Будьте всегда 120 на 70!

Содержание

Цикорий при грудном вскармливании — Дети Mail.ru

Фотобанк Лори

• Цикорий похож по вкусу на кофе, но не содержит кофеин, а значит, не оказывает неблагоприятного влияния на организм мамы и ребенка.
• Корень цикория используют как лекарство, но тогда дозу и форму препарата назначает врач.
• Напиток из цикория не обладает лечебными свойствами, но и возбуждающего действия не оказывает, поэтому врачи рекомендуют его кормящим мамам.

Польза цикория

Это неприхотливое травянистое растение с синими цветками, которое широко распространено на территории России. Цикорий растет вдоль дорог, на пустырях, возле рек и канав. 

О полезных свойствах цикория известно очень давно. Салат из него любили есть еще древние римляне.

Сегодня в Европе цикорий специально выращивают как сырье для производства лекарств и напитков. Фармакологи используют это растение почти полностью, но самой ценной его частью являются корни.

В них содержатся органические кислоты, белковые вещества, витамины группы В, сахара, пектин, аскорбиновая кислота. Но самой главной составляющей корней цикория является инулин. Это полисахарид, который усваивается диабетиками, в отличие от вредного для них крахмала.

Цикорий оказывает противовоспалительное и противомикробное действие, он улучшает пищеварение, повышает аппетит и успокаивает. В народной медицине его используют при болезнях желудочно-кишечного тракта и почек.

Можно ли пить цикорий при грудном вскармливании 

Достоинства цикория очевидны, но мнения врачей о его пользе для кормящих мам расходятся. Правда, на запрете цикория чаще настаивают сторонники строгой диеты  во время грудного вскармливания, хотя сегодня уже доказано, что необходимости в таких ограничениях нет.

Считается, что достаточно просто следовать здравому смыслу и не злоупотреблять некоторыми продуктами. Так что напиток из цикория молодым мамам вполне можно пить.

Благодаря горьковатому веществу – цикорину, содержащемуся в корнях растения, этот напиток по вкусу очень похож на кофе, поэтому женщинам не приходится ограничивать себя лишний раз, тем более, что любые запреты – это стресс, который не пойдет на пользу ни маме, ни малышу. В продаже сейчас есть множество напитков из цикория с разными добавками, но чем натуральнее будет продукт, тем он полезнее.

Если вы, все-таки, беспокоитесь о том, не повредит ли употребление цикория вашему ребенку, для начала пейте напиток маленькими порциями и наблюдайте за малышом. Если у ребенка не возникнет аллергической реакции, объем можно смело увеличивать.

Можно ли цикорий кормящей маме?

Для женщины, любящей кофе, период беременности и кормления грудью может казаться вечностью  –  ведь в это время не только кофе, но и другие продукты, содержащие кофеин, приходится полностью исключать из рациона. Но некоторые идут на хитрость – пьют цикорий. Что можно сказать о цикории при грудном вскармливании?

Фото: depositphotos.com

Полезные свойства цикория

Цикорий – это распространенное травянистое растение, произрастающее на территории Европы. Он славится своими лечебными свойствами, о которых ходят легенды еще со времен Древнего Рима, в котором цикорий использовали в салате.

Сейчас же в медицине чаще всего используют корни растения. Именно в них находится много полезных веществ, в число которых входят органические кислоты, пектин, витамины группы В и витамин С, белки и натуральные сахара. Особенно ценно в цикории содержание инулина – полисахарида, который полезен людям, страдающим от диабета.

Помимо прочего, в цикории есть минеральные соли, смолы, дубильные вещества, железо и калий. Благодаря этому, цикорий обладает противомикробным и противовоспалительным действием. Он стимулирует аппетит, улучшает процесс пищеварения и оказывает мягкое успокаивающие действие.

Также его применяют для профилактики заболеваний нервной и сердечно-сосудистой системы. В частности, тахикардии, атеросклероза, анемии и ишемической болезни сердца. Цикорий нормализует обмен веществ, снимает жар, обладает антисептическим, вяжущим, ранозаживляющим, мочегонным, тонизирующим, противопаразитным и желчегонным действием.

Неудивительно, что цикорий рекомендуют пить место кофе и других привычных напитков. Но можно ли цикорий кормящим мамам или нужно искать иную альтернативу?

Цикорий при грудном вскармливании

Об употреблении цикория во время кормления грудью можно судить исключительно по опыту женщин, которые его употребляли, потому что каких-то специальных исследований и экспериментов не проводилось. Но практика показывает, как цикорий может повлиять на организм. Прежде всего, он благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта; и если его употребляет кормящая мама, то это влияние затрагивает не только ее, но и малыша. Также цикорий предотвращает образование отеков за счет мочегонного действия, а это тоже значительный плюс.

Но в период лактации даже с таким полезным продуктом нужно проявить осторожность. К примеру, если женщина раньше не пила этот напиток, то сначала нужно попробовать небольшое его количество и проследить, как оно влияет на организм. Индивидуальную непереносимость или слишком активное действие цикория на отдельный организм нельзя исключать. Поэтому для начала нужно убедиться в том, что вам подходит этот напиток.

Кормящей маме можно цикорий, если она не заметила его нежелательных проявлений, но в первое время нужно быть внимательной к ребенку. Возможно, у него появится аллергическая реакция или другие негативные явления. В этом случае от цикория придется отказаться. Если же все будет в порядке, то все равно не забывайте об уравновешенности. Цикорий рекомендуется пить без фанатизма и помнить об умеренности.

Помните, что с особой осторожностью к этому напитку нужно относиться тем, кто страдает геморроем, варикозом, тромбофлебитом и другими сосудистыми заболеваниями. В остальных случаях цикорий наверняка будет полезен.

Читайте также статью Что можно пить кормящей маме?

Можно ли кормящей маме цикорий?

Каждый день мы с вами привыкли пить чай, кофе, а кто-то морсы и компоты. Но во время грудного вскармливания начинаем думать не только о себе, но и о возможном влиянии нашего питания на ребенка, и это хорошо!

У кофе есть прекрасная альтернатива – цикорий. В этом напитке не содержится кофеина, и он считается полезным, конечно если речь идет о настоящем цикории без всяких добавок и всевозможных примесей, которые некоторые производители добавляют в виде молотых круп. Давайте разберемся можно ли кормящей маме цикорий?

Чем может быть полезен цикорий при ГВ?

Цикорий – это растение, которое содержит много:

  • витаминов группы В и С;
  • минеральные соли;
  • железо;
  • дубильные вещества;
  • белки, пектины;
  • а также инулин, который обладает полезными свойствами для людей, больных сахарным диабетом.

Напиток, который приготовлен из цикория, имеет мягкий и приятный вкус, прекрасно воздействует на работу кишечника, обладает успокаивающим эффектом, устраняет жар и улучшает аппетит, обладает мочегонным действием.

Употребление цикория ежедневно улучшит иммунитет кормящей мамы.

Врачи рекомендуют употреблять его вместо кофе и заменять им некоторые привычные для вас напитки. Подробнее о кофе при грудном вскармливании?>>>

Следует проявить осторожность, если у вас имеются такие заболевания как геморрой, варикозное расширение вен, заболевания сосудов, гастрит. В этих случаях будет необходима консультация доктора.

И всё таки, можно ли цикорий кормящей маме?

Немного фактов

Начнем с того, что никакие исследования и эксперименты о влиянии цикория во время кормления грудью не были проведены. И если Вы никогда не употребляли этот напиток, то нельзя исключать индивидуальной непереносимости.

Поэтому, как и при введении любого нового продукта, сначала пробуйте небольшое количество этого напитка и проследите, как он повлияет на ваш организм. О системе питания кормящей мамы ребенка от 0 до 6 мес., позволяющая избежать аллергии, высыпаний, зуда и беспокойства у грудничка рассказываю в курсе Питание кормящей мамы без вреда для ребенка>>>

Не заметили отрицательного проявления – всё равно нужно умеренно принимать этот напиток, дабы избежать возможной аллергической реакции у вашего малыша, если вы всё-таки заметили проявление аллергии, то нужно немедленно отказаться от приема цикория.

В инструкции к цикорию не указано явное противопоказание к его приему во время грудного вскармливания. Для сравнения – даже беременным женщинам рекомендуют  пить его вместо кофе, поскольку он не несёт отрицательных воздействий на организм. Поэтому во время кормления грудью тоже можно!

Читайте также:

Автор: Людмила Шарова

Цикорий при грудном вскармливании

Если при беременности будущие мамы едят практически всё, чего требует их организм, то при лактации они себе этого позволить не могут.

Многие продукты попадают под запрет, поэтому от них приходится, либо вовсе отказываться, либо находить им достойную замену, пример тому – цикорий при грудном вскармливании. Им многие мамочки заменяют любимый кофе, однако, разумна ли такая замена, и правда ли, что этот напиток абсолютно безвреден для кормящей матери и малыша?

к содержанию ↑

Можно ли пить цикорий кормящей маме?

Поскольку кофе категорически запрещён при гв, то новоиспечённым мамам, которые обожают этот бодрящий напиток, приходится искать ему замену. Отличной альтернативой, как правило, становится цикорий (растворимый). По вкусу он очень похож на кофе, однако кофеина в нём нет, что позволяет его употреблять во время грудного вскармливания.

Более того, цикорий полезен для здоровья, так как в нём содержится много витаминов и минералов. Например, в лекарственном растении, коим является цикорий, содержатся:

  • минеральные соли;
  • витамины группы А, В, С, Е, РР;
  • пектины;
  • белки;
  • дубильные вещества;
  • инулин;
  • органические кислоты;
  • каротин;
  • аскорбиновая кислота и многие другие полезные вещества.

к содержанию ↑

Польза цикория при кормлении грудью

Учитывая, насколько богат и разнообразен химический состав лекарственного цикория, можно догадаться, какую огромную пользу несёт организму напиток, сделанный из корня данного растения. Вот лишь некоторые полезные свойства, которыми он обладает:

  1. оказывает успокоительное воздействие на организм;
  2. приводит в норму обмен веществ;
  3. улучшает пищеварение, нормализует микрофлору кишечника, что позволяет избавиться от запоров, которыми довольно часто страдают женщины после родов;
  4. положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы;
  5. укрепляет иммунитет;
  6. очищает почки, печень и весь организм в целом от «плохого» холестерина, шлаков и прочих вредных веществ;
  7. понижает уровень сахара в крови, за счёт содержания в нём инулина;
  8. активизирует восстановление коллагеновых волокон и сохраняет эластичность кожи, что помогает снизить риск образования послеродовых растяжек.

Перечисленные выше свойства – далеко не полный список. Его можно продолжать и продолжать, так как цикорий – поистине полезный натуральный продукт. Однако, несмотря на это, пить растворимый цикорий при кормлении грудным молоком ежедневно и в неограниченных количествах не стоит. Всё должно быть в меру, чтобы не навредить себе и малышу.

к содержанию ↑

Как правильно пить цикорий при лактации

Говорить о каком-то конкретном вреде растворимого цикория нельзя, так как его воздействие на грудное молоко не до конца изучено. По той же причине не стоит употреблять напиток слишком много и часто, ведь не понятно, как на такое молоко отреагирует новорожденный. Именно поэтому пить цикорий кормящим матерям нужно осторожно.

Первый раз попробовать напиток лучше не ранее 3-х месяцев, сделать разрешается буквально несколько глотков. Затем понаблюдайте за реакцией крохи в течение дня.

Если никаких странных реакций (аллергии, беспокойства, колик) у малыша не будет, тогда на следующий день можете выпить цикорий в чуть больших количествах. Если снова грудничок отреагирует хорошо, тогда можете пить по 1 кружке в день, не чаще 2-3 раз в неделю.

В случае, если при кормлении у новорожденного проявится негативная реакция – откажитесь на время от употребления растворимого напитка. Следующую попытку можете сделать через 1-2 месяца. Если и тогда реакция повторится – вовсе откажитесь от цикория на время грудного кормления.

Не рекомендуется при грудном вскармливании пить цикорий с молоком и сахаром. Эти продукты считаются вредными и запрещены для употребления при гв.

Как видите, всё говорит о том, что кормящим матерям можно пить цикорий в умеренных количествах. Однако, помните, что, помимо побочных явлений, у него есть и противопоказания. Их немного, но всё же.

С особой осторожностью стоит употреблять напиток кормящим мамам, которые страдают гастритом, геморроем, болезнями сосудов и варикозным расширением вен.

Вот, пожалуй, и все секреты, касающиеся употребления напитка – заменителя кофе. Цикорий при грудном вскармливании полезен, а потому может быть включён в рацион кормящей, главное – проявить рассудительность, и всегда пить его правильно. Если придерживаться нормы и правил употребления, то от лекарственного напитка вы получите максимум пользы и удовольствия.

Цикорий при грудном вскармливании

При беременности многие женщины стараются придерживаться особого рациона питания, состоящего из полезных продуктов. В этот период и во время грудного вскармливания одним из продуктов, которые необходимо убрать из своего рациона, является кофе. Настоящей любительнице этого напитка совсем непросто отказаться от его употребления. Прекрасной и вкусной заменой кофе служит цикорий.

Полезные свойства цикория

Так как он не содержит кофеина, цикорий при грудном кормлении разрешается применять как заменитель кофе. Это растение широко используется в медицине и характеризуется своим богатым составом из разнообразных компонентов: витаминов группы В, железа, калия, минеральных солей, пектина, каротина, органических кислот, дубильных и белковых веществ, а также смол. Поэтому цикорий для кормящих мам является незаменимым продуктом.

Поскольку это лекарственное растение обладает благотворным влиянием на кишечник, поджелудочную железу нервную систему и ускоряет обмен веществ, цикорий вполне можно пить кормящим вместо кофе.

Прием цикория приводит к нормализации кишечника и особенно помогает беременным женщинам при появлении частых или регулярных запоров. Целебный отвар стимулирует деятельность желудка, устраняет изжогу и повышает аппетит.

Напиток цикория не воздействует на малыша лишь в том случае, если у него отсутствует аллергия на продукты. Если через некоторое время у малыша не проявится аллергия, следовательно, цикорий кормящей маме можно продолжать употреблять и дальше. Главное – пить его умеренно в небольших количествах. Ведь цикорий является лекарственной травой, оказывающей на организм достаточно сильное действие.

Противопоказания к применению

При возникновении вопроса можно ли кормящим пить цикорий, прежде всего, нужно изучить все его свойства и воздействие на организм женщины. В настоящее время научные исследования, как цикорий при грудном вскармливании влияет на организм женщины и ребенка, не проводились. Многие кормящие женщины употребляют «кофейный» напиток и не отмечают того, что цикорий при лактации действует негативно. Хотя при всех полезных свойствах существует мнение, что цикорий во время лактации пить не рекомендуется. Поэтому для обеспечения качественного грудного вскармливания малыша и избежания вреда для своего здоровья, необходимо проконсультироваться с врачом, можно пить цикорий кормящей маме или нет. Специалист после осмотра пациентки и проведения исследования на предмет присутствия у нее заболеваний, которые могут прогрессировать под воздействием цикория, примет решение. Медики однозначно утверждают, что цикорий вреден для малыша, а вот можно ли цикорий кормящим, мнения специалистов расходятся.

Влияние цикория на лактацию

В большинстве случаев цикорий в период лактации можно употреблять как отвар. Цикорий для кормящих мам является очень важным и необходимым напитком. Он благотворно влияет на печень и улучшает работу сердца, а также ускоряет выведение токсинов из организма. Медицинский специалист рассматривает можно ли цикорий кормящей матери и при необходимости назначает его прием.

Цикорий кормящей маме можно употреблять в виде разнообразных настоев и отваров из него. Помимо своих лечебных свойств цикорий отличается своими лактогонными свойствами. После положительного решения можно ли кормящим пить цикорий и регулярного приема напитка из травы, у многих мам наблюдается прилив молока. Однако при этом следует учесть, что нужно применять напиток из растворимого цикория, а не обычный кофейный напиток с цикорием, который содержит настоящий кофе. Если у малыша все же появится негативная реакция, напиток на основе корня и листьев травы следует исключить.

 

можно ли кормящей маме пить в первый месяц ГВ, мнение доктора Комаровского

Множество девушек и женщин не мыслит своего утра без чашки ароматного кофе. Однако, во время кормления грудью многие молодые мамы, вопреки своим гастрономическим пристрастиям, стараются скорректировать свой рацион таким образом, чтобы их грудное молоко было максимально полезным для малыша. Многие из них в качестве приемлемой альтернативы кофе, начинают регулярно пить цикорий, который по своим вкусовым качествам более всего подходит «кофеманам». Действительно ли цикорий безвреден для здоровья молодой матери и малыша? Рассмотрим в данной статье.

Полезные свойства напитка

Напиток из цикория представляет собой переработанный корень растения. По вкусу он очень схож с кофе, однако, в своем составе совершенно не имеет кофеина. Приготавливают его по той же схеме, что и другие подобные растворимые напитки: на стакан кипятка 1-2 чайных ложки продукта. Для улучшения вкусовых качеств можно добавить сахар, мед, молоко, сгущенку.

Важно! Нельзя добавлять в горячий напиток мед. В противном случае в результате взаимодействия с кипятком мед приобретет ряд вредных свойств, благодаря образованию токсических веществ.

Полезные свойства напитка из цикория обусловлены наличием в его составе массы полезных веществ, таких как:

  • витамины В и С;
  • минеральные соединения;
  • железо;
  • дубильные вещества;
  • белки;
  • инулин.

Все перечисленные компоненты напитка способны положительно повлиять на здоровье тех или иных органов и систем. Рассмотрим детальнее целебные свойства цикория на человеческий организм.

  • Улучшение пищеварения. Цикорий очень популярен в некоторых странах именно благодаря его положительному влиянию на здоровье органов ЖКТ. Прежде всего данный лечебный эффект обусловлен наличием в напитке инулина. Это вещество является сильным провокатором роста полезной микрофлоры, населяющей слизистую оболочку кишечника. Также цикорий помогает при лечении запоров, периодической изжоги, гастрита с повышенной кислотностью.
  • Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний. Доказано, что вещества, содержащиеся в цикории, способны уменьшать концентрацию холестерина в крови, избыточный уровень которого приводит к формированию атеросклеротических бляшек на стенках кровеносных сосудов, и, как следствие, развитию ишемической болезни сердца. Также регулярное употребление цикория может предотвратить возникновение сбоя сердечного ритма, тахикардию и повышенную агрегацию тромбоцитов.
  • Снижение интенсивности проявления симптомов при заболеваниях суставов. Цикорий обладает противовоспалительным действием, поэтому люди, страдающие от патологий суставов, при регулярном приеме напитка из цикория могут почувствовать некоторое облегчение, связанное со снижением активности воспалительного процесса.
  • Поддержка защитных сил организма. Клиническими исследованиями подтверждено бактерицидное действие цикория по отношению к некоторым представителям патогенной микрофлоры.
  • Предупреждение развития онкологических процессов. Данное свойство цикория не подтверждено клиническими опытами, однако, некоторые именитые исследователи утверждают, что при систематическом приеме этого напитка снижается риск развития злокачественного новообразования в прямой кишке.
  • Седативный эффект. Чашка теплого напитка может снять напряжение после тяжелых физических и психоэмоциональных нагрузок (что бывает очень кстати в первый год жизни ребенка). Также цикорий может помочь при бессоннице и затяжном стрессе.
  • Участие в процессе выведения токсинов. Конечные продукты химических реакций, способные оказывать негативное влияние на состояние некоторых внутренних органов, скапливаются в печеночной ткани и в почках. Цикорий способствует скорому удалению этих веществ из организма.

Известный педиатр доктор Комаровский советует молодым мамам пить цикорий в период ГВ вместо кофе. Он отрицает мнение некоторых его коллег о том, что цикорий во время лактации может быть небезопасен, и настаивает на его положительном воздействии на организм молодой мамы и малыша.

Важно! При всех положительных качествах этого растения следует помнить, что этот напиток при ГВ лучше начинать употреблять после консультации с участковым педиатром. При появлении каких-либо негативных реакций со стороны малыша, употребление цикория нужно прекратить.

Напиток из цикория обладает мягким вкусом, кроме того, он способен стимулировать появление аппетита.

Специалисты по грудному вскармливанию советуют пить цикорий вместо кофе или зеленого чая, так как оба этих напитка содержат кофеин. Конечно, здесь речь идет о привычке некоторых молодых мам регулярно употреблять эти напитки в больших дозах, с которой на период лактации придется проститься, и лучшей альтернативой в этом случае станет цикорий.

Возможный вред

Кормящей матери необходимо учитывать, что цикорий – лекарственное растение, поэтому вводить его в свой рацион нужно постепенно, и небольшими порциями – не больше 2 чашек в сутки.

Некоторые эксперты настаивают на том, что цикорий все-таки оказывает определенный вред здоровью новорожденного, пусть и не такой выраженный. Несмотря на то что данный напиток не имеет кофеина, он все же оказывает стимулирующий эффект на нервную систему малыша, что впоследствии может негативно отразиться на его общем состоянии и поведении.

Также не рекомендуется употреблять цикорий при наличии диагностированного геморроя, варикоза, заболеваний сосудов, гастрита в острой стадии.

Выбор продукта

Чтобы не навредить ни себе, ни своему малышу, молодая мама должна особое внимание уделять качеству тех продуктов, из которых состоит ее рацион. Поэтому при выборе напитка из цикория следует учитывать некоторые нюансы.

Большинство экспертов настаивают на том, что именно экстракт является самой приемлемой для молодых мам формой напитка, ведь согласно технологии изготовления, он не должен предаваться термической обработке.

Их оппоненты говорят о том, что молотый цикорий по лечебным свойствам и вкусовым характеристикам ничем не уступает жидкому экстракту. Однако, напиток из цикория, приготовленный таким способом, в широкой продаже встречается редко.

Наиболее популярным вариантом напитка считается растворимый продукт. Прежде всего, это связано с удобством в приготовлении.

Что же нужно учитывать при покупке цикория? Перед тем как совершить покупку, внимательно ознакомьтесь с составом продукта. Там может оказаться вещество, наличие которого характерно для контрафактной продукции – мальтодекстрин. Это соединение провоцирует резкий скачок сахара в крови.

Цикорий способен быстро поглощать влагу, поэтому рекомендуется покупать напиток в герметичной упаковке. Самый безопасный вариант – вакуумная упаковка.

Окраска и вкусовые качества напитка находятся в прямой зависимости друг от друга: чем темнее цвет цикория, тем насыщеннее он имеет вкус.

Не отходя от прилавка, прощупайте упаковку: если в структуре комков четко ощущаются твёрдые большие комочки, то подобный признак явно свидетельствует о нарушении правил хранения напитка производителем.

Если напиток имеет слишком резкий синтетический запах, то это говорит о том, что в продукт были добавлены ароматизаторы.

Обязательно посмотрите, где выращивали цикорий. Наиболее подходящая местность для этого растения – средиземноморские страны. Поэтому покупайте продукт, привезенный из этого региона. В России на протяжении двухсот лет главным поставщиком цикория является Ярославская область.

Следует отметить, что самостоятельно не всегда получается точно определить степень качества напитка. Только на основании проведенных исследований в лабораторных условиях можно уверенно сказать, подделка перед вами или нет.

Рекомендации по употреблению

Кормящая мать при введении любого нового продукта в свой рацион должна придерживаться разумной осторожности. Это же правило касается и цикория, несмотря на довольно широкий спектр положительных свойств, которыми обладает этот напиток. Его нужно вводить небольшими дозами и внимательно следить за реакцией малыша. Если никаких негативных изменений вы не заметили, то можете пить цикорий без опаски.

Важно! Доказано, что цикорий способен стимулировать появление менструаций. Если кормящая мать будет систематически употреблять этот напиток, то она может невольно спровоцировать преждевременное появление месячных, что, в свою очередь, отрицательно скажется на количестве выделяемого молока.

Из-за этого не разрешается пить цикорий беременным женщинам, так как это может стать причиной самопроизвольного аборта в первые месяцы гестации. Не всегда рекомендуется употреблять цикорий и в первый месяц ГВ.

Даже если после употребления цикория вы не заметили появления каких-то негативных последствий для своего организма и здоровья малыша, то все равно не стоит злоупотреблять этим напитком, дабы избежать возникновения аллергии у младенца.

В наше время к кофеину весьма спорное отношение как со стороны врачей, так и со стороны простых обывателей. Многие молодые мамы боятся возможного вреда для ребенка, поэтому ищут подходящую замену кофе. Обычно их выбор останавливается на цикории.

Подытожив все вышесказанное, можно резюмировать, что цикорий является полезным напитком, который не несет явного вреда организму матери и новорожденного малыша. Однако, следует помнить, что из всякого правила бывают исключения, поэтому вводить его в рацион нужно осторожно, дозированными порциями.

Особое внимание следует уделить качеству напитка. Не стоит скупиться и выбирать дешевый некачественный контрафакт. Подобная экономия вполне может обернуться появлением проблем со здоровьем у малыша, и вместо ожидаемой пользы от напитка, вы получите «букет» дополнительных проблем.

Более подробно о пользе и противопоказаниях цикория вы узнаете из следующего видео.

Можно ли цикорий при грудном вскармливании?

Многие люди, которым в силу разных причин нельзя употреблять кофе, отдают предпочтение напитку из цикория. Беременность и рождение ребенка требует от женщин отказа от многих привычных продуктов и напитков, чтобы не навредить ребенку. Многих из них интересует ответ на вопрос: можно ли цикорий при грудном вскармливании? Чтобы разобраться, необходимо подробнее узнать о свойствах продукта, получаемого из растения.

Полезен ли цикорий для организма?

Обозначим полезные свойства продукта.

  • Он относится к лекарственным растениям и широко используется в медицине при создании препаратов, а также является одним из многочисленных компонентов, входящих в настойки.
  • Корень цикория является лечебным средством, содержащим инулин (60%), который применяется при сахарном диабете.
  • Противомикробные свойства полезны женщинам при кормлении ребенка грудью, у которых наблюдаются нарушения работы иммунной системы.
  • Продукт способствует повышению аппетита, что тоже положительно влияет на качество грудного молока. Чем разнообразнее и качественней будет питание кормящей мамы, тем лучше и полезней будет грудное молоко.
  • Если у женщины в период лактации присутствуют проблемы с пищеварительным трактом, то употребление цикория будет способствовать хорошему оттоку желчи, так как это растение входит в состав лечебных отваров, использующихся при лечении патологий печени и желчного пузыря.
  • Цикорий обладает мочегонными свойствами, особенно в сочетании с шиповником, поэтому такое средство можно применять для устранения отеков в период лактации.

При внешней и вкусовой несхожести с натуральным кофе, цикорий считается его лучшим заменителем, так как обладает более высокими бодрящими свойствами.

Противопоказания

При всех вышеназванных достоинствах у продукта имеются противопоказания, такие как:

  • сосудистые заболевания
  • варикоз
  • геморрой

Отказ от употребления продукта устраняет дополнительную нагрузку на сосуды.

Можно ли кормящей маме пить цикорий?

Современная медицина не может сегодня дать однозначного ответа о возможности употребления цикория при вскармливании, так как специальные исследования по этому вопросу не проводились. По мнению многих медицинских экспертов, цикорий можно пить в небольших количествах в период вскармливания ребенка грудным молоком.

Говорить о 100% безвредности цикория не приходится. Так как растение является лекарственным, то все равно оно может оказывать отрицательное воздействие на организм при отсутствии внешних признаков.

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и обзоры

Blumenthal, M and et al. Полные монографии Немецкой комиссии E: терапевтическое руководство по лекарственным растениям. 1998;

Cavin, C., Delannoy, M., Malnoe, A., Debefve, E., Touche, A., Courtois, D., и Schilter, B. Ингибирование экспрессии и активности циклооксигеназы-2 экстрактом цикория . Biochem.Biophys.Res Commun. 2-18-2005; 327 (3): 742-749. Просмотр аннотации.

de Kraker, J. W., Franssen, M.C., Joerink, M., de Groot, A., и Bouwmeester, H.J. Биосинтез костунолида, дигидрокостунолида и лейкодина. Демонстрация катализируемого цитохромом p450 образования лактонового кольца, присутствующего в сесквитерпеновых лактонах цикория. Физиология растений 2002; 129 (1): 257-268. Просмотр аннотации.

Дельзенн Н.М., Кани П.Д., Добиул К. и Нейринк А.М. Влияние инулина и олигофруктозы на пептиды желудочно-кишечного тракта. Br J Nutr. 2005; 93 Приложение 1: S157-S161. Просмотр аннотации.

Ду, Х., Юань, С., и Цзян, П. [Химические составляющие Cichorium intybus L.]. Чжунго Чжун. Яо За Чжи. 1998; 23 (11): 682-3, 704. Просмотреть аннотацию.

Финке, Б., Шталь, Б., Притчет, М., Фасиус, Д., Вольфганг, Дж. И Бём, Г. Препаративная непрерывная кольцевая хроматография (P-CAC) позволяет проводить крупномасштабное фракционирование фруктанов. J. Agric. Food Chem. 8-14-2002; 50 (17): 4743-4748. Просмотр аннотации.

Фриис, Б., Хьорт, Н., Вейл, Дж. Т., младший, и Митчелл, Дж. С. Профессиональный контактный дерматит, вызванный цикорием (цикорием, эндивием) и Lactuca (салат-латук).Контактный дерматит 1975; 1 (5): 311-313. Просмотр аннотации.

Гришоп, К. М., Фликингер, Э. А., Брюс, К. Дж., Патил, А. Р., Чарнеки-Молден, Г. Л., и Фэи, Г. К., младший. Желудочно-кишечные и иммунологические реакции пожилых собак на цикорий и маннан-олигосахариды. Arch Anim Nutr. 2004; 58 (6): 483-493. Просмотр аннотации.

Харник Т.П. Применение препаратов растительного происхождения в лечении и реабилитации больных хроническим гепатитом пожилого возраста. Lik.Sprava. 1999; (7-8): 168-170.Просмотр аннотации.

He, Y., Guo, Y. J., и Gao, Y. Y. [Исследования химических компонентов корня Cichorium intybus]. Чжунго Чжун. Яо За Чжи. 2002; 27 (3): 209-210. Просмотр аннотации.

Kim, HM, Kim, HW, Lyu, YS, Won, JH, Kim, DK, Lee, YM, Morii, E., Jippo, T., Kitamura, Y., and An, NH Тормозящее действие тучных клеток аллергические реакции немедленного типа, вызванные Cichorium intybus. Pharmacol.Res 1999; 40 (1): 61-65. Просмотр аннотации.

Ким, Дж. Х., Мун, Ю.Дж., Ву, В. Х., Чон, К. С., Ан, Н. Х. и Парк, Дж. С. Влияние этанольного экстракта Cichorium intybus на иммунотоксичность этанола у мышей. Int Immunopharmacol. 2002; 2 (6): 733-744. Просмотр аннотации.

Немери Б. и Демедтс М. Профессиональная астма у производителей цикория. Ланцет 3-25-1989; 1 (8639): 672-673. Просмотр аннотации.

Боннема А.Л., Кольберг Л.В., Томас В., Славин Ю.Л. Желудочно-кишечная толерантность к инулиновым продуктам цикория. J Am Diet Assoc 2010; 110 (6): 865-8. Просмотр аннотации.

Бухник Ю., Вахеди К., Ачур Л. и др. Введение короткоцепочечных фруктоолигосахаридов дозозависимо увеличивает количество фекальных бифидобактерий у здоровых людей. J Nutr 1999; 129: 113-6. Просмотр аннотации.

Briet F, et al. Симптоматическая реакция на разные уровни фруктоолигосахаридов, употребляемых время от времени или регулярно. Eur J Clin Nutr 1995; 49: 501-7. Просмотр аннотации.

Кадот П., Кочайт А. М., ван Ри Р. и Сеуппенс Дж. Л. Синдром оральной аллергии на цикорий, связанный с аллергией на пыльцу березы.Int.Arch.Allergy Immunol. 2003; 131 (1): 19-24. Просмотр аннотации.

Correa CM, Tibana A, Gontijo-Filho PP. Овощи как источник инфекции Pseudomonas aeruginosa в университетской и онкологической больнице Рио-де-Жанейро. J Hosp Infect 1991; 18: 301-6. Просмотр аннотации.

Cummings JH, Macfarlane GT, Englyst HN. Пребиотическое пищеварение и ферментация. Am J Clin Nutr 2001; 73: 415S-420S. Просмотр аннотации.

Электронный свод федеральных правил. Название 21. Часть 182 — Вещества, признанные безопасными.Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

Ghaffari A, Rafraf M, Navekar R, Sepehri B, Asghabadami-Jafara SM. Семена куркумы и цикория благотворно влияют на маркеры ожирения и липидный профиль при неалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП). Int J Vitam Nutr Res 2019; 89 (5-6): 293-302. DOI: 10.1024 / 0300-9831 / a000568. Просмотр аннотации.

Marteau P, Jacobs H, Cazaubiel M, Signoret C, Prevel JM, Housez B. Эффекты цикория инулина у пожилых людей, страдающих запором: двойное слепое контролируемое испытание.Int J Food Sci Nutr 2011; 62 (2): 164-70. Просмотр аннотации.

Olsen NJ, Branch VK, Jonnala G, Seskar M, Cooper M. Фаза 1, плацебо-контролируемое испытание с увеличением дозы экстракта корня цикория у пациентов с остеоартритом бедра или колена. BMC Musculoskeletal Disord 2010; 11: 156. Просмотр аннотации.

Пирсон Ф., Детри Б., Пилетт С. Профессиональный риноконъюнктивит и астма, вызванные цикорием и синдромом оральной аллергии, связанным с белком, связанным с bet v 1. Исследование J Allergol Clin Immunol 2009; 19 (4): 306-10.Просмотр аннотации.

Стоун-Доршоу Т., Левитт, Мэриленд. Газообразный ответ на прием плохо абсорбируемого фруктоолигосахаридного подсластителя. Am J Clin Nutr 1987; 46: 61-5. Просмотр аннотации.

Street RA, Sidana J, Prinsloo G. Cichorium intybus: традиционное использование, фитохимия, фармакология и токсикология. Evid Based Complement Alternat Med 2013; 2013: 579319. Просмотр аннотации.

Вилли Р., Пфаб Ф, Хасс-Марп Дж. И др. Контактная анафилаксия и контактный дерматит с белками у повара, работающего с листьями цикория.Контактный дерматит 2009; 60 (4): 226-7. Просмотр аннотации.

Кофе с цикорием Преимущества и побочные эффекты

Цикорий с кофе может вызывать у некоторых людей побочные эффекты, включая возможные аллергические реакции и расстройство пищеварения.

Кредит изображения: Eugene03 / iStock / GettyImages

Вы можете думать о цикории в кофе как о новоорлеанском, но добавление этого молотого корня в утреннюю чашку кофе полезно для здоровья. Однако добавление цикория в кофе или употребление его в качестве заменителя кофе может вызвать расстройство пищеварения и аллергические реакции у некоторых людей.

Перед тем, как пить, узнайте возможные побочные эффекты, чтобы вы могли принять обоснованное решение и определить, подходит ли он вам.

Цикорий — это корень эндивия, разновидности горького салата. В обжаренном виде и измельчении корень цикория напоминает кофе. Добавление цикория в кофе было популярно во Франции с 1700-х годов, и когда французы пустили корни в Новом Орлеане, он стал популярным и там, согласно культовому ресторану Нового Орлеана Café Du Monde.

Когда блокада Союза отрезала порт Нового Орлеана во время Гражданской войны в США, граждане не могли получать поставки кофе.Жители начали смешивать свой кофе с цикорием, чтобы увеличить запас, и, хотя он не предлагал бы много кофеина, он был достаточно похож по вкусу, чтобы быть приемлемой заменой.

Люди теперь добавляют в кофе цикорий, чтобы смягчить горький оттенок кофе темной обжарки. Возможно, вам понравится добавить в кофе цикорий для этой простой регулировки вкуса.

Вы по-прежнему можете наслаждаться великолепным вкусом и ароматом традиционного кофе, выбрав кофе с цикорием (без настоящих кофейных зерен) в качестве альтернативы без кофеина.Добавление цикория в чашку кофе также может помочь вам сократить потребление кофеина, особенно если вы делаете это по причинам, связанным со здоровьем.

Есть ли в цикории кофеин?

Цикорий не содержит кофеина. Поскольку растение не содержит кофеина, жареные напитки, приготовленные исключительно из цикория или из смеси цикория с другими веществами без кофеина, также не содержат кофеина.

Чаще встречается кофе с добавлением цикория, чем напиток, приготовленный исключительно из жареного цикория.В смесях кофе и цикория содержание кофеина зависит от соотношения цикория и кофейных зерен. Более раннее исследование 1988 года, проведенное в журнале Food and Chemical Toxicology , показало, что кофе с добавлением цикория содержит всего 1/3 кофеина, чем растворимый кофе, в то время как измерения Министерства сельского хозяйства США показали, что уровни в некоторых смесях кофе с цикорием были ближе к 3/4. кофеина в кофе. У каждой марки и смеси есть свои уровни в зависимости от соотношения цикория и кофе.

Польза для здоровья кофе с цикорием

1.Он богат растворимой клетчаткой

Корень содержит растворимую клетчатку, известную как инулин. В статье Carbohydrate Polymers от августа 2016 года отмечается, что корни цикория являются самым богатым источником этого волокна, которое действует как пребиотик, заменитель жира, заменитель сахара и модификатор текстуры. Его также добавляют во многие «функциональные» продукты, которые рекламируются за их способность улучшать здоровье пищеварительной системы.

Получение достаточного количества растворимой клетчатки связано с более низким уровнем холестерина и артериального давления, здоровой функцией желудочно-кишечного тракта и рядом других преимуществ для пищеварения и здоровья, согласно обзору за февраль 2010 г., опубликованному в обзоре Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety .

Преимущество инулина в кофе с цикорием заключается в том, что он на самом деле не повышает уровень сахара в крови, что делает его ценным для людей с диабетом. Исследование, опубликованное в журнале Journal of Traditional and Complementary Medicine в июле 2015 года, показало, что корень цикория связан с задержкой развития диабета 2 типа и улучшением функции кишечника.

2. Помогает при запоре

И в этом заключается еще одно преимущество цикория: поскольку инулин, содержащийся в цикории, является естественным слабительным средством, добавление его в кофе может помочь продвинуться вперед и регулировать работу кишечника.

В февральском выпуске журнала International Journal of Food Sciences and Nutrition за февраль 2017 года исследователи проверили влияние ферментируемых пищевых волокон, полученных из цикория, на здоровых людей, страдающих запорами. Те, кто принимал добавку на основе цикория, испытали более мягкий стул и улучшили функцию кишечника.

Кофе также обладает слабительным действием, поэтому употребление кофе с цикорием оказывает двойной удар против запора.

3. Может быть противовоспалительным

Антиоксидантный эффект кофе с цикорием связан с профилактикой тромбоза и воспалений, согласно исследованию, проведенному в мае 2011 года в исследовании Phytotherapy Research .Участники, которые ежедневно выпивали около 10 унций кофе с цикорием, показали снижение вязкости крови и плазмы уже через одну неделю, что исследователи связали с антиоксидантами в напитке.

Эти фенольные антиоксиданты также борются с повреждением организма свободными радикалами, защищая основные органы и системы от окислительного стресса.

Цикорий кофе побочные эффекты

Основной побочный эффект корня цикория заключается в том, что слишком большое количество инулина может вызвать спазмы желудка, метеоризм, запор, диарею и другие расстройства пищеварения, согласно статье в журнале Comprehensive Reviews in Food Science and Safety за декабрь 2014 года.Но большинство людей могут переносить до 20 граммов в день.

Фактически, исследование, опубликованное в журнале Journal of Clinical Gastroenterology в августе 2017 года, показало, что суточная доза инулина, полученного из цикория, способствует здоровому росту кишечных бактерий и может улучшить функцию кишечника. Бонус: хорошо переносится людьми с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Однако все люди разные, и при меньшей дозе у вас могут возникнуть побочные эффекты. Если после добавления цикория в кофе вы обнаруживаете, что у вас более газообразный, чем обычно, то причиной этого может быть цикорий.

Людям, страдающим аллергией на пыльцу березы, следует избегать употребления цикория, поскольку он может вызвать симптомы аллергии. В отчете журнала «Journal of Allergy» за ноябрь 2015 года отмечается, что цикорий является одним из нескольких фруктов и овощей, которые по своим соединениям похожи на березу, и могут вызывать проблемы в полости рта у чувствительных людей. Это означает, что после приема цикория у вас могут возникнуть такие проблемы, как отек, покалывание и боль в горле и во рту.

Если вы действительно испытываете неприятные симптомы после приема цикория в кофе и думаете, что у вас аллергия на корень цикория, прекратите его употребление и обратитесь к врачу.

Имейте в виду, если вы беременны, что использование цикория во время беременности не изучалось, поэтому его безопасность не была установлена, согласно отчету BMC Complementary and Alternative Medicine за ноябрь 2017 года. Можно ограничить потребление кофе во время беременности, но не использовать цикорий. Согласно Американской ассоциации беременных, беременным следует употреблять менее 200 миллиграммов в день или около одной чашки кофе объемом 12 унций.

Нет исследований о том, как цикорий влияет на кормящих грудью людей или детей.Так что лучше пропустить его, пока вы не закончите этот этап разработки.

Цикорий в кофе хорош?

Вкусы у всех разные. Некоторым людям нравится смягчающий эффект цикория на их кофе, особенно когда его подают с бенье. С точки зрения здоровья, добавление цикория, безусловно, может помочь вам сократить потребление кофеина. Кроме того, вы можете получить такие преимущества для здоровья, как более умеренный уровень сахара в крови и улучшение здоровья кишечника.

В общем, потенциальные побочные эффекты цикория не перевешивают его преимуществ (при условии, что у вас нет аллергии на березу).

Люди, которые хотят полностью отказаться от кофе по состоянию здоровья, найдут ряд заменителей кофе, сделанных из тех же ингредиентов, которые раньше использовались для растягивания кофе. Напитки из жареных злаков кристаллизуются для использования, как растворимый кофе. Все, от ячменя и пшеницы до соевых бобов и цикория, можно обжаривать и измельчать в качестве заменителя кофе.

Хотя эти напитки не совсем имитируют вкус кофе, они достаточно похожи, чтобы стать горячим напитком для тех, кто избегает кофе.

Польза для здоровья, побочные эффекты, применение, дозы и меры предосторожности

Бишофф, Т. А., Келли, К. Дж., Карчеси, Ю., Лаурантос, М., Нгуен-Динь, П. и Арефи, А. Г. Антималярийная активность лактуцина и лактукопикрина: сесквитерпеновые лактоны, выделенные из Cichorium intybus L. J. Этнофармакол. 2004; 95 (2-3): 455-457. Просмотр аннотации.

Blumenthal, M and et al. Полные монографии Немецкой комиссии E: терапевтическое руководство по лекарственным растениям.1998;

Каваццини Г., Чекерини Р., Болоньези Л., Брэнди А. и Рауса Г. [Yersinia enterocolitica: биотипы и серотипы, выделенные из продуктов садоводства]. Boll.Ist.Sieroter.Milan, 9-30-1983; 62 (4): 317-322. Просмотр аннотации.

Каваццини, Г., Чекерини, Р., Прати, Л., и Рауса, Г. [Первое выделение Yersinia enterocolitica в нескольких продуктах садоводства, предназначенных для употребления в свежем виде]. Болл Ист-Сьеротер Милан 1982; 61 (5): 428-431. Просмотр аннотации.

Каваццини, Г., Гуиди, Э., и Рауса, Г. [Грамотрицательная флора садовых продуктов, предназначенных для потребления в основном в сыром виде]. Энн Иг 1989; 1 (5): 1279-1289. Просмотр аннотации.

Cavin, C., Delannoy, M., Malnoe, A., Debefve, E., Touche, A., Courtois, D., и Schilter, B. Ингибирование экспрессии и активности циклооксигеназы-2 экстрактом цикория . Biochem.Biophys.Res Commun. 2-18-2005; 327 (3): 742-749. Просмотр аннотации.

Чен, Х. Л., Лу, Ю. Х., Лин, Дж. Дж. И Ко, Л. Ю. Влияние изомальто-олигосахаридов на функции кишечника и индикаторы состояния питания у пожилых мужчин, страдающих запором.J Am Coll Nutr. 2001; 20 (1): 44-49. Просмотр аннотации.

Чо, Ю. Дж., Синха, Дж., Парк, Дж. П. и Юн, Дж. У. Производство инулоолигосахаридов из экстракта цикория эндоинулиназой из Xanthomonas oryzae № 5. Enzyme Microb.Technol. 3-8-2001; 28 (4-5): 439-445. Просмотр аннотации.

Чоу, Дж. Пробиотики и пребиотики: краткий обзор. J Ren Nutr. 2002; 12 (2): 76-86. Просмотр аннотации.

де Кракер, Дж. У., Франссен, М. К., Далм, М. К., де Гроот, А., и Баумейстер, Х. Дж. Биосинтез гермакрена Карбоновая кислота в корнях цикория.Демонстрация цитохрома P450 (+) — гермакрен-гидроксилазы и НАДФ + -зависимой сесквитерпеноиддегидрогеназы (ов), участвующих в биосинтезе сесквитерпенового лактона. Физиология растений 2001; 125 (4): 1930-1940. Просмотр аннотации.

de Kraker, J. W., Franssen, M. C., de Groot, A., Konig, W. A., и Bouwmeester, H. J. (+) — Биосинтез гермакрена A. Совершенный шаг в биосинтезе горьких сесквитерпеновых лактонов цикория. Физиология растений 1998; 117 (4): 1381-1392. Просмотр аннотации.

де Кракер, Дж.W., Franssen, M.C., Joerink, M., de Groot, A., и Bouwmeester, H.J. Биосинтез костунолида, дигидрокостунолида и лейкодина. Демонстрация катализируемого цитохромом p450 образования лактонового кольца, присутствующего в сесквитерпеновых лактонах цикория. Физиология растений 2002; 129 (1): 257-268. Просмотр аннотации.

Debarbieux, M., Ouadid-Ahidouch, H., Delpierre, N., Vasseur, J., and Prevarskaya, N. Механизм кальциевого гомеостаза, индуцированный гетерологичной экспрессией тотальной РНК из листьев цикория в ооцитах Xenopus.J Membr.Biol. 1-1-1999; 167 (1): 25-33. Просмотр аннотации.

Debarbieux-Deleporte, M., Delbreil, B., Collin, T., Delcourt, P., Vasseur, J., Prevarskaya, N., and Ouadid-Ahidouch, H. гетерологичной экспрессией общей РНК листьев цикория. Biol.Cell 2002; 94 (7-8): 545-552. Просмотр аннотации.

Дельзенн Н.М., Кани П.Д., Добиул К. и Нейринк А.М. Влияние инулина и олигофруктозы на пептиды желудочно-кишечного тракта. Br J Nutr. 2005; 93 Приложение 1: S157-S161.Просмотр аннотации.

Ду Х., Юань С. и Цзян П. [Химические составляющие Cichorium intybus L.]. Чжунго Чжун. Яо За Чжи. 1998; 23 (11): 682-3, 704. Просмотреть аннотацию.

Финке, Б., Шталь, Б., Причет, М., Фасиус, Д., Вольфганг, Дж., И Бём, Г. Препаративная непрерывная кольцевая хроматография (P-CAC) позволяет проводить крупномасштабное фракционирование фруктанов. J. Agric. Food Chem. 8-14-2002; 50 (17): 4743-4748. Просмотр аннотации.

Фламм, Г., Глинсманн, В., Кричевский, Д., Проски, Л., и Роберфроид, М. Инулин и олигофруктоза как пищевые волокна: обзор доказательств. Crit Rev Food Sci Nutr. 2001; 41 (5): 353-362. Просмотр аннотации.

Фриис, Б., Хьорт, Н., Вейл, Дж. Т., младший, и Митчелл, Дж. С. Профессиональный контактный дерматит, вызванный цикорием (цикорием, эндивием) и Lactuca (салат-латук). Контактный дерматит 1975; 1 (5): 311-313. Просмотр аннотации.

Гришоп, К. М., Фликингер, Э. А., Брюс, К. Дж., Патил, А. Р., Чарнеки-Молден, Г. Л., и Фэи, Г. К., младший. Желудочно-кишечные и иммунологические реакции пожилых собак на цикорий и маннан-олигосахариды.Arch Anim Nutr. 2004; 58 (6): 483-493. Просмотр аннотации.

Gruenwald, J and et al. PDR для лекарственных растений. 1998; 1

Харник Т.П. Использование препаратов растительного происхождения в лечении и реабилитации пожилых пациентов с хроническим гепатитом. Lik.Sprava. 1999; (7-8): 168-170. Просмотр аннотации.

Хазра, Б., Саркар, Р., Бхаттачарья, С., и Рой, П. Опухолевая активность экстракта корня цикория против асцитной карциномы Эрлиха у мышей. Фитотерапия 2002; 73 (7-8): 730-733.Просмотр аннотации.

He, Y., Guo, Y. J., и Gao, Y. Y. [Исследования химических компонентов корня Cichorium intybus]. Чжунго Чжун. Яо За Чжи. 2002; 27 (3): 209-210. Просмотр аннотации.

Хьюз Р. и Роуленд И. Р. Стимуляция апоптоза двумя пребиотическими фруктанами цикория в толстой кишке крысы. Канцерогенез 2001; 22 (1): 43-47. Просмотр аннотации.

Johannsen, F. R. Токсикологический профиль карбоксиметил инулина. Food Chem Toxicol. 2003; 41 (1): 49-59. Просмотр аннотации.

Ким, Х.M., Kim, HW, Lyu, YS, Won, JH, Kim, DK, Lee, YM, Morii, E., Jippo, T., Kitamura, Y., и An, NH. Ингибирующий эффект немедленного действия, опосредованного тучными клетками. аллергические реакции типа Cichorium intybus. Pharmacol.Res 1999; 40 (1): 61-65. Просмотр аннотации.

Ким, Дж. Х., Мун, Й. Дж., Ву, У. Х., Чон, К. С., Ан, Н. Х. и Парк, Дж. С. Влияние этанольного экстракта Cichorium intybus на иммунотоксичность этанола у мышей. Int Immunopharmacol. 2002; 2 (6): 733-744. Просмотр аннотации.

Леунг, А.Я. и Фостер, С.Энциклопедия общих натуральных ингредиентов, используемых в продуктах питания, лекарствах и косметике. 1996; 2

Немери Б. и Демедтс М. Профессиональная астма у производителей цикория. Ланцет 3-25-1989; 1 (8639): 672-673. Просмотр аннотации.

Пул-Зобель, Б. Л. Фруктаны инулина и снижение риска рака толстой кишки: обзор экспериментальных данных и данных на людях. Br J Nutr. 2005; 93 Приложение 1: S73-S90. Просмотр аннотации.

Редди, Б.С. Возможные механизмы, с помощью которых про- и пребиотики влияют на канцерогенез толстой кишки и рост опухоли.J Nutr. 1999; 129 (7 доп.): 1478S-1482S. Просмотр аннотации.

Редди, Б.С. Профилактика рака толстой кишки с помощью пре- и пробиотиков: данные лабораторных исследований. Br J Nutr. 1998; 80 (4): S219-S223. Просмотр аннотации.

Редди Б.С., Хамид Р. и Рао К.В. Влияние диетической олигофруктозы и инулина на ингибирование пренеопластических аберрантных очагов крипт толстой кишки. Канцерогенез 1997; 18 (7): 1371-1374. Просмотр аннотации.

Румессен, Дж. Дж. И Гудманд-Хойер, Э. Фруктаны цикория: транспорт и ферментация через кишечник с цепями различной длины и связь с мальабсорбцией фруктозы и сорбита.Am.J.Clin.Nutr. 1998; 68 (2): 357-364. Просмотр аннотации.

Сивасвами, С. Н., Балачандран, Б., Баланехру, С., и Сиварамакришнан, В. М. Мутагенная активность продуктов питания на юге Индии. Индийский J Exp.Biol. 1991; 29 (8): 730-737. Просмотр аннотации.

Саймонс, М.С. Странная аллергия на цикорий. Ланцет 10-29-1988; 2 (8618): 1027. Просмотр аннотации.

Бухник Ю., Вахеди К., Ачур Л. и др. Введение короткоцепочечных фруктоолигосахаридов дозозависимо увеличивает количество фекальных бифидобактерий у здоровых людей.J Nutr 1999; 129: 113-6. Просмотр аннотации.

Briet F, et al. Симптоматическая реакция на разные уровни фруктоолигосахаридов, употребляемых время от времени или регулярно. Eur J Clin Nutr 1995; 49: 501-7. Просмотр аннотации.

Кадот П., Кочайт А. М., ван Ри Р. и Сеуппенс Дж. Л. Синдром оральной аллергии на цикорий, связанный с аллергией на пыльцу березы. Int.Arch.Allergy Immunol. 2003; 131 (1): 19-24. Просмотр аннотации.

Correa CM, Tibana A, Gontijo-Filho PP. Овощи как источник инфекции Pseudomonas aeruginosa в университетской и онкологической больнице Рио-де-Жанейро.J Hosp Infect 1991; 18: 301-6. Просмотр аннотации.

Cummings JH, Macfarlane GT, Englyst HN. Пребиотическое пищеварение и ферментация. Am J Clin Nutr 2001; 73: 415S-420S. Просмотр аннотации.

Электронный свод федеральных правил. Название 21. Часть 182 — Вещества, признанные безопасными. Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

Menne E, Guggenbuhl N, Roberfroid M. Гидролизат инулина цикория Fn-типа эффект на человека.J Nutr 2000; 130: 1197-9. Просмотр аннотации.

Роберфроид М.Б., Ван Лу Дж.А., Гибсон Г.Р. Бифидогенная природа инулина цикория и продуктов его гидролиза. J Nutr 1998; 128: 11-9. Просмотр аннотации.

Сакураи Н., Иидзука Т., Накаяма С. и др. [Вазорелаксирующая активность производных кофейной кислоты из Cichorium intybus и Equisetum arvense]. Якугаку Засси 2003; 123: 593-8. Просмотр аннотации.

Стоун-Доршоу Т., Левитт, Мэриленд. Газообразный ответ на прием плохо абсорбируемого фруктоолигосахаридного подсластителя.Am J Clin Nutr 1987; 46: 61-5. Просмотр аннотации.

Уильямс СМ. Влияние инулина на липидные параметры человека. J Nutr 1999 июл; 129 (7 доп.): 1471S-3S. Просмотр аннотации.

Правда о корне цикория

Цикорий входит в состав растений Chicorium intybus. В то время как его синие и лавандовые цветы привлекательны для глаз, листья и корень цикория привлекают наибольшее внимание в мире здоровья. Бланшированные созревшие листья часто смешивают с другой зеленью и употребляют как овощ, а молотый корень употребляют в качестве заменителя кофе.

Хотя употребление цикория в большинстве случаев является безопасным и приносит пользу для здоровья, заслуживающую признания, существуют потенциальные аллергические реакции и неприятные побочные эффекты, заслуживающие внимания.

Преимущества корня цикория

Преимущества корня цикория, подробно описанные ниже, — от улучшения пищеварения до поддержки здоровья сердца — подтверждаются убедительными доказательствами.

Здоровье пищеварительной системы

Одно из наиболее известных применений цикория связано с здоровьем пищеварительной системы благодаря естественному содержанию инулина.Признанный источником крахмалистых пищевых волокон, инулин не переваривается и не всасывается в желудке. Вместо этого инулин действует как источник пребиотика, в котором он попадает в толстую кишку. Пробиотики или полезные кишечные бактерии затем используют их для роста, что, в свою очередь, улучшает работу кишечника и общее состояние здоровья.

Согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of Clinical Gastroenterology , суточная доза инулина может улучшить функцию кишечника, способствуя росту бифидобактерий, хорошо известного пробиотика. Более того, его хорошо переносили пациенты с желудочно-кишечными заболеваниями.

И хотя велись споры о том, можно ли считать инулин источником пищевых волокон, FDA недавно сочло, что его можно учитывать на этикетках «Факты о питании» и «Факты о добавках».

Здоровье сердца

Роль клетчатки в здоровье сердца изучается давно, поскольку адекватное потребление неперевариваемого крахмала снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний за счет снижения уровня ЛПНП (или плохого холестерина). Пищевые волокна могут также снизить уровень воспалительного c-реактивного белка и высокое кровяное давление, два биомаркера сердечных заболеваний.

Хотя исследование было посвящено роли инулина в здоровье сердца, недавно опубликованное исследование в Nutrients обнаружило, что инулин улучшает высокий уровень триглицеридов у мышей после еды.

Здоровье костей

Молоко, добавленное в кофе с цикорием, может быть не единственным фактором, способствующим здоровью костей … Инулин, полученный из цикория, увеличивает абсорбцию кальция в кишечном тракте, тем самым увеличивая минеральную плотность костей и удержание кальция за счет улучшенного всасывания кальция.Исследование на животных, опубликованное в журнале Journal of Nutrition , предполагает, что инулин цикория не только увеличивает абсорбцию кальция, но и увеличивает минеральные параметры в костях всего тела.

Здоровье кожи

Цикорий полезен для кожи в первую очередь при местном применении. На протяжении веков паста из листьев цикория наносилась непосредственно на кожу при отеках и воспалениях. И, объясняя текущие тенденции и будущие перспективы исследований пребиотиков, ожидается, что пребиотики войдут в дерматологический сектор и улучшат здоровье кожи.

Управление весом

Более высокое потребление пищевых волокон связано с меньшей массой тела. Влияние клетчатки на вес в основном связано с ее способностью контролировать аппетит и предотвращать переедание. По сравнению с продуктами с низким содержанием клетчатки, растительные источники, богатые клетчаткой, как правило, более сытны, но не содержат большого количества калорий.

Сахарный диабет 2 типа

Похудение и поддержание здоровой массы тела снижает риск диабета 2 типа. Есть также данные, свидетельствующие о том, что инулин цикория в качестве пищевой добавки может быть полезен пациентам с диабетом 2 типа.

Также в исследовании, опубликованном в журнале Journal of Traditional and Complementary Medicine , исследователей разделили участников на тестовую группу, которая пила либо экстракт корня цикория, либо экстракт корня без цикория. Те, кто пил экстракт корня цикория, показали снижение уровня гемоглобина A1c, анализ крови, который измеряет средний уровень сахара в крови в течение трех месяцев, что привело исследователей к предположению, что экстракт корня цикория может задержать или предотвратить раннее начало диабета.

Предупреждения и риски, связанные с корнем цикория

Аллергия на корень цикория

Цикорий может вызывать аллергическую реакцию у людей, чувствительных к амброзии, хризантемам, ноготкам, ромашкам и многим другим. При аллергии на цикорий употребление или обращение с ним приводит к зуду, крапивнице, одышке, хрипу, отеку лица, головокружению, бледности кожи и потере сознания. При появлении таких симптомов крайне важно обратиться за медицинской помощью, поскольку аллергическая реакция на экстракт корня цикория может быть опасной для жизни.

Побочные эффекты корня цикория

Хотя побочные эффекты экстракта корня цикория не определены, некоторые люди могут испытывать следующие нарушения пищеварения:

• Газы
• Вздутие живота
• Спазмы и боль в животе
• Отрыжка
• Жидкий стул

Дополнительные особые меры предосторожности

WebMD предостерегает от использования корня цикория при следующих состояниях и состояниях здоровья:

Беременность и кормление грудью:

Прием цикория в больших количествах во время беременности может быть небезопасным, так как он может вызвать менструацию и выкидыш.О его безопасности при кормлении грудью в это время известно недостаточно.

Диабет:

Поскольку цикорий может снизить уровень сахара в крови у людей с диабетом, важно отслеживать признаки низкого уровня сахара в крови (гипогликемии) и тщательно контролировать уровень сахара в крови.

Камни в желчном пузыре:

Цикорий может стимулировать выработку желчи, что может быть проблемой для людей с камнями в желчном пузыре. При этом не используйте цикорий без медицинского наблюдения, если у вас есть камни в желчном пузыре.

Хирург:

Цикорий может снизить уровень сахара в крови и может мешать его контролю во время и после операции. Рекомендуется прекратить прием цикория в качестве лекарства по крайней мере за две недели до запланированной операции.

Рекомендации по дозировке

Хотя в настоящее время недостаточно научной информации для определения подходящего диапазона доз цикория, WebMD определяет следующие дозы, которые были изучены в научных исследованиях:

Для лечения запора: от 15 до 40 граммов в день на срок до четырех недель
Для диабета: 10 граммов в день в течение восьми недель
Для высоких триглицеридов: около 14 граммов в день
Для потеря веса: от 10 до 30 граммов в день в течение шести-восьми недель

Тем не менее, обязательно следуйте инструкциям на этикетках продуктов и всегда консультируйтесь с поставщиком первичной медицинской помощи, прежде чем использовать цикорий или какие-либо добавки.

Итак, стоит ли употреблять корень цикория?

Корень цикория может быть приятным дополнением к хорошо сбалансированной диете, но при этом не вызывает аллергии. Также важно не принимать инулин с осторожностью, так как его чрезмерное употребление может вызвать действительно неприятные желудочно-кишечные расстройства. Инулин красноречиво говорит о фразе: «Слишком много — не всегда хорошо…»

Также будьте осторожны со всеми добавками, так как они не регулируются тщательно. Медицинский работник может помочь вам сориентироваться в выборе добавки, если вы заинтересованы в ее приеме.Тем не менее, эксперты по питанию также рекомендуют употреблять полезные пищевые продукты вместо добавок.

Итак, честно говоря, чашка теплого цикория, безусловно, может быть питательным и вкусным способом начать утро!

Можно ли есть корень цикория — Советы по использованию растений цикория

Вы когда-нибудь слышали о цикории? Если да, то задумывались ли вы, можно ли есть цикорий? Цикорий — распространенный придорожный сорняк, который можно найти по всей Северной Америке, но это еще не все.Цикорий действительно съедобен, а его приготовление с использованием цикория насчитывает сотни лет. Теперь, когда вы знаете, что есть цикорий — это нормально и легко, возникает вопрос, как использовать цикорий.

Можно ли есть корень цикория?

Теперь, когда мы установили, что цикорий съедобен, какие именно части растения съедобны? Цикорий — травянистое растение из семейства одуванчиков. У него ярко-синие, а иногда и белые или розовые цветки. При употреблении цикория в пищу можно съесть все листья, почки и корни.

Любая поездка в Новый Орлеан должна включать в себя остановку в знаменитом Café Du Monde, где можно выпить чашечку восхитительного кофе с молоком с цикорием и, конечно же, горячего бенье. Цикорий в кофе поступает из корней цикория, которые обжариваются, а затем перемалываются.

В то время как цикорий является компонентом кофе в стиле Нового Орлеана, он может и во времена трудностей полностью использовался как заменитель кофе. Фактически, во время гражданской войны флот Союза отрезал порт Нового Орлеана, одного из крупнейших импортеров кофе в то время, что сделало кофе с цикорием необходимым.

Помимо съедобного корня, цикорий имеет и другие кулинарные применения.

Как использовать растения цикория

У цикория много обличий, некоторые из них встречаются чаще, чем вы думаете. Возможно, вам больше знакомы двоюродные братья цикория: бельгийский эндивий, вьющийся эндивий (или фризе) или радиккио (который также называют красным цикорием или красным эндивием). Из них листья употребляются в сыром или вареном виде и имеют слегка горький вкус.

Дикий цикорий — довольно нехорошее растение, родом из Европы, которое можно найти вдоль обочин дорог или на открытых заросших сорняками полях.Если вы готовите с цикорием, собирайте урожай весной или осенью, поскольку летняя жара делает его горьким, хотя и съедобным. Кроме того, при употреблении в пищу дикого цикория избегайте сбора урожая вдоль дороги или в канавах поблизости, где скапливается дизельное топливо и другие токсичные стоки.

Молодые листья цикория можно добавлять в салаты. Цветочные бутоны можно мариновать, а открытые цветы добавлять в салаты. Корень можно обжарить и измельчить в кофе с цикорием, а зрелые листья можно использовать как приготовленные зеленые овощи.

Корни цикория также можно выращивать в темноте, где они образуют бледные молодые побеги и листья, которые можно есть как свежую «зелень» в течение всей зимы.

Корень цикория, кофе и экстракт Преимущества + побочные эффекты

Он растет в дикой природе по всему миру, это может быть сорняк на вашем заднем дворе, а его корень полон одной из самых здоровых пищевых волокон, которые вы можете съесть. Корень цикория может питать полезные бактерии в кишечнике. Но стоит ли заменить обычный кофе жареным цикорием? Читай дальше что бы узнать.

Что такое корень цикория?

Цикорий, или Cichorium intybus , — это название дикого, глубоко укоренившегося цветущего растения и всех его культурных разновидностей, включая эндивий и витлуф. Некоторые разновидности цикория выращивают из-за их горьких, ароматных листьев, в то время как другие выращивают в качестве корма для домашнего скота. Вы можете съесть весь цикорий, но сегодня нас интересует корень [1].

Корень цикория можно обжарить и перемолоть в заменитель кофе или добавить в чай ​​.Он богат пищевым волокном, называемым инулином, который отвечает за многие полезные свойства корня для здоровья (и некоторые его побочные эффекты) [1].

Snapshot

Сторонники:
  • Поддерживает полезную кишечную флору и здоровье кишечника
  • Может повышать чувство насыщения после еды
  • Может поддерживать иммунную систему
  • Снижает уровень сахара и холестерина в крови
  • Очень безопасно для всех возрастов и во время беременности
  • Легко выращивается или собирается
  • Дешево
Скептики:
  • Очень большие дозы могут вызвать метеоризм или вздутие живота
  • Горький вкус может быть неприятен некоторым

Что содержит корень цикория?

Пищевая ценность

Корень цикория примерно на 75% состоит из воды. Остающееся сухое вещество составляет 4,65% белка , 11% сахаров , и почти 45% волокон инулина . Корень цикория также содержит микроэлементы, такие как кальций, калий и магний, но в недостаточном количестве, чтобы повлиять на рекомендуемую суточную дозу [2].

Волокно

Корень цикория содержит очень высоких уровней инулина , водорастворимых пищевых волокон . Мы, люди, не можем сами это переварить; нам нужны полезные бактерии в кишечнике, чтобы его ферментировать.Инулин часто используется как пребиотик : волокно, которое способствует росту полезных кишечных бактерий [3].

Другие соединения

В отличие от кофе , корень цикория не содержит кофеин [1].

Активные фенольные соединения в корне цикория включают кофейных кислот , кумаринов , танинов , хлорогеновой кислоты , и п-гидроксибензойной кислоты . Эти соединения способствуют противовоспалительной и антиоксидантной способности корня цикория.Многие кумарины, в частности, уменьшают воспаление, блокируя TNF-альфа [2, 4].

Натуральный подсластитель

Корень цикория — это низкокалорийный натуральный подсластитель . Из-за длительного воздействия на уровень глюкозы в крови он может быть хорошей альтернативой сахару для людей с диабетом [5].

Цикорий содержит инулин и олигофруктозу, каждый из которых слегка сладковат. Инулин примерно на 10% слаще сахара , и олигофруктоза примерно на 35% слаще сахара [6].

Еще одно преимущество использования цикория в качестве подсластителя заключается в том, что, в отличие от других заменителей сахара, цикорий не оказывает отрицательного воздействия на текстуру пищи . Фактически, инулин и олигофруктоза могут использоваться для придания гладкой, приятной текстуры продуктам с низким содержанием жира и сахара [6].

Здоровая альтернатива кофе без кофеина

Из корня цикория можно приготовить богатую фенолом и не содержащую кофеина альтернативу кофе. По запаху и вкусу кофе из корня цикория похож на настоящий кофе , но более сладкий и «карамельный».Альтернативы кофе на основе корня цикория и цикория содержат многие из тех же химических веществ, которые ответственны за запах кофе. Однако со временем они ухудшаются; использование свежего корня цикория является ключевым моментом [7, 8].

Кофе с цикорием может снизить риск свертывания крови , или тромбоза . Всего лишь через неделю употребление кофе с цикорием улучшило маркеры крови, связанные с более низким риском тромбоза и более гибкими эритроцитами у 27 здоровых добровольцев [7].

Если вам нравится вкус цикория и вы хотите заменить обычный кофе более здоровым, без кофеина, попробуйте.

Потенциальные преимущества (возможно эффективные)

Цикорий продемонстрировал указанные ниже преимущества в многочисленных испытаниях на людях, но они не считаются достаточными, чтобы рекомендовать цикорий в качестве терапевтического варианта. Хотя корень цикория очень безопасен в качестве продукта питания, FDA не одобрило его для использования в медицинских целях или для здоровья. Посоветуйтесь со своим врачом, прежде чем добавлять в свой рацион большое количество цикория.

1) Здоровье кишечника и пищеварение

Корень цикория содержит биоактивные соединения, которые поддерживают здоровье кишечника, улучшая кишечную флору, предотвращая рост паразитов и уменьшая воспаление.

Флора кишечника

Флора кишечника или микробиом кишечника — это название всех здоровых микробов, которые живут в вашей пищеварительной системе. Вам необходима здоровая кишечная флора для поддержания общего состояния здоровья и предотвращения запоров и диареи [9, 10, 11].

Наиболее распространенное активное соединение цикория, инулин, способствует росту различных полезных бактерий , , таких как Bifidobacterium и Anaerostipes видов, 141421 [12, 13].

Это может показаться сложным, но их роль в здоровье очевидна [16, 17, 18]:

  • Бифидобактерии поддерживают общее здоровье кишечника, предотвращают диарею и не позволяют вредным бактериям колонизировать кишечник.
  • Анаэростипы и Бифидобактерии продуцируют бутират, важное питательное вещество для клеток стенки толстой кишки.

Цикорий также увеличивает рост кишечных бактерий, называемых Collinsella , что не просто «хорошо» или «плохо».« Collinsella полезна, когда она не доминирует над другими полезными бактериями. Он также имеет тенденцию быть низким у людей с ВЗК и раком толстой кишки, но его чрезмерный рост связан с инсулинорезистентностью и артритом [12, 19, 16].

Несмотря на это , инулин из корня цикория обычно увеличивает количество полезных бактерий и уменьшает количество вредных бактерий в кишечнике .

Кишечные паразиты в животноводстве

В некоторых частях мира цикорий преднамеренно высевается на пастбищах для улучшения питания и предотвращения появления паразитов у домашнего скота ; неясно, эффективна ли эта практика [20, 21, 22].

Корень цикория, по-видимому, эффективно контролирует определенные виды паразитических червей (таких как свиные власоглавы), но не другие (например, куриные круглые черви) [23, 24, 25, 26].

Соединения, называемые сесквитерпеновыми лактонами, могут быть ответственны за противопаразитарную активность корня цикория. Будущие исследования позволят выяснить, какие виды паразитов можно убить или контролировать с помощью корня цикория [22].

Здесь косвенно идет на пользу здоровью человека, потому что некоторые паразиты домашнего скота могут инфицировать людей.Эти заболевания, передаваемые от животных к человеку, представляют серьезную опасность для здоровья во всем мире [27].

IBD

Корень цикория может помочь справиться с кишечными заболеваниями, такими как заболевание раздраженного кишечника (ВЗК) и дизентерия. Язвенный колит и болезнь Крона, два типа ВЗК, можно вылечить путем изменения кишечной флоры [3].

У некоторых людей с тяжелым язвенным колитом хирурги должны удалить по крайней мере часть толстой и прямой кишки и заменить ее «мешочком», сделанным из кусочка тонкой кишки.Этот мешочек подвержен воспалению, которое называется поучитом. В клиническом исследовании с участием 18 пациентов большие суточные дозы инулина эффективно контролировали и предотвращали обострения паучита у людей [28, 3].

В многочисленных исследованиях на крысах с колитом (воспалением кишечника) инулин уменьшал воспаление и увеличивал рост полезных бактерий. В другом исследовании свиньи, страдающие колитом, ели диету с добавлением корня цикория и сладких бобов люпина. Эта диета полностью защищала животных от дизентерии — кишечной инфекции, вызывающей тяжелую диарею [3, 29].

Эти результаты несколько противоречат интуиции, поскольку инулин является FODMAP. FODMAP — это хорошо ферментируемые волокна, которые обычно ухудшают ВЗК и другие заболевания кишечника. Как правило, диета с низким содержанием FODMAP улучшает симптомы у людей с ВЗК; однако даже чувствительный кишечник хорошо переносит инулин [30, 31, 32].

Короче говоря, людям с хроническими заболеваниями кишечника, включая ВЗК и хронический поучит, может быть полезно добавить корень цикория в свой обычный рацион. Однако, если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием FODMAP, возможно, вам стоит избегать корня цикория.Если вы не уверены, поговорите со своим врачом.

2) Сахар в крови

В исследовании на крысах соединения цикория (называемые кофеилхиновой или хлорогеновой кислотами) снижали высвобождение глюкозы из печени [33].

По крайней мере одно исследование на людях опровергает этот вывод, обнаружив отсутствие значительного снижения уровня сахара в крови у людей, пьющих экстракт корня цикория. Однако корень цикория действительно снизил уровень HbA1c — долгосрочный маркер уровня сахара в крови [1, 34].

Корень цикория может снижать, а может и не напрямую снижать уровень сахара в крови, долгосрочно стабилизировать уровень глюкозы в крови и снижать риск диабета. Необходимы дополнительные испытания на людях.

Возможные преимущества при недостаточных доказательствах

Цикорий продемонстрировал указанные ниже преимущества по крайней мере в одном испытании на людях, но они дали неясные или противоречивые результаты. Хотя корень цикория очень безопасен в качестве продукта питания, FDA не одобрило его для использования в медицинских целях или для здоровья. Посоветуйтесь со своим врачом, прежде чем добавлять в свой рацион большое количество цикория.

3) Холестерин

В исследованиях на людях и животных корень цикория снижал уровень холестерина в крови холестерин ЛПНП и триглицеридов . Однако эффект не универсален. В небольшом клиническом исследовании инулин не изменил липидный профиль крови у трех из десяти участников; он снизил уровень триглицеридов у трех участников и снизил уровень ЛПНП у остальных четырех [3].

Исследователи работают над тем, чтобы понять, как корень цикория влияет на холестерин и другие жиры в крови.У свиней порошок корня цикория значительно снижает уровень холестерина. Сушеный корень цикория также значительно снижает уровень холестерина ЛПНП в печени и повышает уровень холестерина ЛПВП в печени у свиней; более высокий уровень ЛПВП помогает печени фильтровать холестерин из крови и выводить его [35, 14, 36].

Если эти результаты передаются от животных к людям, корень цикория может снизить уровень холестерина ЛПНП и помочь печени очистить кровь от холестерина. Потребуются более масштабные и надежные испытания на людях.

Исследования на животных (отсутствие доказательств)

Нет клинических данных, подтверждающих использование корня цикория при каких-либо состояниях, перечисленных в этом разделе.Ниже приводится краткое изложение существующих исследований на животных и клетках, которые должны направить дальнейшие исследования. Однако исследования, перечисленные ниже, не следует интерпретировать как подтверждающие какую-либо пользу для здоровья.

4) Аппетит

Ограниченные исследования показывают, что корень цикория может регулировать аппетит, увеличивая чувство сытости. В исследовании на мышах цикорий увеличивал уровень так называемых «гормонов сытости» холецистокинина и глюкагоноподобного пептида 1 (GLP-1), которые заставляют нас чувствовать сытость после еды [37, 3, 38].

Это свойство может сделать корень цикория эффективным средством для похудания, но необходимы дополнительные исследования.

5) Воспаление

Как упоминалось выше, цикорий может уменьшить воспаление кишечника, а также уменьшить воспаление в остальной части тела [3, 39].

В исследовании на крысах корень цикория уменьшал опухание лап и уровень воспалительных цитокинов (TNF-альфа, IL-1 и IL-6) в крови. Цикорий также увеличивает глутатионпероксидазу, ключевой фермент, защищающий организм от окислительного повреждения [39].

В вышеупомянутом исследовании спиртовой экстракт корня цикория был немного более эффективным, чем водный экстракт. Это говорит о том, что чай с цикорием может быть более мягким противовоспалительным средством, чем другие формы добавок [39].

6) Иммунитет

Корень цикория может укрепить иммунную систему и помочь организму бороться с инфекциями. В многочисленных исследованиях на животных инулин увеличивал активность белых кровяных телец, включая Т-клетки, фагоциты и естественные клетки-киллеры [3].

Пищевые добавки, содержащие инулин, также повышали эффективность вакцин у мышей, по-видимому, за счет усиления естественной защиты организма в ответ на иммунизацию [3].

7) Антиоксидантная активность

Свободные радикалы и окислительный стресс могут повреждать ткани и вызывать чрезмерное воспаление и другие осложнения. Корень цикория является мощным антиоксидантом: он увеличивал экспрессию каталазы и глутатионпероксидазы в исследованиях на животных. Они, в свою очередь, связываются со свободными радикалами и инактивируют их, тем самым снижая окислительный стресс [39, 14].

Побочные эффекты и безопасность

Корень цикория считается безопасным для употребления в качестве пищи или заменителя кофе .

В малых и средних количествах он также безопасен и, возможно, полезен для кишечной флоры беременных женщин , младенцев , и детей [40].

У взрослых избыток инулина (14-20 г в день) может вызвать [40, 41]:

  • Вздутие живота
  • Метеоризм
  • Урчание
  • Спазмы желудка и кишечника

При обычных дозах и в большинстве случаев у людей, не чувствительных к FODMAP, эти побочные эффекты со стороны кишечника незначительны.Газ — неотъемлемая часть бактериального брожения, возникающего в результате приема любого пребиотика. Но для некоторых этот недостаток недопустим [40, 41].

У некоторых людей может быть аллергия на цикорий ; сообщалось о редких случаях аллергии [42, 43].

Инулин также вызывает рак печени у мышей с нездоровой кишечной флорой. Чтобы свести к минимуму риск, избегайте сочетания корня цикория с диетой с высоким содержанием жиров и начните с небольшого количества цикория, чтобы помочь здоровым кишечным бактериям расти [44].

Поскольку инулин способствует росту бактерий в кишечнике, это обычно не лучшая идея для людей с избыточным бактериальным ростом в тонком кишечнике ( SIBO ). Однако было показано, что пребиотики, такие как инулин, улучшают SIBO, особенно когда их принимают вместе с лечением антибиотиками [45, 46].

Как есть корень цикория

Кофе, чай и экстракты

Коммерческий корень цикория часто продается в виде кофе с цикорием или чая , хотя вы также можете найти жидких экстрактов .

Если вы хотите купить кофе с цикорием в качестве альтернативы без кофеина, внимательно проверьте этикетку. Иногда корень цикория смешивают с обычным кофе, например, в NESCAFÉ Encore. Некоторые бренды также добавляют в кофе цикорий добавки и сахар или искусственные ароматизаторы и подсластители. Самый полезный вариант — это порошок из чистого жареного корня цикория.

Если вы покупаете жидкий экстракт, обязательно проверьте, является ли он водным ( водным ) или спиртовым ( этаноловым ) экстрактом ; эти две дополнительные формы могут по-разному влиять на организм.Например, спиртовой экстракт является немного более сильным антиоксидантом, чем водный [39].

Вы также можете купить порошок инулина, извлеченный из корня цикория . Он будет обладать всеми свойствами чистого инулина; однако он не будет иметь никаких преимуществ других активных соединений цикория (например, кофеилхиновой кислоты).

Дикий цикорий

Съедобные растения цикория дико растут во многих местах по всему миру , в том числе в Индии , в Средиземноморье , на Ближнем Востоке , и в США .Цикорий даже считается инвазивным видом во многих штатах США [39, 47, 48, 49, 50].

Цикорий можно узнать по прямостоячему стеблю , , одуванчику , -подобным листьям , ярко-синим цветкам , и горькому вкусу . Используйте фотографии и путеводители, чтобы правильно идентифицировать растение. Убедитесь, что вы уверены в своем идентификаторе растения, прежде чем употреблять какие-либо дикорастущие травы [51].

Листья и цветы цикория часто используются в салатах.Корни можно отварить (чтобы уменьшить их горький вкус), обжарить, а затем нарезать или перемолоть для приготовления кофе с цикорием или функциональных продуктов [2].

Выращивание цикория

Дикорастущие и культурные семена цикория легко доступны в магазинах для садоводов или в Интернете. Культурный цикорий может быть немного сложнее вырастить , но в Интернете есть много руководств, в том числе некоторые из сельскохозяйственных факультетов университетов. Цикорий дикий — очень морозостойкий ; его семена продаются отдельно, и его часто включают в смеси полевых цветов, предназначенные для привлечения оленей [52].

Дозировка

Ожидается, что у подростков и взрослых доза инулина до 10-15 г в день увеличит популяции полезных кишечных бактерий, не вызывая неприятных побочных эффектов [53, 40].

Младенцы очень хорошо переносят 1,5 г инулина в день; дети до восьми лет не должны получать более 5 г в день, а дети до двенадцати лет не должны получать более 12 г инулина в день [40].

Поскольку диапазон варьируется и может быть очень индивидуальным, мы рекомендуем употреблять корень цикория только в умеренных количествах.Корень цикория содержит до 45% инулина, но имейте в виду, что вы также получаете инулин из других продуктов. Приблизительно с 5 г / день цикория даст вам дополнительные ~ 2 г инулина .

Одна большая чашка кофе с цикорием в день (300 мл) значительно снизила свертываемость крови в клиническом исследовании [7].

300 мл водного экстракта корня цикория (аналогично кофе с цикорием) в день в течение четырех недель снижали HbA1c, долгосрочное измерение уровня сахара в крови [1].

Цикорий для собак и кошек

Корень цикория иногда добавляют в коммерческие корма для собак и кошек, вероятно, как источник пищевых волокон. Исследования цикория для домашних животных немногочисленны, но одно исследование предполагает, что инулин безопасно ферментируется в кишечнике собак и может улучшить их кишечную флору и общий метаболизм [54].

Корень цикория является безопасной и, возможно, полезной добавкой к корму для домашних животных. Если вы сами готовите корм для собак, корень цикория может быть хорошим способом добавить пищевые волокна и увеличить количество полезных бактерий в кишечнике.

Ограничения и предостережения

Инулин хорошо изучен, но другим активным соединениям корня цикория не уделялось столько внимания. В результате многие из сообщаемых преимуществ цикория связаны с инулином или приписываются инулину, когда могут быть задействованы и другие соединения.

Исследования на животных составляют большую часть исследований цельного корня цикория. Это связано с тем, что цикорий часто добавляют в корм домашним животным, таким как свиньи, коровы и куры; Поэтому фермеры и сельскохозяйственная промышленность проявляют большой интерес к этой траве.

Takeaway

Корень цикория богат полезными соединениями и инулином, пищевыми волокнами, которые способствуют росту полезных бактерий в кишечнике. Ранние клинические исследования показывают, что он может помочь контролировать ВЗК, уровень сахара в крови и, возможно, холестерин.

Корень цикория продается в виде порошка, чая или экстракта. Порошкообразный обжаренный корень — это здоровая альтернатива кофе без кофеина с карамельным вкусом; его также можно использовать как низкокалорийный подсластитель. Цикорий чрезвычайно безопасен и хорошо переносится в умеренных количествах даже детьми и беременными женщинами.Но в избытке это может вызвать вздутие живота и метеоризм.

Цикорий

Щелкните изображение, чтобы увеличить
разрешение фотографии.

Все фотографии сделаны в Кляйн-Прери — Мюррейвилл,
Иллинойс, США

Описание: Это представленное растение
обычно 13 футов высотой, иногда ветвящиеся. Стебли разноцветные,
от зеленого до красновато-коричневого. Нижние стебли могут быть довольно мохнатыми, в то время как
верхние стебли почти безволосые.Чередующиеся листья до 8 дюймов в длину.
и 2 дюйма в поперечнике, становясь все меньше по мере подъема на стебли. Они ланцетные.
или обланцетовидной формы в целом, перисто-лопастной или зубчатой,
верхние листья с более гладкими краями. Каждый лист постепенно сужается до
черешковое основание, на котором он либо сидячий, либо обхватывает стебель. Есть
обычно заметные волоски вдоль средней жилки нижней поверхности листа. В
верхние стебли заканчиваются длинным колосовидным соцветием или колосовидным соцветием.
открытая ветвистая метелка.Вдоль цветущих стеблей широко расставлены, сидячие.
или почти сидячие соцветия с короткими треугольными прицветниками. Эти цветочные головки
состоят из 10-20 распростертых лучевых соцветий, светло-голубых, переходящих в белый цвет.
они около 11 дюймов в диаметре. Для каждого лучевого цветочка есть голубой
тычинка, оканчивающаяся синим пыльником. На кончике 5 маленьких зубцов.
каждый лучик цветочек. Цветочные головки цветут утром, а крупный план — позже.
днем, если небо не облачно.Период цветения может наступить с
с начала лета до начала осени, в зависимости от погоды и времени
беспокойство (например, периодическое кошение). Семянки продолговатые, пятиреберные,
с мелкой чешуей вверху. Корневая система состоит из крепкого стержневого корня.
Цикорий обыкновенный распространяется путем повторного посева.

Выращивание: Это растение предпочитает
полное солнце и тяжелая почва с глиной или гравием. Обычно встречается
в местах, средне- и сухих, и достаточно хорошо переносящих засуху.В
к концу жаркого и засушливого лета листва может выглядеть довольно потрепанной.

Ареал и среда обитания: Цикорий обыкновенный
сообщается почти во всех областях Иллинойса, за исключением нескольких округов на Северо-Западе и
SE части государства (см.

Карта распространения). Вполне возможно, что цикорий обыкновенный встречается в
те же округа. Это растение родом из Европы и Азии, и было
присутствует в Иллинойсе к концу 19 века.Он неуклонно распространяется
с тех пор и стало обычным явлением, особенно в беспокойных открытых местах.
Типичные места обитания включают пастбища, заброшенные поля, участки вдоль дорог и
железные дороги, травянистые участки, которые не скашиваются регулярно, неосвоенная недвижимость
участки и другие участки с отходами. Иногда нарушается вторжение цикория.
области естественной среды обитания (например, ранние стадии восстановления прерий), но
в долгосрочной перспективе он не станет серьезным захватчиком таких природных территорий.

Фаунистические ассоциации: Нектар и пыльца
цветов привлекают различные виды насекомых, в том числе и длинноязычных
и короткоязычных пчел, сирфидных мух, толстоголовых мух, жуков и
случайная бабочка.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *