Будьте всегда 120 на 70!

Содержание

Цветная капуста с сыром- Энциклопедия Детское питание

Цветная капуста с сыром, запеченная в духовке.

Левчук Виктория©

Предлагаю сегодня приготовить цветную капусту с сыром для детского питания. Сыр прекрасное дополнение для цветной капусты. Как писала ранее, у нас был сезон цветной капусты, цена смешная за 1 килограмм, поэтому покупала для себя и ребенка в больших количествах.

Конечно, цветная капуста очень полезный продукт, особенно для ребенка, а если после пароварки, то просто кладезь витаминов и минералов. Но духовка тоже неплохой вариант.

Причем сочетание сыра и цветной капусты потрясающее, придает капусте яркий и интересный вкус, думаю, ребенку понравится.

В данном рецепте используется просто способ заливки цветной капусты, но можно сильно постараться и приготовить соус сырный Бешамель, тогда получается еще вкуснее.

Внимательно читаем ингредиенты рецепта Цветной капусты с сыром, все продукты должны быть знакомы малышу. Подходит для детей старше 12 месяцев, в качестве пальчиковой еды.

Введенные продукты в прикорм ребенка: Цветная капуста, сыр, яйца, молоко, специи, сливочное масло.

Цветная капуста с сыром

Распечатать рецепт

Порции
5 порций
Время приготовления
40 минут
Порции
5 порций
Время приготовления
40 минут
Цветная капуста с сыром

Распечатать рецепт

Порции
5 порций
Время приготовления
40 минут
Порции
5 порций
Время приготовления
40 минут

Ингредиенты

  • 1 кочан цветной капусты
  • 5 штук куриных яиц
  • 1 стакан молока 4%
  • 200 грамм сыра
  • немного сливочного масла
  • по вкусу специи

Порции: порций

Инструкции

  1. Для приготовления цветной капусты с сыром понадобиться цветная капуста, яйца, молоко 4%, сливочное масло для противня, сыр, который плавится.

  2. Разделяем цветную капусту на соцветия, хорошо моем от всякой разной живности. Кидаем в кипящую воду, даем покипеть 5 минут. Цветная капуста должна протыкаться вилкой с натягом, как бы чуть не доготовили.

  3. Пока вариться цветная капуста, готовим заливку. Взбиваем вилкой яйца, солим, перчим, кладем любые специи по вкусу, главное, чтобы ребенок с ними был знаком, и у него на них не было аллергии. Я положила не острую паприку.

  4. Трем на терке сыр.

  5. Соединяем яйцо со специями, сыр и молоко. Если заливки мало, то можно добавить молока.

  6. Как только отварилась цветная капуста, то перекладываем ее в противень, который натерт сливочным маслом.

  7. Заливаем цветную капусту заливкой, ставим в духовку на 25-30 минут при 180С.

  8. За 5 минут до готовности натираем немного сыра и кладем поверх цветной капусты. Даем образоваться красиво сырной корочки.

  9. Подавать ребенку немного остывшим, предварительно порезав на мелкие кусочки, особенно сыр. Отлично идет в качестве холодной закуски.

  10. Приятного аппетита!!!

Не боимся и добавляем меня в ВК и Одноклассники, Инстаграм!

Понравилась статья? Подписывайтесь на обновления сайта

«Энциклопедия Детское питание»!

Не забывайте сохранять нас в закладках! (CTRL+SHiFT+D) Подписывайтесь на сайт, комментируйте, делитесь в соц.сетях.
На нашем сайте Энциклопедия Детское питание есть полезная информация по питанию ваших детей, которая пригодится для каждого, причем мы обновляем сайт «Энциклопедия Детское питание» постоянно и стараемся искать и писать только отличную, проверенную и нужную вам и вашим детям информацию.

Отказ от ответственности № 1:  Необходимо понимать, что автор статей на сайте «Энциклопедия Детское питание» не является медицинским персоналом, «Я не врач». Информация, которой я делюсь, основана на моем собственном опыте. Моя цель – не учить Вас, как есть или кормить Вашего ребенка, а рассказывать о том, как мы сделали, что нового я узнала или прочитала. Это позволяет расширить картину знаний про Детское питание, дает увидеть весь процесс, чтобы Вы могли решить, это Вам нравится, стоит ли поступать также.

Отказ от ответственности № 2: Однако вышеописанное не отменяет посещение педиатра. Прежде чем начинать прикорм, необходимо узнать его профессиональное мнение о наилучшем способе введения новых продуктов для Вашего малыша. Также обращаю внимание, что нужно смотреть на первоначальную дату опубликованных статей, ведь некоторые «лучшие практики» могли измениться. Всегда консультируйтесь с педиатром Вашего ребенка по поводу прикорма и его здоровья.  

Отказ от ответственности № 3: Имейте в виду, что каждая семья уникальна, каждая ситуация также абсолютно уникальна. Нет универсальных решений. Найти то, что работает лучше для Вас, сможете только Вы сами. Определенные цели требуют определенных жертв и приоритетов — не каждый хочет делать такой выбор, и это ВЕЛИКОЛЕПНО! Просто знайте, чего Вы хотите достичь, и будьте готовы приступить к работе, прикладывая максимум своих сил!

Отказ от ответственности № 4: На сайте Энциклопедия Детское питание используются фото из книг по детскому питанию с указанием авторства, для более полного понимания информации (ст. 1274 п. 1 части четвертой Гражданского кодекса РФ). Литература по детскому питанию найдена в свободном доступе в интернете.

Абрикосовое пюре с курицей
Банано-яблочное пюре
Банановое пюре
Борщ
Бульон с горохом и рисом
Бутерброд с кольраби
Быстрый десерт из готового теста
Варенье из кабачков с клубникой
Гречка с зеленым горошком
Гречневая каша
Гречневая каша с абрикосами
Гречневая каша с бананом
Гречневый плов
Детская колбаса
Детский винегрет
Детский кетчуп
Детский салат из огурцов
Детский салат Оливье
Детское пюре из клубники, банана, желтой черешни, мацони и печенья со злаками
Детское пюре с творогом и фруктами
Домашняя пицца
Завтрак на улице
Закуска из кольраби
Запекание цветной капусты
Запеченная морковь
Запеченная морковь и черешня с просом
Зимний салат с топинамбуром
Капуста с белой фасолью
Капустный салат как в столовой
Картофельное пюре
Каша из киноа и тыквы
Каша Киноа
каши на завтрак
Киноа и яблоко
Клубничное пюре
Клубничное пюре с бананом
Клубничный компот
Компот из диких яблок и малины
Компот из сухофруктов, запаренных в термосе» для ребенка старше 8 месяцев
Кукурузная каша
Кукурузная каша с грушей
Кукурузная каша с тыквой
Кукурузная каша с тыквой и морковью
Кукурузная каша с яблоком и морковью
Куриные котлеты с морковью
Курица с морковью, сладким перцем и картофелем
Макароны по-флотски
Макароны с апельсиновым соусом
Молочный суп из вермишели
Морковно- картофельное пюре
Морковно-рисовая запеканка
Морковь с курицей
Мухоморы из яиц и помидоров
Овощное пюре из цветной капусты и моркови
Овощной суп с кукурузной манкой
Овощной суп с сыром и кукурузной манкой
Овощной суп-пюре с болгарским перцем
Овсяная каша
Оладьи на горячем кефире
Омлет в пакете
Омлет с брокколи и цветной капусты
Омлетный блин
Персиковое пюре
Печеные яблоки 7 месяцев +
Пирог из кабачка и моркови
Пирог из кабачков
Пирог из риса и кабачков
Пицца из белокочанной капусты
Плов из кролика
Плов из курицы с зеленым горохом и кукурузой
Пюре из банана и черешни
Пюре из банана, творога и каши 4 злака
Пюре из брокколи (цветной капусты)
Пюре из брокколи, кабачка и цветной капусты
Пюре из голубики
Пюре из груши
Пюре из груши и банана
Пюре из груши и банана, запекание
Пюре из груши и тыквы 7 месяцев +
Пюре из груши, тыквы и персика
Пюре из груши, яблока, слив и чернослива
Пюре из индейки
Пюре из кабачка
Пюре из кабачка и брокколи
Пюре из кабачка, моркови и картофеля
Пюре из киноа и банана
Пюре из киноа и моркови
Пюре из киноа, банана и моркови
Пюре из киноа, кабачка и моркови
Пюре из киноа, персика и малины
Пюре из киноа, цветной капусты, яблока, гороха и мяты
Пюре из киноа, яблок, груши и изюма
Пюре из киноа, яблока, моркови
Пюре из кролика, брокколи и цветной капусты
Пюре из курицы, моркови, картофеля, яблока и гороха
Пюре из малины, черешни и банана
Пюре из моркови
Пюре из моркови и яблок
Пюре из моркови, картофеля, брокколи с сыром
Пюре из моркови, картофеля, яблока и киноа
Пюре из моркови, тыквы, яблока и чернослива
Пюре из моркови, яблока и картофеля
Пюре из репы и моркови
Пюре из сливы
Пюре из творога, клубники и банана
Пюре из тыквы
Пюре из тыквы и банана
Пюре из тыквы и кабачка
Пюре из тыквы и яблок
Пюре из тыквы, яблока и банана
Пюре из цветной капусты и брокколи
Пюре из цветной капусты и картофеля
Пюре из цветной капусты и риса
Пюре из цветной капусты и яблока
Пюре из цветной капусты, зеленого гороха и кабачка
Пюре из цветной капусты, индейки и картофеля
Пюре из цветной капусты, картофеля и кабачка
Пюре из цветной капусты, моркови и брокколи
Пюре из цветной капусты, моркови, сыра и риса
Пюре из цветной капусты, яблок и кабачка
Пюре из цуккини
Пюре из цуккини и картофеля
Пюре из цуккини, моркови и яблока
Пюре из черешни
Пюре из черники
Пюре из чернослива
Пюре из яблок, тыквы, моркови и немного карри
Пюре из яблока и груши
Пюре из яблока и клубники
Пюре из яблока, клубники и черешни
Пюре из яблока, персика и банана
Пюре морковь с тыквой
Пюре с творога и банана
Рагу из индейки, картофеля и моркови
Рагу из кабачков, моркови и брокколи
Рагу из рыбы, картофеля, моркови и брокколи
Рисовая каша
Рисовая каша из цельного зерна
Рисовая каша с морковью
Рисовая каша с тыквой
Рисовая каша с яблоками
Рисовая каша с яблоком и грушей
Рисовая каша с яблоком и тыквой
Рыбные котлеты с овощами
Рыбные полуфабрикаты
Рыбные фрикадельки с кетчупом
Рыбный суп для ребенка
Рыбный суп с лососем и сельдереем
Салат из моркови и кольраби
Салат из нута
Самый ленивый суп
Сливочный суп-пюре из кольраби
Смузи с овсянкой
Соус в горшочке
Суп из гороха и бекона
Суп из запеченных овощей
Суп из кольраби
Суп из лосося
Суп из цветной капусты
Суп с картофелем и репой
Суп с фрикадельками для привередливого едока
Суп-пюре из кролика, тыквы, картофеля, брокколи и цветной капусты
Суп-пюре из свеклы
Суп-пюре из тыквы с грибами
Суп-пюре с брокколи и сельдереем
Суп/рагу из свинины с картофелем и морковью
Сырные чебуреки
Сырный соус с тыквой (рецепт Аннабель Кармель)
Тыквенно-яблочное пюре
Тыквенно-яблочный сок
Тыквенный кекс
Тыквенный суп-пюре
Фруктовый салат
Фруктовый салат с манго
Хлебный лаваш
Цветная капуста с сыром
Чай липа и чабрец
Экспериментальный суп-пюре с вермишелью и чечевицей
Яблочное пюре
Яблочный сок

Детские блюда из цветной капусты

Когда мы говорим  «диетический и полезный продукт», в голову приходят не самые аппетитные картинки безвкусного пюре и сваренных на пару соцветий. Конечно, речь идет о цветной капусте, но при ближайшем рассмотрении блюда из нее для детей и взрослых могут быть не только легкими, но и необычайно вкусными. Из нашей статьи вы узнаете, как приготовить ее небанально и сможете разнообразить меню своей семьи нежнейшими супами и хрустящими гратенами.

А кроме того, из этого овоща можно готовить пиццу, воздушный «рис» и многое другое. Ну, а то, что получится не только что-то новенькое и вкусненькое, но действительно полезное, лишь прибавляет ценности всем рецептам.

В рацион детей блюда из этого овоща начинают вводить уже с полугода, так как помимо содержания огромного количества витаминов и минералов (одного витамина С в нем в 2 раза больше, чем в лимоне), он состоит очень легкой  и нежной, полностью усваивающийся детским организмом клетчатки.

Не нагружая еще не до конца сформированный кишечник, цветная капуста, в то же время, снабжает ребенка незаменимыми аминокислотами и белками не хуже полноценного стейка. Кстати, именно благодаря белковой составляющей из нее поучается действительно вкусный и наваристый бульон.

к содержанию ↑

Пюре из цветной капусты

Пюре готовится очень просто.

  • Как всегда отвариваем до готовности на пару или в небольшом количестве воды несколько молодых соцветий (буквально 70 – 100 г) и протираем через сито.
  • Для прикорма в 5 – 6 месяцев никакая заправка нам не нужна, а с 7 – 8  уже можно не только добавлять в пюре капельку растительного маслица, но и комбинировать цветную капусту с другими овощами.

Лучше всего малышу подойдут сочетания с ней кабачков, тыквы, брокколи – легкие текстуры этих продуктов, их гипоаллергенность и превосходный минеральный состав  сделают рацион вашего малыша по-настоящему полноценным.

к содержанию ↑

Овощное детское рагу

Для детей года – полутора можно готовить  уже настоящее рагу: использовать почти все то же самое, но не измельчать через сито или блендером, а разминать вилкой, да и то, чисто символически, чтобы оставались кусочки, и малышу было что «пожевать».

Заправлять его можно 10%сливками, сливочным маслом или чайной ложечкой нежирной сметаны. Кроме того, его можно готовить на бульоне из курицы, индейки или кролика, а к овощам добавить, потом мелко рубленное отварное мясо и чуть-чуть присолить. Так вы постепенно будете приучать ребенка к общему столу.

Впрочем, надо помнить, что даже в два года различные «вредности» взрослых вроде соленостей, копченостей и зажаренных жирных корочек малышу, конечно, не подходят. Зато будет повод и остальным членам семьи хотя бы на время переключиться на «диетическую» еду, только не стоит говорить им об этом, чтобы не пугать раньше времени! Ведь «диетическая» не значит «невкусная».

к содержанию ↑

Суп-пюре из цветной капусты

Давайте приготовим первое блюдо. Оно будет сытным и не перегрузит при этом организм лишними жирами или белками.

Ингредиенты

  • Филе курицы, индейки или кролика – 300 г
  • Цветная капуста – 300 г
  • Брокколи или стручковая фасоль – 100 г
  • Сливки – по 1 ст.л. на тарелку
  • Соль, специи – по вкусу

Приготовление

  1. Отвариваем мясо для получения бульона в полутора литровой кастрюле.
  2. Затем достаем его, остужаем, а в бульон опускаем соцветия и другие овощи на ваш выбор. Вместо стручковой фасоли можно взять замороженный зеленый горошек для придания другого вкуса. Варим все около 15 минут до мягкости.
  3. Измельчаем овощи погружным блендером, солим, не снимая с огня кладем в суп мелко рубленное мясо и доводим до кипения. Выключаем.

Подаем горячим со сливками и сухариками из белого хлеба.

Этот рецепт можно немного изменить, добавив тертый сыр или, деткам постарше, примерно лет с 5 – 6 в супе можно растворять 200 г плавленого сыра. Это придаст необыкновенно нежный сливочный вкус и ни дети, ни взрослые не устоят.

Также из цветной капусты будут вкусны и основные блюда для детей и взрослых. Их не обязательно делать полностью вегетарианскими, добавляйте любые мясные компоненты по своему желанию.

к содержанию ↑

Пицца из цветной капусты

Как известно, дети всех возрастов большие поклонники этого блюда, а уж сытная овощная основа вместо хлебной порадует поборников здорового питания.

  • Цветная капуста – 350 – 400 г
  • Твердый сыр – 100 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Оливковое или другое растительное масло  2 ст.л
  • Томатная паста – 2 ст.л
  • Замороженный зеленый горошек – 150 г
  • Помидоры черри или обычные – 150 г
  • Моцарелла  — 100 г
  • Специи, соль – по вкусу

Приготовление

  1. Сырой овощ разбираем на соцветия и измельчаем в чаше блендера, а затем или в микроволновке или в духовке держим, доводя до полуготовности. Важно, чтобы капуста все равно осталась сочной и не сварилась полностью. Если слой тонкий, достаточно будет 3 – 5 минут в духовке или микроволновой печи, если ставим прямо в чашке, помешиваем через каждые 30 – 40 секунд и держим не более 3 минут в печке и 5 в духовке.
  2. Вынимаем, даем остыть и вмешиваем яйцо, тертый сыр, масло, солим. Получается консистенция обычного теста.
  3. Формируем из него 3 коржа. Они должны быть достаточно объемными – не менее 5 – 7 мм. Выпекаем при температуре 180 градусов 15 – 20 минут. Они должны быть готовыми, но не слишком зарумянившимися, так как надо будет ставить в духовку еще раз.
  4. Теперь приступаем к начинке: нарезаем помидорки и моцареллу. Выкладываем все вместе с горошком на промазанные томатной пастой коржи. Можно посыпать остатками сыра, а можно отправить в духовку прямо так. Держим при той же температуре, пока сыр не расплавится. Приятного аппетита!

Конечно, в такой пицце хорошо будут смотреться и  рубленное куриное мясо, и тушеный говяжий фарш, и кусочки приготовленной на пару семги или кеты. В пицце для детей из цветной капусты могут быть любые диетические, но питательные ингредиенты.

к содержанию ↑

Гратен из цветной капусты

Как готовить из цветной капусты запеканку для детей примерно представляют все: отвариваем овощи, нарезаем их, заливаем молочно-яичной смесью, посыпаем сыром и отправляем в духовку. А вот как сделать более интересный вариант, который удивит не только маленьких, но и больших гурманов, знают не все.

Для гратена из цветной капусты нам понадобится совсем немного ингредиентов. Собственно капуста – 200 г, картофель – 100 – 150 г, панировочные сухари,  сыр – 100 г, сливочное масло – 2 ст.л.

  • Промытые и почищенные овощи варим в подсоленной воде 10 минут, после того как они закипят.
  • Затем нарезаем картофель кружочками и выкладываем дно формы для запекания.
  • Поверх распределяем соцветия капусты и маленькие кусочки масла.
  • Посыпаем панировочными сухарями и сыром.
  • Запекаем при 180 градусах около 20 минут. Нам нужна корочка, так что выбираем режим «гриль».

Подаем горячим со сметаной и зеленью.

к содержанию ↑

Воздушный рис из цветной капусты

Детям, да и взрослым наверняка понравится чрезвычайно необычное блюдо из цветной капусты – воздушный рис! Да-да, вы не ослышались! Капуста сможет превратиться в диетическую крупу! А, значит, и худеющим такой рецепт придется кстати.

  • Капуста цветная — 300 г
  • Белок куриный – 1 шт.
  • Лук репчатый мелкий  — 1 шт.
  • Чеснок (по желанию)— 1 зубчик

Приготовление

  1. Чисто вымытую цветную капусту измельчаем в блендере. Нам нужны достаточно крупные частички – «рисинки», поэтому перемалываем овощ порциями. Если не уверены, что получится то, что нужно, просто трем капусту на крупной терке.
  2. Далее приступаем к луку – чистим его и очень мелко режем. На горячую сковороду наливаем чуточку масла и слегка припускаем на нем лук. 2 – 3 минут будет достаточно. Если решаем добавлять чеснок, то делать это нужно сейчас – мелко рубленный, ссыпаем его к луку и пассеруем.
  3. Вливаем туда же белок, непрерывно помешивая, чтобы разбить на кусочки. Через 2 минуты всыпаем молотую капусту. Солим, если надо добавляем специи – базилик, мускатный орех, душистый перец. Все время мешаем и ни в коем случае не накрываем сковороду крышкой, чтобы капуста не дала сок! В этом случае мы получим не рассыпчатый «рис», а «рисовую кашу». По этой же причине, как бы нам не хотелось, не добавляем в процессе готовки никаких соусов. Через 5 минут наша цветная капуста готова!

Подаем или саму по себе, или в качестве необычного гарнира для мяса или рыбы.

Как видите, из цветной капусты можно готовить как совсем диетические веганские блюда, так и вполне обычные варианты для детей и взрослых. Только ваш вкус и фантазия решают, что будет на ужин или обед именно сегодня!

Цветная капуста для грудничка (ребенка) в мультиварке. Капуста для прикорма, рецепт с фото

 

Продукты:

  • Цветная капуста — 100 гр.
  • Масло оливковое холодного отжима — 0,5 ч.л.
  • Вода — 2-4 ст.л.

Цветная капуста для прикорма детей идеальна, потому как в ней нет грубых волокон, которые раздражают слизистую желудка. А витаминов и полезных веществ достаточно. И хотя при обработке цветной капусты, под температурой, многие витамины испаряются, остается легкоусвояемый белок. Он очень нужен грудничку для роста и развития.

Как приготовить цветную капусту для грудничка — рецепт с фото:

 

1. Капусту для прикорма лучше брать свежую. Но если по каким то причинам нет возможности ее приобрести, подойдет и замороженная.

Масло нужно выбирать холодного отжима. В нем больше полезностей. Для детей подойдет оливковое или льняное масла. Они полезны и свободно продаются во многих магазинах. Но если есть возможность можно использовать в детских рецептах еще и другие полезные масла, чередуя их. Это может быть масло макадамии, кукурузное, кедровое, миндальное или ореховое масла.

2. Нужную порцию цветной капусты хорошо промываем под краном и разделываем на соцветия. Для маленького ребенка до 1 года, капусту будем готовить на пару.

После приобретения мультиварки Поларис 0517, я готовлю пюре в ней, на решетке для пара. Но можно воспользоваться обычной пароваркой или отварить капусту в воде.

 

3. Цветная капуста для прикорма готовится на пару буквально 15 минут. Этого времени достаточно, чтобы она стала мягкой.

 

4. Готовую капусту помещаем в чашу для блендера.

 

5. Цветную капусту превращаем в однородное пюре. Добавляем пол чайной ложки оливкового или льняного масла. Оно обогатит блюдо растительными жирами.Если масса получилась густоватой, для ребенка, добавьте немного кипяченой воды.

 

6. Все, цветная капуста для грудничка готова. Можно кормить.

Приятного аппетита!

Цветную капусту в виде пюре можно давать ребенку хоть в 6 месяцев, хоть в 1 год. Просто порция будет разная. Малышам для первого прикорма будет достаточно 1 ч.л. А в год ребенку можно дать полноценную 100 граммовую порцию. Так же в этом возрасте можно приготовить цветную капусту с морковкой.

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923

19 детских рецептов от 1 года — 2 ответов на Babyblog

1 .Рисовая каша с мясом

Мясо — 100 гр.

Рисовая крупа — 3 ст.л.

Масло сливочное — маленький кусочек.

Соль — щепотка. В таком варианте каша подойдет детям с 1 года. Дети в этом возрасте уже хорошо справляются с рисинками, а жевать красное мясо пока еще сложновато, поэтому его лучше перекрутить. Так же в кашу не добавляем никаких зажарок и лишней жирности.

Для малышей из риса еще можно сварить сладкую кашу с черносливом или с тыквой и кабачком.

Рецепт рисовой каши с мясом:

1. Продукты для каши: 100-150 гр. свежего мяса, 3 ст.л. риса, кусочек сливочного масла для заправки и соль.

2. Мясо отделить от пленок и нарезать. Чем мельче кусочки, тем быстрее они сварятся.

3. Отварить мясо до готовности. Около 1 часа.

4. Рис промыть.

5. Отварить на мелком огне до готовности. Варится он примерно 20 мин.

6. Готовые кусочки мяса перекрутить пару раз на мясорубке.

7. Смешать отварной рис с перекрученным мясом. Все вместе поварить минутки 3.

8. Заправить сливочным маслом и подать на стол.

Приятного аппетита!

На заметку:

Для этой каши рис можно использовать цельнозерный или дробленый. Если ребенку удобнее кушать более мелкие кусочки, используйте рис-дробленку.

Если ребенок благотворно относится к зелени, можете добавить ее в кашу.

Для грудничков можно приготовить похожее блюдо, только с молоком в виде пюре.

2.Запеканка из цветной капусты

Цветная капуста — 1 чаша (или 2 стакана)

Твердый сыр — 70 гр.

Сухари — 1 ст.л.

Молоко — 2 ст.л.

Масло слив. — 1 ст.л.

Цветная капуста в отличие от белокочанной не вызывает аллергии, поэтому ее советуют готовить детям грудного возраста, в виде пюре. Детям от года можно уже не перемалывать, а просто отваривать в воде или в пароварке. Двухлетним деткам можно ее уже подавать в различных вариантах (вареная, тушеная, запеченная), одним из которых является запеканка из цветной капусты с сыром. Это простое и легкое овощное блюдо отлично подойдет в качестве второго блюда на обед или ужин.

Запеканка из цветной капусты с сыром — Приготовление:

1. Цветную капусту промыть и разобрать на соцветия. Выложить в кастрюлю с водой, присолить и дать покипеть 7 минут.

2. А тем временем приготовим сырный соус. Для этого кусочек сыра нужно натереть на терке и добавить ст.л. сухарей.

3. Влить две столовые ложки молока.

4. Добавить ст. ложку мягкого (растопленного в микроволновке или просто подтаявшего в тепле) сливочного масла и все вместе перемешать.

5. Отварную цветную капусту опрокинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. После этого выложить капусту в форму с высокими краями и залить сверху сырным соусом.

6. Форму отправить в духовой шкаф, примерно на 15-20 мин., до образования румяной корочки. Подать к столу в теплом виде с зеленью.

3.Творожное паровое суфле

творог — 600 гр.

крупа манная — 1/2 стакана

вода — 1 стакан

сахар песок — 2 ст.л.

сахар ванильный — 1/2 ч.л.

масло сливочное — 2 ст. л.

масло растительное — 1 ст.л.

яйцо — 1 шт.

изюм без косточек — 1/2 стакана

сироп ягодный или фруктовый — 6 ст.л.

Количество мармелада нужно по вкусу и по желанию — для украшения блюда при подаче на стол.

Для приготовления творожной массы потребуется кастрюля ёмкостью 3 литра.

Манную крупу сварить на воде до получения густой каши. Снять с огня и остудить.

Творог перетереть до однородной кашицеобразной массы, выложить в миску с манной кашей. Тщательно перемешать до получения однородной массы.

Разбить яйцо, отделить белок от желтка.

Сливочное масло подогреть до жидкого состояния.

В полученную творожную массу добавить желток, вылить сливочное масло, высыпать сахар ванильный и сахар песок, добавить изюм.

Полученную смесь снова тщательно перемешать.

Для дальнейшего приготовления потребуются круглые глубокие формочки.

Смазать формочки растительным маслом и выложить в них подготовленную творожную массу.

Поставить формочку в кастрюлю, залить воду и варить минут 15 -20.

Снять формочки с пара. Остудить.

Подавать можно в формах, если они имеют декоративный вид, либо продукт переложить по тарелкам.

Перед подачей на стол суфле полить сиропом и поверх сиропа выложить мармелад для красоты и как приправу.

4.Кабачковая запеканка

400 г кабачка,

100 г сыра,

2 яйца,

100 г сметаны,

0,5 ч л гашеной соды,

150 г муки,

зелень,

0,5 ч л соли.,

перец.

Кабачок натереть, отжать хорошенько. Сыр очень мелко порезать или натереть, порезать зелень. Соду перемешать со сметаной, оставить на 5 мин, добавить яйца, соль, перец, взбить вилкой, всыпать муку, перемешать. Затем туда же выложить сыр, кабачок и зелень, смешиваем и вылива ем в форму небольшого диаметра (смазать). Запекать 40-50 мин при температуре 180 градусов.

5.Суп пюре из цветной капусты

Соцветия цветной капусты — 20-25 соцветий

Картофель — 4 шт. маленьких.

Рис — 3 или 4 ст.л. риса.

Сливки — 100 мл. (вместо сливок, можно добавить 2-3 ст.л. сметаны)

Соль — повкусу

Слив. масло — кусочек

Цветная капуста — диетический и полезный продукт. Свое название получила благодаря соцветиям напоминающим цветы. А вовсе не из-за разноцветной окраски, как можно подумать не видя и не зная этот продукт.

Ее можно вводить в прикорм детям до года, в отличии от белокочанной. Потому что она более мягкая и не вызывает коликов в животе. Так же она помогает поддерживать стул в норме.

Для первого прикорма подойдет просто пюре из цветной капусты, после чего можно попробовать пюре из капусты с морковью. А с 1-го года ребенку можно приготовить нежный сливочный суп пюре из цветной капусты и картофеля. Фото рецепт которого и размещен ниже.

Приготовление супа пюре из цветной капусты:

1. Главным компонентом в данном супе является цветная капуста, поэтому ее берем немного больше, чем остальных продуктов. Так же приготовим картофель, рис, сливки, кусочек масла и соль. Если под рукой нет сливок, подойдет и сметана (примерно 3 ст.л.) Данного количества продуктов хватит на 5-6 порций. Если нужно меньшее количество, уменьшайте продукты пропорционально друг другу.

2. Цветную капусту разберите на соцветия. Картофель нарежьте мелкими кубиками. Выложите овощи в кастрюлю с водой и варите до готовности. Примерно 20-25 мин.

3. В отдельной кастрюле отварите рис.

4. Из кастрюли, в которой варились овощи, слейте отвар в стакан. Он нам еще пригодится. К отварным овощам добавьте отварной рис и пюрирйте блендером.

5. Должна получится такая однородная масса. Присолите ее по вкусу.

6. Добавьте кусочек сливочного масла и сливки. Перемешайте.

7. Суп-пюре приобретет такой светлый цвет. Регулируйте густоту супа самостоятельно. Если он кажется излишне густым добавьте овощного отвара, который слили ранее.

8. Маленьким детям суп лучше подавать как есть, без всяких добавлений.

9. А деткам постарше лучше подать суп пюре из цветной капусты с сухарями. В таком варианте больше шансов того, что блюдо будет съедено. Так же суп можно присыпать зеленью или листиками петрушки.

6.Пудинг из курицы

Курица (мякоть) — 100 г

Хлеб пшеничный — 10 г

Масло сливочное — 1\2 ч. ложки

Молоко — ¼ стакана

Яйцо — 1 шт.

Раствор соли — ¼ ч. ложки

Взять кусочек курицы без костей, промыть холодной водой, пропустить через мясорубку. Второй раз прокрутить через мясорубку вместе с белым черствым пшеничным хлебом, предварительно замоченным в 1 столовой ложке молока. Эту массу нужно протереть сквозь сито, развести с остальным молоком до густой кашицы. Потом добавить сырой яичный желток, раствор соли. Взбить в крепкую пену белок и тоже добавить, осторожно перемешав. Всю полученную массу выложить в небольшую кружку, густо смазанную маслом.

Опустив кружку в кастрюлю, наполненную до половины крутым кипятком, накрыть кастрюлю крышкой, поставить на плиту и варить 40 минут.

Мясные пудинги из курицы, телятины, печенки можно подавать с картофельным или овощным пюре.

7.Рыбный пудинг

Рыба — 100 грамм

Вода — 2 столовые ложки

Яйцо перепелиное — 1 штука (можно обычное куриное)

Сливочное масло — 1 чайная ложка

Для соуса:

Сметана жирность 15% — 2 столовые ложки

Рыбный бульон — 100 грамм (пол стакана)

Мука — 1 чайная ложка без горки

Соль по вкусу

1. Рыбное филе вымыть и нарезать небольшими кусочками. Выбирая рыбу отдавайте предпочтение диетическим сортам (хек, ментай, тилапия, судак).

2. Нарезанное филе кладем в кастрюлю и заливаем его водой, чтоб филе покрылось и варим.

3. Сваренную и остуженную рыбу пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере, добавляем яичный желток, масло, хорошенько перемешиваем и добавляем взбитый белок.

4. Переходим к приготовлению соуса. Муку разводим с рыбным бульоном (половине положенной порции, т.е. 50 грамм), размешиваем хорошенько, чтоб не было комочков. Теперь вливаем получившуюся смесь в оставшуюся часть кипящего рыбного бульона, добавляем сметану и варим на небольшом огне около 10 минут, все время помешивая. Потом соус процеживаем через сито и еще раз доводим до кипения.

5. Рыбную массу выкладываем в формочку (можно силиконовую), заливаем сметанным соусом и отправляем в духовку на 20 минут.

8.Детские тефтельки

Мясной фарш — 500 г.

1 яйцо

1 луковица

Хлеб — 100 гр.

Рис — 100 гр.

Морковь — 1 шт.

0,5 стакана молока

Соль по вкусу

1. Фарш смешиваем с мелко нарезанным луком и протертой морковью.

2. Размачиваем в молоке хлеб и рис, немного отвариваем, смешиваем с фаршем

3. Добавляем в фарш яйцо, солим по вкусу

4. Лепим и варим тютельки на пару до готовности (это будет удобно сделать в мультиварке)

В качестве гарнира отлично подойдут овощи, картофельное пюре или макароны.

Для малышей постарше отличным дополнением будет соус к тефтелям. Его можно приготовить, обжарив лук и морковь с томатной пастой.

9.Рыбный суп-пюре

рыбное филе — 150 г

1/2 средней луковицы

1 небольшая морковка

1 средняя картофелина

сметана

соль и зелень по вкусу

1. Кладем филе в небольшую кастрюльку, заливаем водой (1,5-2 стакана), ставим на огонь, немного солим

2. Когда рыба сварится, откладываем ее на отдельную тарелочку, а бульон процеживаем.

3. Мелко нарезаем картофель и лук, а морковь натираем на мелкой терке, кладем вариться в бульон. Если покажется, что суп жидковат, можно добавить немного риса.

4. Когда овощи сварятся, снова добавляем рыбу и и измельчаем все блендером.

5. Подаем со сметаной и зеленью

10.Картофельное пюре

100-120 г отварного горячего картофеля протереть через сито (можно использовать блендер), в полученную массу постепенно добавить, непрерывно помешивая, немного (до 20 мл) горячего кипяченного молока. Смесь взбить до получения однородной пышной массы. Пюре выложить на тарелку, полить растопленным сливочным маслом.

11.Морковное пюре

100 г моркови вымыть, очистить, нашинковать, положить в кастрюлю, налить немного кипятка, добавить неполную чайную ложку сахара, прикрыть крышкой и поставить на небольшой огонь. Тушить 30-40 минут, помешивая и подливая понемногу воду, пока морковь не сделается мягкой. Затем горячую морковь протереть через сито, влить 1/4 стакана горячего молока, прокипятить. При подаче добавить 1/2 ч.л. сливочного масла.

12.Тыква отварная

Очищенную тыкву нарезать кубиками, выложить в кастрюлю, залить небольшим количеством кипящей воды, добавить немного соли и варить до готовности. Сваренную тыкву остудить до теплого состояния (можно смешать с другими овощами, фруктами или кашами), протереть через сито и предложить ребенку.

13.Тыква, тушенная с яблоками

200 г мелко нарезанной очищенной тыквы выложить на сковороду, добавить 100-150 г очищенных и мелко нарезанных яблок, немного соли и 1-2 ч.л. сахара, 1-1,5 ч.л. сливочного масла, до 100 мл воды и тушить до готовности, после чего остудить до теплого состояния и протереть через сито. Готовое блюдо можно немного полить киселем.

14.Овощное пюре ассорти

Морковь и капусту, мелко нарезав, тушить под крышкой в небольшом количестве воды до полуготовности, добавить нарезанный картофель и все вместе тушить еще 30 мин. Затем овощи, включая и добавленный зеленый горошек, протереть в горячем виде, после чего к смеси добавить немного горячего молока и соли. Все хорошо размешать, довести до кипения и, сняв с плиты, взбить так, чтобы пюре было пышным и без комков. Готовое пюре заправить 1 ч.л. сливочного масла.

15.Рисово-морковное суфле

Из 1 ст.л. перебранного и промытого риса сварить на воде слегка вязкую кашу. В нее добавить 1 ч.л. растопленного сливочного масла, 1/2 яичного желтка, растертого с 1 ч.л. сахарного песка в 25-30 мл кипяченного молока, 1/4-1/2 моркови, натертой на мелкой терке. Все хорошо перемешать и в полученную массу осторожно ввести 1/2 взбитого белка. Переложить в смазанную маслом формочку и поместить на 35-40 мин на водяную баню (на решетку в кастрюле с кипящей водой).

Могут быть также другие варианты суфле из овощей и круп: из манной крупы, из тыквы и кабачков (2 ст.л. тертых овощей вместо моркови).

16.Омлет, фаршированный мясом

50 г вареного молотого мяса

1 яйцо

1/2 кофейной чашки молока

кусочек масла величиной с лесной орех

1 ст. ложка протертых вареных овощей из супа

зелень петрушки

1 ст. ложка томатного сока

Яичные желтки растереть с солью и маслом, добавить взбитый в пену белок.Кастрюльку смазать маслом, вылить в нее взбитые яйца, погрузить ее в другой сосуд с водой, накрыть крышкой и поставить в сильно разогретую духовку на 10 минут.

Готовый омлет опрокинуть на тарелку, выложить на него перемолотые мясо и овощи, свернуть и облить томатным соком.

17.Крупеник

Этот рецепт настоящая находка для мам! Когда детки становятся очень разборчивы и капризны, когда кашу не хочется, а творог надоел))

Ингредиенты:

детский творожок «Агуша» — 50 г,

гречневая крупа — 4 ст. ложки,

сливочное масло — 1 ч. ложка,

сметана — 2 ч. ложки,

перепелиное яйцо — 1 шт.,

молотые сухари — 10 г.

Взять, помыть и положить в кастрюлю гречку. Поставить её на сильный огонь, а после закипания воды перейти на слабый и варить примерно 25 минут. Гречневую кашу измельчить с помощью блендера. Тщательно перемешать гречневую кашу с детским творожком, добавить сырое яйцо и 1/2 ч. ложки сливочного масла. Переложить полученную массу в смазанную сливочным маслом форму, посыпать молотыми сухарями, поверхность разровнять и смазать сметаной. Печь примерно 25 минут (при температуре 180 градусов).

18.Сырники на пару

Творог — 200 г (в идеале, домашний)

мука — 4 ст. л.

яйцо — 1 шт. (вместо куриного можно взять 2-3 перепелиных)

сахар — 4 ст. л.

1. В творог добавляем яйцо и сахар, тщательно перемешиваем до однородной массы.

2. Добавляем муку и снова перемешиваем. Муку лучше добавлять постепенно, чтобы не переборщить: когда масса примет консистенцию теста и начнет отлипать от рук, это будет значить, что муки достаточно

3. От цельного куска теста отщипываем небольшие кусочки, скатываем небольшие шарики и складываем их в пароварку на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы не слипались.

4. Готовим на пару 30 минут.

19.Глазированные сырки

Творог (творог надо брать сухой) — 400 г

Масло сливочное — 25 г

Сливки (30 % жирности, но можно и меньшей) — 25 мл

Пудра сахарная — 100-150 г

Шоколад — 100 г

1. Смешиваем творог, сливки, сахарную пудру и мягкое масло. Масса не должна быть жидкой (количество масла и сливок зависит от влажности творога)

2. Слепить из массы шарики, брусочки. Форму выберете, какая вам больше нравится. Поставить в морозилку минут на 10 -15, тем временем приготовить глазурь.

3. Растопить шоколад со сливками в большой емкости. Достаем сырки из морозилки, кладем в шоколад, обваливаем его со всех сторон и с помощью 2 вилок достаем. Кладем на пергаментную бумагу. Ставим в холод.

Суп из цветной капусты для ребенка пошаговый рецепт быстро и просто

Вариант 2: Питательный суп из цветной капусты для ребёнка — быстрый рецепт с рисом

К полезной капусте добавляем и сытный рис – мягкий вкусом суп умеренной калорийности подойдёт и совсем маленьким гурманам. Если нужно стимулировать аппетит и работу желудка, в суп кладут по меленькому ломтику корешков сельдерея и петрушки, но по этому вопросу непременно проконсультируйтесь с доктором!

Ингредиенты:

  • капуста, цветная – сто граммов;
  • среднеразмерная морковка;
  • три ложки риса;
  • пара картофелинок;
  • горсточка петрушки;
  • масло, высокоочищенное.

Как быстро приготовить сытный суп из цветной капусты для ребёнка

Шаг 1:

Цветную капусту редко удаётся приобрести иначе, как цельным кочаном, но это даже неплохо. Размерите его по отдельным соцветиям, осмотрите и отложите в суп сто граммов самых аккуратных. Тщательно промойте их и нарежьте, но довольно крупно.

Шаг 2:

С картофелинок счистите кожуру, ополосните и распустите клубни кубиками. Морковку скоблим, в среднюю стружку натираем корнеплод овощной тёркой. Малышу, который не отказывается от зелени в блюдах, промытую петрушку покрошите. Если же ребёнок может отказаться от блюда при виде такой добавки, кладите зелень веточками и вынимайте впоследствии.

Шаг 3:

Вскипевший в кастрюльке литр воды присолите, опустите в него промытый на сите рис и морковку. Выжидаем минут пять, затем добавляем картофель, подливаем ложечку масла. Отсчитываем десять минут и проверяем картофель на готовность, если ему по ощущениям осталось минут пять до достаточного размягчения опускаем в бульон капусту и зелень.

Шаг 4:

Развариваем картофель полностью, капуста за это время тоже станет мягкой. Готовый супчик можно очень скромно заправить натуральным сливочным маслом. Если желаете сделать блюдо более сытным можно добавить в почти остывший суп ложечку детских мясных консервов.

Вариант 3: Крем-суп из цветной капусты для ребёнка

Для малышей совсем малого возраста или детей постарше, но с неустойчивым пищеварением ароматные специи исключите полностью. Во всех остальных случаях тоже будьте очень осмотрительны, ограничьтесь толикой пряных трав и перчика, хорошо их разотрите в ступке или ложечкой на разделочной доске.

Ингредиенты:

  • соцветия цветной капусты – двести граммов;
  • маленькая сладкая морковка;
  • зубчик чеснока:
  • салатная луковичка некрупного размера;
  • полтора стакана бульона;
  • шепотка нерезких специй;
  • соль;
  • четверть стакана среднекалорийных сливок (15%, не выше).

Как приготовить

Шаг 1:

Головку капусты разбираем и промываем уже отдельные соцветия. Внимательно осмотрите капусту и воду, в которой её ополаскивали, при хранении в капусту очень любят прятаться муравьи и прочие мелкие насекомые, но в воде они быстро покидают соцветия. Если обнаружите живность, не стоит выбрасывать капусту, её они не повреждают, но тщательно несколько раз вымойте соцветия, пока не убедитесь, что непрошеных гостей более не осталось.

Шаг 2:

Соцветия складываем в кастрюльку с массивным донышком, очищаем и пополам разрезаем в неё луковку. Морковь, после того как соскоблите верхний тоненький слой кожицы, моем и распускаем крупными кусочками, тоже кладём в кастрюльку.

Шаг 3:

Чесночёк очистите, разрежьте на несколько некрупных пластинок, вместе с сушёными пряностями положите к остальным продуктам, влейте бульон и доведите суп до закипания при умеренной температуре плиты. Варим двадцать минут, затем вливаем в суп сливки.

Шаг 4:

Прогрев минут пять, суп перетрите блендером, можно для удобства вначале слить жидкий бульон, затем вернуть его обратно в кастрюльку и разогреть перетёртую массу до закипания.

Вариант 4: Суп из цветной капусты для ребёнка (с кабачками)

Это блюдо для активных малышей, но придётся по вкусу и взрослым. Детворе не показаны специи и избыток соли, ограничьте их количество. Сыр подойдёт любой, очень интересен вкус супа с самым доступным, так называемым колбасным сыром. Натереть такой продукт практически нереально, если он свежий, но это и не требуется, нарезаем такой сырок тонкими кружочками и кладём их в суп вместе с капустой.

Ингредиенты:

  • маленький сочный кабачок;
  • половинка маленького кочана цветной капусты;
  • пара маленьких морковок;
  • репчатая, сочная луковка;
  • две картофелинки;
  • стакан десятипроцентных сливок;
  • соль, щепоточка мелкого перчика, рубленая зелень;
  • три ложки сырной стружки.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Счистив шелуху и кожицу, промываем овощи и нарезаем. Не натирайте морковь, не так уж много времени займёт разрезать её полукружьями на столь маленькую порцию. Лучок распустите маленькими кубиками. Кабачок тоже очищаем, распускаем двухсантиметровыми кубиками. Капусту, разобрав на соцветия, далее нарежьте ломтиками со стандартный кусочек прессованного сахара.

Шаг 2:

Кастрюльку с массивным дном установите на включённую конфорку, температуру отрегулируйте на малый уровень. Разогрейте не более ложечки масла, спассеруйте одновременно морковь и ломтики лука, пока он не станет полупрозрачным. В зажарку отправьте кабачок, выждите минуты три и добавьте картошку, обжаривать её не стоит, но недолго прогрейте с остальными овощами.

Шаг 3:

Наполняем кастрюлю водой с таким расчётом, чтобы овощи были прикрыты на пару сантиметров, нагрев резко поднимаем до максимума. По закипанию нагрев регулируем снова до минимального, варим суп до готовности картошки. Опускаем в бульон капусту, посыпаем зеленью, варим минут пять. Суп заправляем сливками, кладём и размешиваем сыр, по закипанию сразу отставляем с огня.

Котлеты из цветной капусты — Пошаговый рецепт с фото

Котлеты из цветной капусты – самые вкусные капустные котлеты из 4 ингредиентов, которые вы когда-либо пробовали. Наш простой пошаговый рецепт покажет, как приготовить потрясающие котлеты из капусты с петрушкой на сковороде легко и без проблем. Такие золотистые котлеты из цветной капусты получаются с хрустящей корочкой снаружи и нежной серединкой внутри.

Нежные и вкусные капустные котлетки просто тают во рту! Свежая петрушка вносит особую приятную нотку и подчеркивает природный вкус цветной капусты. Эти котлеты понравятся даже тем, кто на дух не переносит цветную капусту. Особенно незаменима цветная капуста для детей. Такой овощ содержит много витаминов, пищевых волокон и антиоксидантов.

Простой и очень вкусный рецепт здоровой еды, которая точно понравится вашим близким и родным. Приготовить такие котлеты можно на скорую руку. Отварите и измельчите капусту, добавьте к ней муку и яйца, сформируйте небольшие котлетки. Осталось их только пожарить на сковороде и ароматное блюдо готово! Немного лимонного сока придают этому капустному угощению чудесный цитрусовый аромат.

Нежные котлеты из цветной капусты на сковороде – вкусное дополнение к мясному блюду или легкий перекус. Чудесные капустные котлетки отлично сочетаются с глазуньей, куриной грудкой, овощным салатом или сытным гарниром. Что бы вы не выбрали, получится вкусное, сбалансированное, а главное – полезное блюдо для всей семьи. Обязательно попробуйте приготовить этот замечательный рецепт котлеток!

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Цветную капусту разделить на соцветия.

Шаг 2

Соцветия цветной капусты выложить в кастрюлю с подсоленной кипящей водой, отваривать в течение 10 минут.

Шаг 3

Отваренную цветную капусту откинуть на дуршлаг, остудить.

Шаг 4

Петрушку помыть, обсушить, крупно нарезать.

Совет. Вместо свежей петрушки в блюдо можно добавить сушеную.

Шаг 5

Отваренную цветную капусту измельчить.

Совет. Измельчать цветную капусту для котлет можно обычным ножом или толкушкой для пюре с большими отверстиями. Измельчить следует так, чтобы получилось не пюре, а небольшие кусочки.

Шаг 6

Цветную капусту переложить в среднюю миску, добавить яйца, всыпать муку и нарезанную петрушку, хорошо перемешать.

Шаг 7

В сковороду, разогретую на сильном огне, влить немного растительного масла. Выложить ложкой немного капустной смеси на сковороду, обжарить с обеих сторон.

Шаг 8

Обжаренные оладьи разложить на бумажном полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Шаг 9

Котлеты из цветной капусты подать к столу горячими. Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Котлеты из цветной капусты

Ингредиенты:

  • Капуста цветная – 1/2 шт. (500 г)
  • Мука – 1/4 ст. (40 г)                                   
  • Петрушка – 1/2 пучка (25 г)
  • Яйца – 2 шт. (100 г)
  • Соль – 1/3 ч. л. (2 г)                                    

Способ приготовления:

  1. Цветную капусту разделить на соцветия. Выложить в кастрюлю с подсоленной кипящей водой, отваривать в течение 10 минут. Откинуть на дуршлаг, остудить.
  2. Петрушку крупно нарезать.
  3. Отваренную цветную капусту измельчить.
  4. Цветную капусту переложить в среднюю миску, добавить яйца, всыпать муку и нарезанную петрушку, хорошо перемешать.
  5. В сковороду, разогретую на сильном огне, влить немного растительного масла. Выложить ложкой немного капустной смеси на сковороду, обжарить с обеих сторон.
  6. Обжаренные оладьи разложить на бумажном полотенце.
  7. Готовые котлеты из цветной капусты подать к столу горячими.

Рецепт: Гарнир из цветной капусты с яйцом

Ингредиенты:

цветная капуста любая — 1 шт.;
яйца куриные — 2 -5 шт.;
масло сливочное — 100 гр.;
сыр твердый — 50 — 70 гр.;
соль — по вкусу;
перец черный молотый — по вкусу

Уважаемые читатели, не терпится поделиться рецептом очень вкусного и полезного блюда, которое я приготовила сегодня в первый и далеко не последний раз!
Обычно свою полезную любимую капусту, я сейчас имею ввиду цветную, готовлю просто отварив, добавляя масло и зелень. Сегодня же, мне захотелось разнообразия и я приготовила ее иным способом, от которого вся семья осталась довольной. А главное это блюдо предназначалось для двухлетнего ребенка. Малыш наш вырос на баночках с цветной капустой, поэтому любит этот овощ в любом виде, но все привычное имеет свойство приедаться, поэтому и приходится выдумывать что — то новенькое!

Я решила сделать свое блюдо максимально полезным, избежав растительного масла в жарке. Как многим уже известно, при тепловой обработке растительные масла становятся вредными, а тем более не безопасно на них жарить. К сожалению это так! Поэтому я заменила его на кусочек сливочного. Да и обжаривать до фанатизма не стала, просто немного продержала в сотейнике свое блюдо до полной готовности.
Ну и яйца я выбрала не куриные, а перепелиные, потому что покупаю и те и другие. Хоть перепелиные и считаются более содержательными по холестерину, я, все же, верю в их немалую пользу, чем от куриных.
Сыр у меня был «Король Артур», оставался кусочек и необходимо было его израсходовать.
Итак, нам потребуется следующее. Список продуктов удобнее воспринимать наглядно, особенно, если вы визуал!

Цветная капуста у меня свежезамороженная, я достала столько, совсем немного, чтобы приготовить порцию еды нам с малышом на обед. Но в следующий раз ее будет гораздо больше, как и всех других продуктов!

В самом начале, занимаясь подготовкой: мытьем капусты, разбиванием яиц, натиранием сыра на крупной терке и прочими мелочами, сразу ставим кастрюлю с водой на плиту. Времени на подготовку уйдет совсем немного, а вода к тому моменту должна быть уже кипящей.

Как вода закипает, немного солим воду, затем опускаем в нее соцветия капусты.

И варим всего 5 — 7 минут после закипания воды!
Яйца разбиваем.

Готовим сковороду или сотейник. То, в чем вы обычно обжариваете еду. Лучше, чтобы посудинка была толстостенной, чтобы еда быстро не пригорела и не прилипла.

В сотейник я положила кусочек сливочного масла и сразу включила плиту.

К тому времени уже должна свариться капуста. Ее отбрасываем на дуршлаг и даем стечь воде.

Капусту отправляем к сливочному маслу в сотейник.

Сразу же добавляем туда же и яйца.

Накрываем сотейник крышкой и даем тушиться, буквально минуту — две!

Затем добавляем натертый сыр.

И снова накрываем крышкой на минуту, оставив на включенной плите, затем выключаем и даем постоять некоторое время, пока достанете посуду для подачи на стол.

И вот наше блюдо!

И немного поближе.

Цветная капуста с перепелиными яйцами на сливочном масле и с сыром настолько вкусна, нежна и сочна, что ее хочется просто так, без всяких дополнений, как самостоятельное блюдо и даже без салатиков! За обедом я даже ни кусочка хлеба не взяла, просто наслаждалась тем, что в тарелке.
Только на фотографии я блюдо не перчила, так как его кушал и мой маленький ребенок, а когда он поел, я добавила перец себе.
Вот так мы перекусываем, когда наш папа на работе.
Вкусно и полезно! Советую попробовать всем, кто положительно относится к цветной капусте, а также к расплавленному твердому сыру.
Гарнир из цветной капусты таким способом готовится очень быстро. С момента поставленной на плиту кастрюли с водой, до последней минуты, времени ушло не более 20 минут, при том, что я не очень быстро все делаю.
Приятного всем аппетита!

Время приготовления: PT00h30M20 мин.

Это хороший рецепт?

сырных наггетсов из цветной капусты — The Natural Nurturer

Эти сырных кусочка цветной капусты восхитительны, их легко приготовить, и детям они нравятся! Идеальная смесь риса, сыра и кучи цветной капусты, они, естественно, не содержат глютена и идеально подходят для любого приема пищи!

Перейти к рецепту

Я почти уверен, что превращение чего-нибудь в наггетсы автоматически делает их вкуснее и интереснее.

И, как я узнал, сюда входит и цветная капуста.Особенно, если добавить в смесь сыр! В моей книге сыр делает все овощи немного лучше.

Видите ли, я не большой поклонник цветной капусты. Вроде вообще. И моя семья тоже. И хотя я не верю в то, чтобы заставлять себя подавиться едой, которую я не люблю (я слишком люблю еду, чтобы ее ненавидеть) или пристально смотреть на свою семью за обеденным столом, пока они не съедят то, что я приготовил, я все же верю. Знайте, что цветная капуста стоит нашего времени, чтобы ПОПРОБОВАТЬ и найти способ насладиться… так как в ней столько всего добра!

Именно по этим причинам и овощам, таким как цветная капуста, родился подход, основанный на овощах.Сделать поедание овощей (особенно тех, которые, как мы знаем, полезны для нас, но которые мы не любим есть) захватывающими, вкусными и приносящими радость от чего-то, что нам просто нужно пережить за обеденным столом.

Итак, эти сырные наггетсы из цветной капусты — мой новейший способ съесть эту очень полезную для здоровья стручковую капусту таким вкусным, веселым способом, который нравится моей семье так же, как и мне! Так много выигрыша с этим рецептом, TNNers.

Польза цветной капусты для здоровья

Цветная капуста — отличный овощ, который можно добавить в свою жизнь и диету.

Почему? Поскольку он с высоким содержанием клетчатки, является отличным источником антиоксидантов, высоким содержанием холина (питательного вещества, которого мало у многих людей, и который важен для поддержания целостности клеточных мембран и развития мозга (источник)), и является богатым источником. витамина К, тиамина, рибофлавина, магния, фосфора, витамина B6, фолиевой кислоты, калия и марганца.

Можно ли приготовить эти наггетсы из цветной капусты на плите вместо запекания?

Я проверил это, и они мне не подошли.Однако выпечка прошла успешно, и настоятельно рекомендуется придерживаться этого метода для приготовления этих наггетсов из цветной капусты.

Можно ли приготовить эти наггетсы из цветной капусты для веганов?

Нет. Простите, друзья! К сожалению, они плохо держались без яиц.

Они * могут * работать с веганским сыром для безмолочного варианта. Однако, по моему опыту, каждая марка «сыра» на растительной основе плавится по-своему, поэтому это будет зависеть от того, есть ли у вас веганский сыр, который вам нравится и который хорошо плавится в духовке.

Предлагаемые приспособления для приготовления наггетсов из цветной капусты

  • Использовали 3 1/2 стакана риса с цветной капустой вместо соцветий. Готовьте, как указано, но обязательно осторожно выжмите как можно больше воды из риса с цветной капустой, чтобы наггетсы не стали мягкими.
  • Замените половину или всю цветную капусту брокколи.
  • Используйте коричневый рис вместо белого.
  • Отрегулируйте приправу по своему вкусу. Добавить еще.Оставьте немного. Добавьте что-нибудь другое! Сделайте их своими!
  • Сделайте их еще круче! Однажды я разогрел их на сковороде и бросил на них немного сыра, чтобы сделать эти наггетсы из цветной капусты еще более интригующими для моей дочери, любящей цветную капусту. Ей понравилась эта небольшая добавка, и она проглотила их. Поэтому после того, как вы перевернете их во второй раз, добавьте сверху немного бонусного сыра для любителей сыра в вашей жизни.

Другие рецепты из цветной капусты, которые понравятся вашей семье.

Если цветная капуста — это то, с чем вам нужно проявить творческий подход, чтобы помочь вашей семье получить удовольствие от ее употребления, вот еще несколько полезных рецептов с добавлением цветной капусты, которые всегда выигрывают в нашем доме!

Распечатать рецепт

Наггетсы из сырной цветной капусты

Эти Наггетсы из сырной цветной капусты восхитительны, их легко приготовить, и детям они нравятся! Идеальная смесь риса, сыра и кучи цветной капусты, они, естественно, не содержат глютена и идеально подходят для любого приема пищи!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Курс: Гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: рецепты из цветной капусты, без глютена, полезные наггетсы, овощные рецепты для детей

Порций: 24 наггетса

калорий: 34 ккал

Ингредиенты

  • 1 стакан вареного риса Я использовал белый, но коричневый тоже подойдет
  • 3 стакана свежих или замороженных соцветий цветной капусты (около половины среднего кочана цветной капусты)
  • 1 яйцо
  • 1 яичный белок
  • 3/4 чайной ложки чесночный порошок
  • 1/4 чайной ложки лукового порошка
  • 1 стакан тертого сыра чеддер
  • 3/4 чайной ложки соли или по вкусу

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 400 ℉ и застелите большой противень пергаментной бумагой для легкой очистки.

  • Доведите кастрюлю с пароваркой до кипения. Добавьте цветную капусту и готовьте на пару 5 минут. Когда готовите, переложите его в ситечко и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Дайте цветной капусте хорошо стечь и надавите на нее тыльной стороной ложки, чтобы вытечь лишнюю воду.

  • Пропустите цветную капусту через кухонный комбайн S-образным лезвием до мелкой нарезки. Кроме того, приготовленную цветную капусту можно мелко нарезать вручную, измельчить в блендере или размять с помощью картофельного пюре.НЕ ЗАНИМАЙТЕСЬ ПРОЦЕССОМ. Цветную капусту не нужно протирать, она должна иметь немного текстуры.

  • Добавьте нарезанную цветную капусту в большую миску с оставшимися ингредиентами. Хорошо смешать.

  • Используя столовую ложку с горкой или небольшую ложку для печенья, распределите смесь в руке и сформируйте кусочек. Смесь станет мягкой, и это нормально, но, к счастью, они будут иметь прекрасный вкус, независимо от того, как они выглядят! Выложите наггетсы на подготовленный противень.

  • Выпекайте 7 минут.Переверните и осторожно надавите на каждый кусочек, чтобы немного приплюснуть их. Верните запекание в духовку еще на 7 минут.

  • Выньте из духовки и дайте остыть примерно 5 минут, прежде чем наслаждаться теплом с вашим любимым соусом для макания или в качестве гарнира к любому блюду.

Nutrition

Порция: 1 наггет | Калории: 34 ккал | Углеводы: 3 г | Белок: 2 г | Жиры: 2 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 12 мг | Натрий: 110 мг | Калий: 49 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 57 МЕ | Витамин C: 6 мг | Кальций: 38 мг | Железо: 1 мг

Информация о пищевой ценности предоставлена ​​только в качестве приблизительной и может варьироваться в зависимости от типа продукта, порции и других факторов.Если вы соблюдаете диету, проконсультируйтесь с профессиональным диетологом или врачом. Оставаться здоровым!

Здоровые закуски из брокколи и цветной капусты, подходящие для детей

Эти закуски из брокколи и цветной капусты подходят для детей и их легко приготовить всего из нескольких ингредиентов. Идеально подходит для перекусов и ланч-боксов!

Если ваши дети все еще учатся любить овощи, такие как брокколи и цветная капуста, эти маленькие наггетсы могут помочь. Они как раз подходят для закусок и ланч-боксов, их можно есть как в тепле, так и в холодном виде (и макать в кетчуп, если это делает сделку более сладкой).

Вот как их сделать:

Готовьте овощи на пару в микроволновой печи или на плите, пока они не станут мягкими. Затем поместите их в чашу кухонного комбайна и измельчите до мелкой нарезки.

Вот так!

Переложите мелко нарезанные овощи в миску и добавьте панировочные сухари, сыр, яйцо и чесночную соль.

Хорошо перемешайте!

Порционируйте в маленькую форму для маффинов, на которую распыляли спрей для печенья.Я использую свой удобный совок для печенья для этой работы (и многих других). Осторожно прижмите верхнюю часть ложки обратной стороной.

Выпекайте при температуре 350 градусов F в течение 15 минут или пока не подрумянится. Наслаждаться!

Доходность:
24 укусов

Время подготовки:
15 минут

Время приготовления:
15 минут

Общее время:
30 минут

Эти укусы из брокколи и цветной капусты подходят для детей и их легко приготовить всего из нескольких ингредиентов.Идеально подходит для перекусов и ланч-боксов!

Состав

  • 1 чашка соцветий брокколи
  • 1 чашка соцветий цветной капусты
  • 2 яйца, взбитые
  • 3/4 стакана приправленных панировочных сухарей
  • 1/2 стакана тертого сыра чеддер
  • 1/2 чайной ложки чесночной соли

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и сбрызните форму для мини-кексов кулинарным спреем.
  2. Приготовьте соцветия брокколи и цветной капусты на плите или в микроволновой печи, затем измельчите в кухонном комбайне.
  3. Переложите измельченные брокколи и цветную капусту в миску среднего размера и добавьте взбитые яйца, панировочные сухари, сыр и чесночную соль. Хорошо смешать.
  4. Капните смесь по столовой ложке в форму для мини-кексов и осторожно придавите верхнюю часть ложкой.
  5. Выпекайте около 15 минут или пока они не подрумянятся, затем уберите их на решетку для охлаждения. Подавать в теплом виде или хранить в холодильнике в герметичной посуде.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 24
Размер порции: 1 укус

Количество на порцию:
Калорийность: 26 Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 18 мг Натрий: 90 мг Углеводы: 2 г Белки: 2 г

Эта страница содержит партнерские ссылки Amazon. Если вы покупаете продукт по этим ссылкам, ваша цена будет такой же, но я получу небольшую комиссию.

Рецепт жареной цветной капусты

Рекомендации по питанию (на порцию)
120 калорий
7 г жир
13 г Углеводы
4 г Белок

См. Полное руководство по питанию
Скрыть полные рекомендации по питанию

×

Пищевая ценность
Порций: 2
на номер 4
Сумма на порцию
калорий 120
% Дневная норма *
7 г 9%
Насыщенные жиры 1 г 6%
0 мг 0%
500 мг 22%
13 г 5%
Пищевые волокна 5 г 17%
4 г
Кальций 54 мг 4%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Этот рецепт обжаренной цветной капусты всегда пользуется успехом, потому что обжаривание раскрывает естественную сладость цветной капусты. Когда овощ карамелизируется в духовке, он приобретает ореховую сладость, которая по вкусу сильно отличается от сырой цветной капусты. Лимонный сок придает этому рецепту немного пикантности, уравновешивая сочетание мягкого чеснока и цветной капусты.Это очень простой рецепт, по которому печь выполняет большую часть работы. Из-за этого дети помогают готовить это блюдо. Чем больше вы можете заставить своих детей помогать на кухне, тем больше вероятность, что они будут есть то, что приготовили. Помогите ребенку сломать цветную капусту с помощью небольшого ножа для очистки овощей. Если этого слишком много, они, вероятно, могут отломить некоторые кусочки вручную и помочь нам разложить овощи на противне.

Жареная цветная капуста — универсальное блюдо. Вы можете съесть его как есть в качестве дополнения к любому блюду.Его также можно использовать в качестве ключевого ингредиента в зерновой миске, осеннем салате или смешивать с дополнительными начинками, такими как сыр фета, петрушка и жареные грецкие орехи, чтобы сделать более полноценный и сложный гарнир. Храните оставшуюся цветную капусту в закрытом контейнере в холодильнике в течение 4–5 дней.

30 здоровых рецептов из цветной капусты для младенцев и детей

Цветная капуста — это овощ, который можно использовать по-разному. Вот более 30 рецептов здоровой цветной капусты для младенцев и детей, от пюре до пиццы и многое другое!

В большинство наших еженедельных списков продуктов входит цветная капуста, и мы обычно обычно готовим с ней жареный картофель или карри.Или мы просто добавляем его в любое смешанное овощное блюдо, например, в овощное пулао или овощное рагу.

Однако цветная капуста — невероятно универсальный ингредиент — для всей семьи, от младенцев до пожилых людей. Да, даже ваш шестимесячный ребенок может наслаждаться цветной капустой по-разному, как и ваш малыш.

Вот почему сегодня у нас есть ассортимент полезных рецептов цветной капусты для младенцев и детей, которые идеально подходят для всей семьи. Будьте готовы к сюрпризам — вы не поверите, что некоторые из них сделаны из цветной капусты!

Рецепты здоровой цветной капусты для детей до года

1.Пюре из цветной капусты

Что проще всего приготовить для вашего ребенка из цветной капусты? Конечно же, пюре из цветной капусты! GK Food Diary дает нам рецепт кремообразного простого пюре из цветной капусты для младенцев.

2. Маффины из цветной капусты

Как только ваш ребенок начнет есть яйца и сыр, попробуйте этот вкусный рецепт кексов из книги «Домашние рецепты детского питания». С таким большим количеством белка и питательными веществами из цветной капусты завтрак станет сытным!

3.Детское питание с курицей цветной капустой

Нам нравится сочетание вкусов в этом рецепте от Tasty Baby Recipes, в котором сквош из мускатного ореха сочетается с цветной капустой и добавляется полезный белок курицы. Это отличный способ добавить в рацион вашего ребенка больше курицы.

4. Жареные наггетсы из цветной капусты

Отличный способ побудить малышей кушать самостоятельно — предложить им еду, которую они могут легко держать, например, эти наггетсы из Happy Veggie Kitchen! С мягкими специями и сыром, это вкусная закуска и для малышей!

5.Оладьи из цветной капусты с брокколи

Как и цветная капуста, брокколи — это хорошая пища с высоким содержанием клетчатки для младенцев, которая также богата антиоксидантами. Baby Led Feeding сочетает в себе эти овощи семейства крестоцветных в этих восхитительных оладьях, которые отлично подходят для детей старшего возраста и малышей.

6. Сырное пюре из цветной капусты

В сыре и цветной капусте есть что-то такое, что делает его таким отличным сочетанием! BBC Good Food использует это в своем простом пюре, которое также включает детское молоко, которое может быть грудным молоком или смесью.

7. Детская каша из цветной капусты и брокколи

Little Mashies предлагает еще один рецепт, в котором брокколи и цветная капуста объединены в восхитительно зеленой детской каше! Зачем выбирать простую белую кашу, если она может быть такого интересного цвета?

8. Мини-паста с цветной капустой

Паста — хороший вариант для малышей, которые овладевают клещами, поскольку они помогают им тренировать мелкие моторные мышцы, собирая кусочки пищи. При приготовлении детского питания в смесь добавляются соцветия цветной капусты, и вы также можете добавить к своему выбору мясо небольшими кусками.

9. Цветная капуста на пару

Ладно, проще простого, приготовленного на пару цветной капусты, нет! Piping Pot Curry показывает нам, как приготовить цветную капусту, чтобы сохранить максимальное количество питательных веществ и чтобы ваш ребенок получил все преимущества своих овощей.

10. Суп из жареной цветной капусты

С приближением зимы все жаждут супа. Хотя ваш ребенок может и не просить об этом прямо, вы можете попробовать приготовить этот согревающий, сытный суп из цветной капусты от Рэйчел Кук — идеально подходит для наступающего сезона!

Рецепты здоровой цветной капусты для детей старше одного года

11.Блины из цветной капусты

Вы, наверное, делали блины с разными фруктами, такими как бананы и яблоки, но пробовали ли вы готовить блины с цветной капустой? У Skinny Fitalicious есть, и мы все можем попробовать его рецепт!

12. Чашки для яиц

У

My Kids Lick the Bowl есть отличный рецепт для напряженного утра, который легче приготовить, чем кексы, но который так же интересен детям. В этом рецепте используются цветная капуста, яйца и, конечно же, сыр! Вы также можете добавить немного овощей, если хотите.

13. Легкий сыр из цветной капусты

Если ваша семья любит запеканки и пироги, обязательно попробуйте этот рецепт от My Fussy Eater. Даже если этот стиль для вас в новинку, малышам обязательно понравится это блюдо из цветной капусты и сыра. Для придания вкуса используйте разные сорта сыра.

14. Сливочный суп из цветной капусты

Просто смотреть на этот суп из цветной капусты так утешительно! В этом вкусном супе Two Peas and their Pod используются специи с цветной капустой и овощным бульоном.Вы можете приготовить домашний овощной бульон, чтобы избежать использования консервантов в магазине.

15. Кусочки пиццы с цветной капустой

Не хотите готовить полноценную пиццу? Не волнуйтесь, детям понравятся эти кусочки пиццы! Modern Parents Messy Kids дает нам рецепт, в котором используется рис с цветной капустой и много специй, а также соус для пиццы, который вы можете приготовить дома.

16. Цветная капуста Frittatta

Фриттата — одна из тех вещей, которые хорошо подходят для завтрака или ужина, и вы можете добавить к ним почти все, как это сделала Earth Bound Farm, добавив цветную капусту! При виде этого дети уже бегут к столу!

17.Цветная капуста Chaffles

Что такое мелочи? Что ж, у Two Sleevers есть ответ, и вам нужно проверить их рецепт, чтобы узнать! Скажем так, в нем много мягких специй и сыра — хватит!

18. Цветная капуста овсяная

Вот рецепт, который вы наверняка не пробовали — овсянка из цветной капусты! Да, как доказывает Modern Homestead Mama, в овсянку можно добавлять что угодно, в том числе и цветную капусту. Выбирайте свежую цветную капусту и натуральный мед, а также ассортимент сезонных фруктов.

19. Мини-пицца с цветной капустой

Эти мини-пиццы от Healthy Little Foodies — идеальное угощение для детских вечеринок, даже если сейчас это всего лишь вечеринка из двух человек! Сделайте свой собственный соус для пиццы, и у вас будет здоровая, вкусная закуска или ужин — пусть решают дети!

20. Сырные палочки с цветной капустой брокколи

Мы видели, как брокколи и цветная капуста объединяются в детском питании, но A Zesty Bite показывает нам, что это отличное сочетание и в рецептах для детей старшего возраста! Эти сырные палочки — отличная альтернатива купленному в магазине чесночному хлебу, и их можно сделать настолько полезными, насколько вам нравится.

21. Котлеты из цветной капусты

По мере того, как становится холоднее, дети стремятся к жареной еде, например самосе. Откажитесь от жареного во фритюре и попробуйте вместо этого рецепт оладий из «Пиршества без поста». Меньше масла, больше питательности и вкуса!

22. Макароны с сыром из цветной капусты

Ни один ребенок на планете не откажется от макарон с сыром, так почему бы не использовать их для добавления полезных ингредиентов? My Fussy Eater показывает нам, как добавить цветную капусту к традиционной пасте и сырному соусу — они даже не заметят разницы!

23.Цветная капуста Тикка Масала

Почему в соус тикка нужно делать только курицу? My Dainty Soul Curry показывает нам, что цветная капуста работает так же хорошо! Попробуйте этот рецепт на ужин в будний вечер, и вы обнаружите, что все в семье вообще не пропускают невегетарианские блюда!

24. Цветная капуста Масала Доса

Для многих из нас воскресенье означает масала доса, но наша масала часто ограничивается картофелем. Revis Food Photography выводит обычную масала-доса на новый уровень, добавляя в смесь цветную капусту, делая ее более питательной и удобной для талии!

25.Радужная цветная капуста Curst Pizza

Вы только посмотрите на эту великолепную пиццу от Gimme Delicious — вы можете поверить, что она сделана из цветной капусты? Еще один пример того, как простой ингредиент может превратиться во что-то более гламурное!

26. Жареный рис с цветной капустой

Рис с цветной капустой в моде, особенно среди тех, кто следит за весом, но это также отличный способ увеличить потребление овощей в детском рационе. The Recipe Critic готовит восхитительный жареный рис с цветной капустой, который станет отличным конкурентом китайской кухни за свои деньги!

27.Бургер с хрустящей цветной капустой

Для большинства вегетарианский бургер часто превращается в бургер из свеклы, но «Уютный фартук» показывает нам, что его можно приготовить и с цветной капустой! Это проще, чем вы думаете, поэтому приготовьте булочки и ингредиенты для приготовления гамбургеров в эти выходные!

28. Шоколадный торт из цветной капусты

.

Торт из цветной капусты? Да, есть! В Veggie Desserts есть потрясающий торт, в котором используется довольно много цветной капусты — 2 чашки! В результате получился влажный декадентский шоколадный торт, который намного полезнее обычных!

29.Здоровый пудинг из цветной капусты

Если вы можете приготовить торт с цветной капустой, разве пудинг будет далеко позади? Keto Adapted говорит нет, и вот как у нас есть такой рецепт пудинга из цветной капусты! Вы можете заменить искусственные подсластители в рецепте натуральными подсластителями, такими как органический пальмовый сахар или кокосовый сахар.

30. Шоколадная пицца с корочкой из цветной капусты

Хорошо, теперь мы действительно перешли все границы — основа для пиццы из цветной капусты сама по себе была невероятной, но теперь мы превратили ее в шоколадную пиццу! Следуйте рецепту из «Чистой еды с грязным разумом» и будьте готовы поразить всех!

31.Пушистые оладьи из цветной капусты

Ничто не сравнится с нарезанием стопки супер-пушистых блинов по утрам, и Super Healthy Kids знают это слишком хорошо. Поэтому они пошли дальше и создали рецепт пушистых блинов, приготовленных из цветной капусты и кокосового молока.

Детский любимый рецепт цветной капусты | Все рецепты

Любимая цветная капуста для детей

Порций по рецепту: 6
Калорий: 293,7

% дневная стоимость *

белок:

3.3g

7%

углеводы:

25,2 г

8%

пищевые волокна:

3g

12%

сахара:

2.3g

толстый:

20,9 г

32%

насыщенный жир:

11,1 г

56%

холестерин:

40.7 мг

14%

витамин а ме:

485,5 МЕ

10%

эквиваленты ниацина:

2,1 мг

16%

витамин b6:

0.2 мг

14%

витамин C:

44,5 мг

74%

фолиевая кислота:

67,4 мкг

17%

кальций:

32.7 мг

3%

утюг:

1,1 мг

6%

магний:

18,2 мг

7%

калий:

325.2 мг

9%

натрий:

224,5 мг

9%

тиамин:

0,2 мг

16%

калории из жира:

188.5

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Жареные наггетсы из цветной капусты | Happy Veggie Kitchen

Эти хрустящие пикантные наггетсы из цветной капусты идеально подходят как для детей, так и для взрослых. Они настолько вкусны, насколько это возможно. Обжарка цветной капусты придает такой аромат, что вы можете легко отказаться от соли, если готовите для младенцев или малышей.Вы можете добавить несколько оттенков вкуса, так что вам никогда не надоест делать их!

Насколько восхитительна жареная цветная капуста? Оказывается, у скучного сырого овоща из моего детства есть дикая сторона!

Лаки Одетт родилась в эпоху взрослых, знающих, как правильно обращаться с цветной капустой, и эти наггетсы из цветной капусты — один из моих любимых способов ее приготовления. Не только для нее, но и для всех нас! Мы все на крючке. Они хрустящие снаружи, но влажные и мягкие внутри, с жареным, поджаренным вкусом в каждом укусе.

Более того, я могу пробовать новое вращение каждый раз, когда я их делаю. Добавление свежих трав, трюфельного масла, замена сыра — это всегда вкусно, и Одетт, кажется, довольна каждым вариантом.

Жареные наггетсы из цветной капусты для младенцев / отлучение от грудного ребенка

Наггетсы запекаются с небольшим количеством оливкового масла без добавления соли или сахара, поэтому они являются отличной закуской для младенцев. Однако следите за содержанием соли в готовых панировочных сухарях, если готовите для ребенка младше одного года.Вы можете предпочесть приготовить свои собственные панировочные сухари, чтобы избежать этого натрия.

Вы также можете испечь их в течение минимального времени, чтобы они оставались мягкими для самых маленьких.

Жареные наггетсы из цветной капусты для малышей и детей

Вы можете запекать их немного дольше, чтобы они стали очень хрустящими. Подавайте их с соусом и овощами для отличной трапезы в будние дни!

Вашему малышу может понравиться делать это вместе с вами! Вы можете попросить их сформировать самородки. Хотя в смеси есть яйца, они должны быть достаточно взрослыми, чтобы слушать вас, когда вы говорите им не есть сырое тесто!

Если ваш ребенок любит обеды из наггетсов, попробуйте приготовить двойную порцию и заморозить лишнее тесто.Затем разморозьте его на ночь в холодильнике, и наггетсы легко выложат на стол к ужину.

Как приготовить жареные наггетсы из цветной капусты

Это небольшой проект, в основном потому, что мы должны разбить его на две части и использовать духовку для каждой. Таким образом, он идеально подходит для тех из вас, кто занимается организованным народом, который планирует питание, готовит еду и готовит заранее.

Утром / Ночью накануне

Вы обжарьте цветную капусту и приготовите смесь наггетсов.Это будет примерно 30-40 минут. Затем вы положите его в холодильник, чтобы он остыл.

Когда пришло время обедать

Вы сформируете и запеките самородки. Это будет около 30 минут.

Как я объясняю в карточке рецептов, охлаждение смеси действительно помогает сохранить ваши наггетсы влажными, при этом они не тают и не растекаются по противню. Это также делает рецепт более щадящим. Если у вас нет точной текстуры или если ваши ингредиенты сильно отличаются от моих, охлаждение смеси может помочь выровнять вещи и убедиться, что они все равно будут вкусными.

Доходность:
20-25 самородков

Время подготовки:
40 минут

Время приготовления:
15 минут

Общее время:
55 минут

Эти хрустящие пикантные наггетсы из цветной капусты идеально подходят как для детей, так и для взрослых. Они настолько вкусны, насколько это возможно. Обжарка цветной капусты придает такой аромат, что вы можете легко отказаться от соли, если готовите для младенцев или малышей. Вы можете добавить несколько оттенков вкуса, так что вам никогда не надоест делать их!

Состав

  • Соцветия от 1 кочана цветной капусты (мелкие и средние)
  • 5 зубчиков чеснока
  • 1-2 чайные ложки копченой паприки (по желанию, но очень вкусно)
  • 120 г (4.25 унций) тертого сыра чеддер — выберите хороший крепкий
  • До 200 г (3 стакана) мягких свежих панировочных сухарей *
  • 1 яйцо
  • Пригоршня свежего чеснока

Инструкции

  1. На форме для запекания перемешайте соцветия цветной капусты и целые зубчики чеснока с небольшим количеством оливкового масла. Посыпать копченой паприкой и запекать в духовке 20-25 минут, пока не подрумянится и не станет хрустеть по краям.
  2. Дайте ему остыть примерно на 15 минут, чтобы уменьшить огонь, пока вы готовите остальные ингредиенты.
  3. Добавьте все ингредиенты в кухонный комбайн (постепенно добавляя панировочные сухари) и взбивайте до образования теста. Постарайтесь оставить тесто немного текстурированным и не переусердствуйте — вы не хотите, чтобы оно было пастообразным. Возможно, вам не понадобится столько панировочных сухарей, сколько требует рецепт. Мне нужно было только полное количество, когда я использовал очень мягкие, пушистые панировочные сухари. Это также будет зависеть от размера вашей цветной капусты. Остановитесь, если вы чувствуете, что тесто становится очень сухим или рассыпчатым. На этом этапе тесто должно быть достаточно прочным, чтобы можно было формировать кусочки руками, но при этом достаточно влажным, чтобы немного прилипнуть к рукам.(И это нормально, потому что они высохнут и затвердеют в холодильнике.)
  4. Охладите как минимум на несколько часов, пока полностью не остынет. **
  5. Когда придет время готовить наггетсы, разогрейте духовку, чтобы 200C / 390F.
  6. Выстелите противень пергаментной бумагой и смажьте его маслом.
  7. К настоящему времени ваше тесто должно быть действительно легким в форму. Руками лепите самородки. Вы хотите, чтобы они были довольно маленькими — пару дюймов в длину. Смотрите мои фотографии, чтобы получить приблизительное представление о размере и форме.
  8. Слегка смажьте верх наггетсов оливковым маслом.
  9. Выпекайте, пока они не начнут подрумяниваться и не станут хрустящими по краям, около 15 минут. Вы можете немного подольше, если хотите, чтобы они были более хрустящими, особенно если вы делаете их для детей старшего возраста или взрослых.
  10. Дайте постоять около 5 минут перед подачей на стол.

Примечания

* Панировочные сухари, которые я предпочитаю для этого рецепта (бренд Waitrose), были очень мягкими и воздушными. Я также сделал это из сушеных панировочных сухарей, но они обычно более соленые и безвкусные.Если вы все же используете сушеные панировочные сухари, вам понадобится около 2/3 количества, но это также зависит от бренда, поэтому просто обратите внимание на примечания к текстуре.

** Этот шаг очень важен. Хотелось бы, чтобы это было не так, но я проверял это много раз, и рецепт работает намного лучше, когда вы охлаждаете смесь. Если вы сразу сделаете наггетсы из теплой смеси, они могут растолстеться. Или вам нужно добавить столько панировочных сухарей, что они могут оказаться сухими и безвкусными. Заменив смесь, наггетсы останутся максимально влажными и сохранят свою форму.

Дополнительные ароматизаторы: Добавьте в смесь 1-2 чайные ложки масла белого трюфеля. Попробуйте разные смеси трав. Замените чеддер пармезаном или твердым козьим сыром.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Урожайность: 6
Размер порции: 1

Количество на порцию: Калорий: 255 Всего жиров: 10 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 51 мг Натрий: 402 мг Углеводы: 30 г Волокно: 4 г Сахар: 4 г Белок: 12 г и не будет полностью точным — используйте это только в качестве ориентира.

Жареная цветная капуста для детей — Aileen Cooks

Автор Aileen 2 комментария Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Этот рецепт цветной капусты для детей — легкое блюдо, которое делает съедание овощей забавным! Обжарка цветной капусты делает вкус более насыщенным и сладким. Обязательно ознакомьтесь с нашим полным списком простых рецептов из цветной капусты.

Другие любимые нами рецепты цветной капусты — это воздушная фритюрница из цветной капусты «Буффало», картофельное пюре из цветной капусты, цветная капуста в воздушной фритюрнице, рис с цветной капустой из лайма и лайма быстрого приготовления и рис с цветной капустой.

Этот рецепт цветной капусты для детей — любимец всей семьи

Если вы или ваша семья не любите традиционную приготовленную на пару цветную капусту, тогда этот рецепт жареной цветной капусты для детей создан для вас! Я знаю не понаслышке, потому что моему мужу не нравилась цветная капуста, пока он не попробовал ее жареную.

Теперь он жрет каждый раз, когда я это делаю. Как и моя дочь-мясоед. Фактически, в последний раз, когда я делал этот рецепт, она ела на ужин только цветную капусту. Я за то, чтобы поощрять сбалансированное питание, но я бы назвал это победой мамочки.

Как обжарить соцветия цветной капусты?

1. Вымойте цветную капусту. Чтобы приготовить обжаренную цветную капусту, сначала вымойте и нарежьте цветную капусту на соцветия.

2. Смазать маслом. Перемешать с оливковым маслом и специями.

3. Разложить на противне. Выложите цветную капусту на противень в один слой.

4. Запекать в духовке. Жарьте 20-25 минут и наслаждайтесь полезным гарниром!

Что сочетается с жареной цветной капустой?

Жареная цветная капуста прекрасно сочетается с итальянской говядиной быстрого приготовления, гавайской курицей и целиком «жареной» курицей.

Другие овощные рецепты для детей

Жареная цветная капуста для детей

Доходность:
4

Время подготовки:
5 минут

Время приготовления:
25 минут

Общее время:
30 минут

Наслаждайтесь овощами с этим ароматным блюдом из жареной цветной капусты со специями.

Состав

  • 1 головка цветной капусты вымыть и нарезать соцветиями
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • 1/4 чайной ложки карри-порошка

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 425 градусов.
  2. Застелите противень фольгой или пергаментной бумагой и отложите.
  3. В большой миске перемешайте цветную капусту, оливковое масло и специи до однородного покрытия.
  4. Выложите цветную капусту на противне в один слой.
  5. Жарьте 20-25 минут, перемешайте до половины.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *