Будьте всегда 120 на 70!

Содержание

Букет из овощей и фруктов своими руками (мастер-класс) — Вектор-успеха.рф

Все краски осени в одном букете! Как-то на блюде лежали фрукты и ягоды, мы решили сделать витаминный букет для бабушки на день рождения. Вкусно красиво, своими руками, такой подарок не останется без внимания!

Материалы и инструменты

фрукты
ягоды
овощи
зелень
ножницы
кусачки (режущий инструмент)
скотч
шпажки деревянные

Как сделать букет из овощей и фруктов своими руками? Пошаговая инструкция для взрослых и детей.

1. Подготовим фрукты и ягоды,тчательно все промоем и высушим!

2. Берем шпажки и накалываем все приготовленные фрукты до середины.

3. Ягоды так же накалываем на шпажки.
4. Начинаем собирать букет.

5. Берем самые крупные фрукты и стараемся собирать по кругу, шпажки обматываем скотчем.
6. Продолжаем собирать букет, подставляя все фрукты, которые мы приготовили, стараемся сделать его круглым.
7. Основа букета готова, надо заполнить все пробелы.

8. Берем ягоды или мелкие фрукты и заполняем пустоту в букете, тем самым закрывая пробелы и украшая букет, ягоды на веточках приматываем скотчем к шпажке.

9. Каждую шпажку с фруктами или ягодами присоединяем к основному букету скотчем, все надежно держится и не развалится.
10. Ну вот букет почти готов, надо его упаковать!

11. Берем любую упаковочную бумагу, подойдет даже обычная газета, мы использовали крафт бумагу.

12. Нарезаем прямоугольники, складываем наискосок,снизу немного надрезаем.

13. Начинаем по кругу прикладывать бумагу к букету, приклеивая скотчем. Нам понадобится 4-5 листов.

14. Теперь нужно закрыть ножку букета,отрезаем из той же бумаги квадрат и прикрываем ножку букета, состоящего из шпажек.

15. Завязываем бант, а букет украшаем зеленью — мы украсили мятой.

Букет из фруктов и овощей своими руками готов!

Можно сделать аналогичный букет по той же схеме, только из овощей, вот что у нас получилось!

А если еще пофантазировать и добавить во фруктовый букет цветы, и такой мы сделали, легко и быстро!

И вам желаем творить и радовать своих родных и близких! Удачи!

Коровин Степан Дмитриевич (TatianaSHICK)

30.10.2017 г.

25616

Овощной букет своими руками

Искусство флористики начиналось с создания разнообразных букетов из цветов. Красиво оформленные цветочные букеты дарили на праздники, на свидания, по различным поводам. Но флористика не стояла на месте, и в ней появились новые тенденции и модные тренды.В современном мире флористы создают букеты не только из цветов, но и из плодово-ягодных культур, продовольственных товаров и даже элементов одежды. Одними из популярных альтернатив цветочным композициям стали букеты из овощей и фруктов.

Оригинальные овощные и фруктовые букеты – это современное направление во флористике. Такими букетами украшают интерьер дома и различные мероприятия. Их можно и дарить мужчинам, руководителям, практичным людям и всем, кто любит креатив и неординарность.

Создать такие букеты может не только цветочный мастер, но и любой начинающий флорист. Своими руками сформировать букет не трудно, главное разбираться в видах фруктово-овощных букетов, и какие овощи и фрукты можно использовать.

Индивидуальное обучение по скайп можно пройти у флориста Марины Ольховиковой. Авторская техника (в интернете такой не найдете), которая позволяет собрать букет без нарушения целостности овощей и фруктов, а значит, букет потом можно съесть! По кодовому слову DELAYART получите 1 час к обучению В ПОДАРОК!

Чтобы облегчить работу по созданию, можно воспользоваться различными пошаговыми инструкциями или мастер-классами от профессиональных флористов.

Виды букетов

Овощные и фруктовые композиции собирают как в виде монобукетов, так и мультибукетов. Эти букеты потяжелее цветочных, но главное их отличие состоит в том, что овощные и фруктовые элементы употребляют в пищу после разборки букета.

Различают следующие виды композиций:

  • овощные;
  • фруктовые;
  • вегебукеты;
  • вырезные.

Использование флористами этих букетов выделило новое направление – фруктово-овощную флористику, которая позволяет не только собирать красивые букеты, но и пропагандировать здоровый образ жизни.

Взглянем на виды более подробно.

Букеты из овощей

Начинающие флористы собирают монобукеты из овощей. Легкие букеты собирают как подарок или аксессуар невесты для свадьбы в деревенском или кантри стилях. Более тяжелые букеты на различных подставках или в корзине используют мастера при оформлении интерьера или зала в различных мероприятиях.

Наиболее часто в овощном букете используют:

  • болгарский перец;
  • брокколи;
  • кукурузу;
  • лук;
  • морковь;
  • огурцы.
  • перец-чили;
  • редис;
  • спаржу;
  • цветную капусту;
  • чеснок.

Такие корнеплоды, как картошка, репа и свекла, используют гораздо реже.

При создании мультибукетов добавляют различную зелень, травы и цветы. Для украшения букетов выбирают базилик, кинзу, мяту, петрушку, розмарин и укроп. Среди цветов предпочтение отдается бавардии, василькам, розам, хлопку и эустоме.

Букеты из фруктов

Простые композиции из фруктов включают фрукты и искусственные элементы. Сложные композиции состоят из цветов и фруктов с добавлением различной зелени в виде листьев, веточек кустарников, ягод. Ягоды, которые добавляют в букеты, это – виноград, голубика, гранат, клубника, физалис.

Фруктовый букет часто составляют из следующих плодов:

  • апельсинов;
  • банан;
  • грейпфрута;
  • груш;
  • киви;
  • лайма;
  • лимонов;
  • персиков;
  • слив;
  • яблок.

Предпочтение отдают фруктам с твердой оболочкой. Букет с такими фруктами стоит дольше по времени.

Вегебукеты

Вегебукеты – это букеты из овощей и фруктов с добавлением цветущих трав или цветов.

Для того чтобы сочетание овощей и фруктов выглядело красивым и аккуратным стоит придерживаться следующих правил.

  • Фрукты и овощи одного вида не нужно располагать рядом, их следует чередовать.
  • Плоды стоит подбирать одной цветовой гаммы. При этом допускается вставка из ярких акцентов или посередине, или по бокам.
  • Цветы можно подбирать в одной цветовой гамме с плодами, или располагать между овощами и фруктами в виде ярких вкраплений.
  • Нужно придерживаться принципа минимализма и не перегружать букет лишними деталями.
  • Упаковка букета будет более привлекательной, если ее оттенок будет светлым, но не в одном цвете с плодами.

Придерживаясь этих правил, такой букет из овощей и фруктов своими руками будет не сложно выполнить.

Цветочные вырезные букеты

Самые красивые и сложные в исполнении букеты – это букеты цветов, вырезанных из овощей или фруктов. Фигурная цветочная нарезка – это целое искусство, которое требует усидчивости и постоянной практики.

Вырезка цветочных фигур, а затем сборка их в букет – сложный процесс, занимающий большое количество времени. Для нарезки в основном берутся овощи и фрукты с твердой оболочкой.

К сожалению, такой букет нельзя долго хранить, он живет только несколько дней. Вырезные цветочные букеты создают по особым поводам, но в основном используют на крупных мероприятиях, таких как свадьба, юбилей или корпоративный праздник.

Разобравшись в видах букетов из плодов, можно приступить к созданию своего букета. Овощной букет, собранный своими руками на подарок, букет выглядеть свежо и оригинально.

Как сделать овощной букет своими руками?

Букет из овощей своими руками не трудно собрать. Для этого воспользуйтесь универсальной пошаговой инструкцией.

  1. Выбрать овощи для букета нужного размера.
  2. Промыть и просушить подобранные плоды;
  3. Насадить овощи на шпажки или выбранные веточки одинакового размера.
  4. Выполнить спиральную сборку букета.
  5. Скрепить шпажки посередине скотчем.
  6. Обрезать длину шпажек на одном уровне.
  7. Дополнить букет декоративными элементами.
  8. Упаковать в оберточную бумагу.
  9. Завязать ленту или приклеить ажурную тесьму.

Индивидуальное обучение по скайп можно пройти у флориста Марины Ольховиковой. Авторская техника (в интернете такой не найдете), которая позволяет собрать букет без нарушения целостности овощей и фруктов, а значит, букет потом можно съесть! По кодовому слову DELAYART получите 1 час к обучению В ПОДАРОК!

Кроме инструкции, вам может оказаться полезной следующая подборка видео.

Мастер-класс букет из фруктов. Как сделать самому красивый и вкусный фруктовый букет?

Правильное питание, флористика и DIY: все это отлично сочетается в модном и полезном тренде — фруктовых букетах. Если вы не можете выбрать подарок, это выход: более универсального сюрприза и не придумаешь. 

В этой статье разберемся, кому и когда можно подарить фруктовый букет, а также покажем, как сделать его своими руками.

Будьте уверены: композиция из фруктов понравится каждому приверженцу правильного питания, любителям полезных десертов, а также ценителям нестандартных подарков. В отличие от цветочных композиций, букеты из фруктов и овощей более универсальны: пока общество не привыкло к тому, что цветы можно дарить вне зависимости от пола, вокруг фруктовых букетов гораздо меньше стереотипов. К тому же такой букет можно разделить с гостями за праздничным столом: яркие экзотические фрукты и сезонные плоды станут отличным дополнением к торту именинника. 

Также очевидно и другое преимущество подобных композиций: срок их жизни не зависит от того, успели ли вовремя поменять воду. Чаще всего они живут дольше цветочных букетов, радуя глаз яркостью и свежестью.

Большой выбор готовых букетов из фруктов в Москве, а также букеты из фруктов в Спб.

При составлении композиций из фруктов используют то же оформление, что и при создании цветочных букетов: можно собрать как классический букет (преимущественно круглый), так и корзину или шляпную коробку. 

Если вы решили сделать классический букет, для этой цели лучше использовать непрозрачные материалы: плотную крафтовую бумагу или матовую пленку. Так вы сможете скрыть «несовершенства»: деревянные шпажки, скотч и тейп-ленту. В случае если выбор пал на корзину или коробку, вспомогательные элементы можно скрыть благодаря зелени или цветам.  

Выберите подходящий вам вариант и перейдите к решению другой, более сложной, задачи — выбору цветовой гаммы. Здесь поможет определиться тот фрукт, который вы хотите сделать центром композиции. Выбирайте крупные плоды с красивым разрезом или формой: апельсин, гранат, яблоко. Подобрать остальные цвета поможет цветовой круг. 

Сейчас расскажем вам основные правила использования этого полезного инструмента.

Согласно теории цвета, отлично будут смотреться следующие цветовые сочетания:

  1. Два любых цвета, расположенные друг напротив друга, так называемые комплементарные (дополнительные) цвета. Особенно удачно такое сочетание, если один цвет служит фоном, а другой — ярким акцентом. Пример композиции, выполненной в этой цветовой гамме:
  1. Классическая триада — это сочетание трех равноудаленных цветов. Например, красный, желтый и синий. Композиция будет выигрышной даже при использовании бледных или ненасыщенных цветов. Пример: 
  1. Аналоговая триада — сочетание от 2 до 5 цветов, которые находятся рядом на цветовом круге. Пример:  

Существуют и другие цветовые схемы, но для фруктового букета эти наиболее оптимальны. Зная только их, можно создавать гармоничные композиции, подходящие для любого праздника, интерьера или времени года. Экспериментируйте с сезонными и экзотическими фруктами, добавляйте цветы нужных оттенков, украшайте все зеленью или ягодами: мы уверены, что у вас получится прекрасный букет! 

Вы можете использовать любые фрукты, ягоды или овощи — все зависит от их цвета и структуры. Самое главное — чтобы они были свежими, крепкими и не текли. Также помните, что фрукты могут обветриваться, портиться или менять свой цвет (например, кожура банана, упакованного в пластик).

  1. Фрукты, ягоды или овощи — на ваш выбор
  1. Цветы
  1. Деревянные шпажки (30 см)
  1. Колбы-удлинители для цветов
  1. Широкий прозрачный скотч
  1. Зеленая тейп-лента
  1. Зелень для декора
  1. Бечевка / атласная лента
  1. Пищевая пленка
  1. Крафтовая или матовая бумага для упаковки
  1. Ножницы
  1. Разделочная доска 
  1. Нож
  1. Полотенце / бумажные полотенца
  1. Секатор

Перед тем как приступить к созданию композиции, проверьте целостность фруктов. Тщательно вымойте все плоды и насухо вытрите их. 

Если хотите показать красивый срез цитрусовых, срежьте часть кожуры и мякоти так, чтобы были видны деления на секции. После этого нужно закрыть срез пищевой пленкой, чтобы он не обветрился и не запылился во время транспортировки. Для этого отрежьте кусок пленки такой площади, чтобы покрыть полностью плод и закрепить ее с задней стороны. Натяните пленку так, чтобы не было видно пузырьков воздуха и складок. Должно создаваться впечатление, что на фрукте нет покрытия: срез под пленкой должен быть ярким, сухим, четким.

Также можно показать интересную структуру граната: аккуратно очистите кожуру по центру так, чтобы зерна красиво выглядывали. В этом случае подойдут только сочные плоды с мякотью ярко-рубинового цвета без внутренних дефектов.

Теперь вы можете приступить к насаживанию плодов на шпажки. Для того чтобы фрукты крепко держались, есть одна хитрость: мы используем несколько шпажек для одного фрукта. 

Если это небольшой плод (например, маленький мандарин или помидор черри), понадобятся 2 шпажки, если крупнее (яблоко среднего размера) — 3, если это более крупный плод (апельсин) — 3 или 4. Втыкайте их так, чтобы между ними было расстояние в несколько сантиметров. Шпажки должны быть почти параллельны друг другу. Когда вы начнете делать букет и сдвинете их, созданное натяжение между шпажками будет крепко держать плод и он не вывалится при транспортировке или при помещении букета в горизонтальное положение. 

Работая с ягодами и виноградом, помните важный лайфхак, который поможет сохранить эластичность кожицы. Коротко обрежьте плодоножку, не отрывая ее от плода. Втыкайте шпажку рядом с плодоножкой: она будет держать кожицу, и плод будет сидеть гораздо крепче. 

Цветы поместите в колбы-удлинители с водой, а зелень прикрепите к шпажкам зеленой тейп-лентой. Также можно взять гроздья рябины, калины или винограда и привязать их к шпажкам с помощью бечевки. Такие элементы можно будет вставить в разные места в середине композиции, чтобы скрыть пробелы.

Теперь приступайте к сборке букета. Выберите центральный компонент: он должен быть выше всех остальных. Постепенно наращивайте объем, перемежая цветы и более мелкие фрукты. Не делайте композицию плоской: старайтесь сохранять форму сферы. Когда вы почувствуете, что композицию становится трудно держать в одной руке и она может рассыпаться, закрепите шпажки скотчем. Возможно, вам придется сделать это несколько раз. 

После того как вы соберете нужный объем, обрежьте все шпажки секатором, чтобы они были одной длины, и обмотайте их скотчем еще раз, делая своеобразную ручку. Если вам нравится, как выглядит букет, можете приступить к обертке. Самый простой способ — использовать квадраты, вырезанные из крафта. 

Вырежьте 3 или 4 равных по размеру квадрата (число листов, а также длина стороны зависят от размера композиции). Теперь возьмите букет и приложите квадрат так, чтобы один из его углов был направлен вверх. Таким образом вы окружите свою композицию, закрыв бумагой шпажки. Для того чтобы скрыть ножку букета, используйте атласную ленту или бечевку. 

Если составление букета показалось вам сложным процессом или у вас нет времени на поиск идеальных фруктов или изучение тонкостей цветовой сочетаемости, вы можете купить букет из фруктов или ягод на Flowwow. Здесь тысячи вариантов, а также надежные исполнители, которые соберут красивую композицию и вовремя доставят ее по нужному адресу.

Поделиться записью

Вернуться назад

Как сделать фруктовый букет своими руками?

Букет из фруктов и овощей – модный и полезный тренд в мире подарков, которым всегда можно оригинально поздравить, удивить и накормить виновника торжества. Преимущество фруктовых букетов перед цветочными – очевидно: фрукты не увянут настолько быстро, как цветы, к тому же их можно съесть и разделить угощение с гостями.

Фруктовая композиция смотрится так же ярко, изысканно и красиво, как и цветочная, при этом она может принести столько же радости и положительных эмоций. И даже больше: если вы любите сочные фрукты, яркие цвета и ароматные запахи, вы получите неимоверное удовольствие от такого подарка. Цветочные букеты тоже радуют глаз и приятно пахнут, однако с любыми живыми цветами рано или поздно придется расставаться, отправляя их увядшие бутоны в мусорный бак. А фрукты можно попросту съесть, предварительно запечатлев на ярких и незабываемых фото.

Сегодня дизайнеры, флористы и народные умельцы придумали множество способов заменить цветы на вкусные, полезные и не менее красивые подарки. В этой статье мы научим вас делать фруктовый букет из доступных, красивых, ярких и, главное, съедобных ингредиентов.

Секреты изготовления фруктового букета своими руками

По традиции – лучшим способом для демонстрации пошаговых инструкций является подробный мастер-класс, после просмотра которого вам точно захочется сделать яркий фруктовый букет своими руками. О технике изготовления букета мы поговорим немного позже. Сейчас хочется рассказать об ингредиентах и принципах их сочетания.

Что используют при изготовлении букетов?

Для изготовления съедобных букетов используются не только сезонные либо экзотические фрукты и ягоды, а также и другие вкусные, яркие, ароматные составляющие.

  • Овощи: брокколи, морковь, цветную капусту, свеклу, огурцы, репу, цуккини, чеснок.
  • Зелень: салат, петрушку, укроп, мяту, рукколу, базилик.
  • Специи и ароматные травы: ваниль, корица, лавровый лист.
  • Грибы: шампиньоны, вешенки.
  • Орехи: миндаль, грецкие, арахис, фундук, кедровые.
  • Конфеты и сладости: зефир, макаронс, рафаэлло, пастила, шоколад, меренги.
  • Цветы: живые, бумажные, сухоцветы.

Принцип составления букетов может быть абсолютно разным: можно подбирать фрукты и овощи по цвету или «по вкусу» человека, для которого вы готовите подарок. Главное, чтоб ингредиенты сочетались по размеру и гармонично смотрелись в одной композиции.

Для крепления всех деталей букета используют различные вспомогательные инструменты и материалы.

  • Шпажки или бамбуковые палочки – для фруктов.
  • Вазы, корзинки, картонные коробочки – для установки шпажек.
  • Крутое тесто, пенопласт, флористическая губка – для основы.
  • Пищевая пленка, крафтовая бумага, фольга, сизалево волокно – для упаковки.
  • Проволока, бечевка, цветные ленты, скотч – для крепления.

Составляем фруктовые букеты правильно: советы дизайнера

Фруктовые букеты – довольно новое увлечение, и для их оформления следует использовать несколько простых правил.

  • Фрукты и овощи для букета можно предварительно надрезать, либо использовать целиком. Обязательно все ингредиенты должны быть спелыми, свежими, без пятен и повреждений.
  • Перед тем, как приступить к изготовлению подарочной композиции, ингредиенты необходимо тщательно промыть и осушить.
  • Некоторые мастера в создании фруктовых букетов используют фигурную нарезку, формочки для печенья, ножи для шинковки.
  • Не берите слишком сочные фрукты и ягоды, потому что мягкие кусочки будут спадать со шпажки. Чтобы закрепить на шпажке мягкие фрукты и ягоды, например, клубнику, предварительно наденьте на шпажку небольшой ломтик яблока или другого твердого фрукта.
  • А сверху на основные фрукты иногда нанизывают половинку винограда – чтобы замаскировать проколы.
  • Надрезанные фрукты оборачивают пищевой пленкой, чтобы продукт не обветрился и не потемнел. Также готовую фруктовую композицию можно сбрызнуть лимонным соком.
  • Для большего эффекта ягоды покрывают шоколадом или глазируют с помощью воды, желатина и лимонного сока.
  • При составлении букета для взрослых можно ввести в середину фруктов несколько капель алкоголя, воспользовавшись помощью шприца.

Как сделать букет из фруктов: пошаговый мк для начинающих

После того, как вы узнали несколько секретов составления фруктовых композиций, пора перейти к практике и попробовать самостоятельно сделать букет из фруктов своими руками: пошаговое фото для начинающих как раз поможет вам в этом занятии.

Для композиции вам понадобится:

  • фрукты;
  • бамбуковые палочки или шпажки;
  • скотч;
  • подарочная упаковка;
  • зелень, цветы, сладости для украшения.

Цитрусовые для букета можно разрезать – в таком виде они будут выглядеть эффектней.

Нанизываем фрукты: большие – на палочки из бамбука, поменьше – на шпажки. Также можно использовать сразу несколько шпажек, чтобы композиция не сломалась под тяжестью фруктов.

Начинаем собирать фруктовый букет – в серединку самые крупные фрукты, поменьше – по бокам. Пока у вас еще рука «не набита», используйте более-менее подходящие по форме фрукты и овощи.

В середину поместите гранат, апельсин и грейпфрут и закрепите их скотчем.

Далее вокруг устанавливаем фрукты, размером поменьше, ягодные веточки, мелкие цветы и зелень.

Готовый букет упакуйте в бумагу, скрепите скотчем и украсьте ленточкой.

Ваш красочный и шикарный подарок готов.

Букет из фруктов или овощей – это оригинальный и вкусный презент, который можно выполнить в любом стиле, из любых сезонных растений и на любой вкус и кошелек.

Видео: как сделать фруктовый букет своими руками?

 

Сушилка для овощей и фруктов своими руками: самодельная солнечная конструкция

Сушеные фрукты и овощи – это кладезь витаминов и пектинов. А значит, если сделать запас их летом, можно наслаждаться зимой всеми этими дарами природы. Конечно, можно купить свежие овощи и фрукты в магазине, сегодня ведь это не проблема, но большое количество дачников стараются свой урожай дотянуть до зимы, консервируя или высушивая его. Итак, давайте рассмотрим несколько вариантов конструкции, в которой можно производить сушку. Кстати, добавим, что сушилка для овощей и фруктов своими руками сделанная – это реальность.

Общее устройство приспособления

Необходимо отметить, что сегодня дачники используют три разновидности сушилок, в основе которых лежат разные принципы сушки.

  • Использование движения воздушного потока. В принципе, устройство данного прибора собой представляет ящик, внутри которого укладываются сетки одна над другой, на них размещаются нарезанные фрукты или овощи. С боку ящика делаются одно или два отверстия, в которые вставляется вентиляторы. С их помощью и происходит обдув.
  • Использование солнца. Это камера в виде короба, установленная под углом так, чтобы солнечные лучи попадали всегда на поддоны, куда укладываются фрукты и овощи. Лицевую часть приспособления часто закрывают стеклом или сеткой. Специалисты рекомендуют металлический корпус в данном виде сушилки не использовать. Он сильно нагревается под действием солнечных лучей и сам начинает источать большую тепловую энергию, что негативно сказывается на качестве сушеных фруктов.
  • Сушилка с инфракрасным нагревательным элементом. В принципе, это все то же самое, как и солнечная разновидность. Только вместо солнечных лучей (бесплатных) здесь используются лучи ультрафиолетовые, которые выделяет, к примеру, специальная пленка, подключенная к трансформатору. Очень эффективная конструкция, которая сушит быстро и качественно. Но из всех выше описанных она самая затратная. Правда, к плюсам можно отнести тот факт, что конструкцию самой сушилки можно упростить до минимума. Здесь не требуются ящик или камера, достаточно только поставить сетчатые полки и направить на них УФ-лучи от нагревательного элемента.

Использование для сушки движения воздушного потока

Правила изготовления

Изготовить сушку для фруктов своими руками несложно. Для этого подойдет любая конструкция, напоминающая ящик. К примеру, это может быть шкаф от кухонного гарнитура или элемент платяного шкафа, можно сделать его из холодильника или варочной плиты, а точнее, из ее духовки. А можно собрать ящик из подручных материалов: фанера, ДСП, ДВП и так далее.

Давайте рассмотрим самодельную сушилку. Для этого потребуется четыре одинаковых листа, к примеру, фанеры, деревянные рейки сечением 30х30 и 20х20 мм, саморезы, москитная сетка.

  • В первую очередь собирается каркас ящика, для чего необходимо соединить между собой бруски 30х30 мм в конструкцию, которая по внешнему виду будет похожа именно на ящик.
  • Затем с трех сторон каркас обшивается фанерными листами, которые предварительно подрезаются под размеры каркаса. На одном из них надо сделать отверстия (одно над другим в вертикальной плоскости), в которые надо будет установить вентиляторы. Установку можно провести сразу или после сборки всей конструкции.
  • На четвертую сторону навешивается четвертый лист, в котором предварительно надо сделать большое количество отверстий диаметром 8-10 мм. Чем больше, тем лучше. Через них будет выводиться воздух, который гонят вентиляторы. Кстати, стенка с вентиляторами устанавливается напротив дверцы сушилки.
  • Теперь надо сделать полочки. Их изготавливают из реек 20х20 мм, они должны быть прямоугольными и по ширине чуть меньше ширины сушильного оборудования. Этот каркас набивается москитная сетка с помощью степлера и скоб, можно использовать и клеевой состав. Количество полок определяется высотою сушильной установки. Между ними должно оставаться расстояние в размере 10-15 см.
  • Поэтому, учитывая данное расстояние, внутри аппарата (поперек) устанавливаются направляющие, сделанные из тех же реек 20х20 см. На них и укладываются полки.
  • Необходимо отметить, что в этой конструкции нет необходимости устанавливать днище и потолок. Воздух от вентиляторов должен отводиться не только через перфорированную дверцу. Кстати, последняя навешивается на петли и создавать ее плотное примыкание к каркасу ящика нет смысла.
  • Теперь надо провести монтаж вентиляторов, подключить их к сети переменного тока, установить полки, предварительно разложив на них нарезанные овощи и фрукты.
  • Все готово, можно включать вентиляторы и ждать, когда разложенные плоды подсохнут.

Схема изготовления сушилки

Сборка солнечной сушилки

Солнечная сушилка для фруктов – это энергетически экономичный вариант. Электричество или другой вид топлива здесь не используется. Но есть в этой конструкции один момент, от которого зависит эффективность производимого процесса. Это угол наклона всей установки относительно солнца. То есть, солнечные лучи должны максимально охватывать объем, в котором располагаются овощи или фрукты.

Поэтому сначала собирается обычный ящик без крышки. Это все тот же деревянный каркас, отделанный фанерными или другими листами. Теперь этот ящик надо установить под наклоном, поставив его на ножки, сделанные из того же бруса, что и каркас сушилки. Чтобы вы поняли, о чем идет речь, посмотрите на фото ниже.

Теперь надо изготовить полки. Делаются они точно так же, как и в случае с вентиляторной моделью. Главное – это правильно установить под них направляющие в самом ящике. Рейки должны набиваться горизонтально.

В принципе, все готово. Можно устанавливать полки в сушилку и раскладывать на них нарезанные дары природы.

Несколько нюансов сборки солнечной сушилки.

  • В торцах ящика обязательно делаются отверстия, чтобы через них проходил воздух. Это своеобразная вентиляция. Отверстия обязательно закрывают москитной сеткой, чтобы внутрь установки не попали насекомые.
  • Днище устройства лучше всего закрыть металлическим листом. Он будет нагреваться и излучать свою тепловую энергию, что увеличит эффективность самого процесса сушки.
  • Все внутренние плоскости прибора надо покрасить в черный цвет. Понятно, что он притягивает солнечные лучи, а белый их отталкивает.
  • Лицевую часть сушилки необходимо закрыть стеклом, можно поликарбонатом. Главное, чтобы используемый материал был прозрачным.

Полезные советы

  • Овощи и фрукты надо нарезать небольшим и не очень толстыми кусочками.
  • Если используется вентиляторная сушилка, то сразу включать обдув воздухом не надо. Необходимо, чтобы нарезка пролежала в сушилки 2-3 дня.
  • Температурный режим – вот основной критерий правильного процесса сушки. 40-50С – это оптимальная температура, при которой в высушенных продуктах останется максимум витаминов и полезных веществ. Поэтому некоторые дачники покрывают внутренние поверхности сушилки теплоизоляционным материалом. Особенно это актуально, если аппарат изготовлен из старого холодильника.
  • Полки должны быть только сетчатыми. Просто во внутреннем пространстве постоянно должен циркулировать воздух.

Как видите, сделать своими руками сушилку для сушки овощей и фруктов не так сложно. Используются в основном строительные материалы б/у, так что затраты на производство небольшие.

Букеты из овощей и фруктов своими руками мастер класс

Главная » Разное » Букеты из овощей и фруктов своими руками мастер класс

Букет из овощей своими руками — пошаговая инструкция с фото

Что представляет собой букет из овощей?

Овощная композиция будет отличным презентом или необычным знаком внимания для человека, который придерживается здорового образа жизни или является вегетарианцем. Особенностью работы с овощами и фруктами считается то, что с их помощью можно создать невероятную красоту, пестрящую разнообразными красками. Такие букеты на 100% съедобны. Но у них есть один недостаток — их нельзя хранить долгое время на открытом воздухе. Овощной букет необходимо ставить в холодильник и съедать как можно быстрее. Поэтому долго его красотой наслаждаться не получится.

Разновидности овощных букетов

Для создания таких композиций могут быть использованы любые продукты, но только свежие и с хорошим ароматом. Немаловажно и сочетание цветов и форм в букете. К примеру, мастер может остановить свой выбор на оранжевом. Total orange получится из моркови, оранжевого болгарского перца и помидоров. Зимний вариант предполагает использование моркови с мандаринами. Можно дополнить композицию плодами шиповника и цветами.

Очень оригинально смотрятся букеты, где все овощи похожи на цветы. Если правильно упаковать болгарский перец, чеснок, цветную капусту и зелень, получится невероятно красивая композиция.

Самые простые, но оригинальные букеты можно собрать из зелени, листов салата и различных видов капусты.

Часто мастера не останавливаются на одних только овощах. Они дополняют композиции фруктами, живыми цветами и различными сладостями. Главное, чтобы всё смотрелось гармонично.

В качестве упаковки может быть использован любой материал. Даже в газету можно упаковать букет из овощей так, что он станет настоящим шедевром рукодельного искусства.

Что нужно для создания букета из овощей

В зависимости от того, какую творческую задумку хочет воплотить в жизнь мастер, количество и вид компонентов может меняться, но незначительно, так как основные ингредиенты остаются неизменными — это овощи. При этом, нужно учитывать, что продукты должны быть максимально свежими и самого высокого качества. Букет быстро станет некрасивым и начнёт плохо пахнуть, если не соблюдать это простое правило.

В некоторых случаях мастера надрезают или полностью разрезают некоторые овощи. Такие букеты должны как можно быстрее попасть к получателю, так как срок «жизни» у них совсем небольшой. Хранить их желательно в прохладном месте.

Помимо съедобных ингредиентов необходимо подготовить:

  • деревянные шпажки;
  • ленту, как атласную, так и флористическую;
  • обёрточную бумагу;
  • ножницы;

  • нож;
  • степлер.

Мелкие элементы не должны крепиться на съедобной части. Их лучше расположить на обёртке, чтобы не допустить их проглатывания.

Пошаговая инструкция создания букета из овощей (как и во что упаковать)

Процесс создания овощного букета состоит в следующем:

  1. Необходимо подготовить овощи: помыть, некотоыре почистить.
  2. Когда основные ингредиенты готовы, можно нанизывать их на шпажку. Делать это следует аккуратно, но точно, чтобы овощи не болтались. Зафиксировать их можно флористической лентой.
  3. Все овощные заготовки необходимо собрать в один пучок так, чтобы всё смотрелось гармонично и красиво.
  4. На этом этапе можно добавить живые цветы, если они предусмотрены в букете.
  5. Далее в нижней части всё фиксируется лентой или скотчем.
  6. Букетик нужно обернуть. Тут подойдет любой вариант: гофрированная бумага, целлофановая обёртка для цветов, декоративная коробочка, столь популярная в последнее время, или даже крафтовая бумага. Некоторые мастерицы заворачивают букеты из овощей в сетку. Это смотрится очень красиво.
  7. По центру шпажек нужно перевязать букет лентой, а после дополнить композицию различным декором.
  8. Готовый подарок желательно накрыть пищевой плёнкой, чтобы он не заветривался.

Букет из овощей — это достаточно свежее решение, поэтому такой подарок обязательно оценят любители всего необычного и креативного. Лучшего презента для вегетарианца просто не придумать.

babushkinadacha.ru

Как сделать овощной букет? Видео-мастер класс.

Здравствуйте! И Добро Пожаловать в блог службы доставки цветов и подарков Flower Box.

«Надоели эти консервированные фрукты и овощи. Жизнь без свежих ягод и салатов.» — Думаете Вы, и, БАЦ, наступает лето! Ура! Наступила пора  яркого настроения и витаминной вкуснятины . И хочется поделиться этой радостью со своими родными и близкими. Но как? Как рассказать им о своей радости? Как сделать их тоже такими же счастливыми? Выход есть! Наш Видео Мастер-класс поможет Вам сделать необычный каскадный овощной букет легко и просто, всего за 4 шага.

Для того чтобы сделать овощной букет Вам прежде всего необходимо подготовить большое рабочее место и следующий инструмент:

— Разделочная доска

— Нож

— Деревянные шпажки

— Секатор

— Скотч

— Овощечистку

Из овощей мы взяли:

Баклажан, огурец, сладкий и острый перец, кукуруза, помидор, морковь, лук. И для разнообразия взяли свежие и наливные яблочки. Также для декора использовали веточки риса и злаки.

Однако состав Вашего букета может быть совершенно иным. Ориентируйтесь по наличию овощей в Вашем регионе и времени года. В дорогих супермаркетах найти любые овощи можно в любое время, просто Ваш букет получится менее бюджетным вариантом. Вам, наверно, интересно почему на нашем столе оказались помимо овощей еще и разнообразные фрукты? Читай в статье Как сделать букет из фруктов?

И так начнем! 

1. Первое, что мы сделаем — это вымоем все овощи. ОБЯЗАТЕЛЬНО делаем это очень тщательно, чтобы при нарезке не загнать грязь на их срез и не испортить впечатление нашего получателя от букета. После этого протираем их бумажными салфетками или полотенцем, и оставляем на несколько минут обсохнуть. 

Большинство овощей мы использовали в неразрезанном виде, так как они гораздо лучше выглядят так в букете. Нарезали только кукурузу, огурец и цукини. В стадии нарезки нет никаких секретов, берем острый нож и нарезаем прямо или под углом, как Вам больше нравится.

С лука снимаем жухлый наружный слой.

Остальные овощи оставляем целыми. Подготовка овощей закончена!

2. Теперь, когда все подготовлено, нам нужно сделать из овощей «Цветы». Для этого каждый овощ надеваем на деревянные палочки. Для того, чтобы у Вас букет сразу же не развалился и хорошо стоял, пользуемся следующими особенностями:

— Чем больше овощ, тем на большее количество палочек мы его надеваем. Например, у нас, баклажан был на 4х палках, огурцы на одной.

— Чем мягче овощ, тем больше палочек нам нужно использовать, так как одна палка слишком быстро сделает из него пюре и результат будет непредсказуемым.

— В острый перец аккуратно вводим палочку вдоль него примерно на треть. 

Использовав эти совершенно нехитрые хитрости идем дальше.

3. Теперь мы становимся ненадолго флористами и изучаем технику каскадного букета. В центр нашей композиции, то есть верх, ставим какой-нибудь главный, по Вашему усмотрению, овощ. Мы для контраста в центр композиции взяли баклажан и сделали для него подложку из ботвы. 

 

Дальше укладываем овощи поверх нашего центра композиции формируем, как бы, треугольник, вершина которого расположена на верхушке баклажана, одновременно скрещивая палочки в месте связки. Примерно через каждый 5й овощ, крепко затягиваем палочки в месте связки скотчем.

Как только становится тяжело сжимать палочки, крепко затягиваем скотчем место связки

Делаем букет на сколько хватит фантазии и овощей. Нам очень нехватало красок, поэтому мы добавили яблочко к нашей композиции, и оно отлично дополнило его.

Все! Наша заготовка готова! Осталось только подравнять палочки и отрезать длинные стебли.

4. Затем последним шагом у нас будет — это упаковка нашего прекрасного букета. Как упаковывать букеты мы расскажем Вам позже, а пока можно найти очень много спосоов в интернете. Мы упаковали наш букетик на «Уголок» в крафтовую бумагу.

Так же весь процесс можно посмотреть в нашем кратком видео:

Поздравялем, если у Вас все получилось, Вы — настоящий мастер на все руки! Думаем, что человек, для которого Вы делали букет будет очень счастлив! Очень рады, что Вы выбрали именно наш мастер класс, для изготовления Вашего овощного букета, потому что мы очень стараемся рассказать Вам все как можно подробнее. Ждем Вас снова в нашем блоге! До новых встреч!
Ну а если букет собрать все никак не хватает времени, его всегда можно заказать у нас — Каталог букетов

fb93.ru

Букет из овощей и фруктов своими руками (мастер-класс) — Вектор-успеха.рф

Все краски осени в одном букете! Как-то на блюде лежали фрукты и ягоды, мы решили сделать витаминный букет для бабушки на день рождения. Вкусно красиво, своими руками, такой подарок не останется без внимания!

Материалы и инструменты

фрукты
ягоды
овощи
зелень
ножницы
кусачки (режущий инструмент)
скотч
шпажки деревянные

Как сделать букет из овощей и фруктов своими руками? Пошаговая инструкция для взрослых и детей.

1. Подготовим фрукты и ягоды,тчательно все промоем и высушим!

2. Берем шпажки и накалываем все приготовленные фрукты до середины.

3. Ягоды так же накалываем на шпажки.
4. Начинаем собирать букет.

5. Берем самые крупные фрукты и стараемся собирать по кругу, шпажки обматываем скотчем.
6. Продолжаем собирать букет, подставляя все фрукты, которые мы приготовили, стараемся сделать его круглым.
7. Основа букета готова, надо заполнить все пробелы.

8. Берем ягоды или мелкие фрукты и заполняем пустоту в букете, тем самым закрывая пробелы и украшая букет, ягоды на веточках приматываем скотчем к шпажке.

9. Каждую шпажку с фруктами или ягодами присоединяем к основному букету скотчем, все надежно держится и не развалится.
10. Ну вот букет почти готов, надо его упаковать!

11. Берем любую упаковочную бумагу, подойдет даже обычная газета, мы использовали крафт бумагу.

12. Нарезаем прямоугольники, складываем наискосок,снизу немного надрезаем.

13. Начинаем по кругу прикладывать бумагу к букету, приклеивая скотчем. Нам понадобится 4-5 листов.

14. Теперь нужно закрыть ножку букета,отрезаем из той же бумаги квадрат и прикрываем ножку букета, состоящего из шпажек.

15. Завязываем бант, а букет украшаем зеленью — мы украсили мятой.

Букет из фруктов и овощей своими руками готов!

Можно сделать аналогичный букет по той же схеме, только из овощей, вот что у нас получилось!

А если еще пофантазировать и добавить во фруктовый букет цветы, и такой мы сделали, легко и быстро!

И вам желаем творить и радовать своих родных и близких! Удачи!

Коровин Степан Дмитриевич (TatianaSHICK)

30.10.2017 г. 21970

21vu.ru

Букет из фруктов своими руками: фото, мастер класс.

Из чего только не делают ныне букеты! Составлять их только из цветов стало как-то скучно, вот и появились варианты из конфет, плюшевых игрушек и даже из банок пива с вяленой воблой. Хорошо сделать букет из фруктов своими руками, и получится это намного дешевле, чем приобретать цветочную композицию у флориста. Яблоки и мандарины, хурма и бананы зимой имеют меньшую цену, нежели экзотические цветы, доставленные самолётом из оранжерей Голландии или из дальних тропических стран. В урожайное время, осенью, хорошо готовить для поздравления букеты из фруктов и овощей, благо интересного сырья предостаточно.

Какие фрукты и материалы подойдут для работы

В отличие от цветка фрукт не имеет длинного стебелька. Заменить его хорошо деревянной шашлычной шпажкой. Следовательно, фрукты и овощи, используемые для букета, обязаны хорошо нанизываться на шпажку и держаться на ней. Отлично подходят под эту характеристику яблоки, груши, любые цитрусовые, гранаты, сливы, виноград, бананы и киви. Когда букет из фруктов смотрится бедновато, его можно дополнить зеленью, имитирующей листья цветов. Если букет съедобен, то и листва в нём используется аналогичная. Хорошо оттенят букет из фруктов фиолетовые листья базилика и зелень петрушки, сельдерея, укропа. Зеленные растения нужно выбирать невероятно свежими, чтобы они не завяли, пока букет отправляется к адресату.

Бананы часто во фруктовых букетах используются нарезанные, поэтому их хорошо спрыснуть лимонным соком, чтобы не темнели. Другие фрукты и овощи тоже будут чувствовать себя в букете лучше, если их тоже обработать соком лимона.

Овощи, используемые в букетах, – это огурцы, болгарский перец, крепкие сорта помидоров. На Хеллоуин принято дарить букеты из фруктов и овощей с небольшой тыквой. Новогодний букет можно украсить сахаром, имитирующим снег.

Невозможно представить себе букет из фруктов, не завёрнутый аналогично цветочному. Обёртка часто делается одновременно с каркасом. В отличие от варианта с цветами, букеты из фруктов и овощей нуждаются в мощном каркасе из проволоки, которую затем придётся декорировать. Чем тяжелее плоды, тем прочнее нужно сделать каркас.

Более лёгкий в изготовлении вариант букета из фруктов – корзинка. Понадобится она сама, а также пенопласт, который можно заменить флористической губкой или крутым тестом. Пенопластовые или губчатые основания хорошо использовать и в букетах обычной формы: так шпажки не будут перемещаться в процессе транспортировки, значит композиция не потеряет целостность.

Как сделать букет из фруктов и овощей своими руками пошагово

Следуйте нижеуказанным рекомендациям:

  • Начинать делать букет из фруктов своими руками нужно с каркаса. Лучше всего смотать его из проволоки.
  • Если хочется украсить букет из фруктов редкой рогожкой или похожим материалом, то можно приняться за его изготовление. Для формовки материала переворачивается вверх дном трёхлитровая банка или широкая фруктовая ваза, покрывается малярным скотчем, поверх которого намазывается прозрачный клей. На него укладывается рогожка: нужно следить, чтобы она облегала дно посуды. Когда клей просыхает, рогожку пора снимать. В другом варианте используется нитка, которая хаотичными петлями укладывается на клей, чтобы образовать подобие нетканого материала. После высыхания клея снимается готовый декор. Нужно не забыть прорезать в нём отверстие, куда будет входить ручка букета.
  • В выбранные фрукты втыкаются шпажки, чтобы имитировать «цветы». Остаётся только сделать букет из фруктов и воткнуть его в проволочный каркас. Рогожка или декор из нитки на клею будет закрывать проволоку с обратной стороны.
Из овощей и фруктов

Из яблок

Новогодний (из мандаринов)

Фото идей для букетов

В какой последовательности вставлять шпажки с плодами в будущий букет из фруктов, подскажет ваш вкус. Лучше, когда одинаковые фрукты не соседствуют друг с другом, а набираются в хаотическом порядке. Не менее красиво, когда мелкие плоды образую концентрические круги в букете из фруктов. Середина такого шедевра украшается крупным экземпляром – грейпфрутом, гранатом, тыквой или миниатюрной дыней. Великолепно выглядят букеты с цитрусовыми, где плоды порезаны поперёк долек. Сделать букет из фруктов, имеющих срезы, желательно не больше, чем за полчаса до вручения, чтобы внешний вид плодов не пострадал от заветривания.

Почерпнуть идеи составления букетов из фруктов легко из фотографий в Интернете. Также можно воспользоваться идеями советских плодовых гирлянд, имитировавших изобилие. Такие композиции встречались где угодно: в оформлении сельскохозяйственных выставок, в гербах союзных республик, на старых станциях метро некоторых городов бывшего Союза. Рождённые замыслом художника, эти композиции весьма удачны, так что стоит присмотреться и к ним.

Композиции из фруктов и цветов

Если букет из фруктов получился бедным на вид, то можно добавить к нему живые цветы. Логично привнести те растения, которые съедобны или обладают нерезким ароматом. Ведь запах может передаться на фрукты. Например, если удастся вплести в композицию маленькие кустовые розочки, это не испортит, а даже обогатит букет из фруктов. Лепестки роз издавна использовались для ликёров и варенья, добавлялись в чайные купажи.

Осенний букет из фруктов можно украсить романтичными веточками хмеля с цветами или шишечками. Приветствуются в осенних фруктовых букетах такие пряные запахи, как лаванда и корица, но перед тем, как сделать букет из фруктов, стоит узнать предпочтения адресата в ароматах. Возможно, придётся ограничиться веточками розмарина.

Весенние букеты из фруктов и овощей украшают веточкой мимозы, первоцветами, цветами плодовых деревьев – вишни, яблони, груши, сливы. Даже золотой одуванчик уместен в майском букете из фруктов.

Корзина из фруктов

Когда нет возможности сооружать проволочный каркас и добывать шпажки, проще приобрести корзину и в ней создать букет из фруктов своими руками. Если она и впрямь будет узкая, почти как ручка букета, то придётся всё же использовать предметы вроде шпажек, например, соломинки для коктейля. В корзине они станут направляющими, и их прочности вполне хватит. Если же выбрать просторную корзинку, то букетом из фруктов её можно назвать условно, только за счёт великолепно выверенной композиции. В корзинку нужно сначала уложить тяжёлые фрукты, а поверх них – мягкие и лёгкие. Изумительно смотрится кисть винограда, свисающая за борт корзинки. Чтобы она не упала, её стоит хорошо закрепить за остальные фрукты или корзинку. Допустимо выстилать дно корзинки крупными листьями так, чтобы они выглядывали за бортики и оттеняли букет из фруктов.

Чем можно украсить и дополнить букет

Если вы задумали сделать оригинальный букет из фруктов своими руками, у вас всегда в арсенале должен быть ряд идей, чем оформить композицию. Помимо красивой обёртки, выполненной из нитки и клея, можно использовать любую упаковку для цветов. Также преподнести букет из фруктов уместно сразу в вазочке, которую, естественно, вы тоже подарите адресату. Это может быть тривиальная стеклянная ваза с гладкими стенками, но тогда придётся оформить и её, заполнив цитрусовыми, разрезанными поперёк долек. Срезы должны «смотреть» сквозь стекло вазы.

Зимний букет из фруктов хорошо дополнить орехами и сухофруктами, главное – хорошо их уложить. Декоративно смотрятся в букетах веточки шиповника с плодами, спелые колосья ржи, пшеницы, ячменя. Если хочется придать букету из фруктов романтический вид, стоит заменить колосья овсяные или на метёлки ковыля.

Видео-мастер-класс – фруктовые букеты

Подробнее, как сделать букет из фруктов, расскажет мастер-класс, который можно посмотреть на видео. Такие ролики помогут разобраться и с технологией изготовления некоторых элементов, и в тонкостях составления композиции. Фруктовые букеты ближе к искусству флористики или икебана, нежели к банальному набору одинаковых цветов в один букет.

alfalady.org

Мастер-класс по букету из овощей своими руками: делаем пошагово с фото

Идея, конечно, сногсшибательная в своей смелости и оригинальности. Она и проста в исполнении, прямо до возгласа: «Ах, как я сам не додумался»! Вам не нужен опыт рукоделия, навыки флориста вам тоже не к чему, не понадобится и какой-либо специальный инструмент. При этом идея довольно бюджетная, особенно если не гнаться за экзотическими составляющими и практична по своей сути – ни один ингредиент не пострадает зря и может быть употреблен в последствие по назначению. Не оставим без внимания и такой факт, как быстрота исполнения. Попробуйте один раз и запишите в арсенал экспресс-подарков. Посмотрите на фото как необычно, изыскано и просто! У Вас обязательно получится сделать букет из овощей быстро и просто своими руками по подробному мастер-классу!

Все же, для получения максимального эффекта, прежде чем браться пошагово за дело ответьте для себя на несколько вопросов. Для начала: «Каков бюджет?» Если он минимален, то берите недорогие и районированные овощи. И, что не маловажно, сезонные.

Изучаем пошаговый мастер-класс по букету из овощей своими руками

Понятно, что зимой-весной придется ограничиться луком, чесноком, морковью, бураком, редькой. Хорошо бы добавить минитыквочек. Они забавные и задорные. А так, в общем-то, все что найдется в холодильнике. Летом-осенью выбор значительно богаче. К тому, что перечислено выше, яркими пятнами можно добавить перцы, редис, капустку брокколи или цветную, кукурузу, баклажаны, кабачки и прочее. Подключайте фантазию! Если у вас денежных средств достаточно, то можно добавить экзотики. Например, артишок или спаржу. Из зелени лучше ограничится листьями салата, зонтиками укропа и перьями лука-чеснока. Петрушка или укроп быстро завянут. Подсказка: хорошо в таких букетах смотрятся непритязательные лекарственные травки и полевые цветочки. Мята,  ромашка аптекарская и пижма – первое, что приходит в голову, но ваш полет мысли никто не ограничивает. Зимой, опять же, хороши будут веточки с ягодами калины или рябины. Также отметим, что имеют право на жизнь однокомпанентные букеты  по виду овоща (например, только перцы, но разных расцветок)  или монохромные – только красные, к примеру (помидоры, перец и т.д.), или подобранные по форме – можно взять только круглые или только длинные (огурец, кукуруза, стручки).

Посмотрите фото готовых букетов, чтобы соотнести свои возможности по ассортименту составляющих и решить какой вариант вам больше по душе.

В подтверждение тезису о простоте и бюджетности овощного букета можно добавить список дополнительных материалов – он будет короткий и лаконичный.

Все что вам нужно:

  1. Бумага. Специалисты называют ее крафтовой. Более старшее поколение помнит ее – раньше в такую заворачивали товары в магазинах в «допакетную» эру. А молодежь, напротив, считает это модным трендом – экоматериал. Можно взять кусок ткани, что-то вроде мешковины или рогожки. Всякие гламурные сетки, целлофаны и прочее в данном случае будут выглядеть не стильно и даже глупо. Хотя если брать не овощи, а фрукты – можно поэкспериментировать. Но мы не будем распыляться. У нас – овощи.
  2. Лента, а лучше грубая пеньковая веревка – будет стильнее (см выше).
  3. Шпажки для шашлыка. Можно и флористическую проволоку, если вас не смущает, что она будет окисляться внутри плодов.
  4. Скотч.
  5. Ну, и собственно, овощи.

Из инструментов понадобятся ножницы и/или небольшой секатор.

Теперь можем начать, собственно,  мастер-класс по созданию вкусного букета из овощей быстро и легко своими руками.

Порядок сборки.

Будьте внимательны и пошагово следуйте описанию действий.

А) Подготовим овощи – помоем их, вытрем насухо, просушим. Лук, чеснок, кукурузу и подобные по структуре плоды почистим сухой щеточкой.

Б) Далее аккуратно нанизываем их на шпажки, довольно глубоко, для устойчивости.

В) Собираем букет, начиная от центра. Если у вас есть необычный экземпляр по экзотичности, по форме или по цвету, ставьте его как акцент в середину композиции. И добавляйте по кругу овощи, чередуя с зеленью. Вот именно на данном этапе вы и столкнетесь с единственной, пожалуй, трудностью – букет по мере наполнения его становиться не таким уж легким. Его довольно тяжело держать одной рукой, одновременно прокручивая и добавляя элементы. Следите, чтоб он не получался у вас однобоким.

Г) Убедившись, что он смотрится гармонично и добавить уже нечего, туго зафиксируйте ножку скотчем выше середины. Подрежьте шпажки до нужной вам длинны и оберните приготовленной бумагой или мешковиной. Сверху декоративно обмотайте и закрепите веревкой. Букет готов.

Как вариант, можете обрезать ножку покороче и поместить букет в корзинку или декоративную миску. Можно уложить его на подложку из сена или лекарственных трав. Будет выглядеть тоже эффектно.

Видео по теме статьи

Посмотрев видео, вы можете убедиться, что справились не хуже профессионалов.

sdelala-sama.ru

Букет из фруктов для начинающих: мастер-класс с пошаговым фото

Как сделать подарок не только красивым, но вкусным и полезным? Конечно же сделать такой популярный сейчас букет из фруктов своими руками!

Мастер-класс «Букет из фруктов своими руками для начинающих» поможет вам сделать по настоящему уникальный подарок, который точно не будет пылиться в углу и не завянет через пару дней.

Букет из фруктов для начинающих: мастер-класс с пошаговым фото

Как сделать букет из фруктов своими руками? Для создания букета понадобятся:

  • фрукты и ягоды (яблоки, мандарины, грепфрут, виноград, листья салата),
  • деревянные шпажки,
  • скотч,
  • ножницы,
  • пищевая пленка,
  • бумага или пленка для букетов (крафт-бумага).

Материалы для поделки

Букет из фруктов своими руками пошаговое фото. Фрукты и листья моем и просушиваем. Берем яблоко, поворачиваем хвостиком вниз и сверху вертикально втыкаем шпажку (на пол яблока примерно). Если шпажка большая и прочная, то можно одну. Если тонкая или яблоко большое, то можно 2-3 шпажки. Просто переверните яблоко на шпажке и проверьте, как оно держится.

Втыкаем шпажку в яблоко

Таким образом нанизываем на шпажки три яблока.

Насаживаем все яблочки

Дополняем яблоки мандаринами.

Насаживаем мандарины

Грейпфрут разрезаем поперек пополам. Можно использовать одну половину, а можно обе.

Разрезаем грейпфрут

С помощью пищевой пленки закрываем срез и обволакиваем полностью половину грейпфрута, чтобы не тек сок и его поверхность не обветрилась.

Закрываем срез пищевой пленкой

В процессе оборачивания грейпфрут также нанизываем на шпажку.

Нанизываем на шпажку грейпфрут

Пищевую пленку перекручиваем вокруг шпажки.

Перекручиваем пищевую пленку

Формируем основу букета.

Основа букета из фруктов

Скотчем сматываем шпажки вместе.

Склеиваем шпажки

Для удобства до полного формирования букета можно поставить его в вазу.

Ставим пока фрукты в вазу

На шпажки с помощью маленьких отрезов скотча приклеиваем кисти винограда. Приклеиваем только за стебельки.

Приматываем к шпажкам виноград

Украшаем букет виноградом в произвольном порядке.

Украшаем букет виноградом

Очень осторожно оборачиваем букет красивой бумагой для цветов. Завязываем.

Оборачиваем букет красивой бумагой

Букет из фруктов мастер класс подходит к концу. Украшаем сверху листьями салата или другой зеленью. Можно даже украсить небольшими цветочками.

Украшаем букет зеленью

Ставим букет из фруктов в вазу.

Фруктовый букет в вазе 1Фруктовый букет в вазе 2

Фруктовый букет своими руками станет замечательным вкусным и полезным подарком для дорогого человека!

Фруктовый букет своими руками

Этот букетик подойдет прекрасным Евам — любительницам яблок.

Букет из яблок

Прелестный букет получается из смеси цитрусовых и яблок.

Букет из цитрусовых и яблок

Посмотрите, как сделать фруктовый букет на видео:

Завязываем красивую ленту. Букет из фруктов своими руками — готов!

montessoriself.ru

Как сделать самому букет из овощей и фруктов

В преддверии Нового года каждый из нас думает о подарках: необычных и полезных. А почему бы не подарить букет? Не одобряете? Но букет может быть не только из цветов, но и из конфет, мягких игрушек, воздушных шаров, подгузников, денежных купюр и даже носков! А как насчет букета из чеснока, моркови и граната? Ольга Федосеева одной из первых в Беларуси начала заниматься созданием нынче модных букетов из овощей и фруктов. Вместо роз и тюльпанов — фасоль, баклажан, латук, картофель, чеснок, перец чили… Из–под ее рук выходят фруктово–овощные шедевры, которые и дарить, и получать приятно. Но главный плюс такого подарка в том, что он не завянет — его   можно запросто съесть.

Если бы Ольге пару лет назад сказали, что она будет составлять букеты из плодов, она бы покрутила пальцем у виска и назвала это сумасшедшей идеей. На тот момент она преподавала в Белорусском государственном технологическом университете, собиралась поступать в аспирантуру по направлению «информатика, вычислительная техника и системы управления» и ни о каком прикладном творчестве не задумывалась. Но случайно в интернете увидела фантастически красивый овощной букет. И первая мысль: хочу сделать такой же!

Как признается девушка, ей всегда нравилось что–то создавать своими руками. Первое творение она подарила свекрови. Это был букет из чеснока, граната, красного лука, красного и зеленого перцев чили, брокколи, петрушки и розмарина. Придало уверенности и одобрение мамы… И пока везла букет через весь город, то и дело ловила удивленно–восторженные взгляды прохожих. А кто–то подходил и просил телефон мастера. Так жизнь сама и подсказала, чем заняться.

Но девушка даже подумать не могла, что так заболеет фруктово–овощной флористикой. Ей приносит удовольствие как поиск подходящих ингредиентов, так и создание, вручение букетов. Вот такое совмещение приятного с полезным. Не зря же любимое Ольгино занятие с детства — выбор продуктов. И сейчас хождение по рынку — не работа, а сплошная релаксация. Ольга настолько погрузилась в фруктово–овощную флористику, что сейчас по–другому смотрит на, казалось бы, обычные плоды: они — уже не еда, а объект творчества. Скажем, в букет начальнику можно добавить больше капусты, намекая на денежное благополучие. На фоне подвенечных платьев невест великолепно смотрится возвышающийся над букетом перчик. А вот чисто перцовый букет, на взгляд Ольги, — подарок исключительно для мужчин: динамичный и сексуальный. Хороши букеты и под конкретное блюдо: щи, борщ, солянку, картофель с грибами…

Экспериментировала девушка и с другими продуктами. На день рождения мужа, допустим, сотворила букет из различных видов колбасы и сыра. Повозиться, признается, пришлось немало. Но зато результат превзошел все ожидания! Сейчас мастер мечтает сделать креативный овощной букет невесты. Идей для воплощения уже накопилось немало. Но яблоко (как подумали многие), хоть им и искусила Ева Адама, вряд ли подойдет: тяжеловато. Скорее всего, это будут цветная капуста, шампиньоны, чеснок, которые вместе с хлопком создадут нежную цветовую гамму. В качестве акцентов можно использовать голубику, а также веточки розмарина и эвкалипта. Ольга признается, что больше всего любит работать именно с овощами:

— Очень хочется показать их красоту. Фрукты ведь практически всегда круглой формы, и букеты из них получаются, как мне кажется, не такими интересными. То ли дело овощи! Они такие разнообразные — с ними фантазировать и фантазировать! Иногда добавляю в композицию цветы, специи. Люблю экспериментировать, составляя необычные сочетания. Все зависит от сезона.

Главное, акцентирует внимание флорист, подбирая компоненты, обратить прежде всего внимание на свежесть и качество продуктов. От этого зависят и привлекательность букета, и его долговечность. Выбор продуктов ничем не ограничивается: были бы свежими, не переспелыми и желательно крепкими. С такими плодами гораздо легче работать. Слишком сочные ягоды и фрукты текут, портя всю композицию. Не очень эстетично будет выглядеть в букете и банан: быстро чернеет.

Роскошные букеты получаются из картофеля. Особенно с луком и грибами. К баклажанам в компаньоны великолепно подходит чеснок.

Не стоит брать сразу много разноцветных плодов. Как и в наряде, здесь не должно быть больше двух–трех красок. Иначе букет получится пестрым и аляповатым. Один цвет — зеленый — есть всегда. А уже к нему подбирается другая цветовая гамма. И еще: каждому плоду нужна пара, чтобы не смотрелся одиноко и сиротливо.

Сегодня под руководством Ольги Федосеевой мы попробуем собрать свой съедобный букет. Поверьте, это по силам каждому.

Сначала нужно понять, какие фрукты и овощи вы хотите использовать. Здесь все зависит от фантазии. Ольга решила составить новогодний букет из сладкого перца, брюссельской капусты, лайма, лимона и мандаринов. Этакое солнечное желто–оранжевое чудо.

Итак, фрукты и овощи моем, выкладываем на стол. После того как обсохнут, нанизываем их на длинные деревянные шпажки, которые обычно используют для шашлыка. Если плод тяжелый, как, к примеру, апельсин или лимон, то насаживаем его на 2 — 3 палочки. Почему деревянные, а не металлические? При соприкосновении с фруктами они не окисляются. Легким виноградинкам или кумкватам, томатам черри, райским яблочкам или шампиньонам достаточно и одной шпажки. Мелкие элементы лучше всего использовать группками. Тогда они лучше всего «читаются». Виноград можно, как бусы, нанизать на одну шпажку, а можно и вместе собрать несколько шпажек с одной виноградинкой. Объединенные 3 — 4 мини–кочанчика брюссельской капусты издали напоминают розу.

Некоторые фрукты, например, киви или гранат, можно надеть на шпажку в разрезанном виде: так намного красивее и роскошнее. Нарезанные на дольки яблоки надо на несколько секунд окунуть в подкисленную лимоном или лимонной кислотой воду — это защитит их от потемнения. Можно «раздеть» также чеснок: без шелухи он похож на нежно–розовый диковинный цветок. Очищаем и лук — так он намного ярче и интереснее. Шампиньоны и перец (как горький, так и сладкий) нанизываем на шпажки любой стороной.

Если, как и мы, будете использовать в букете новогодние шарики, то правильно их закрепите. Снимите «крышечку» с игрушки, намотайте проволоку на выступ, затяните ее и снова наденьте игрушечное крепление.

Когда все компоненты нанизаны, приступаем к сборке букета. Шпажки прижимаем друг к другу, игнорируя флористические правила «работы по спирали» (то есть крест–накрест): деревянные палочки будут ломаться. Каждую следующую шпажку крепко приматываем скотчем к предыдущей. Начинаем сборку с крупных и тяжелых плодов, соблюдая «весовые» категории. «Великаны» станут основой букета, его центральной частью. Важно сохранить баланс, чтобы букет не кренило в ту или иную сторону. Затем по кругу прибавляем овощи и фрукты меньшего размера.

Лучше всего составлять букет перед зеркалом, чтобы видеть процесс и вовремя исправлять недочеты. Да и форма, подсказывает Ольга, так будет лучше видна. Несмотря на необычные компоненты, она все же должна быть круглой.

При составлении букета равномерно чередуем разные фрукты, формы и оттенки, чтобы букет смотрелся гармонично. А чтобы композиция выглядела более естественно, просветы заполняем зеленью. Веточку розмарина или ее часть крепим к проволоке тейп–лентой или изолентой (она, кстати, бывает и зеленого цвета). Из зелени также хорошо смотрятся рускус, эвкалипт, лавровый лист, тимьян, петрушка, укроп, базилик. Для зимних букетов можно использовать пихту, тую, можжевельник. Очень выигрышным получается сочетание светлой зелени с более темной.

В оформлении букета важно все, в том числе и мелкие детали. Букет, составленный из крупных яблок, будет выглядеть миниатюрнее, если добавить мелкие фрукты или овощи. С каждым новым плодом букет становится все тяжелее. Держать продукты на высоте, одновременно «закручивая» их скотчем, — дело непростое. Поэтому нужно приноровиться, и ничего страшного, если с первого раза не получается.

После того как букет составлен, обращаем внимание на все недочеты. Первым делом обрезаем секатором или кусачками торчащие внизу деревянные шпажки. Затем хорошенечко их заматываем скотчем, чтобы букет не развалился под собственной тяжестью. А вес его в зависимости от выбранных продуктов может доходить до 5 кг! Скотчем выравниваем и толщину ручки. Первоначально она у нас треугольная, а надо привести ее к прямоугольному виду: так будет удобнее нести букет, чтобы он не выскальзывал из рук.

После этого начинаем заворачивать букет. Можно взять любую бумагу или ткань. Ольга остановилась на бумаге для выпечки. Ее нейтрально–природный цвет будет лишь оттенять красоту овощей и фруктов, не привлекая лишнего внимания к обвертке. Вначале закрываем букет со всех сторон, накладывая листы внахлест. Потом этой же бумагой оборачиваем и «ножку», закрывая шпажки и скотч.

Можно вместо бумаги использовать и листья капусты — бело– или краснокочанной, савойской и даже декоративной. У савойской лист гофрированный. И цвет его необычный — от светлого, почти белого, в середине до темно–зеленого по краям.

Повязываем ленточку — и букет готов! Его общий вид должен напоминать небольшое дерево с прямым стволом и шарообразной аккуратной кроной.

— Можно объединять любые фрукты и овощи, — советует Ольга. — Не ограничивайте себя в творческом полете. Смело пускайте в дело лук и картофель, грибы и редис, малину и клубнику, грозди красной и черной смородины… Фруктово–овощной букет — замечательный подарок. Экспериментируя с высотой шпажек–стеблей, формой основы, видом фруктов и их оформлением, можно создавать бесподобные композиции, которые непременно вызовут восхищение. С Новым годом!

P.S. Подробнее с техникой составления фруктово–овощных букетов можно ознакомиться на сайте www.sb.by в разделе «ТВое сегодня» в видеоблоге № 102 выпуска «Сад и огород».

Советская Белоруссия № 253 (25135). Суббота, 31 декабря 2016

www.sb.by

Как сделать фруктовый букет своими руками?

Букет из фруктов и овощей – модный и полезный тренд в мире подарков, которым всегда можно оригинально поздравить, удивить и накормить виновника торжества. Преимущество фруктовых букетов перед цветочными – очевидно: фрукты не увянут настолько быстро, как цветы, к тому же их можно съесть и разделить угощение с гостями.

Фруктовая композиция смотрится так же ярко, изысканно и красиво, как и цветочная, при этом она может принести столько же радости и положительных эмоций. И даже больше: если вы любите сочные фрукты, яркие цвета и ароматные запахи, вы получите неимоверное удовольствие от такого подарка. Цветочные букеты тоже радуют глаз и приятно пахнут, однако с любыми живыми цветами рано или поздно придется расставаться, отправляя их увядшие бутоны в мусорный бак. А фрукты можно попросту съесть, предварительно запечатлев на ярких и незабываемых фото.

Сегодня дизайнеры, флористы и народные умельцы придумали множество способов заменить цветы на вкусные, полезные и не менее красивые подарки. В этой статье мы научим вас делать фруктовый букет из доступных, красивых, ярких и, главное, съедобных ингредиентов.

Секреты изготовления фруктового букета своими руками

По традиции – лучшим способом для демонстрации пошаговых инструкций является подробный мастер-класс, после просмотра которого вам точно захочется сделать яркий фруктовый букет своими руками. О технике изготовления букета мы поговорим немного позже. Сейчас хочется рассказать об ингредиентах и принципах их сочетания.

Что используют при изготовлении букетов?

Для изготовления съедобных букетов используются не только сезонные либо экзотические фрукты и ягоды, а также и другие вкусные, яркие, ароматные составляющие.

  • Овощи: брокколи, морковь, цветную капусту, свеклу, огурцы, репу, цуккини, чеснок.
  • Зелень: салат, петрушку, укроп, мяту, рукколу, базилик.
  • Специи и ароматные травы: ваниль, корица, лавровый лист.
  • Грибы: шампиньоны, вешенки.
  • Орехи: миндаль, грецкие, арахис, фундук, кедровые.
  • Конфеты и сладости: зефир, макаронс, рафаэлло, пастила, шоколад, меренги.
  • Цветы: живые, бумажные, сухоцветы.

Принцип составления букетов может быть абсолютно разным: можно подбирать фрукты и овощи по цвету или «по вкусу» человека, для которого вы готовите подарок. Главное, чтоб ингредиенты сочетались по размеру и гармонично смотрелись в одной композиции.

Для крепления всех деталей букета используют различные вспомогательные инструменты и материалы.

  • Шпажки или бамбуковые палочки – для фруктов.
  • Вазы, корзинки, картонные коробочки – для установки шпажек.
  • Крутое тесто, пенопласт, флористическая губка – для основы.
  • Пищевая пленка, крафтовая бумага, фольга, сизалево волокно – для упаковки.
  • Проволока, бечевка, цветные ленты, скотч – для крепления.

Составляем фруктовые букеты правильно: советы дизайнера

Фруктовые букеты – довольно новое увлечение, и для их оформления следует использовать несколько простых правил.

  • Фрукты и овощи для букета можно предварительно надрезать, либо использовать целиком. Обязательно все ингредиенты должны быть спелыми, свежими, без пятен и повреждений.
  • Перед тем, как приступить к изготовлению подарочной композиции, ингредиенты необходимо тщательно промыть и осушить.
  • Некоторые мастера в создании фруктовых букетов используют фигурную нарезку, формочки для печенья, ножи для шинковки.
  • Не берите слишком сочные фрукты и ягоды, потому что мягкие кусочки будут спадать со шпажки. Чтобы закрепить на шпажке мягкие фрукты и ягоды, например, клубнику, предварительно наденьте на шпажку небольшой ломтик яблока или другого твердого фрукта.
  • А сверху на основные фрукты иногда нанизывают половинку винограда – чтобы замаскировать проколы.
  • Надрезанные фрукты оборачивают пищевой пленкой, чтобы продукт не обветрился и не потемнел. Также готовую фруктовую композицию можно сбрызнуть лимонным соком.
  • Для большего эффекта ягоды покрывают шоколадом или глазируют с помощью воды, желатина и лимонного сока.
  • При составлении букета для взрослых можно ввести в середину фруктов несколько капель алкоголя, воспользовавшись помощью шприца.

Как сделать букет из фруктов: пошаговый мк для начинающих

После того, как вы узнали несколько секретов составления фруктовых композиций, пора перейти к практике и попробовать самостоятельно сделать букет из фруктов своими руками: пошаговое фото для начинающих как раз поможет вам в этом занятии.

Для композиции вам понадобится:

  • фрукты;
  • бамбуковые палочки или шпажки;
  • скотч;
  • подарочная упаковка;
  • зелень, цветы, сладости для украшения.

Цитрусовые для букета можно разрезать – в таком виде они будут выглядеть эффектней.

Нанизываем фрукты: большие – на палочки из бамбука, поменьше – на шпажки. Также можно использовать сразу несколько шпажек, чтобы композиция не сломалась под тяжестью фруктов.

Начинаем собирать фруктовый букет – в серединку самые крупные фрукты, поменьше – по бокам. Пока у вас еще рука «не набита», используйте более-менее подходящие по форме фрукты и овощи.

В середину поместите гранат, апельсин и грейпфрут и закрепите их скотчем.

Далее вокруг устанавливаем фрукты, размером поменьше, ягодные веточки, мелкие цветы и зелень.

Готовый букет упакуйте в бумагу, скрепите скотчем и украсьте ленточкой.

Ваш красочный и шикарный подарок готов.

Букет из фруктов или овощей – это оригинальный и вкусный презент, который можно выполнить в любом стиле, из любых сезонных растений и на любой вкус и кошелек.

Видео: как сделать фруктовый букет своими руками?

 

Источник

sozdavaisam.ru

Фруктово-ягодный букет своими руками: мастер-класс с фото для начинающих

Съедобные букеты успешно завоевали место на пьедестале оригинальных и практичных подарков. Они удивляют, долго хранятся и их можно съесть. А еще такие букеты несложно сделать самостоятельно.

В этом мастер-классе предлагаем вам попробовать себя в роли фуд-флориста. С помощью пошаговой фотоинструкции вы своими руками сможете собрать свой первый букет из фруктов и ягод. По специальной технике профессионалов.

А еще поделимся личными советами о том, как составлять гармоничные композиции, выбирать фрукты и на что обратить внимание при сборке букета.

Какие фрукты подойдут для съедобных букетов?

Классической основой для букетов считаются яблоки и цитрусовые. Они дольше остаются свежими и сохраняют форму. Композиции с ними можно разнообразить ягодами, например, клубникой или виноградом, цветами или орехами и сухофруктами.

Для экзотичных букетов прекрасно подходят небольшие ананасы, манго, маракуйя, питтахайя, киви и др.

Идеи для букетов из фруктов

Почерпнуть вдохновение для создания композиций можно в каталогах:
Букеты из фруктов
Букеты из ягод

Совет фуд-флориста: Зелень в букетах придает композиции завершенный вид, а заодно гармонично декорирует пространство между фруктами.

На самом деле, разнообразие комбинаций ограничивается только фантазией мастера. Главное, продумать сочетание и правильно подобрать ингредиенты.

Как выбрать фрукты для съедобного букета

Основный принцип в выборе фруктов — умеренность.

Плоды не должны быть слишком мягкими или твердыми, переспелыми или недоспелыми. Также не подойдут фрукты с трещинами, вмятинами и пятнами.
 

  

Совет фуд-флориста: Цветовое сочетание букета лучше продумать заранее. Так в магазине вы потратите меньше времени на выбор сортов и видов фруктов.

Инструменты для создания букета

Для сборки нам понадобятся:

  1. 1-3 пачки бамбуковых шпажек по 25-30 см. Их можно купить в хозяйственных отделах.
  2. Секатор для подравнивания шпажек.
  3. Скотч. Лучше взять широкий.
  4. Тейп-лента для приклеивания зелени.
  5. Ножницы и степлер.
  6. Зубочистки, чтобы крепить ягоды.
  7. Перчатки.
  8. Крафтовая бумага и сизаль для оформления.

Выбрать материалы и инструменты для сборки съедобных букетов вы можете в нашем интернет магазине:
Упаковка
Ленты, банты
Корзины

Далее подготавливаем ягоды и фрукты, и приступаем к сборке.

Ягодно-фруктовый букет своими руками

Для этого букета мы использовали: 1 апельсин, по 2 шт. яблок и лимона, 5 ягод клубники и 1 кисть винограда,

розмарин и физалис.

Совет фуд-флориста: Для небольшого букета диаметром  20 см достаточно 5 средних фруктов, несколько ягод и небольшой пучок зелени. Также понадобится половина упаковки шпажек — примерно 50 штук.

Приступаем к сборке.

Первый этап — подготавливаем фрукты

Для начала

моем ингредиенты и вытираем бумажным полотенцем.

Надеваем перчатки и насаживаем фрукты на шпажки.

Здесь стоит помнить о правиле — чем больше фрукт, тем больше шпажек.
 

Для яблока, груши и лимона используем по 3-4 шпажки.

Для клубники — 1 шт.

Апельсин крепим на 4- 5 шпажек.

Насаживаем фрукты примерно до середины.

Виноград в букете будет гроздьями. Поэтому сначала делим его на веточки и приматываем к шпажкам с помощью тейп-ленты.

Совет фуд-флориста: Чтобы веточки винограда лучше держались, вначале их можно привязать небольшой веревочкой или проволочкой, а затем закрепить тейп-лентой или скотчем.

Розмарин так же разрезаем на кусочки примерно по 3-5 см и приклеиваем тейп-лентой. Благодаря ей зелень дольше сохраняет влагу, а значит и свежий вид.

Второй этап — собираем композицию

В нашем букете апельсин станет акцентным элементом. Остальные ингредиенты будем собирать вокруг него.

Начинаем с крупных фруктов. Прикладываем яблоко к апельсину под небольшим углом, приматываем скотчем. Следующий фрукт укладываем под углом к яблоку и снова скрепляем. И так далее — каждый последующий ингредиент под углом к предыдущему.

Не забываем оставлять пространство для клубники и винограда. Их мы собираем следующим кругом, также под углом.

 

При сборке, вы увидите, как фрукты будто закручиваются в воронку. Это значит вы делаете все правильно.

Такая техника называется спиральной. Ее используют флористы для цветочных букетов.

Совет фуд-флориста: На этом этапе лучше работать без перчаток. Контакта с фруктами уже нет и скреплять шпажки скотчем гораздо удобнее.
 

Третий этап — декорируем и заполняем пробелы

В пространство между ингредиентами, по-прежнему под углом, вставляем шпажки с розмарином. Также располагаем его по краям букета и приматываем скотчем.

Совет фуд-флориста: Зелень в букетах нужно обязательно использовать. С ней композиции выглядят интереснее и завершеннее.
 

Физалис крепим с помощью зубочисток к большим фруктам или виноградинам. Для этого сначала вставляем зубочистку во фрукт, затем насаживаем на нее ягоду. Так мы точно его не повредим.

Четвертый этап — оформляем букет

Подрезаем секатором торчащие шпажки и оборачиваем концы несколькими слоями скотча, чтобы они не повредили обёрточную бумагу.

Отрезаем от рулона крафтовой бумаги 2 листа по 30 см. Один из них режем еще раз пополам. Одна из половинок пригодится нам для оборачивания ножки букета.

У листа большего размера загибаем край, примерно на 3 см и кладем на него букет.

Оборачиваем букет и скрепляем концы степлером.

Половинку оставшейся бумаги прикладываем к ножке, оборачиваем ее и загибаем через край, так, чтобы не было видно шпажек.

Связываем и декорируем лентой.

Между букетом и бумагой вставляем сизаль. Она сгладит угловатость бумаги и скроет пустое пространство между ингредиентами.

Букет готов!

​​​​ 

Совет фуд-флориста: Оформление букета — еще одна возможность проявить фантазию. Главное, помните о правиле — упаковка должна подчеркивать букет, а не перетягивать на себя внимание.

Для транспортировки используем крафтовую коробку, сам букет заворачиваем в целлофан.
 

Профессиональные тонкости оформления букетов

Напоследок мы подготовили 5 советов, которые помогут избежать ошибок при составлении букетов:

  1. В букете лучше ограничиться 2-3 цветами.
  2. Следите за сочетанием форм и разнице в размерах — ингредиенты должны дополнять друг друга.
  3. Продумывайте детали, особенно небольшие. Без них композиция выглядит просто.
  4. Мягкие ингредиенты, например, ягоды или конфеты нужно вставлять после сбора основной композиции. Для этого при сборке оставляйте для них немного места.
  5. Зеленью можно задекорировать оставшееся пространство между ингредиентами. Крепить ее лучше с помощью тейп-ленты на шпажки.

На этом наш мастер-класс завершен. Пробуйте, удивляйте и радуйте близких необычными и такими вкусными съедобными букетами.

 

Мытье овощей и фруктов (+ консервант)

(обновлено: 30 июля 2019 г.) — Кэти Уэллс

Оглавление [Скрыть] [Показать]

В идеальном мире у всех нас был бы бюджет на питание, чтобы планировать питание только органическими продуктами, чтобы кто-то другой готовил их для нас (шучу вроде), и использовали бы время, чтобы расслабиться в красивой ванне для детоксикации.

Поскольку реальность часто не очень близка к совершенству (а мне еще предстоит найти способ нанять органического повара по запросу, чтобы у меня было время принять расслабляющую ванну или сушилку, которая автоматически складывает одежду), часто приходится идти на компромисс. нужно.

Если полностью органические продукты не входят в ваш бюджет, вы можете исключить большую часть пестицидов из своих продуктов, отдавая предпочтение определенным органическим продуктам.

Приоритет экологически чистым продуктам

Для нашей семьи покупка органического мяса травяного откорма и мяса, выращенного на пастбищах, является первым приоритетом, поскольку обычное мясо часто содержит намного больше пестицидов, антибиотиков и нездоровых жиров (и меньше омега-3 и CLA). Что касается продуктов, мы отдаем приоритет покупке органической «грязной дюжины» и не переживаем за «чистую 15», когда бюджет ограничен.

Рабочая группа по окружающей среде назвала их самым последним списком Dirty Dozen and Clean 15:

Органический продукт или нет, но если я выращивал продукты не сам или не получал их от друзей семьи, которые являются доверенными фермерами, я всегда тщательно промываю все продукты, которые мы едим. Это особенно важно с неорганическими продуктами, но я также стираю органические продукты, купленные в магазине.

Промывка Store-Bough Produce Wash?

Университет штата Мэн изучил самые популярные в магазинах бренды для мытья фруктов и овощей и обнаружил, что многие из них не только содержат хлор (для уничтожения бактерий на продуктах), но и при лабораторных испытаниях они оказались не более эффективными, чем использование дистиллированной воды. .

К сожалению, ни промышленные моющие средства, ни дистиллированный уксус полностью не удаляли воск, пестициды и другие остатки из продуктов.

Решение?

Домашние моющие средства для фруктов и овощей эффективно удаляют остатки продуктов, а также помогают продлить срок их хранения в холодильнике, поскольку удаляются бактерии, которые могут вызывать гниение.

Чтобы быть наиболее эффективными, разные овощи требуют разных методов мытья, но три простых и недорогих рецепта позволят очистить практически все виды продуктов.

Как мыть большинство фруктов и овощей

Самый простой и дешевый очиститель натуральных продуктов — это простой белый уксус. Это все, что я использую для большинства продуктов со шкурой. Я помещаю фрукты и овощи в только что вымытую кухонную раковину (или большую миску), заливаю водой и добавляю 1 стакан белого уксуса.

Я даю впитаться до часа, аккуратно вытираю и ополаскиваю.

Чтобы предотвратить гниение, я даю полностью высохнуть перед тем, как вернуться в холодильник.

Как мыть салат и зелень

Салат и зелень более нежные, их сложнее мыть.Кроме того, они чаще содержат насекомых или других маленьких посетителей.

Для зелени я растворяю 2 столовые ложки соли в 2 стаканах воды и добавляю сок одного лимона. Я распыляю это на зелень, оставляю на минуту, а затем добавляю в раковину с разбавленным уксусом. Я замачиваю около 15 минут, ополаскиваю в прохладной воде и полностью сушу (помогает вращатель для салата), прежде чем убрать в холодильник.

Я люблю хранить зелень в каменных банках с крышками, чтобы они дольше оставались свежими.

Как мыть ягоды

Ягоды, пожалуй, труднее всего чистить, потому что они такие нежные и приобретают вкус всего, с чем соприкасаются (черника со вкусом уксуса?).

Для чистки ягод использую разбавленный свежий лимонный сок. Я смешиваю 2 стакана воды с 1/2 стакана свежего лимонного сока и распыляю на ягоды. Я проверяю, чтобы ягоды были хорошо покрыты, а затем замачиваю в пресной воде примерно на 15 минут. Перед хранением в холодильнике полностью просушите!

Другие советы по продукции:

Изготовить наклейки с номерами:

Вы знаете эти надоедливые маленькие наклейки, которые нужно снять с фруктов, прежде чем их можно будет съесть? Эти наклейки также могут быть простым способом рассказать, как была выращена ваша продукция.Каждый фрукт имеет четырехзначный или пятизначный код для уточнения цены (PLU), который дается в зависимости от того, как он был выращен. Продукт, который выращивается традиционным способом, имеет четырехзначный код PLU и обычно начинается с трех или четырех. Органически выращенные продукты имеют пятизначный код, начинающийся с девяти. Генетически модифицированный продукт также имеет пятизначный код, но первое число — восемь.

Например, PLU для банана, выращенного обычным способом, будет 4011; органический банан имеет код 94011; а генетически модифицированный банан — 84011.

В наши дни большинство продуктов четко обозначено как «органические или обычные», но этот совет поможет вам узнать, как были выращены ваши продукты.

Вы покупаете все органические продукты или получаете некоторые традиционные?

DIY спрей для мытья фруктов и овощей + 3 метода замачивания для очистки

Мы все знаем, что пестициды вредны, и мы должны покупать органические, когда это возможно. Но как насчет других вещей, которые таятся в наших свежих продуктах? Перед использованием свежих фруктов и овощей важно хорошо вымыть или замочить их, чтобы удалить нежелательные микробы, которые могут причинить вред.Не говоря уже о том, что иногда фрукты, овощи и травы, которые мы покупаем в продуктовом магазине или на фермерском рынке, могут быть немного грязными. Я смотрю на тебя, кинза!

Спрей для фруктов и овощей DIY

Готовые промышленные продукты для стирки — это хорошо, но их легко и недорого приготовить дома. Плюс 100% натуральный. Вы можете выпить это вещество (хотя вы можете подумать об этом дважды), и это вам не повредит.

Недавно я изменил свой рецепт. Раньше я использовал намного больше уксуса вместе с добавлением пищевой соды, что, как я понял, вероятно, не слишком помогло, когда они вступили в реакцию друг с другом.Теперь я использую меньше уксуса и добавляю свежий лимонный сок. Думаю, он неплохо справляется.

Produce Spray отлично подходит для любых овощей или фруктов с кожурой или кожурой на них — яблок, помидоров, огурцов, болгарского перца, манго и т. Д. Даже если вы не едите кожуру, как манго, важно давать они хорошо моются, поэтому любые микробы снаружи не переносятся при разрезании фруктов или овощей.

Уксус и лимон действуют как дезинфицирующие средства, а также могут помочь удалить воск или любые остатки пестицидов с кожуры.Экстракт семян грейпфрута — мощное противомикробное средство, а также мощное противогрибковое средство. Он имеет очень горький вкус и может вызвать раздражение. Так что вам нужно всего 10 капель — даже немного!

Спрей Fruit + Veggie
  • от 1 1/2 до 2 стаканов воды
  • 2 столовые ложки белого уксуса
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 10 капель экстракта семян грейпфрута (по желанию)

Смешайте и перелейте в распылитель. Распылите на фрукты и овощи (кроме грибов) и оставьте на несколько минут.При необходимости потрите и хорошо промойте.

3 метода замачивания фруктов и овощей

Методы 1 и 2 отлично подходят для листовой зелени, включая салатную зелень, брокколи, цветную капусту и лук-порей. Способ 3 хорош для свежих ягод. Только не оставляйте их в замачивании слишком долго, особенно ягоды. От 30 секунд до нескольких минут — это все, что вам нужно. Если что-то особенно грязное, хорошо промойте в чистой воде.

Уксус также помогает, если вы моете в саду листовую зелень, в которой могут быть маленькие насекомые.Согласно журналу Cooks ’Illustrated , соль с уксусом обеспечивает дополнительную способность уничтожать бактерии. Это может быть полезно, особенно против опасных бактерий, таких как кишечная палочка.

Метод 1 для листовой зелени:
  • Большая чаша с водой
  • 4 столовые ложки соли
  • сок 1/2 лимона

Смешайте в большой миске. Добавьте зелень и выдержите несколько минут. Хорошо ополоснуть.

Метод 2 для листовой зелени:
  • 3 стакана воды
  • 1 стакан уксуса
  • 1 столовая ложка соли

Смешайте и дайте продукту впитаться.Хорошо ополоснуть.

Имейте в виду, что вы не хотите мыть более нежные листовые овощи и зелень, пока не будете готовы их съесть. Излишняя влажность может привести к их более быстрому порче. Я промываю листовую зелень, когда прихожу из магазина, и готовлю ее к использованию в течение следующих двух или трех дней, и, похоже, они в порядке. Если вы все же решите вымыть все, когда вернетесь домой, просто дайте всему полностью высохнуть и выстелите ящики для продуктов тканью или бумажным полотенцем, чтобы впитать лишнюю влагу.

Метод 3: идеально подходит для свежих ягод
  • 4 стакана воды
  • 1-2 столовые ложки белого уксуса

Смешайте в миске. Добавьте ягоды. Дать постоять не более 5 минут. Вынуть из миски и хорошо промыть. Дайте полностью высохнуть перед охлаждением.

169

Как сушить фрукты и овощи

Сухофрукты — это конфеты природы… а приготовить их самому проще, чем вы думаете! Вот несколько простых способов высушить фрукты и овощи в домашних условиях.

Преимущества сушки фруктов и овощей

  • Вы точно знаете, что едите. Многие коммерческие бренды добавляют сахар и консерванты.
  • Дешевле. Сушка собственных фруктов и овощей в домашних условиях почти всегда дешевле, особенно по сравнению с органическими.
  • Вы сами решаете, как именно вы хотите приготовить фрукты и овощи. Время приготовления, степень готовности, метод и т. Д.

Как сушить фрукты и овощи

Выберите вашу продукцию

Обязательно выбирайте спелые (не перезрелые) и в хорошем состоянии фрукты и овощи.Убедитесь, что ваши травы не зацвели. Эти фрукты и овощи отлично подходят для сушки.

Фрукты
  • Яблоки
  • Груши
  • Абрикосы
  • Бананы
  • Персики
  • Ягоды
  • Вишни
  • Сливы
  • Виноград
  • Клюква
Овощи
  • Морковь
  • Кукуруза
  • Горох
  • Помидоры
  • Свекла
  • Кабачки и желтые кабачки
  • Лук
  • Горох
  • Сельдерей
  • Кукуруза
  • Зимний кабачок
  • Брокколи
Травы
  • Базилик
  • Орегано
  • Кинза
  • Розмарин
  • Петрушка
  • Укроп
  • Майоран
  • Тимьян

Подготовьте свою продукцию

  • Тщательно вымойте и высушите фрукты / овощи / травы.
  • Очистите фрукты и овощи от кожуры, косточки или сердцевины, если требуется. Некоторые фрукты и овощи можно сушить в том виде, в котором они есть (ягоды, брокколи, горох и т. Д.).
  • При необходимости нарежьте фрукты и овощи. Чем толще вы нарежете, тем дольше будет сохнуть. Кроме того, чем выше содержание воды, тем толще его нужно нарезать, потому что при высыхании он усадится больше. Держите ломтики однородными, чтобы обеспечить равномерное высыхание.

Следует ли мне предварительно обрабатывать свою продукцию?

Предварительная обработка помогает продуктам сохранять более яркий цвет, предотвращает потемнение, а также снижает рост бактерий.

  • Фрукты. Обмакните или замочите фрукты в растворе лимонной кислоты. Отлично подойдет апельсиновый, лимонный или ананасовый сок. 1/4 стакана сока на 2 стакана воды — хорошее решение.
  • Овощи. Бланширование — рекомендуемый метод. Это помогает замедлить или остановить активность ферментов, которые могут вызвать изменение вкуса и текстуры во время хранения. Бланширование также расслабляет ткани, поэтому они быстрее высыхают и помогают сохранить содержание витаминов. Для бланширования нагрейте кастрюлю с водой до кипения. Когда вода закипит, положите овощи на 2-3 минуты.Удалите и немедленно поместите в ледяную воду. Высушите на ткани или бумажном полотенце.
  • Травы не нуждаются в предварительной обработке.

Сушка

Чаще всего используются 2 метода.

  • Дегидратор. Этот тип сушки позволяет получить продукт высочайшего качества. Они относительно недороги, удобны для сушки больших или малых партий продуктов и просты в использовании. Лучшие дегидраторы контролируются термостатом и имеют вентилятор, который обдувает пищу теплым воздухом.При использовании дегидратора кладите фрукты / овощи / травы на сушилки. В руководстве по эксплуатации должно быть указано конкретное время сушки и температуру для разных видов продуктов. Общее практическое правило: фрукты / овощи / травы: 4-12 часов в зависимости от толщины и содержания влаги. Когда плоды готовятся, они обычно становятся мягкими и кожистыми. Когда овощи и зелень будут готовы, они станут сухими и ломкими.
  • Духовка. Если у вас нет дегидратора, этот метод тоже подойдет. Это требует некоторого наблюдения, чтобы предотвратить ожоги.Правильная температура и вентиляция наиболее важны при сушке в духовке. Разогрейте духовку на минимальном уровне (от 140 до 150 градусов по Фаренгейту), затем отрегулируйте термостат и поддерживайте дверцу духовки открытой, чтобы достичь постоянной температуры в духовке 140 градусов по Фаренгейту и позволить влажному воздуху выходить. Вы можете использовать термометр для духовки, чтобы определить температуру. Поместите его прямо на решетку или поддон для сушки и проверяйте каждые 2 часа.

Я предпочитаю сушку с помощью дегидратора. У меня есть больше дегидраторов коммерческого типа (от Cabelas), которые мне нравятся.В нем много стеллажей, а также коврики для сушки кожи фруктов или более мелких вещей, таких как клюква или горох.

Хранение

  • Упаковывать охлажденные сушеные продукты в небольших количествах в стеклянные банки или в герметичные контейнеры.
  • Хранить в прохладном сухом месте. При правильном хранении сушеные фрукты / овощи / травы хранятся от шести до 12 месяцев.

Использование сухофруктов и овощей

Сушеные фрукты и овощи — это так здорово, помимо того, что их просто есть! Вот несколько способов их использования:

Фруктов:

  • В смеси
  • В выпечке
  • В салатах
  • На хлопьях, овсяных хлопьях и йогуртах

Овощи:

  • Супы и тушеные блюда
  • Омлеты
  • На пицце
  • В хлебе

Один из наших читателей сушит сельдерей, шпинат, капусту, капусту, а затем помещает их в блендер и превращает в порошок.Когда она готовит яичницу, мясной рулет и т. Д., Она добавляет порошок сушеных овощей. Какая отличная идея!

Выращивание собственных фруктов и овощей

В выращивании собственных продуктов есть что-то чрезвычайно приятное. Знание о том, что вы посадили крошечное семечко и с помощью солнечной энергии вы превратили его в то, что может накормить свою семью, может быть очень полезным. Употребление свежих фруктов и овощей из вашего сада не только полезно для вас, но и приносит пользу всей планете и экономит ваши деньги.В связи с растущим переходом к устойчивому образу жизни и пандемией коронавируса, заставляющей большинство из нас в наши дни оставаться дома, сейчас самое лучшее время, чтобы попробовать свои силы в создании сада.

Польза для здоровья от сада

Выращивание собственных продуктов питания — это здоровый вид активного отдыха на свежем воздухе, которым можно наслаждаться в одиночку или с семьей. Садоводство может принести пользу вашему здоровью по-разному:

  • Огород — отличный повод для взрослых и детей выйти на улицу, подышать свежим воздухом и солнцем, а также немного потренироваться.
  • Выращивание собственной пищи помогает лучше понять, что вы едите и откуда она взялась. Это возможность есть здоровые, свежие продукты вместо переработанных, расфасованных.
  • В собственном саду вы можете избежать воздействия вредных химикатов и пестицидов, которые используются для выращивания большей части коммерчески выращиваемых продуктов.
  • Фрукты и овощи, которые идут прямо с огорода на стол, содержат больше питательных веществ, чем купленные в магазине, поскольку продукты, купленные в магазине, вероятно, были собраны по крайней мере за несколько дней до того, как приземлиться на ваш стол.

Овощные сады помогают окружающей среде

Мы все хотим внести свой вклад, чтобы вести устойчивый образ жизни и помогать окружающей среде. Фруктовые и овощные сады на заднем дворе приносят пользу планете во многих отношениях:

  • Сады помогают бороться с глобальным потеплением. Глобальное потепление значительно усилилось из-за большего присутствия парниковых газов, образующихся при сжигании ископаемого топлива. Фактически, по данным сайта Climate.gov, «к концу 2019 года влияние парниковых газов, производимых человеком, на потепление возросло на 45 процентов (с 1990 года).«Когда вы получаете свою продукцию со своего собственного двора, ее не нужно обрабатывать, упаковывать и отправлять поездом или грузовиком, работающим на ископаемом топливе. Садоводство, а также инвестиции в чистые возобновляемые источники энергии — это всего лишь пара способов, с помощью которых мы можем внести свой вклад в снижение нашей зависимости от ископаемого топлива и замедление глобального потепления.
  • В саду на заднем дворе используется меньше или совсем не используется пестицидов, которые могут загрязнять грунтовые воды, влияя на нашу питьевую воду, а также на рыбу, насекомых и других животных.
  • Когда садовники используют кухонные отходы в качестве компоста, они не попадают на свалки и помогают получить более здоровую почву и более обильный урожай.

Как создать огород

Если вы новичок в садоводстве, не пугайтесь. Лучший способ учиться — это делать! Следуйте этим советам, чтобы создать здоровый и продуктивный сад:

  • Начните с малого и выращивайте только те продукты, которые, как вы знаете, будете есть вы и ваша семья. Как новичок, вы не хотите, чтобы слишком много сада перегружало вас.
  • Перед посадкой спланируйте, как будет разбит ваш сад. При выборе места учитывайте, сколько солнца будет получать ваш сад.
  • Поговорите с другими садоводами в вашем районе, чтобы узнать, что хорошо растет, и обязательно сажайте каждый из ваших фруктов или овощей в нужное время года для этой культуры.
  • Если у вас мало места, рассмотрите контейнерный сад. Травы, помидоры, салат и перец, а также многие другие овощи отлично подходят для хранения в контейнерах, и их можно разместить прямо на вашем балконе или на крыльце. Другой вариант, если у вас мало места, — это найти участок в общественном саду. Общественные сады — отличный способ собраться вместе, чтобы сделать жизнь всех лучше.

Безопасный выбор и раздача продукции

Распечатайте и поделитесь (PDF: 501 КБ)

En Español (испанский)

ВИДЕО

Наслаждаясь свежими продуктами, следуйте этим советам по безопасному обращению, чтобы защитить себя и свою семью.

Фрукты и овощи — важная часть здорового питания. На ваших местных рынках продается широкий выбор свежих и питательных фруктов и овощей. Однако вредные бактерии, которые могут находиться в почве или воде, где растут продукты, могут контактировать с фруктами и овощами и заражать их.Свежие продукты также могут быть загрязнены после сбора, например, во время хранения или подготовки.

Употребление в пищу зараженных продуктов может привести к заболеванию пищевого происхождения, которое часто называют «пищевым отравлением». Если вы наслаждаетесь свежими продуктами, следуйте этим советам по безопасному обращению, чтобы защитить себя и свою семью.

Право покупки

Вы можете помочь сохранить продукцию в безопасности, приняв мудрые решения о покупке.

  • Выбирайте продукты, которые не имеют синяков и повреждений.
  • При покупке предварительно нарезанных, расфасованных или расфасованных продуктов, таких как половина арбуза или упакованная зелень салата, выбирайте только те продукты, которые охлаждены или окружены льдом.
  • Поместите свежие фрукты и овощи в пакеты отдельно от сырого мяса, птицы и морепродуктов при их упаковке для отправки с рынка

Хранить правильно

Правильное хранение свежих продуктов может повлиять как на качество, так и на безопасность.

  • Храните скоропортящиеся свежие фрукты и овощи (например, клубнику, салат, зелень и грибы) в чистом холодильнике при температуре 40 ° F или ниже. Используйте для проверки термометр холодильника! Если вы не уверены, нужно ли хранить продукт в холодильнике, чтобы сохранить его качество, спросите своего бакалейщика.
  • Охлаждать все продукты, приобретенные предварительно нарезанными или упакованными.

Отдельно для безопасности

Храните фрукты и овощи, которые будут употребляться в сыром виде, отдельно от сырого мяса, птицы и морепродуктов — и от кухонной утвари, используемой для этих продуктов.

  • Мойте разделочные доски, посуду, посуду и столешницы горячей водой с мылом в перерывах между приготовлением сырого мяса, птицы и морепродуктов и приготовлением неприготовленных продуктов.
  • По возможности используйте одну разделочную доску для свежих продуктов и отдельную для сырого мяса, птицы и морепродуктов.
  • Если вы используете пластиковые или другие непористые разделочные доски, пропустите их в посудомоечной машине после использования.

Безопасная подготовка

При приготовлении любых свежих продуктов начинайте с чистых рук. Мойте руки теплой водой с мылом не менее 20 секунд до и после приготовления.

  • Срежьте все поврежденные или ушибленные участки на свежих фруктах и ​​овощах перед приготовлением и / или едой. Выбросьте все продукты, которые выглядят гнилыми.
  • Тщательно вымойте все продукты под проточной водой перед приготовлением и / или едой, включая продукты, выращенные в домашних условиях или купленные в продуктовом магазине или на фермерском рынке.Не рекомендуется мыть фрукты и овощи с мылом, моющими средствами или продуктами промышленного производства. Продукт пористый. Мыло и бытовые моющие средства могут впитываться фруктами и овощами, несмотря на тщательное полоскание, и могут вызвать заболевание. Кроме того, не известна безопасность остатков промывок коммерческих продуктов, и их эффективность не проверялась.
  • Даже если вы не планируете есть кожуру, все равно важно сначала вымыть продукты, чтобы грязь и бактерии не переносились с поверхности при очистке или разрезании продуктов.
  • Очистите твердые продукты, такие как дыни и огурцы, чистой щеткой для продуктов.
  • После мытья высушите продукты чистым тканевым или бумажным полотенцем, чтобы еще больше уменьшить количество бактерий, которые могут присутствовать на поверхности

А как насчет предварительно промытой продукции?

Многие предварительно нарезанные, расфасованные или расфасованные продукты предварительно вымыты и готовы к употреблению. В таком случае это будет указано на упаковке, и вы сможете использовать продукт без дополнительной стирки.

Если вы решите мыть продукты, помеченные как «предварительно вымытые» или «готовые к употреблению», убедитесь, что они не соприкасаются с нечистыми поверхностями или посудой.Это поможет избежать перекрестного заражения.

О пищевых заболеваниях

Узнай симптомы

Употребление в пищу опасных бактерий пищевого происхождения обычно вызывает заболевание в течение 1-3 дней после употребления зараженной пищи. Однако тошнота также может возникнуть в течение 20 минут или до 6 недель спустя. Хотя большинство людей выздоравливают от болезни пищевого происхождения в течение короткого периода времени, у некоторых могут развиться хронические, серьезные или даже опасные для жизни проблемы со здоровьем.

Болезни пищевого происхождения иногда можно спутать с другими заболеваниями, имеющими аналогичные симптомы.Симптомы болезней пищевого происхождения могут включать:

  • Рвота, диарея и боли в животе
  • Гриппоподобные симптомы, такие как лихорадка, головная боль и ломота в теле
Принять меры

Если вы считаете, что вы или член вашей семьи страдаете пищевым заболеванием, немедленно свяжитесь с вашим лечащим врачом. . Кроме того, сообщают о подозрении на заболевание пищевого происхождения на

.

Для получения дополнительной информации о профилактике болезней пищевого происхождения см. Безопасное обращение с пищевыми продуктами: четыре простых шага.

Ростки: что нужно знать

Как и любые свежие продукты, которые потребляются в сыром или слегка приготовленном виде, проростки, которые подают в салатах, обертках, бутербродах и в некоторых азиатских продуктах питания, могут содержать бактерии, которые могут вызывать болезни пищевого происхождения. Но в отличие от других свежих продуктов, ростки выращивают из семян и бобов в теплых и влажных условиях. Эти условия также идеальны для роста бактерий, в том числе Salmonella , Listeria и E.coli . Если в семенах или на них присутствует всего несколько вредных бактерий, бактерии могут вырасти до высоких уровней во время прорастания, даже если вы выращиваете свои собственные ростки в санитарных условиях дома.

Дети, пожилые люди, беременные женщины и люди с ослабленной иммунной системой (например, пациенты с трансплантатами и люди с ВИЧ / СПИДом, раком и диабетом) должны избегать употребления сырых или слегка приготовленных проростков любого вида (включая лук, люцерну, клевер). , редис и ростки маша).Когда вы едите вне дома, вы можете попросить не добавлять в пищу сырые ростки. Если вы покупаете бутерброд или салат в ресторане или в кулинарии, убедитесь, что не были добавлены сырые ростки.

Что могут сделать потребители, чтобы снизить риск заболевания, если они хотят есть проростки?

  • Тщательно промойте проростки под проточной водой перед едой или приготовлением. Мытье может уменьшить количество бактерий, которые могут присутствовать, но не уничтожит их.
  • Тщательно отварить проростки.Приготовление пищи убивает вредные бактерии и снижает риск заболеваний.

Соки содержат много важных питательных веществ, но употребление необработанных соков может представлять опасность для здоровья вашей семьи.


Руководство по выращиванию фруктов и овощей для новичков

Выращивание собственных фруктов и овощей — забавный и полезный способ использовать свой сад. Ничто не сравнится со вкусом выращенных в домашних условиях фруктов, сорванных с дерева, или хрустящих овощей, извлеченных из земли.

Но начать работу может показаться сложной задачей. Итак, вот мое удобное руководство для новичков по выращиванию собственных фруктов, овощей и трав. Он содержит все, что вам нужно знать, а также мои 10 лучших советов для достижения успеха!

Могу ли я выращивать овощи в своем маленьком саду?

Краткий ответ: Да. Фрукты, овощи и зелень могут вписаться в сад любого размера, если у вас есть солнечное место. Вам не нужно много места, и вы даже можете выращивать урожай в контейнерах!

Участок

Даже в небольшом саду должно быть место для небольшого огородного участка.Я бы порекомендовал сделать отдельные грядки, потому что с ними легко справиться и они не будут расти над сорняками. Грядки должны быть узкими, а ряды короткими.

Но если вы действительно, действительно не хватает места, вы можете добавить овощные и фруктовые растения в цветочные рамки.

Potager

Это известно как потагер, разновидность французского огорода, где смешиваются съедобные и декоративные растения. Это немного менее продуктивно, но отличный выбор для небольших садов с ограниченным пространством.

Многие овощи с удовольствием выращивают в контейнерах на террасе или на балконе. Обязательно выбирайте большие емкости, такие как деревянные кашпо и полубочки.

Открыть

Ищите большие открытые горшки для листовых овощей, таких как салаты, и глубокие горшки для подземных овощей, таких как морковь и картофель. Вы также можете выращивать помидоры и нежные овощи прямо в мешках.

Вот моя пятерка лучших:

Салат

Редис

Чили

Свекла

Помидоры

Плюс фруктовые кусты идеально подходят для контейнеров! Вот моя пятерка лучших:

Клубника

Черника

Малина

Яблоко

Вишня

10 советов для достижения успеха

  1. Выращивайте фрукты и овощи, которые вы и ваша семья любите есть.
  2. Выберите открытое солнечное место.
  3. Проверьте тип почвы и при необходимости используйте контейнеры или грядки.
  4. Всегда хорошо готовьте почву — удаляйте сорняки и камни и перекопайте, чтобы улучшить структуру.
  5. Улучшите почву, закапывая компост или листовую плесень. Сделайте свой собственный компост!
  6. Никогда не сейте слишком рано — дождитесь, пока почва прогреется.
  7. Сажайте быстрорастущие сорта в контейнеры для скорейшего сбора урожая.
  8. Посадите поочередно при посеве, сея несколько семян каждые две недели, а не все сразу для получения длительного урожая.
  9. Держите все хорошо политым, особенно в периоды засухи.
  10. Практикуйте севооборот, чтобы предотвратить накопление вредителей и болезней.

Первое правило собственного выращивания — выращивать то, что вы действительно будете есть! Составьте список ваших любимых фруктов, овощей и трав.

Это, наверное, длинный список. Так что сократите его до чего-то управляемого, вычеркнув:

  • Все, что не подходит для вашего типа почвы
  • Все, что требует много места, если у вас небольшой участок
  • Все, что слишком нежное, чтобы выращивать в вашем регионе
  • Все, что можно купить по-настоящему дешево — нет смысла использовать ценное пространство для выращивания продуктов питания
  • Например, для хорошего роста моркови нужна глубокая плодородная почва.Так что, если у вас неглубокая песчаная почва, вычеркните их из своего списка и вместо этого обратите внимание на поверхностные культуры, такие как свекла.

Не знаете, с чего начать? Вот мой выбор для начинающих

Посев семян против кустовых растений

Посев семян морозостойких

Самый дешевый способ выращивать овощи — это сеять их из семян. Выносливые растения, то есть те, которые могут противостоять морозам и снегу, следует сажать прямо в землю, где они будут расти. Под эту категорию попадает большинство овощей.

Оставить посев до весеннего прогрева почвы. В качестве общего индикатора подождите, пока ваша трава снова не станет хорошо расти.

Как сеять сеялками (прямые)

Проведите прямую линию на земле, протянув веревку между двумя деревянными кольями. Кончиком мотыги сделайте в почве гребень на глубину, достаточную для посева семян.

Полейте сеялку, чтобы почва стала влажной (это необходимо для прорастания семян). Посейте семена согласно инструкции на упаковке.

С помощью мотыги вдавите почву обратно в сеялку и осторожно придавите поверхность. Перед снятием веревки отметьте один конец ряда.

Точно соблюдайте инструкции по посеву на пакете, особенно информацию о расстоянии. Если поставить растения слишком близко друг к другу, урожай будет меньше.

Посев семян — тендер

Нежные растения могут быть повреждены морозом, поэтому их сначала высаживают в помещении, а после укоренения высаживают в сад.Следуйте инструкциям на пакете с семенами и подождите до конца весны или начала лета, прежде чем переносить их в сад. К нежным растениям относятся томаты, баклажаны и перец.

Обязательно закалите все растения, посеянные в помещении! Это означает их акклиматизацию к внешним условиям, прежде чем высаживать в сад.

Как только саженцы будут готовы к выходу в сад, начните выносить горшки на улицу днем ​​и возвращать их обратно на ночь на неделю или две.Затем вы можете посадить их на улице.

Штекерные установки

Многие садоводы не хотят хлопот с проращиванием семян и вместо этого покупают кустовые растения. Это очень молодые растения, которые готовы сразу идти в сад. Их покупать дороже, чем семена, но самая сложная часть уже сделана за вас. Имейте в виду, что разновидностей пробковых растений меньше, чем разновидностей семян.

Вы всегда можете использовать смесь посевных и посадочных растений, чтобы снизить затраты.

Покупка плодовых растений

Кусты мягких плодов, таких как малина, обычно продаются как тростники, которые необходимо высаживать в период спячки между осенью и весной.

Или купите кусты, выращенные в контейнерах, которые можно сажать в любое время года, но обычно ближе к концу весны, когда появляются плоды. Клубника также попадает в эту категорию.

Фруктовые деревья, такие как яблоки и груши, следует сажать в период покоя, если вы не покупаете их версии для выращивания в контейнерах. Если у вас небольшой сад, но вы все же хотите фруктовое дерево, поищите карликовые сорта для выращивания в контейнерах. Если ваши соседи не выращивают фрукты, подумайте о покупке самооплодотворяющих фруктовых деревьев, чтобы гарантировать много плодов.Спросите совета в местном садовом центре или в питомнике.

Для хороших культур нужна хорошая почва. Большинство фруктов и овощей любят богатую, влажную и хорошо дренированную почву с нейтральной кислотностью.

Есть некоторые исключения, в том числе черника, для которой нужна кислая почва.

Лучше всего выращивать их в контейнерах, заполненных вересковым (кислым) компостом.

Но для большинства культур вам просто нужна сбалансированная почва хорошего качества.

Ознакомьтесь с моим Руководством экспертов по почвам для получения дополнительной информации.

Почвоулучшители

Закапывание большого количества органических веществ улучшит структуру почвы и добавит питательные вещества для растений. Некоторые овощеводы добавляют осенью хорошо перепревший навоз — попросите местного фермера доставить вам немного.

Большинство овощеводов просто добавляют компост или листовую плесень. Это обычные улучшители почвы, которые можно приобрести в садовых центрах — хотя вам следует начать делать компост самостоятельно, если вы этого еще не сделали! Это так просто и обеспечивает постоянный (и бесплатный) запас дополнительных питательных веществ для улучшения ваших растений.

Вы можете выкопать компост или листовую плесень в несколько сантиметров верхнего слоя почвы за пару недель до посадки большинства овощей. Или рассыпьте по поверхности компост общего назначения и сгребите его.

Вы также можете нанести органическое вещество на поверхность почвы вокруг укоренившихся растений в качестве мульчи. Это позволяет питательным веществам проникать в почву, а также помогает удерживать влагу и останавливать рост сорняков.

Овощи принадлежат к группам или «семействам» растений, которые похожи друг на друга.Но это значит, что они подвержены одним и тем же вредителям и болезням.

Вредители

Если вы выращиваете одни и те же семейства сельскохозяйственных культур на одном и том же месте каждый год, вредители и болезни будут накапливаться в почве. Вот почему садоводы практикуют севооборот. Это просто означает перемещение сельскохозяйственных культур, чтобы вы выращивали разные типы растений на каждом участке.

голодный

Он также следит за тем, чтобы почва не истощалась. Некоторые культуры очень «голодны» и удаляют из почвы большое количество питательных веществ.Если вы снова посадите голодные культуры на том же самом месте, они тоже перестанут расти. Например, капуста капуста — голодные растения. Таким образом, распространенный метод севооборота — сажать их там, где вы выращивали фасоль и горох в прошлом году.

Это потому, что эти растения добавляют в почву питательные вещества, такие как азот, по мере роста, что делает ее идеальным местом для выращивания голодных культур.

Обратите внимание, что севооборот не применяется к многолетним растениям, которые год за годом остаются на одном месте, таким как ревень и артишоки.

4 простых способа сохранить фрукты и овощи в домашних условиях

Если вы работаете в саду или делаете покупки на фермерских рынках, вы можете обнаружить дополнительные травы, овощи или фрукты, которые нельзя использовать сразу. Почему бы не узнать, как сохранить излишки овощей? Вот четыре простых способа быстрого консервирования, включая замораживание, сушку и маринование.

Отчеты семеноводческих компаний и питомников растений этой весной показали, что рекордное количество жителей Северной Америки обратились к домашнему садоводству как к способу борьбы с беспокойством по поводу коронавируса, дополняя свой рацион свежими, здоровыми, домашними продуктами.Многие садоводы, особенно новички, часто выращивают больше фруктов и овощей, чем могут съесть! Тратить пищу, которую мы выращивали, противно нашей природе! Что делать?

Давайте посмотрим, как сохранить наши лакомства дольше. Замораживание дополнительных продуктов, вероятно, является самым простым способом консервирования. Фасоль можно бланшировать (варить 2 минуты, затем сразу охладить на бане с ледяной водой) и заморозить в полиэтиленовых пакетах. Томатный соус можно заморозить в пластиковых контейнерах, а затем переложить в полиэтиленовые пакеты для легкого, почти герметичного хранения в морозильной камере.

«Быстрое маринование» и «варенье из холодильника» — это еще один простой способ изучить вопрос сохранения урожая, не требующий специального оборудования (или времени), необходимого для консервирования или сушки овощей под давлением.

Консервирование отличается от того, что было в день бабушки

Многие из вас могут с любовью вспомнить полки с консервированными джемами и желе, солеными огурцами, кукурузой, фасолью, свеклой, томатными продуктами и фруктами, которые стояли в подвале или кладовой у бабушки. Сохраните теплые воспоминания, но не обращайтесь к бабушке, другим членам семьи или их старым книгам / коробкам с рецептами за инструкциями по сохранению продуктов.С тех пор наука о безопасности пищевых продуктов сильно изменилась.

Сегодня мы полагаемся на стандарты, установленные Национальным центром консервирования домашних продуктов, когда речь идет о замораживании, консервировании, сушке, мариновании, ферментации и приготовлении джемов, желе и солений. Центр был создан при финансовой поддержке Государственной кооперативной службы исследований, образования и распространения знаний Министерства сельского хозяйства США (CSREES-USDA) для решения проблем безопасности пищевых продуктов для тех, кто практикует или обучает методам хранения и обработки пищевых продуктов в домашних условиях.

I. Замораживание продуктов

Замораживание — один из самых простых способов консервирования овощей и фруктов.

Изображение: Shutterstock

Перед тем, как заморозить овощи, вам нужно «бланшировать» их: недолго варить в кипящей воде (часто всего 2–4 минуты), процедить и погрузить в миску с ледяной водой, чтобы остановить приготовление. Обязательно бланшируйте такие овощи, как брокколи, листовая зелень, стручковая фасоль, окра и спаржа. Вот время бланширования для каждого овоща.

Если вы не бланшируете, не удивляйтесь, если ваши овощи станут липкими, когда вы достанете их из морозильной камеры. Бланширование замедляет или останавливает действие ферментов, которые могут привести к порче. Бланширование также помогает овощам сохранять свой яркий цвет, вкус и текстуру, а также сохранять питательные вещества. При бланшировании овощи вянут, что упрощает их упаковку в контейнеры, пригодные для замораживания. Примечание. Корнеплоды, включая картофель, капусту, сельдерей, кресс-салат, огурцы, эндивий и салат, плохо замораживаются.Фрукты, как правило, не нужно бланшировать; однако этот процесс представляет собой простой способ чистки фруктов (персиков, нектаринов, абрикосов и т. д.), если вы готовите большую партию джема, желе или варенья.

Как бланшировать овощи

Время бланширования важно и зависит от овоща и его размера. Убедитесь, что вы следуете инструкциям рецепта. Недостаточное бланширование фактически стимулирует инактивацию ферментов, и это хуже, чем отсутствие бланширования. Чрезмерное помутнение вызывает потерю вкуса, цвета и питательных веществ.

Для домашней заморозки проще всего нагреть все овощи с помощью бланширования водой или паром.

  • Для бланширования в воде используйте бланшировщик с корзиной для бланширования и крышкой или поместите проволочную корзину в большую кастрюлю для соуса с крышкой. Используйте 1 галлон воды на фунт приготовленных овощей. Положите овощи в корзину для бланширования и опустите в кипящую воду. Закройте крышку и начните отсчет времени бланширования, как только вода снова закипит. Держите огонь на сильном огне в течение времени, указанного в инструкции для замораживаемых овощей.
  • Тепловое приготовление рекомендуется для некоторых овощей — брокколи, грибов и кабачков, включая кабачки. Бланширование паром длится в 1,5 раза дольше, чем бланширование водой. Для приготовления на пару используйте большую кастрюлю с крышкой и корзину, в которой еда будет находиться на высоте не менее 3 дюймов над дном кастрюли. Налейте в кастрюлю пару сантиметров воды и доведите воду до кипения. Выложите овощи в корзину в один слой, чтобы пар быстро достигал всех частей. Накройте кастрюлю крышкой и держите на сильном огне.Начните отсчет времени приготовления на пару, как только будет открыта крышка. Бланшируйте пар в течение времени, рекомендованного для каждого овоща.

По истечении времени бланширования быстро и тщательно охладите овощи, чтобы остановить процесс приготовления. Чтобы остыть, немедленно погрузите корзину с овощами в большое количество холодной воды — подойдет вода с кубиками льда (1 фунт льда на каждый фунт овощей). Охлаждение овощей должно занимать столько же времени, что и бланширование. Тщательно слейте воду из овощей после охлаждения — излишняя влажность приведет к потере качества при замораживании овощей.Бланширование в микроволновой печи не рекомендуется. Исследования показали, что некоторые ферменты не могут быть инактивированы, что приводит к появлению «неприятного» вкуса, а также к потере цвета и текстуры. Бланширование в микроволновой печи не помогает сэкономить время и деньги.

Чтобы заморозить овощи, вам понадобится :

.

  • Морозильная камера
  • Большая кастрюля для бланширования овощей
  • Большой контейнер для быстрого охлаждения бланшированных овощей
  • Достаточный запас пластиковых пакетов для замораживания или других контейнеров, предназначенных для замораживания.Вы должны выжать всю воду из бланшированных овощей, прежде чем помещать их в пакеты или контейнеры для заморозки.

При замораживании овощей маркируйте пакеты или контейнеры. Посмотрите нашу таблицу, как долго можно замораживать продукты.

Горячие подсказки :

  • Зеленая фасоль: я не знаю почему, но свежая, замороженная или консервированная зеленая фасоль готовится более равномерно и намного вкуснее, чем фасоль, нарезанная на кусочки. Вот уже 25 лет я использую эту маленькую штуковину (Norpro Deluxe), которая крепится к полке и быстро выполняет свою работу.Но гораздо больше моделей доступно в Интернете, в магазинах бытовой техники и кухонных принадлежностей.
  • Травы: можно заморозить травы! Просто удалите стебли с листьев, промойте травы прохладной водой и промокните насухо. Выложите чистые травы одним слоем на поднос и поместите поднос в морозильную камеру на 1 час или до полного замораживания. Плотно упакуйте листья в небольшие пакеты для закусок или в контейнер, пригодный для заморозки. Чтобы использовать, покрошите несколько штук прямо из пакета и добавьте прямо в суп, заправку для салата, маринад или запеканку.

Узнайте, как заморозить шпинат и зелень.
Посмотрите, как заморозить кукурузу.
Узнайте, как заморозить кабачки.
Посмотрите, как заморозить чернику.

II. Маринованные овощи

Маринование не только для огурцов. Вы можете мариновать все виды овощей, от зеленой фасоли до перца и моркови.

Изображение: Shutterstock

Есть два основных способа травления:

  1. Quick Pickles (маринованные в холодильнике) предназначены для быстрого приготовления и быстрого употребления! Это простой процесс: залить уксусным рассолом огурцы или другие овощи и хранить в холодильнике примерно на месяц.Этот процесс лучше всего подходит для соленых огурцов, которые, как вы знаете, вы будете есть и наслаждаться в течение короткого периода времени, потому что они теряют свою хрусткость, чем дольше они остаются в рассоле. Чтобы быстро приготовить соленые огурцы, вы можете просто использовать неметаллическую миску — ничего особенного.
  2. Консервирование на водяной бане — это следующий шаг после быстрого травления. Это помогает продлить срок годности, так что вы можете хранить без охлаждения в течение 1 года. Обычно вы берете банки с готовыми овощами и нагреваете их на кипящей водяной бане в течение определенного времени (часто 10 минут).

Чтобы приготовить соленья для хранения, вам понадобятся такие расходные материалы, как:

  • Розлив на водяной бане со стойкой
  • Консервные щипцы
  • Воронка для консервирования
  • Поставка стеклянных банок и крышек Мэйсона. Не используйте старомодные банки с проволочными дужками и резиновыми пластинами; они больше не считаются безопасными. По той же причине не перерабатывайте арахисовое масло или банки майонеза для маринования или консервирования.
  • Подходящие ингредиенты для приготовления вашего рецепта, e.г., маринованный продукт, уксус, возможно подсластитель, приправы для маринования, свежий чеснок / укроп

См. Руководство Альманаха на How to Pickle для получения инструкций и множества рецептов рассола!

Горячий совет : Если у вас осталось много зеленых помидоров на лозах и грозит мороз, почему бы не добавить начинки для пирога с зелеными помидорами?

III. Сушка трав и продуктов

Сушка — один из старейших методов консервирования продуктов. Идея состоит в том, чтобы удалить достаточно влаги, чтобы овощ не разложился, но и не потерял свой аромат.

Изображение: Elena Schweitzer / Shutterstock

Для новичков лучше всего сушить травы. Просто поместите свежесрезанные травы в вместительный бумажный пакет и повесьте его в теплом, хорошо проветриваемом месте, пока травы не станут полностью сухими и хрустящими. Затем измельчите их и храните в закрытой стеклянной посуде вдали от прямых солнечных лучей и тепла. Смотрите мой пост о сушке трав.

Еще я много раз сушила травы в микроволновке. Очень быстро! Но вы должны проявлять особую осторожность, потому что каждая микроволновая печь индивидуальна, и можно легко поджечь или сжечь травы или, что еще хуже, поджечь бумажные полотенца или бумажный пакет и повредить духовку.

Что касается овощей, то острый перец хорошо сохнет; повесьте их в прохладном, сухом, темном месте. Однако большинство овощей плохо сушатся на воздухе, особенно на юге из-за влажности.

Есть два метода сушки овощей при нагревании: в духовке и с помощью дегидратора.

  • Для сушки в духовом шкафу сначала очистите продукты и просушите полотенцем. Затем срежьте кожуру или стебли и удалите стручки фасоли или гороха. Нарежьте овощи, такие как сладкий перец, кабачки и помидоры, ломтиками.Затем бланшируйте овощи так же, как если бы вы их замораживали. Включите духовку на минимальную температуру — обычно около 150 градусов по Фаренгейту. Выложите овощи одним слоем на противне, затем вставьте лист в духовку и оставьте дверцу слегка приоткрытой. Сушка трав занимает от нескольких часов до 24 часов для некоторых видов фруктов и овощей. Овощи и фрукты готовы, когда они морщинистые, сморщенные и выглядят жесткими. Если интересно, узнайте больше о сушке овощей на противнях.
  • Сушка в гидраторе для пищевых продуктов действительно не для новичков, так как вам нужно будет покупать оборудование. Процесс такой же, как и в духовке, но вы просто помещаете продукты в гидратор на 8–12 часов, в зависимости от времени сушки, указанного в инструкции.

Изображение: так выглядит пищевой гидратор. У меня есть электрический гидратор с 8 лотками, который я использую для перца, помидоров и трав .

IV. Приготовление джемов и консервов

Есть много фруктов? Приготовление ягодных и фруктовых джемов — самый простой способ прервать консервирование.

Как и в случае с маринованием, вы можете приготовить « быстрого приготовления из холодильника » или опробовать консервирование на кипящей водяной бане для хранения банок до 18 месяцев. В любом случае вы получите восхитительные результаты — без добавок и химикатов!

Почему домашнее варенье вкуснее? Множество причин! Вы сами собираете фрукты на пике вкуса и контролируете, что находится в варенье и консервы. Предупреждение: попробовав домашнее варенье, будет трудно вернуться к коммерческим банкам или пакетам.

См. Руководство по приготовлению джема в альманахе для новичков, а также 10 вкусных рецептов, включая клубничное варенье, черничное варенье, ежевичное варенье, персиковое варенье и другие любимые блюда.

Изображение: Черничный джем. Предоставлено: Margouillat / Shutterstock.

Станьте профессионалом в консервировании

Если ваше предприятие по выращиванию продуктов питания было увлекательным и успешным, вы можете расширить свой сад и свой репертуар методов сохранения продуктов питания. Используйте зимние месяцы, чтобы получить знания и пополнить запасы снаряжения.

Например, возможно, вы хотите продолжить изучение консервного производства. В то время как консервирование в кипящей воде лучше всего подходит для продуктов с высоким содержанием кислоты (например, маринованных овощей или фруктовых консервов), консервирование под давлением необходимо для продуктов с низким содержанием кислоты (кукуруза, бобы, мясо и т. Д.). См. Руководство Альманаха по консервированию для начинающих, а также Руководство по консервированию в водяной бане. и Руководство по консервированию под давлением. Консервирование под давлением становится намного сложнее; Хотя это несложно, но требует времени, терпения и специального оборудования.

Возможно, добавьте такие предметы в свои списки пожеланий на праздник / день рождения: этот большой дегидратор для пищевых продуктов, больше консервных банок и крышек, автоклав, большая пищевая мельница для обработки яблочного / томатного и других фруктовых соусов и, возможно, набор для брожения.

Приятного аппетита!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *