Будьте всегда 120 на 70!

Содержание

Детские блюда из цветной капусты

Когда мы говорим  «диетический и полезный продукт», в голову приходят не самые аппетитные картинки безвкусного пюре и сваренных на пару соцветий. Конечно, речь идет о цветной капусте, но при ближайшем рассмотрении блюда из нее для детей и взрослых могут быть не только легкими, но и необычайно вкусными. Из нашей статьи вы узнаете, как приготовить ее небанально и сможете разнообразить меню своей семьи нежнейшими супами и хрустящими гратенами.

А кроме того, из этого овоща можно готовить пиццу, воздушный «рис» и многое другое. Ну, а то, что получится не только что-то новенькое и вкусненькое, но действительно полезное, лишь прибавляет ценности всем рецептам.

В рацион детей блюда из этого овоща начинают вводить уже с полугода, так как помимо содержания огромного количества витаминов и минералов (одного витамина С в нем в 2 раза больше, чем в лимоне), он состоит очень легкой  и нежной, полностью усваивающийся детским организмом клетчатки.

Не нагружая еще не до конца сформированный кишечник, цветная капуста, в то же время, снабжает ребенка незаменимыми аминокислотами и белками не хуже полноценного стейка. Кстати, именно благодаря белковой составляющей из нее поучается действительно вкусный и наваристый бульон.

к содержанию ↑

Пюре из цветной капусты

Пюре готовится очень просто.

  • Как всегда отвариваем до готовности на пару или в небольшом количестве воды несколько молодых соцветий (буквально 70 – 100 г) и протираем через сито.
  • Для прикорма в 5 – 6 месяцев никакая заправка нам не нужна, а с 7 – 8  уже можно не только добавлять в пюре капельку растительного маслица, но и комбинировать цветную капусту с другими овощами.

Лучше всего малышу подойдут сочетания с ней кабачков, тыквы, брокколи – легкие текстуры этих продуктов, их гипоаллергенность и превосходный минеральный состав  сделают рацион вашего малыша по-настоящему полноценным.

к содержанию ↑

Овощное детское рагу

Для детей года – полутора можно готовить  уже настоящее рагу: использовать почти все то же самое, но не измельчать через сито или блендером, а разминать вилкой, да и то, чисто символически, чтобы оставались кусочки, и малышу было что «пожевать».

Заправлять его можно 10%сливками, сливочным маслом или чайной ложечкой нежирной сметаны. Кроме того, его можно готовить на бульоне из курицы, индейки или кролика, а к овощам добавить, потом мелко рубленное отварное мясо и чуть-чуть присолить. Так вы постепенно будете приучать ребенка к общему столу.

Впрочем, надо помнить, что даже в два года различные «вредности» взрослых вроде соленостей, копченостей и зажаренных жирных корочек малышу, конечно, не подходят. Зато будет повод и остальным членам семьи хотя бы на время переключиться на «диетическую» еду, только не стоит говорить им об этом, чтобы не пугать раньше времени! Ведь «диетическая» не значит «невкусная».

к содержанию ↑

Суп-пюре из цветной капусты

Давайте приготовим первое блюдо. Оно будет сытным и не перегрузит при этом организм лишними жирами или белками.

Ингредиенты

  • Филе курицы, индейки или кролика – 300 г
  • Цветная капуста – 300 г
  • Брокколи или стручковая фасоль – 100 г
  • Сливки – по 1 ст.л. на тарелку
  • Соль, специи – по вкусу

Приготовление

  1. Отвариваем мясо для получения бульона в полутора литровой кастрюле.
  2. Затем достаем его, остужаем, а в бульон опускаем соцветия и другие овощи на ваш выбор. Вместо стручковой фасоли можно взять замороженный зеленый горошек для придания другого вкуса. Варим все около 15 минут до мягкости.
  3. Измельчаем овощи погружным блендером, солим, не снимая с огня кладем в суп мелко рубленное мясо и доводим до кипения. Выключаем.

Подаем горячим со сливками и сухариками из белого хлеба.

Этот рецепт можно немного изменить, добавив тертый сыр или, деткам постарше, примерно лет с 5 – 6 в супе можно растворять 200 г плавленого сыра. Это придаст необыкновенно нежный сливочный вкус и ни дети, ни взрослые не устоят.

Также из цветной капусты будут вкусны и основные блюда для детей и взрослых. Их не обязательно делать полностью вегетарианскими, добавляйте любые мясные компоненты по своему желанию.

к содержанию ↑

Пицца из цветной капусты

Как известно, дети всех возрастов большие поклонники этого блюда, а уж сытная овощная основа вместо хлебной порадует поборников здорового питания.

  • Цветная капуста – 350 – 400 г
  • Твердый сыр – 100 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Оливковое или другое растительное масло  2 ст.л
  • Томатная паста – 2 ст.л
  • Замороженный зеленый горошек – 150 г
  • Помидоры черри или обычные – 150 г
  • Моцарелла  — 100 г
  • Специи, соль – по вкусу

Приготовление

  1. Сырой овощ разбираем на соцветия и измельчаем в чаше блендера, а затем или в микроволновке или в духовке держим, доводя до полуготовности. Важно, чтобы капуста все равно осталась сочной и не сварилась полностью. Если слой тонкий, достаточно будет 3 – 5 минут в духовке или микроволновой печи, если ставим прямо в чашке, помешиваем через каждые 30 – 40 секунд и держим не более 3 минут в печке и 5 в духовке.
  2. Вынимаем, даем остыть и вмешиваем яйцо, тертый сыр, масло, солим. Получается консистенция обычного теста.
  3. Формируем из него 3 коржа. Они должны быть достаточно объемными – не менее 5 – 7 мм. Выпекаем при температуре 180 градусов 15 – 20 минут. Они должны быть готовыми, но не слишком зарумянившимися, так как надо будет ставить в духовку еще раз.
  4. Теперь приступаем к начинке: нарезаем помидорки и моцареллу. Выкладываем все вместе с горошком на промазанные томатной пастой коржи. Можно посыпать остатками сыра, а можно отправить в духовку прямо так. Держим при той же температуре, пока сыр не расплавится. Приятного аппетита!

Конечно, в такой пицце хорошо будут смотреться и  рубленное куриное мясо, и тушеный говяжий фарш, и кусочки приготовленной на пару семги или кеты. В пицце для детей из цветной капусты могут быть любые диетические, но питательные ингредиенты.

к содержанию ↑

Гратен из цветной капусты

Как готовить из цветной капусты запеканку для детей примерно представляют все: отвариваем овощи, нарезаем их, заливаем молочно-яичной смесью, посыпаем сыром и отправляем в духовку. А вот как сделать более интересный вариант, который удивит не только маленьких, но и больших гурманов, знают не все.

Для гратена из цветной капусты нам понадобится совсем немного ингредиентов. Собственно капуста – 200 г, картофель – 100 – 150 г, панировочные сухари,  сыр – 100 г, сливочное масло – 2 ст.л.

  • Промытые и почищенные овощи варим в подсоленной воде 10 минут, после того как они закипят.
  • Затем нарезаем картофель кружочками и выкладываем дно формы для запекания.
  • Поверх распределяем соцветия капусты и маленькие кусочки масла.
  • Посыпаем панировочными сухарями и сыром.
  • Запекаем при 180 градусах около 20 минут. Нам нужна корочка, так что выбираем режим «гриль».

Подаем горячим со сметаной и зеленью.

к содержанию ↑

Воздушный рис из цветной капусты

Детям, да и взрослым наверняка понравится чрезвычайно необычное блюдо из цветной капусты – воздушный рис! Да-да, вы не ослышались! Капуста сможет превратиться в диетическую крупу! А, значит, и худеющим такой рецепт придется кстати.

  • Капуста цветная — 300 г
  • Белок куриный – 1 шт.
  • Лук репчатый мелкий  — 1 шт.
  • Чеснок (по желанию)— 1 зубчик

Приготовление

  1. Чисто вымытую цветную капусту измельчаем в блендере. Нам нужны достаточно крупные частички – «рисинки», поэтому перемалываем овощ порциями. Если не уверены, что получится то, что нужно, просто трем капусту на крупной терке.
  2. Далее приступаем к луку – чистим его и очень мелко режем. На горячую сковороду наливаем чуточку масла и слегка припускаем на нем лук. 2 – 3 минут будет достаточно. Если решаем добавлять чеснок, то делать это нужно сейчас – мелко рубленный, ссыпаем его к луку и пассеруем.
  3. Вливаем туда же белок, непрерывно помешивая, чтобы разбить на кусочки. Через 2 минуты всыпаем молотую капусту. Солим, если надо добавляем специи – базилик, мускатный орех, душистый перец. Все время мешаем и ни в коем случае не накрываем сковороду крышкой, чтобы капуста не дала сок! В этом случае мы получим не рассыпчатый «рис», а «рисовую кашу». По этой же причине, как бы нам не хотелось, не добавляем в процессе готовки никаких соусов. Через 5 минут наша цветная капуста готова!

Подаем или саму по себе, или в качестве необычного гарнира для мяса или рыбы.

Как видите, из цветной капусты можно готовить как совсем диетические веганские блюда, так и вполне обычные варианты для детей и взрослых. Только ваш вкус и фантазия решают, что будет на ужин или обед именно сегодня!

Цветная капуста с сыром- Энциклопедия Детское питание

Цветная капуста с сыром, запеченная в духовке.

Левчук Виктория©

Предлагаю сегодня приготовить цветную капусту с сыром для детского питания. Сыр прекрасное дополнение для цветной капусты. Как писала ранее, у нас был сезон цветной капусты, цена смешная за 1 килограмм, поэтому покупала для себя и ребенка в больших количествах.

Конечно, цветная капуста очень полезный продукт, особенно для ребенка, а если после пароварки, то просто кладезь витаминов и минералов. Но духовка тоже неплохой вариант.

Причем сочетание сыра и цветной капусты потрясающее, придает капусте яркий и интересный вкус, думаю, ребенку понравится.

В данном рецепте используется просто способ заливки цветной капусты, но можно сильно постараться и приготовить соус сырный Бешамель, тогда получается еще вкуснее.

Внимательно читаем ингредиенты рецепта Цветной капусты с сыром, все продукты должны быть знакомы малышу. Подходит для детей старше 12 месяцев, в качестве пальчиковой еды.

Введенные продукты в прикорм ребенка: Цветная капуста, сыр, яйца, молоко, специи, сливочное масло.

Цветная капуста с сыром

Распечатать рецепт

Порции
5 порций
Время приготовления
40 минут
Порции
5 порций
Время приготовления
40 минут
Цветная капуста с сыром

Распечатать рецепт

Порции
5 порций
Время приготовления
40 минут
Порции
5 порций
Время приготовления
40 минут

Ингредиенты

  • 1 кочан цветной капусты
  • 5 штук куриных яиц
  • 1 стакан молока 4%
  • 200 грамм сыра
  • немного сливочного масла
  • по вкусу специи

Порции: порций

Инструкции

  1. Для приготовления цветной капусты с сыром понадобиться цветная капуста, яйца, молоко 4%, сливочное масло для противня, сыр, который плавится.

  2. Разделяем цветную капусту на соцветия, хорошо моем от всякой разной живности. Кидаем в кипящую воду, даем покипеть 5 минут. Цветная капуста должна протыкаться вилкой с натягом, как бы чуть не доготовили.

  3. Пока вариться цветная капуста, готовим заливку. Взбиваем вилкой яйца, солим, перчим, кладем любые специи по вкусу, главное, чтобы ребенок с ними был знаком, и у него на них не было аллергии. Я положила не острую паприку.

  4. Трем на терке сыр.

  5. Соединяем яйцо со специями, сыр и молоко. Если заливки мало, то можно добавить молока.

  6. Как только отварилась цветная капуста, то перекладываем ее в противень, который натерт сливочным маслом.

  7. Заливаем цветную капусту заливкой, ставим в духовку на 25-30 минут при 180С.

  8. За 5 минут до готовности натираем немного сыра и кладем поверх цветной капусты. Даем образоваться красиво сырной корочки.

  9. Подавать ребенку немного остывшим, предварительно порезав на мелкие кусочки, особенно сыр. Отлично идет в качестве холодной закуски.

  10. Приятного аппетита!!!

Не боимся и добавляем меня в ВК и Одноклассники, Инстаграм!

Понравилась статья? Подписывайтесь на обновления сайта

«Энциклопедия Детское питание»!

Не забывайте сохранять нас в закладках! (CTRL+SHiFT+D) Подписывайтесь на сайт, комментируйте, делитесь в соц.сетях.
На нашем сайте Энциклопедия Детское питание есть полезная информация по питанию ваших детей, которая пригодится для каждого, причем мы обновляем сайт «Энциклопедия Детское питание» постоянно и стараемся искать и писать только отличную, проверенную и нужную вам и вашим детям информацию.

Отказ от ответственности № 1:  Необходимо понимать, что автор статей на сайте «Энциклопедия Детское питание» не является медицинским персоналом, «Я не врач». Информация, которой я делюсь, основана на моем собственном опыте. Моя цель – не учить Вас, как есть или кормить Вашего ребенка, а рассказывать о том, как мы сделали, что нового я узнала или прочитала. Это позволяет расширить картину знаний про Детское питание, дает увидеть весь процесс, чтобы Вы могли решить, это Вам нравится, стоит ли поступать также.

Отказ от ответственности № 2: Однако вышеописанное не отменяет посещение педиатра. Прежде чем начинать прикорм, необходимо узнать его профессиональное мнение о наилучшем способе введения новых продуктов для Вашего малыша. Также обращаю внимание, что нужно смотреть на первоначальную дату опубликованных статей, ведь некоторые «лучшие практики» могли измениться. Всегда консультируйтесь с педиатром Вашего ребенка по поводу прикорма и его здоровья.  

Отказ от ответственности № 3: Имейте в виду, что каждая семья уникальна, каждая ситуация также абсолютно уникальна. Нет универсальных решений. Найти то, что работает лучше для Вас, сможете только Вы сами. Определенные цели требуют определенных жертв и приоритетов — не каждый хочет делать такой выбор, и это ВЕЛИКОЛЕПНО! Просто знайте, чего Вы хотите достичь, и будьте готовы приступить к работе, прикладывая максимум своих сил!

Отказ от ответственности № 4: На сайте Энциклопедия Детское питание используются фото из книг по детскому питанию с указанием авторства, для более полного понимания информации (ст. 1274 п. 1 части четвертой Гражданского кодекса РФ). Литература по детскому питанию найдена в свободном доступе в интернете.

Абрикосовое пюре с курицей
Банано-яблочное пюре
Банановое пюре
Борщ
Бульон с горохом и рисом
Бутерброд с кольраби
Быстрый десерт из готового теста
Варенье из кабачков с клубникой
Гречка с зеленым горошком
Гречневая каша
Гречневая каша с абрикосами
Гречневая каша с бананом
Гречневый плов
Детская колбаса
Детский винегрет
Детский кетчуп
Детский салат из огурцов
Детский салат Оливье
Детское печенье из каши
Детское пюре из клубники, банана, желтой черешни, мацони и печенья со злаками
Детское пюре с творогом и фруктами
Домашний дрожжевой хлеб с льняной мукой
Домашняя пицца
Завтрак на улице
Закуска из кольраби
Запекание цветной капусты
Запеченная морковь
Запеченная морковь и черешня с просом
Зимний салат с топинамбуром
Капуста с белой фасолью
Капустный салат как в столовой
Картофельное пюре
Каша из киноа и тыквы
Каша Киноа
каши на завтрак
Киноа и яблоко
Клубничное пюре
Клубничное пюре с бананом
Клубничный компот
Компот из диких яблок и малины
Компот из сухофруктов, запаренных в термосе» для ребенка старше 8 месяцев
Кукурузная каша
Кукурузная каша с грушей
Кукурузная каша с тыквой
Кукурузная каша с тыквой и морковью
Кукурузная каша с яблоком и морковью
Куриные котлеты с морковью
Курица с морковью, сладким перцем и картофелем
Макароны по-флотски
Макароны с апельсиновым соусом
Молочный суп из вермишели
Морковно- картофельное пюре
Морковно-рисовая запеканка
Морковь с курицей
Мухоморы из яиц и помидоров
Овощное пюре из цветной капусты и моркови
Овощной суп с кукурузной манкой
Овощной суп с сыром и кукурузной манкой
Овощной суп-пюре с болгарским перцем
Овсяная каша
Оладьи на горячем кефире
Омлет в пакете
Омлет с брокколи и цветной капусты
Омлетный блин
Персиковое пюре
Печеные яблоки 7 месяцев +
Пирог из кабачка и моркови
Пирог из кабачков
Пирог из риса и кабачков
Пицца из белокочанной капусты
Плов из кролика
Плов из курицы с зеленым горохом и кукурузой
Пюре из банана и черешни
Пюре из банана, творога и каши 4 злака
Пюре из брокколи (цветной капусты)
Пюре из брокколи, кабачка и цветной капусты
Пюре из голубики
Пюре из груши
Пюре из груши и банана
Пюре из груши и банана, запекание
Пюре из груши и тыквы 7 месяцев +
Пюре из груши, тыквы и персика
Пюре из груши, яблока, слив и чернослива
Пюре из индейки
Пюре из кабачка
Пюре из кабачка и брокколи
Пюре из кабачка, моркови и картофеля
Пюре из киноа и банана
Пюре из киноа и моркови
Пюре из киноа, банана и моркови
Пюре из киноа, кабачка и моркови
Пюре из киноа, персика и малины
Пюре из киноа, цветной капусты, яблока, гороха и мяты
Пюре из киноа, яблок, груши и изюма
Пюре из киноа, яблока, моркови
Пюре из кролика, брокколи и цветной капусты
Пюре из курицы, моркови, картофеля, яблока и гороха
Пюре из малины, черешни и банана
Пюре из моркови
Пюре из моркови и яблок
Пюре из моркови, картофеля, брокколи с сыром
Пюре из моркови, картофеля, яблока и киноа
Пюре из моркови, тыквы, яблока и чернослива
Пюре из моркови, яблока и картофеля
Пюре из репы и моркови
Пюре из сливы
Пюре из творога, клубники и банана
Пюре из тыквы
Пюре из тыквы и банана
Пюре из тыквы и кабачка
Пюре из тыквы и яблок
Пюре из тыквы, яблока и банана
Пюре из цветной капусты и брокколи
Пюре из цветной капусты и картофеля
Пюре из цветной капусты и риса
Пюре из цветной капусты и яблока
Пюре из цветной капусты, зеленого гороха и кабачка
Пюре из цветной капусты, индейки и картофеля
Пюре из цветной капусты, картофеля и кабачка
Пюре из цветной капусты, моркови и брокколи
Пюре из цветной капусты, моркови, сыра и риса
Пюре из цветной капусты, яблок и кабачка
Пюре из цуккини
Пюре из цуккини и картофеля
Пюре из цуккини, моркови и яблока
Пюре из черешни
Пюре из черники
Пюре из чернослива
Пюре из яблок, тыквы, моркови и немного карри
Пюре из яблока и груши
Пюре из яблока и клубники
Пюре из яблока, клубники и черешни
Пюре из яблока, персика и банана
Пюре морковь с тыквой
Пюре с творога и банана
Рагу из индейки, картофеля и моркови
Рагу из кабачков, моркови и брокколи
Рагу из рыбы, картофеля, моркови и брокколи
Рисовая каша
Рисовая каша из цельного зерна
Рисовая каша с морковью
Рисовая каша с тыквой
Рисовая каша с яблоками
Рисовая каша с яблоком и грушей
Рисовая каша с яблоком и тыквой
Рыбные котлеты с овощами
Рыбные полуфабрикаты
Рыбные фрикадельки с кетчупом
Рыбный суп для ребенка
Рыбный суп с лососем и сельдереем
Салат из моркови и кольраби
Салат из нута
Самый ленивый суп
Сливочный суп-пюре из кольраби
Смузи с овсянкой
Соус в горшочке
Суп из гороха и бекона
Суп из запеченных овощей
Суп из кольраби
Суп из лосося
Суп из цветной капусты
Суп с картофелем и репой
Суп с фрикадельками для привередливого едока
Суп-пюре из кролика, тыквы, картофеля, брокколи и цветной капусты
Суп-пюре из свеклы
Суп-пюре из тыквы с грибами
Суп-пюре с брокколи и сельдереем
Суп/рагу из свинины с картофелем и морковью
Сырные чебуреки
Сырный соус с тыквой (рецепт Аннабель Кармель)
Тыквенно-яблочное пюре
Тыквенно-яблочный сок
Тыквенный кекс
Тыквенный суп-пюре
Фруктовый салат
Фруктовый салат с манго
Хлебный лаваш
Цветная капуста с сыром
Чай липа и чабрец
Экспериментальный суп-пюре с вермишелью и чечевицей
Яблочное пюре
Яблочный сок

Цветная капуста для грудничка (ребенка) в мультиварке. Капуста для прикорма, рецепт с фото

 

Продукты:

  • Цветная капуста — 100 гр.
  • Масло оливковое холодного отжима — 0,5 ч.л.
  • Вода — 2-4 ст.л.

Цветная капуста для прикорма детей идеальна, потому как в ней нет грубых волокон, которые раздражают слизистую желудка. А витаминов и полезных веществ достаточно. И хотя при обработке цветной капусты, под температурой, многие витамины испаряются, остается легкоусвояемый белок. Он очень нужен грудничку для роста и развития.

Как приготовить цветную капусту для грудничка — рецепт с фото:

 

1. Капусту для прикорма лучше брать свежую. Но если по каким то причинам нет возможности ее приобрести, подойдет и замороженная.

Масло нужно выбирать холодного отжима. В нем больше полезностей. Для детей подойдет оливковое или льняное масла. Они полезны и свободно продаются во многих магазинах. Но если есть возможность можно использовать в детских рецептах еще и другие полезные масла, чередуя их. Это может быть масло макадамии, кукурузное, кедровое, миндальное или ореховое масла.

2. Нужную порцию цветной капусты хорошо промываем под краном и разделываем на соцветия. Для маленького ребенка до 1 года, капусту будем готовить на пару.

После приобретения мультиварки Поларис 0517, я готовлю пюре в ней, на решетке для пара. Но можно воспользоваться обычной пароваркой или отварить капусту в воде.

 

3. Цветная капуста для прикорма готовится на пару буквально 15 минут. Этого времени достаточно, чтобы она стала мягкой.

 

4. Готовую капусту помещаем в чашу для блендера.

 

5. Цветную капусту превращаем в однородное пюре. Добавляем пол чайной ложки оливкового или льняного масла. Оно обогатит блюдо растительными жирами.Если масса получилась густоватой, для ребенка, добавьте немного кипяченой воды.

 

6. Все, цветная капуста для грудничка готова. Можно кормить.

Приятного аппетита!

Цветную капусту в виде пюре можно давать ребенку хоть в 6 месяцев, хоть в 1 год. Просто порция будет разная. Малышам для первого прикорма будет достаточно 1 ч.л. А в год ребенку можно дать полноценную 100 граммовую порцию. Так же в этом возрасте можно приготовить цветную капусту с морковкой.

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 926

Как готовить цветную капусту и брокколи для ребенка

Аппетитные блюда из брокколи для детей от 1 года — это отличный прикорм и кладезь полезных витаминов, минералов и микроэлементов. Они питательны и полезны в любом возрасте. Это отличный первый прикорм для ребенка от года, их с удовольствием кушают взрослые и дети, невзирая на возраст.

Супчик с соцветиями брокколи полезен для пищеварительной системы ребенка. Это отличный летний вариант блюда, который вводят в обычное или разгрузочное меню.

Капусту можно покупать или выращивать на собственном огороде. Из нее можно готовить вкусные и полезные блюда круглый год, ведь овощ можно заморозить и хранить при температуре 20-23 градуса.

Ниже представлены всевозможные детские рецепты. Ими можно воспользоваться для готовки вкусного обеда для всей семьи.

  • Овощ легко усваивается детским организмом, по питательности сравним с яйцами и мясом, а по содержанию витамина С превосходит всем известные цитрусовые.
  • Брокколи полезна для укрепления зрительной и нервной системы, необходима для нормальной работы кишечника и желудка.
  • Она богата фитонцидами, клетчаткой и хлорофиллом, в ней содержатся кальций и железо, витамины группы В и бета-каротин.

Для готовки покупают свежую брокколи, но бывает так, что блюдо планируют приготовить через несколько часов, а капуста уж куплена. Чтобы она не завяла и не утратила вкусовых качеств, ее помещают в посудину с водой на пару часов. Потом овощ лучше положить в холодильник на нижнюю полку для зелени.

  • Предварительно капусту осматривают, удаляя вялые и подпорченные соцветия и не промывая водой.
  • Брокколи кладут в бумажный пакет, не закрывая его, хранят при оптимальной влажности 92-95% и температуре от 0 до +9 градусов.
  • Капусту хранят отдельно от томатов, яблок, свеклы, моркови и другой зелени.
  • Максимальные сроки хранения продукта — не больше недели.

Блюда из брокколи, предназначенные для детей, важно правильно приготовить, по вкусу ее лучше сочетать с огурцом, тыквой, цветной и пекинской капустой. В ходе термической обработки капуста потеряет часть полезных ингредиентов. Чтобы минимизировать потерю витаминов ее отваривают в течение 7-8 мин. или готовят на пару. Помогут приготовить аппетитные блюда из брокколи следующие советы:

  • Капусту не стоит готовить в микроволновке, где она потеряет максимум пользы.
  • После замораживания овощ готовят исключительно на пару.
  • В пищу можно использовать нижние листочки, имеющие самый полезный набор витаминов и микроэлементов.
  • Если капуста полежала в холодильнике, перед приготовлением ее опускают на полчаса в воду.

Аппетитный и полезный суп с брокколи будет полезен годовалым малышам и деткам постарше.

Для него понадобится :

  • по 0.3 кг. капусты и картофеля;
  • небольшая морковь;
  • немного лука-порея.
  1. Зелень моют, после чего режут и помещают в посудину для последующей варки. Вначале варят морковь и картофель, минут через 8-9 добавляют остальные ингредиенты.
  2. Блюдо будет готово через 5-7 мин. после добавления последней порции овощей.
  3. Готовый детский суп настаивают в течение получаса, затем подают к столу, заправив сметаной.

Нежнейший суп-пюре из брокколи со сливками с удовольствием будет уплетать годовалый малыш и ребенок 2 года жизни.

Для него понадобится :

  • ½ кг. капусты;
  • 250 мл. бульона;
  • лук-порей, петрушка;
  • зубок чеснока;
  • немного сливочного масла;
  • 200 мл. нежирных сливок.
  1. Луковицу нарезают тонкими кольцами и слегка припускают на сливочном масле.
  2. Капусту разделяют на соцветия, затем режут тонкими пластинами.
  3. Овощи смешивают, помещают в кастрюлю, добавляют бульон, затем отваривают мин. 8-9 до готовности.
  4. Посуду снимают с огня, овощи перетирают в пюре, добавляют соль, измельченный чеснок и сливки и опять ставят на огонь.
  5. Блюдо проваривают еще пару минут, потом кладут петрушку и выключают.
  6. Подают к столу с гренками или сухариками.

Как приготовить вкусный суп-пюре из брокколи с креветками, который можно есть взрослым детям и их родителям? Нет ничего проще.

Для него понадобится :

  • горсть креветок, которые вначале нужно отварить;
  • 0.5 кг. брокколи;
  • полстакана нежирных сливок;
  • луковица, зубок чеснока;
  • немного овощного бульона;
  • немного постного масла для жарки.
  1. На литре бульона отваривают измельченную брокколи, попутно слегка обжаривают на масле порезанный чеснок и лук.
  2. Когда капуста готова, добавляют жареный лук и чеснок, туда же кладут сливки и доводят до кипения.
  3. Когда суп закипел, его снимают с огня и овощи перетирают.
  4. Наливая блюдо в тарелку, добавляют отварные креветки, зелень и гренки.

Еще один интересный рецепт — крем-суп из капусты брокколи с йогуртом. Варить его быстро, а вкуснотища получается неимоверная.

Чтобы приготовить вкусный суп, берут :

  • 400 г. брокколи;
  • пару картофелин;
  • морковь;
  • немного растительного масла;
  • твердый сыр;
  • небольшой стакан йогурта без фруктов и добавок.
  1. Брокколи заливают водой, варят в течение 5-7 мин.
  2. Картошку и морковь трут на крупную терку и обжаривают на масле.
  3. Ингредиенты смешивают и варят еще минут 8-9, а потом перетирают через сито.
  4. Готовый суп остужают, добавляют йогурт, а перед самой подачей на стол посыпают тертым сыром.

Чтобы получилась вкусная и ароматная запеканка из брокколи, которую можно давать малышу с 1 годика, понадобится :

  • 200 г. свежего овоща;
  • свежее яйцо и немного твердого сыра;
  • полстакана свежего молока и немного постного масла для жарки.
  1. Вначале сыр пропускают через крупную терку, молоко взбивают с яйцом, добавив чуть соли для вкуса.
  2. Капусту слегка обжарить, потом залить ее смесью из взбитых молока и яйца и накрыть сковороду крышкой.
  3. Через 2-3 мин., когда блюдо будет готово, его выкладывают на тарелочку и сверху посыпают сырной стружкой.

Если ваш ребенок в 1 год уже вовсю пробует новые блюда, приготовьте ему вкуснейший омлет с брокколи.

  • горсть капусты;
  • полстакана сметаны;
  • пара свежих яиц;
  • немного твердого сыра и сухарей для панировки.
  1. Отварить брокколи в подсоленной воде, после процедить и разделить на соцветия.
  2. Взбить сметану и яйца, добавить тертый сыр и щепотку соли.
  3. Форму для запекания смазать постным маслом и посыпать панировочными сухарями.
  4. После этого выложить в нее капусту, а сверху залить взбитыми яйцами со сметаной.
  5. Посудину поместить в духовку, запекать блюдо при температуре 200 градусов до появления золотистой аппетитной корочки.

Есть еще один вариант омлета, который также можно предложить любимому чаду.

Для этого понадобится :

  • небольшая головка брокколи;
  • по одной картофелине и моркови;
  • горсть овсяных отрубей;
  • щепотка соли;
  • немного постного и сливочного масла.
  1. Картофель, морковь и капусту измельчить и смешать.
  2. Овсяные хлопья замочить в воде, а когда разбухнут, добавить к измельченным овощам.
  3. Полученную массу выложить в форму, смазанную маслом и запекать в духовке не больше 20 мин.

Еще одно вкусное блюдо для ребенка — пюре из брокколи с другими овощами. Его можно вводить в рацион с 8 месяцев, но оно будет полезно и детям в возрасте 2-х лет и старше.

Как правильно готовить :

  • Чтобы приготовить пюре, берем по соцветию брокколи и цветной капусты, чистим их, режем и после этого отвариваем в кипятке примерно 5-7 мин. Готовые овощи перетирают и подают к столу со сметаной и гренками.
  • Чтобы приготовить вкуснейшее пюре из тыквы и брокколи, овощи берут поровну, вначале отваривают, а затем перетирают, добавляя немного овощного бульона и растительного масла. При желании в него можно добавить отварной зеленый горошек, картофель или цветную капусту.
  • Отличное пюре получается на постном мясе, говяжьем, кроличьем, курином или индюшином. Вначале отваривают мясо, сливая первую воду, потом отдельно отваривают брокколи, картофель и морковь. Готовое мясо взбивают блендером вместе с овощами, разбавляя до нужной консистенции бульоном.

Теперь вы знаете, как можно приготовить брокколи для ребенка, простые рецепты несложные и доступны для всех. Блюдами можно наслаждаться в любое время всегда, независимо от сезона. Они полезны и питательны, их рекомендуют, если есть проблемы с кишечником, мучают запоры, метеоризм и кишечные колики.

источник

Капуста брокколи является одним из самых полезных овощей, вводимых в прикорм для грудничка. Она гипоаллергенна и обладает целым рядом содержащихся в ней витаминов и микроэлементов, что делает ее идеальным вариантом для первого прикорма.

Большое количество белка, содержащегося в этой капусте, по своей ценности не уступает белку мяса и яиц, а клетчатка, поступающая с брокколи, оказывает положительное влияние на кишечник малыша, препятствуя развитию запоров.

Витамины группы А и С, а также кальций, фосфор и железо, содержащиеся в этом овоще, способствуют укреплению иммунной системы ребенка.

Пюре из брокколи начинают добавлять в прикорм с 6 месяцев (если малыш находится на грудном вскармливании) или с 4 месяцев (если младенец питается искусственной смесью). Обычно всего к моменту в рацион ребенка уже введены пюре из кабачка и цветной капусты.

В первый раз для прикорма используется не больше половины чайной ложки однокомпонентного пюре капусты брокколи. Затем количество пюре можно постепенно увеличивать, если у ребенка не отмечается никаких отрицательных реакций со стороны кишечника.

Начиная с 7-ми месячного возраста ребенка, капусту брокколи можно давать в сложных овощных пюре, например, смешав ее с кабачком, картофелем, морковкой или добавив в нее цветную капусту.

В 8 месяцев ее можно разбавлять мясными пюре. Ребенку после года соцветия капусты можно подавать в составе более сложных блюд, например, салатов или омлетов.

Однако прежде, чем вводить брокколи в прикорм своему малышу следует проконсультироваться с педиатром. В ряде случае употребление этого овоща запрещено, например, при нарушении у детей работы поджелудочной железы.

Как мы уже выяснили, в прикорм для детей капуста брокколи вводится в виде пюре, которое можно приготовить как на пару, так и на плите.

Отметим, что для приготовления блюд из этой капусты крайне не рекомендуется использовать микроволновку или мультиварку, потому что таким образом она теряет все полезные свойства.

Для приготовления пюре для грудничка (для одного прикорма) понадобится примерно 100 грамм свежего или замороженного продукта.

Перед готовкой очень желательно вымочить капусту в воде в течение трех часов, для того, чтобы из нее ушли все вредные вещества. Перед тем, как приготовить брокколи, все ее бутоны дополнительно промываются проточной водой.

Затем необходимо разделить кочанчики на соцветия и удалить все твердые частицы, застрявшие в веточках. Для того, чтобы сохранить как можно больше полезных свойств овоща, варить его бутоны рекомендуется, не отделяя от них нижних листочков.

  1. Берем кастрюльку или сотейник, наливаем в нее воду и ставим на небольшой огонь (желательно использовать эмалированную посуду).
  2. Кладем в нее предварительно вымытые и очищенные соцветия (закладывать овощ можно как сразу в холодную воду, так и в кипящую).
  3. Варить брокколи ребенку следует около 7-10 минут на слабом огне. Готовность проверяем вилкой или зубочисткой (если капуста мягкая и легко протыкается — она готова).
  1. Измельчаем отваренные бутоны до состояния пюре при помощи толкушки, блендера, или протерев через сито.
  1. Раскладываем подготовленные соцветия на решетке пароварки, добавляем воду, закрываем крышку и ставим на огонь (если у вас кастрюля-пароварка) или включаем сеть (если она электрическая).
  2. Готовим 10-15 минут. Проверяем готовность зубочисткой.
  3. Измельчаем готовую капусту до состояния пюре при помощи блендера, толкушки или сита.
  4. Чтобы пюре получилось более жидким, можно добавить в него немного кипяченой воды.

Солить и добавлять специи в прикорм для детей настоятельно не рекомендуется.

Если ребенку не нравится вкус пюре из брокколи, можно порекомендовать смешивать его со сладкими яблочными или грушевыми пюре.

Начиная с 8 месяцев малыша, можно начинать комбинировать овощные пюре между собой, так, очень полезными окажутся сочетания брокколи с картофелем, тыквой, цветной капустой. При этом в пюре можно добавлять капельку растительного или оливкового масла.

источник

Блюда из цветной капусты – источники витаминов, минералов и растительного белка, которые так нужны деткам для полноценного роста. Кроме того, этот овощ благодаря своей волокнистой структуре помогает малышам справиться с запорами. Именно поэтому цветная капуста для детей часто рекомендуется в качестве первого продукта для знакомства малыша с овощами. К тому же её соцветия низкоаллергенны и редко вызывают негативные проявления у крохи. Рецепты блюд из цветной капусты прекрасно подойдут и кормящей маме, которая придерживается принципов гипоаллергенного питания.

Каждая женщина хочет знать, как вкусно приготовить овощ, ведь нет лучшей награды для мамы, чем наблюдать за исчезающей едой с тарелки своего чада. Для того чтобы кормление цветной капустой принесло малышу только положительные эмоции, молодой мамочке также важно знать в каком возрасте давать малышу то или иное блюдо, какому виду тепловой обработки отдать предпочтение. Не менее важно помнить, как сделать овощ максимально полезным, ведь от того, как и сколько готовятся соцветия, зависит и сохранность их полезных свойств.

Готовить цветную капусту грудничку можно после 5–6 месяцев. При этом давать ребенку блюдо первый раз лучше после консультации с педиатром. Ведь кроме полезных свойств, светлые соцветия могут вызывать усиленное газообразование. Если малыш в этом возрасте страдает коликами, возможно, врач будет рекомендовать другие овощи (тыкву, кабачок) исходя из индивидуальных особенностей развития крохи.

  • Для приготовления пюре необходимо взять несколько молодых свежих тщательно вымытых соцветий.
  • Отвариваем 5–6 минут. (Сколько варить овощ – зависит от свежести соцветий, размера). Можно приготовить овощи для малыша также в мультиварке в режиме «Варка на пару», пароварке.
  • Приготовленные блюда не стоит подсаливать. Не рекомендуется добавлять соль в пищу для детей до года также при варке.
  • Приготовленные соцветия в горячем виде измельчают до однородной (гомогенизированной) консистенции. Можно использовать сито, блендер.
  • Предварительно пюре остужают, предлагают малышу начиная с половины чайной ложки.

При условии, что данный продукт не вызывал негативных проявлений можно добавлять в уже привычное блюдо ещё один новый овощ. Так, малыша можно познакомить с пюре из брокколи и цветной капусты. Несколько позже в овощные блюда добавляют растительные масла (не более 6г для годовалого ребенка). Затем овощное пюре станет прекрасным гарниром к изделиям из мяса.

Прежде чем узнать, как приготовить другие блюда, молодой маме стоит помнить, что, выбирая продукты для приготовления необходимо учитывать также индивидуальные особенности малыша. Не стоит добавлять продукт в блюдо, если по каким-то причинам ребенок отказывается от его употребления. Вкусы детей быстро меняются и, возможно, нужно дать малышу время, позволить выбирать самому овощи для гарнира. Прекрасно, если мама сможет объяснить крохе, почему «отвергнутый» продукт так полезен и необходим для здоровья.

Этот рецепт крем супа с брокколи подойдёт для двухлетнего ребёнка. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

  • соцветия брокколи (свежая или замороженная) – 200г
  • небольшая луковица — 1
  • морковка – 1
  • чеснок – 1 зубчик
  • сливки – 50 мл
  • бульон (вода) – 300–350 мл
  • специи по вкусу (майоран, орегано) – 1 щепотка
  • соль – по вкусу
  1. Брокколи разбираем на соцветия, тщательно промываем, складываем в кастрюлю.
  2. Очищаем лук и морковь, разрезаем лук и морковь пополам и также отправляем в кастрюлю.
  3. Добавляем измельчённый чеснок, травы, соль.
  4. Добавляем сливки и провариваем.
  5. Добавляем бульон или воду, варим 20–30 минут.
  6. Измельчаем полученную овощную массу вместе с жидкостью в блендере.
  7. Украшаем зеленью, кусочками моркови, остужаем и подаём.

На основе данного рецепта можно приготовить также суп пюре из цветной капусты. Можно использовать также брокколи и цветную капусту в пропорциях 50/50. Сварить такой супчик можно также с применением других овощей (кабачка, шпината).

Данный рецепт можно использовать в питании детей после 1 года, при условии отсутствия негативных реакций на белок коровьего молока, глютен, яйца (в рецепте присутствует молоко, яйца, мука.)

  • цветная капуста – 25г
  • кабачок – 25г
  • желток — ¼
  • мука – 1г
  • соль
  1. Овощи промываем, нарезаем небольшими кусочками.
  2. Укладываем в кастрюлю, добавляем воду, варим до мягкого состояния.
  3. Готовые овощи протереть, добавить муку, соль (по желанию), добавить отвар, тщательно перемешать, проварить.
  4. В качестве заправки залить протёртым куриным желтком с молоком.

Такой суп из цветной капусты прекрасно подойдёт для ребенка 2 лет. Если кроха раньше познакомился с сельдереем, томатами, чесноком и эти продукты ему пришлись по вкусу – можно смело приниматься за приготовление супчика. Обычно малыши кушают блюдо с удовольствием – его разноцветные ингредиенты привлекают внимание, вызывают интерес. На основе данного рецепта можно приготовить суп из цветной капусты с курицей, добавив в блюдо кусочки отварного мяса птицы.

  • соцветия цветной капусты – 200г
  • картофель — 1
  • луковица – 1
  • морковка – 1
  • сельдерей коренья – 1/4 (по вкусу)
  • чеснок – 1 зуб
  • помидор – 1
  • соль, специи, зелень петрушки.
  • вода — 500 мл
  1. Овощи (морковь, картофель, сельдерей, лук) необходимо очистить, тщательно промыть, нарезаем кубиками.
  2. Капусту разбираем на кочешки небольшого размера, промываем, удаляем грубые волокна.
  3. Удаляем кожуру и семена томата, нарезаем мякоть кубиками.
  4. Чеснок измельчаем.
  5. Петрушку измельчаем.
  6. В кипящую воду (бульон) кладём картофель и сельдерей варим 10 минут.
  7. Добавляем кубики моркови и кусочки капусты, нарезанный лук, варим ещё 10 минут.
  8. Затем томат, чеснок и доводим до кипения.
  9. Посыпаем измельчённой петрушкой.

  • Соцветия цветной капусты – 200г
  • Яйца перепелиные
  • Сухари панировочные
  • Масло растительное
  • Соль
  1. Соцветия готовим на пару или отвариваем в течение 3 минут, остужаем, разрезаем наполовину вдоль.
  2. Яйца взбиваем.
  3. Сухари высыпаем на тарелку.
  4. Разогреваем растительное масло на сковороде.
  5. Отваренные овощи помещаем в яичную массу, сухари, жарим в масле.

Прекрасной альтернативой для трёхлетнего малыша может быть блюдо из цветной капусты в кляре. Для приготовления кляра отваренные кочешки обмакивают в смесь яйца и муки (на 500г овоща берут 2 яйца и 3–4 ложки муки).

  • Цветная капуста – 1 кг
  • Манная крупа – 170г
  • Яйцо – 1
  • Панировочные сухари
  • Масло для жарки
  • Соль, перец
  1. Очищенные и разрезанные соцветия отвариваем около 3 минут.
  2. Измельчаем соцветия в мясорубке.
  3. К овощному фаршу добавляем манку, тщательно перемешиваем.
  4. Добавляем яйцо, соль, перец.
  5. Формируем небольшие котлетки, обваливаем в панировочных сухарях, жарим в масле.
  6. Подаём с нежирной сметаной.

Данный рецепт суфле из цветной капусты готовят на водяной бане. Однако, можно приготовит это блюдо из цветной капусты и в духовке с добавлением сыра (для ребенка 2 лет).

  • Цветная капуста -150г
  • Сливочное масло – 10г
  • Пшеничная мука – 10г
  • Молоко – 50 мл
  • Сметана 25 мл
  • Яйцо – 1
  • Соль
  1. Соцветия очистить, отварить, приготовить густое пюре.
  2. В горячую овощную массу по очереди добавляем сливочное мало, сырой яичный желток, взбитый в пену белок.
  3. Помещаем овощную массу в сковородку, закрываем крышкой, гоовим на водяной бане 30 минут.
  4. Суфле подаём со сметаной.

Запеканка из цветной капусты для детей – прекрасный вариант для ужина. По желанию мамы её можно сделать более разнообразной, добавляя сыр, куриное мясо, томаты и т. д.

  • цветная капуста – 150г
  • сливочное масло – 7г
  • репчатый лук – ¼
  • яйцо – 1
  • петрушка
  • соль.
  1. Отварить очищенную и разделенную на соцветия капусту.
  2. Лук пассировать в масле.
  3. Смешать лук с отваренной капустой и яйцом.
  4. Выложить в смазанную маслом форму.
  5. Выпекать в духовке при 180° около 20 минут.
  6. Запеченное блюдо посыпается рубленой петрушкой и подаётся на пробу малышу.

Если мама сомневается, можно ли есть грецкие орехи – лучше отказаться от их использования в данном рецепте, ведь это довольно сильный аллерген. Спустя 3 месяцев после родов можно включить их в рацион начиная с 1– 2 ядрышка, прослеживая за возможной негативной реакцией у малыша.

  • цветная капуста – 500г
  • брынза – 100г
  • грецкие орехи измельчённые – 2 ст. л.
  • нарезанный зеленый лук – 2 ст. л.
  • кефир нежирный – 100г
  • сметана – 2 ст. л.
  • соль.
  1. В салате могут применяться тушеные или отварные соцветия. Отваренный овощ мелко нарезают, добавляют дробленые орехи, лук, брынзу.
  2. Смешивают кефир со сметаной, добавляют соль.
  3. Заправляют салат кисломолочной смесью.

После того как молодая мама ознакомилась с рецептами, узнала, как готовить блюда полезно и вкусно – можно приступать к приготовлению. Малыш, без сомнения, оценит её старания. К тому же многие рецепты придутся по вкусу и взрослым любителям овощных изысков.

источник

Капуста брокколи является родоначальником всех видов капусты. Возможно, именно благодаря своему древнему происхождению она и смогла в себе вместить разнообразие полезных свойств.

Капуста брокколи обладает многими полезными свойствами для людей разного возраста, входит в десятку самых полезных продуктов питания. Что касается детского рациона, то ее следует ценить за следующие качества:

  • Является гипоаллергенным продуктом. Поэтому подходит абсолютно всем детям с раннего возраста, ее можно давать всем малышам и не опасаться за развитие аллергии.
  • Содержит достаточное количество клетчатки, которая способствует нормальной работе кишечника, выводит из организма лишние продукты, вредные вещества. Регулярное употребление предотвратит развитие запоров, нормализует процесс дефекации.
  • Употребляя капусту брокколи, можно не беспокоиться – ваш ребенок с ней получает хороший процент суточной дозы витаминов и минералов. Особое значение можно отдать немалому содержанию витамина С, А, фолиевой кислоты, калия и железа. Поэтому употребление данного овоща принесет подпитку иммунной системе, предотвратит развитие анемии, что также немаловажное значение имеет в борьбе с различными инфекциями, способствует общему хорошему и бодрому самочувствию ребенка. Содержание кальция и магния достаточно, чтобы сбалансировать спокойную работу нервной системы, обеспечить нормальную регуляцию цикла сна и бодрствования, хорошую стрессоустойчивость. Капуста брокколи является лидером по содержанию витамина U, который обладает противоязвенным эффектом.

На заметку! В данной капусте, как и в чесноке, луке, содержатся фитонциды, которые активно работают против вирусных инфекций.

  • Благодаря содержанию белка подойдет детям, которые не любят кушать мясо.
  • Брокколи содержит вещества сульфорафан и дииндолилметан, которые обладают противоопухолевой активностью. Клиническими исследованиями, проведенными учеными из Калифорнии (университет в Лос-Анджелесе), доказано, что эти вещества снижают воспалительный процесс в органах дыхания при бронхиальной астме, аллергическом насморке, восстанавливают функции иммунитета. К тому же брокколи при частом ее употреблении способна увеличивать количество защитных веществ в легких. Полезно ее есть при рецидивирующих бронхитах и детям, которые проживают в одной семье с курильщиками.
  • Брокколи малокалорийна, но содержание клетчатки придает ей сытость, поэтому она поможет преодолеть переедание и вполне подойдет для диетического питания детям с излишней массой тела.

Интересно знать! Врачи Медицинской школы Джона Хопкинса провели исследование: 50 пациентов, у которых была выявлена бактерия хеликобактер, на протяжении двух месяцев ежедневно съедали по 70 г капусты брокколи. В конце исследования результаты показали, что уровень хеликобактера у них снизился почти на половину, и самое интересное, что у тех, кто дальше прекращал употребление капусты, уровень хеликобактера возвращался к прежним цифрам.

Поэтому врачи советуют: во избежание появления рака и язвы желудка чаще включать в рацион капусту брокколи. Особенно это касается тех, кто имеет наследственную предрасположенность к данным заболеваниям. Также ученые этой команды утверждают, что употребление капусты брокколи способно предотвратить негативное воздействие солнечных лучей (ультрафиолетовой радиации) на кожу. А профессор Элиот Роузен из медицинского центра при Джорджтаунском университете (Georgetown University Medical Center) утверждает, что препараты, созданные на основе противоопухолевых веществ, содержащихся в брокколи, помогут облегчать проявление болезненных симптомов после радиотерапии у онкологических больных.

  • Если ребенок не переносит даже упоминания о брокколи, это может свидетельствовать о недостатке йода в организме ребенка.
  • При заболеваниях поджелудочной железы. Возможно усиление ее разрушающего действия в отношении пищеварительных органов.
  • Не имеет пользы отвар из брокколи, за счет содержания некоторых малотоксичных веществ его не следует есть детям даже старшего возраста.

Брокколи богата витаминами и микроэлементами, содержит клетчатку, которая улучшает работу кишечника.

Первым делом обращайте внимание на внешний вид капусты. Идеальным считается размер в 11–16 см, т. е. немного меньше длины женской ладони. Она должна быть яркого цвета, сизо-зеленого, лилового. Лучше брать капусту более темных насыщенных цветов, в таком продукте хранится больше витаминов. Не стоит брать увядшую капусту. На ней не должно быть плесени, черных точек. Она будет не такая полезная и не такая вкусная, что важно.

Сам кочан должен быть плотным, твердым на ощупь. Бутоны обязаны быть плотно закрытыми. Стебель должен быть крепким, но не каменным. При отламывании мелких частей должен слышаться характерный хруст.
Запах у капусты должен быть обычным, свежим. Запаха грибов, плесени и других посторонних запахов быть не должно.

Признаки перезрелой капусты (перезревшая теряет свои ценные свойства и не принесет ожидаемой пользы) – приоткрытые или раскрытые бутоны, наличие пожелтевших листочков. Покупая брокколи в пакете, внимательно рассматривайте сквозь упаковку каждый бутон. Еще о том, как правильно выбирать овощи, вы можете прочитать в нашей статье.

  • Капусту не стоит отламывать, можно только аккуратно срезать ножом.
  • Срезать на см 10 ниже кочана.
  • Срезать брокколи надо ранним утром, пока солнце еще не разогрелось.
  • Капуста не боится холодов, поэтому ее уборку можно отложить до понижения температуры окружающей среды в пределах 0 градусов. Подмерзшая капуста теряет свои вкусовые качества, такую, скорее всего, придется выбросить.

Если капуста будет готовиться в течение ближайших 12 часов, ее можно просто поставить в вазу с водой.

Если это время более 12 часов, то лучше хранить ее в холодильнике на специально отведенной полке для фруктов и овощей. Следует удалить, если имеются, подпорченные соцветия и сухую немытую капусту положить в контейнер или в полиэтиленовый/бумажный пакет, не закрывая их плотно. Оптимальная температура хранения 0–10, влажность 90–95 %. Вместе с брокколи не должны храниться яблоки, морковь, томаты и другие овощи, вырабатывающие этилен: он ускоряет процесс порчи брокколи. Лучше ее использовать в течение 3 дней, максимум хранить 5–7 дней.

Можно хранить и в заморозке при температуре -18–23, это оптимальная температура для сохранности витаминов. Предварительно следует разобрать капусту на мелкие соцветия, хорошо промыть под проточной водой и замочить в соленом растворе на пару часов (из расчета 1 ст. л. соли на 1 л воды). С помощью соленой воды капусту покинут мелкие насекомые. Затем капусту следует снова хорошо промыть. Дальше ее пробланшировать 3 минуты в кипящей воде, быстро охладить в ледяной воде, просушить и уложить в морозильную камеру. Теперь вашу капусту можно хранить до 10–12 месяцев.
Но лучшая брокколи – это свежесрезанная брокколи.

Брокколи можно есть в сыром виде, варить, тушить, запекать, жарить.
Оптимальным способом для сохранности полезных свойств будет употребление свежей капусты брокколи в салатах. По вкусу ее лучше сочетать с пекинской капустой, огурцом, редисом. Заправлять салаты можно как растительным маслом, так и сметаной, брокколи сочетается с ними прекрасно. Подойдут такие салаты к блюдам из рыбы и мяса.

При термической обработке, естественно, овощ потеряет часть полезных свойств. Но если вы решили капусту отварить, то лучше ее готовить, как и любой другой овощ, на пару или варить на медленном огне в малом количестве воды. Варить 3–4 минуты, но не более 7–10 минут. Такими способами приготовления ваша капуста потеряет не более десятой части полезных витаминов.

На заметку! Защиту от онкологических заболеваний капуста брокколи обеспечивает благодаря наличию полезных веществ – сульфорафана, мирози, дииндолилметана. Их концентрация выше в стебле. Разрушаются они легко при неправильной термической обработке. Исследователи путем экспериментов доказали, что для сохранности пользы этих веществ капусту стоит варить не более 2–3 минут.

  1. При готовке используйте и нижние листочки в кочане, они имеют самый богатый полезный состав. Если капуста полежала дома в холодильнике, ее можно на некоторое время поставить в воду, и она опять готова для добавления в салаты.
  2. Нельзя готовить брокколи в микроволновой печи, этим способом она теряет максимум полезных свойств.
  3. Брокколи после замораживания готовьте только на пару.
  4. Капуста брокколи, как и любая другая капуста, может привести к метеоризму, справиться с которым помогут капли симетикона – они разбивают скопившиеся большие пузыри газа на более мелкие, тем самым ликвидируя неприятные симптомы. Капли можно применять с 1 месяца жизни.

Капуста брокколи является гипоаллергенным продуктом и подходит для первого прикорма ребенка. Детям, которые находятся на искусственном вскармливании, ее можно давать в виде овощного пюре с 5 месяцев, детям на грудном вскармливании этот срок можно отложить до 7 месяцев. Можно использовать пюре промышленного и домашнего приготовления. При самостоятельном приготовлении брокколи следует промыть под струей проточной воды и оставить вымокнуть, таким образом капуста отдает воде имеющиеся вредные вещества. Через пару часов забросить в кипящую воду и варить до готовности, пока соцветия не станут мягкими, варить на пару или в малом количестве воды. Затем измельчить в блендере (протирание через сито в этом возрасте не подойдет, такой способ желательно пробовать с 8-го месяца жизни малыша), перед подачей можно добавить несколько капель растительного масла. Давать начиная с 1/2 ч. л., в течение 4–5 дней довести объем до 50 мл.
С 8 месяцев можно давать ребенку супчики на основе брокколи.

После года, когда у ребенка будет достаточно зубов и он перейдет на общий стол, можно добавлять брокколи в салаты, омлеты.

  • Брокколи и картофель в равных долях – по 300 г,
  • Морковь – 1 средняя,
  • Бульон или вода – 1 л,
  • Сметана – по вкусу.

Капусту хорошо промыть. Все овощи порезать. Первыми забросить картофель и морковь, через минут 10 капусту. Варить минут 5–7 до готовности. Все измельчить блендером, добавить немного соли (на свой вкус суп должен быть недосолен), сметану.

  • Капуста брокколи – 1 средний кочан,
  • Рисовая крупа или рисовые хлопья – 2 ст.,
  • Бульон или вода – 1 л,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Лук – 1 шт.,
  • По вкусу соль, лавровый лист; растительное масло, черный перец.

Суп-пюре из брокколи наверняка придется по вкусу ребенку.

Морковь натереть на овощной терке, луковицу мелко порубить ножом, рис хорошо промыть холодной водой, брокколи разобрать на соцветия. В кипящую воду или бульон засыпать рис, варить не менее 15 минут. Далее забросить морковь и лук, через 5 минут забросить брокколи, варить минут 10. Затем взбить все блендером, добавить соль, перец, лавровый лист и поварить еще 2–3 минуты. Супы из брокколи вкусно подавать с сухариками из белого хлеба.

  • Брокколи и картофель в равных долях,
  • По желанию можно добавить четверть луковицы,
  • Масло сливочное – из расчета 1/3 ч. л. на 100–150 мл пюре.

В кипящую воду забросить картофель, через минут 10 капусту. Варить все до готовности. Затем все измельчить блендером и дать покипеть пару минут, пока пюре горячее, добавить сливочное масло.

  • Капуста брокколи – 200 г,
  • Яйца – 1 шт.,
  • Молоко – 150 мл,
  • Твердый сыр – по вкусу,
  • Растительное масло для жарки на сковороде.

Сыр протереть на крупной терке, холодное молоко взбить с яйцом и добавить немного соли. Обжарить в течение 2 минут брокколи, залить его молоком, взбитым с яйцом, и накрыть крышкой на 2 минуты, когда блюдо будет почти готово, посыпать сверху тертым сыром.

  • Брокколи замороженная – 1 пакет,
  • Яйца – 4 шт.,
  • Сметана – 250–280 г,
  • Сыр – 200 г,
  • Панировочные сухари.

Брокколи опустить в кипящую подсоленную воду и поварить минут 6–7, после процедить и разделить на мелкие соцветия. Венчиком взбить яйца со сметаной, добавить к ним натертый на мелкой терке сыр, добавить немного соли. Дно формы для запекания смазать растительным маслом и посыпать панировочными сухарями. Сразу выложить одним равномерным слоем капусту, затем залить его приготовленным яично-сметанным соусом. Запекать при температуре 180–200 C минут 20. Появление аппетитной румяной корочки – это признак того, что блюдо пора вынимать из духовки.

  • Куриное филе или грудка – 0,5 кг,
  • Брокколи – 0,5 кг,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Сухари панировочные.
  • Сливочное масло и сыр – по 50 г,
  • Мука – 2 ст. л.,
  • Молоко.

Соус бешамель: в кастрюле растопить сливочное масло, когда вскипит, добавить 2 ст. л. муки и поджарить, когда все комочки растворятся, залить холодное молоко и, постепенно помешивая, кипятить до консистенции жидкой сметаны. Брокколи промыть и разобрать на мелкие бутоны, морковь потереть на овощной терке, отварить брокколи с морковью в течение 5 минут, мясо курицы порезать кубиками. Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить в нее вперемешку отварные морковь и брокколи, курицу, залить все соусом бешамель и посыпать сыром. Сверху посыпать панировочными сухарями. Запекать до румяной корочки.

источник

Как приготовить брокколи для грудничка и детей постарше? Рецепты для первого прикорма и полноценных блюд

Капуста брокколи является очень ценным источником питания. Она лидирует среди всех видов этих овощей по содержанию белка, аналогичному по ценности белку мяса и яиц. Содержащаяся в ней клетчатка способствует очищению кишечника и предупреждает запоры у детей. В ее составе много железа, меди, кальция, калия, цинка, кобальта и других полезных микроэлементов. Витамина С в брокколи даже больше, чем в цитрусовых. В ее состав входят:

  • бета-каротин, необходимый для роста детей и их хорошего зрения;
  • витамин U, являющийся хорошей профилактикой язвенных заболеваний желудочно-кишечного тракта;
  • витамины группы В, позитивно влияющие на нервную систему;
  • хлорофилл, участвующий в кроветворении;
  • фитонциды, помогающие бороться с бактериями, грибками.

Чем полезна капуста брокколи для детей?

  • Сера, некоторые виды аминокислот, витамин С, содержащиеся в этой капусте, избавляют детский организм от свободных радикалов и токсинов, очищают кровь, устраняют аллергические проявления, раздражения. Клетчатка удерживает воду, лечит запоры, препятствует проблемам с желудком.
  • Магний и комплекс витаминов поддерживают оптимальную кислотность, успокаивают желудок, активизируют пищеварение.
  • Правильное развитие и защиту зрения малыша поддерживают содержащиеся в этом овоще витамины.
  • Вещества, обеспечивающие его зеленый цвет, укрепляют иммунитет малыша. Здоровье интенсивно растущих костей ребенка улучшают кальций, фосфор, магний и цинк брокколи. Этот вид капусты является также хорошей профилактикой анемии в связи с большим содержанием в нем железа и протеинов некоторых видов.

Как приготовить брокколи для первого прикорма?

Поскольку докармливание грудничков преследует не только цель насыщения, но и снабжение маленького организма веществами и витаминами, необходимыми для роста и развития, брокколи идеально подходит для достижения как первого, так и второго условия.

Большинство педиатров склоняются к мнению, что овощное пюре – оптимальный вариант первого прикорма, поскольку зеленые овощи не вызовут аллергических реакций, а ребенок более охотно будет есть другие продукты, не отказываясь при этом от привычных овощей.

Брокколи легко усваивается и является идеальным вариантом первого прикорма. Кроме того, этот продукт – кладезь полезных веществ: белков, углеводов, кислот омега-3, кальция, магния, бета-каротина, хрома, железа, фосфора, марганца, зеаксантина, воды, клетчатки, витаминов группы В, Е, А, С. Единственным недостатком брокколи можно назвать ее специфический вкус, который может не понравиться некоторым малышам.

Чтобы сохранить как можно больше полезных веществ, необходимо знать, как приготовить брокколи для первого прикорма наиболее правильно. Самой ценной считается капуста брокколи с темным окрасом. Особое внимание уделяют свежести продукта: для грудничка ни в коем случае не используют вялые или подгнившие овощи.

Процесс приготовления пюре из брокколи состоит из нескольких операций:

  1. Вымачивание в холодной кипяченой воде три – четыре часа для устранения вредных веществ.
  2. Варка до полной мягкости. Бросать продукт можно как в холодную, так и горячую воду.
  3. Перетирание в однородную массу с помощью блендера или сита и вилки. Структура пюре должна быть однородной, без крупных кусков.
  4. Добавление овощного отвара, молочной смеси или воды, если пюре получилось слишком густым.

Первое пюре должно состоять из одного компонента без присутствия других овощей, соли, подсолнечного масла. Новый прикорм начинают, как правило, с 0,5 и меньше чайной ложки, а затем постепенно увеличивают размер порции. Детям старшего возраста при отсутствии аллергической реакции разрешается приготовить капусту брокколи с другими овощами.

Из этого вида капусты готовят множество блюд, поэтому мамочки быстро найдут ответ на вопрос, Как приготовить брокколи для грудничка. Для первого прикорма лучше подобрать рецепты, предполагающие приготовление ее на пару или варку. При этом процесс варки не должен длиться дольше 5–7 минут, чтобы были сохранены все полезные вещества. Если первый прикорм воспринимается ребенком нормально, можно готовить овощное рагу, запеканку, пюре из брокколи, моркови и цветной капусты. Выбирают рецепты в зависимости от вкусов малыша и продуктов, уже используемых в его кормлении.

Пюре из брокколи и цветной капусты

Капусту брокколи вводят в прикорм ребенку начиная с 6,5–7 месяцев после привыкания к блюдам из цветной капусты и кабачка. При использовании брокколи надо учесть, что, как и любой продукт (даже несмотря на свою гипоаллергенность), она может вызывать аллергию. Рецепты приготовления брокколи для детей, так же как и для взрослых весьма разнообразны. Среди них много простых и доступных для многих мам блюд.

Например, с восьми месяцев малышу можно давать пюре из брокколи и цветной капусты, для которого необходимо:

  1. Подготовить по одному большому соцветию брокколи и цветной капусты ­– свежих или замороженных.
  2. Нарезать овощи небольшими ломтиками.
  3. Залить все кипятком и варить до готовности около пяти минут (замороженные овощи варятся на 5 минут дольше).
  4. Взбить блендером или протереть через сито.

Пюре из брокколи и тыквы

Хорошим вариантом блюд с использованием брокколи для восьмимесячного малыша будет пюре из тыквы и капусты брокколи, которое готовится из:

  • 80 г брокколи
  • 70 г тыквы
  • 5 г растительного масла
  1. Овощи моют, варят до готовности.
  2. Взбивают овощи при помощи блендера.
  3. Добавляют масло растительное, а также бульон при необходимости.

Для детей до года брокколи сочетают в блюдах с цветной капустой, зеленым горошком, картофелем, мясом и др.

Нежное пюре из брокколи, овощей и мяса

Как приготовить брокколи для ребенка до года с добавлением мяса? Ему можно предложить нежное пюре из овощей, брокколи и мяса, для которого взять:

  • 70 г брокколи
  • 70 г картофеля (примерно 2 небольшие картофелины)
  • 35 г моркови (1 небольшая морковь)
  • 35 г мяса кролика, индейки, говядины или курицы
  • 5 г растительного масла
  1. Мясо довести до кипения.
  2. Слить первую воду и сварить в новой воде до готовности.
  3. Порезанные овощи тоже сварить.
  4. Все продукты соединить и взбить блендером, добавляя растительное масло и бульон.

Запеканка из брокколи

Маленькому ребенку можно предложить запеканку из брокколи. Для нее необходимы следующие продукты:

  • 75 г капусты брокколи
  • 35 г картофеля (примерно 1 небольшая картофелина)
  • 35 г моркови (1 морковь)
  • 10 г отрубей или овсяных хлопьев
  • 5 г масла сливочного
  • Соль
  1. Морковь и картофель натереть на мелкую терку.
  2. Добавить к ним измельченную брокколи и замоченные в кипятке овсяные хлопья и соль.
  3. Все ингредиенты хорошо перемешать и заполнить этой массой смазанную сливочным маслом формочку.
  4. Запекать 20 минут в духовке.

Ребенку постарше (начиная с года) можно приготовить вкусный и полезный супчик с капустой брокколи. Для чего подготовить:

  • 300 г брокколи
  • 100 г моркови
  • 300 г картофеля
  • 100 г лука-порея
  • 40 г (примерно 2 столовые ложки) сливок жирностью 10%
  • 1 чайную ложку растительного масла
  • Зелень укропа, петрушки
  1. В кипяток положить нарезанные морковь и картофель.
  2. Проварить 12–15 минут и добавить туда остальные овощи.
  3. После закипания их варят еще 5–7 минут.
  4. После добавить порезанную зелень, сливки и выключить огонь.
  5. Настоявшийся минимум полчаса суп можно подавать малышу, добавив сметанку и домашние сухарики.

Суп-пюре из брокколи с рисом

Для детей постарше можно брокколи отварить до полуготовности и запечь в духовке с добавлением сливок и сыра. Им также можно приготовить суп-пюре из брокколи с добавлением риса, для приготовления трех порций которого необходимы следующие ингредиенты:

  • Мясной бульон – 1 л.
  • Одна среднего размера морковь.
  • Одна небольшая луковица.
  • 2 стакана риса.
  • Средний кочан брокколи.
  • Растительное масло, соль, лавровый лист.
  1. Морковь протушить в масле одну минуту.
  2. Добавить нарезанный лук и пассировать еще минуту.
  3. Овощи можно бросить сразу в бульон, не поджаривая.
  4. Всыпать промытый рис, варить 15–17 минут.
  5. После этого добавляется разобранная на соцветия капуста брокколи и варится еще 10–12 минут.
  6. Немного остывший суп взбивают блендером до пюреобразного состояния, кладут лавровый лист и продолжают варку еще две минуты.
  7. Вынимают лавровый лист и добавляют бульон, если суп получился очень густой.
  8. Подают его с сухариками.

Блюда для детей из брокколи, по мнению специалистов, не рекомендуется готовить в микроволновой печи, поскольку этот способ не позволяет добиться полной сохранности всех полезных свойств этого овоща.

А Вы готовите брокколи своему ребенку? Поделитесь рецептами в комментариях.

источник

Как готовить цветную капусту детям?

Все мамы хотят, чтобы их дети выросли счастливыми и здоровыми. А здоровье ребенка, прежде всего, зависит от питания. Поэтому блюдо, которое вы приготовите малышу, должно быть не только вкусным, но и очень полезным. Правильное питание поможет избежать заболеваний кишечно-желудочного тракта и избыточного веса в будущем.

Польза цветной капусты детям до года

Спустя 6 месяцев после рождения, одного лишь грудного молока ребенку будет недостаточно. Вот тогда нужно вводить в пищу и другие продукты, обеспечивающие ежедневную потребность организма ребенка в белках, жирах, углеводах, а также содержать в себе необходимые витамины и микроэлементы.

Прикорм ребенка лучше начинать с овощного пюре, так как вы еще не знаете хорошо особенности организма малыша, а овощи редко являются аллергенами. Овощное пюре можно готовить из картофеля, кабачка, тыквы, свеклы, цветной капусты, шпината.

Для начала попробуйте приготовить любимому малышу пюре из цветной капусты. Она богата железом и витамином С, низкокалорийная и содержит мало клетчатки, хорошо усваивается организмом. Цветная капуста вкуснее белокочанной, а также не вызывает газов у ребенка.

Как приготовить ребенку цветную капусту?

Возраст — с 6 месяцев

Детям до года из овощей чаще всего готовят пюре, нежные и витаминные. Для пюре из цветной капусты нам понадобятся:

• 5-7 соцветий капусты;
• 1-2 чайных ложек овощного бульона или молока;
• соль;
• растительное масло.

Для детей постарше в блюдо можно добавлять сливочное масло, зелень, а также измельченное в блендере отварное мясо.

Для приготовления пюре выбирайте свежие (ни в коем случае не замороженные) плоды, без черных пятен, с упругими листьями. Капусту необходимо промыть, разделить на небольшие части. Потом промыть еще раз. Готовить цветную капусту лучше на пару — так сохраняется больше витаминов. При отсутствии пароварки возьмите эмалированную кастрюлю, доведите воду до кипения, положите овощи и накройте крышкой.

Используйте специальную для детского питания воду, или же фильтрованную. Варить цветную капусту нужно не более 10 минут, пока она не станет мягкой. Потом еще горячие овощи измельчите в блендере или через мелкое сито. Чтобы смесь была ровной и нежной, добавьте немного «капустного» бульона или же молока. По желанию приправьте солью и растительным маслом.

Готовим цветную капусту в духовке

Возраст — с 1, 5 лет

Для детского питания цветную капусту можно готовить и в духовке. Понадобятся такие ингредиенты:

• 7-10 соцветий капусты;
• 1/4 стакана молока;
• 5 г. сливочного масла;
• 5 г. муки;
• 40 г сыра;
• соль.

В подсоленной воде отварите капусту, слейте воду, переложите на небольшую сковороду или в формочку для запекания. Запекайте до образования красивой корочки. Чтобы приготовить соус возьмите сливочное масло и расплавьте его на сковороде, добавьте муку и хорошо перемешайте. Потом залейте молоком и 1/2 стакана бульона из-под капусты. Варите несколько минут на маленьком огне, не переставая помешивать.

Соусом залейте капусту, украсьте твердым сыром. Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА ДЛЯ МАЛЫША — 3 РЕЦЕПТА (ДЛЯ ДЕТЕЙ СТАРШЕ 9 МЕСЯЦЕВ)

Вкусное пюре из цветной капусты

Это простой рецепт питательного пюре, в которое можно добавить картофель, фасоль или немного оливкового масла для аромата и сытности. Свежую цветную капусту можно хранить в холодильнике в течение недели.

1 соцветие цветной капусты (длиной около 5 см)
1 столовая ложка (15 мл) воды
1 столовая ложка (15 мл) грудного молока, молочной смеси или морковного сока

Готовим в микроволновой печи

Положите цветную капусту в небольшое блюдо, добавьте воды, накройте крышкой и готовьте при максимальной температуре 1–2 минуты, пока капуста не станет мягкой.
Разомните, добавьте грудное молоко, смесь или морковный сок.

Готовим на плите

Положите цветную капусту в кастрюлю с небольшим количеством воды, накройте крышкой и готовьте при средней температуре в течение 5 минут. Смешайте с грудным молоком, смесью или морковным соком.

Количество: 1 , или 2 столовые ложки (28 г).

Цветная капуста с морковью

Цветная капуста и морковь очень полезны и прекрасно сочетаются друг с другом.
Пюре из этих овощей наверняка понравится малышу.

1 молодая морковь
1 соцветие цветной капусты (длиной около 5 см)
1/4 стакана (60 мл) воды
1 чайная ложка оливкового масла

Готовим в микроволновой печи

Нарежьте морковь мелкими кусочками. Положите морковь и цветную капусту в небольшое блюдо, налейте воду. Накройте блюдо крышкой и готовьте при максимальной температуре в течение 3 минут. Приготовьте пюре и добавьте немного оливкового масла.

Количество: 1 порция, или 3 столовые ложки (45 г).

Сладкий картофель и пюре из цветной капусты

Пищевые привычки у ребенка еще только формируются, поэтому ваша основная цель — познакомить его с новыми вкусами и видами пищи. Не бойтесь менять рецепты в соответствии с предпочтениями ребенка. Во многих из них, как, например, в этом, соотношение ингредиентов составляет 1:1, поэтому вам легко будет модифицировать их.

1 столовая ложка (15 г) картофельного пюре
1 столовая ложка (15 г) «Вкусного пюре из
цветной капусты» (рецепт выше)

Смешайте вместе все ингредиенты — и блюдо готово. Если хотите получить кремообразную консистенцию пюре, добавьте немного грудного молока или смеси.

Количество: 1 порция, или 2 столовые ложки (28 г).

 

Блюда для детей из брокколи. Что приготовить из брокколи для детей с 8-9-10-11 месяцев и в 1 год

24 Декабря 2014

98,695

Предлагаем вашему вниманию несколько вариантов блюд для детей с 8-9-10-11 месяцев и в 1 год из брокколи. Эти рецепты простые и доступные для многих мам.

Брокколи – один из видов капусты, богатый на витамин С, бета-каротин, витамин U.  В брокколи присутствует ценный антиоксидант сульфарафан, обладающий и антибиотическим действием, много в этом овоще железа и кальция, других минеральных веществ. А ещё это целый кладезь растворимой клетчатки.

Маленькому ребёнку лучше готовить брокколи на пару или варить 5-7 минут или запекать в духовке. Предлагаем вашему вниманию несколько вариантов блюд для детей с 8-9-10-11 месяцев и в 1 год из брокколи. Эти рецепты простые и доступные для многих мам.

Блюда для детей из брокколи: что приготовить из брокколи?


 

Пюре из брокколи и цветной капусты с 8 месяцев


 

Ингредиенты: 

  • 1 большое соцветие брокколи
  • 1 большое соцветие цветной капусты

     

Овощи моем,  чистим, режем небольшими кусочками и опускаем в кипящую воду. Варим до готовности примерно 5 минут (если сырые овощи, если мороженные, то на 5 мин больше). Протираем через сито или взбиваем блендером.

Вкусная парочка – пюре из тыквы и брокколи с 8 месяцев


 

Ингредиенты: 

  • 80 г брокколи
  • 70 г тыквы
  • 5 г растительного масла

     

Моем и варим до готовности тыкву и брокколи.  Готовые овощи взбиваем блендером с добавлением  растительного масла и бульона.

Для деток до года вы можете смело миксовать брокколи с цветной капустой, с картофелем и зелёным горошком и т.д.

Нежное овощное пюре и брокколи с мясом с 8 месяцев


 

Ингредиенты: 

  • 70 г брокколи
  • 2 картофель (примерно 70 г)
  • 1 морковка (примерно 35 г)
  • 30 г мяса (говядина, кролик, индейка, курица)
  • 5 г растительного масла

     

Моем и варим до готовности мясо (не забудем слить первую воду,  в которой закипело мясо и потом варить уже в новой воде). Отдельно варим до готовности чистые порезанные овощи. Готовые овощи и мясо взбиваем блендером с добавлением  растительного масла и бульона.

Суп с капустой брокколи с 1 года


 

Ингредиенты:

  • 300 г брокколи
  • 300 г картофеля
  • 100 г моркови
  • 100 г лук-порей
  • 2 ст ложки сливок (10%)
  • 1 ч ложка масла растительного
  • зелень укропа и петрушки

     

Овощи, зелень тщательно моем и режем. Капусту броколли разбираем на соцветия. В кипящую воду кладём нарезанный картофель и морковь, через минут 12-15 кладём остальные овощи. После того как вода снова закипит, варим минут 5-7.  После этого добавляем порезанную зелень, сливки и выключаем огонь. Даём настояться под крышкой минимум 30 минут. Подавать можно со сметанкой, домашними сухариками.

Запеканка из брокколи с 1 года


 

Ингредиенты: 

  • 75 г брокколи
  • 1 картофель (примерно 35 г)
  • 1 морковка (примерно 35 г)
  • 10 г овсяных хлопьев (или отрубей),
  • немного сливочного и растительного масла
  • соль

Все овощи хорошо вымыть. Брокколи измельчить и смешать с тертой морковью и картофелем. Добавить отмоченные в кипятке овсяные хлопья. Посолить и выложить в форму для выпекания, чуть послить. Запекать в духовке 20 минут.

30 здоровых рецептов из цветной капусты для младенцев и детей

Цветная капуста — это овощ, который можно использовать по-разному. Вот более 30 рецептов здоровой цветной капусты для младенцев и детей, от пюре до пиццы и многое другое!

В большинство наших еженедельных списков продуктов входит цветная капуста, и мы обычно обычно готовим с ней жареный картофель или карри. Или мы просто добавляем его в любое смешанное овощное блюдо, например, в овощной пулао или овощное рагу.

Однако цветная капуста — невероятно универсальный ингредиент — для всей семьи, от младенцев до пожилых людей.Да, даже ваш шестимесячный ребенок может наслаждаться цветной капустой по-разному, как и ваш малыш.

Вот почему сегодня у нас есть ассортимент полезных рецептов цветной капусты для младенцев и детей, которые идеально подходят для всей семьи. Будьте готовы к сюрпризам — вы не поверите, что некоторые из них сделаны из цветной капусты!

Рецепты здоровой цветной капусты для детей до года

1. Пюре из цветной капусты

Что проще всего приготовить для вашего ребенка из цветной капусты? Конечно же, пюре из цветной капусты! GK Food Diary дает нам рецепт кремообразного простого пюре из цветной капусты для младенцев.

2. Маффины из цветной капусты

Как только ваш ребенок начнет есть яйца и сыр, попробуйте этот вкусный рецепт кексов из книги «Домашние рецепты детского питания». С таким большим количеством белка и питательными веществами из цветной капусты завтрак станет сытным!

3. Детское питание с курицей и цветной капустой

Нам нравится сочетание вкусов в этом рецепте от Tasty Baby Recipes, в котором сквош из ореха сочетается с цветной капустой и добавляется полезный белок курицы.Это отличный способ добавить в рацион вашего ребенка больше курицы.

4. Жареные наггетсы из цветной капусты

Отличный способ побудить малышей кушать в одиночестве — предложить им еду, которую они могут легко держать, например, эти наггетсы из Happy Veggie Kitchen! С мягкими специями и сыром, это вкусная закуска и для малышей!

5. Оладьи из цветной капусты с брокколи

Как и цветная капуста, брокколи — это хорошая пища с высоким содержанием клетчатки для младенцев, которая также богата антиоксидантами.Baby Led Feeding сочетает в себе эти овощи семейства крестоцветных в этих восхитительных оладьях, которые отлично подходят для детей старшего возраста и малышей.

6. Сырное пюре из цветной капусты

В сыре и цветной капусте есть что-то такое, что делает его таким отличным сочетанием! BBC Good Food использует это в своем простом пюре, которое также включает детское молоко, которое может быть грудным молоком или смесью.

7. Детская каша из цветной капусты и брокколи

Little Mashies предлагает еще один рецепт, в котором брокколи и цветная капуста сочетаются в восхитительно зеленой детской каше! Зачем выбирать простую белую кашу, если она может быть такого интересного цвета?

8.Мини-паста с цветной капустой

Паста — хороший вариант для малышей, которые овладевают клещами, поскольку они помогают им тренировать мелкие моторные мышцы, собирая кусочки пищи. При приготовлении детского питания в смесь добавляются соцветия цветной капусты, и вы также можете добавить к своему выбору мясо небольшими кусками.

9. Цветная капуста на пару

Ладно, проще простого, приготовленного на пару цветной капусты, нет! Piping Pot Curry показывает нам, как приготовить цветную капусту, чтобы сохранить максимальное количество питательных веществ и чтобы ваш ребенок получил все преимущества своих овощей.

10. Суп из жареной цветной капусты

С приближением зимы все жаждут супа. Хотя ваш ребенок может и не просить об этом прямо, вы можете попробовать приготовить этот согревающий, сытный суп из цветной капусты от Rachel Cooks — идеально подходит для наступающего сезона!

Рецепты здоровой цветной капусты для детей от года

11. Блины с цветной капустой

Вы, наверное, делали блины с разными фруктами, такими как бананы и яблоки, но пробовали ли вы готовить блины с цветной капустой? У Skinny Fitalicious есть, и мы все можем попробовать его рецепт!

12.Чашки для яиц

У

My Kids Lick the Bowl есть отличный рецепт для напряженного утра, который легче приготовить, чем кексы, но который так же интересен детям. В этом рецепте используются цветная капуста, яйца и, конечно же, сыр! Вы также можете добавить немного овощей, если хотите.

13. Легкий сыр из цветной капусты

Если ваша семья любит запеканки и пироги, обязательно попробуйте этот рецепт от My Fussy Eater. Даже если этот стиль для вас в новинку, малышам обязательно понравится это блюдо из цветной капусты и сыра.Для придания вкуса используйте разные сорта сыра.

14. Сливочный суп из цветной капусты

Так приятно смотреть на этот суп из цветной капусты! В этом вкусном супе Two Peas and their Pod используются специи с цветной капустой и овощным бульоном. Вы можете приготовить домашний овощной бульон, чтобы избежать консервантов в магазине.

15. Кусочки для пиццы с цветной капустой

Не хотите готовить полноценную пиццу? Не волнуйтесь, детям понравятся эти кусочки пиццы! Modern Parents Messy Kids дает нам рецепт, в котором используется рис с цветной капустой и много специй, а также соус для пиццы, который вы можете приготовить дома.

16. Цветная капуста Frittatta

Фриттата — одна из тех вещей, которые хорошо подходят для завтрака или ужина, и вы можете добавить к ним почти все, как это сделала Earth Bound Farm, добавив цветную капусту! При виде этого дети уже бегут к столу!

17. Чаффлс из цветной капусты

Что такое мелочи? Что ж, у Two Sleevers есть ответ, и вам нужно проверить их рецепт, чтобы узнать! Скажем так, в нем много мягких специй и сыра — хватит!

18.Цветная капуста овсяная

Вот рецепт, который вы наверняка не пробовали — овсянка из цветной капусты! Да, как доказывает Modern Homestead Mama, в овсянку можно добавлять что угодно, в том числе и цветную капусту. Выбирайте свежую цветную капусту и натуральный мед, а также ассортимент сезонных фруктов.

19. Мини-пицца с цветной капустой

Эти мини-пиццы от Healthy Little Foodies — идеальное угощение для детских вечеринок, даже если сейчас это всего лишь вечеринка из двух человек! Сделайте свой собственный соус для пиццы, и у вас будет здоровая, вкусная закуска или ужин — пусть решают дети!

20.Брокколи Цветная капуста сырные палочки

Мы видели, как брокколи и цветная капуста сочетаются в детском питании, но A Zesty Bite показывает нам, что это отличное сочетание и в рецептах для детей старшего возраста! Эти сырные палочки — отличная альтернатива купленному в магазине чесночному хлебу, и их можно сделать настолько полезными, насколько вам нравится.

21. Котлеты из цветной капусты

По мере того, как становится холоднее, дети стремятся к жареной еде, например самосе. Откажитесь от жареного во фритюре и попробуйте вместо этого рецепт оладий из книги «Пиршество без поста».Меньше масла, много питательности и вкуса!

22. Макароны с сыром из цветной капусты

Ни один ребенок на планете не откажется от макарон с сыром, так почему бы не использовать их для добавления полезных ингредиентов? My Fussy Eater показывает нам, как добавить цветную капусту к традиционной пасте и сырному соусу — они даже не заметят разницы!

23. Цветная капуста Тикка Масала

Почему в соус тикка нужно делать только курицу? My Dainty Soul Curry показывает нам, что цветная капуста работает так же хорошо! Попробуйте этот рецепт на ужин в будний день, и вы обнаружите, что все в семье вообще не пропускают невегетарианские блюда!

24.Цветная капуста Масала Доса

Для многих из нас воскресенье означает масала доса, но наша масала часто ограничивается картофелем. Revis Food Photography выводит обычную масала-доса на новый уровень, добавляя в смесь цветную капусту, делая ее более питательной и удобной для талии!

25. Пицца Curst с радужной цветной капустой

Вы только посмотрите на эту великолепную пиццу от Gimme Delicious — вы можете поверить, что она сделана из цветной капусты? Еще один пример того, как скромный ингредиент может превратиться во что-то более гламурное!

26.Жареный рис с цветной капустой

Рис с цветной капустой в моде, особенно среди тех, кто следит за весом, но это также отличный способ увеличить потребление овощей в детском рационе. The Recipe Critic готовит восхитительный жареный рис с цветной капустой, который станет отличным конкурентом китайской кухни за свои деньги!

27. Бургер с хрустящей цветной капустой

Для большинства вегетарианский бургер часто превращается в бургер из свеклы, но «Уютный фартук» показывает нам, что его можно приготовить и с цветной капустой! Это проще, чем вы думаете, поэтому приготовьте булочки и ингредиенты для приготовления гамбургеров в эти выходные!

28.Шоколадный торт из цветной капусты

Торт из цветной капусты? Да, есть! В Veggie Desserts есть потрясающий торт, в котором используется довольно много цветной капусты — 2 чашки! В результате получился влажный декадентский шоколадный торт, который намного полезнее обычных!

29. Здоровый пудинг из цветной капусты

Если вы можете приготовить торт с цветной капустой, разве пудинг будет далеко позади? Keto Adapted говорит нет, и вот как у нас есть такой рецепт пудинга из цветной капусты! Вы можете заменить искусственные подсластители в рецепте натуральными подсластителями, такими как органический пальмовый сахар или кокосовый сахар.

30. Шоколадная пицца с корочкой из цветной капусты

Хорошо, теперь мы действительно перешли все границы — основа для пиццы из цветной капусты сама по себе была невероятной, но теперь мы превратили ее в шоколадную пиццу! Следуйте рецепту из «Чистой еды с грязным разумом» и будьте готовы поразить всех!

31. Пушистые оладьи из цветной капусты

Ничто не сравнится с нарезанием стопки супер-пушистых блинов по утрам, и Super Healthy Kids знают это слишком хорошо.Поэтому они пошли дальше и создали рецепт пушистых блинов, приготовленных из цветной капусты и кокосового молока.

сырных наггетсов из цветной капусты — The Natural Nurturer

Эти сырных наггетсов из цветной капусты восхитительны, их легко приготовить, и детям они нравятся! Идеальная смесь риса, сыра и кучи цветной капусты, они, естественно, не содержат глютена и идеально подходят для любого приема пищи!

Перейти к рецепту

Я почти уверен, что превращение чего-нибудь в наггетсы автоматически делает их вкуснее и интереснее.

И, как я узнал, сюда входит и цветная капуста. Особенно, если добавить в смесь сыр! В моей книге сыр делает все овощи немного лучше.

Видите ли, я не большой поклонник цветной капусты. Вроде вообще. И моя семья тоже. И хотя я не верю в то, чтобы заставлять себя подавиться едой, которую я не люблю (я слишком люблю еду, чтобы ее ненавидеть) или пристально смотреть на свою семью за обеденным столом, пока они не съедят то, что я приготовил, я все же верю. знайте, что цветная капуста стоит нашего времени, чтобы ПОПРОБОВАТЬ и найти способ насладиться… так как она полна добра!

Именно по этой причине и с овощами, такими как цветная капуста, родился подход, основанный на овощах.Сделать поедание овощей (особенно тех, которые, как мы знаем, полезны для нас, но которые мы не любим есть) захватывающими, вкусными и приносящими радость от чего-то, что нам просто нужно пережить за обеденным столом.

Итак, эти сырные наггетсы из цветной капусты — мой новейший способ съесть эту очень полезную для здоровья стручковую капусту таким вкусным, веселым способом, который нравится моей семье так же, как и мне! Так много выигрыша с этим рецептом, TNNers.

Польза цветной капусты для здоровья

Цветная капуста — отличный овощ, который можно добавить в свою жизнь и диету.

Почему? Поскольку он с высоким содержанием клетчатки, является отличным источником антиоксидантов, высоким содержанием холина (питательного вещества, которого мало у многих людей и который важен для поддержания целостности клеточных мембран и развития мозга (источник)), и является богатым источником витамина К, тиамина, рибофлавина, магния, фосфора, витамина B6, фолиевой кислоты, калия и марганца.

Можно ли приготовить эти наггетсы из цветной капусты на плите вместо запекания?

Я проверил это, и они мне не подошли.Однако выпечка прошла успешно, и настоятельно рекомендуется придерживаться этого метода для приготовления этих наггетсов из цветной капусты.

Можно ли приготовить эти наггетсы из цветной капусты для веганов?

Нет. Простите, друзья! К сожалению, они плохо держались без яиц.

Они * могут * работать с веганским сыром для безмолочного варианта. Однако, по моему опыту, каждая марка «сыра» на растительной основе плавится по-своему, поэтому это будет зависеть от того, есть ли у вас веганский сыр, который вам нравится и который хорошо плавится в духовке.

Предлагаемые приспособления для приготовления наггетсов из цветной капусты

  • Использовали 3 1/2 стакана риса с цветной капустой вместо соцветий. Готовьте, как указано, но обязательно осторожно выжмите как можно больше воды из риса с цветной капустой, чтобы наггетсы не стали мягкими.
  • Замените половину или всю цветную капусту брокколи.
  • Используйте коричневый рис вместо белого.
  • Отрегулируйте приправу по своему вкусу. Добавить еще.Оставьте немного. Добавьте что-нибудь другое! Сделайте их своими!
  • Сделайте их еще более дрянными! Однажды я разогрел их на сковороде и бросил на них немного сыра, чтобы сделать эти наггетсы из цветной капусты еще более интригующими для моей дочери, любящей цветную капусту. Ей понравилась эта небольшая добавка, и она проглотила их. Поэтому после того, как вы перевернете их во второй раз, добавьте сверху немного бонусного сыра для любителей сыра в вашей жизни.

Другие рецепты из цветной капусты, которые понравятся вашей семье.

Если цветная капуста — это то, с чем вам нужно проявить творческий подход, чтобы помочь вашей семье получить удовольствие от ее употребления, вот еще несколько полезных рецептов с добавлением цветной капусты, которые всегда выигрывают в нашем доме!

Распечатать рецепт

Наггетсы из сырной цветной капусты

Эти сырные наггетсы из цветной капусты восхитительны, их легко приготовить, и детям они нравятся! Идеальная смесь риса, сыра и кучи цветной капусты, они, естественно, не содержат глютена и идеально подходят для любого приема пищи!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Курс: Гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: рецепты из цветной капусты, без глютена, полезные наггетсы, овощные рецепты для детей

Порций: 24 наггетса

калорий: 34 ккал

Ингредиенты

  • 1 чашка вареного риса Я использовал белый, но коричневый тоже подойдет
  • 3 чашки цветков цветной капусты свежих или замороженных (около половины среднего кочана цветной капусты)
  • 1 яйцо
  • 1 яичный белок
  • 3/4 чайной ложки чесночный порошок
  • 1/4 чайной ложки лукового порошка
  • 1 стакан тертого сыра чеддер
  • 3/4 чайной ложки соли или по вкусу

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 400 ℉ и застелите большой противень пергаментной бумагой для облегчения очистки.

  • Доведите кастрюлю с пароваркой до кипения. Добавьте цветную капусту и готовьте на пару 5 минут. Когда готовите, переложите его в ситечко и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Дайте цветной капусте хорошо стечь и надавите на нее тыльной стороной ложки, чтобы вытечь лишнюю воду.

  • Пропустите цветную капусту через кухонный комбайн S-образным лезвием до мелкой нарезки. Кроме того, приготовленную цветную капусту можно мелко нарезать вручную, измельчить в блендере или размять с помощью картофельного пюре.НЕ ЗАНИМАЙТЕСЬ ПРОЦЕССОМ. Цветную капусту не нужно протирать, она должна иметь немного текстуры.

  • Добавьте нарезанную цветную капусту в большую миску с оставшимися ингредиентами. Хорошо перемешать.

  • Используя столовую ложку с горкой или небольшую ложку для печенья, распределите смесь в руке и сформируйте кусочек. Смесь станет мягкой, и это нормально, но, к счастью, они будут иметь прекрасный вкус, независимо от того, как они выглядят! Выложите наггетсы на подготовленный противень.

  • Выпекайте 7 минут.Переверните и осторожно надавите на каждый кусочек, чтобы немного приплюснуть их. Верните запекание в духовку еще на 7 минут.

  • Выньте из духовки и дайте остыть примерно 5 минут, прежде чем наслаждаться теплом с вашим любимым соусом для макания или в качестве гарнира к любому блюду.

Nutrition

Порция: 1 наггет | Калории: 34 ккал | Углеводы: 3 г | Белок: 2 г | Жиры: 2 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 12 мг | Натрий: 110 мг | Калий: 49 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 57 МЕ | Витамин С: 6 мг | Кальций: 38 мг | Железо: 1 мг

Информация о пищевой ценности предоставлена ​​только для оценки и может варьироваться в зависимости от типа продукта, порции и других факторов.Если вы соблюдаете диету, проконсультируйтесь с профессиональным диетологом или врачом. Оставаться здоровым!

6x Детское питание из цветной капусты | Вкусные рецепты и комбинации

Шаг 4 — Готовьте курицу в кастрюле с кипящей водой около 10 минут. Убедитесь, что не осталось розового пятна. На кипящей воде может образоваться белая пена, это всего лишь белок, и беспокоиться не о чем.

Шаг 5 — Разрежьте ореховую тыкву на две равные части.Удалите семена в нижней части.

Шаг 6 — Разогрейте духовку до 176 C. Поместите две равные части ореховой тыквы на противень.
Выпекайте не менее часа.

Шаг 7 — Затем удалите с их кожи всю мягкую мякоть.

Шаг 8 — Добавьте все ингредиенты в блендер или кухонный комбайн, чтобы приготовить пюре или сливки. Для разжижения пюре можно добавить воду.

Рецепт 6: Цветная капуста, фарш из говядины и зеленый горошек (возраст от 8 до 10 месяцев)

Прочтите версию для печати.

И последнее, но не менее важное, рецепт восхитительного ужина с говяжьим фаршем и горохом.

Состав:

  • 4-5 цветков цветной капусты
  • 2 унции говяжьего фарша (50 грамм)
  • 1 горсть зеленого горошка

Инструкции:

— Wash Step 1 срезать 4-5 цветков.

Шаг 2 — Добавьте цветную капусту в пароварку и готовьте на пару в течение семи минут или используйте мультиварку (5-6 часов) или мультиварку (5-6 часов).

Шаг 3 — Положите говяжий фарш и около ½ стакана воды в кастрюлю. Готовьте на среднем или сильном огне, пока мясо не приготовится полностью и не перестанет быть розовым (примерно 6-8 минут). Мясной фарш следует готовить при внутренней температуре 160 ° F.

Шаг 4 — Готовьте зеленый горошек в течение 5 минут.

Шаг 5 — Положите горох, цветную капусту и говядину в блендер и смешайте их в порошкообразное пюре.

Используйте Nutribullet Baby, например, нажмите здесь, чтобы узнать лучшую цену на Amazon.com

Рецепт 7: Цветная капуста, капуста и авокадо (возраст от 8 до 10 месяцев)

Прочтите версию для печати.

Состав:

  • 4-5 цветков цветной капусты
  • 2 горсти нарезанной капусты
  • 1 авокадо

Инструкции:

соцветия среднего размера.

Шаг 2 — Варить цветную капусту в кастрюле с кипящей водой около 15 минут.Или приготовьте цветную капусту на пару 10 минут.

Шаг 3 — Убедитесь, что капуста очищена и нарезана. Варить в кастрюле с кипятком около 15 минут. Или готовьте капусту на пару 5-7 минут.

Шаг 4 — Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и выньте мясо.

Шаг 5 — Добавьте все ингредиенты в блендер и добавьте немного воды или смеси.

Шаг 6 — Смешайте ингредиенты в однородное пюре.Добавьте еще немного воды или смеси, чтобы сделать его более жидким.

Руководство по кормлению цветной капусты

-10 месяцев

2–3000 484

4-6 месяцев

7 месяцев

11-12 месяцев

Кол-во столовых ложек на порцию

1-2

2-3

No.кормлений

в день

2

2

2

, пожалуйста, учитывайте это руководство. Если вы добавите другие ингредиенты, например мясо, руководство больше не применимо.

Мы рекомендуем вам проконсультироваться с педиатром вашего ребенка по поводу введения твердой пищи, поскольку общие сведения могут не относиться к вашему младенцу.

Можно ли замораживать эти рецепты детского питания?

Партию домашнего детского питания следует хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 72 часов.

Вы можете заморозить эти рецепты детского питания на разные порции, перелив смесь в кубики льда или в небольшие контейнеры для хранения продуктов.

Какие кухонные инструменты использовать

Для приготовления этих рецептов детского питания вам понадобятся следующие кухонные инструменты:

  • Блендер или кухонный комбайн
  • Нож
  • Столовая ложка
  • Чашка
  • Овощечистка
  • Разделочная доска
  • Кастрюля
  • Пароварка, мультиварка или мультиварка
  • Контейнеры для хранения продуктов или форма для кубиков льда

Пищевая ценность

Одна чашка цветной капусты может содержать высокий уровень витаминов A, C, кальция и растворимой клетчатки.Младенцы могут испытывать рассасывающуюся клетчатку как дискомфорт, если малыш борется с газами, и рекомендуется использовать ингредиент только с шести месяцев. Эксперты по питанию показали, что употребление цветной капусты может помочь детям, которые борются с проблемами потери веса. Использование этого ингредиента для предотвращения набора веса нашими детьми может стать ответом на сложную диетическую проблему.

Сохранение свежей цветной капусты

Использование свежих продуктов остается риском при неправильном хранении, и даже больше, если наши дети могут заболеть.Матери или папы должны сосредоточиться на использовании свежей цветной капусты, особенно когда этот ингредиент является частью регулярного потребления детского питания. Рекомендуется держать цветную капусту завернутой в открытый пакет не более 4 дней в холодильнике. Держите стебель, который позволит овощу удерживать влагу.

Как правильно выбрать цветную капусту

Родители должны покупать цветную капусту с особой осторожностью, и некоторые характеристики, на которые следует обратить внимание, включают видимость темно-зеленого цвета, отсутствие плесени или помятых листьев.Существует множество онлайн-возможностей для свежих остановок, но если они не известны в среде интернет-покупок, традиционные посещения продуктового магазина могут быть лучшим вариантом.

Жареные наггетсы из цветной капусты | Happy Veggie Kitchen

Эти хрустящие пикантные наггетсы из цветной капусты идеально подходят как для детей, так и для взрослых. Они настолько вкусны, насколько это возможно. Обжарка цветной капусты придает такой аромат, что вы можете легко отказаться от соли, если готовите для младенцев или малышей. Вы можете добавить несколько оттенков вкуса, так что вам никогда не надоест их готовить!

Насколько восхитительна жареная цветная капуста? Оказывается, у скучного сырого овоща из моего детства есть дикая сторона!

Лаки Одетт родилась в эпоху взрослых, знающих, как правильно обращаться с цветной капустой, и эти наггетсы из цветной капусты — один из моих любимых способов их приготовления.Не только для нее, но и для всех нас! Мы все на крючке. Они хрустящие снаружи, но влажные и мягкие внутри, с жареным, поджаренным вкусом в каждом укусе.

Более того, я могу пробовать новое вращение каждый раз, когда я их делаю. Добавление свежих трав, трюфельного масла, замена сыра — это всегда вкусно, и Одетт, кажется, довольна каждым вариантом.

Жареные наггетсы из цветной капусты для младенцев / отлучение от грудного ребенка

Наггетсы запекаются с небольшим количеством оливкового масла, без добавления соли или сахара, поэтому они являются отличной закуской для младенцев.Однако следите за содержанием соли в готовых панировочных сухарях, если готовите для ребенка младше одного года. Вы можете предпочесть приготовить свои собственные панировочные сухари, чтобы избежать этого натрия.

Вы также можете испечь их в течение минимального времени, чтобы они оставались мягкими для самых маленьких.

Жареные наггетсы из цветной капусты для малышей и детей

Вы можете запекать их немного дольше, чтобы они стали очень хрустящими. Подавайте их с соусом и овощами для отличной трапезы в будние дни!

Вашему малышу может понравиться делать это вместе с вами! Вы можете попросить их сформировать самородки.Хотя в смеси есть яйца, они должны быть достаточно взрослыми, чтобы слушать вас, когда вы говорите им не есть сырое тесто!

Если ваш ребенок любит обеды из наггетсов, попробуйте приготовить двойную порцию и заморозить лишнее тесто. Затем разморозьте его на ночь в холодильнике, и наггетсы легко выложат на стол к ужину.

Как приготовить жареные наггетсы из цветной капусты

Это небольшой проект, в основном потому, что мы должны разбить его на две части и использовать духовку для каждой.Таким образом, он идеально подходит для тех из вас, кто занимается организованным народом, который планирует питание, готовит еду и готовит заранее.

Утром / Ночью накануне

Вы обжарьте цветную капусту и приготовите смесь наггетсов. Это будет примерно 30-40 минут. Затем вы положите его в холодильник, чтобы он остыл.

Когда пришло время обедать

Вы сформируете и запеките самородки. Это будет около 30 минут.

Как я объясняю в карточке с рецептами, охлаждение смеси действительно помогает сохранить ваши наггетсы влажными, не таяя и не растекаясь по противню.Это также делает рецепт более щадящим. Если у вас нет точной текстуры или если ваши ингредиенты сильно отличаются от моих, охлаждение смеси может помочь выровнять вещи и убедиться, что они все равно будут вкусными.

Доходность:
20-25 самородков

Время подготовки:
40 минут

Время готовки:
15 минут

Общее время:
55 минут

Идеально подходящие как для детей, так и для взрослых, эти хрустящие пикантные наггетсы из цветной капусты настолько вкусны, насколько это возможно.Обжарка цветной капусты придает такой аромат, что вы можете легко отказаться от соли, если готовите для младенцев или малышей. Вы можете добавить несколько оттенков вкуса, так что вам никогда не надоест их готовить!

Состав

  • Соцветия от 1 кочана цветной капусты (мелкие и средние)
  • 5 зубчиков чеснока
  • 1-2 чайные ложки копченой паприки (по желанию, но очень вкусно)
  • 120 г тертого сыра чеддер — выберите хороший крепкий
  • До 200 г (3 стакана) мягких свежих панировочных сухарей *
  • 1 яйцо
  • Пригоршня свежего чеснока

Инструкции

  1. На форме для запекания перемешайте соцветия цветной капусты и целые зубчики чеснока с небольшим количеством оливкового масла.Посыпать копченой паприкой и запекать в духовке 20-25 минут, пока не подрумянится и не станет хрустеть по краям.
  2. Дайте ему остыть примерно на 15 минут, чтобы уменьшить огонь, пока вы готовите остальные ингредиенты.
  3. Добавьте все ингредиенты в кухонный комбайн (постепенно добавляя панировочные сухари) и взбивайте до образования теста. Постарайтесь оставить тесто немного текстурированным и не переусердствуйте — вы не хотите, чтобы оно было пастообразным. Возможно, вам не понадобится столько панировочных сухарей, сколько требует рецепт.Мне нужно было только полное количество, когда я использовал очень мягкие, пушистые панировочные сухари. Это также будет зависеть от размера вашей цветной капусты. Остановитесь, если вы чувствуете, что тесто становится очень сухим или рассыпчатым. На этом этапе тесто должно быть достаточно прочным, чтобы можно было формировать кусочки руками, но при этом достаточно влажным, чтобы немного прилипнуть к рукам. (И это нормально, потому что они высохнут и затвердеют в холодильнике.)
  4. Охладите по крайней мере на несколько часов, пока полностью не остынет. **
  5. Когда придет время готовить наггетсы, предварительно нагрейте духовку до 200C / 390F.
  6. Выстелите противень пергаментной бумагой и смажьте его маслом.
  7. Теперь ваше тесто должно быть действительно легким в форму. Руками лепите самородки. Вы хотите, чтобы они были довольно маленькими — пару дюймов в длину. Смотрите мои фотографии, чтобы получить приблизительное представление о размере и форме.
  8. Слегка смажьте верх наггетсов оливковым маслом.
  9. Выпекайте, пока они не начнут подрумяниваться и не станут хрустящими по краям, около 15 минут. Вы можете немного подольше, если хотите, чтобы они были более хрустящими, особенно если вы делаете их для детей старшего возраста или взрослых.
  10. Дайте постоять около 5 минут перед подачей на стол.

Примечания

* Панировочные сухари, которые я предпочитаю для этого рецепта (бренд Waitrose), были очень мягкими и воздушными. Я также сделал это из сушеных панировочных сухарей, но они обычно более соленые и безвкусные. Если вы все же используете сушеные панировочные сухари, вам понадобится около 2/3 количества, но это также зависит от бренда, поэтому просто обратите внимание на примечания к текстуре.

** Этот шаг очень важен. Хотелось бы, чтобы это было не так, но я проверял это много раз, и рецепт работает намного лучше, когда вы охлаждаете смесь.Если вы сделаете наггетсы сразу из теплой смеси, они могут растолстеться. Или вам нужно добавить столько панировочных сухарей, что они могут оказаться сухими и безвкусными. Заменив смесь, наггетсы останутся максимально влажными и сохранят свою форму.

Необязательно: Добавьте 1-2 чайные ложки масла белого трюфеля в смесь. Попробуйте разные смеси трав. Замените чеддер пармезаном или твердым козьим сыром.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Урожай: 6
Размер порции: 1

Количество на порцию: Калорий: 255 Общее количество жиров: 10 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 51 мг Натрий: 402 мг Углеводы: 30 г Волокно: 4 г Сахар: 4 г Белок: 12 г на основе расчетов программного обеспечения на основе информации о питании . и не будет полностью точным — используйте это только в качестве ориентира.

Пюре из цветной капусты — Healthy Little Foodies

Пюре из цветной капусты — отличный первый продукт питания для младенцев.Однако этим вкусным пюре нельзя ограничиваться. Перемешайте его с соусами, чтобы получить дополнительный эффект для овощей, или добавьте немного масла, приправ и тимьяна, чтобы превратить его в шелковистый и сливочный гарнир.

Из-за своей универсальности цветная капуста часто используется вместо мяса, зерна и муки. (например, рис с цветной капустой, наггетсы из цветной капусты, основы для пиццы, ньокки и стейки из цветной капусты).

Пюре из цветной капусты также стало популярным для использования в качестве заменителя картофельного пюре или для добавления в блюда в качестве добавки к овощам.

Как выбрать цветную капусту

При покупке цветной капусты ищите ту, что

  • кремово-белый по цвету и без пятен
  • Имеет твердых и плотно упакованных соцветий
  • Кажется тяжелым для своего размера
  • Имеет свежих зеленых листьев .

Как приготовить пюре из цветной капусты

Поскольку питательных веществ в цветной капусте являются водорастворимыми, они могут попадать в воду во время приготовления.По этой причине лучше всего готовить цветную капусту в минимальном количестве воды , это также позволяет избежать переувлажнения цветной капусты.

  1. Подготовить : Удалить основание и внешние листья, вымыть и нарезать небольшими кусочками. Чем ровнее по размеру кусочки, тем равномернее они будут готовиться. Однако не переживайте из-за этого слишком сильно, переваривание — не проблема.
  2. Готовьте : Положите нарезанную цветную капусту в кастрюлю с примерно 3/4 стакана кипящей воды.Варить на медленном огне под крышкой около 10 минут или до готовности. Чем меньше вы нарежете цветную капусту, тем быстрее она приготовится. Я нарезал примерно 0,5-1 см толщиной.
  3. Смесь : Пюре до однородной консистенции, добавляя 1/4 стакана жидкости для приготовления пищи (или детского молока) до достижения желаемой консистенции. Смешивать можно в кухонном комбайне, высокоскоростном блендере или погружном (палочком) блендере. В качестве альтернативы, вы можете растолочь, чтобы получить более грубую, крупную текстуру.

При приготовлении в качестве семейного гарнира, а не детского пюре, при смешивании добавьте масло, соль и лимонный сок по вкусу.

Пюре из цветной капусты для младенцев

Пюре из цветной капусты прекрасно сочетается с другими овощами, зерновыми и белками. Попробуйте смешать его с

Другое применение пюре из цветной капусты

  1. Гарнир : Смесь сливочного масла, соли и приправы для вкусного гарнира. Он работает с большинством блюд, которые вы подаете с картофельным пюре, например, с; курица, стейк, баранина, рыба или гребешки.
  2. Veggie Boost : добавляйте в смузи, соусы или выпечку, чтобы добавить больше овощей в рацион вашей семьи.Помните, что всегда приятно праздновать овощ, а не пытаться его спрятать или украсть, позвольте вашему ребенку увидеть, насколько универсальными могут быть овощи!

Инструкции по хранению

  • Охлаждение : Дайте остыть, поместите в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до двух дней.
  • Заморозка : Дайте пюре остыть, разложите ложкой по лоткам для кубиков льда и заморозьте до твердого состояния. Когда они полностью заморозятся, быстро вытащите их все и поместите замороженные кубики в пакет или контейнер для морозильной камеры и верните в морозильную камеру.Разморозьте в холодильнике на ночь.

Ищете более здоровые рецепты для детей? Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы каждую неделю получать новые рецепты для всей семьи в свой почтовый ящик! Найдите меня, чтобы поделиться более дружелюбным вдохновением на Pinterest и Instagram.

Пюре из цветной капусты

Пюре из цветной капусты — отличный первый корм для младенцев. Однако этим вкусным пюре нельзя ограничиваться. Перемешайте его с соусами, чтобы получить дополнительный эффект вегетарианства, или добавьте немного масла и лимона, чтобы превратить его в шелковистый и сливочный гарнир.

Время на подготовку: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

Порций: 8 (детские порции)

Наведите указатель мыши на значение «порции», чтобы открыть средство масштабирования рецептов.

Ингредиенты

Дополнительные ингредиенты при приготовлении в качестве гарнира

Инструкции

  • Удалите основание и внешние листья цветной капусты и промойте. Нарезать мелкими кусочками 0,5 — 1 см (0,2-0.3 дюйма) шт. Не беспокойтесь о том, чтобы соцветия остались нетронутыми.

  • В большой кастрюле доведите до кипения 3/4 стакана (180 мл) воды. Добавьте цветную капусту; довести до кипения. Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и готовьте на пару 10-15 минут или пока цветная капуста не станет очень мягкой.

  • С помощью шумовки переложите цветную капусту в кухонный комбайн. Взбивайте до однородной массы, добавляя при необходимости немного жидкости для приготовления пищи (как вариант, добавьте детское молоко).

Примечания к рецепту

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЦВЕТНОЙ капусты : Чем меньше вы нарежете цветную капусту, тем быстрее она приготовится.Перед смешиванием убедитесь, что цветная капуста очень нежная. Проверяйте цветную капусту каждые несколько минут, чтобы не обжечься.
BABY : При приготовлении для ребенка не добавляйте дополнительные ингредиенты (масло и соль), используемые для приготовления гарнира. Вы можете добавить немного тимьяна для аромата.
БОКОВОЕ БЛЮДО : Вы можете приготовить цветную капусту в курином бульоне, а не на воде, для дополнительного аромата.
ХОЛОДИЛЬНИК : Дайте остыть, поместите в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до двух дней. ЗАМОРАЖИВАНИЕ : Дайте пюре остыть, разложите ложкой по лоткам для кубиков льда и заморозьте до твердого состояния. Когда они полностью заморозятся, быстро вытащите их все и поместите замороженные кубики в пакет или контейнер для морозильной камеры и верните в морозильную камеру. Разморозьте в холодильнике на ночь.
Информация о питании — это только ГРОБНОЕ руководство, рассчитанное с помощью онлайн-калькулятора. Факты основаны на версии для младенцев и не включают добавление масла и приправ.

Пищевая ценность

Пюре из цветной капусты

Сумма на порцию

калорий 18
Калорий в составе жира 9

% дневной нормы *

Жиры 1 г 2%

Насыщенные жиры 1 г 5%

Натрий 23 мг 1%

Калий 215 мг 6%

Углеводы Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 1 г 2%

Витамин C 35 мг 42%

Кальций 16 мг 2%

Железо 1 мг 6%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Курс: пюре, гарнир

Кухня: западная

Ключевое слово: детское пюре, пюре из цветной капусты

Пюре из цветной капусты для младенцев | Цветная капуста Детское питание

последнее обновление: от Kalyani

Пюре из цветной капусты — это простой рецепт пюре для младенцев с цветной капустой и маслом. Цветная капуста богата всеми необходимыми питательными веществами и витаминами. Поскольку цветная капуста по своей природе мягкая, это пюре из цветной капусты готовится из сливочного масла и небольшого количества перечного порошка, чтобы сделать его вкусным! Это пюре из цветной капусты можно давать детям от до 8 месяцев.Узнайте больше о том, когда и как вводить цветную капусту младенцам и как их выбирать.

Когда и как вводить цветную капусту детям

Цветная капуста — не лучший первый продукт питания для младенцев, так как у некоторых детей она может вызвать газы. Поэтому давайте ребенку цветную капусту через восемь месяцев после того, как ребенок начнет есть разнообразную пищу. Если у ребенка расстройство желудка или газы, прекратите на некоторое время кормить цветную капусту и верните ее на более позднее время. Когда вы вводите цветную капусту, вы можете предложить немного пюре из цветной капусты, приготовленного на пару / пюре из цветной капусты, а затем постепенно увеличивать количество.

Цветную капусту можно готовить на пару или запекать для детского питания. Если ребенку не нравится мягкий вкус цветной капусты, ее можно сочетать с небольшими специями или овощами, такими как горох, картофель или чечевица.

Как выбрать и хранить Цветную капусту

Выберите нежную цветную капусту, обернутую большим количеством зеленых листьев. После покупки храните их в холодильнике стеблем вниз, чтобы сохранить влагу.

Польза цветной капусты для здоровья младенцев и детей

  • Цветная капуста богата витаминами и кальцием, которые делают кости ребенка крепкими и здоровыми
  • Высокое содержание клетчатки, что предотвращает запоры у детей
  • Большое количество антиоксидантов в цветной капусте защищает ребенка от многих болезней
  • Сульфорафан в цветной капусте поддерживает здоровье сердца

Также проверьте другие рецепты пюре для детей от 6 до 12 месяцев:

Вот как приготовить детское пюре из цветной капусты.

Пюре из цветной капусты для младенцев

Пюре из цветной капусты — Рецепт питательного пюре для младенцев с цветной капустой

]]>

Инструкции

  • Тщательно промойте цветную капусту в проточной воде. Нарежьте цветную капусту и соберите соцветия в миску. Добавьте в миску горячей воды и отставьте на 5 минут. Затем слейте воду и переложите в скороварку.

  • Добавьте воды. Готовьте под давлением в течение двух свистков на среднем огне.

  • Откройте скороварку после сброса давления. Перелейте его в блендер и добавьте 1 ч. Л. Сливочного масла.
  • Добавьте перец в порошке и измельчите до однородной массы. Добавьте воду, которая используется для приготовления под давлением, чтобы достичь желаемой консистенции при измельчении. Вы также можете размять его с помощью толкателя вместо смешивания.

Видео

Nutrition

Порция: 1 г

Метод :

1. Тщательно промойте цветную капусту в проточной воде.Нарежьте цветную капусту и соберите соцветия в миску. Добавьте в миску горячей воды и отставьте на 5 минут. Затем слейте воду и переложите в скороварку.

Примечания:

  • Отрегулируйте водную консистенцию в соответствии с желаемой толщиной.
  • Убедитесь, что в цветной капусте нет грязи или червей.
  • Проконсультируйтесь с лечащим врачом перед тем, как давать ребенку новую пищу.
  • Вместо того, чтобы измельчать их, вы также можете размять его с помощью измельчителя.

Вам также может понравиться:

Взаимодействие с читателями

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

Цветная капуста для младенцев — первая еда для младенцев

Когда младенцы могут есть цветную капусту?

При приготовлении на пару до мягкой консистенции цветная капуста является отличным первым блюдом, и ее можно есть, как только ваш ребенок будет готов к твердой пище, как правило, в возрасте около 6 месяцев. Как и брокколи, цветная капуста — это питательный овощ, который младенцам легко и весело собрать и изучить самостоятельно.

Леви, 7 месяцев, работает с цветной капустой, приготовленной на пару. В этом возрасте большие куски еды на самом деле лучше, чем маленькие. Амелия, 8 месяцев, впервые пробует фиолетовую цветную капусту (приготовленную на пару). Хавии, 12 месяцев, ест цветную капусту, приготовленную на пару.

Полезна ли цветная капуста для моего ребенка?

Совершенно верно. Цветная капуста богата витамином С, который помогает нашему организму усваивать железо — важное питательное вещество на этом этапе жизни.Цветная капуста также является отличным источником витаминов К и В, а также богата антиоксидантами, которые поддерживают функции органов и иммунную систему вашего ребенка. У ребенка запор? Цветная капуста может просто помочь всему, кхм, продвинуться вперед.

Цветная капуста бывает разных цветов и разновидностей, каждая из которых содержит разные питательные вещества. Например, зеленая цветная капуста содержит хлорофилл и более чем в два раза больше витамина С, чем белая разновидность, фиолетовая цветная капуста с высоким содержанием антоцианов (антиоксидант), а оранжевая цветная капуста с высоким содержанием бета-каротина, который способствует здоровью глаз, кожи и иммунитета. .Предоставление еды разнообразных цветов на раннем этапе поможет избежать привередливости в еде и настроит вашего ребенка на успех.

Цветная капуста — это обычная опасность удушья для моего ребенка?

Если сырые — да. Сырые твердые овощи представляют опасность для младенцев и детей в возрасте до пяти лет. Когда цветная капуста приготовлена ​​до мягкой консистенции (приготовление на пару обычно является лучшим методом для младенцев, так как она дает более мягкую консистенцию), это отличный первый корм для младенцев. Удаление стержня также снизит риск удушья.

Чтобы подать приготовленную на пару цветную капусту ребенку, начинающему твердую пищу, предлагайте весь цветочек, чтобы ребенок мог легко его взять. Как только у вашего ребенка появятся зубы и / или появятся клешни, разрежьте цветную капусту на более мелкие кусочки, не забывая удалить стебель или разрезать его пополам по вертикали.

Для получения дополнительной информации посетите наш раздел, посвященный давлению и удушению, и ознакомьтесь с типичными опасностями, связанными с удушьем.

Цветная капуста — распространенный аллерген?

Нет — аллергия на цветную капусту встречается редко.Тем не менее, теоретически у человека может быть аллергия на любую пищу. Понаблюдайте за малышом, когда вы впервые вводите ему еду, и обратите внимание на любую реакцию.

Как приготовить цветную капусту для младенцев с отлучением от груди?

Каждый ребенок развивается в индивидуальном порядке. Приведенные ниже рекомендации по приготовлению предназначены только для информационных целей и не заменяют профессиональные индивидуальные советы вашего педиатра или медицинского работника, диетолога или диетолога или специалиста по педиатрическому питанию и питанию.Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его поиск из-за того, что вы прочитали или увидели здесь.

От 6 до 9 месяцев: Подавать на пару, целые соцветия цветной капусты. Чем больше, тем лучше в этом возрасте, так как маленькие кусочки еды будут слишком сложными и неприятными для вашего ребенка. Если вы положите цветочек цветной капусты на его голову вверх дном, ваш ребенок может взять его за стебель, и ему будет легче жевать головку цветочка.

От 9 до 12 месяцев: В этом возрасте ваш ребенок начинает хватать клешни (там, где соприкасаются указательный палец и большой палец), что позволяет ему брать более мелкие кусочки пищи.Таким образом, вы можете попробовать уменьшить размер до небольших кусочков приготовленной цветной капусты. Если вашему ребенку сложно собирать мелкие кусочки, увеличьте размер. Большие куски еды вполне подойдут, если они приготовлены до мягкой консистенции.

От 12 до 24 месяцев: По мере того, как ваш ребенок становится более продвинутым в еде, вы можете уменьшить количество времени, в течение которого вы готовите цветную капусту на пару, чтобы дать ему возможность жевать больше. Следите за способностями вашего ребенка (и своим инстинктом) и изучите множество способов включить этот полезный овощ в свое еженедельное меню.

Для получения дополнительной информации о том, как нарезать пищу для младенцев, посетите нашу страницу о размерах и формах продуктов.

★ Совет:

Цветная капуста содержит исключительно большое количество витамина С, который помогает нашему организму усваивать (негемовое) железо, важное питательное вещество для растущих младенцев. Подавайте цветную капусту вместе с продуктами с высоким содержанием железа, такими как чечевица, фасоль, тофу, темная листовая зелень или грибы. Вы также можете попробовать поэкспериментировать с тертой или протертой цветной капустой.

Рецепт: лимонная цветная капуста

Ингредиенты

  • Цветная капуста (одна головка)
  • Масло авокадо или оливковое, или топленое несоленое масло
  • Лимон

Указания

  1. Хорошо вымойте цветную капусту и снимите с нее толстые внешние листья.
  2. Положите цветную капусту вверх дном на разделочную доску и удалите внутренний стебель, используя острый нож, чтобы отрезать ее от головки.
  3. После удаления стебля снимите все оставшиеся внешние листья, затем отрежьте отдельные соцветия от головки. Поместите соцветия в корзину для варки и готовьте на пару, пока они не станут очень нежными.
  4. Пока цветная капуста готовится, взбейте 1 столовую ложку масла или сливочного масла в большой миске с добавлением лимона (будьте осторожны, чтобы не попасть в выпавшие семена).
  5. Добавьте приготовленную цветную капусту и перемешайте, чтобы она покрылась слоем.
  6. Подавать при комнатной температуре.

Сочетания вкусов

Цветная капуста благодаря своей естественной сладости хорошо сочетается с сильными ароматизаторами и специями, такими как тмин, чеснок, мускатный орех и шафран.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *