Будьте всегда 120 на 70!

Содержание

Когда можно давать ребенку кефир

Ребенку второго полугодия жизни может быть рекомендован кефир. Но с какого возраста лучше давать кефир ребенку и в каком объеме, чтобы не навредить его здоровью, и каждый ли подобный продукт будет полезен для детского питания? О первом знакомстве малыша с кисломолочной продукцией и влиянии кефира на детское пищеварение рассказывает нутрициолог, член РоСНДП Анастасия Ивановна Шалунова.

— Анастасия Ивановна, расскажите, пожалуйста, почему в рацион ребенка вводятся кисломолочные продукты?

— Кисломолочные продукты улучшают пищеварение, укрепляют иммунитет. В кефире содержатся витамины группы B, белки, ферменты и аминокислоты, необходимые для здорового развития и роста, а также бифидобактерии и лактобактерии, которые хорошо влияют на баланс микрофлоры.

Кефир: с какого возраста?

Педиатры рекомендуют давать кефир малышу во втором полугодии жизни:

  • при искусственном вскармливании — с 7—8 месяцев;
  • при грудном вскармливании — с 8 месяцев.

Но некоторые гастроэнтерологи утверждают, что лучше отсрочить этот момент до 11—12 месяцев из-за незрелости ферментативной системы.

 

— С какими последствиями могут столкнуться родители, которые ввели кефир в рацион ребенка слишком рано?

— Симптоматика может быть очень разнообразной: от расстройства желудочно-кишечного тракта малыша (запоры, поносы, метеоризм, колики) до аллергических реакций, когда нужно сразу убирать из рациона конкретный кисломолочный продукт. Иногда в таких случаях назначается элиминационная диета продолжительностью 5—6 месяцев. Затем кисломолочные продукты дают повторно и смотрят на реакцию детского организма.

Кроме того, при раннем молочнокислом прикорме у ребенка могут возникнуть сбои в работе почек из-за кислоты и минеральных солей, которые входят в состав кефира.

— Чем специальный детский кефир отличается от «взрослого»?

— Если речь про биокефир, то в этом продукте содержится достаточно много живых микроорганизмов (лакто- и бифидобактерий). Его можно давать ребенку в качестве прикорма, чередуя с обычным кефиром, если эти продукты переносятся нормально. Предложить ребенку можно и детские кисломолочные смеси, которые от кефира отличаются пониженной кислотностью и дополнительно обогащены витаминами. Эти продукты тоже можно чередовать с кефиром.

 

— Как вводить кефир в прикорм ребенку: нужно ли предлагать его постепенно и по какой схеме?

— Безусловно, как и любой другой новый продукт, кефир вводится постепенно, начиная с чайной ложки, и желательно в обед, чтобы отследить возможную неблагоприятную реакцию малыша.

  • Детям на грудном вскармливании кефир можно предлагать не ранее восьми месяцев. При этом к году и до трех лет объем кефира в детском рационе может составлять 200 мл в сутки.
  • Детям на искусственном вскармливании кефир можно давать с семи месяцев. И к году в норме его объем также доводится до 200 мл в сутки.

Когда можно давать кефир грудничку и можно ли давать ребенку кефир на ночь? Все индивидуально, и все сроки очень условны. Не нужно зачеркивать дни на календаре. Можно начать прикорм кефиром и попозже или, растягивая интервалы между приемами, давать напиток не раз в сутки на полдник или перед сном, а один раз в два-три дня.

— Какой кефир для детей до года лучше: готовый из магазина или приготовленный в домашних условиях? Как сделать кефир грудничку дома?

— Лучше отдать предпочтение кефиру, купленному в магазине. Промышленный продукт проходит проверки, тестируется и обрабатывается в определенных условиях. Домашний кефир «роднее», скажут наши бабушки, но способы приготовления и условия у всех разные. У одной и той же хозяйки даже процент жирности молока никто никогда отследить не сможет. Поэтому первый прикорм лучше не начинать с домашнего кефира.

 

— На что родителям нужно обратить внимание при покупке кефира для ребенка?

— В первую очередь важен срок годности. Полезные свойства кефир сохраняет всего три дня, потом в нем ничего, кроме спирта, не остается. При специфическом запахе лучше не рисковать и отказаться от сомнительного продукта. Перед выбором молочнокислого продукта желательно прочитать про его состав на упаковке — чем меньше непонятных слов, то есть добавок, тем лучше. Не всегда на полках магазинов стоят самые полезные продукты.

— Понос после кефира у ребенка — нередкая история. Что делать родителям, если у малыша на кефир наблюдается расстройство желудочно-кишечного тракта?

— Прием этого продукта сразу отменяется: на срок от одного до трех месяцев. При сильной аллергической реакции врач может назначить элиминационную диету и соответствующую терапию. После отмены продукта ребенка необходимо показать педиатру, особенно если реакция малыша на ввод кефира сопровождается одним или несколькими симптомами: со стороны кожи — яркими покраснениями, отеками, зудом, шелушением, а со стороны желудочно-кишечного тракта — расстройствами, запорами или поносами и другими признаками пищевой аллергии.

 

— Можно ли заменить кефир другими кисломолочными продуктами?

— Прикорм можно начать другими кисломолочными продуктами. Например, НИИ питания РАМН рекомендует для прикорма фруктовые пюре с козьим творожком. Такой продукт есть и в линейке МАМАКО®. Он подойдет малышам, которые не хотят пить кефир из-за его консистенции. Ребенок может не любить жидкий кефир, но с удовольствием есть творожок. Цель — получение из кисломолочных продуктов всех витаминов и минералов — будет достигнута в любом случае.



Знакомство с кисломолочной продукцией лучше начинать с детского адаптированного готового кефира. В покупном детском кефире пониженная кислотность, и он обогащается витаминами. Продукт включают в детский рацион постепенно, начиная с одной чайной ложечки, днем, так как работа желудочно-кишечного тракта малыша изменится в любом случае. Главное, чтобы не возникло аллергических реакций. Введение нового продукта всегда предполагает повышенное внимание мамы и наблюдение за реакцией ребенка.

Нутрициолог
Анастасия Ивановна Шалунова


*Идеальным питанием для грудного ребенка является молоко матери. ВОЗ рекомендует исключительно грудное вскармливание в первые 6 мес. МАМАКО® поддерживает данную рекомендацию. Перед введением в рацион малыша новых продуктов проконсультируйтесь со специалистом.


Когда можно давать ребенку кефир

Зачем детям кефир?

В чистом виде молоко животных для кормления грудничков не годится — его состав отличается от маминого, и вместо укрепления костей ребенок может терять необходимый кальций. Поэтому в качестве основного питания подойдут либо настоящее грудное молоко, либо подобранная вместе с педиатром качественная адаптированная молочная смесь.

Другое дело — прикорм в виде простокваши или кефира — их можно давать ребенку до года, когда он уже откроет для себя некоторые новые продукты. Кефир содержит витамины группы B, необходимые для хорошего роста и развития, белки, ферменты и аминокислоты. Но самое главное — в нем содержатся молочнокислые (бифидо- и лакто-) бактерии, которые положительно влияют на баланс микрофлоры кишечника. Они улучшают пищеварение и помогают укрепить иммунитет. Помимо того, при регулярном употреблении кефир улучшает усвоение железа в организме. Такой вот ценный продукт!

#PROMO_BLOCK#

Со скольких месяцев можно давать ребенку кефир?

Оптимальное время, когда можно начинать давать ребенку кефир из магазина, зависит от типа основного питания. Если малютка находится на грудном вскармливании, то пробовать «кисломолочку» лучше с восьми месяцев, если на искусственном — то можно с семи.

Когда грудничок только знакомится с новым продуктом, ему достаточно дать всего одну чайную ложечку в обед. Если негативной реакции не последует, то порцию можно постепенно увеличивать, и через месяц давать уже 50 мл кефира за раз, еще через месяц — по 100 мл в день. К году и вплоть до трех лет порция может составлять до 200 мл в сутки, но не больше. Угощать кроху кефиром стоит в дневное время — завтрак и ужин должны быть полноценными.

Обратите внимание на дату производства. Продукт должен быть исключительно свежим — после трех дней полезные свойства кефира сходят на «нет» и в нем возрастает содержание спирта.

Побочные эффекты кисломолочного прикорма

Как и любой другой новый продукт, вводить кефир в меню малыша следует осторожно. Очень редко, но у детей могут возникать негативные реакции на кисломолочные продукты:

  • пищевая аллергия (сопровождается метеоризмом, коликами и расстройством стула) — в таком случае можно попробовать заменить кефир из коровьего молока на продукт из козьего, но не раньше, чем в 10 месяцев;
  • сбои в работе почек и пищеварительной системы (из-за кислоты и минеральных солей в составе кефира) — именно поэтому важно следить за размером порции.

Если первое знакомство с новой едой прошло успешно и ребенок хорошо себя чувствует, значит, продукт подошел и можно постепенно увеличивать порцию. Но кормить малыша кефиром стоит не чаще одного раза в день.

Сегодня на магазинных полках встречается так называемый биокефир, и у мамы может возникнуть дилемма — подходит ли он для прикорма, со скольких месяцев малышу давать такой кефир и чем он вообще отличается от обычного? В продукте с приставкой «био» в названии содержится больше живых микроорганизмов. Его можно давать грудничкам в качестве прикорма, чередуя с обычным кефиром. Главное, чтобы продукт был свежий.

31065

0

Распечатать

Со скольких месяцев можно давать ребенку кефир?

Кефир выступает популярным представителем кисломолочных продуктов, поэтому его рекомендуют для детского питания. Когда стоит познакомить карапуза с ним и как ввести в рацион малютки данный продукт?

Плюсы

  • Выступает источником большого количества полезных питательных веществ, среди которых не только белки и витамины, но и молочнокислые бактерии. Это ценный продукт при анемии, а также при рахите.
  • Его употребление создает в желудке малыша кислую среду, это помогает быстрее усваиваться разным питательным компонентам пищи, в частности, кальцию и витамину Д.
  • Его употребление благотворно влияет на микрофлору кишечника.
  • У ребенка, которому дают кефир, улучшается аппетит, а также укрепляется иммунитет.
  • Благодаря частичному гидролизу белков в таком молочном продукте, его могут употреблять малыши, у которых выявлена аллергия на молоко. Также этот продукт рекомендуется при лактазной недостаточности.
  • В нем содержится молочная кислота, являющаяся отличным антисептиком.
  • У него отмечают положительное влияние на нервную систему. Он успокаивает, тонизирует и помогает устранить усталость.
  • У свежего (однодневного) кефира отмечают послабляющий эффект, а у продукта, который сделали два дня назад и больше, действие, напротив, будет закрепляющее.

Минусы

Введенный в рацион слишком рано, кефир будет оказывать значительную нагрузку на почки и пищеварительную систему малютки. К тому же, углеводы и жиры, представленные в составе, довольно сильно отличаются от этих компонентов в смеси или грудном молоке.

  • Так как он богат казеином, то его переваривание может быть затруднено в детском организме.
  • Многие малыши отказываются от этого полезного продукта из-за его вкусовых свойств.
  • Он не рекомендуется при частых поносах и высокой кислотности желудочного сока.

Возможные побочные реакции

У некоторых детей кефир вызывает непереносимость, которая может проявиться тошнотой, повышением температуры, рвотой, болями в животе спастического характера, появлением сыпи, насморка, чихания, участков покраснения на коже и другими симптомами. К тому же, если не соблюдены условия хранения и к ребенку попал просроченный продукт, он может вызвать пищевое отравление.

С какого возраста давать лучше?

Общего мнения о возрасте, когда можно начать давать младенцу кефир, нет. В разных источниках мамы видят рекомендации о введении его в детский рацион от шести месяцев до года. Чаще всего грудничку, вскармливаемому маминым молоком, предлагают его с восьми месяцев, а младенцу на искусственном вскармливании дают данный кисломолочный продукт немного раньше – с семи месяцев. К этому возрасту кишечник младенца созревает, поэтому проблем с перевариванием обычно не появляется.

Мнение доктора Комаровского

Известный педиатр рекомендует начинать давать кефир малюткам в 6 месяцев, как первый продукт прикорма, объясняя это большей схожестью кисломолочных продуктов с питанием ребенка до полугода, чем овощных и фруктовых блюд. Введение его в меню малыша популярный доктор рекомендует во второе кормление, начиная с порции 15-20 мл. Постепенно увеличивая порцию, с пятого дня в нее можно начинать добавлять творог.

В отношении вреда кефира Комаровский напоминает, что данный продукт издавна используют для прикармливания в нашей стране. Вредное влияние не подтверждено медицинскими исследованиями. Так что переживать родителям не стоит при условии, что ребенка не кормят исключительно данным продуктом и не вводят его в рацион малютки раньше 6-месячного возраста. Категорическими противопоказаниями для употребления крохой является лишь ранний возраст, а также явная аллергия на этот продукт.

Ввод в рацион

Как и все прочие продукты прикорма, кефир следует ввести в детский рацион постепенно. Первой порцией будет одна чайная ложечка продукта. Дать ее нужно в первой половине дня. При отсутствии отрицательной реакции порцию с каждым днем удваивают, пока не доводят общий объем до положенного по возрасту.

В каком виде можно давать?

Кефир, который дают ребенку, должен иметь комнатную температуру. Его можно давать как с ложки, так и с небольшой чашки.

Если малышу не нравится он в виде отдельного продукта, его можно смешивать с бананом, яблочным или другим фруктовым пюре. Однако стоит пытаться избежать добавления фруктовых соков, так как они способны нейтрализовать молочные бактерии.

Как выбрать?

Желательно не давать малютке кефир, который продают в магазине, если на нем нет пометки, что это детский продукт. Оптимально, если его будет готовить для малыша мама своими руками. Однако если приходится все же приобретать тот кефир, который обычно потребляют взрослые, то важно прочитать его состав и убедиться, что в продукте отсутствуют посторонние вредные добавки.

Кроме того, для деток следует брать свежий натуральный кефир, поэтому при покупке убедитесь, что срок годности у продукта минимальный. Что касается жирности, то детям обычно дают продукт с пометкой 2-3% жира.

Рецепт для приготовления в домашних условиях

Мама может воспользоваться специальными заквасками, добавив их согласно инструкции в молоко. Также в качестве закваски можно воспользоваться магазинным кефиром.

Одну ложку продукта размешивают в стакане молока, которое должно быть предварительно прокипячено и остужено (можно также разбавить молоко 2:1 водой) и оставляют на 9-12 часов в термосе или другом теплом месте. Оптимально приготовить его вечером, тогда на следующий день его можно дать крохе в одно из утренних кормлений. В течение двух дней получившийся новый кефир можно применить в качестве закваски для новой порции продукта.

Полезные советы

  • Если вы будете давать кефир малышу в утреннее время, то зарядите кроху бодростью на весь день. Порция, выпитая на ночь, поможет улучшить сон.
  • Хранить его дома следует в холодильнике. Лучше всего дать малышу продукт непосредственно после приготовления или покупки.
  • Давать его малышам можно ежедневно, но специалисты считают оптимальным кормить данным кисломолочным продуктом детей 2-3 раза в неделю.
  • Малышу, который категорически противится введению кефира в рацион, можно смешивать напиток с фруктами или давать к нему печенье. Если кроха все же упорствует, отложите введение данного продукта в детское меню на некоторое время либо замените его на другой вариант кисломолочного прикорма.

Узнайте, в норме ли вес вашего ребенка, воспользовавшись следующим калькулятором.

Со скольки месяцев можно давать кефир грудничку: кефир для детей до года и можно ли новорожденным • Твоя Семья

Кефир – это кладезь пользы для организма. Его пьют для улучшения микрофлоры кишечника, стимуляции аппетита и работы ЖКТ. Многие врачи рекомендуют этот напиток ежедневно принимать не только взрослым людям, но и малышам до года. Однако не стоит брать с места в карьер и давать своему двухмесячному крохе полную бутылочку этого чудесного напитка. Для начала необходимо разобраться, чем полезен кефир для детей до года, как его вводить в детский рацион, со скольки месяцев и в каком количестве.

Польза кефира для грудного ребенка

Кефир в рационе младенцев может принести много пользы:

  • Стимуляция и улучшение работы ЖКТ.
  • Более качественное и быстрое переваривание пищи.
  • Нормализация микрофлоры кишечника, особенно это важно после приема антибиотиков или перенесенного дисбактериоза.
  • Кефир тонизирует, способствует выведению токсинов и повышению естественных защитных функций организма.
  • Малыш ощущает новый вкус и познает новую пищу, отличную от маминого молока или детской смеси.
  • В состав кисломолочных продуктов входит кальций, который просто необходим для развития детям до 1 года.
  • Молочная кислота способствует значительному улучшению аппетита грудного ребенка.
  • Кисломолочный напиток, выпитый на ночь, снимает усталость после дневного бодрствования малыша, стимулирует крепкий и здоровый сон.

Меры предосторожности

При колоссальной пользе кефир может принести вред, если не отнестись к прикорму с осторожностью. Не стоит пить этот кисломолочный продукт тому ребенку, у которого наблюдается аллергия на молочный белок.

Также такой напиток не будет полезен при коликах. Он их только усилит за счет продуктов брожения, находящихся в его составе. Даже когда новорожденный находится полностью на грудном вскармливании, маме не рекомендуется перебарщивать с любой кисломолочной продукцией в своем рационе.

Когда начинать кефирный прикорм?

Ни в коем случае не стоит давать кисломолочные продукты новорожденным. У детей в самом начале жизни кишечник не способен должным образом переваривать какую-либо пищу, кроме смеси или грудного молока. Грудному ребенку до полугода хватает только этой еды для полноценного насыщения и развития.

После полугода можно начинать прикорм. Специалисты настаивают на введении кефира не ранее, чем с 8-10 месяцев, если ребенок находится на грудном вскармливании, и с 6-7 месяцев, если младенца кормят искусственными смесями. К слову, ВОЗ рекомендует введение кефирного прикорма, начиная с годовалого возраста.

Разумеется, необходимо смотреть на состояние здоровья ребенка. Нельзя вводить никакой новый прикорм, в том числе и кефир, в следующих случаях:

  • когда малыш нездоров;
  • перед плановыми прививками и в течение 3-х дней после них.

Не рекомендуется давать новые продукты младенцам в сильную жару.

Какой кефир можно давать малышам?

В обычном кефире, который продается в любом молочном отделе, кроме полезных свойств, достаточно сильная кислотность, небольшое содержание алкоголя и много казеинового белка. Такой продукт может навредить неокрепшему ЖКТ ребенка.

Кроме маркировки возраста, следует внимательно отнестись к составу. Не должно быть никаких подозрительных искусственных добавок с буквой «Е». Срок годности лучше выбирать как можно меньший. А жирность выбирать в пределах 2,5 – 3,2%.

Нельзя давать кисломолочный продукт детям из вздувшейся или поврежденной упаковки. День выпуска напитка должен быть как можно ближе к дате покупки. После того, как упаковку вскрыли, необходимо или сразу употребить кефир, или выбросить остатки. Хранить открытую пачку с детским кефиром для последующего употребления не рекомендуется.

Как правильно ввести кефирный прикорм?

Ребенку, который полностью находится на грудном вскармливании, нужно очень осторожно вводить прикорм. Начинать необходимо с одной чайной ложечки кефира в день. Затем при каждом следующем ежедневном кормлении можно увеличивать дозу, доводя до 100-150 граммов к году. После того, как исполнится год, можно давать до 200 граммов за одно кормление, полностью заменив кефиром дневную или вечернюю трапезу.

Очень важно отслеживать состояние малыша после каждого кормления. Если чайную ложку кефирчика детский желудок переварил прекрасно, то от 50-ти граммов может быть дискомфорт. Не стоит торопиться, плавное и медленное введение новых продуктов, в том числе и кефира, только положительно скажется на здоровье ребенка.

Как сделать домашний кефир для малышей?

Можно попробовать поить ребенка домашним кефиром. Для этого нужно взять стакан пастеризованного молока жирностью не более 3,2% и добавить в него в качестве закваски столовую ложку детского кефира. Смесь оставляют в теплом месте (можно просто при комнатной температуре) до образования в стакане массы, похожей на кисель. Домашний кефирчик готов!

Пить такой напиток можно сразу, а можно оставить его в качестве закваски для следующих порций. Следует помнить, что срок годности такого продукта составляет не более суток. Вводить его в качестве прикорма необходимо также аккуратно и внимательно.

Важно : Специалисты не советуют давать домашний кефир детям до года. Это связано с тем, что не всегда мама может самостоятельно соблюсти все санитарные нормы идеальной чистоты посуды. Поэтому напиток может получиться не совсем подходящий для неокрепшего детского желудка. Также не рекомендуется использовать жирное домашнее молоко для приготовления кисломолочного продукта.

Кефир – это продукт, пользу которого трудно оспаривать, но давать его детям до года нужно правильно и осторожно. Тогда польза будет большой, а негативные последствия не побеспокоят малыша.

Творог, кефир и яичный желток в питании ребенка: когда и как?

Введение прикорма: новые продукты детского питания в 6, 7, 8 месяцев.

Вот мы и добрались до молочного прикорма. «Неужели нельзя обойтись моим молоком? — заметит мама, ребенок которой находится на грудном вскармливании. — Зачем малышу еще и коровье?» Действительно, без коровьего молока на первом году жизни лучше обойтись, а вот продукты, получаемые из него, должны занять достойное место в рационе крохи.

Вводим творог

Одним из первых молочных продуктов в рационе крохи появляется творог. В нем содержится концентрат молочного белка, обладающий высокой биологической ценностью, и молочный жир, который легко усваивается организмом ребенка. Творог, источник кальция и фосфора, необходимых для формирования костной ткани, дети впервые пробуют на 7-8-м месяце жизни. Знакомство с этим продуктом, содержащим, кроме всего прочего, и витамины группы B, и ниацин, и фолиевую кислоту, начинается с 1/2 чайной ложечки. В течение месяца суточный объем потребления творога малышом должен быть увеличен до

Имейте в виду, что даже к концу первого года жизни объем творога в дневном рационе малыша не должен превышать 50 г! Почки крохи могут не справиться с большим количеством этого продукта из-за высокого содержания в нем белка. Первоначально малышу следует предложить чистый творог, не содержащий дополнительных компонентов, выпускаемый специально для детского питания. Он обладает мягкой консистенцией, что немаловажно для детей, еще не умеющих жевать. Кроме того, детский творожок адаптирован к особенностям организма ребенка, отличающегося физиологической незрелостью ЖКТ.

Немаловажное значение при выборе творога имеет и его жировой компонент. Малышам, конечно же, придется по вкусу сливочный вариант жира), однако первое знакомство лучше начать с его молочного собрата (всего жира). Последний вид творога идеально подходит детям с повышенной массой тела. Если же ваш малыш недостаточно прибавляет в весе и росте, отличается плохим аппетитом, то вам следует обратить внимание на фруктовые творожки, отличающиеся более высоким содержанием углеводов.

Кефир — за и против

Несмотря на положительные свойства кефира, педиатры не рекомендуют вводить этот продукт в питание детей ранее месяца жизни. Состав «взрослого» кефира не соответствует физиологическим потребностям ребенка первого года жизни, поэтому малышу необходимо предлагать кефир, созданный специально для детского питания. Если кроха находится на искусственном вскармливании, то знакомство с кефиром может состояться чуть раньше — на 6-7-м месяце.

ЖКТ ребенка только формируется, поэтому не стоит спешить с введением в рацион взрослых продуктов. Выбирая кефир, внимательно читайте упаковку: обязательна маркировка — для какого возраста предназначен продукт. Кисломолочные продукты для детей имеют нежный вкус и пониженную кислотность, поэтому и перевариваются комфортно.

Вводить кефир в питание детей следует постепенно, начиная с 30 мл, доведя к 9 месяцам объем потребляемого продукта до 200 мл, что соответствует объему одного кормления.

Био? Бифидо?

Кефир, биойогурт и бификефир отличаются не только названиями, но и содержанием микрофлоры, оказывая тем самым различное воздействие на микробиоценоз желудочно-кишечного тракта. Кефир содержит молочные грибки, стимулирующие рост микрофлоры кишечника. Приставки био- и бифидо- указывают на то, что кефир дополнительно обогащен бифидобактериями, которые способствуют развитию собственной микрофлоры кишечника.

Бактерии-пробиотики, борющиеся с микроорганизмами-вредителями — настоящие труженики. Поэтому если ваш ребенок хорошо переносит все виды кефира, то не стоит отдавать предпочтение какому-то одному. Для достижения оздоровительного эффекта в организм крохи должны поступать разные виды бактерий-пробиотиков.

Яичный желток

Источником белка в рационе ребенка является и яичный желток. Для удобства он добавляется в овощное пюре. Желток появляется в меню крохи в возрасте 6 месяцев (в первый раз предложите малышу 1/8 часть желтка, постепенно увеличивая его количество до 1/2 к 8 месяцам). Однако он нередко вызывает у малышей аллергическую реакцию, поэтому пробовать его надо очень осторожно. Стараясь избежать возможной аллергии, не спешите заменять куриные яйца перепелиными. Вопреки распространенному мнению, аллергическая реакция на них встречается с той же частотой, что и реакция на куриные яйца.

Когда можно давать ребенку кефир

Кисломолочные продукты полезны для пищеварения – факт известный. Но вот с какого возраста детям можно кефир — со скольких месяцев стоит начинать кисломолочный прикорм? Этот вопрос часто задают молодые родители.

Зачем детям кефир?

В чистом виде молоко животных для кормления грудничков не годится — его состав отличается от маминого, и вместо укрепления костей ребенок может терять необходимый кальций. Поэтому в качестве основного питания подойдут либо настоящее грудное молоко, либо подобранная вместе с педиатром качественная адаптированная молочная смесь.

Другое дело — прикорм в виде простокваши или кефира — их можно давать ребенку до года, когда он уже откроет для себя некоторые новые продукты. Кефир содержит витамины группы B, необходимые для хорошего роста и развития, белки, ферменты и аминокислоты. Но самое главное — в нем содержатся молочнокислые (бифидо- и лакто-) бактерии, которые положительно влияют на баланс микрофлоры кишечника. Они улучшают пищеварение и помогают укрепить иммунитет. Помимо того, при регулярном употреблении кефир улучшает усвоение железа в организме. Такой вот ценный продукт!

Со скольких месяцев можно давать ребенку кефир?

Оптимальное время, когда можно начинать давать ребенку кефир из магазина, зависит от типа основного питания. Если малютка находится на грудном вскармливании, то пробовать «кисломолочку» лучше с восьми месяцев, если на искусственном — то можно с семи.

Когда грудничок только знакомится с новым продуктом, ему достаточно дать всего одну чайную ложечку в обед. Если негативной реакции не последует, то порцию можно постепенно увеличивать, и через месяц давать уже 50 мл кефира за раз, еще через месяц — по 100 мл в день. К году и вплоть до трех лет порция может составлять до 200 мл в сутки, но не больше. Угощать кроху кефиром стоит в дневное время — завтрак и ужин должны быть полноценными.

Обратите внимание на дату производства. Продукт должен быть исключительно свежим — после трех дней полезные свойства кефира сходят на «нет» и в нем возрастает содержание спирта.

Побочные эффекты кисломолочного прикорма

Как и любой другой новый продукт, вводить кефир в меню малыша следует осторожно. Очень редко, но у детей могут возникать негативные реакции на кисломолочные продукты:

  • пищевая аллергия (сопровождается метеоризмом, коликами и расстройством стула) — в таком случае можно попробовать заменить кефир из коровьего молока на продукт из козьего, но не раньше, чем в 10 месяцев;
  • сбои в работе почек и пищеварительной системы (из-за кислоты и минеральных солей в составе кефира) — именно поэтому важно следить за размером порции.

Если первое знакомство с новой едой прошло успешно и ребенок хорошо себя чувствует, значит, продукт подошел и можно постепенно увеличивать порцию. Но кормить малыша кефиром стоит не чаще одного раза в день.

Сегодня на магазинных полках встречается так называемый биокефир, и у мамы может возникнуть дилемма — подходит ли он для прикорма, со скольких месяцев малышу давать такой кефир и чем он вообще отличается от обычного? В продукте с приставкой «био» в названии содержится больше живых микроорганизмов. Его можно давать грудничкам в качестве прикорма, чередуя с обычным кефиром. Главное, чтобы продукт был свежий.

Когда можно давать кефир грудному ребенку

Кефир – один из наиболее полезных кисломолочных продуктов, ценность которого для нормализации пищеварения сложно переоценить. Богатый кальцием, данный продукт оказывает благоприятное воздействие на работу желудка и кишечника, нормализует микрофлору, очищает желудочно-кишечный тракт от вредных бактерий, улучшает функционирование почек, печени, сердца. Вот далеко не весь перечень полезных свойств этого чудодейственного и любимого многими молочного напитка. Неудивительно, что большинство мамочек часто теряются в догадках: когда можно давать кефир малышу, еще не отметившему свой первый день рождения?

С какого возраста можно предлагать малышу кефирную продукцию

Принимая во внимание массу преимуществ от употребления кефирной продукции, молодые мамы могут однозначно сделать выбор в пользу того, чтобы давать своему чаду данный напиток. Однако в рационе ребенка кефир должен появиться своевременно, с учетом всех требований и условий введения кисломолочных продуктов.Кефир для детей до года станет полезным и незаменимым только в том случае, если знать, со скольки месяцев, в каком объеме и какой именно кефирный продукт можно давать малышу.

Специалисты в области детского питания советуют вводить кефирный напиток не ранее 10 месяцев. Этому существует научно доказанное обоснование: пищеварительная система ребенка, который младше 10-12 месяцев, еще не готова принимать кисломолочную продукцию.

Только ближе к году желудочно-кишечный тракт ребенка начнет должным образом справляться с продуктами на основе кефира.

Тем не менее, современные производители предлагают низкокалорийный кефир, который можно давать грудничку уже с 7 месяцев в том случае, если малыш находится на искусственном вскармливании. Если же ребенок на естественном вскармливании, с кефирной продукцией можно повременить: лучше давать его в 8-9 месяцев.

Кефир: правила введения продукта

Перед тем, как давать ребенку кефирные напитки, родители должны ознакомиться с основными правилами введения данного продукта питания:

  1. Важно быть уверенными в том, что пищеварительная система ребенка справится с кисломолочной продукцией. На момент введения кефирного продукта малыш должен быть здоров. Любые аллергические реакции на продукты питания, диатезы, запоры, диарея, заболевания другого рода являются противопоказанием для данного прикорма.
  2. Детям раннего возраста можно давать только специальный кефир, при покупке которого необходимо убедиться, со скольки месяцев допускается его употребление, какого он качества, а также внимательно изучить состав и ознакомиться со сроком годности. Кроме того, только детский кефир содержит необходимые витамины и микроэлементы, способствующие нормализации пищеварения.
  3. Кефирный напиток предлагают тогда, когда малыш немного подкрепился молоком или кашей. Начинать нужно с маленьких порций. В течение дня обязательно стоит пронаблюдать за реакцией ребенка. Если все в порядке, то порции кефира можно постепенно увеличивать.
  4. Для улучшения пищеварения и нормализации «стула» имеет смысл предлагать ребенку бифидок или биокефир. Данные продукты питания нормализуют микрофлору кишечника, восстанавливают баланс.
  5. Перед тем, как давать малышу кефир, нужно убедиться, что он комнатной температуры.
  6. Не стоит использовать для питания ребенка продукт с открытой несколько часов назад упаковкой.
  7. Оптимальным временем употребления кисломолочной продукции является утро и вечер. Если у ребенка нет каких-либо реакций, кефирный напиток желательно употреблять ежедневно.

Кефир и творог в домашних условиях

Многие родители сомневаются в качестве детских продуктов питания, представленных на прилавках магазинов. Поэтому они с удовольствием готовы сделать кефир в домашних условиях. В этом помогает специальная закваска.

Когда заботливые мамочки решают сделать кефирный напиток на собственной кухне, они пользуются достаточно простым рецептом и используют минимум ингредиентов: в 1 стакан пастеризованного молока комнатной температуры добавляется 1 столовая ложка приобретенного в магазине кефира (1,5-2,5%). Полученную смесь оставляют на некоторое время в теплом месте для брожения, после чего тщательно размешивают, – и домашний кефир готов!

Закваска для домашнего кефирного напитка может быть представлена не только магазинным кефиром, но также питьевым йогуртом. Популярностью среди некоторых родительниц пользуется и специальная закваска, предназначенная для приготовления кисломолочной продукции и содержащая полезные витамины.

В домашних условиях можно сделать не только кефирный напиток, но и другой, не менее важный для детского организма продукт, – творог. Творог можно давать ребенку с 7 месяцев, добавляя в детскую кашу или фруктовое пюре.

Нет ничего проще, чем сделать творог из кефира. Для этого достаточно небольшую кастрюльку с кефиром довести до кипения. Когда кефир начнет нагреваться, белок станет сворачиваться и отделяться от сыворотки. После закипания сыворотку сливают через марлю или сито, а оставшаяся на них масса и представляет собой творог. Ему следует дать немного остыть при комнатной температуре. Затем творожную массу немного размешивают чайной ложкой с целью размельчения – и можно смело предлагать его ребенку!

Есть и другой рецепт приготовления творога для ребенка. Он еще проще, чем вариант с нагреванием кефира. В данном случае наоборот кефир должен быть холодный. И не просто холодный, а ледяной:

Какой творог давать малышу – магазинный или домашний – решение принимать каждой маме самостоятельно. Однако если мамочка решит сделать творог сама, она должна знать, со скольки месяцев и в каком объёме следует давать ребенку раннего возраста данный продукт.

Принимая во внимание предложенные советы и рекомендации, родители без труда и проблем познакомят своих малышей с кефиром и творогом!

Кефир и творог со скольки? Покупной или свой?сколько грамм?

Со скольки вы начали вводить кефир и творог деткам?

Вы покупали или готовили сами? Если покупали то какую фирму Тема и Агуша, только без добавок конечно меня интересует.

Сколько грамм в день даёте ?

И если готовили сами, то как? творог готовят так, Кипятим молоко Детское и хлор.калий туда?

А кефир как готовят? Подойдет ли вместо кефира кислрмочная смесь Нутрилак которую нам выдают в поликл., это тоже самое?

Начинать вводить кисломолочку советуют с 8 месяцев. Творог- с 9( 2 раза в неделю). Бифидум даю с 8,5 месяцев. Делаю сама на специальных заквасках и еще из них же делаю 2 вида кисломолочного прикорма.

Творог тоже начали. До года буду покупной брать из-за консистенции. Понравился Агуша. После года буду делать домашний на заквасках.

Йогурты и прочую кисломолочку лучше давать на полдник/ужин: усваивается организмом лучше. До 2 лет давать желательно каждый день.

Что касается объема, то «жидкие» До года 100-150мл. После года-200мл. Творог: 6-9 месяцев-30-40гр; 9-12мес.-40-50гр. После года 80-100гр. После 3 лет 100-150гр.

От 1 до 3 лет суточный объем всех молчный и кисломолочных продуктов должен составлять 400гр.

Можно ли пить кефир детям до года

С момента рождения ребенка, родители стараются давать ему только лучшее: одежду, игрушки, средства гигиены. Особое внимание уделяется пище – она должна быть натуральной, обогащенной всеми необходимыми питательными веществами и ценными микроэлементами.

Еще Гиппократ говорил: «Ты есть то, что ты ешь», а потому в правильности избирательного подхода к составлению детского меню сомневаться не приходиться.

Из этой статьи вы узнаете:

Быть или не быть кефиру в детском меню до года

Основу питания большинства малышей до года составляет грудное молоко. Лишь по достижению 6-месячного возраста в их рацион постепенно вводятся разнообразные продукты растительного и животного происхождения – фруктовые и овощные пюре, соки, ягодные компоты, молочная продукция, в том числе и адаптированный кефир для детей до года.

Последний, как правило, вызывает немало споров и разногласий, а потому, давайте разберемся с этим кисломолочным продуктом детально.

Что за продукт и каковы его полезные свойства

«Напиток долголетия», «Кислый друг желудка», «Продукт здоровья» – это далеко не все неофициальные определения кефира, позволяющие охарактеризовать его ценность.

По своему составу кефир достаточно сложный продукт, что насыщен множеством витаминов и аминокислот. Чтобы его изготовить, необходимо добиться естественного брожения цельного или обезжиренного молока путем добавления в него особых «кефирных грибков». Их, в свою очередь, формирует огромная колония различных микроорганизмов, что и придают напитку его чудодейственные свойства и целебный эффект.

Представителями волшебной кефирной «армии» являются:

  • дрожжи;
  • уксуснокислые бактерии;
  • молочные палочки;
  • стрептококки.

Попадая в организм маленького человека, кефир оказывает ему неоценимую пользу, причем как лечебного, так и профилактического характера.

Желудочно-кишечный тракт

Тут кефир работает как универсальное лекарство:

  • Устраняет острые кишечные инфекции;
  • Способствует поддержке и восстановлению здоровой микрофлоры кишечника;
  • Помогает улучшить аппетит, нормализует процесс усвоения пищи.

Нервная система

Неожиданно, но факт: кефир для детей до года способен:

  • Дарить энергию, бодрость и восстанавливать силы;
  • Оказывать мягкий тонизирующий эффект на весь организм;
  • Устранять признаки усталости и возбужденности;
  • Успокоить и подготовить кроху ко сну.

Иммунитет

Возможно, для кого-то станет это открытием но, кефир, а точнее микроорганизмы, входящие в его состав:

  • Уничтожают возбудителей желудочно-кишечных заболеваний и туберкулеза;
  • Укрепляют формирующийся детский иммунитет;
  • Способствуют устранению признаков авитаминоза.

Что касается пищевой и практической ценности кефира для детей до года, то следует отметить, что он:

  • Быстро утоляет жажду;
  • Является легкоусваиваемым продуктом;
  • Уменьшает симптомы проявление аллергических реакций;
  • Способствует естественному усвоению железа, кальция и витамина Д, что так необходимы для нормального развития всех систем организма ребенка;
  • Нормализует работу печени и почек;
  • Выводит из организма патогенную флору и токсины;
  • Выполняет функции натурального антисептика;
  • Уже длительный период времени представляет собой вспомогательное средство лечения детской анемии и рахита;

За все свои полезные свойства, кефир для малышей до года, казалось бы, не должен вызывать споров, однако, у каждой медали есть обратная сторона.

Скрывает ли кефир в себе опасность

Основным весомым аргументом против употребления малышами, особенно грудничками, кефира является наличие в нем спирта. И это действительно так, но, его доза во многом зависит от «возраста» напитка.

Так, однодневный кефир содержит в себе всего 0,5-0,7 % этилового спирта, двухдневный – 0,8 %, а трехдневный – около 0,9%. Следовательно, детям лучше предлагать молодой кефир, с момента приготовления которого, не прошло суток.

В данном случае речь идет не о магазинном кефире сомнительного происхождения, а о том, что продается на молочной кухне или приготовленный собственноручно.

А вот еще несколько аргументов, выдвигающиеся против употребления кефира, правда, их следует отнести к мифам, нежели к реальности:

  • Повышенное содержание в напитке белка и минеральных солей, пагубным образом сказываются на работе почек и повышают частоту срыгиваний;
  • Наличие в составе кефира казеина – вещества, что придает напитку тяжести и несбалансированности по аминокислотному составу;
  • Наличие в кефире сложных углеводов, с которым несовершенный кишечник ребенка не может справиться.

Ссылаясь на мнение авторитетного специалиста, детского врача-педиатра Е.О. Комаровского, хочется сказать, что вышеуказанные аргументы заслуживают лишь контраргументов по одной простой причине – все они не подкреплены соответственными научными исследованиями, а значит, не могут восприниматься как истинные.

Как и когда вводить кефир в рацион питания ребенка

Знакомить кроху с кефиром стоит не раньше, чем ему исполнится 9-10 месяцев. Правда, некоторые родители практикуют ввод этого продукта уже к 7-8 месяцам.

Далее, несколько практических рекомендаций:

  • Давать кефир детям до года лучше в первой половине дня;
  • Для пробы достаточно предложить ребенку 1 ч.л. кефира. Если продукт не вызовет реакций и придется малышу по вкусу, то в течение недели можно выйти на суточный объем продукта, что равен 150-200 мл.;
  • Перед тем, как напоить малыша кефиром, необходимо слегка подогреть его;
  • Оптимальный процент жирности детского кефира – 2,5%;
  • Не стоит подслащивать кефир сахаром. Замаскировать его кисловатый привкус можно с помощью фруктозы, мягкого печенья или сладкого фруктового пюре;
  • Открытая емкость с кефиром не подлежит длительному хранению. Его предельный срок – сутки, при температуре от 0 до +6 градусов;

Теперь вы знаете о кефире все, так что вам решать и делать выводы о целесообразности его введения в меню своего карапуза.

С какого возраста можно давать детям кефир и в каком количестве?

Специалисты считают, что кисломолочные продукты при первом прикорме, очень полезны для детского организма. Не исключением является и кефир, который кроме полезных питательных веществ, обладает исключительно успокоительным действием, релаксирует мышечный тонус, а также снимает усталость и раздражение. Взрослые часто задаются вопросом, когда можно давать кефир ребенку. Рассмотрим подробнее…

Полезные свойства

Введение кефира в рацион питания ребенка способствует:

  • улучшению аппетита;
  • быстрому выведению из организма токсических веществ;
  • нормализует работу пищеварительной системы;
  • улучшает микрофлору кишечника, после лечения дисбактериоза и других заболеваний антибиотиками;
  • присутствие кальция, укрепляет опорно-двигательную систему.

Как ввести в прикорм кефир

Прежде как начинать вводить кефирный продукти в прикорм, нужно придерживаться следующих правил:

  1. У ребенка не должно быть противопоказаний к употреблению кисломолочной продукции. Поэтому, прежде чем давать кефир малышу, желательно проконсультироваться у терапевта.
  2. Маленьким детям рекомендуется покупать специальный био-кефир, который содержит необходимые микроэлементы для нормализации микрофлоры кишечника.
  3. Предлагать кефир нужно после того, как малыш покушал грудное молоко или смесь. Желательно начинать давать с маленьких порций.

С какого возраста можно детям кефир

Специалисты из области медицины рекомендуют переводить ребенка на кефир не ранее 10-11 месяцев. До этого периода желудочно-кишечный тракт находится в стадии формирования, поэтому еще не способен нормально воспринимать кисломолочный напиток. И только по достижению годовалого возраста, пищеварительная система готова к восприятию кефирного напитка. Такие правила действуют как для детей, которые были на искусственном, так и грудном вскармливании.

В первые дни кефир можно давать ребенку в небольших дозах. Педиатры рекомендуют начинать по 1 чайной ложки в день. В первые сутки желательно понаблюдать, как отреагирует организм ребенка. В случае позитивной динамики можно увеличить суточную дозу.

Как правило, в первый месяц после начала кормления, ежедневный рацион кефирного напитка не должен превышать 150-200 грамм.

Если ваш малыш наотрез отказывается кушать кефир, тогда попробуйте улучшить его вкусовые качества измельченным бананом или яблоком.

Какой кефир можно давать малышу

Как правило, на прилавках магазинов можно встретить обычный 2-3% кефир, который предназначен для взрослых. В таком кисломолочном продукте содержится высокая концентрация кислотности, консервантов и красителей, которые способны вызвать у ребенка аллергическую реакцию либо расстройства ЖКТ. Поэтому такой напиток, категорически запрещается покупать, даже для 1,5 годичного малыша.

Даже при выборе детского кефира, прежде чем купить, внимательно изучите информацию, которая указана на упаковке. Особенно акцентируйте внимание на состояние упаковки (вздутие, заводские дефекты маркировки), срок годности, процент жирности, рекомендуемый возраст, а также обязательное отсутствие искусственных добавок.

Не желательно давать ребенку кефир, который после вскрытия, хранился в холодильнике, более чем 5-6 часов.

Рецепт приготовление домашнего кефира

Некоторые мамочки, часто кормят своего ребенка кефиром, приготовленным в домашних условиях. Готовить такой продукт может каждый взрослый член семьи, достаточно купить обезжиренное пастеризованное молоко и пакетик обычного кефира.

  • 200 грамм молока;
  • 1 ст. ложка кефира.

Вышеуказанные ингредиенты смешиваем и ставим в теплое место до получения густой массы, внешне чем-то напоминающей кисель. Теперь кефирный продукт готов к употреблению младенцем!

Помните! Срок хранения домашнего кефирчика не должен превышать 24 часа с момента его приготовления.

Большинство врачей-педиатров не советуют готовить домашний кефир малышам до года. Во-первых, даже следуя всем инструкциям, есть вероятность приготовить кисломолочный прикорм не по технологии. Во-вторых, домашнее заквашивание не дает 100% гарантии в получении требуемого продукта, как по проценту жирности, так и по содержанию микроэлементов. Поэтому такой домашний напиток, даже приготовленный с душой, может оказаться опасным для здоровья ребенка.

В каком возрасте вы начали давать ребенку обычный взрослый кефир творог?

про кефир не знаю, а вот про молоко вот что говорит доктор Комаровский

«большинство мам убеждены в том, что детская смесь – жуткая химия, а теплое молоко из под коровы – это счастье. Но это не совсем так. Если ребенку от года вы часто даете коровье молоко, то он будет плохо спать у вас с высочайшей вероятностью, поскольку в этом молоке кальция и фосфора в 6 раз больше чем в женском. Фосфор всасывается из кишечника весь и сразу, а кальций по потребностям. Поэтому, как правило, когда ребенок пьет коровье молоко, он получает лишний фосфор и детская почка начинает его выводить.
Но физиологически она не может с этим справиться, не потеряв при этом кальций. Грубо говоря, когда вы даете коровье молоко, вы выводите из организма ребенка кальций. И это актуально очень во время первого года жизни, поэтому коровье молоко на первом году жизни противопоказано категорически и не желательно с года до трех. После трех лет можете давать сколько угодно, почка дозревает и в состоянии регулировать минеральный обмен.
Ну, а если говорить о козьем молоке, то в нем кальция и фосфора в 9 раз больше, чем в материнском.»

Было где-то видео где Комаровский рассказывал про кефир, по ищите.

Когда грудничку можно давать кефир

Часто родители спрашивают, когда грудничку можно давать кефир. Большинство детей могут начинать употреблять обычную несладкую еду, когда достигают шести месяцев и для них наступает время попробовать твердую пищу.

Малышу может понадобится некоторое время, чтобы привыкнуть к различным текстурам и вкусам. О том, что такое кефир, о пользе продукта и о том, когда можно начинать давать его грудничку, читайте далее.

Это кисломолочный напиток, который популярен во всем мире. Он имеет очень кислый вкус, поэтому большинство людей предпочитает добавлять ароматизаторы или подсластители. Напиток делается из молока, но по текстуре напоминает йогурт.

Полезные бактерии в кефире обеспечивают здоровье пищеварительной системы.

Он совершенно безопасен для вашего дитя, но ему может не понравиться кисловатый вкус. Напиток можно приготовить в домашних условиях или приобрести в магазине. Это напиток здоровья, его можно употреблять на завтрак, обед и ужин.

Польза

Младенец рождается со слабой иммунной системой. Ваше грудное молоко — это строительный материал, который способствует укреплению новорожденного тела. Но при добавлении кисломолочной смеси в рацион ребенка, вы даете ему дополнительную защиту. Вот несколько ее преимуществ во время грудного вскармливания:

  • Укрепляет иммунную систему;
  • Предотвращает экзему и возможную аллергию;
  • Избавляет от коликов;
  • Источник белка и кальция;
  • Производит витамины группы B.

Когда

Многие врачи рекомендуют начинать давать кисломолочный продукт с 9 до 10-месячного возраста. [important]Однако недавние исследования показывают, что точный срок приема некоторых продуктов, после того, как ребенок достиг 4 до 6 месяцев — это не так важно, как когда-то верили.[/important] В свете этого, некоторые педиатры могут рекомендовать внедрение в рацион кефира от 6 месяцев.

Когда ребенок растет и развивается, ему нужно много витаминов и питательных веществ, чтобы оставаться здоровым, а также расти и развиваться. Начиная с 6 месяцев, когда ребенок будет готов, вы можете начать переход от грудного молока или смеси на такие продукты, как кефир.[tip]Как приготовить смесь и кормить ею грудничка — подробная инструкция на нашем сайте.

Прочтите непременно интересную публикацию о нормах дневного рациона ребенка в 2 месяца.[/tip]

Порции

Добавлять кисломолочные продукты в рацион малыша следует, начиная с 1 столовой ложки в день и далее до 100 мл, четко понимая, когда грудничку можно давать кефир.

Кефир для грудничка

Для прикорма детей, находящихся в грудном возрасте, кефир необходим в рационе питания. Ведь такой продукт способствует нормализации микрофлоры кишечника, повышению иммунитета, предотвращению развития кишечной инфекции. А еще этот продукт богат кальцием, витаминами и минеральными веществами.

Кефир для грудничка – совершенно особый продукт: для маленького ребенка не подойдет напиток, который употребляют взрослые люди. Для прикорма необходимо приобретение специального детского кефира. Но наилучшим решением будет приготовление для грудничка кефира в домашних условиях.

Как приготовить домашний кефир для грудничка?

Приготовление домашнего кефира для грудничка не составит большого труда и не займет много времени. Для этого вам понадобятся:

  • кастрюля для кипячения молока;
  • стакан для приготовления порции кефира;
  • молоко;
  • закваска.

В качестве посуды для кипячения молока необходимо использовать кастрюлю, в которой молоко не будет пригорать, а это значит, что лучше не использовать для приготовления кефира для грудничка в домашних условиях эмалированную посуду.

Молоко можно выбрать от домашней коровы или обыкновенное пастеризованное, только ни в коем случае жирность продукта не должна превышать 3,2%.

В качестве закваски можно использовать магазинный кефир. Но если вы задаетесь вопросом, как сделать грудничку полезный кефир, то для выбора кисломолочного продукта необходимо учитывать следующие параметры:

  • кефир, используемый для закваски, должен при выпуске иметь срок хранения не более 10 дней;
  • в продукте не должно быть никаких посторонних добавок в виде консервантов, красителей, вкусовых наполнителей;
  • для закваски можно использовать не кефир, а сметану;
  • для улучшения качества исходного продукта можно добавить бифидобактерии.

Далее все просто:

  1. Молоко закипятить и дать прокипеть 1-2 минуты, затем оставить остывать, причем желательно не переставлять посуду в прохладное место – вкус исходного продукта будет лучше.
  2. После остывания молока чуть ниже температуры человеческого тела разлить молоко по стерильным стаканам, добавить в них по ложке кефира или сметаны, перемешать и оставить на кухонном столе.
  3. Если вы захотели использовать дополнительно бифидумбактерин, то его добавляют одновременно с закваской.
  4. Примерно через 6-8 часов в стакане появится сгусток кисельного вида, после чего можно переместить посуду с кефиром в прохладное место.
  5. Через сутки после приготовления у вас будет готов однодневный кефир.

Необходимо помнить, что посуда, которой вы пользуетесь для приготовления кефира для грудничка, должна быть стерильна.

Когда можно начать давать кефир грудничку?

Обычно возраст, когда можно давать кефир для грудничка, педиатры определяют в 6-7 месяцев, если ребенок находится на искусственном вскармливание, и в 8 месяцев, если ребенок находится на грудном вскармливании. Однако вводить кисломолочные продукты следует с осторожностью, начиная с одной ложки в день и доведя порцию кефира к году до 100 мл.

С какого возраста можно кефир грудничку

Введение прикорма: новые продукты детского питания в 6, 7, 8 месяцев.

Елена Фатеева доктор медицинских наук, основоположник отечественной школы детской нутрициологии, педиатр и диетолог, профессор НИИ питания РАМН

Вот мы и добрались до молочного прикорма. «Неужели нельзя обойтись моим молоком? — заметит мама, ребенок которой находится на грудном вскармливании. — Зачем малышу еще и коровье?» Действительно, без коровьего молока на первом году жизни лучше обойтись, а вот продукты, получаемые из него, должны занять достойное место в рационе крохи.

Вводим творог

Одним из первых молочных продуктов в рационе крохи появляется творог. В нем содержится концентрат молочного белка, обладающий высокой биологической ценностью, и молочный жир, который легко усваивается организмом ребенка. Творог, источник кальция и фосфора, необходимых для формирования костной ткани, дети впервые пробуют на 7-8-м месяце жизни. Знакомство с этим продуктом, содержащим, кроме всего прочего, и витамины группы B, и ниацин, и фолиевую кислоту, начинается с 1/2 чайной ложечки. В течение месяца суточный объем потребления творога малышом должен быть увеличен до

Имейте в виду, что даже к концу первого года жизни объем творога в дневном рационе малыша не должен превышать 50 г! Почки крохи могут не справиться с большим количеством этого продукта из-за высокого содержания в нем белка. Первоначально малышу следует предложить чистый творог, не содержащий дополнительных компонентов, выпускаемый специально для детского питания. Он обладает мягкой консистенцией, что немаловажно для детей, еще не умеющих жевать. Кроме того, детский творожок адаптирован к особенностям организма ребенка, отличающегося физиологической незрелостью ЖКТ.

Немаловажное значение при выборе творога имеет и его жировой компонент. Малышам, конечно же, придется по вкусу сливочный вариант жира), однако первое знакомство лучше начать с его молочного собрата (всего жира). Последний вид творога идеально подходит детям с повышенной массой тела. Если же ваш малыш недостаточно прибавляет в весе и росте, отличается плохим аппетитом, то вам следует обратить внимание на фруктовые творожки, отличающиеся более высоким содержанием углеводов.

Кефир — за и против

Несмотря на положительные свойства кефира, педиатры не рекомендуют вводить этот продукт в питание детей ранее месяца жизни. Состав «взрослого» кефира не соответствует физиологическим потребностям ребенка первого года жизни, поэтому малышу необходимо предлагать кефир, созданный специально для детского питания. Если кроха находится на искусственном вскармливании, то знакомство с кефиром может состояться чуть раньше — на 6-7-м месяце.

ЖКТ ребенка только формируется, поэтому не стоит спешить с введением в рацион взрослых продуктов. Выбирая кефир, внимательно читайте упаковку: обязательна маркировка — для какого возраста предназначен продукт. Кисломолочные продукты для детей имеют нежный вкус и пониженную кислотность, поэтому и перевариваются комфортно.

Вводить кефир в питание детей следует постепенно, начиная с 30 мл, доведя к 9 месяцам объем потребляемого продукта до 200 мл, что соответствует объему одного кормления.

Био? Бифидо?

Кефир, биойогурт и бификефир отличаются не только названиями, но и содержанием микрофлоры, оказывая тем самым различное воздействие на микробиоценоз желудочно-кишечного тракта. Кефир содержит молочные грибки, стимулирующие рост микрофлоры кишечника. Приставки био- и бифидо- указывают на то, что кефир дополнительно обогащен бифидобактериями, которые способствуют развитию собственной микрофлоры кишечника.

Бактерии-пробиотики, борющиеся с микроорганизмами-вредителями — настоящие труженики. Поэтому если ваш ребенок хорошо переносит все виды кефира, то не стоит отдавать предпочтение какому-то одному. Для достижения оздоровительного эффекта в организм крохи должны поступать разные виды бактерий-пробиотиков.

Яичный желток

Источником белка в рационе ребенка является и яичный желток. Для удобства он добавляется в овощное пюре. Желток появляется в меню крохи в возрасте 6 месяцев (в первый раз предложите малышу 1/8 часть желтка, постепенно увеличивая его количество до 1/2 к 8 месяцам). Однако он нередко вызывает у малышей аллергическую реакцию, поэтому пробовать его надо очень осторожно. Стараясь избежать возможной аллергии, не спешите заменять куриные яйца перепелиными. Вопреки распространенному мнению, аллергическая реакция на них встречается с той же частотой, что и реакция на куриные яйца.

Информация на сайте имеет справочный характер и не является рекомендацией для самостоятельной постановки диагноза и назначения лечения. По медицинским вопросам обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Статья предоставлена журналом «Растим ребенка», № 4, 2013 г.

Здравствуйте, дорогие мамы и папы! Сегодня мы поговорим о таком кисломолочном продукте, как кефир. Вы узнаете, как правильно вводить этот продукт в рацион питания малыша, какими полезными свойствами он обладает, со скольки можно кефир детям и даже, как его приготовить, не выходя из дома.

Ценные свойства

Как и любой другой кисломолочный продукт, кефир хорошо влияет на работу органов пищеварения. А это всё благодаря наличию молочнокислых бактерий, входящих в состав такой группы продуктов.

Давайте рассмотрим, чем же так ценен кефир:

  1. В состав входят незаменимые аминокислоты, витамины и микроэлементы, особенно высокое содержание кальция.
  2. Помогает быстрому усвоению железа и витамина D.
  3. Плодотворно очищает организм от токсических веществ.
  4. Несёт роль антисептического средства при диареи или инфекционном процессе в организме.
  5. Усиливает аппетит, укрепляет иммунитет.
  6. Влияет на деятельность нервной системы, добавляет ребёнку энергии и снимает усталость.

Минусы

Когда мы говорим о плюсах определённого продукта, не стоит забывать и про его минусы.

  1. Как и в любом молочном продукте содержится казеин. Для неокрепшей пищеварительной системы крохи может быть опасен. Появляется риск развития аллергической реакции, так как организм малыша не способен хорошо переваривать этот белок из-за отсутствия или недостаточной активности необходимых ферментов.
  2. Содержит кислоты, минералы. Поэтому не стоит злоупотреблять этим продуктом. И принимать порции строго по возрастным нормам. И тогда ваш малыш не почувствует негативного влияния этого продукта на его почки или кишечник.

С какого возраста дают детям кефир

Вводить в прикорм кисломолочные продукты лучше с кефира. Для детей, которые находятся на грудном кормлении, это время наступает приблизительно в 8 месяцев. Кефир вводится после овощных пюре, каш, фруктовых пюре и даже желтка. Дети, которые получают смеси, могут пробовать кефир, уже начиная с 6 месяцев (так как у них первый прикорм происходит в 4 месяца).

Не стоит исключать варианта, что у вашего малыша возникнет аллергия или ему просто не понравится кислый вкус напитка. В первом случаи стоит отложить прикорм кефиром до года. А во втором допускается добавить в этот напиток немного бананового пюре. Сахар стоит добавлять только в крайних случаях.

Какой кефир можно давать ребенку

Вкусовые качества этого напитка зависят от жирности молока, которое служит основой для кефира и от уровня кислотности данного продукта. Так какой же кефир стоит давать малышам:

  1. Для первого прикорма берите кефир с низкой жирностью. С годика до 18 месяцев допускается напиток средней жирности. И только для детей постарше – жирный.
  2. Не стоит малышу давать слишком кислый продукт. Ребёнок скривится и вообще больше не станет его пить. Так было у моей подруги. Её сыну уже три года, а он до сих пор не хочет пить кефир. Лучше проверять его вкус самостоятельно и только потом давать крохе.
  3. Лучше готовить кефир дома, своими руками. Так вы будете уверены в качестве продукта, в его стерильности и наличии всего комплекса бифидо- и лактобактерий.

Готовим домашний продукт

Для этого вам потребуются качественные ингредиенты. Это молоко и закваска бактерий. Молоко хорошо было бы приобретать проверенное, от близких знакомых (с жирностью 3,2%). А различные закваски можно приобрести в аптеке.

Мне повезло, бабушка привозила молоко с деревни. А я покупала лактобактерии, и готовила дома такой вкусный кефирчик.

  1. Доведите литр молока до кипения.
  2. Уберите его с огня. Остудите молоко до 39 градусов.
  3. Теперь пришло время вводить закваску. Вам понадобится 150 грамм.
  4. Тщательно всё размешайте.
  5. Готовый раствор стоит налить в ёмкость, но обязательно стеклянную.
  6. Оберните тёплым полотенцем свою тару.
  7. Оставьте в тёмном прохладном месте на ночь.
  8. Утром уже можно снимать пробу.

Вот вы и узнали о том, как правильно вводить кефир в рацион вашего ребёнка. Не забывайте, что самый лучший продукт – это тот, что приготовлен своими силами. Ведь тогда вы точно сможете быть уверены в свежести, качестве кефира, вам будет известно, какие там бактерии и что там нет никаких добавок.

Кефир – один из наиболее полезных кисломолочных продуктов, ценность которого для нормализации пищеварения сложно переоценить. Богатый кальцием, данный продукт оказывает благоприятное воздействие на работу желудка и кишечника, нормализует микрофлору, очищает желудочно-кишечный тракт от вредных бактерий, улучшает функционирование почек, печени, сердца. Вот далеко не весь перечень полезных свойств этого чудодейственного и любимого многими молочного напитка. Неудивительно, что большинство мамочек часто теряются в догадках: когда можно давать кефир малышу, еще не отметившему свой первый день рождения?

  • 1 С какого возраста можно предлагать малышу кефирную продукцию
  • 2 Кефир: правила введения продукта
  • 3 Кефир и творог в домашних условиях

С какого возраста можно предлагать малышу кефирную продукцию

Принимая во внимание массу преимуществ от употребления кефирной продукции, молодые мамы могут однозначно сделать выбор в пользу того, чтобы давать своему чаду данный напиток. Однако в рационе ребенка кефир должен появиться своевременно, с учетом всех требований и условий введения кисломолочных продуктов.Кефир для детей до года станет полезным и незаменимым только в том случае, если знать, со скольки месяцев, в каком объеме и какой именно кефирный продукт можно давать малышу.

Специалисты в области детского питания советуют вводить кефирный напиток не ранее 10 месяцев. Этому существует научно доказанное обоснование: пищеварительная система ребенка, который младше 10-12 месяцев, еще не готова принимать кисломолочную продукцию.

Только ближе к году желудочно-кишечный тракт ребенка начнет должным образом справляться с продуктами на основе кефира.

Тем не менее, современные производители предлагают низкокалорийный кефир, который можно давать грудничку уже с 7 месяцев в том случае, если малыш находится на искусственном вскармливании. Если же ребенок на естественном вскармливании, с кефирной продукцией можно повременить: лучше давать его в 8-9 месяцев.

Кефир: правила введения продукта

Перед тем, как давать ребенку кефирные напитки, родители должны ознакомиться с основными правилами введения данного продукта питания:

  1. Важно быть уверенными в том, что пищеварительная система ребенка справится с кисломолочной продукцией. На момент введения кефирного продукта малыш должен быть здоров. Любые аллергические реакции на продукты питания, диатезы, запоры, диарея, заболевания другого рода являются противопоказанием для данного прикорма.
  2. Детям раннего возраста можно давать только специальный кефир, при покупке которого необходимо убедиться, со скольки месяцев допускается его употребление, какого он качества, а также внимательно изучить состав и ознакомиться со сроком годности. Кроме того, только детский кефир содержит необходимые витамины и микроэлементы, способствующие нормализации пищеварения.
  3. Кефирный напиток предлагают тогда, когда малыш немного подкрепился молоком или кашей. Начинать нужно с маленьких порций. В течение дня обязательно стоит пронаблюдать за реакцией ребенка. Если все в порядке, то порции кефира можно постепенно увеличивать.
  4. Для улучшения пищеварения и нормализации «стула» имеет смысл предлагать ребенку бифидок или биокефир. Данные продукты питания нормализуют микрофлору кишечника, восстанавливают баланс.
  5. Перед тем, как давать малышу кефир, нужно убедиться, что он комнатной температуры.
  6. Не стоит использовать для питания ребенка продукт с открытой несколько часов назад упаковкой.
  7. Оптимальным временем употребления кисломолочной продукции является утро и вечер. Если у ребенка нет каких-либо реакций, кефирный напиток желательно употреблять ежедневно.

Кефир и творог в домашних условиях

Многие родители сомневаются в качестве детских продуктов питания, представленных на прилавках магазинов. Поэтому они с удовольствием готовы сделать кефир в домашних условиях. В этом помогает специальная закваска.

Когда заботливые мамочки решают сделать кефирный напиток на собственной кухне, они пользуются достаточно простым рецептом и используют минимум ингредиентов: в 1 стакан пастеризованного молока комнатной температуры добавляется 1 столовая ложка приобретенного в магазине кефира (1,5-2,5%). Полученную смесь оставляют на некоторое время в теплом месте для брожения, после чего тщательно размешивают, – и домашний кефир готов!

Закваска для домашнего кефирного напитка может быть представлена не только магазинным кефиром, но также питьевым йогуртом. Популярностью среди некоторых родительниц пользуется и специальная закваска, предназначенная для приготовления кисломолочной продукции и содержащая полезные витамины.

В домашних условиях можно сделать не только кефирный напиток, но и другой, не менее важный для детского организма продукт, – творог. Творог можно давать ребенку с 7 месяцев, добавляя в детскую кашу или фруктовое пюре.

Нет ничего проще, чем сделать творог из кефира. Для этого достаточно небольшую кастрюльку с кефиром довести до кипения. Когда кефир начнет нагреваться, белок станет сворачиваться и отделяться от сыворотки. После закипания сыворотку сливают через марлю или сито, а оставшаяся на них масса и представляет собой творог. Ему следует дать немного остыть при комнатной температуре. Затем творожную массу немного размешивают чайной ложкой с целью размельчения – и можно смело предлагать его ребенку!

Есть и другой рецепт приготовления творога для ребенка. Он еще проще, чем вариант с нагреванием кефира. В данном случае наоборот кефир должен быть холодный. И не просто холодный, а ледяной:

Какой творог давать малышу – магазинный или домашний – решение принимать каждой маме самостоятельно. Однако если мамочка решит сделать творог сама, она должна знать, со скольки месяцев и в каком объёме следует давать ребенку раннего возраста данный продукт.

Принимая во внимание предложенные советы и рекомендации, родители без труда и проблем познакомят своих малышей с кефиром и творогом!

С самого рождения детям необходимы питательные вещества для нормального роста и развития. Всё это они получают с маминым молоком. Но приходит момент, когда ребёнок должен получать и кисломолочные продукты. Об одном из них — кефире — сегодня расскажет наша статья.

Кефир для детей до года – полезные свойства

  1. Кефир улучшает аппетит.
  2. Помогает усвоению необходимых веществ — железа, витамина Д, кальция.
  3. Восстанавливает микрофлору кишечника.
  4. Улучшает работоспособность, придаёт силы.
  5. Благодаря молочной кислоте обладает умеренным антисептическим действием при заболеваниях желудка, кишечных инфекциях.
  6. В нем содержится большое количество молочной кислоты, которая возбуждает аппетит и отлично утоляет жажду.

Белок казеин, который плохо расщепляется детской ферментативной системой, может вызвать аллергические реакции. Кислоты могут нагружать работу почек, желудка и действовать как сильнейшие раздражители.

С какого возраста можно давать детский кефир?

Кефир детям до года следует вводить постепенно. Если малыш находится на грудном молоке, то детский кефир следует давать с 8 месяцев, если на смесях – то с 7.

Это связано с тем, что после введения первых прикормов пищеварительная система уже может справиться с кисломолочными продуктами. Существует ещё один нюанс: если у грудничка быстро закрывается большой родничок, то кефир давать ему не рекомендуется, так как в нём содержится большое количество кальция

Кефир имеет достаточно специфический вкус — кислый, ребёнок может не захотеть пить его. Можно добавить фрукт, например, банан. Но лучше отказаться от сахара, ведь он снижает питательную ценность продукта.

Чем чревато ранее введение кефира в рацион?

  • в кефире много белка казеина, который усложняет процесс переваривания;
  • белкового компонента в два раза больше, чем в грудном молоке. Это нагружает почки;
  • кефирные жиры не всегда подходят для организма ребёнка;
  • большое содержание минеральных веществ (кальция, натрия) может создавать огромную нагрузку на ещё несозревшие почки малыша.

Какой кефир можно давать ребёнку?

Детский кефир на современном рынке изготавливают множество брендов. Это и «Агуша», и «Наша Маша». В последнее время появился кефир «Фруто-Няня». Их отличие состоит в цене.

Детский кефир, в отличие от взрослого, имеет меньшую жирность. Молоко и закваска в его составе лучшего качества. Все продукты для детей проходят строгий контроль качества. Детский кефир не должен содержать крахмала, консервантов, добавок.

Начинать давать кефир нужно с 30 мл в сутки. Обязательно обращайте внимание на реакцию ребёнка.

Возможные аллергические реакции

  1. Высыпания.
  2. Зуд кожи.
  3. Покраснение щёк, шелушение.

Также может быть на кефир ответная реакция со стороны ещё не до конца созревшей пищеварительной системы в виде запоров либо, наоборот, жидкого стула.

Как давать кефир?

Детям кефир необходимо давать в следующем объёме:

  • детям с 7 месяцев до 2 лет на ночь необходимо давать 200 мл;
  • 2 — 3 года — до 400 мл в сутки;
  • с 3 лет – до 1 литра в сутки.

Кефир можно дать малышу вечером, за час до сна. Так малыш насытится и не слишком нагрузит желудок. Грудничок спокойно уснёт и не побеспокоится ночью.

Как приготовить кефир дома?

Также детский кефир можно приготовить в домашних условиях самостоятельно.

Существует специальные закваски, из которых можно получить хороший домашний кефир. Молоко стоит выбирать домашнее, у проверенных бабушек.

Доктор Комаровский о том, можно ли ребёнку кефир

Детский врач убеждён, что давать молочный напиток можно. Кефир – замечательный продукт для становления нормального пищеварения в грудном возрасте. Но не нужно сразу с первых дней жизни предлагать чаду кефир. Это достаточно сложный продукт для ребёнка по своему минеральному составу. Поэтому оптимальный возраст введения в рацион – это 8 месяцев. Желательно давать напиток после удачно проведённого дня, на ночь.

На современном рынке множество фирм-изготовителей детского кефира — «Наша Маша», «Тёма», «Агуша». Из всего ассортимента выбирать маме и малышу. Продукты могут немного отличаться вкусом, качественным составом и стоимостью.

Кефир это важный и полезный продукт в рамках детского питания. Тем не менее, родители должны иметь представление о том, можно ли давать детям обычный кефир, а также когда его вводить в рацион. Не менее важно выбирать только качественный кефир для своего ребенка.

Разрешен ли для детей обычный кефир?

Польза кефира для детского организма неоспорима, но можно ли давать детям обычный кефир? На самом деле ответ на него во многом будет зависеть от возраста самого ребенка. Так, педиатры не рекомендуют давать обычный кефир детям как минимум до полуторалетнего возраста. Это объясняется не только особой технологией приготовления, но и лучшим качеством. Ведь среди детской продукции, крайне редко встречаются несвежие продукты.

Также стоит обратить внимание на то, что детское питание отличается в нем отсутствием пищевых добавок, которые крайне вредны для неокрепшей детской пищеварительной системы.

Кроме того, при производстве детского кефира к продукту предъявляются повышенные требования. Даже сырье при этом используется высшего сорта. В любом случае вырабатывается детский кефир на специальном оборудовании при соблюдении основных параметров тепловой обработки молока. Благодаря этому достигается дополнительная безопасность готового продукта.

Когда можно давать ребенку кефир

Ответ на вопрос, когда можно давать ребенку кефир, может быть различным. Зависит он во многом от особенностей развития ребенка и вида его вскармливания. Так, для малышей-искусственников, а также тех, кто имеет некоторые проблемы с развитием вроде рахита или анемии, кефир начинают давать уже с семимесячного возраста. Если же ребенок находится на грудном вскармливании, то для него такой продукт подойдет только с восьмимесячного возраста.

Объясняются такие различия тем, что кефир – это неадаптированная еда. То есть, его состав не может полностью соответствовать потребностям грудничка в плане белкового и минерального компонентов. Следовательно, вводится он в детский рацион только следом за фруктовыми и овощными пюре, кашами.

Не стоит забывать, что кефир – это прикорм, в составе которого содержится много молочного белка казеина. Из-за незрелых ферментов в желудке крохи, расщепить его не просто. Более того, именно казеин нередко в случаях проникновения его сквозь кишечные стенки, становится причиной аллергии.

Не стоит забывать, что знакомство с кефиром далеко не всегда проходит гладко, ведь некоторые малыши категорически отказываются его пить. В таких случаях можно пойти на хитрость и подсластить напиток, к примеру, посредством яблока или банана, но только не сахара.

Педиатры могут порекомендовать включить кефир в детское меню чуть раньше или позже в зависимости от комплекции ребенка. Так, полноватым карапузам кефир и йогурт среди прочих кисломолочных продуктов предлагаются в первую очередь. А вот для худеньких малышей предпочтение отдается творогу.

Сколько ребенку давать кефира?

Когда прикорм в виде кефира дается впервые, порция должна составлять порядка 30 грамм. Далее родители должны внимательно отследить состояние крохи и реакцию его организма на новый продукт в рационе. При отсутствии каких-либо негативных последствий, уже через две недели в меню вводится новый кисломолочный продукт. Ориентировочно к годовалому возрасту суточная порция должна составить около 200 мл. Не стоит ее превышать, во избежание возможных проблем с пищеварением. По мере взросления малыша в кефир могут добавляться ягоды или фрукты.

Традиционно кисломолочные продукты даются в вечернее кормление около шести вечера.

Тем, кто не слишком доверяет магазинному продукту, на помощь придет домашний кефир. Тем более что приготовить его совсем не сложно. Для этого нужно лишь в кипяченое молоко добавить столовую ложку простого кефира в качестве закваски, после чего отправить стакан с молоком в тепло до заквашивания. Готовая масса будет напоминать кисель.

Правда, подобный домашний кисломолочный прикорм не рекомендован детям в возрасте до одного года. Ведь даже при соблюдении всех основных норм приготовления, родители могут что-то упустить из вида, в результате чего для детского организма будут негативные последствия. Да и домашнее заквашивание еще не дает подходящих для грудничков продуктов, в том числе и в плане содержания белка, а также жирности.

По рекомендации воз прикорм кисломолочными продуктами вводят в 8 месяцев. Такие продукты не только обновляют вкусовые ощущения ребенка, но и дарят организму массу полезных веществ, налаживают пищеварение и повышают иммунитет.

Оглавление
Чем полезны кисломолочные продукты

В их составе содержатся особые бактерии, молочная кислота, витамины, белки, микроэлементы и другие полезные вещества.

Благодаря такому составу кисломолочная продукция относится к диетической и приносит организму большую пользу.

• Кисломолочные блюда перевариваются и усваиваются активнее, чем другие виды молочных продуктов. Это происходит благодаря особым ферментам, выделяемым молочнокислыми бактериями.

• Они улучшают аппетит, налаживают работу желудочно-кишечного тракта, почек и других органов.

• Содержат кальций, витамины B, C, D, фолиевую кислоту.

• Реже, чем другие молочные продукты, вызывают аллергию.

Введение кефира

Несмотря на многочисленные плюсы этого напитка, не стоит торопиться знакомить с ним малыша. Пробовать кефир детям рекомендуется с 8 месяцев.

Как любое новое блюдо, сначала дают не больше чайной ложки.

Рекомендуется делать это в вечернее кормление. Уже через неделю дневной объем достигает 50 мл. Через 20 дней после первой дегустации – 200 мл в сутки.

Эта возрастная норма для детей до года.

После года можно увеличить дневной объем сначала до 300, а за тем и до 400 мл.

Кефир нужно давать теплым. Лучше греть его, ставя кружку в емкость с горячей водой. Если подогревать его на плите, можно получить вместо кефира творог.

Почему нельзя вводить кефир раньше времени

• Дополнительная нагрузка на почки. Маленькому организму сложно справиться с переработкой больших объемов белка и минералов.

По этой причине почкам приходится работать больше обычного, что приводит к раннему износу.

• Анемия. Есть исследования, выявившие проблемы с гемоглобином у детей, в рационе которых рано появился кефир.

• Повышенная кислотность напитка. Организму грудничка трудно справиться с ее переработкой, что может привести к застаиванию продукта в организме.

Из-за кислотности кефира, лучше предлагать крохе специальный детский напиток. В нем при производстве снижают кислотность.

Ряженка в меню ребенка

Ряженка очень питательна и полезна. Время ее введения – 8 месяцев. Постепенно увеличивая ежедневный объем, к году можно довести его до 100 мл.

Только с 2 лет позволительно давать ребенку от 200 до 250 мл в день.

Биолакт

Этот напиток обогащен витаминами, рекомендован ослабленным детям и младенцам, страдающим нарушениями пищеварения. Он нравится детям, благодаря добавлению сахара.

Разрешен с 8 месяцев, но лучше не вводить его в рацион раньше 9 месяцев. Начинают знакомство с 20 мл, к 10 месяцам доводя объем до 200 мл.

Биолактом можно полностью заменить одно кормление.

Йогурт

Специальный йогурт для детей разрешен с 9 месяцев. Он имеет натуральный состав и маленький срок годности. Его можно приготовить дома. Для этого необходимо добавить в молоко особую закваску.

До года лучше давать ребенку йогурт без добавок. В дальнейшем можно разнообразить его вкус фруктами и ягодами или покупать готовые йогурты с вкусовыми наполнителями.

Дневная норма для детей до года – 150-200 мл.

Знакомство с творогом

Знакомить малыша с этим лакомством также рекомендовано с 8 месяцев. Он станет для организма дополнительным источником белка, кальция и фосфора, витаминов B1 и PP.

Давать его малышу раньше нет повода, потому что до этого все необходимые вещества он получает из грудного молока.

Включение в меню этого блюда следует сразу за кефиром. Творог дается 1 раз в день.

Первая порция — 1 чайная ложка. День за днем объем увеличивается и доводится до 50 г в сутки. С годовалого возраста можно увеличить порцию до 100 грамм в день.

Можно готовить продукт дома или покупать готовый в магазине. При покупке лучше выбирать продукт жирностью от 5 до 11 процентов.

Лучше придерживаться возрастных норм, чтобы не перегружать почки ребенка. Не следует предлагать младенцу обычный творог, предназначенный для взрослых.

Организму ребенка будет трудно его переварить.

Полезные советы мамочкам: ПЕРВЫЕ ПРИКОРМЫ

Полезнее всего будет детский творожок без фруктовых наполнителей, которые могут вызвать аллергию.

Разнообразим вкус блюд при помощи сливок и сметаны

В сливках и сметане – много жира, они насыщены витаминами и железом.

Использовать 10-процентные сливки можно уже с 8 месяцев. Их предлагают малышам с кашей или овощами, добавляя вместо масла. Дневная норма – не больше 30 г.

Сметану предпочтительнее отложить до исполнения ребенку 1 года. Лучше использовать 10-процентный продукт, улучшая вкус супов и пюре.

Пробуем сыр

Сыр в равных долях состоит из белков, жира и воды. Он богат кальцием, натрием, витамином А. Уже в 8-9 месяцев можно предложить ребенку немного твердого сыра.

В первый раз – не больше 5 грамм.

Лучший вариант – добавить тертый сыр в какое-то блюдо.

При покупке лучше отдавать предпочтение малосоленому продукту без лишних добавок с жирностью около 45 %.

Доктор Комаровский о кисломолочном прикорме

Популярный детский врач считает, что первым прикормом должны быть кисломолочные продукты. Они больше всего похожи по составу на грудное молоко. К тому же содержат кисломолочные бактерии.

Они борются с вредными микробами, налаживают пищеварение и уменьшают нагрузку на печень.

Первый из продуктов – кефир. Лучше всего давать его во второе кормление. Начав с минимального объема, ежедневно нужно увеличивать его вдвое. При условии, что младенец хорошо воспринял новый продукт.

Через 5 дней можно добавить в кефир ложку творога и немного сахара. К 6-8 месяцам можно довести объем творога до 30 грамм в день, а к 8 месяцам – до 50 грамм.

Через неделю после знакомства ребенка с кефиром и творогом можно полностью заменить одно кормление. Другие новинки после этого лучше отложить на несколько недель.

Благодаря многочисленным полезным свойствам, кисломолочные продукты необходимы ребенку. Но не следует вводить их раньше времени. Только вводя новые лакомства своевременно и постепенно, можно добиться желаемого результата.

И уже через короткое время они станут полноценной заменой одного, а затем и большего числа кормлений.

4 минуты Автор: Анастасия Егорова 2084

  • Польза кефира для грудного ребенка
  • Меры предосторожности
  • Когда начинать кефирный прикорм?
  • Какой кефир можно давать малышам?
  • Как правильно ввести кефирный прикорм?
  • Как сделать домашний кефир для малышей?
  • Комментарии

Кефир – это кладезь пользы для организма. Его пьют для улучшения микрофлоры кишечника, стимуляции аппетита и работы ЖКТ. Многие врачи рекомендуют этот напиток ежедневно принимать не только взрослым людям, но и малышам до года. Однако не стоит брать с места в карьер и давать своему двухмесячному крохе полную бутылочку этого чудесного напитка. Для начала необходимо разобраться, чем полезен кефир для детей до года, как его вводить в детский рацион, со скольки месяцев и в каком количестве.

Польза кефира для грудного ребенка

Кефир в рационе младенцев может принести много пользы:

  • Стимуляция и улучшение работы ЖКТ.
  • Более качественное и быстрое переваривание пищи.
  • Нормализация микрофлоры кишечника, особенно это важно после приема антибиотиков или перенесенного дисбактериоза.
  • Кефир тонизирует, способствует выведению токсинов и повышению естественных защитных функций организма.
  • Малыш ощущает новый вкус и познает новую пищу, отличную от маминого молока или детской смеси.
  • В состав кисломолочных продуктов входит кальций, который просто необходим для развития детям до 1 года.
  • Молочная кислота способствует значительному улучшению аппетита грудного ребенка.
  • Кисломолочный напиток, выпитый на ночь, снимает усталость после дневного бодрствования малыша, стимулирует крепкий и здоровый сон.

Меры предосторожности

При колоссальной пользе кефир может принести вред, если не отнестись к прикорму с осторожностью. Не стоит пить этот кисломолочный продукт тому ребенку, у которого наблюдается аллергия на молочный белок.

Также такой напиток не будет полезен при коликах. Он их только усилит за счет продуктов брожения, находящихся в его составе. Даже когда новорожденный находится полностью на грудном вскармливании, маме не рекомендуется перебарщивать с любой кисломолочной продукцией в своем рационе.

Когда начинать кефирный прикорм?

Ни в коем случае не стоит давать кисломолочные продукты новорожденным. У детей в самом начале жизни кишечник не способен должным образом переваривать какую-либо пищу, кроме смеси или грудного молока. Грудному ребенку до полугода хватает только этой еды для полноценного насыщения и развития.

После полугода можно начинать прикорм. Специалисты настаивают на введении кефира не ранее, чем с 8-10 месяцев, если ребенок находится на грудном вскармливании, и с 6-7 месяцев, если младенца кормят искусственными смесями. К слову, ВОЗ рекомендует введение кефирного прикорма, начиная с годовалого возраста.

Разумеется, необходимо смотреть на состояние здоровья ребенка. Нельзя вводить никакой новый прикорм, в том числе и кефир, в следующих случаях:

  • когда малыш нездоров;
  • перед плановыми прививками и в течение 3-х дней после них.

Не рекомендуется давать новые продукты младенцам в сильную жару.

Какой кефир можно давать малышам?

В обычном кефире, который продается в любом молочном отделе, кроме полезных свойств, достаточно сильная кислотность, небольшое содержание алкоголя и много казеинового белка. Такой продукт может навредить неокрепшему ЖКТ ребенка.

Кроме маркировки возраста, следует внимательно отнестись к составу. Не должно быть никаких подозрительных искусственных добавок с буквой «Е». Срок годности лучше выбирать как можно меньший. А жирность выбирать в пределах 2,5 – 3,2%.

Нельзя давать кисломолочный продукт детям из вздувшейся или поврежденной упаковки. День выпуска напитка должен быть как можно ближе к дате покупки. После того, как упаковку вскрыли, необходимо или сразу употребить кефир, или выбросить остатки. Хранить открытую пачку с детским кефиром для последующего употребления не рекомендуется.

Как правильно ввести кефирный прикорм?

Ребенку, который полностью находится на грудном вскармливании, нужно очень осторожно вводить прикорм. Начинать необходимо с одной чайной ложечки кефира в день. Затем при каждом следующем ежедневном кормлении можно увеличивать дозу, доводя до 100-150 граммов к году. После того, как исполнится год, можно давать до 200 граммов за одно кормление, полностью заменив кефиром дневную или вечернюю трапезу.

Очень важно отслеживать состояние малыша после каждого кормления. Если чайную ложку кефирчика детский желудок переварил прекрасно, то от 50-ти граммов может быть дискомфорт. Не стоит торопиться, плавное и медленное введение новых продуктов, в том числе и кефира, только положительно скажется на здоровье ребенка.

Как сделать домашний кефир для малышей?

Можно попробовать поить ребенка домашним кефиром. Для этого нужно взять стакан пастеризованного молока жирностью не более 3,2% и добавить в него в качестве закваски столовую ложку детского кефира. Смесь оставляют в теплом месте (можно просто при комнатной температуре) до образования в стакане массы, похожей на кисель. Домашний кефирчик готов!

Пить такой напиток можно сразу, а можно оставить его в качестве закваски для следующих порций. Следует помнить, что срок годности такого продукта составляет не более суток. Вводить его в качестве прикорма необходимо также аккуратно и внимательно.

Важно : Специалисты не советуют давать домашний кефир детям до года. Это связано с тем, что не всегда мама может самостоятельно соблюсти все санитарные нормы идеальной чистоты посуды. Поэтому напиток может получиться не совсем подходящий для неокрепшего детского желудка. Также не рекомендуется использовать жирное домашнее молоко для приготовления кисломолочного продукта.

Кефир – это продукт, пользу которого трудно оспаривать, но давать его детям до года нужно правильно и осторожно. Тогда польза будет большой, а негативные последствия не побеспокоят малыша.

По мере роста грудничка в его рационе появляются «взрослые» продукты, постепенно вытесняя мамино молоко. Для каждого продукта свое время введения в прикорм, которое обосновано возрастными особенностями организма малыша. Кефир – один из полезнейших продуктов питания, удачное знакомство с которым может вылиться в дальнейшем в крепкую и, что важно, здоровую дружбу.

Польза кефира для детей

А теперь о пользе кефира по пунктам:

  1. Этот кисломолочный продукт богат кальцием и фосфором, которые просто необходимы детскому скелету и первым зубкам малыша.
  2. Белок кефира очень хорошо усваивается и сразу включается в процесс роста новых клеток.
  3. Кислая кефирная среда помогает наилучшему усвоению многих витаминов и микроэлементов, важнейшими из которых для ребенка являются кальций, витамин Д и железо.
  4. Учитывая, что иммунитет малыша формируется в ЖКТ, кефир обладает еще и иммуномодулирующим действием, так как является местом обитания целой когорты полезных микроорганизмов, благотворно влияющих на кишечную микрофлору.
  5. Он нормализует пищеварение, при необходимости способствуя закреплению (зрелый кефир) или же послаблению (более молодой кефир) дефекации ребенка.
  6. Этот продукт пробуждает аппетит карапуза, немного облегчая ежедневный родительский квест «накорми малоежку», и замечательно утоляет жажду.
  7. Кефир хорошо сказывается на нервной системе карапуза: полстакана утром зарядят малыша бодростью на весь день, а полстакана перед сном позволят организму быстрее успокоится, переключив его на ночной режим.
  8. Хорош кефир и в лечебных целях: его назначают при воспалении легких, туберкулезе, кишечных инфекциях. Этот кисломолочный атлет отлично справляется с очищением организма от токсинов и шлаков, он же является прекрасным антисептиком.

С какого возраста и сколько можно давать кефира?

Итак, польза кефира для детского организма очевидна, важно лишь дождаться физиологической готовности малыша к восприятию этого продукта. Небезызвестный Комаровский Е.О. считает, что нет ничего плохого в кефире для полугодовалого карапуза, более сдержанные педиатры называю срок – двенадцать месяцев, а производители детских продуктов питания предлагают кефир с восьмимесячного возраста. Действительно, к 8-9 месяцам желудок грудничка уже способен переварить кефир и «взять» из него полезного.
Начинать следует с малого и обязательно до обеда, чтобы были своевременно замечены и устранены возможные негативные реакции организма. Прикорм следует начинать с одной чайной ложки кефира. Если отрицательной реакции не последовало (аллергия, расстройство желудка, рвота), то на следующий день можно дать уже столовую, еще через день увеличивая дозу вдвое, постепенно доводя до нормы, которая для годовичка составляет 200 грамм в сутки. Педиатры рекомендует давать кефир несколько раз в неделю и дробить норму на утренний и вечерний приемы.
Если кефир был своевременно введен в традиционное питание малыша и был принят карапузом, то сохранить и преумножить здоровье ребенка станет гораздо проще.

Если грудному ребенку можно давать кисель, мясное и овощное пюре, то почему нельзя давать кефир? Смотрим полезное видео

Кисломолочные продукты полезны для пищеварения – факт известный. Но вот с какого возраста детям можно кефир — со скольких месяцев стоит начинать кисломолочный прикорм? Этот вопрос часто задают молодые родители.

Зачем детям кефир?

В чистом виде молоко животных для кормления грудничков не годится — его состав отличается от маминого, и вместо укрепления костей ребенок может терять необходимый кальций. Поэтому в качестве основного питания подойдут либо настоящее грудное молоко, либо подобранная вместе с педиатром качественная адаптированная молочная смесь.

Другое дело — прикорм в виде простокваши или кефира — их можно давать ребенку до года, когда он уже откроет для себя некоторые новые продукты. Кефир содержит витамины группы B, необходимые для хорошего роста и развития, белки, ферменты и аминокислоты. Но самое главное — в нем содержатся молочнокислые (бифидо- и лакто-) бактерии, которые положительно влияют на баланс микрофлоры кишечника. Они улучшают пищеварение и помогают укрепить иммунитет. Помимо того, при регулярном употреблении кефир улучшает усвоение железа в организме. Такой вот ценный продукт!

Со скольких месяцев можно давать ребенку кефир?

Оптимальное время, когда можно начинать давать ребенку кефир из магазина, зависит от типа основного питания. Если малютка находится на грудном вскармливании, то пробовать «кисломолочку» лучше с восьми месяцев, если на искусственном — то можно с семи.

Когда грудничок только знакомится с новым продуктом, ему достаточно дать всего одну чайную ложечку в обед. Если негативной реакции не последует, то порцию можно постепенно увеличивать, и через месяц давать уже 50 мл кефира за раз, еще через месяц — по 100 мл в день. К году и вплоть до трех лет порция может составлять до 200 мл в сутки, но не больше. Угощать кроху кефиром стоит в дневное время — завтрак и ужин должны быть полноценными.

Обратите внимание на дату производства. Продукт должен быть исключительно свежим — после трех дней полезные свойства кефира сходят на «нет» и в нем возрастает содержание спирта.

Побочные эффекты кисломолочного прикорма

Как и любой другой новый продукт, вводить кефир в меню малыша следует осторожно. Очень редко, но у детей могут возникать негативные реакции на кисломолочные продукты:

  • пищевая аллергия (сопровождается метеоризмом, коликами и расстройством стула) — в таком случае можно попробовать заменить кефир из коровьего молока на продукт из козьего, но не раньше, чем в 10 месяцев;
  • сбои в работе почек и пищеварительной системы (из-за кислоты и минеральных солей в составе кефира) — именно поэтому важно следить за размером порции.

Если первое знакомство с новой едой прошло успешно и ребенок хорошо себя чувствует, значит, продукт подошел и можно постепенно увеличивать порцию. Но кормить малыша кефиром стоит не чаще одного раза в день.

Сегодня на магазинных полках встречается так называемый биокефир, и у мамы может возникнуть дилемма — подходит ли он для прикорма, со скольких месяцев малышу давать такой кефир и чем он вообще отличается от обычного? В продукте с приставкой «био» в названии содержится больше живых микроорганизмов. Его можно давать грудничкам в качестве прикорма, чередуя с обычным кефиром. Главное, чтобы продукт был свежий.

Кефир очень полезный и важный продукт для ребенка, однако, нужно знать, с какого возраста его можно вводить в рацион, и понимать, как выбирать качественный детский кефир.

Польза кефира в детском питании:

  • восстанавливает здоровую кишечную микрофлору при дисбактериозах;
  • борется с возбудителями желудочно-кишечных заболеваний;
  • содержит аминокислоты и витамины, необходимые растущему организму;
  • укрепляет иммунитет;
  • молочный белок, содержащийся в кефире, усваивается малышами легче, чем белок, содержащийся в молоке;
  • улучшает аппетит;
  • помогает при нарушении сна.

Когда и как вводить кефир в рацион ребенка?
Педиатры рекомендуют знакомить малыша с кефиром не ранее, чем при достижении 8-ми месячного возраста (можно позже). Это связано с тем, что организм крохи еще не готов к данному продукту: высокий уровень белка и минералов (калия, фосфора, натрия. ) создает нагрузку на незрелые почки и пищеварительную систему маленького организма.
Начать стоит с 30 мл кефира в день, затем в течение 3-5 дней увеличить объем до максимально допустимых 100 мл в сутки (это норма для детей от 8 месяцев до года, после года допустимая норма — 200-300 мл в сутки). Обязательно следите, как ребенок реагирует на новый продукт: не появилась ли аллергическая реакция, не болит ли живот, не изменился ли стул. В таком случае, от кефира лучше отказаться.

  • традиционно кефир ребенку вводят в рацион к 8 месяцам, если его вес в норме или превышает ее, если ребенок недобирает вес, врачи советуют вводить в рацион творог.
  • Детям, находящимся на ИВ (искусственном вскармливании), творог и кефир дают на один месяц раньше тех, кто на ГВ (грудном вскармливании), то есть в 7 месяцев.
  • Если у ребенка очень быстро закрывается родничок, то кефир ему давать нельзя, т. к. кальций, которым богаты все кисломолочные продукты, может навредить.

Кира Сухилова, врач-диетолог: «Опираясь на свой опыт работы диетолога, могу с уверенностью сказать, что в рацион ребенка кефир лучше всего вводить строго с 1 года: при потреблении данного продукта возможно возникновение у малыша аллергической реакции на лактозу, которую в возрасте, младше рекомендуемого мной, определить очень сложно.
Также обязательно соблюдайте правильные объемы потребления детского кефира малышом: с года и до двух лет суточная норма 300мл; от двух до трех лет — 500мл; с трех лет — не более -1-1,5 литров».

Почему нужно покупать детский кефир?
К изготовлению кефира для детей предъявляются повышенные требования на производстве: сырье для продукта должно быть не ниже высшего сорта. Помимо этого, выработка детского кефира осуществляется на отдельном оборудовании, с соблюдением более высоких параметров тепловой обработки молока, что дополнительно обеспечивает безопасность продукта.
Зачастую обычные «взрослые» кефиры могут содержать консерванты, крахмал, красители, наполнители, которые недопустимы в специализированных продуктах для детей. Все объективно ненужные пищевые добавки плохо усваиваются детским организмом и нередко становятся причиной аллергических высыпаний на коже.

Состав детского кефира
Обычно детский кефир имеет в своем составе:

  • молоко;
  • закваска на кефирных грибках.

Детский кефир. Правила выбора:

  • В магазинах предлагаются 3 вида детских кефиров: обычный, биокефир и бификефир. В двух последних наряду с молочными грибками содержатся бифидобактерии, которые способствуют развитию собственной микрофлоры кишечника. Если организм ребенка хорошо принимает все виды кефира, лучше чередуйте их, в рационе ребенка они должны присутствовать в равных количествах. Однако биокефир и бификефир наш эксперт Кира Сухилова рекомендует вводить в рацион, только когда малышу исполнится 3 года, до этого возраста дополнительные бифидобактерии пока не должны нагружать организм ребенка.
  • Не берите кефир с «солнечной» витрины — качество кисломолочных продуктов при перегреве значительно ухудшается. Поищите продукт на специально оборудованных, защищенных от света полках или в холодильнике.
  • Тщательно изучите этикетку кефира: в составе не должно быть никаких пищевых добавок с индексом Е, стабилизаторов, консервантов и т. п.
  • Обратите внимание дату изготовления и срок годности (чем он меньше, тем лучше качество продукта).
  • Посмотрите на упаковку: оцените ее целостность (герметично ли закрыта), если есть вмятины, царапины, лучше не берите этот товар — через микротрещины легко проникает воздух, который влияет на качественные свойства продукта.
  • На упаковке детского кефира обязательно должен быть указан возраст, для которого предназначен продукт. Покупайте только тот, который в точности соответствует возрасту вашего ребенка, только тогда ваш малыш получит витамины и микроэлементы в том объеме, сколько нужно.

Полезный совет
Не следует пить кефир чересчур холодным или горячим. Он должен быть комнатной температуры.
Помните, что кефир для ребенка – это не питье, им нельзя утолять жажду и давать в промежутках между кормлениями.

Кира Сухилова, врач-диетолог: «Переводить ребенка на взрослый, классический кефир и обогащать питание биокефирами/бификефирами/бифидокефирами можно по достижении малышом трехлетнего возраста. Именно на 33-35 месяце жизни в детском организме укрепляются клетки и ткани, отвечающие за правильное восприятие пищи, поэтому в рацион можно и нужно активно вводить ранее не употреблявшиеся продукты».

Пример с полки:
Детский кефир «Тёма»

  • молоко коровье цельное,
  • молоко обезжиренное,
  • витаминный комплекс (0,01%),
  • бактериальные закваски (культура с кефирными грибками и молочнокислыми микроорганизмами).
  • Без консервантов.
  • Без красителей.
  • Без ГМО.
  • Обогащен витаминами и минеральными веществами

Комментарий
В целом, состав хороший, однако есть ряд нюансов, которые нужно учесть при его покупке. Обезжиренное молоко многими врачами-педиатрами не рекомендуется детям до 2-х лет. В первые два года жизни малыш должен употреблять молоко со средней жирностью 3,2%-3,5%. Продукт, дополненный витаминами и минеральными веществами, отлично помогает восполнить витаминный резерв детского организма, но если ваш малыш — аллергик, лучше проконсультироваться со специалистом перед тем, как приобрести данный детский кефир.

Кисломолочные продукты обязательно должны присутствовать в рационе грудного ребенка. Считается, что они благотворно воздействуют на работу желудочно-кишечного тракта. В связи с этим у многих мам возникают существенные вопросы: какую пользу приносит кефир грудничкам? В каком возрасте его можно вводить в прикорм? Можно ли его приготовить самостоятельно?

Торопиться с этим делом не стоит. Было бы полезно перед введением новых продуктов питания в прикорм проконсультироваться с педиатром. Большинство врачей рекомендуют давать кефир малышам на грудном вскармливании не раньше 8 месяцев. Если же грудничок в этом возрасте весит больше нормы, то для прикорма хорошо подойдет кефир. А вот для тех малышей, чей вес меньше возрастной нормы, рекомендуют вводить в прикорм творог. Деткам на искусственном вскармливании кисломолочные продукты разрешается вводить в 7 месяцев. Давая новый продукт своему чаду, выбирайте утренние часы, чтоб в течение дня у вас была возможность проследить за реакцией детского организма на него.

В некоторых случаях грудничкам противопоказаны эти продукты. Существует мнение, что при раннем закрытии родничка не следует давать младенцам кисломолочные продукты, ведь в них содержится много кальция. Также при непереносимости лактозы или аллергии на кефир следует исключить из рациона все молочные продукты. Для малышей до 6 месяцев производятся специальные кисломолочные смеси, не содержащие глютена. При необходимости их применения следует заранее узнать об их недостатках.
Немаловажно помнить и об алгоритме введения прикорма: новый продукт необходимо включать по прошествии 2 недель (не меньше!) после введения предыдущего. Начинать нужно очень аккуратно, постепенно увеличивая объемы. Так, творог советуется давать начиная с 1 чайной ложки, а кефир – с 30 мл. К возрасту 12 месяцев порция должна увеличиться до 50 гр и 100 мл соответственно. Грудному ребенку запрещается давать магазинные кисломолочные продукты, которые употребляют взрослые.

Домашний кефир для грудничка и его рецепт

Кефир имеет множество достоинств и полезных свойств:

  • является источником кальция;
  • содержит витамины группы В;
  • нормализует микрофлору кишечника, предотвращая расстройства;
  • содержащиеся в продукте бактерии снижают нагрузку на печень;
  • возбуждает аппетит у ребенка.

Наилучший продукт – это тот, который приготовила мама своими руками. Домашний кефир не содержит красителей, ароматизаторов и других вредных добавок. Такое блюдо будет полезным, натуральным и абсолютно безопасным для здоровья крохи, а также самым свежим, что тоже немаловажно. Хорошей помощью в приготовлении этого напитка будет йогуртница, ведь там поддерживается нужная температура для работы бактерий.
Рецепт домашнего кефира достаточно прост и его может приготовить каждая мама. Способ приготовления: вскипятить литр свежего молока. Смешать закваску со столовой ложкой молока, а затем влить ее в остальное молоко. Получившуюся смесь перелить в термос. Поместить в холодильник по прошествии 6 часов. Утром можно будет употреблять приготовленный кефир. Чтобы получить из сделанного кефира творог необходимо пол-литра напитка поместить на водяную баню на 15-20 минут. После чего соберите творог в марлю и дайте стечь сыворотке.

Магазинный кефир для грудничков

Для детей грудного возраста изготавливаются специальные молочные продукты, адаптированные под их возраст. Не стоит чрезмерно переживать, если вы решили купить готовый продукт, хотя к этому вопросу все же нужно отнестись со всей серьезностью.

Итак, что необходимо учесть? В первую очередь важно смотреть на срок годности изделия. Лучше покупать кефир с минимальным сроком годности и с недавней датой изготовления. Не рекомендуется покупать продукт с витрины, на которую попадают прямые солнечные лучи. Приобретайте товар, который хранится на полках холодильников, хорошо защищенных от солнечного света. Также обращайте внимание на состав молочного продукта — в нем не должно быть стабилизаторов, ароматизаторов и компонентов с отметкой Е. Хорошо осмотрите упаковку товара – она не должна быть деформирована. Повреждения могут способствовать попаданию воздуха, что может повлиять на качество продукции. По возможности выбирайте гомогенизированный продукт, т. е. продукт с однородным содержимым, чтобы исключить любые расслоения или вкрапления. Следите за тем, чтоб магазинное молочное питание соответствовало возрасту грудничка.

Конечно, первая реакция крохи на новый продукт может быть не самой лучшей. Однако со временем, малыш привыкнет к нему. Следя за качеством этого молочного напитка и предпринимая необходимые меры предосторожности, вы, несомненно, убедитесь, что кефир полезен для малышей.

Со скольки месяцев можно давать ребенку кефир | vskormi.

ru

Кефир — кисломолочный напиток, который получают из молока с помощью брожения или сквашивания. Такой процесс приводит к образованию спирта, поэтому многие родители бояться давать напиток маленьким детям. Однако доля спирта в кефире настолько мала, что никак не отразится на организме ребенка, при условии, что у того нет проблем в функционировании пищеварения.

Больший вред может нанести белок, содержащийся в кисломолочном продукте в достаточно высоком объеме. Он нередко вызывает аллергию у детей грудного возраста, поэтому вводить напиток в меню крохи нужно крайне аккуратно. Давайте разберемся подробнее, с какого возраста можно давать кефир ребенку.

Польза напитка

  • Укрепляет и поддерживает иммунитет;
  • Тонизирует и витаминизирует организм;
  • Бодрит, восстанавливает силы, повышает настроение;
  • Нормализует микрофлору кишечника и очищает от токсинов;
  • Способствует лучшему усвоению железа, кальция и витамина D, причем последний особенно необходим ребенку до двух лет;
  • Повышает аппетит, устраняет расстройства желудка и полезен при повышенном газообразовании;
  • Активизирует вещественный обмен и помогает бороться с лишним весом;
  • Усиливает перистальтику кишечника и избавляет грудничков от запора;
  • Укрепляет кости, предотвращает развитие рахита и анемии;
  • Усваивается легче и лучше, чем молоко;
  • Повышает усвояемость других продуктов;
  • Положительно воздействует на нервные клетки;
  • Укрепляет зубы, ногти и волосы;
  • Снимает отеки и улучшает состояние кожи, избавляет от шелушения, делает кожные покровы гладкими и эластичными;
  • Полезен при диабете, так как в сочетании с фруктами легко заменит классические сладости.

Вредные свойства

Кисломолочный напиток содержит белок, что опасно для детей. Он трудно расщепляется и усваивается, проникает через кишечную стенку и может спровоцировать аллергию и другие негативные последствия. Кроме того, в состав напитка включены особые кислоты и минеральные соли, которые отрицательно влияют на почки и раздражают пищеварение.

Польза кефира при слишком раннем введении может сказаться на нет. Кроме того, напиток может вызвать негативные последствия, среди которых:

  • Расстройства пищеварения и стула;
  • Повышенная нагрузка на почки и почечная недостаточность;
  • При слишком раннем введении способен вызвать желудочные кровотечения;
  • Пищевая аллергия.

Кефир нельзя употреблять при индивидуальной непереносимости и склонности к аллергии, при регулярных расстройствах пищеварения и непереносимости молочных или кисломолочных продуктов, при гастрите и повышенной кислотности желудка, при эпилепсии.

Чтобы избежать негативных последствий, важно своевременно вводить кефир в прикорм ребенку, а также следить за порцией. Давайте узнаем подробнее, со скольки месяцев можно давать ребенку кефир. И разберем, сколько напитка можно пить малышу.

С какого возраста можно давать

Грудному ребенку можно начинать давать кефир не раньше восьми месяцев. Ребёнку на искусственном кормлении — после седьмого месяца. Для первого прикорма это должен быть специализированный детский кефир. Данный напиток содержит пониженную кислотность, что делает вкус мягким, а воздействие на слизистую оболочку желудка — более нежным и слабым. Взрослый кефир не желательно давать минимум до года.

В первый раз дайте чайную ложку или даже половину ложечки с кисломолочным напитком и понаблюдайте за самочувствием малыша. Если пищевой аллергии не проявилось, повышайте порцию до 20-30 мл, затем постепенно доводим дозировку до 200 мл. Стакан кефира способен заменить одно полноценное кормление грудью.

Не добавляйте в напиток сахар, как минимум до года! Если хотите подсластить, кладите яблоко, грушу, банан либо сухофрукты и ягоды. Давать кефир грудничку желательно в первой половине дня либо на полдник. А для ребенка на смешанном или искусственном кормлении пить кисломолочный продукт лучше перед сном.

Важно знать, что кефир не заменяет питье, поэтому ребенок должен получать необходимый объем воды. Давайте напиток только комнатной комфортной температуры. Иначе в горячем виде здесь гибнут полезные бактерии, а в холодном — продукт вызывает раздражение горла.

Детский кефир можно начинать давать раньше коровьего или козьего молока, так как он лучше и легче усваивается, реже вызывает аллергию. Молоко же Комаровский и другие педиатры не советуют вводить до года. Если вы берете напиток из магазина, обязательно проверьте состав и целостность упаковки, дату изготовления и срок годности. Однако лучше готовить кефир самостоятельно.

Как приготовить кефир ребенку

Возьмите литр молока и кипятите пять-десять минут, вылейте в стеклянную стерильную емкость. Кладем туда одну-две столовых ложки закваски. Для закваски берут сметану или бифидобактерии, которые можно купить в аптеке.

Емкость с напитком укутываем и оставляем на ночь в теплом месте. Затем убираем состав в холодильник на два-три часа. Готовый кефир храните до трех суток при двух-четырех градусах выше нуля. Даем пить малышу в теплом, но не холодном или горячем виде. Подробнее, как приготовить кефир дома, читайте здесь.

Когда детский организм привыкнет к кефиру в чистом виде, напиток можно начать использовать для приготовления различных блюд. Они понравятся малышу и разнообразят рацион крохи. Добавляйте в кисломолочный напиток измельченные свежие фрукты, сухофрукты и ягоды.

Источник: https://vskormi.ru/children/s-kakogo-vozrasta-mojno-davat-kefir-rebenku/

С какого возраста можно давать кефир ребенку до года

Содержание:

  1. Какая польза от кефира
  2. Как правильно вводить кефир в детский рацион

Молочные продукты и их производные благоприятно воздействуют на организм взрослого человека. Вместе с тем, введение кефира в рацион малолетних детей должно осуществляться в положенное время и в строго рекомендованной дозировке. Чтобы предотвратить негативные последствия, лучше уточнить у специалиста, с какого возраста можно давать кефир ребенку.
С какого возраста можно давать кефир ребенку

Какая польза от кефира

Кисломолочные продукты обладают рядом неоспоримых преимуществ:

  1. Улучшают перистальтику кишечника, помогают мягко справиться с запорами.
  2. Повышают уровень восприятия организмом других продуктов питания. Проще говоря, при употреблении кефира витамины и минералы, входящие в состав иной пищи, усваиваются лучше.
  3. Нормализуют функционирование ЖКТ, выводят токсины.
  4. Оказывают антисептическое воздействие за счет содержания молочной кислоты.
  5. Способствуют укреплению иммунной защиты детского организма.

Наличие казеина (молочного белка) может спровоцировать у ребенка до года аллергические реакции, а кефирные кислоты и минеральные соли способны негативно влиять на почки.

Чтобы предотвратить пагубное воздействие, обычный кефир в детском рационе лучше заменить специальным, строго подходящим по возрасту.

Исключить ошибку поможет педиатр, наблюдающий малыша. Специалист подскажет, какой кефир давать ребенку и когда лучше вводить новый продукт.

Как правильно вводить кефир в детский рацион

Специалисты рекомендуют поить ребенка кефиром не ранее 8-ми месячного возраста. Если малыш находится на искусственном вскармливании, кисломолочный продукт можно предлагать уже в 7 месяцев. Небольшая разница в сроках объясняется отсутствием в организме ребенка нужных ферментов, выработка которых начинается после введения в его ежедневное меню фруктов, каш и овощей.

Если малыш отказывается от напитка из-за его кисловатого вкуса, не следует использовать сахар в качестве подсластителя.

Введение кисломолочного продукта в рацион следует осуществлять в соответствии с рекомендациями специалистов:

  1. Постепенное увеличение объема порций, первая – в пределах 10-15 мл.
  2. В 9-10-ти месячном возрасте ребенок в состоянии выпивать до 1 стакана кефира в сутки. Этим объемом (около 200 мл) можно заменить одно кормление.
  3. Разумно предложить кефир перед сном малышу на искусственном вскармливании.
  4. Обязательно дополнительно допаивать ребенка водой, особенно в летний период. Кефир можно использовать в качестве перекуса, но не как питье.

Важно контролировать температуру продукта. Чересчур холодный кефир способен спровоцировать ангину и раздражение ротоглотки, а перегретый теряет свои полезные свойства. Лучший вариант – предлагать кефир комнатной температуры.

Допустимо заменить магазинный продукт домашним. Как часто давать кефир собственного приготовления, подскажет участковый педиатр.

Читайте далее: с какого возраста можно давать ребенку чай

Когда младенцы могут есть йогурт?

Когда давать младенцам молочные продукты, может сбивать с толку, потому что йогурт (и сыр) можно до достижения возраста одного года, а молоко — нет. Рекомендации варьируются в зависимости от идеального возраста, в котором ваш ребенок может есть йогурт. Лучше всего поговорить со своим педиатром. У них может быть предложенный график введения продуктов питания — либо для своих пациентов в целом, либо для вашего ребенка в частности.

Прежде чем включать молочные продукты в рацион ребенка, следует учесть несколько моментов.

  • Пищеварение : Йогурт и сыр подвергаются процессу культивирования, который расщепляет молочные белки. Это облегчает усвоение белка в йогурте и сыре, но при этом является хорошим источником кальция и витамина D.
  • Питание : Коровье молоко не обеспечивает такой же уровень питания, как грудное молоко и / или грудное молоко. формула. Врачи обычно не рекомендуют родителям заменять грудное молоко или смесь коровьим молоком (или другим молоком, таким как козье молоко, соевое молоко, рисовое молоко или миндальное молоко) до истечения первого года жизни ребенка. Это может подвергнуть младенцев риску развития железодефицитной анемии
  • Добавка : Йогурт следует рассматривать как дополнение к питанию, которое дети получают из грудного молока или смеси. Младенцы должны продолжать пить достаточно грудного молока или смеси для удовлетворения своих потребностей в питании по мере того, как их вводят в твердую пищу, включая молочные продукты.

Когда давать ребенку йогурт

Многие врачи предлагают вводить йогурт в возрасте от 9 до 10 месяцев.Однако исследования показывают, что время добавления определенных твердых веществ в рацион ребенка не так важно, как считалось ранее. В свете этого некоторые педиатры могут рекомендовать вводить избранные йогурты уже в 6 месяцев.

Если ваш ребенок хорошо себя чувствует, употребляя твердую пищу, вы можете вводить йогурт так же, как и любую другую новую пищу (по одному новому продукту за раз, чтобы вы могли видеть, как ваш ребенок реагирует).

Пробиотики

Йогурт содержит пробиотики, которые являются полезными бактериями (или питательными веществами, способствующими росту полезных бактерий). Родители иногда думают, что введение их младенцам пробиотиков может принести определенную пользу для здоровья, например, улучшить иммунную систему, но исследования не подтвердили эти утверждения. Тем не менее, есть ранние данные исследований, предполагающие, что определенные пробиотики (такие как реутеири) могут уменьшить плач у детей с коликами.

Нужны ли младенцам пробиотики?

Грудное молоко и некоторые детские смеси содержат пробиотики, а это означает, что многие дети уже получают полезные бактерии без добавок.

Выберите лучший йогурт для младенцев

В каком бы возрасте вы ни выбрали йогурт, подходите к выбору избирательно. Подавайте йогурт из цельного молока, потому что вашему ребенку необходимы питательные жиры из цельномолочных продуктов для правильного развития мозга.

Хотя многие йогурты продаются для младенцев и детей, многие из этих йогуртов добавляют дополнительный сахар. Поскольку весь йогурт содержит естественные сахара, вы должны помнить о том, сколько сахара добавлено и содержит ли йогурт другие добавки, такие как фруктозный сироп и крахмалы.

Хороший выбор — начать с простого цельномолочного йогурта. Купите большую банку простого йогурта, чтобы сэкономить деньги по сравнению с более дорогими одноразовыми упаковками. Вы также можете сэкономить, отказавшись от натурального молока и йогуртовых продуктов.

По данным Американской академии педиатрии (AAP), «нет доказательств клинически значимых различий между органическим и обычным молоком».

Для дополнительного вкуса добавьте фруктовое или овощное пюре, которое, как вы знаете, хорошо переносит ваш ребенок. Вы можете попробовать смешать йогурт с:

  • Яблочное пюре
  • Бананы
  • Смесь зеленых бобов и груш
  • Пюре из авокадо
  • Персики
  • Тыква
  • Сладкий картофель

Если вам нравится готовить собственное детское питание, вы можете приготовить и свои собственные детские смузи.Замороженные смузи, помещенные в сетчатую детскую кормушку, — отличный способ успокоить болезненные десны у прорезывающегося ребенка.

Йогурты длительного хранения

Эти йогурты не нужно хранить в холодильнике, что неплохо, если вы хотите что-то, что можно бросить в сумку для подгузников, когда вы в пути. Однако, поскольку эти йогурты были пастеризованы, их живые культуры были уничтожены. Это означает, что многие элементы, которые делают йогурт полезным для здоровья, больше не входят в состав продуктов длительного хранения.

Как долго йогурт хранится в холодильнике?

подсказок

  • Как долго йогурт хранится в холодильнике? Точный ответ на этот вопрос во многом зависит от условий хранения — всегда держите йогурт в холодильнике и плотно закрытым.
  • Как долго хранится йогурт после истечения срока годности? Йогурт, который постоянно хранился в холодильнике, обычно хранится не менее 1–2 недель после даты «до» на упаковке.

  • Как долго йогурт остается безупречного качества после открытия? Открытый йогурт обычно сохраняет максимальное качество в течение 5-7 дней после открытия, но, как правило, остается безопасным для употребления в течение как минимум 1-2 недель после даты продажи на упаковке, при условии, что он хранился надлежащим образом — утилизируйте весь упакуйте, если появятся признаки плесени.

  • Как долго можно оставить йогурт при комнатной температуре? Бактерии быстро растут при температуре от 40 ° F до 140 ° F; йогурт следует выбросить, если его не оставлять более чем на 2 часа при комнатной температуре.

  • Можно ли заморозить йогурт? Да — чтобы еще больше продлить срок хранения йогурта, заморозьте его в закрытом герметичном контейнере или в прочном пакете для заморозки.

  • Как долго йогурт хранится в морозильной камере? При правильном хранении он будет сохранять наилучшее качество в течение 1-2 месяцев, но будет оставаться безопасным и после этого.

  • Указанное время заморозки предназначено только для лучшего качества — йогурт, который хранился постоянно замороженным при 0 ° F, будет храниться в безопасности неограниченное время.

  • Как долго хранится йогурт после замораживания и размораживания? Размороженный в холодильнике йогурт перед употреблением можно хранить еще 3-4 дня в холодильнике; йогурт, размороженный в микроволновой печи или в холодной воде, следует использовать немедленно.

  • Как определить, плохой ли йогурт? Лучше всего понюхать йогурт и посмотреть на него: признаки порчи включают сильно жидкую и водянистую консистенцию, комковатую текстуру и кислый запах; если появятся какие-либо признаки плесени, выбросьте всю упаковку, не пробуйте йогурт сначала.

Источники: Для получения подробной информации об источниках данных, используемых для хранения продуктов питания, нажмите здесь

Йогурт портится?

Была большая распродажа, и вы запаслись йогуртом.

Прошло две недели с тех пор, и теперь вы понимаете, что были слишком амбициозны. Вы купили слишком много контейнеров, а дата для нескольких йогуртов приближается к дате, указанной на этикетке. Йогурт портится?

Или, может быть, вы используете йогурт в основном для приготовления пищи.

В типичном рецепте используется только половина или треть емкости, и часто остается полуоткрытый йогурт.Вы не знаете, как долго вы сможете хранить остатки, и можно ли их замораживать.

Если некоторые из этих вопросов кажутся вам знакомыми, эта статья для вас. В нем мы проходим хранение, срок годности и испорченность всех видов йогуртов .

Контейнер для йогурта в руке

Как хранить йогурт

Как и аналогичные продукты, такие как кефир или сметана, йогурт следует хранить в холодильнике . Это верно практически для всех видов йогуртов, включая простой натуральный, греческий и ароматизированный.

После открытия упаковки убедитесь, что плотно ее закрывает. . Без крышки он начинает высыхать, и из холодильника может распространяться сильный запах.

Если вы планируете использовать остатки в течение дня, обычно достаточно использовать алюминиевый верх упаковки. Но если вы ожидаете, что остатки будут храниться в холодильнике в течение нескольких дней, перелейте йогурт в стеклянную банку или небольшой герметичный контейнер. Так он дольше сохранит свежесть.

Остатки йогурта в контейнере

Снова и снова я сталкивался с вопросами вроде «, как долго йогурт может храниться в холодильнике, не испортившись?» “.На такой вопрос нет правильного ответа, потому что невозможно сказать.

Иногда это может быть час, иногда несколько часов. Это зависит от температуры, в которой он находится, и так далее.

В общем, постарайтесь свести к минимуму время, в течение которого йогурт находится вне холодильника. Это означает, что он не должен часами сидеть в багажнике с другими продуктами, если на улице жарко.

Совет

Летом попробуйте забрать все охлажденные продукты прямо перед тем, как пойти на кассу. Это сводит к минимуму продолжительность пребывания при комнатной температуре.

Емкость для йогурта запечатана алюминиевой фольгой и резинкой

Можно ли заморозить йогурт?

Продолжаются споры о том, можно ли замораживать йогурт, и ответы на них есть повсюду.

Короче говоря, вы можете заморозить йогурт, но так же, как пахта или другие молочные продукты, он отделяется после размораживания . Перемешивание немного поможет вернуть немного текстуры, но не ждите здесь чудес.

Если вам нужно заморозить йогурт, обязательно используйте его в приготовленных или запеченных блюдах.В такой посуде изменившаяся текстура не имеет большого значения.

Совет

Более толстые йогурты обычно лучше замораживаются, поэтому замораживание греческого йогурта может быть более успешным, чем простой.

Ингредиенты для чесночного соуса собраны

Как долго хранится йогурт?

Трудно указать точный срок годности йогурта. Здесь есть несколько моментов.

Во-первых, имеет значение йогурт типа (простой, греческий, исландский, ароматизированный, с пониженным содержанием жира).

Во-вторых, это ингредиентов и содержит ли он консерванты .

Третий фактор, информация о котором у вас ограничена или который вы контролируете, — это , как он хранился до того, как попал в магазин . Если с йогуртом неправильно обращались до того, как он попал в холодильник в супермаркете, он может рано испортиться.

Как правило, первое, что нужно сделать, это проверить дату на этикетке. Обычно это срок годности. Эта дата сообщает вам, как долго магазин может хранить товар на полках.

Это также означает, что молочный продукт должен сохранять свежесть на пару дней дольше . В случае с йогуртом это обычно не более недели.

Предупреждение

Йогурт можно так же легко испортить на день раньше срока или даже раньше, особенно если он не содержит консервантов.

Открытый контейнер для йогурта

После того, как вы откроете упаковку, вы должны использовать ее в течение недели. Это конечно, если правильно хранить.

Хотя неделя звучит неплохо, для получения наилучшего качества я рекомендую использовать йогурт в течение 3-5 дней.Это, конечно, общая оценка, которая будет отличаться для разных стилей и брендов.

Подведем итоги.

Все виды йогуртов хранятся в течение недели после даты, указанной на этикетке. После открытия вы должны закончить все остатки в течение пяти-семи дней. Если срок годности вашего йогурта истек, лучше закончить его сразу после открытия.

87 Обратите внимание на периоды 9020 выше по приблизительным оценкам, и молочные продукты могут легко испортиться раньше.

Чесночный соус перед перемешиванием

Как определить, плохой ли йогурт

Признаки того, что ваш йогурт испортился:

  • Плесень, другой органический рост или изменение цвета. Если вы заметили, что на поверхности вашего йогурта происходит какая-то забавная история, пора это сделать.
  • Изменение текстуры. Если на поверхности много воды, а остальная вода крупная, а не гладкая, значит, это плохо.
  • Запах кислый. Убедитесь, что йогурт не пахнет несвежим или несвежим.
  • Вкусный. Если ваш йогурт, несмотря на то, что выглядит и пахнет нормально, на вкус забавный или кислый, значит, он уже прошел.

И последнее, но не менее важное: если ваш полуоткрытый йогурт находится в холодильнике более недели, или если нераспечатанный йогурт прошел через пару недель после даты, указанной на этикетке, выбросьте его.

То же самое, если вы случайно оставили его на ночь при комнатной температуре .

В любом случае лучше сократить потери и не рисковать болезнями пищевого происхождения.

Контейнер для йогурта крупным планом

Не бойтесь, если поверх йогурта есть немного жидкости. Это отделившаяся сыворотка, которую можно снова добавить. Процесс естественный и ни в коем случае не вреден.

Info

Разделение сыворотки чаще всего происходит в йогуртах без консервантов.

Можно ли есть йогурт по истечении срока годности? Как узнать, испортились ли ваши молочные продукты

Вы когда-нибудь смотрели на эти чашки с йогуртом, стоящие в вашем холодильнике, задаваясь вопросом, как вы собираетесь их все съесть до истечения срока годности? Настоящий вопрос в том, можно ли есть йогурт с истекшим сроком годности? Простой ответ — да, можно.Йогурт полон тех активных бактерий, которые делают наш организм здоровым, поэтому он может немного пережить те жалкие сроки годности, которые указаны на упаковке. Но есть пара вещей, которые нужно знать, прежде чем вы начнете углубляться.

Я печально известный покупатель йогуртов, и я склонен покупать больше, чем я думаю, что съеду за неделю. Так что у меня всегда есть пара коробок в холодильнике, которые всю неделю смотрят на меня, предупреждая, что приближается срок годности. Я выбрасывал его на следующий день после истечения срока годности (или через несколько дней после того, как я действительно вспомнил об этом).Какая это была трата! Я мог бы сэкономить на многих поездках в магазин и бесчисленных долларах, если бы знал, что йогурт можно употреблять после даты, указанной на упаковке.

Теперь ваша очередь получить свои знания и узнать, как долго может храниться йогурт, как хранить его, чтобы хватило, и когда точно пора его выбросить.

Вы МОЖЕТЕ есть йогурт по истечении срока годности

Neilson Barnard / Getty Images Entertainment / Getty Images

Да, вы можете есть йогурт после истечения срока годности.Фактически, это будет длиться от одной до трех недель после наилучшего срока, указанного на упаковке, согласно Eat by Date. Истинный ключ к тому, чтобы избежать позднего употребления йогурта, — это знать, какие виды существуют, как долго, как их хранить и когда знать, что наверняка, пора избавиться от них. Итак, читайте дальше.

Это зависит от типа йогурта

Джастин Салливан / Getty Images News / Getty Images

Замороженный йогурт, нежирный йогурт, греческий йогурт … список можно продолжать и продолжать с различными типами, которые отсутствуют там.В зависимости от того, какой йогурт вы покупаете, вы можете получить еще пару месяцев по истечении срока годности. Согласно Eat by Date, вот основные характеристики:

Frozen Yogurt

Adam Berry / Getty Images Entertainment / Getty Images

В морозильной камере он может храниться до двух-трех месяцев.

Йогурт питьевой

В холодильнике 10 дней. В морозилке один-два месяца.

Греческий йогурт

В холодильнике от одной до двух недель.В морозилке один-два месяца.

Нежирный йогурт

В холодильнике от одной до двух недель. В морозилке один-два месяца.

Йогурт с фруктами

В холодильнике 7-10 дней. В морозилке один-два месяца.

Обычный йогурт

В холодильнике две-три недели. В морозилке один-два месяца.

Открытый йогурт

Нет проблем. Если он был открыт, ограничьтесь одной неделей в холодильнике или одним месяцем в морозильной камере, если он плотно закрыт.

Как узнать, испортился ли йогурт?

Лучше всего использовать нос и глаза. Если в контейнерах слишком много жидкости или какой-либо жидкости, в которой ее обычно нет, значит, она испортилась. Конечно, если вы видите плесень, это верный признак того, что йогурт нужно выбросить. Наконец, понюхайте, если нет жидкости или плесени. Если запах кислый, пора от него избавиться.

Счастливого поесть йогурта и сэкономить немного теста.

Изображения: Джо Рэдл / Getty Images, Нилсон Барнард / Getty Images, Джастин Салливан / Getty Images, Адам Берри / Getty Images; malinkaphoto / Fotolia , ThamKC / Fotolia

Безопасно ли есть греческий йогурт после истечения срока годности?

Йогурт — это палочка-выручалочка.Как человек, который ценит хороший ночной сон, я предпочитаю поспать как можно дольше, прежде чем бежать в 9 утра в класс на другом конце кампуса. Чтобы не экономить на самой важной трапезе дня, я держу свой холодильник полным греческих йогуртов Fage с клубникой.

Так как я стараюсь оставаться организованным, я покупаю достаточно отдельных стаканчиков для йогурта за раз, чтобы пройти пару недель занятий, прежде чем начать еще один запуск Whole Foods. Иногда я промахиваюсь и забываю проверить срок годности, оставляя у меня больше чашек просроченного греческого йогурта, чем я знаю, что делать, и в конечном итоге выбрасываю то, что исследования показывают, что это совершенно съедобный йогурт.

Каждый йогурт имеет дату продажи на упаковке. Хотя легко предположить, что продукт лучше выбросить после этой даты, это просто последний день, когда производитель будет поддерживать качество своего продукта, а не его безопасность.

Если греческий йогурт правильно запечатан и охлаждается при правильной температуре, можно безопасно есть йогурт через 14–24 дня после истечения срока годности, но вкус станет более кислым по мере того, как продукт стареет.Чем дольше йогурт хранится в холодильнике, тем больше жидкого вещества образуется на поверхности йогурта. Но не бойтесь — это просто сыворотка, натуральный белок, содержащийся в молочных продуктах, который безопасен для употребления в пищу.

Кристина Чин

Йогурт с истекшим сроком годности является крупным источником пищевых отходов в Америке, потому что люди не уверены в «качестве или безопасности продукта». Но теперь, когда вы знаете, что можете есть йогурт в течение двух недель после истечения срока годности, вы можете сократить количество пищевых отходов, наслаждаясь вкусным завтраком.И если вы все еще не уверены, безопасен ли ваш йогурт или нет, если он пахнет и выглядит нормально, то успокойтесь и продолжайте есть.

Может ли йогурт испортиться? Как долго хранится йогурт?

Не знаете, как определить, испорчен ли йогурт или как долго он хранится?

Или, может быть, у вас есть полуоткрытый контейнер и вы не знаете, сколько дней он может простоять в холодильнике, прежде чем он испортится.

В любом случае, похоже, что вы могли бы извлечь пользу из , узнав кое-что о хранении, сроке годности и том, как испортиться йогурт .Если да, то вы попали в нужное место.

Давайте начнем с обсуждения того, как долго в среднем хранится йогурт и как долго он может храниться в открытом виде в холодильнике.

Емкость для йогурта

Как долго хранится йогурт?

Все виды йогуртов обычно хранятся от трех до пяти дней после даты, указанной на этикетке, а иногда и дольше. После открытия упаковки молочный продукт сохраняет качество около недели, если он свежий, или один-два дня, если срок его хранения уже истек.

Это краткое содержание.Давайте перейдем к мелочам.

На упаковке каждого йогурта есть дата «Срок годности» или «Срок годности». Это отправная точка.

Эта дата означает, что йогурт должен быть лучшего качества, по крайней мере, на этот период. Конечно, при условии, что вы его правильно храните.

Срок годности

у разных производителей различается, но до тех пор, пока упаковка не открыта, йогурт будет годен как минимум в течение нескольких дней после этой даты . В некоторых случаях это нормально в течение недели, а иногда даже немного дольше, это действительно зависит.

Если йогурт устарел, перед употреблением проверьте, не испорчен ли он.

Йогурт и другие ингредиенты для приготовления блинов

Открытый йогурт может сохранять качество до недели. Опять же, это зависит от многих вещей, таких как условия хранения и дата на этикетке.

Если до этого дня еще несколько недель, йогурт должен оставаться свежим в течение всей недели. Но если эта дата уже отодвигается, не ждите более 3-4 дней хорошего качества.

Попробуйте использовать остатки йогурта в течение нескольких дней после открытия контейнера. Чем дольше они хранятся, тем выше шанс, что они испортятся.

Обратите внимание, что все вышеперечисленное относится ко всем видам йогуртов, включая простой, греческий, обезжиренный и ароматизированный.

Йогурт в мерном стакане

Срок годности йогурта истекает? Как определить, плохой ли йогурт?

Рано или поздно йогурт испортится.

Вот список вещей, на которые следует обратить внимание, проверяя, не испортился ли ваш йогурт:

  • Плесень или другие изменения внешнего вида. Если что-то в том, как выглядит йогурт, кажется неправильным (например, несколько разноцветных пятен на поверхности), выбросьте его. Единственное исключение — небольшое разделение . Йогурт (особенно натуральный) имеет свойство немного расслаиваться, и это нормально — просто размешайте его, чтобы исправить это.
  • Запах кислый. Йогурт имеет свежий приятный запах. Если запах начинает больше походить на сметану, пора убирать его.
  • Вкусный. Если он не вкусный, выбросьте его.

Чтобы проверить, можно ли есть йогурт, проверьте его внешний вид, запах и вкус. И именно в таком порядке.

Как видите, список очень похож на другие молочные продукты, такие как творог или жирные сливки.

Тесто для блинов на основе йогурта

Как хранить йогурт, чтобы он продержался дольше всего

Как вы наверняка знаете, йогурт следует хранить в холодильнике . И чем быстрее вы положите его туда, когда вернетесь из супермаркета, тем лучше.

Не храните йогурт в дверце холодильника, где температура меняется довольно часто.

Как только вы откроете контейнер, держите его всегда закрытым . Если у него нет крышки, переложите остатки еды в пластиковый контейнер. Плотное уплотнение защищает йогурт от любых загрязнений, запахов и от высыхания.

Если у вас нет контейнера под рукой, используйте полиэтиленовую пленку (или алюминиевую фольгу) и резиновую ленту для временной герметизации.

Зачерпывая йогурт, не забудьте использовать чистую посуду .Я знаю, что заманчиво использовать ту же ложку, которую вы использовали для майонеза, но это не лучшая идея.

Блин на йогуртовой основе с джемом

И последнее, но не менее важное: замораживание. Заморозить йогурт — это нормально, но только если вы собираетесь использовать его в смузи или приготовленном блюде.

При замораживании и оттаивании твердые частицы йогурта отделяются от жидкости, и все это отделяется. И помешивание помогает только до некоторой степени.

Из-за этого замораживание, чтобы потом есть сырым (например,g., со свежими фруктами) не лучшая идея. Это безопасно, но вы будете ненавидеть каждую секунду.

Если вы замороженный йогурт, используйте его в супе, пироге, смузи или приготовьте блины. Таким образом, изменение текстуры незначительно.

Блины приготовленные, без начинки

Сводка

  • Невскрытый йогурт хранится через пару дней после даты.
  • Полуоткрытый йогурт хранится в течение недели, если он новый, и только три-четыре дня, если срок его хранения отодвигается.
  • Всегда храните йогурт в холодильнике и не закрывайте его дверцу.
  • Проверяя, подходит ли йогурт для употребления, начните с проверки его пригодности, затем понюхайте его и закончите дегустацией. Если в какой-то момент что-то не так, остановитесь и выбросьте молочный продукт.

Мерный йогурт для блинов

Можно ли есть йогурт с истекшим сроком годности? Эксперты по безопасности пищевых продуктов взвешивают

Хотя это может быть не на уровне , а на уровне на том же уровне, что и на уровне хлеб, молоко и яйца, йогурт определенно является основным продуктом питания.

Йогурт не только универсален (вы можете использовать его в качестве основы для соусов, смузи и выпечки, или просто копать ложкой), но он также обладает впечатляющим питательным эффектом.

«Йогурт — хороший источник укрепляющего кости кальция и полезных для кишечника пробиотиков», — говорит диетолог Кери Ганс, автор книги The Small Change Diet. Это также может быть твердый источник белка (многие разновидности содержат двузначные числа в граммах).

Тем не менее, несмотря на свои преимущества, закуска довольно легко теряется в холодильнике — часто оставляя вас с просроченным банкой йогурта, когда вы его находите.

Что, конечно, вызывает некоторые важные вопросы, например: можно ли есть йогурт с истекшим сроком годности? Как узнать, испортился ли крем? И, честно говоря, что может случиться, если вы решитесь съесть просроченный йогурт?

Что ж, не переживайте из-за того, что в следующий раз вы снова откроете для себя давно потерянную (и уже просроченную) ванну.Это годится дольше, чем вы думаете.

Можно ли есть йогурт с просроченным сроком годности?

Если вас пугает просроченная еда, знайте: за исключением детских смесей, федеральный закон не требует , чтобы на пищевых продуктах были финики, указывающие на срок их годности.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Да, и дата на вашем йогурте не ~ технически ~ срок годности. Обычно это срок годности.

«Во многом это связано с качеством, а не с вопросами безопасности», — говорит специалист по безопасности пищевых продуктов Бенджамин Чапман, доктор философии, профессор Университета штата Северная Каролина. По сути, дата, указанная на вашем йогурте, просто позволяет вам узнать, когда производитель йогурта считает, что продукт будет иметь свой пиковый вкус.

Таким образом, йогурт с наступившим и прошедшим сроком годности технически не просрочен — и есть 100% йогурт после этого срока.«Со временем в вашем холодильнике он станет только более кислым и более ферментированным, — говорит Чепмен. «Все, что может произойти с ароматом, — это то, что он станет более острым».

Как долго по истечении срока годности йогурт обычно хранится?

Это не значит, что вы хотите копаться в йогурте, который годами остыл в холодильнике.

Хотя нет установленного времени, по истечении которого ваш йогурт внезапно превратится в полное дерьмо, в целом вы можете спокойно наслаждаться многими нераспечатанными йогуртами в течение месяца или около того после даты «годности», — говорит Чепмен.

Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Однако — будьте осторожны! — не все йогурты одинаковы.

Если на дне вашего йогурта есть фрукты, это совсем другая история. В этом случае «Я бы придерживался этой даты», — говорит Чепмен. «Дрожжи и плесень будут расти на этих фруктах и ​​создавать совершенно другой опыт».

И, если вы уже открыли свой йогурт, его может хватить только на неделю после даты, указанной на нем, говорит Ганс.Это особенно верно, если вы в любой момент окунули уже вылизанную ложку обратно в ванну, так как микроорганизмы в воздухе и бактерии во рту могут быстрее испортить йогурт, добавляет Чепмен.

Вот как определить, испортился ли йогурт

Если ваша ванна с йогуртом действительно испортилась, ваш нос выдаст это.

«Даже малейший прогорклый запах означает, что йогурт испортился», — говорит Ганс. Чепмен соглашается. «Если есть ужасный запах, значит, в вашем йогурте растет что-то еще, чего вы не ожидаете увидеть», — говорит он.

Растущий слой жидкости в верхней части ванны также может указывать на то, что йогурт, возможно, выключен, — говорит Ганс.

Если сомневаетесь, сделайте быструю пробу на вкус и выбросьте все, что имеет необычный вкус.

Понятно. Так что же произойдет, если вы съедите испорченный йогурт?

Если ваш йогурт — винтажный, но вы его из закрытой емкости, это может немного расстроить ваш желудок, — говорит Чепмен. Однако, если он настолько плох, что беспокоит ваш живот, он, вероятно, будет иметь такой привкус, что вы не захотите его есть.

При этом, если вы едите открывшийся и испорченный йогурт, это может вызвать заболевание пищевого происхождения и вызвать диарею, желудочные спазмы и рвоту, добавляет Ганс. Опять же, невкусный.

Как сохранить как можно более свежий йогурт

Для безопасного хранения йогурта в течение длительного времени ключевым моментом является хорошее охлаждение. По словам Ганса, убедитесь, что йогурт попадает в холодильник (температура которого должна быть установлена ​​на 40 градусов или ниже) как можно скорее после его покупки.

Когда йогурт будет внутри, не открывайте его, пока он вам не понадобится, — рекомендует Чепмен. И, если вы купили контейнер большего размера, убедитесь, что ложка, которую вы используете для черпания порций, чистая и что вы плотно закрываете контейнер после использования.

Интересный факт: если вы покупаете больше йогурта, чем думаете, что съедите в течение нескольких недель, поставьте его в морозильную камеру. «Йогурт можно заморозить на срок от одного до двух месяцев без ухудшения вкуса», — говорит Ганс. Оттуда разморозьте и удалите ложкой.

Итог : Обычно вы можете есть йогурт по истечении срока годности, но будьте осторожны с любыми изменениями запаха или вкуса и обратите внимание, что йогурты с фруктами на дне имеют более короткий срок службы.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Холодильник
Йогурт (неоткрытый) Продам + 1 неделя
Йогурт (открытый) 5-7 дней