Будьте всегда 120 на 70!

Содержание

выпечка для кормящих мам — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

Нашла интересную статью для тех, кого как и меня задолбали врачи со своими диетами))))

Питание кормящей матери. Вечная тема…

Это и впрямь вечная тема.

Ключевые слова для русскоязычного поиска: «питание кормящей матери».

Ключевые слова для англоязычного поиска: «nutrition for the nursing mother »
Посмотрите — и Вы получите массу самой противоречивой информации.
А Ваши уже-кормившие-подружки добавят. А потом много нового Вы услышите от всех остальных родственников ребенка…

При этом, питание кормящей матери — совершенно неинтересная тема. О которой и сказать-то нечего.

И много!

Лактация — весьма энергоемкий процесс, требующий много еды:). На один литр молока уходит 600-900 ккал.

Поэтому едим столько, сколько захочется

И обязательно пьем. Молоко больше, чем на 80% состоит из воды, поэтому кормящей маме надо дополнительно выпивать 1-1,5 литра жидкости (или, как пишут зарубежники — выпивать в день не меньше 8-10 стаканов жидкости)

Питание должно быть разнообразным. Необходимо в день съедать все группы продуктов — мясо/рыбу, овощи, фрукты, крупы, молоко/кисломолочные продукты.

Недопустимо «сидение» на гречке с сушками и водой.

Есть надо 4-5 раз в день, обязательно.
И, собственно говоря, это все:).

Питание кормящей мамы=питание по принципам здорового образа жизни
Дальше — тонкости:)

Каких продуктов избегать?

Еще пару лет назад я приводила в ответ длии-и-инный список того, что нельзя есть маме.

Сейчас и зарубежные педиатры, и наши приходят к тому, что маме в первые три месяца жизни ребенка лучше избегать следующих продуктов:
— яица и курица. А также все яйцесодержащие соусы (майонез, в первую очередь). При этом выпечку, содержащую яйца, можно — при долгой температурной обработке белок полностью разрушается.

— шоколад (и какао тоже!)

— орехи (рекомендация зарубежников, где распространен арахис и арахисосодеражщие продукты и очень часто встречается аллергия на него)

— морепродукты (и красная икра в том числе!)

— цитрусовые (в том числе и лимон, никакого чая с лимоном:))

— соевый соус

Обращаю Ваше внимание на то, что исключать продукты рекомендуется только в первые три месяца жизни ребенка. Затем Вы вводите эти продукты по-одному (не апельсин в шоколаде, а сегодня и завтра — чай с лимоном, а через неделю — шоколадная конфета:)) и смотрите на реакцию младенца. Если он здоров и весел — ешьте на здоровье. Если обсыпался или выдал боли в животе или резко покрылся себорейными корочками («корочки» на голове) — увы и ах, откладывайте этот продукт еще на 3-4 месяца.

Желательно ограничивать:

— цельное молоко (может вызывать колики у ребенка и/или провоцировать развитие аллергии к белкам коровьего молока) и сгущеное молоко с сахаром. Цельное молоко — не более стакана в день, сгущенку — пару чайных ложек, не больше.

— сыр из коровьего молока, особенно «желтые» сорта — один-два бутерброда в день и все.

— творог — большое количество белков коровьего молока. Если Вы едите творог — не ешьте в этот день сыра. Сырники и другую выпечку с творогом можно, чем дольше она — выпечка — готовится, тем лучше.

— потенциальные аллергены — клубника, малина, черная смородина, ежевика, персики и абрикосы, черешня и помидоры. От них не надо отказываться. Но набрасываться и съедать по три килограмма за день (да, мы дикие северные люди, мы так можем:)) тоже не следует. В сутки ровно столько ярко-окрашенных фруктов-ягод, сколько поместится в двух ладонях. Ваших, а не мужа! И не жадничайте:).
Бананы — не более 2 штук в день

— кофе и крепкий черный чай — большое количество кофеина возбуждает ребенка и может даже вызывать у него головную боль. Особо подчеркиваю, речь идет о крепком черном чае. Светло-желтая водичка в ограничениях не нуждается:). Одна чашка кофе с утра — вполне разрешается.

— алкоголь. Небольшое количество алкоголя (полбокала вина или шампанского, маленький бокал пива) не требует никаких специальных мер — но постарайтесь этим не злоупотреблять, печень младенца не железная. Если же Вы планируете массивное алкогольное возлияние — заранее позаботесь о том, чем кормить ребенка в 3-4 часа после окончания приема алкоголя, когда Вам нельзя будет кормить.

— консервы и готовые колбасы, сосиски, копченую рыбу и т. д. От одной кильки или шпротины плохо не станет, но вот от целиком съеденной баночки консервов… Тоже самое относится и к колбасе-копченой рыбе. Если Вы закоптили рыбу сами — ешьте на здоровье. Если Вы умеете сами делать колбасу — ешьте с удовольствием и поделитесь со мной:). Продукты промышленного производства содержат слишком много консервантов, ароматизаторов, усилителей вкуса и прочей дребедени, чтобы их можно было безбоязнено есть в любых количествах.

— готовые торты и пирожные с кремом. Если Вы сами приготовили эклеры или песочный торт с розочками:) — ешьте сколько хотите. А вот готовых десертов лучше избегать. Слишком много там дешевых маргаринов и отдушек с красителями.

— белый хлеб и сдоба. Не больше трех-четырех кусочков белого хлеба в день, если хотите булочек — не ешьте белого хлеба вовсе.

Разве можно есть…?!

Рыбу — можно и нужно, не меньше 2-3 раз в неделю. Начинайте с трески, камбалы, хека, минтая, ледяной рыбы и т.д.

Морковь и свеклу — да.

Вишню, красную смородину, крыжовник, чернику, голубику, клюкву, бруснику — да

Жареное, жирное, соленое — да, да, да!

Капусту (любую! от белокочанной до брокколи, от вареной до квашеной) и бобовые — да. В младенческих коликах эти продукты не виноваты.

Острое, перченое, лук и чеснок — да. В небольших количествах, если Вы не ели этого во время беременности и в любых нравящихся Вам, если Вы активно ели эти продукты во время беременности. Острое-перченое и растения с большим количеством эфирных масел могут изменять вкус молока, но если Вы ели тоже самое во время беременности, то малыш уже пробовал это все на вкус (заглатывая околоплодные воды) и не испугается молока с новым вкусом.

Варенье и джемы — да. Можно обычные, с сахаром, можно на фруктозе. Самодельные лучше готовых (опять — консерванты и красители).

А колики?!

Колики — признак незрелости кишечного тракта. Есть индивидуальная непереносимость определенных продуктов — но никаких общих рекомендаций здесь нет и быть не может.

Если у ребенка колики и Вы подозреваете свою еду — составляйте списки того, что ели в течение 6 часов до возникновения колик.

Если в трех-четырех списках будет фигурировать один и тот же продукт, попробуйте его исключить и посмотрите, что получится.

Но сильно на это не рассчитывайте, см. два более ранних поста про колики.

Аллергия?!

Вызовите врача. Не всякая сыпь на ребенке — аллергического характера.

Соблюдайте его — врача — рекомендации. Но если Вас уж очень сильно ущемляют в питании, помните, что мясо-фрукты-овощи-крупы-кисломолочные продукты должны быть на столе каждый день. Пусть врач подберет те продукты из этих групп, которые не вызовут реакции у ребенка.

Если аллергия у ребенка очень упорна и требует крайне ограниченного питания для матери, то сейчас предлагается не Ваше питание регулировать, а переводить ребенка на смешанное вскармливание — Ваше молоко+смесь-полный гидролизат (специальные лечебные смеси, где все компоненты полностью расщеплены и легко всасываются). Это не самый легкий путь, эти смеси горькие, но, пожалуй, наиболее оптимальный.

И отдельно, для московских мам. (В принципе для краснодарских рекомендации те же. Прим — моё)

Мы с вами живем в совершенно невыносимом с точки зрения здоровья городе. Московские младенцы очень часто плевать хотели на ученые рекомендации и достоверные исследования, они сыпятся и дают боли в животе с завидной регулярностью на все. Вообще на все.

Я не знаю почему, я только знаю, что ваш отъезд на 80 и далее километров от Москвы избавит малыша от аллергии гораздо лучше, чем любые диеты.

Что делать москвичам? Стараться как можно больше готовить самостоятельно, а не покупать готовое, и уезжать подальше из города при любой возможности.

Больше ничего предложить не могу:(.

Суши

После трех месяцев ребенка можно попробовать. Вероятность аллергической реакции довольно высока, но попробовать можно:)

Даже если ребенок спокойно относится к поеданию сушей, не стоит есть их чаще одного раза в неделю. Все-таки риск получить порцию ртути со всеми этими рыбами и морепродуктами довольно велик.

Что можно

Еще раз повторяю — все:).

Мясо (вареное, тушеное, печеное, соленое, жареное, шашлык) — индейка, кролик, свинина, говядина, конина, страус, утка, гусь

Рыба (вареная, тушеная, печеная, соленая, копченая, жареная) — вся, преимущественно морская

Овощи (свежие, вареные, тушеные, печеные, соленые, копченые, жареные) — все. И не забудьте про зелень!!!

Фрукты (свежие, вареные, тушеные, печеные, соленые, жареные) — все. Некоторые виды желательно в небольших количествах

Коровье молоко — не больше стакана

Кисломолочная продукция — вся. Жирность не принципиальна, хотя лучше всего придерживаться золотой середины — 3,2-3,5%. Творог и сыр в небольших количествах.

Сладкое — варенья, джемы, выпечка (лучше самодельная). Пастила и зефир — после 3-х месяцев, в их основе яичный белок. Готовый мармелад осторожно, там много красителей.

Хлеб/крупы/макароны — хлеб лучше из муки грубого помола, с отрубями. Крупы — все, от гречки до пшенной, с манной — очень осторожно. Макароны из твердой муки

Соки — любые, готовые или свежевыжатые. Ради собственного же здоровья их лучше разводить водой вдвое, но тут уж каждый сам выбирает.

Пиццу можно (готовьте сами!), шашлык можно.

Вегетарианство

Если Вы вегетарианка и хотите продолжать вегетарианство при кормлении грудью — обратитесь к диетологу.

Вам нужно будет посчитать и расписать специальный рацион, с тем, чтобы и ребенку, и Вам хватало белка и витаминов, которые содержатся, преимущественно, в мясе.

С учетом того, что в первые месяцы желательно не употреблять куриные яйца и коровье молоко в больших количествах, над питанием придется серьезно подумать.

Все это вполне решаемо — но обратитесь к специалисту:).

И, почти наверняка, Вам посоветуют пить или есть специальные продукты для кормящих мам.

Витамины и специальные продукты для кормящих мам

Зарубежные медики настойчиво советуют принимать специальные витамины для кормящих мам и есть специальные обогащенные продукты.

Плюсы:

— у мамы в питании будет хватать всех необходимых веществ — и для нее, и для ребенка
— специальные продукты быстро и легко готовятся. Размешал стакан напитка или насыпал каши в кипяточек — и готово, можно есть. Вкусно, удобно, быстро, полезно. Это немаловажно для кормящей матери.
— в некоторые специальные продукты добавлены средства для увеличения лактации

Минусы:

— потенциально витаминно-минеральные добавки — очень большой аллерген:((.

Вывод:

В первый месяц жизни ребенка не принимать поливитаминов и/или специальных продуктов для кормящих мам. После того, как ребенку исполнится месяц и Вы уже хорошо узнаете его и его обычное поведение и реакции — надо попробовать принимать либо специальные поливитамины, либо специальные продукты (где помимо витаминов и минералов есть еще белок, полезные жиры и углеводы). Чтобы уменьшить риск развития аллергии, суточную дозу разделите на 3-4 приема и ешьте маленькие порции в течение дня.

Специальные продукты для мам (дополнительный источник белков, жиров, витаминов и минералов):

МДМил-мама
Фемилак-мама
Млечный путь (с галегой, которая оказывает лактогонное действие)
Думил мама-плюс
Энфамама

Соки фрутоняня для беременных и кормящих (дополнительно обогащены железом и кальцием)

Многочисленные чаи для кормящих мам, призванные увеличить лактацию. Самые лучшие — это чаи, состоящие непосредственно из трав (а не из сухих разноцветных гранул мальтодекстрина, пропитанных соответствующими эфирными маслами) и в состав которых входит не более 4-5 трав.

Режим питания

Питание должно быть разнообразным!

В качестве примера:

Если Вы на завтрак съели печеную картошку с салатом и соленой рыбой — то на обед выберите себе овощной суп (без картошки:)) и макароны с тушеной свининой — на полдник возьмите йогурт с фруктами — на ужин рис с рыбой. Для перекусов можно выбрать бутерброды с сыром и/или мясом.
На следующий день сделайте себе сырники на завтрак — борщ и запеченую грудку индейки с овощами на обед — на полдник кефир с булочкой — на ужин гречка с молоком. Для перекусов — фрукты и сушки.

И т.д.

Чем более разнообразным будет Ваше питание, чем реже будут повторяться продукты, тем меньше риск развития непереносимости у ребенка. Зарубежные медики вообще советуют каждый продукт есть не чаще 2-3 раз в неделю (но у меня фантазия отказывает составить столь разнообразное меню:)).

И пить!! Пить, пить, пить — чай, сок, обычная вода, кисломолочные продукты…

Потому что только достаточное питье и активное сосание может обеспечить достаточную лактацию.

И как это все приготовить, сидя с ребенком?!

Конечно, в идеале кормящей маме должны помогать. Но жизнь далека от идеала.

В принципе, кормящая мама оказывается в том же положении, что и работающая полный день женщина.

Хочется вкусно, полезно и красиво — а сил и времени нет даже на бутерброд с сыром.

Выход один.

1. Плюньте на уборку. Убирайте раз в несколько дней (или подключите к этому мужа) или приглашайте уборщицу.

2. Когда к Вам кто-то собирается в гости, не стесняйтесь, заказывайте «продуктовые» сумки. Гостю будет приятно сделать Вам что-нибудь полезное, а Вам возни меньше.

3. Очень выручают замороженные овощи — их не нужно чистить.

4. Хорошо помогают большие куски самостоятельно запеченного мяса или рыбы. Это и второе блюдо, и источник бутербродов.

5. Удобно готовить еду в горшочках — и полезно, и быстро. Покидать продукты, залить водой или сметаной, поставить в духовку — и выключить через 2 часа.

Ну и т.д. У каждой хозяйки масса своих хитростей.

Более того, где-то в ЖЖ даже было специальное сообщество на эту тему:).

У меня мало молока!!

1. Вызовите консультанта по грудному вскармливанию, если Вас не устраивают советы Вашего педиатра — http://akev.ru/content/category/5/16/76/ * с консультантами отсюда я общалась, они мне понравились:).

2. Пока консультант к Вам едет, посоветуйтесь в интернете, Вас успокоят и снабдят кучей нужной и не нужной информации. Не слушайте соседок и старших родственников:). Пожалуй, становление ГВ — единственная область, где интернет достовернее советов «в живую»:)

3. За 20-30 минут до кормления пейте теплую или горячую жидкость. При этом совершенно все равно, что именно это будет: чай с молоком, чай для лактации, домашний травяной настой или просто подогретая вода. Теплая жидкость за 20-30 минут до кормления стимулирует прилив молока.

4. Кормите как можно чаще. Утром, днем и обязательно ночью! Возьмите ребенка к себе в кровать, пусть сосет ночью. Чем больше кормлений в период с 2 часов ночи до 8 утра — тем больше будет молока.

5.См. пункт 1.

Больше ничего с помощью питания для лактации Вы не сделаете.
Есть, пить, кормить ребенка.
Молоко будет.
Грецкие орехи и пиво — это, в основном, психологическая помощь.
Кстати, о пиве.

Пиво и курение кормящей матери

Неутешительная новость про пиво — оно уменьшает лактацию, а не увеличивает.

Хорошая новость про курение — если курить не в доме и не более 10 сигарет в день, то на младенца это не оказывает отрицательного влияния.

Хотя, конечно, лучше не курить, никотин проникает в материнское молоко и выводится, в среднем, за 2-3 часа после выкуривания сигареты.

Поэтому кормить советуют не раньше, чем через час после выкуренной сигареты — чтобы хотя бы половина никотина вывелась:).

Худеть!!!

Первое — никаких диет, пока кормите грудью.

Второе — спортом можно заниматься с того момента, как Вы почувствовали, что готовы к этому. Хоть на следующий день после родов, если есть силы физические и моральные.

Третье — полностью уберите мучное из питания, в качестве сладостей используйте фрукты и ягоды, ешьте только нежирную рыбу и мясо, занимайтесь спортом и будет Вам счастье. Похудеете до нужного размера:).

Очень хочется, не могу!!!

Если очень хочется — то можно.

И еду из Макдональдса, и газированные напитки с сахаром, и чипсы, и копченую колбасу…

Единственный способ минимизировать возможный вред для ребенка в таком случае — это взять себе вредной еды столько, сколько хочется. А потом убрать половину.

Оставшуюся половину съесть и успокоиться:).

В общем и целом приятного Вам аппетита и успешной лактации!:)

ГВ и питание МАМЫ — Выпечка при грудном вскармливании.

Женщина, кормящая грудью, не должна сидеть на жесткой диете. Даже если мамочка желает добиться стройности, нельзя отказываться от привычной еды, это может привести к стрессу и снижению лактации. Регулируйте питание, вводя определенны сорта хлеба и отслеживая состояние ребенка.

От какой выпечки нужно отказаться совсем?

«Сухари — это похудевший хлеб, торт — это ожиревший хлеб, а пельмени — замоченный, пережеванный и отмороженный».

Стас Янковский.

Ряд продуктов педиатры не рекомендуют употреблять мамам после родов. Не только ради того, чтобы родители могли избежать расстройства кишечника и аллергии у младенца, но и для сохранения женского здоровья. Какую выпечку при грудном вскармливании есть нельзя категорически? Условно можно выделить три блока:

  1. Торты и пирожные. Большинство магазинных сладостей напичканы синтетическим красителями и сахаром. Если часто есть такие продукты, даже при повышенном обмене веществ, которое вызывает ГВ, можно легко набрать лишний вес. Ненатуральные красители также провоцируют сильную пищевую аллергию у новорожденных.
  2. Печенья и булки с шоколадным наполнителем, сгущенкой, повидлом яркого цвета. Такая выпечка может содержать синтетические добавки, не только нарушающие обмен веществ, но и приводящие к мигреням у кормящих мам.
  3. Дрожжевая сдоба из ржаной муки, пшеничной муки высшего сорта.Батоны и пироги из муки высшего сорта всегда выглядят аппетитно, они пышные, белые. Но такая выпечка может приводить к повышенному газообразованию, а также провоцировать покраснение кожи у младенцев. В муке высшего сорта содержится сильный аллерген – глютен, который часто приводит к развитию атопического дерматита у детей.

Отказываться полностью от такой выпечки нужно в том случае, если вы заметили изменение в поведении младенца. Одно пирожное в неделю или печенька с повидлом не повредит, если не делать такие продукты своей постоянной пищей.

Какое печенье можно при грудном вскармливании?

Если вы решили придерживаться здорового образа жизни, отдавайте предпочтение безопасной сдобе. Можно есть каждый день:

  • Простое печение, не содержащее яиц и молока, «Крокет» или «Мария».
  • Овсяное печенье без добавок, лучше всего весовое.

Но не нужно съедать за раз целый килограмм. С печеньем можно выпить чаю. Пару штучек можно положить на прикроватную тумбочку, чтобы перекусить после ночного кормления.

Выпечка, подходящая для кормящей мамы.

Чтобы не увлекаться магазинной выпечкой при грудном вскармливании, лучше всего готовить хлеб и печенье дома. Есть множество рецептов домашней выпечки, в которых можно использовать пшеничную муку второго сорта или даже отруби. Быстрее всего печется хлеб в электрической хлебопечке или мультиварке. Благодаря этим устройствам приготовление пищи не занимает много времени, кормящей маме нужно лишь замесить тесто на быстрых дрожжах и отправить его печься.

 Если же дрожжевая выпечка противопоказана женщине, так как провоцирует повышенное газообразование и колики у новорожденного, можно готовить блюда на бездрожжевом тесте. Заменить сладкую сдобу может творожная запеканка, пицца на кефире или сухое домашнее овсяное печенье с бананом.

Вы дня не можете прожить без выпечки и уже не можете просто смотреть на овсяное печенье и хлеб из муки второго сорта? Попробуйте печь пирожки из гречневой, кукурузной или рисовой муки. Экспериментируйте и экономьте время, используйте вместо молотой муки смесь для детских каш – это ингредиент, безопасный для новорожденного и, в то же время, оптимально подходящий для выпекания пирогов, оладий и булочек.

рецепты, можно ли при грудном вскармливании

Среди женщин бытует мнение, что выпечка при ГВ строго запрещена. На самом деле это не совсем так. Если использовать правильные рецепты и подойти к делу с фантазией, то разнообразить рацион молодой мамы с помощью вкусной и полезной выпечки вполне возможно. Как правильно выбирать рецепты и ингредиенты? Какая выпечка при грудном вскармливании вредна, а какую можно есть без опаски?

Выпечка для кормящих мам: развенчиваем мифы

Вокруг питания при грудном вскармливании до сих пор витает множество мифов, которые мешают кормящей женщине полноценно кушать и радоваться материнству из-за постоянных ограничений. Это относится и к выпечке.

1. Сахар, масло и яйца, обязательные атрибуты любой выпечки, недопустимы при ГВ

На самом деле во время грудного вскармливания можно кушать все эти продукты. Главное, убедиться, что кроха хорошо их переносит. Основная опасность заключается в куриных яйцах, так как белок – сильный аллерген. Но даже в случае негативной реакции у малыша куриное яйцо можно с успехом заменять на перепелиное. Риска аллергических реакций в этом случае практически нет. Сливочное масло, как и сахар, в умеренных количествах можно кушать уже с первого месяца ГВ. При разумных дозах они не принесут вреда малышу и не вызовут никакого дискомфорта.

2. Все мучное очень калорийно, а во время ГВ и без того есть риск набрать вес

Если и существует период в жизни женщины, когда можно немного ослабить подсчет калорий, так это период грудного вскармливания. На выработку молока женскому телу необходимо более 600 Ккал в сутки. Если прибавить сюда ежедневный уход за ребенком и домашние хлопоты, то энергозатраты выйдут довольно внушительные.

Не случится ничего страшного, если мамочка съест за завтраком кусочек пирога или небольшой кекс. Разумеется, нужно соблюдать меру

3. Во время ГВ лучше кушать однокомпонентную пищу без использования рецептов с множеством ингредиентов

На самом деле этот миф не лишен смысла. Но это относится только к введению новых продуктов в рацион. При таком условии легче отследить возникновение аллергических реакций у малыша на тот или иной продукт. В случае, когда кормящая мать уже убедилась в том, что малыш хорошо реагирует на многие продукты, можно спокойно составлять из них сложные блюда, используя рецепты с множеством компонентов.

4. Все мучное вредно для грудничка, так как содержит глютен

Да, некоторая опасность непереносимости глютена новорожденным присутствует, но риск такой реакции менее 4%. Даже если у малыша выявлен этот недуг, то есть множество рецептов с использованием, например, гречневой или кукурузной муки, которая не содержит глютена. Такая выпечка будет не менее вкусной, чем из пшеничной муки, а малышу не принесет никакого вреда.

Единственное, что нужно помнить кормящей маме при приготовлении выпечки: дрожжевое тесто использовать нежелательно. Этот продукт часто становится причиной вздутия и колик у ребенка, поэтому лучше заменить его более безопасными аналогами.

Какую выпечку предпочесть: домашнюю или покупную?

На прилавках можно встретить большое разнообразие всевозможных булочек, пирожков, ватрушек. Выглядят и пахнут они замечательно. Иногда и в свежести изделий не остается сомнений. Но стоит ли их покупать для рациона кормящей женщины?

Магазинной выпечки во время ГВ желательно избегать. Да, она вкусная, но часто в состав входят те ингредиенты, которые могут навредить маме и малышу. Консерванты, красители, ароматизаторы, дрожжи, большое количество сахара, растительные жиры низкого качества – все это способно вызвать аллергические реакции и кишечный дискомфорт у грудничка.

Единственное, что можно приобрести в магазине, – это сушки, овсяное или галетное печенье. Этот товар относительно безопасен. Но нужно внимательно смотреть на сроки годности и читать состав, чтобы там не было подозрительных компонентов.

Исключение могут составлять частные небольшие пекарни, которые делают хорошую выпечку из натуральных ингредиентов и следят за качеством. Но нужно приготовиться к тому, что цена на изделия будет довольно высока и не все из ассортимента подойдет для меню при ГВ

Чтобы быть максимально уверенной в том, что качество выпечки на высоте, использованы правильные ингредиенты, а изделие свежее, лучше заниматься готовкой дома. Да, это потребует времени, но результат стоит затраченных усилий.

Общие рекомендации по введению в рацион и приготовлению домашней выпечки

Чтобы еда приносила удовольствие, а не беспокойство, нужно правильно питаться. Особенно это актуально при кормлении грудью. Если следовать нескольким советам, приведенным ниже, то выпечка в период ГВ станет доступным и безопасным лакомством.

  • В первый месяц ГВ после родов лучше ограничиться простыми и проверенными блюдами, оставив пироги и ватрушки на более поздний период. Это даст возможность ребенку спокойно адаптироваться к новой еде, а маме значительно расширить список разрешенных продуктов, из которых потом можно готовить вкусную выпечку.
  • Вводить в рацион выпечку труда не составит, так как предполагается, что все ингредиенты уже ранее опробованы мамочкой и малыш переносит их хорошо.
  • Слишком увлекаться мучным не стоит, даже если используются полезные рецепты. Нужно помнить, что много углеводов в рационе – это лишний вес у мамы и риск кишечного дискомфорта у крохи.
  • Так как тесто – это углевод, то начинку нужно выбирать белковую или содержащую много клетчатки – овощи, свежие фрукты и ягоды, творог, нежирное мясо и т. д. Это поможет сделать блюдо более полезным и сбалансированным.
  • Рецепт теста не должен содержать дрожжи.
  • Количество сахара и яиц должно быть минимальным.
  • Если используется пшеничная мука, то лучше выбирать первый сорт, а не высший. Для муки высшего сорта используют различные химические отбеливатели, чтобы придать ей белоснежный оттенок. Они могут принести вред неокрепшему организму грудничка.
  • Цельнозерновая мука очень полезна, но изделия из нее не всегда хорошо пропекаются. Этот факт нужно учесть начинающим хозяйкам, у которых мало опыта работы с таким ингредиентом.
  • Хорошо заменять часть пшеничной муки на гречневую или кукурузную муку, различные отруби, а также использовать другие полезные компоненты.

Рецепты выпечки для кормящих мам

Используя эти безопасные для грудничка рецепты, можно убедиться, что домашняя выпечка – это вкусно и совсем несложно.

Бездрожжевое тесто для пирожков

Данный вид теста еще и не содержит яйца. Это делает его максимально безопасным и правильным вариантом при ГВ.

  • Кефир 2,5% – 250 мл.
  • Сахарный песок – 2 чайные ложки.
  • Растительное масло без запаха – 2 столовые ложки.
  • Соль – 1-2 щепотки.
  • Мука пшеничная (1 сорт) – около 2,5 стаканов.
  • Пищевая сода – 2/3 чайной ложки.

Подогреть кефир до слегка теплого состояния, добавить сахар, соль и растительное масло. В получившуюся жидкость постепенно добавлять просеянную муку, хорошо вымешивая тесто. Так как мука бывает разной влажности, то ее может потребоваться больше или меньше. Важно добавлять ее понемногу, чтобы тесто не вышло слишком крутым.

Соду нужно примерно разделить на 3 равные части. Тесто раскатывается в пласт толщиной 0,5-1 см на доске, присыпанной мукой, и максимально равномерно посыпается одной частью соды. Затем тесто нужно сложить в 3 раза и снова раскатать в пласт, опять приспать содой и сложить в 3 раза. Повторить манипуляцию еще раз. Готовое тесто нужно положить на 30-40 минут в теплое место.

Когда время выйдет, можно будет убедиться, что хоть дрожжи не использовались, но тесто получилось мягким и воздушным. Можно приступать к изготовлению пирожков с любой начинкой.

При лепке пирогов не нужно сильно мять тесто, иначе есть риск, что изделия плохо поднимутся

Жидкое бездрожжевое тесто для пиццы, открытых или закрытых пирогов

  • Кефир 2,5% – 500 мл.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Сахар – 1 столовая ложка. Можно не добавлять сахар совсем, чтобы получить идеальный диетический вариант.
  • Мука – 2 стакана.
  • Сода или разрыхлитель теста – 0,5 чайной ложки.

Смешать в миске кефир с солью, содой, сахаром и мукой. Лучше всего замешивать такое тесто миксером, чтобы консистенция была однородной и без комков. Муку следует добавлять порциями. Готовое тесто нужно поставить в теплое место минут на 15-20 до возникновения на поверхности воздушных пузырьков. Затем можно приступать к готовке.

Нужно помнить, что тесто жидкое и не держит форму. Для открытого пирога и пиццы все тесто выливается в форму сразу и равномерно распределяется. Затем выкладывается начинка. Если печется закрытый пирог, то сначала выливается половина, потом идет начинка, потом вторая половина теста. Готовность такого вида теста при выпекании можно проверить спичкой.

Яблочный пирог для кормящей мамы

Ингредиенты:

  • Творог 1,5% – 200 г.
  • Яблоки сладких сортов – 2-3 шт.
  • Сливочное масло – 80 г.
  • Мука (1 сорт) – 300 г.
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка. Можно использовать щепотку соды.
  • Корица – по вкусу.

Масло нужно оставить некоторое время при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. Затем миксером взбить его с яйцами. Добавить к маслу и яйцам творог и муку, смешанную с разрыхлителем, и тщательно вымешать тесто. Готовое тесто должно получиться негустое, тягучее и эластичное.

Небольшим количеством масла смазать форму (силиконовые формы можно не смазывать) и вылить тесто, равномерно распределив его по всей посуде. Поверх теста нужно выложить тонкие ломтики яблок, очищенные от семян и кожуры. Если яблоки кислые, то можно добавить в тесто или насыпать сверху немного сахара. Если малыш хорошо переносит такую специю, как корица, то можно сверху посыпать пирог корицей для вкуса и аромата. Выпекается пирог 40 минут в духовом шкафу при 180°.

Яблоки – самый гипоаллергенный фрукт, который можно есть при кормлении грудью уже с 1-2 месяца жизни крохи. Сладкую выпечку на ГВ лучше готовить, используя именно этот безопасный и вкусный ингредиент

Яблочные кексы

Ингредиенты:

  • Яблоки сладких сортов – 4 шт.
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Сахарный песок – 2-3 столовые ложки.
  • Манка – 5 столовых ложек.
  • Сметана 10% – 5 столовых ложек.

Яблоки очистить от кожуры и семян. Затем натереть на крупной терке. Подготовить маленькие формочки для кексов, при необходимости смазать их маслом (если формочки не силиконовые). Разложить натертые яблоки по формам.

Смешать яйца с сахаром, манкой и сметаной при помощи блендера или миксера до образования однородной массы. Вылить одинаковую порцию теста на яблоки в каждую форму. Поставить формочки в духовку при 180° на 20-30 минут до образования румяной корочки. Готовность теста можно проверить деревянной шпажкой или спичкой.

К данному рецепту можно добавить изюм, корицу или немного какао. Эти добавки разнообразят блюдо, позволив приготовить по одному алгоритму совершенно разные на вкус кексы

Песочное печенье для лактации

Это печенье не навредит малышу, так как в нем отсутствуют вредные ингредиенты. Оно сытное и питательное. Несколько штучек такого печеньица могут заменить перекус или стать прекрасным десертом. А увеличение лактации обеспечат семена фенхеля, которые входят в рецепт.

  • Сливочное масло – 120 г.
  • Сахарный песок – 100 г.
  • Ваниль – 1 щепотка. Можно использовать щепотку ванильного сахара или несколько капель экстракта.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Мука первого сорта – ¼ стакана.
  • Молотые семена фенхеля – 1 чайная ложка.

Мягкое сливочное масло нужно растереть с сахаром и яйцом. Далее добавляются соль, ванильный сахар, семена фенхеля, предварительно смолотые в кофемолке. Мука просеивается и добавляется к остальным ингредиентам. Замешивается довольно крутое тесто, из которого нужно скатать колбаску, обернуть пленкой и поместить в холодильник на 2-3 часа.

Затем тесто вынимается из холодильника и нарезается на кружочки (толщина 0,5 см). Кружочки выкладываются на противень, застеленный пергаментом. Сверху можно посыпать печенье молотыми кедровыми орехами, которые также способствуют увеличению лактации.

Печенье выпекается в духовке при 180° около 25 минут. За это время тесто приобретет красивый золотистый оттенок.

Выпечка в рационе кормящей матери – это нормально. Отказываться от вкусных и питательных блюд не стоит. Главное, не лениться подбирать хорошие рецепты и печь пироги, печенье и кексы самостоятельно, а не покупать магазинный аналог сомнительного качества.

Питание кормящей матери

Ребенок становится «автономным» живым существом только после того, как его отнимут от груди. До этого мать и ее дитя составляют нерушимое целое не только на протяжении 9 месяцев беременности, но и на весь период вскармливания грудью. Вот почему рацион питания кормящей матери не зависит от «моего хотения» вкусненького, а всецело обусловлен особенностями пищеварения вскармливаемого ею грудного ребенка. При малейшем подозрении на пищевую аллергию у ребенка матери следует обуздать свое стремление к разносолам, если она собирается продолжать кормить грудью.

Пожалуй, кормящим мамам не стоит напоминать, что здоровее будет воздержаться от жареного, но и не только. Чрезвычайно опасно для ребенка, если кормящая мама злоупотребляет рафинированными продуктами, такими как сахар, мед или варенье, а также кондитерскими изделиями – торты, пирожные, “жирное” печенье, конфеты.

Даже если у вашего малыша нет пищевой аллергии, на всякий случай поначалу воздержитесь от шоколада в любом виде, даже от какао и гоголя-моголя с порошком какао.

Решительно исключим из рациона натуральный кофе, как молотый, так и растворимый. С молоком можно пить ячменный, желудевый или цикорный напиток. В этой связи и газированные энергетические напитки следует забыть целиком и полностью, так как в подавляющем большинстве они содержат вредный для ребенка кофеин. Вообще же для кормящей мамы важно беречь слизистую желудочно-кишечного тракта, поэтому лучше на время кормления отказаться даже от минералки “с пузырьками”.

Весьма нежелательные гости на вашем столе – лук, чеснок, пряности, то есть все приправы с сильным вкусом и резким запахом. Само собой разумеется, что майонезы, пряные соусы – аджика, ткемали, кетчуп и Чили – подождут до окончания периода грудного вскармливания.

При наличии у вашего малыша пищевой аллергии, не употребляйте в пищу цитрусовых (лимоны, грейпфруты, апельсины, мандарины) и соков из них, как прямого отжима, так и пастеризованных. Также исключите на время из своего рациона дыни, арбузы, ананасы и виноград.

Люди современной городской культуры приучены в той или иной степени пользоваться в повседневном питании консервами и полуфабрикатами. От этой привычки придется временно отказаться. Обратите внимание, что запрещаются любые (!) консервы (мясные, рыбные, овощные и фруктовые). Ограничения касаются и многих деликатесных продуктов и копченостей – мягких  сортов сыра (особенно острых), благородной и красной рыбы, ветчины и карбоната, копченых колбас, сосисок и сарделек, любых орехов, семечек и чипсов, грибов и даров моря (кроме нежирной рыбы).

Само собой разумеется, что кормящая мать должна воздерживаться от употребления любых (!) спиртных напитков, пусть даже с ничтожным содержанием алкоголя (тоники, алкококтейли). Особенно вредными по части аллергии для детского организма считаются игристые вина.

Того нельзя, этого нельзя… что же тогда остается есть и пить? Рацион кормящей матери, ребенок которой страдает пищевой аллергией или склонен к ней, должен напоминать “детсадовский”. Но если применить смекалку и кулинарное мастерство, то ваше питание перестанет напоминать жесткую диету.  Отварное мясо и нежирные сорта рыбы (треска, хек и т.д.) прекрасно восполнят потребности организма в белке. Дорогие вареные колбасы (типа «диетической») и качественные молочные сосиски также не повредят, если они не содержат в себе соевых наполнителей.

Сердобольные бабушки заставляют кормящих мам усиленно пить коровье молоко, полагая, что это улучшит качество грудного молока, и будет способствовать увеличению его количества. Это – традиционное заблуждение. Если до беременности молоко не входило в ваш рацион питания, нет никакой причины употреблять его в больших количествах. Лучше и безопаснее пользоваться кисломолочными продуктами: творогом, кефиром, йогуртами, твердыми сортами сыра, сметаной (для заправки овощных салатов) и т.д. Из других приправ к салату из свежих овощей в основном следует пользоваться рафинированным растительным маслом, уксус и майонез оставьте на потом.

Вообще все овощи, фрукты и ягоды по возможности употребляйте только в свежем виде, соблюдая осторожность особенно с клубникой. И без нее ассортимент фруктов и ягод для кормящей матери достаточно широк: яблоки, груши, бананы, сливы, смородина (любого цвета), киви, вишня, желтая черешня и абрикосы. В зимнее время вполне подойдут замороженные фрукты и ягоды без сахара, потому что его потребление лучше ограничить или полностью заменить фруктозой. Вместо варенья хороши протертые фрукты (опять же без сахара). Из кондитерских изделий выбирайте пресные сорта печенья, сдобу, домашнюю выпечку (без заварного крема). Из напитков – соки (лучше яблочный), домашние морсы из ягод, некрепкий чай (без вкусовых и ароматических добавок), компот из свежих и сухих фруктов, минеральные воды без газа.

Обязательно регулярно ешьте каши, хлеб (ржаной и пшеничный без химических добавок), овощной или мясной суп на легком бульоне, макаронные изделия и тому подобное. Голодная диета кормящим мамам не грозит, угрожают только искушения «вкусненьким». Тут уже надо проявить достаточно силы воли, чтобы избежать соблазнов. Ведь за мимолетным маминым капризом стоит здоровье ребенка. Не только группа крови, но и вкусы матери и дитя могут не совпадать.

Если же у вас пропало молоко, или его уже недостаточно, или у вашего малыша развилась аллергическая реакция на него, то без долгих раздумий приступайте к поиску адекватной молочной смеси, заменяющей этот поистине бесценный продукт питания.

Юрий ГУЗИК, зав. отделением гигиены питания ГУ «МОЦГЭОЗ»

Пирог для кормящих мам

фото: theecofriendlyfamily

Эти вкуснейшие кусочки пирога прекрасно подходят для кормящих мам (а также для вегетарианцев и любителей полакомиться полезной выпечкой, не содержащей молочного белка, яиц, сои)!

Время подготовки: 15 мин.


Время выпечки: 35 мин.


Общее время приготовления: 50 мин.

Как и почему печенье может помочь увеличению лактации?

Прежде всего — это «полезные» калории, а такие ингредиенты, как льняное семя, овсянка и пищевые дрожжи (пивные дрожжи) обеспечивают наличие ценных питательных веществ, которые помогают увеличить количество маминого молока. Кроме того, приготовленный на скорую руку пирог, сможет обеспечить «питательный и полезный перекус», который может устроить себе даже очень занятая многодетная мама!

Этот рецепт, очень вкусный, создан и многократно испытан мамами со всего мира 🙂


Не пропустите: 16 и 17 номер «Домашнего ребенка». Все о грудном вскармливании!


Заказать в редакции


В них вы найдете: вдохновляющие истории, советы консультантов, научные исследования и полезные контакты. Различные советы от 96 консультантов по грудному вскармливанию из разных стран, 74 комментария на письма читателей, 56 ответов на самые популярные вопросы о грудном вскармливании и 55 научных фактов о грудном вскармливании. 


Купите с доставкой курьером по Москве или почтой по России и другим странам.



Ингредиенты

1 стакан сливочного или кокосового масла комнатной температуры (кокосовое масло сделает печенье пышным),

½ стакана муки льняного семени,

½ стакана воды,

1 стакан сахара,

1 стакан коричневого сахара,

1 стакан кокосовой муки ,

3 стакан овсяной муки,

2 стакан безглютеновой овсянки,

1 упаковка стружки темного шоколада (выбирать нужно шоколад  потемнее, чтобы исключить попадание в печенье сои и заменителей молочного жира),

2 ст. ложки пищевых дрожжей (можно взять и пивные дрожжи, низко- или безглютеновые),

1 ч. ложка соды,

¾ ч. ложки соли.

Как приготовить

Разогреть духовку до 160 градусов Цельсия. Вам потребуется лист для выпекания.

Смешать муку из льняных семян с водой и оставить на 3-5 минут. Приготовить смесь из кокосового (или сливочного) масла и сахара. Добавить массу из льняных семян и дрожжи. Смешивать до тех пор, пока кремообразная масса не станет легкой и пушистой. Добавить кокосовую и овсяную муку, хорошенько смешать. Добавить соду, соль и безглютеновые овсные хлопия. Все опять хорошенько перемешать. Добавить шоколадную крошку,  перемешать. Если смесь получилась сухая, можно добавить 1 ст. ложку воды.


Равномерно распределить массу на противне и выпекать при 160 градусах  в течение 30-40 минут. Выпечка должна получиться румяной, с золотистой корочкой. 


Остудить (если, конечно, вы сможете устоять перед желанием сразу съесть кусочек) и разрезать на порции.


Наслаждайтесь!

перевод: Юлия Бржезовская


рецепт: theecofriendlyfamily

домашние рецепты при грудном вскармливании





Содержание статьи:

Некоторые утверждают, что выпечка, употребляемая кормящими мамами, вредна для растущего малыша. Но такое утверждение лишено какой-либо объективности. Неизвестно откуда сложилось такое мнение у ряда кормящих мамаш. Не надо понимать все в буквальном смысле. Если подойти к этому вопросу творчески, с некоторой фантазией, то можно подобрать такие рецепты, что для кормящей мамы выпечка будет не только вкусной, но и полезной. При этом не останется без пользы и ее малыш. Однако, выпечка для кормящих мам в первый месяц должна вводиться в рацион крайне осторожно. С этим вопросом следует разобраться более детально и определить, что для мамы будет полезно и безопасно, а от чего следует воздержаться.

Мифы, связанные с выпечкой и ГВ

Непонимание вопроса и рассмотрение его лишь с поверхностной стороны, всегда рождает много недомолвок и недопонимание. Иногда некоторые женщины способны рассказать просто ужасающие вещи, в которые, кстати, почему-то некоторые мамаши охотно верят. Речь пойдет о кривотолках, связанных с выпечкой:

1. В период лактации недопустимо употреблять сливочное масло, сахар и яйца. А ведь все перечисленные компоненты являются непременными ингредиентами практически любой выпечки. Значит, считают они, выпечка при грудном вскармливании вредна. Но, если есть полное убеждение в том, что малыш их хорошо переносит, то употреблять их можно смело. Главная неприятность таится в куриных яйцах, поскольку от их белка может развиться сильная аллергия. Но сами яйца необходимы организму. Поэтому, если кроха не переносит куриные яйца, следует использовать перепелиные. Их употребление практически не вызывает аллергии. Если в разумных пределах вести потребление этих продуктов, то никаких неприятностей не будет. В разумных количествах они не окажут малышу вреда и не вызовут у него состояния дискомфорта.

2. Мучные блюда сопряжены с большой калорийностью, а при кормлении молоком женщина и так связана с возможным набором лишнего веса. На самом деле и это ни так. Лактация, наверно, является одним из немногих отрезков времени, когда женщине, наоборот, позволительно расслабиться. Ведь для того, чтобы выработать молоко, организму тоже надо затратить определенную энергию. На это уходит, ни много, ни мало, целых 600 калорий. Плюс к этому, затраты, связанные с уходом за ребенком. При таких внушительных тратах энергии, набрать так просто лишний вес довольно проблематично.

3. При грудном вскармливании более полезна однокомпонентная пища, без всяких сложных рецептур, включающих массу ингредиентов. Определенное рациональное зерно в этом утверждении имеется. Но это касается только новых продуктов, которые вводятся в рацион. Еще неизвестно, как малыш поведет себя по отношению к ним. Вполне возможно, что будут возникать различные аллергические реакции. Если реакция малыша на такие продукты спокойная, то употреблять их кормящей маме вполне можно.

4. Мучное вредно грудничкам по причине содержания глютена. Что же, отчасти с этим утверждением можно согласиться, но с одной оговоркой. Непереносимость глютена, конечно, может существовать, но вероятность этого ничтожно мала и составляет не более 4%. Если даже имеется подобное обстоятельство, выход можно найти всегда. Можно использовать муку из кукурузы или гречи. В них глютена нет. Вкус выпечки от такой муки не пострадает, а вреда для малыша не будет никакого.

Кормящей маме надо крепко запомнить, что в ее рационе должна быть выпечка без дрожжей. В питании женщины при кормлении грудью дрожжевая выпечка должна быть исключена. Выпечка из такого теста может обусловить у малыша появление колик и вздутие живота.

Какую выпечку можно кормящей маме

Чего только сейчас не увидишь в булочных, кондитерских отделах и магазинах. Булочки, ватрушки, пирожки выглядят настолько аппетитно, что от них просто текут слюни и рябит в глазах. Все они выглядят превосходно, и в свежести никаких сомнений нет. Но стоит ли покупать эту продукцию кормящей мамаше? Может хорошей альтернативой ей станет домашняя выпечка?

В период лактации лучше такую продукцию обходить стороной. Пусть она очень вкусная, но в ее составе могут содержаться такие продукты, которые мамаше и ее ребенку могут только навредить. А всевозможных добавок в подобной продукции может присутствовать очень большое количество. Это касается как ароматизаторов, так и красящих и консервирующих веществ. К тому же, в ней могут содержаться жиры низкого качества, а это чревато развитием всевозможных аллергических реакций у детей. Поэтому более подходит гипоаллергенная выпечка, изготовленная собственными руками в домашних условиях. Продукция, приготовленная заботливой мамашей, уж точно не вызовет дискомфорта в кишечнике у крохи.

А вот, что касается сушек, овсяного или галетного печенья, то приобретать в магазине их можно. По безопасности подобные товары стоят в рейтинге на высоком месте. Но перед покупкой надо внимательно ознакомиться с составом и, конечно, обратить внимание на сроки годности.


Рекомендации по использованию домашней выпечки

Еда должна быть связана с удовольствием, а не беспокойством. Об этом надо позаботиться самой мамаше. Можно дать в этом плане некоторые советы:

• Первое время надо использовать только проверенными товарами, а пирожки и ватрушки пока оставить без внимания. Благодаря этому ребенок в более спокойном формате привыкнет к новой еде, а ассортимент корящей мамы значительно расширится.

• Ранее малыш все уже опробовал, поэтому выпечка хорошо впишется в рацион.

• Увлечение мучными продуктами должно быть умеренным. Не следует забывать о том, что лишние углеводы неизменно приведут к набору лишнего веса. Это в полной мере относится и к полезным рецептам.

• Тесто относится к углеводам, а вот при выборе начинки следует упор делать на белковый характер состава. Можно использовать продукты с богатым содержанием клетчатки. Речь идет об овощах, свежих фруктах, ягодах. Полезной будет выпечка из творога. В результате от блюда будет больше пользы, и оно станет более сбалансированным.

• В любой рецептуре должны отсутствовать дрожжи.

• Яйца и сахар в рецептуру должны входить в минимальном количестве.

• Если речь идет о продукте из пшеницы, то предпочтение следует отдавать первому, а не высшему сорту. В составе такой муки присутствуют различные химические отбеливатели. В результате этого она внешне принимает белоснежный вид. Возможно, на грудничка она окажет вредное влияние.

• Большой пользой отличается мука из цельных зерен. Но не всегда удается ее хорошо пропечь. Начинающие хозяйки это должны взять на заметку.

• Не бойтесь вместо пшеничной использовать гречневую или кукурузную муку или хотя бы какую-то часть из нее. Весьма полезными будут отруби и другие компоненты.

Рецепты домашней выпечки для кормящих мам: учимся готовить тесто на кефире

Итак, предлагаем вам научиться делать тесто для пирожков без дрожжей. На него следует обратить внимание потому, что готовится с его использованием выпечка на кефире. В таком тесте нет еще и яиц. Такая выпечка при грудном вскармливании является оптимальным вариантом:

• жирность кефира должна быть не более 2,5%. Его потребуется четверть литра;

• сахарного песка потребуется количество в объеме двух чайных ложек;

• для теста надо взять такое растительное масло, которое не содержит запаха. Вполне достаточным будет использование двух столовых ложек;

• добавляется совсем немного соли;

• пшеничной муки первого сорта надо взять 2,5 стакана;

• помимо этого, добавляется неполная ложка пищевой соды.

Кефир подогревается до тех пор, пока он не станет теплым. В него проводится добавление сахара, соли и растительного масла. В образовавшуюся массу постепенно добавляется просеянная мука. Требуется хорошенько вымесить тесто. Различная мука может быть разной по влажности. Поэтому и количество, необходимое ее для теста, может быть также разным по своему объему. Основным правилом является то, что ее добавляют постепенно и понемногу. Это позволит избежать такого обстоятельства, при котором тесто станет слишком крутым. Пищевая сода делится на 3 равные части. Одной из них пересыпается раскатанный пласт. Он вновь сминается и снова раскатывается. Проводят повторное пересыпание. Так повторяют три раза. После того, как тесто стало готово, его следует на 40 минут поместить в теплое место.

В этом случае, даже без использования дрожжей, тесто становится мягким и воздушным по своему характеру. Теперь из готового теста можно делать пирожки, используя при этом любую начинку.
















Смачно » Меню кормящей мамы

Организм женщины устроен так, что первый месяц после рождения малыша молоко будет вырабатываться из собственных, припасенных еще во время беременности, жировых запасов. Эту страховку природа придумала на всякий случай. Чтобы молодая мама смогла кормить малыша грудью, даже если ей самой придется голодать. Но совсем скоро для производства молока вашему организму понадобится пища: свежая, разнообразная и качественная. Естественно, в чем-то придется себя ограничить, что-то вообще исключить. Пусть это вас не пугает! Ведь все, что вы сейчас делаете, вы делаете для своего крохи.

Заведите пищевой дневник

Советуем вам завести пищевой дневник. В него записывайте все, что съели, когда и во сколько. Это поможет отслеживать реакцию крохи на новые продукты. Благодаря этим записям, при необходимости, вы сможете легко выявить продукт-агрессор и откорректировать диету.

Составьте здоровый рацион

Для этого обязательно ешьте каши (при запорах рисовую нужно исключить), тушеное, вареное или запеченное мясо нежирных сортов, кисломолочные продукты, картошку, макароны, печеные яблоки, галетное печенье, зеленые овощи и фрукты.

Обязательно добавляйте в пищу растительное масло. Не забывайте выпивать не меньше двух литров жидкости в день.

Исключите аллергены и вредные продукты

К аллергенам относятся цитрусовые, красные и ярко-оранжевые овощи и ягоды, мед, шоколад, молоко, какао, арахис, яйца, сгущенка. Кроме этого, на время грудного вскармливания врачи рекомендуют отказаться от продуктов с консервантами, концентратами, красителями и другими пищевыми добавками, соусов, жирных сортов мяса, орехов, икры, копченостей и субпродуктов.

Желательно ограничить употребление блюд, вызывающих брожение в кишечнике – капусты, газировки, винограда, бобовых, сахара. Перегружать пищеварительную систему малыша такой «тяжелой артиллерией» с первых же недель жизни совершенно ни к чему. Дайте возможность его кишечнику и ферментативной системе немного окрепнуть и сформироваться.

Вводите новые продукты в меню раз в 3-4 дня

Знакомьте кроху с новыми продуктами своего рациона постепенно, начиная с мелких доз. И внимательно следите за реакцией малыша (помните, про пищевой дневник?). Появление сыпи, красноты или усиленное беспокойство, изменение стула – повод отложить знакомство на месяц-другой. Кстати, лучшее время для подобных экспериментов – утро. Потому что, отреагировать на «чужака» и успокоиться организм крохи успеет за 12 часов, а значит, более-менее спокойная ночь обеспечена, считают диетологи.

Желательно изначально составить список наименее аллергенных продуктов, записать их в пищевой дневник и готовить блюда только из них. Потом вводить по одному новому продукту раз в 2-3 дня.

Впрочем, если малыш здоров, спокоен и хорошо набирает вес, уже после трех месяцев вы сможете значительно расширить свой рацион, а к полугоду — вернуться к привычному меню. Правда, алкоголь, чипсы, сладкие газированные напитки и другие вредные продукты все равно останутся под строгим запретом.

Благодарим за помощь в подготовке материала консультанта по грудному вскармливанию Викторию Савельеву.

По материалам svitmam.ua

5 мифов о кормлении грудью | Johns Hopkins Medicine

В

преимущества грудного вскармливания

хорошо изучены как для мамы, так и для малыша. Для женщин, которые предпочитают
кормить грудью, беспокоясь о том, что есть, может быть источником беспокойства. Как все
о воспитании детей, есть бесконечное количество советов о лучших
кормление грудью. Но трудно понять, что правда.

Чтобы помочь отделить факты от вымысла,

Дайан Визтум, M. S., R.D.,

диетолог-исследователь Медицинской школы Университета Джона Хопкинса,
проливает свет на самые распространенные мифы о диетах грудного вскармливания и на то, что вы можете сделать
чтобы поддержать собственное здоровье и дать ребенку наилучшее начало.Так как
всегда, вы знаете себя и своего малыша лучше всех, так что не забудьте проверить
Ваш врач или педиатр вашего ребенка, если у вас есть какие-либо проблемы.

Миф №1: сосредоточьтесь на определенных продуктах, чтобы увеличить количество молока

Одна из главных проблем кормящих мам — выработка молока, достаточного для
удовлетворить потребности своего ребенка. Некоторые женщины добавляют в рацион так называемые «продукты для грудного вскармливания».
их диеты специально предназначены для увеличения производства молока, в том числе:

  • Овсяная каша
  • Ячмень
  • Пивные дрожжи
  • Имбирь
  • Бэзил
  • Банан
  • Тыква

Но нет никаких доказательств того, что это действительно работает, — говорит Визтум. «Многие из
продукты, которые, по мнению людей, увеличивают количество молока, использовались для
веками в различных культурах и очень питательны. Это определенно не
больно включать эти продукты в свой рацион. Вы просто можете не видеть
значительные изменения в вашем предложении ».

С точки зрения питания важно убедиться, что вы едите
достаточно еды. В целом кормящие матери должны потреблять не менее 1800
калорий в день. Но потребность в калориях зависит от уровня активности и
размер тела, поэтому спросите своего врача или диетолога, что вам подходит.

Кормящие женщины также теряют в среднем 25 унций жидкости в день.
через их молоко. Вам не нужно отслеживать количество унций жидкости,
употребляйте, но обязательно пейте, когда хотите пить, желательно воды,
и обратите внимание на признаки обезвоживания, такие как:

  • Темно-желтая моча
  • Нечастое мочеиспускание
  • Сухость во рту

«Важно не обезвоживаться и соблюдать диету, богатую питательными веществами, аналогичную
что вы ели во время беременности. Вам все еще нужно достаточно витаминов и минералов
чтобы поддержать двух человек », — говорит Визтум. «Кроме того, постарайтесь как можно больше отдыхать.
возможно и позаботьтесь о себе, чтобы и вы, и ваш ребенок получили то, что вы
нужно оставаться здоровым ».

В общем, лучший способ увеличить количество молока — это кормить грудью или
качать часто. Если вы беспокоитесь о количестве молока, период лактации
специалист, педиатр вашего ребенка или ваш врач могут помочь вам добраться до
корень проблемы. Они могут оценить:

  • Если вы действительно производите достаточно молока.
  • Если ребенок правильно передает молоко.

Если есть какие-либо заболевания, требующие лечения.

Миф № 2: вы должны избегать определенных продуктов, поэтому ваш ребенок
Не получает газы

Когда ребенок на грудном вскармливании суетится без всякой причины, это часто приписывают
к газу, вызванному тем, что съела мама. Визтум говорит, что это неверно в
в большинстве случаев: «Для большинства людей то, что вы едите, не делает
Ваш ребенок плохо себя чувствует. Однако ваше грудное молоко действительно меняет вкус в зависимости от
от того, что вы потребляете ».

Ароматизаторы грудного молока приучат вашего ребенка к той пище, которую ваша семья любит
ест. Ваш ребенок может неохотно попробовать грудь с другим вкусом.
молока, особенно если оно чесночное или острое, но вкус им не повредит.

Другое дело младенцы с пищевой аллергией или повышенной чувствительностью.
чаще всего реакция на молочные продукты в рационе матери. Только около 3%
Эта проблема возникает у детей, вскармливаемых исключительно грудью.

Признаки того, что у вашего ребенка может быть серьезная проблема, включают:

  • Кровь или слизь в фекалиях
  • Рвота
  • Диарея
  • Свистящее дыхание или затрудненное дыхание
  • Кожная сыпь, экзема или крапивница
  • Сильная суетливость
  • Признаки боли в животе, например, вздутый живот

Если вы беспокоитесь, что у вашего ребенка аллергическая реакция, немедленно
обратитесь к своему педиатру. Но если вы просто замечаете, что ваш ребенок
не ест так же или постоянно кажется более суетливым или газообразным после вас
ешьте определенные продукты, подумайте об отказе от них в течение нескольких дней, чтобы
это помогает.

Миф № 3: грудное вскармливание поможет похудеть

Одно из самых больших заблуждений о

кормление грудью

в том, что из-за этого набранный во время беременности вес просто упадет
выключается без всяких усилий. Но это опыт не всех, — говорит Визтум.
«Многие люди обнаруживают, что они немного прибавляют в весе, пока
они кормят грудью.Мамы, кормящие грудью, часто чувствуют себя очень голодными, и им трудно
бороться с этим ».

Попытки похудеть слишком рано после родов также могут поставить под угрозу
производство молока. Подождите не менее двух месяцев, чтобы количество молока увеличилось.
установлено, прежде чем активно пытаться похудеть. Стремитесь к постепенному увеличению веса
потеря — не более 4–5 фунтов в месяц — из-за резкого сокращения
калории или быстрая потеря веса могут повлиять на количество молока.

Лучшая диета для грудного вскармливания? Сбалансированные блюда, богатые питательными веществами
и разумные порции.«Ешьте так, чтобы чувствовать себя полными энергии и
помогает постепенно худеть », — советует Визтум. «Потребовалось девять месяцев, чтобы
набрать вес, так что потребуется время, чтобы вернуться к тому, что было до беременности
вес. »

Миф # 4: кофеин во время грудного вскармливания — это запрещено

Женщины, которым нравится чашка кофе (и прилив энергии, который она дает), могут
радуйтесь: кофеин не запрещен во время грудного вскармливания. Исследования показали
что только около 1% кофеина, который вы употребляете, попадает в грудное молоко.

Если вы хотите кофеина, вы можете пить до 200 миллиграммов в день (около двух
8 унций кофе) без каких-либо забот. Просто обязательно учтите все
источники кофеина в вашем дневном лимите, в том числе:

  • Кофе и чай
  • Сода с кофеином
  • Шоколад и какао-порошок
  • Некоторые обезболивающие

Также Визтум отмечает: «Младенцы более чувствительны к кофеину в
грудное молоко. Если вы употребляете кофеин и заметили, что у вашего новорожденного
проблемы со сном после кормления грудью, вы можете уменьшить
потребление кофеина ».

Миф № 5: алкоголь и грудное вскармливание несовместимы

«Алкоголь действительно передается вашему ребенку через грудное молоко. Так что, конечно
правда, что вы не хотите кормить ребенка грудью, пока пьете алкоголь или
вскоре после этого », — говорит Визтум. «Но вы можете иногда выпить, как
при условии, что вы примете меры предосторожности ».

Чтобы быть в безопасности, вы должны подождать два часа после питья, чтобы накормить
детка.(Один стандартный напиток — это 120 унций обычного пива, 5 унций вина или
1½ унции ликера.) Спирт попадает в грудное молоко, а затем уровень
со временем уменьшается, подобно тому, как он постепенно покидает вашу кровь. Если
ваша грудь неудобно наполняется до того, как пройдет достаточно времени, вы можете сцеживать
грудное молоко с добавлением спирта и слейте его.

Еще одна вещь, которую следует знать кормящим мамам, — это то, что алкоголь может подавлять
ваш приток молока (прилив) и уменьшение количества молока, которое получают младенцы, и
даже уменьшите количество молока, если будете употреблять его ежедневно.

Правдивая информация о том, что может повлиять на ваше здоровье и здоровье вашего ребенка,
необходим для расслабления и счастья во время кормления грудью. И с тех пор
грудное молоко естественным образом регулируется, чтобы дать вашему ребенку нужное количество
белки, углеводы и жиры, необходимые для роста, вы можете чувствовать себя хорошо, зная
Ваш ребенок получает идеальный суперпродукт.

Лучшая диета для грудного вскармливания и продукты, которых следует избегать

Есть несколько продуктов, которых следует избегать во время беременности: от печени до некоторых видов рыбы или мягких сыров 1 .А как насчет кормления грудью? Есть ли какие-то продукты, которых следует избегать при грудном вскармливании? Какая диета лучше всего при грудном вскармливании? Эта статья отвечает на часто задаваемые вопросы о диете и грудном вскармливании.

Подпишитесь на рассылку новостей

Получите статьи о грудном вскармливании на почту

Есть ли какие-то продукты, которых следует избегать при кормлении грудью?

В отличие от беременности, кормящая мать может есть и пить почти все, и нет никаких определенных продуктов, которых следует избегать. Желательно иметь питательную сбалансированную диету, потому что она более здорова для вас, вашего молока и, возможно, даже для пищевых предпочтений вашего ребенка в будущем, но, как правило, вы можете придерживаться своей обычной диеты до беременности, пока кормите грудью.

А как насчет печеной фасоли, капусты или острой пищи…?

Вы можете слышать истории о том, что вы не можете есть определенные продукты во время кормления грудью, потому что они вызывают у вашего ребенка боль в животе или ветер (газ). Иногда ребенок может быть чувствителен к определенной пище или группе продуктов (молочные продукты могут быть проблематичными для некоторых младенцев), но нет необходимости ограничивать свой рацион на всякий случай.

Может ли моя диета повлиять на количество

грудного молока, которое я могу произвести?

Объем вырабатываемого грудного молока в первую очередь зависит от того, насколько часто и эффективно грудь опорожняется ребенком или помпой. Однако недавние исследования подчеркивают, как дефицит определенных питательных веществ в рационе также может влиять на количество вырабатываемого грудного молока. Определенные продукты и травы уже давно ассоциируются с созданием запаса молока, и в книгах Making More Milk 2 и Mother Food 3 обсуждаются связи между ними более подробно и см. Что такое Galactagogue? на этом сайте.

Низкое количество молока

Если у вас мало молока или ребенок не набирает ожидаемый вес, обратитесь к консультанту IBCLC по грудному вскармливанию или другому специалисту по грудному вскармливанию, чтобы он помог вам и ознакомился с разделами «Причины недостаточного количества молока и способы приготовления большего количества грудного молока».

Может ли диета повлиять на качество

моего грудного молока?

В старых учебниках говорится, что диета не обязательно должна быть идеальной для производства питательного грудного молока. Например, авторы Женское искусство грудного вскармливания объясняют:

Выдержка из
Женское искусство грудного вскармливания, LLLI 2010, стр. 124/5

Если есть больше, вы не получите больше молока, а недостаточное количество еды — меньше молока.Чтобы молоко было питательным, не нужна идеальная диета. Ваше молоко сделано из вашей крови. Если вы в последнее время не беспокоились о качестве своей крови, не нужно вообще беспокоиться о качестве молока!

Тем не менее, питание матери может влиять на грудное молоко множеством незаметных способов 5 , и необходимы дополнительные исследования:

  • Микроэлементы в грудном молоке . Если мать сильно недоедает или если некоторые питательные вещества, например витамин D, йод или витамин B12 (см. Ниже), в ее рационе мало или отсутствуют, это может повлиять на баланс микронутриентов в грудном молоке 6 .
  • Ароматизатор грудного молока . Следы диеты матери переходят в грудное молоко, и говорят, что молоко принимает вкус пищи, которую ела мать. Это позволяет ребенку, находящемуся на грудном вскармливании, постепенно привыкать к пище за семейным столом и может помочь ребенку принять широкий спектр знакомых вкусов при переходе на твердую пищу.
  • Аллергены пищевые . Грудное молоко может содержать следы пищи, и иногда ребенок может не переносить что-то, попадающее в материнское молоко.Обычно это обычная аллергенная пища, такая как белок коровьего молока. См. Дополнительную информацию в разделе «Аллергия на молоко у младенцев».
  • Типы жиров в грудном молоке. Хотя обычно считается, что общее количество жиров, потребляемых с пищей матери, не влияет на долю жира в грудном молоке, типы жиров, потребляемых матерью, влияют на профиль жирных кислот в грудном молоке (см. Ниже). 7 8
  • Микробиом . Состав жирных кислот также может влиять на микробиом грудного молока (микроорганизмы в грудном молоке. 9

Несмотря на то, что в составе грудного молока могут быть небольшие различия, оно все же намного превосходит молочные смеси промышленного производства, в которых отсутствуют многие ингредиенты и потенциальные аллергены . Посмотрите, есть ли разница между грудным молоком и молочной смесью? для большего чтения.

Как жиры в моем рационе влияют на грудное молоко?

В грудном молоке содержится более 200 жирных кислот (типов жиров). В то время как некоторые жирные кислоты вырабатываются в груди, другие поступают из рациона матери, например, докозагексаеновая кислота (ДГК) и жирная кислота омега-6 арахидоновая кислота (АК).DHA и AA — незаменимые жирные кислоты, которые очень важны для развития мозга, глаз и нервной системы ребенка. Рацион матери влияет на содержание жирных кислот в грудном молоке 10 . Колецко и др., , 11, обнаружили, что часть жира в грудном молоке также поступает из запасов тела матери, которые были сформированы ее прошлой диетой.

Диета с низким содержанием жира, молоко с низким содержанием жира?

Хотя обычно считается, что общее количество диетических жиров не влияет на общее количество жиров в грудном молоке, автор Хилари Джейкобсон утверждает, что диета с низким содержанием жиров может создать молоко с низким содержанием жира.И одно небольшое исследование, проведенное Мохаммедом и соавторами, показало, что диета с высоким содержанием жиров и углеводов увеличивает содержание молочного жира и калорийность молока по сравнению с диетой с низким содержанием жиров и высоким содержанием углеводов той же калорийности:

Выдержка из
Влияние диетического состава макроэлементов при умеренном гипокалорийном потреблении на адаптацию матери во время лактации, Mohammad, et al, 2009

В заключение, при умеренном ограничении калорий на производство молока не повлиял состав рациона матери.Молочный жир, калорийность и потребление энергии младенцами были выше во время диеты [умеренно высокое содержание жира, контролируемая калорийность]

Консультанты по грудному вскармливанию Мараско и Уэст говорят, что трансжирные кислоты (в гидрогенизированном масле) могут снизить общий молочный жир у стройных женщин, и что молоко с меньшим содержанием жира будет означать, что для получения тех же калорий требуется больше молока (Marasco and West, 2020).

Исследования жирных кислот и питания матери

Исследования все еще открывают важность здоровых жиров в рационе матери:

  • Воспаление. Один автор обсуждает, как повышенное соотношение омега-6 жирных кислот (обнаруженных во многих обработанных пищевых продуктах) по сравнению с омега-3 жирными кислотами в рационе матери может быть связано с воспалением, включая раздраженное заболевание кишечника и рецидивный мастит. 12
  • Риск заболевания . Исследователи изучают связи между типом жиров, потребляемых в рационе матери, их метаболизмом и риском развития диабета, астмы и экземы у ребенка (Wilson, 2018).
Переменное содержание жира в грудном молоке

Независимо от диеты, содержание жира в грудном молоке варьируется во время однократного кормления грудью, а также между кормлением и грудью. Кормление по требованию и предоставление ребенку возможности закончить первую грудь перед тем, как предложить вторую, помогает ребенку, находящемуся на грудном вскармливании, получить необходимое ему молоко (и жир) в течение 24 часов. Забудьте о Foremilk и Hindmilk есть дополнительная информация о том, как меняется содержание жира во время кормления. Если ребенок не набирает вес, см. Раздел «Как сделать больше молока и ребенок не набирает вес».

Что, если моя диета состоит в основном из нездоровой пищи?

Нездоровая диета — это диета с высоким содержанием калорий из-за высокого содержания жира и / или сахара. Некоторые авторы по грудному вскармливанию заявляют, что нездоровая пища по-прежнему дает молоко хорошего качества 13 . Другие задаются вопросом, может ли диета, состоящая в основном из нездоровой пищи, предрасполагать ребенка к предпочтению нездоровой пищи в более позднем возрасте 15 .

Следует избегать аллергенной пищи?

В настоящее время нет рекомендаций по отказу от типично аллергенных продуктов, таких как орехи или рыба, во время грудного вскармливания, за исключением случаев, когда у матери есть аллергия на то, чего ей следует избегать. 16 17 .

Автор аллергии Морин Минчин резюмирует:

Выдержка из
Вопросы молока: вскармливание младенцев и нарушение иммунитета, Морин Минчин, 2015 г.

, стр. 715

в целом, лучше не исключать какие-либо продукты из рациона матери, поскольку грудное вскармливание предназначено для создания толерантности. В общем, также лучше исключить из рациона беременной женщины и кормящей матери продукты, к которым она — и / или биологический отец ребенка — явно реагирует

Можно ли есть арахис во время грудного вскармливания?

Да, если вы не знаете, что у вас аллергия на арахис.Национальная служба здравоохранения Великобритании (NHS) сообщает:

Выдержка из
Грудное вскармливание и диета, Национальная служба здравоохранения (NHS), 2018

Если вы хотите есть арахис или продукты, содержащие арахис, например арахисовое масло, во время грудного вскармливания, вы можете сделать это в рамках здорового сбалансированного питания (если, конечно, у вас нет на них аллергии).
Нет четких доказательств того, что употребление арахиса во время грудного вскармливания влияет на вероятность развития у ребенка аллергии на арахис. Если у вас есть какие-либо вопросы или проблемы, вы можете поговорить со своим терапевтом, акушеркой или патронажной сестрой.

Можно ли есть рыбу во время грудного вскармливания?

Рыба является хорошим источником незаменимых жирных кислот для кормящей матери, однако некоторые виды морепродуктов содержат высокие уровни ртути из-за загрязнения морской среды. Беременным и кормящим матерям рекомендуется ограничить возможное воздействие ртути, поскольку это особенно опасно на ранних этапах развития ребенка. Национальная служба здравоохранения Великобритании рекомендует кормящим грудью женщинам съедать не более одной порции акулы, рыбы-меч и марлина в неделю и не более двух порций жирной рыбы в неделю.Нет ограничений на консервы из тунца 18 .

Мой ребенок кажется суетливым, это что-то в моем грудном молоке?

Есть несколько причин, по которым ребенок, находящийся на грудном вскармливании, может казаться суетливым, поэтому стоит обсудить их со своим специалистом по грудному вскармливанию или медицинским работником, прежде чем предположить, что причиной является что-то в вашем рационе. Иногда, однако, ребенок может быть чувствительным или непереносимым к определенной пище, что может вызвать у него беспокойство или боль в животе. Могут быть очевидны и другие симптомы, такие как экзема, рефлюкс, сыпь, нюхание, обильные жидкие фекалии и / или слизь в фекалиях.

Пищевая непереносимость

Если ваш ребенок кажется особенно суетливым или неудобным после того, как вы съели что-то конкретное, постарайтесь на некоторое время воздержаться от этой еды, чтобы увидеть, исчезнут ли симптомы. Наиболее частым виновником реакции являются молочные продукты в рационе матери. См. Раздел «Аллергия на молоко у младенцев». Дополнительную информацию об отказе от проблемной пищи см. В разделе «Элиминационная диета». В дискуссионном документе Линдси Херд Ривз, исследователь и IBCLC, рассматривает взаимосвязь между питанием матери, здоровой иммунной системой и здоровым микробиомом и размышляет о том, как можно улучшить функцию кишечника матери и ребенка, чтобы уменьшить пищевую чувствительность и аллергию Можно ли пить кофе или кофеин?

Да, несколько чашек кофе обычно не расстраивают вашего ребенка, когда вы кормите грудью. Однако кофеин попадает в грудное молоко, и ребенку может быть трудно усвоить (избавиться от него), особенно в первые несколько недель его жизни. Если вы пьете много кофе, обратите внимание на признаки того, что ваш ребенок особенно бодрствует или нервничает, и прочитайте больше о рекомендуемых дневных пределах в нашей статье Кофе, кофеин и грудное вскармливание.

Можно ли употреблять алкоголь во время грудного вскармливания?

Небольшое количество алкоголя во время грудного вскармливания не представляет проблемы для вашего ребенка. Рекомендуемые пределы см. В разделе «Кормление грудью и употребление алкоголя».

Могу ли я принимать лекарства при грудном вскармливании?

Многие лекарства совместимы с грудным вскармливанием. Ресурсы для проверки совместимости лекарств см. В разделе «Лекарства и грудное вскармливание».

Нужно ли мне пить много воды?

Вы, вероятно, обнаружите, что во время кормления грудью испытываете большую жажду, чем обычно. Выпивая столько жидкости, сколько нужно, чтобы утолить новую жажду и обеспечить бледный цвет мочи, вы будете хорошо гидратированы и обеспечите достаточное количество жидкости для выработки большого количества грудного молока.Нет необходимости пить слишком много воды (или других напитков, например, коровьего молока), чтобы увеличить выработку грудного молока. 20 21 22 23 . Объем грудного молока увеличивается за счет эффективного и непрерывного опорожнения груди, а не за счет количества выпитой жидкости. Одно исследование Dusdieker (1990) показало, что употребление на 25% большего количества жидкости, чем исходное, может даже немного уменьшить объем грудного молока.

Выдержка из
Женское искусство грудного вскармливания, LLLI 2010, стр. 124/5

Для производства молока вам не нужно больше жидкости, чем вы хотите, и ваш запас не уменьшится при умеренном обезвоживании.Если у вас моча от среднего до бледно-желтого цвета, у вас все в порядке. Выделение окситоцина может вызвать внезапную жажду (помогает бутылка с водой).

В последнем издании своей книги « Making More Milk 2e » Мараско и Уэст упоминают о возможности того, что употребление избытка воды также может вызвать опухание сосков и ареол, которые могут сдавливать молочные протоки и замедлять поток молока.

Нужно ли мне дополнительно есть во время кормления грудью?

В течение первых четырех-шести месяцев жизни ребенок удваивает свой вес при рождении только на грудном молоке. Ваш метаболизм эффективно справляется с этой потребностью в энергии, используя запасы жира, отложенные во время беременности, и потребляя около 500 дополнительных калорий в день 24 . Женщинам с очень низким весом или недостаточным питанием без жировых отложений может потребоваться больше еды.

Могу ли я кормить грудью, если у меня недостаточный вес?

Считается, что чрезмерное соблюдение диеты, то есть потребление менее 1500-1800 калорий в день на регулярной основе, снижает надои молока (Marasco and West, 2020). В более старых источниках часто утверждается, что, если мать не страдает значительным недоеданием, она все еще может производить достаточно молока 25 , но в более новых текстах задается вопрос, полностью ли растут дети в таких ситуациях (Marasco and West, 2020).Матери с очень низким весом могут получать грудное молоко с низким содержанием некоторых питательных веществ и жиров. Улучшение питания матери и ее витаминного статуса повысит уровень витаминов в грудном молоке.

Выдержка из
Базовая учебная программа для консультантов по грудному вскармливанию, третье издание, ILCA, 2012

Поскольку уровни микронутриентов быстро отражаются в грудном молоке, питание женщины эффективно для матери и ребенка. Кормить мать дешевле и безопаснее, чем давать грудному ребенку искусственное молоко

У матерей с очень низким весом не будет значительных жировых запасов, которые они могли бы использовать для удовлетворения дополнительных потребностей в калориях при грудном вскармливании, и им может потребоваться больше калорий из своего рациона.

Могу ли я кормить грудью, если у меня избыточный вес?

С хорошей помощью вашего консультанта по грудному вскармливанию IBCLC грудное вскармливание будет иметь наилучшие шансы на хорошее начало независимо от вашего размера. Проблемы для полных мам могут включать:

  • Грудное молоко может поступать позже, если у матери избыточный вес и ИМТ до беременности выше 26.
  • У матери с избыточным весом может быть недостаточное количество молока из-за более низкого уровня пролактина 26 27 .
  • Основные причины ожирения (ИМТ выше 30) также могут быть связаны с низким количеством молока e.г. синдром поликистозных яичников или гипертиреоз, или мать может страдать от инсулинорезистентности или диабета, что может повлиять на выработку молока.
  • Исследования показали, что матери с ожирением реже кормят грудью 28 .
  • Матери с избыточным весом могут подвергаться риску дефицита питательных веществ, если придерживаются очень плохой диеты.
  • Исследования на животных показывают, что материнское ожирение и переедание высококалорийной пищей могут быть связаны с более высоким риском ожирения и диабета 2 типа у потомства 29 .

Нужно ли мне принимать витамины или добавки для грудного вскармливания?

В большинстве случаев, если вы придерживаетесь здоровой диеты, вы будете получать все необходимые витамины и минералы, и ваше тело автоматически добавит их в грудное молоко в нужном количестве. Abe et al, 2016 30 проанализировали влияние витаминных добавок и обнаружили, что доказательств недостаточно для вынесения рекомендации и необходимы дальнейшие исследования. В Великобритании Национальная служба здравоохранения (NHS) рекомендует принимать добавки с витамином D, но утверждает, что другие витамины и минералы можно получить с помощью разнообразного и сбалансированного питания. 31 .Однако имейте в виду, что дефицит определенных витаминов или минералов может проявляться при некоторых диетах и ​​образе жизни:

Витамин D

Витамин D вырабатывается в организме после воздействия солнечного света на кожу, и небольшое количество витамина поступает из нашего рациона. Некоторым людям не хватает этого витамина из-за недостатка солнечного света, и его трудно получить только с помощью диеты. Ознакомьтесь с нашей статьей Витамин D и грудное вскармливание, чтобы ознакомиться с текущими рекомендациями по добавкам для вас и вашего ребенка.

Витамин B12

Веганские диеты и некоторые строгие вегетарианские диеты могут не содержать достаточного количества натуральных источников витамина B12.Матери, соблюдающие такую ​​диету, могут нуждаться в проверке своего витаминного статуса или принимать добавки, чтобы их дети наверняка получали достаточное количество витамина B12 с грудным молоком. Некоторые лекарства также могут влиять на уровень B12. Матери с дефицитом B12 могут иметь проблемы с выработкой достаточного количества молока (Marasco and West, 2020). Младенцы с дефицитом витамина B12 могут плохо развиваться, быть вялыми, иметь задержку в развитии или иметь определенные типы анемии, требующие срочного лечения. 32 Дефицит витамина B12 также возможен для матерей, перенесших операцию по уменьшению размера желудка (бариатрическая операция или операция обходного желудочного анастомоза).

Йод

Йод — это микроэлемент, содержащийся в морепродуктах, злаках и зернах, который помогает вырабатывать гормоны щитовидной железы. Уровни йода в растениях различаются в зависимости от того, сколько йода доступно в почве 33 . Поскольку некоторые диеты могут содержать мало йода, некоторые страны рекомендуют регулярное добавление йода кормящим матерям 34 35 . Потребности в йоде во время беременности и кормления грудью высоки, и если у матери его дефицит, это может повлиять на функцию щитовидной железы и выработку молока (Marasco and West, 2020).Курение может еще больше снизить уровень йода в грудном молоке 36 , увеличивая риск повреждения мозга, вызванного дефицитом йода.

В Великобритании Ассоциация диетологов Великобритании выпустила информационный бюллетень по йоду, в котором обсуждается, когда необходимы добавки во время беременности и кормления грудью, а также рекомендуемые уровни. Проконсультируйтесь со своим лечащим врачом, рекомендуются ли добавки йода там, где вы живете.

Утюг

Для получения дополнительной информации об уровне железа в грудном молоке и о том, в каких ситуациях уровень железа у вашего ребенка может быть низким, см. Железо в грудном молоке.Прием добавок не увеличивает уровень железа в грудном молоке, но низкий уровень железа у матери может быть связан с низким количеством молока.

Дополнительная литература

Making More Milk (Marsco and West, 2020) обсуждает другие минералы, которые важны для лактации и выработки молока, например цинк и кальций и обсуждает роль достаточного количества пищевых волокон, общих калорий, содержания белка и антиоксидантов.

Сводка

Не существует строгих правил, которым нужно следовать при кормлении грудью, и нет определенных продуктов, которых следует избегать во время грудного вскармливания.Питательное грудное молоко может быть приготовлено на заказ грудью, используя неидеальную диету и запасы материнского тела. Питание матери может незначительно влиять на количество и качество грудного молока, если некоторые питательные вещества недостаточны. Новое исследование роли незаменимых жирных кислот в грудном молоке подчеркивает важность здоровых жиров в рационе матери и ребенка. Матери могут проконсультироваться со своим лечащим врачом, если у них есть какие-либо опасения по поводу того, что в их рационе мало каких-либо определенных витаминов или питательных веществ. Иногда ребенок реагирует на что-то в рационе матери, и тогда она может какое-то время избегать этой пищи.

Сноски и ссылки

  1. Продукты, которых следует избегать при беременности, Национальная служба здравоохранения (NHS), 2017

  2. Marasco and West, Making More Milk Руководство по грудному вскармливанию для увеличения производства молока , 2e, 2020

  3. Хилари Якобсон, Материнское питание: руководство по кормлению грудью с лактогенными продуктами и травами , 2007

  4. Ли и Келлехер, Биологические основы проблем грудного вскармливания: роль генетики, диеты и окружающей среды в физиологии лактации, Am J Physiol Endocrinol Metab.2016

  5. Влияние диетического состава макроэлементов при умеренном гипокалорийном потреблении на адаптацию матери во время лактации, Mohammad, et al, 2009

  6. Основная учебная программа для консультантов по грудному вскармливанию , ILCA, 2012

  7. Вамбах и Спенсер, Грудное вскармливание и лактация человека , 2021, стр. 94

  8. Аумейстере и др., Влияние материнского рациона на состав грудного молока у кормящих женщин в Латвии.Медицина, 2019

  9. Meyer et al., Материнская диета структурирует микробиом грудного молока в связи с олигосахаридами грудного молока и кишечными бактериями, Am J of Obstetrics and Gynecology, 2017

  10. Уилсон, держи телефон! Диета имеет значение во время грудного вскармливания: влияние диеты на состав жирных кислот и другие питательные вещества, Gold Lactation 2018

  11. Колецко и др., Физиологические аспекты липидов грудного молока, Early Human Dev.2001

  12. Херд Ривз Л. Оптимизация микробиома и иммунной системы с помощью питания матери во время беременности и кормления грудью может предотвратить пищевую аллергию у младенцев. Я МОГУ. 2015

  13. Бонята, Как диета матери влияет на ее молоко? 2018

  14. Гугушев и др. «Нездоровая пища» матери снижает чувствительность к опиоидному антагонистналоксону у потомства после отъема. FASEB J. 2013

  15. Гугушев и др. Ранние истоки пищевых предпочтений: ориентирование на критические окна развития. FASEB J. 2015

  16. Fleischer et al., Первичная профилактика аллергических заболеваний с помощью диетических вмешательств, 2013 г.

  17. Первичная профилактика аллергических заболеваний с помощью диетических вмешательств: рекомендации для медицинских работников, Американская академия аллергии, астмы и иммунологии (2013)

  18. Рыба и моллюски, NHS, 2018

  19. Херд Ривз Л.Оптимизация микробиома и иммунной системы с помощью питания матери во время беременности и кормления грудью может предотвратить пищевую аллергию у младенцев. Я МОГУ. 2015

  20. Ндиком и др., Дополнительные жидкости для кормящих матерей для увеличения производства молока, 2014 г.

  21. Dusdieker LB et al., Длительное добавление материнской жидкости при грудном вскармливании, Педиатрия, 1990

  22. Morse et al. , Влияние потребления жидкости матерью на количество грудного молока: пилотное исследование, 1992 г.

  23. Dusdieker LB et al.Влияние дополнительных жидкостей на выработку грудного молока, J Paediatr, 1985

  24. Butte NF et al, Энергетические потребности во время беременности и кормления грудью, 2005 г.

  25. Основная учебная программа для консультантов по грудному вскармливанию , ILCA, 2012

  26. Расмуссен и Кьолхеде, Избыточный вес и ожирение перед беременностью уменьшают реакцию пролактина на сосание в первую неделю после родов, 2004

  27. Дьюи и др., Факторы риска неоптимального поведения грудного вскармливания младенца, отсроченного начала лактации и избыточной потери веса новорожденных, 2003

  28. Amir et al., Систематический обзор материнского ожирения и намерения, начала и продолжительности грудного вскармливания, 2007

  29. Muhlhausler and Ong.Внутриутробное происхождение ожирения: ранние причины изменения приема пищи. Endocr Metab — мишени для лечения иммунных расстройств. 2011

  30. Abe et al., Добавки с несколькими микронутриентами для кормящих женщин для улучшения результатов для матери и ребенка, 2016

  31. Витамины и грудное вскармливание, NHS, 2018

  32. Дефицит витамина B12: причина аномальных движений у младенцев, педиатрия, 1997

  33. Беременные и кормящие женщины могут испытывать дефицит йода; AAP рекомендует добавки, Американская академия или педиатрия (AAP), 2014

  34. Йод, Министерство здравоохранения Новой Зеландии, 2018 г.

  35. Mennella et al., Грудное вскармливание и курение: краткосрочное влияние на кормление и сон младенцев, 2007

Грудное вскармливание — BBC Good Food

Каждый хочет дать своему ребенку наилучший старт в жизни, и грудное вскармливание является одним из способов помочь в этом.С самого начала тело молодой матери производит все необходимое для ее малыша. Новорожденные приносят много потрясений, и, заботясь обо всех его потребностях, легко забыть, что вам тоже нужно заботиться о себе, как физически, так и эмоционально. В этом отношении отличное начало — убедиться, что вы хорошо питаетесь.

Почему я так голоден от кормления грудью?

Несмотря на миф о том, что во время беременности нужно есть на двоих, в последние три месяца беременности нужно всего 200 дополнительных калорий в день.Сравните это с примерно 330 калориями, расходуемых в день при грудном вскармливании — это эквивалент бега на пару миль! В то время как организм молодой мамы может использовать запасы энергии в жировых отложениях, отложенных во время беременности, переедание все равно может означать помощь в уменьшении веса ребенка, но лучше всего обеспечить хороший здоровый баланс продуктов, богатых питательными веществами. . Когда наступают истощение и недосыпание, хорошее питание — одна из вещей, которые могут помочь вам пережить это.

Здоровое питание для кормящих мам

Общие советы по здоровому питанию, основанные на Руководстве Eatwell, — хорошее место для начала планирования, поскольку это поможет убедиться, что вы получаете необходимые питательные вещества, в которых нуждается ваше тело.Запасы питательных веществ будут израсходованы, чтобы молоко ребенка оставалось в лучшем виде, поэтому кормящим матерям необходимо следить за тем, чтобы они восполняли эти питательные вещества. Вот некоторые из наших любимых быстрых и полезных блюд:

Завтрак

Обед

Ужин

Как избежать обезвоживания

Получение достаточного количества жидкости жизненно важно при грудном вскармливании, так как оно обеспечивает хорошее молоко. Многие мамы обнаруживают, что кормление грудью вызывает у них жажду, а обезвоживание истощает драгоценную энергию, поэтому пить каждый раз, когда вы садитесь кормить, — хорошая идея.Вода, вероятно, самый простой и лучший выбор, но нежирное молоко и даже несладкий чай или кофе (будьте осторожны с количеством кофеина, которое у вас есть) — все это хороший выбор. Не забудьте выпить воды у кровати для ночного кормления.

Простая закуска

Некоторые мамы обнаруживают, что у них повышенный аппетит, поэтому убедитесь, что здоровые закуски под рукой. Свежие фрукты, сухофрукты (например, абрикосы, инжир и чернослив), сухие завтраки с молоком, тосты или овсяные лепешки — все это идеально и быстро.

Нет необходимости покупать дорогие добавки при кормлении грудью, но рекомендуется принимать добавки с витамином D. Некоторые люди могут получить их бесплатно через NHS Healthy Start. Просто спросите свою акушерку или патронажную сестру.

Следует ли избегать любых продуктов при грудном вскармливании?

Хорошая новость заключается в том, что многие продукты, которые были запрещены во время беременности, теперь можно есть снова — так что паштет и сыр с плесенью снова в меню. Во время грудного вскармливания нет полностью запрещенных продуктов, но некоторые из них содержат предупреждение…

Спирт:

Несмотря на совет бабушки, к сожалению, бутылка крепкого не улучшит выработку молока, и есть некоторые свидетельства того, что регулярное употребление более двух единиц алкоголя в день может повлиять на развитие ребенка.Однако случайное употребление алкоголя вряд ли повредит, поэтому не беспокойтесь о странном бокале вина. Поскольку алкоголь попадает в грудное молоко и влияет на его вкус и запах, это может повлиять на кормление ребенка. Избегайте этого, кормя через два-три часа после употребления алкоголя или сцеживая молоко перед употреблением алкоголя.

Кофеин:

Во время грудного вскармливания лучше всего ограничить потребление кофеина до 200 мг в день. Кружка чая содержит около 75 мг, фильтрованного кофе 140 мг и банка колы (включая диетическую) 40 мг.Кофеин попадает в грудное молоко и, хотя он не вреден, может вызвать беспокойство у некоторых детей, поэтому, возможно, стоит перейти на его разновидности без кофеина.

Рыба:

Все взрослые должны стремиться съедать около двух порций рыбы в неделю. Жирная рыба является фантастическим источником жиров омега-3, которые необходимы для развития ребенка, но при грудном вскармливании старайтесь есть не более двух порций жирной рыбы, такой как макрель, лосось и сардины, в неделю. Вероятно, маловероятно, что акула составляет большую часть вашего ежедневного рациона, но Национальная служба здравоохранения рекомендует избегать акул, марлина и рыбы-меч, поскольку они могут быть с высоким содержанием ртути и других загрязняющих веществ — если вы не можете полностью противостоять этим рыбам, тогда они должны быть ели не чаще одного раза в неделю.

Разоблачение мифов

Существует множество сказок старых жен о грудном вскармливании, но мало кто из них имеет какие-либо доказательства. Сообщается, что некоторые травы, такие как пажитник, способствуют выработке молока, а другие, такие как петрушка, препятствуют выработке молока. На самом деле доказательств того и другого мало, поэтому можно использовать кулинарные травы. Специи также безопасны, хотя они могут передавать аромат молоку, вызывая у некоторых детей суетливость.

Некоторые продукты, такие как капуста, бобы и ростки, могут влиять на кишечник младенца, делая его более ветреным и потенциально неудобным.Если вам нравится есть эти продукты, они вполне подойдут, но попробуйте ограничить их употребление на пару дней, если кажется, что они вызывают реакцию. В целом нет доказательств того, что диета матери вызывает колики у детей, находящихся на грудном вскармливании.

Наконец, арахис, включая арахисовое масло, безопасен для употребления в пищу и не повышает риск развития аллергии на арахис у ребенка. Арахисовое масло на овсяных лепешках — отличная, богатая питательными веществами закуска, повышающая энергию!

Вас также может заинтересовать:

Что на самом деле означает ваша тяга к еде
Можно ли облегчить грудное вскармливание?
Сбалансированное питание для женщин
Рецепты здорового обеда
Все наши рецепты отлучения от груди

Есть ли у вас какие-нибудь советы, как правильно питаться с новорожденным? Мы будем рады услышать от вас ниже…


Последний раз эту статью рецензировал Фрэнки Филлипс 7 октября 2019 г.

Д-р Фрэнки Филлипс — зарегистрированный диетолог и диетолог общественного здравоохранения, специализирующийся на питании детей грудного и раннего возраста, с опытом работы более 20 лет.

Все материалы о здоровье на bbcgoodfood.com предоставлены только для общей информации и не должны рассматриваться как замена медицинских рекомендаций вашего собственного врача или любого другого медицинского работника. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу.См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

Грудное вскармливание и диета — NHS

Во время кормления грудью не нужно есть ничего особенного. Но для вас, как и для всех остальных, стоит придерживаться здоровой диеты.

Здоровая диета включает:

  • не менее 5 порций различных фруктов и овощей в день, включая свежие, замороженные, консервированные и сушеные фрукты и овощи, и не более одного 150 мл стакана 100% несладкого сока
  • крахмалистые продукты, такие как хлеб из непросеянной муки, макароны, рис и картофель
  • Большое количество клетчатки из непросеянного хлеба и макарон, хлопьев для завтрака, риса, бобовых, таких как бобы и чечевица, а также фруктов и овощей — после рождения ребенка у некоторых женщин проблемы с кишечником и запор, а клетчатка помогает с обоими из этих белков
  • , такими как постное мясо и курица, рыба, яйца, орехи, семена, соевые продукты и бобовые — рекомендуется как минимум 2 порции рыбы в неделю, включая немного жирной рыба
  • молочные продукты, такие как молоко, сыр и йогурт — они содержат кальций и являются источником белка
  • Немолочные источники кальция, подходящие для веганов, включают тофу, черный хлеб, бобовые и сушеные фрукты
  • дрин Пейте много жидкости — выпейте рядом с собой, когда вы приступите к кормлению грудью: вода и обезжиренное или полуобезжиренное молоко — хороший выбор

См. более подробные советы о здоровом питании.

Небольшое количество того, что вы едите и пьете, может передаваться вашему ребенку через грудное молоко. Если вы считаете, что пища, которую вы едите, влияет на вашего ребенка, и он беспокоится, поговорите со своим терапевтом или медперсоналом или позвоните на Национальную горячую линию по грудному вскармливанию по телефону 0300 100 0212.

Витамины и грудное вскармливание

Всем, включая беременных и кормящих женщин, следует рассмотреть возможность приема ежедневной добавки, содержащей 10 мкг витамина D.

С конца марта / апреля до конца сентября большинство людей в возрасте 5 лет и старше, вероятно, будут получать достаточно витамина D от солнечного света, когда они находятся на улице.Таким образом, вы можете отказаться от приема добавок витамина D в эти месяцы.

Вы можете получить все остальные витамины и минералы, которые вам нужны, придерживаясь разнообразной и сбалансированной диеты.

Спросите у своего терапевта или патронажного врача, где можно получить добавки с витамином D. Вы можете получить бесплатные витаминные добавки без рецепта, если имеете право на участие в программе Healthy Start.

У вас есть право на бесплатные рецепты NHS в течение 12 месяцев после рождения вашего ребенка. Вам нужно будет предъявить действительное свидетельство об освобождении от материнства, чтобы подтвердить свое право.

Если вы не подавали заявление на получение справки об освобождении от материнства во время беременности, вы все равно можете подать заявление в любое время в течение 12 месяцев после рождения ребенка.

Идеи здоровых закусок для кормящих мам

Следующие закуски быстро и просто приготовить, они придадут вам энергии и силы:

  • свежие фрукты
  • бутерброды с салатом, тертым сыром, пюре из лосося или холодным мясом
  • йогурты и fromage frais
  • хумус с хлебом или овощными палочками
  • готовые к употреблению курага, инжир или чернослив
  • овощные и фасолевые супы
  • обогащенные несладкие сухие завтраки, мюсли и другие цельнозерновые злаки с молоком
  • молочные напитки или 150 мл стакан 100% несладкого фруктового сока
  • запеченные бобы на тосте или печеный картофель

Ваучеры Healthy Start

Вы можете получить ваучеры Healthy Start, если вы беременны или имеете маленького ребенка до 4 лет и получаете определенные льготы или налоговые льготы, или вы беременны и моложе 18 лет.

Их можно потратить на молоко и свежие или замороженные фрукты и овощи, или их можно использовать для приготовления молочных смесей, если вы не кормите грудью.

Вы не можете использовать ваучеры для покупки фруктов и овощей с добавлением жира, сахара и соли или ароматизаторов, таких как жареные чипсы и жареный картофель с приправами. Вы также можете получить ваучеры Healthy Start на бесплатные витаминные добавки.

Для получения дополнительной информации или брошюры о приложении посетите веб-сайт Healthy Start или позвоните по телефону доверия 0345 607 6823.

Если вы уже получаете ваучеры Healthy Start, спросите свою акушерку или патронажную сестру, где вы можете обменять ваучеры на витамины.

Есть рыбу во время грудного вскармливания

Рыба полезна для вашего здоровья и здоровья вашего ребенка, но во время грудного вскармливания вы должны есть не более 2 порций жирной рыбы в неделю. Порция составляет около 140 г.

Жирная рыба включает свежую скумбрию, сардины, форель и лосось.

Всем взрослым также следует съедать не более 1 порции акулы, рыбы-меч или марлина в неделю.

Узнайте больше о еде рыбы во время беременности или кормления грудью.

Кофеин и грудное вскармливание

Кофеин может проникнуть в вашего ребенка через грудное молоко и может не дать ему уснуть.

Кофеин естественным образом содержится во многих продуктах и ​​напитках, включая кофе, чай и шоколад. Его также добавляют в некоторые безалкогольные и энергетические напитки, а также в некоторые средства от простуды и гриппа.

Кофеин является стимулятором и может вызвать беспокойство у ребенка. Для беременных и кормящих женщин рекомендуется ограничить потребление кофеина до менее 200 мг в день:

  • 1 кружка фильтрованного кофе: 140 мг
  • 1 кружка растворимого кофе: 100 мг
  • 1 банка энергетического напитка 250 мл: 80 мг (большие банки могут содержать до 160 мг кофеина)
  • 1 чашка чая: 75 мг
  • 1 плитка шоколада 50 г: до 50 мг
  • 1 напиток кола (354 мл): 40 мг

Попробуйте чай и кофе без кофеина, травяные чаи , 100% фруктовый сок (но не более одного стакана 150 мл в день) или минеральная вода.Избегайте энергетических напитков, которые могут содержать очень много кофеина.

Арахис и грудное вскармливание

Если вы хотите есть арахис или продукты, содержащие арахис, например, арахисовое масло, во время грудного вскармливания, вы можете сделать это как часть здоровой сбалансированной диеты (если, конечно, у вас нет на них аллергии. ).

Нет четких доказательств того, что употребление арахиса во время грудного вскармливания влияет на вероятность развития у ребенка аллергии на арахис. Если у вас есть какие-либо вопросы или проблемы, вы можете поговорить со своим терапевтом, акушеркой или патронажной сестрой.

Подробнее о пищевой аллергии.

Есть вопрос о грудном вскармливании?

Войдите в Facebook и отправьте сообщение чат-боту Start4Life Breastfeeding Friend для быстрого, дружелюбного и надежного совета NHS в любое время, днем ​​и ночью.

Безопасно ли есть фасоль при грудном вскармливании?

Бобы (свежие или сушеные) относятся к семейству Fabaceae и являются богатым источником белков, клетчатки, микроэлементов и некоторых фитохимических веществ. Их хорошо включать в рацион матери на этапе кормления грудью.Однако кормящие мамы часто сомневаются в употреблении фасоли, опасаясь, что это может повлиять на здоровье ребенка.

В этом посте MomJunction мы расскажем вам о потреблении фасоли во время грудного вскармливания, ее потенциальной пользе для здоровья и возможных побочных эффектах.

Безопасно ли кормящим матерям есть фасоль?

Да, кормящим мамам безопасно употреблять фасоль как часть сбалансированного питания при грудном вскармливании. Женщинам рекомендуется потреблять дополнительно 25 г белка в день в период лактации (1).Кормящим матерям рекомендуется включать не менее двух-трех порций продуктов, богатых белком, таких как бобы, в свой ежедневный кормовой рацион (2).

Возможная польза для здоровья от бобов при грудном вскармливании

Бобы могут помочь вам следующими способами:

  1. Богаты питательными веществами: Помимо того, что бобы богаты белком, бобы являются отличным источником микронутриентов, пищевых волокон и фитохимических веществ ( 3).
  1. Делает еду полезной: Бобы содержат значительное количество лизина, незаменимой аминокислоты, которая помогает дополнить питательный состав злаков, в которых отсутствует лизин (4).Поэтому добавление бобов в крупы (по возможности) считается хорошим выбором.
  1. Может помочь в управлении весом: Исследования показывают, что продукты, богатые клетчаткой и белком, такие как бобы, могут помочь в похудании (5) (6). Пищевые волокна и белок регулируют чувство голода, контролируют переедание и, таким образом, помогают снизить / контролировать вес (7).
  1. Может поддерживать пищеварение: Бобы содержат — как нерастворимую, так и растворимую клетчатку (8).Нерастворимая клетчатка увеличивает объем рациона и помогает облегчить запор. Пророщенные бобы более эффективны, чем непроращенные.
  1. Может улучшить здоровье кишечника: Исследования показывают, что неперевариваемые углеводы и фенольные соединения, присутствующие в бобах, могут помочь в поддержании здоровой микробиоты кишечника (9). Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить результаты.
  1. Помогите справиться с диабетом: Фасоль — это пища с низким ГИ (гликемическим индексом) и значительным количеством растворимой клетчатки и крахмала, устойчивого к перевариванию, которые помогают поддерживать уровень сахара в крови (4) (10).Если фасоль входит в состав хорошо сбалансированной диеты, она может помочь в лечении и профилактике диабета 2 типа.
  1. Поддерживает здоровье сердца: Некоторые исследования показывают, что регулярное употребление фасоли может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний (11) из-за общего содержания клетчатки и определенных биологически активных соединений, таких как полифенолы (3).
  1. Общее состояние здоровья: Известно, что бобы обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, которые, как известно, лечат такие проблемы, как экзема, ожоги, угри, дизентерия и ревматизм (3).

Возможные побочные эффекты фасоли при грудном вскармливании

Ниже приведены некоторые из возможных побочных эффектов употребления фасоли.

  1. Может вызвать проблемы с желудочно-кишечным трактом: Сырые сушеные бобы считаются пищей, вызывающей газы, из-за наличия неперевариваемых сахаров, таких как рафиноза. Этот сложный сахар не переваривается в кишечнике человека, что приводит к метеоризму и вздутию живота у некоторых людей. Замачивание, ферментация, проращивание и приготовление могут в некоторой степени снизить газообразование бобов (12).
  1. Может вызывать плохое усвоение минералов: Бобы содержат определенные антинутриенты, такие как дубильные вещества и фитиновая кислота. Антинутриенты — это непищевые соединения, которые снижают биодоступность минералов за счет уменьшения их всасывания в организме (13).
  1. Может быть токсичным для некоторых: Большинство бобов безопасны для употребления. Однако есть некоторые виды, содержащие токсины. Например, бобы фава содержат токсины, которые поражают людей с дефицитом G6PD.У таких людей потребление фасоли может привести к анемии (фавизму), вызванной разрушением красных кровяных телец (эритроцитов) (14).

Меры предосторожности при употреблении фасоли

Вот несколько простых мер предосторожности, которые вы можете предпринять, чтобы избежать неприятных ощущений при употреблении фасоли (8).

  1. Предпочитайте органические бобы, приобретенные у проверенных брендов.
  1. Выбирайте фасованные зерна, а не рыхлые, так как последние более подвержены загрязнению.
  1. Даже в упакованном виде ищите чистые, твердые и цельные сушеные бобы. Купите количество, которое вы израсходуете в течение шести месяцев.
  1. Если вы используете сушеные бобы, храните их в герметичном контейнере. Храните консервированную фасоль в закрытой упаковке и в холодильнике. Как только печать сломана, употребите их в течение установленного времени.
  1. Фасоль консервированная замороженная; поэтому разморозьте их в микроволновке. Размороженные вареные бобы можно есть прямо из банки.Однако перед использованием тщательно промойте их, чтобы удалить всю лишнюю соль.
  1. Вареные бобы можно хранить в холодильнике в закрытых контейнерах до пяти дней. Однако лучше использовать их раньше.
  1. Если вы замочите фасоль, особенно фасоль, перед приготовлением, поместите ее в холодильник.

Кроме того, следуйте некоторым советам по приготовлению, чтобы уменьшить газообразный эффект фасоли.

Советы по приготовлению

  1. Перед приготовлением тщательно очистите фасоль, чтобы удалить посторонние предметы, например, мелкие камни.Выбросьте обесцвеченные, сморщенные или сломанные сухие бобы. Оставшиеся бобы промыть холодной водой.
  1. Очищенные бобы перед приготовлением следует замочить. Замачивание помогает смягчить сухие бобы, сокращая время приготовления. Кроме того, он помогает в значительном удалении антинутриентов.
  1. Замачивание можно производить как в холодной, так и в горячей воде. После замачивания промойте фасоль и варите в пресной воде.
  1. После замачивания бобы повторно гидратируются до размера, по крайней мере, в два-три раза превышающего их сухой размер.Таким образом, обязательно замачивайте фасоль в большой кастрюле.
  1. Не добавляйте пищевую соду в фасоль. Пищевая сода лишает бобов витаминов группы B, таких как тиамин, а также может повлиять на вкус приготовленных бобов.
  1. Кислые ингредиенты, такие как лимонный сок, помидоры, вино, уксус и т. Д., Предотвращают размягчение бобов. Поэтому добавляйте эти ингредиенты после того, как фасоль будет приготовлена.
  1. Добавьте соль после того, как бобы полностью приготовятся и станут мягкими. Добавление соли может привести к тому, что кожица фасоли станет непроницаемой, что остановит процесс размягчения.

Эти советы по приготовлению пищи помогут вам максимально эффективно использовать различные питательные вещества, а также снизить воздействие антинутриентов и неперевариваемых сахаров.

Рецепты с фасолью для кормящих мам

Некоторые из распространенных бобов, которые вы можете рассмотреть в период лактации, — это фасоль лима, фасоль, черная фасоль, фасоль гарбанзо, соевые бобы, пегая фасоль, фасоль фава и морская фасоль.

1. Хумус

Хумус — это домашнее блюдо со спредом, пастой или пикантным блюдом, приготовленное из вареного и протертого нута или бобов гарбанзо.Нут — хороший источник белка, клетчатки, витаминов и полезных жиров, таких как ПНЖК. Регулярное употребление хумуса потенциально полезно для здоровья (15). Вы можете добавить его в свой обычный рацион грудного вскармливания с салатами, хлебными палочками, хлебом питта, чесночным хлебом или крекерами из Грэма.

Вам понадобится:

  • 1 стакан нута (приготовленный)
  • 1/2 стакана свежего лимонного сока
  • 1/2 стакана соуса тахини
  • 2 жареных зубчика чеснока (измельченный)
  • ¼ стакана петрушки (свеже нарезанный)
  • 4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 1/2 чайной ложки тмина порошка
  • Соль по вкусу

Инструкции:

  1. Добавьте соус тахини и лимонный сок в чашку для смешивания.Смешивайте ингредиенты в течение одной минуты или пока не получите однородную пасту. Вы можете перемешивать смесь еще 30 секунд, чтобы получилась пышная паста.
  2. К вышеуказанной смеси добавьте две столовые ложки оливкового масла, чеснок, тмин и немного чайной ложки соли. Взбивайте все ингредиенты в течение 30 секунд. Очистите стенки и дно миски, а затем взбивайте еще 20-30 секунд, пока не увидите хорошо перемешанную смесь.
  3. Добавьте половину приготовленного нута в блендер и перемешивайте с полученной смесью примерно одну минуту.На этом этапе вы можете приготовить фасованный нут дома или попробовать консервированный нут.
  4. Очистите стенки и дно миски, затем добавьте оставшийся нут и взбивайте, пока не получите густую и гладкую пасту. Не смешивайте долго, если вам нравится больше.
  5. Если вам не нравится густой хумус, можно добавить воды, чтобы отрегулировать консистенцию. Проверьте и при необходимости добавьте еще соли.
  6. Украсить хумусом сбрызнуть оливковым маслом и нарезанной петрушкой.Подавайте сразу со свежим домашним салатом или хлебом на ваш выбор.
  7. Храните оставшийся хумус в герметичном контейнере и используйте его в течение недели.

2. Смешанный фасолевый суп

Фасолевый суп не только сытный и душевный, но и питательный (16). Чтобы приготовить фасолевый суп, вы можете выбрать любую комбинацию фасоли с широким ассортиментом сезонных овощей, зеленых листовых овощей и свежих органических трав. Известно, что некоторые травы обладают лактогенными свойствами, которые могут способствовать выработке грудного молока.Однако перед их использованием рекомендуется проконсультироваться со специалистом по грудному вскармливанию.

Вам понадобится:

  • 1 чашка смешанных сушеных бобов (приготовленных и протертых)
  • 1 чашка овощной смеси (морковь, перец, шпинат, брокколи, брюссельская капуста, картофель)
  • 1 чашка лука (нарезанного кубиками)
  • 1 стакан помидоров (нарезанных кубиками)
  • 1 стакан сельдерея (нарезанного)
  • 1 чайная ложка хлопьев петрушки (сушеных)
  • 2 жареных зубчика чеснока (измельченных)
  • 1 чайная ложка тимьяна (сушеного и измельченного)
  • 2 лавровых листа
  • Соль , по вкусу
  • Порошок перца, по вкусу

Как:

  1. Возьмите кастрюлю с толстым дном и добавьте две столовые ложки масла.Как только масло нагреется, добавьте к нему лавровый лист. Пусть потрескивают лавровый лист.
  2. Теперь положить лук и обжарить его, пока он не станет золотисто-коричневым. Добавьте нарезанные кубиками помидоры и посолите. Готовьте, пока помидоры не станут мягкими и мягкими.
  3. Теперь добавьте все овощи и хорошо все перемешайте. Добавьте воды, пока все овощи не будут погружены. Накройте сковороду крышкой и дайте овощам приготовиться на слабом огне.
  4. Проверяйте овощи каждые семь-восемь минут. Когда овощи приготовятся, добавьте в смесь пюре из нута.
  5. Дайте всей смеси хорошо повариться еще десять минут. Добавьте воды, чтобы отрегулировать консистенцию. Посолить по вкусу.
  6. После этого выключите огонь и вылейте суп в сервировочную миску. Украсить молотым перцем, тимьяном, жареным чесноком и хлопьями петрушки.

Совет: вы также можете добавить чайную ложку семян чиа, чтобы повысить питательную ценность этого рецепта. Семена чиа являются отличным источником жирных кислот омега-3, которые принесут пользу вам и вашему грудному ребенку.

Фасоль — это питательная и полезная пища. Добавление их в ежедневный рацион грудного вскармливания различными способами может принести пользу вам, а также вашему ребенку, находящемуся на грудном вскармливании. Однако убедитесь, что вы не переборщите. Употребление бобов в организм матери должно быть умеренным.

Ссылки:
  1. Мишель А. Коминиарек и Прия Ранджан; Рекомендации по питанию при беременности и кормлении грудью; Национальный центр биотехнологической информации
  2. Диета для кормящих матерей; Детская больница Филадельфии
  3. Кумар Ганесан и Баоцзюнь Сюй; Богатые полифенолами сухие обыкновенные бобы (Phaseolus vulgaris L.) и их польза для здоровья; Национальный центр биотехнологической информации
  4. Мессина V1; Пищевая ценность и польза сушеных бобов для здоровья .; Национальный центр биотехнологической информации
  5. Тоня Ф. Тернер и др .; Соблюдение диеты и удовлетворение диетой для похудения с высоким содержанием клетчатки: пилотное исследование; Национальный центр биотехнологической информации
  6. Генри Дж. Томпсон и др .; Благотворное влияние фасоли на ожирение и липидный обмен; Национальный центр биотехнологической информации
  7. Mastaneh Sharafi et al.; Влияние предварительной нагрузки напитком с высоким содержанием белка и клетчатки на субъективные оценки аппетита и последующее потребление энергии Ad Libitum у мужчин и женщин с избыточным весом: рандомизированное, двойное слепое, плацебо-контролируемое перекрестное исследование; Национальный центр биотехнологической информации
  8. Важность сухих бобов в вашем рационе; Университет Висконсина – Мэдисон
  9. Monk JM et al .; Добавки из темно-синей и черной фасоли воздействуют на микросреду слизистой оболочки толстой кишки, улучшая здоровье кишечника .; Национальный центр биотехнологической информации
  10. Jenkins DJ et al.; Влияние бобовых как части диеты с низким гликемическим индексом на гликемический контроль и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний при сахарном диабете 2 типа: рандомизированное контролируемое исследование; Национальный центр биотехнологической информации
  11. Афшин А. и др .; Потребление орехов и бобовых и риск возникновения ишемической болезни сердца, инсульта и диабета: систематический обзор и метаанализ; Национальный центр биотехнологической информации
  12. Oboh HA et al .; Влияние замачивания, варки и проращивания на содержание олигосахаридов в отобранных семенах нигерийских бобовых.; Национальный центр биотехнологической информации
  13. A.S.M. Голам Масум Аконд и др .; Минералы (Zn, Fe, Ca и Mg) и антинутриенты (фитиновая кислота), входящие в состав фасоли; Национальный центр биотехнологической информации
  14. фасоль Fava; База данных по лекарствам и лактации; Национальный центр биотехнологической информации
  15. Taylor C. Wallace et al .; Пищевая ценность и польза для здоровья нута и хумуса; Национальный центр биотехнологической информации
  16. Рани Полак и др.; Бобовые: польза для здоровья и кулинарные подходы к увеличению потребления; Национальный центр биотехнологической информации

Элиминационная диета во время грудного вскармливания для кормящих матерей

Исключительная диета для кормящих матерей

Марта рекомендует в своей практике консультирования по вопросам лактации исключающую диету всякий раз, когда она подозревает, что колики у ребенка могут быть вызваны чувствительностью к пище в диета кормящей матери. Эта диета была разработана Уильямом Г. Круком, М.D. ( Выявление скрытых аллергий, , Джексон, Теннесси: Professional Books, 1987), и он имеет несколько вариаций, в зависимости от того, насколько неприятны симптомы. Элиминационная диета, которую мы используем, основана на употреблении наименее аллергенной пищи в каждой группе продуктов.

Возможно, вам придется делать это в течение двух недель, так как это может занять много времени, чтобы продукты, вызывающие раздражение, вышли из вашего организма и организма ребенка. Вот вариант, который, как мы находим, помогает матерям получить самое быстрое и надежное облегчение для своих страдающих детей.

Шаг 1

В течение первых двух недель элиминационной диеты ешьте только индейку и баранину, запеченный или вареный картофель и сладкий картофель (только с солью и перцем), рис и просо в качестве единственного зерна, приготовленные из зелени и желтые кабачки для овощей, а также для фруктов, груш и разбавленного грушевого сока. Пейте рисовый напиток вместо молока на хлопьях или в кулинарии. Пока не употребляйте соевые напитки. Принимайте добавки с кальцием. (Рисовые продукты, такие как рисовый напиток, замороженный десерт на рисовой основе, рисовая паста, рисовая мука и просо, доступны в магазинах диетических продуктов.)

Step 2

По истечении двух недель или раньше, если колики утихнут, постепенно добавляйте в свой рацион другие продукты, каждые четыре дня, начиная с менее часто вызывающих аллергию (таких как семена подсолнечника, морковь, свекла, лосось, овес, виноград, авокадо калифорнийский, персики). Подождите некоторое время, прежде чем добавлять пшеницу, говядину, яйца, орехи и кукурузу. Избегайте в течение длительного времени молочных продуктов, соевых продуктов, арахиса, моллюсков, кофе, чая, колы и других напитков, содержащих кофеин, шоколад, газообразующие овощи (брокколи, цветная капуста, капуста, лук, зеленый перец), помидоры и цитрусовые. фрукты.Овощи и фрукты часто переносятся в вареном виде раньше, чем в сыром виде.

Step 3

Ведение учета продуктов, которые вы едите, является важной частью исключающей диеты. Записывая свой рацион, также отмечайте проблемное поведение. Попытайтесь соотнести суетливые приступы ребенка с тем, что вы ели за последний день или около того. Это дает вам более четкую перспективу и помогает оставаться объективным, что трудно сделать, когда вы недосыпаете. Это особенно важно, когда ребенок остается суетливым после четырех месяцев.

Важная информация о элиминационной диете

Что касается элиминационной диеты, может показаться, что вам не хватает еды; но вы все равно можете придерживаться питательной диеты. Вам просто нужно есть больше «безопасной» пищи, пока вы не определите, что ваш ребенок может переносить. Младенцы с коликами обычно быстро и резко реагируют на изменения в рационе матери, часто в течение одного или двух дней. Если ребенок старшего возраста просыпается по ночам, возможно, вам придется подождать дольше, чтобы увидеть результаты.

Обычно матери обнаруживают, что, когда они меняют свою диету, ребенок может лучше спать в течение нескольких ночей только для того, чтобы снова начать много просыпаться в течение нескольких дней или недели или около того, после чего сон снова улучшается.Это важно знать, чтобы у вас не возникло соблазна сдаться, когда вы подумаете, что «это не работает». Дети старшего возраста часто менее чувствительны к фруктам и овощам в рационе мамы (и их собственному), поэтому на этом этапе мы рекомендуем в основном , устранение белка , а именно: молочные продукты, говядина, яйца, курица, моллюски, соя, кукуруза, пшеница и арахис (плюс любые другие продукты, которые вы усвоили, беспокоят ребенка). Исследования показали, что некоторые чужеродные белки попадают в молоко одних матерей чаще, чем другие, и, конечно же, некоторые дети более чувствительны к этим белкам, чем другие младенцы.

Доктор Билл Сирс

Еда для кормления грудью

Автор: Vanjo Merano | размещено: | изменено:

В первые несколько месяцев жизни питание детей зависит от матери. Большинство этих незаменимых питательных веществ получают из грудного молока. То, что вы едите, как молодая мать, попадет на вашего ребенка и повлияет на его здоровье. Вот почему так важно знать, какие продукты нужно есть во время грудного вскармливания.Соблюдение здорового питания может способствовать развитию вашего ребенка и дать вам энергию, необходимую для выполнения ваших новых обязанностей мамы.

Передача питательных веществ от матери к ребенку

Исследования показали, что одни продукты влияют на содержание грудного молока больше, чем другие. Грудное молоко, естественно, содержит комбинацию сывороточного протеина, казеина, витаминов, жиров и лактозы. Эти вещества жизненно важны для развития нервов, мозга и глаз ребенка. Употребление определенных продуктов может изменить состав молока и оказать вредное воздействие на рост.Хорошая еда во время грудного вскармливания должна увеличивать количество питательных веществ в молоке, а не уменьшать их.

Какие продукты лучше всего есть во время грудного вскармливания?

Составьте как можно более разнообразный план питания. Старайтесь включать как можно больше свежих и здоровых блюд. Убедитесь, что ваша тарелка всегда сбалансирована и содержит достаточное количество белков, углеводов и жиров.

Яйца, бобы и нежирное мясо — хорошие источники белка. Вам также следует потреблять холодноводную рыбу, такую ​​как лосось, озерная форель, креветки, сайда и гребешок, поскольку они содержат омега-3 жирные кислоты, необходимые для развития глаз.Углеводы должны быть как можно более сложными, а отличными их источниками являются цельнозерновые, овощи и фрукты. Жир должен быть здоровым, например, из оливкового масла, авокадо и орехов.

Лучшие продукты для кормления грудью также содержат холин. Холин — это химическое вещество, которое присутствует в грудном молоке и способствует развитию памяти. Индейка, курица, сардины, картофель, листовая капуста, брюссельская капуста, цветная капуста, соевые бобы и семена льна имеют высокое содержание холина.

Какие продукты лучше всего есть во время грудного вскармливания?

Следует ограничить потребление нездоровых жиров.Это переработанные или магазинные продукты, содержащие большое количество насыщенных и трансжиров. Примеры: фаст-фуд, жареная пища, сосиски, болонья, бекон, некоторые сыры, пирожные, пончики, печенье и другие жирные угощения. Некоторые кулинарные масла также содержат эти жиры. Прочтите этикетки продуктов, чтобы проверить содержание жира. Эти продукты вредны как для вас, так и для ребенка, потому что жир может изменить уровень и состав жира в грудном молоке. Также известно, что они вызывают повышенное кровяное давление, нарушение работы кишечника и другие состояния у взрослых.

Алкоголь и напитки с кофеином также могут повлиять на вашего ребенка.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *