Будьте всегда 120 на 70!

Содержание

Фундук при грудном вскармливании | Уроки для мам

Фундук при грудном вскармливании помогает женщине быстрее восстановиться после родов, повышает питательность и полезность молока. Но орехи относятся к высокоаллергенным продуктам. Поэтому вводить в рацион кормящей мамы фундук следует осторожно.

Польза и вред

Фундук содержит большое количество витаминов (А, С, Е), микроэлементов (железо, магний, калий, кольбат), растительного белка и масел. Благодаря такому составу продукт положительно влияет на организм кормящей женщины и ребенка:

  1. Укрепляет иммунитет;
  2. Улучшает обмен веществ;
  3. Является профилактикой онкологических заболеваний кормящей женщины;
  4. Улучшает функционирование сердечно-сосудистой системы;
  5. Восстанавливает силы, улучшает настроение;
  6. Улучшает вид и состояние кожи, волос.

Отвечая на вопрос, можно ли кормящей маме фундук, стоит обратить внимание, что орех имеет и ряд отрицательных свойств:

  • Высокая калорийность. На 100 грамм продукта приходится 704 килокалории. Если Вы, кормящая мать, будете потреблять много фундука, это отразится на Вашей фигуре. А организм малыша отреагирует вздутием, коликами, расстройством пищеварения. Как бороться с коликами смотрите в курсе: Мягкий животик>>>

Не слушайте советы о том, что кормящей женщине нужно есть за двоих. Ни ребенку, ни Вам не нужно лишнее. А высококалорийная пища – слишком большая нагрузка на кишечник малыша, адаптирующийся к новым условиям

  • Фундук – аллерген. Грецкие, кедровые орехи, миндаль более безопасны. Введите их в свой рацион первыми. Кормящей женщине нельзя потреблять в один день сразу несколько видов орехов. Иначе при возникновении аллергической реакции Вы не сможете понять, что стало причиной. Если другие орехи не вызовут у малыша аллергии, можно попробовать фундук.

Как и сколько можно есть

Любой новый продукт в меню кормящей матери нужно вводить постепенно. Когда малышу исполнится два месяца (актуальная статья: что должен уметь ребенок в 2 месяца?>>>), попробуйте добавить в рацион орехи.

  1. Начинать нужно с одного в день, постепенно увеличивая количество до 8, не более. Главное правило в питании кормящей мамы: знать меру.
  2. Если у малыша появились высыпания на коже, зуд, вздутие живота или нарушение работы кишечника (читайте важную статью: Понос у грудничка>>>), кормящей матери нужно отказаться от орехов. Примерно через месяц после того, как пройдут симптомы аллергии, можно снова попробовать вводить в рацион фундук.
  3. Если Ваш ребенок склонен к аллергии или к ней есть генетическая предрасположенность, не нужно пробовать орехи, пока малышу не исполнится полгода.

Покупайте цельный фундук, в скорлупе. Очищенные плоды храните в герметичной емкости. Прежде чем съесть фундук, тщательно осмотрите плоды, переберите. Горьковатый привкус говорит о неправильном хранении. В таких плодах живут плесневелые грибки, выделяющие ядовитые вещества.

Женщине ни в коем случае нельзя есть испорченный фундук при ГВ. Это может привести к сильному отравлению ребенка и мамы.

Новые продукты кормящая мама должна потреблять в первой половине дня, чтобы была возможность наблюдать за реакцией и при необходимости принять меры днем, а ночью спокойно спать.

Рецепты блюд с фундуком

Необходимость постоянно следить за питанием, ограничения в меню часто вызывают у кормящей матери негативные эмоции. Дети-груднички очень чутко реагируют на настроение мамы. Ваше хорошее самочувствие – залог спокойствия Вашего ребенка.

Чтобы улучшить настроение, приготовьте для себя вкусное и красивое блюдо из «разрешенных» продуктов. Например, можно сделать десерт, салат или «второе» с добавлением фундука. Он придаст блюду оригинальный вкус.

Самые простые и полезные рецепты:

  • Конфеты. Кормящей маме не рекомендуют сладости. Сделайте полезные конфеты с фундуком. Можно использовать любые сухофрукты, которые Вам нравятся, или подходят Вам и малышу. Например, чернослив, курагу, изюм.

Предварительно замочите сухофрукты в теплой воде. Через час просушите, измельчите в блендере или в мясорубке. Цельный орех облепите кашицей из сухофруктов и обваляйте в дробленом фундуке. В день можно съесть не больше 5 таких конфет.

  • Печенье. Обычное печенье, приготовленное на масле и молоке, может оказаться слишком «тяжелой» пищей для ребенка и кормящей матери. Приготовьте легкое печенье из «разрешенных» продуктов.

Разомните два банана, добавьте 2 столовые ложки сахара, стакан овсяных хлопьев, замесите тесто. Некоторым больше нравится, если геркулес предварительно измельчен в кофемолке. Добавьте в тесто промытый изюм (можно кусочки шоколада) и измельченный фундук.

Смешайте все до однородной массы. Сформируйте печенье. Размер и вид – на Ваш вкус. Разложите печенье на бумагу для выпечки, смазанную маслом. Поставьте на 20 минут в разогретую духовку.

  • Фруктовый десерт. Натрите на терке 400 грамм очищенных от кожуры зеленых яблок, порежьте четвертинками 400 грамм слив, добавьте 2 столовые ложки меда и сок половины лимона (читайте о том, можно ли кормящей маме мед и лимон?>>>). Все хорошо перемешайте, сверху посыпьте измельченными орехами (2 столовые ложки).
  • Фундук поможет внести разнообразие и улучшить вкус знакомых блюд для кормящей женщины. Добавьте немного измельченных орехов в запеканку, овсяную кашу.

И все-таки, можно ли фундук при грудном вскармливании? Пробуйте, осторожно, постепенно. Наблюдайте за реакцией малыша. Помните о калориях и количестве. Питайтесь разнообразно, не переедайте. Эти правила – залог здоровья и хорошего самочувствия кормящих мам и их детей.

Читайте также:

Автор: Людмила Шарова

Орехи при грудном вскармливании: польза, правила введения, аллергия | Грудное вскармливание vseogv.ru

Женщине, которая недавно стала матерью, необходимо придерживаться особого типа питания. О многих продуктах, которые ранее были любимы, теперь придется позабыть. Реакция малыша на употребление, казалось бы, всем привычных блюд может оказаться весьма неожиданной. Поэтому на смену сладостям приходят сухофрукты, а в качестве еще одного лакомства разрешены орехи. Насколько безопасны эти продукты для новорожденного, попробуем разобраться.

Можно ли орехи и сухофрукты при ГВ – какие и сколько?

Орехи и сухофрукты при грудном вскармливании употреблять в пищу можно, но вводить в рацион такие ингредиенты нужно постепенно. При этом необходимо следить за поведением новорожденного, а при появлении необычных реакций отменить продукт.

Среди полезных и доступных сухофруктов можно отметить:

  • чернослив;
  • финики;
  • курагу;
  • изюм.

Некоторые орехи при ГВ могут вызвать аллергию, поэтому их употребление должно быть умеренным. Не стоит кушать подобные продукты, если:

  • у мамы ранее возникала аллергическая реакция на них;
  • после родов появилась сыпь на коже неясного генеза;
  • у малыша есть склонность к аллергическим проявлениям.

Среди наиболее безопасных орехов можно отметить грецкие и кешью.

Орехи при ГВ в первый месяц

Орехи в первый месяц грудного вскармливания можно употреблять по чуть-чуть. Вводить в рацион их необходимо в первой половине дня. Эта схема нужна для того, чтобы до вечера можно было следить за реакцией малыша. В первый день разрешено употребить не более четвертины грецкого ореха. Если ребенок никак не отреагировал, то через сутки допустимо съесть больше в два раза – половину ядра. Постепенным увеличением порции объем грецких орехов в первый месяц ГВ доводится до 4-5 штук в сутки.

Следующим видом, который можно ввести в рацион мамы, будет орех кешью. По аналогичной схеме в первые сутки употребляется половина орешка до обеда, а в завершении порция достигает 6-8 зернышек. В дальнейшем можно разнообразить ореховое меню сортами: макадамия, фисташки, бразильский орех, кедровый. Аллергия у ребенка может возникнуть на такие орехи, как фундук, миндаль и арахис.

Орехи действительно влияют на качественные характеристики грудного молока, но никак не на его количество. Усилить лактацию может только частое прикладывание, обильное питье и полноценное питание. А вот орехи повышают жирность молока, наполняют его важными аминокислотами, витаминами и сложными белками.

Сухофрукты при ГВ в первый месяц

Сухофрукты во время грудного вскармливания станут отличной альтернативой сладостям. Вводить их в рацион следует поочередно, употребляя в первой половине дня. Добавлять в меню их рекомендуется в последовательности:

  • финики – усиливают выработку окситоцина, чем увеличивают количество молока;
  • изюм – организует правильный обмен веществ, заряжает энергией;
  • чернослив – регулирует работу кишечника, очищает организм;
  • курага – улучшает работу почек, снимает послеродовые отеки.

Компот из сухофруктов – польза для лактации и не только

Компот, приготовленный из сухофруктов, можно употреблять кормящей маме. Напиток, помимо приятного вкуса и утоления жажды, оказывает положительное влияние на организм:

  • предотвращает запоры и вздутие кишечника, налаживает моторику;
  • повышает иммунитет;
  • увеличивает количество грудного молока;
  • укрепляет системные органы.

Процесс приготовления напитка прост. Необходимо взять высушенные плоды (яблоки, курагу, грушу, изюм или другие), промыть залить водой. Варить компот в течение получаса, после чего всыпать сахар из расчета: треть стакана на 200 грамм фруктов. Тщательно перемешать и оставить на медленном огне на 5 минут.

Сухофрукты и орехи при ГВ в последующие месяцы

Если у ребенка нет аллергической реакции на введение сухофруктов и орехов, то употреблять их не только можно, но и нужно в последующие месяцы ГВ. Несмотря на пользу, объем лакомства должен быть разумным. Не стоит стараться кушать за двоих, ведь ничего хорошего из этого не получится.

Если сухофрукты употребляются самостоятельно, то их количество не должно превышать 30-40 грамм в сутки. Лучше выбирать известные плоды и ягоды: яблоко, груша, чернослив, курага, изюм, финик. Отказаться следует от экзотических сухофруктов: бананы, ананас, папайя. С осторожностью кушать красные сорта: вишня, черешня, клубника.

Орехи в ежедневном рационе кормящей мамы присутствуют в объеме не более 40 грамм – это примерно горсть. Арахис и фундук исключаются на время грудного вскармливания, а вот остальные орешки можно комбинировать и сочетать друг с другом.

При желании можно приготовить орехово-фруктовую массу. Для этого измельчаются ингредиенты, перемешиваются и заливаются медом. Употреблять такое лакомство можно не более 2-3 ложек в день.

полезные свойства, влияние на молоко матери и ЖКТ ребенка

Процесс кормления ребенка грудью — один из самых ответственных моментов в жизни женщины. Ее питание должно быть правильным и полностью сбалансированным, чтобы малыш получал вместе с молоком все необходимые питательные вещества для полноценного роста и развития. Однако не все продукты могут оказать неоценимую помощь организму младенца. Можно ли фундук при грудном вскармливании? В статье будут рассмотрены польза и вред ореха, особенности приема и влияние на детский организм.

Можно ли есть фундук при кормлении грудью

Единое мнение специалистов о пользе или вреде фундука для организма женщины и младенца, к сожалению, отсутствует. Некоторые из врачей считают, что благодаря ценным качествам он необходим при лактации. Другие советуют ограничиться минимальным употреблением его.

При этом фундук содержит множество полезных веществ. Орех помогает укреплять иммунитет. Фундук содержит белок и другие полезные вещества. Это проявляется в улучшении обменных процессов.

Можно ли фундук при ГВ? Орех может оказать пользу организму матери и ребенка. Женщина благодаря употреблению орехов быстрее восстанавливается после родов, а младенец с грудным молоком получает массу полезных веществ.

Но как и все орехи, фундук — продукт с повышенным риском появления аллергии. Если обычный человек может свободно включать его в свой рацион, то кормящая мама должна подходить к его приему ответственно, учитывая все за и против.

Состав ореха

Фундук богат витаминами А, Е и С. Их значительно больше, чем в черной смородине и лимоне. Орех содержит железо, кобальт, калий, магний. Белки фундука включают 20 аминокислот, необходимых человеку, и в идеальном соотношении.

В орехах присутствуют пальмитиновая, олеиновая и стеариновая кислота. Они снижают риск возникновения сердечно-сосудистых патологий, стимулируют умственную деятельность.

Польза фундука

В составе орехов много питательных веществ, которые позитивно влияют на организм матери и грудничка. Фундук во время грудного вскармливания способствует:

  • улучшению процесса лактации;
  • укреплению иммунитета, предотвращению инфекций;
  • профилактике онкологических заболеваний;
  • восстановлению обмена веществ;
  • усталости и повышению настроения;
  • улучшению работы сердца и сосудов;
  • нормальному росту и развитию младенца;
  • профилактике рака;
  • улучшению состояния кожного покрова;
  • очищению организма от вредных веществ.

Можно ли фундук при грудном вскармливании? Главная польза — улучшение состава и питательных свойств материнского молока. Орех насыщает организм железом и другими микро- и макроэлементами. Его употребление ускорит процесс восстановления организма у женщин, которые недавно родили малыша.

Вред орехов

Можно ли фундук при грудном вскармливании? Если употреблять его в дозах, которые превышают суточную норму, то орех может вызвать:

  • обострение болезней печени и поджелудочной железы;
  • увеличение массы тела кормящей мамы.

Ведь пищевая ценность фундука (100 г) составляет 704 ккал.

Продукт является тяжелым для усвоения. При употреблении фундука при ГВ он усложняет процесс пищеварения. У женщины может возникнуть вздутие живота.

Чтобы добиться от орехов только пользы, необходимо употреблять их в допустимых количествах. Также он может привести к возникновению аллергической реакции.

Запрещается употреблять фундук в следующих случаях:

  • при спазмах в сосудах головного мозга;
  • при наличии заболеваний кожи: псориаза, экземы и нейродермита;
  • из-за индивидуальной непереносимости продукта.

В таких ситуациях от употребления фундука кормящей маме следует полностью отказаться.

Негативное влияние на организм ребенка

Можно ли фундук при грудном вскармливании новорожденного? У грудничка из-за содержания в орехах жиров и белка возможно возникновение колик и расстройство желудка.

Опасность приема фундука заключается и в аллергической реакции, которая обычно проявляться в виде зуда, кожной сыпи, кашля и насморка.

У одного и того же человека может возникнуть разная реакция на орехи. Одни виды не вызывают никаких неприятных симптомов, другие даже в малых количествах могут стать причиной аллергии. Она проявляется кожной сыпью, расстройствами пищеварения. При непереносимости достаточно даже небольшого следа ореха в пище, чтобы возник отек Квинке. Он может развиться быстро. Внешне патология проявляется в виде отека лица и шеи. Отек Квинке опасен затруднением дыхания и удушьем.

При обнаружении у малыша вышеперечисленных симптомов следует немедленно вызвать скорую.

Можно ли фундук при кормлении грудью? Если у ребенка непереносимость его, после употребления мамой фундука у малыша появляются негативные симптомы в виде сыпи. На возникновение пищевой аллергии у младенца влияет:

  • количество аллергена, которое попало в детский организм;
  • насколько быстро его исключили из рациона;
  • состояние иммунной системы (чем она крепче, тем быстрее пройдет аллергия).

Если выявить ее быстро и исключить фундук из рациона, то сыпь и пятна пройдут сравнительно быстро. А вот признаки, относящиеся к заболеваниям органов ЖКТ, будут беспокоить младенца еще 1-2 недели.

Когда пробовать фундук

Добавлять орех в рацион женщины при грудном вскармливании можно через 2-3 месяца после рождения ребенка. Начинать необходимо с 1 плода, постепенно увеличивая норму фундука при кормлении грудью до 8 шт. в день.

В случае возникновения у малыша повышенного газообразования, других нарушений со стороны кишечника, сыпи и зуда, кормящей маме придется полностью отказаться от употребления ореха.

Повторная попытка ввести в рацион фундук должна осуществляться через 1 месяц после исчезновения признаков аллергии. Если сама женщина склонна к подобным реакциям, то это может передаться и ребенку. Поэтому пробовать орехи до исполнения младенцу 6 месяцев не следует.

Фундук разрешается есть в чистом виде, а также добавлять в салаты, выпечку. Женщинам не стоит забывать о рекомендуемой суточной дозе.

Можно ли есть орех в первый месяц

Первые недели после рождения младенца считаются адаптационным периодом, когда он привыкает к окружающему миру. Грудничок обладает особенной чувствительностью к внешним воздействиям. Именно в это время у него начинает формироваться пищеварительная система. Поэтому особенно важно, чтобы питание кормящей мамы было безопасным.

Лучше всего женщине нужно соблюдать строгую диету в течение 1-2 месяцев после рождения ребенка. А затем разрешается вводить новые продукты, но постепенно. Фундук желательно вводить в рацион через 5-6 месяцев после рождения малыша.

В связи с тем что орех относится к аллергенам, употреблять фундук при ГВ в первый месяц запрещается.

Правила потребления

Существуют определенные правила и нормы потребления фундука при грудном вскармливании. Не стоит забывать, что детский организм имеет индивидуальные особенности. Главное — внимание к самочувствию младенца.

Перед началом включения фундука в рацион необходимо выбрать качественный продукт. В продаже имеются орехи в скорлупе или очищенные.

Женщинам лучше всего покупать фундук в скорлупе. Перед употреблением орехи необходимо подсушить в духовке. В результате скорлупа быстрее снимется, а у орехов усилится лесной аромат.

Если фундук обладает горьким вкусом, то его не следует употреблять. Это говорит о неправильном хранении продукта. При обнаружении плесени и грибков, которые являются источниками канцерогенных веществ, орехи нужно выбросить.

Как правильно вводить фундук в меню:

  • начинают прием со второго или третьего месяца после родов, когда организм грудничка окрепнет;
  • пробовать орехи лучше всего в первой половине дня;
  • съедать в день можно не более 8 штук, что составляет около 20 г;
  • после употребления в течение суток необходимо наблюдать реакцию ребенка на фундук;
  • несколько сортов орехов смешивать не рекомендуется.

Перед началом включения в рацион нужно провести тест на аллергические реакции. Для этого употребляют 1 орех. В течение 2 дней наблюдают за самочувствием младенца. Если у него отсутствуют проблемы с желудком и аллергические реакции, то можно вводить фундук в меню кормящей мамы.

Если в течение 2 суток у ребенка проявилась негативная реакция, то введение ореха в питание откладывается еще на 1 месяц.

Если повторная попытка пройдет успешно, женщина может постепенно увеличить употребление фундука до 6-8 штук в день. Более 20 грамм в сутки съедать запрещается.

Кормящей маме разрешается добавлять фундук в салаты, десерты и вторые блюда. Это позволит разнообразить рацион, сделать его вкусным и полезным. Можно готовить простые и особенные блюда.

Как выбрать фундук

Орех, который женщина включает в свой рацион, должен быть качественным. Лучше всего покупать фундук в скорлупе. При пересыпании орехов он издает звук, напоминающий стук. Скорлупа фундука должна быть целой, без повреждений и загрязнений. Также она должна быть сухой, без запаха сырости или гнили.

Приобретать заранее очищенные орехи не рекомендуется. В скорлупе фундук хранится дольше. Главные условия — темное и прохладное место.

Фундук во время грудного вскармливания может доставить организму матери и ребенка много пользы. Это происходит при отсутствии аллергии и негативного влияния на органы ЖКТ. Перед началом употребления фундука женщина должна провести тест на наличие аллергической реакции у грудничка к этому продукту.

Какие орехи можно кормящей маме?

Орехи – незаменимый источник ненасыщенных жирных кислот, витаминов А и Е, антиоксидантов, а также белка.

Можно ли орехи кормящей маме? Конечно, можно, но далеко не сразу – после проверки на восприимчивость и в небольших количествах – не более 20 грамм в сутки.

Разные орешки имеют разные свойства и далеко не все одинаково полезны. Например, наибольшую пользу приносят кедровые орехи при грудном вскармливании, поскольку они наименее аллергенны, обладают высоким питательным индексом, относительно легкоусвояемые, не раздражают кишечник. Кедровое масло способствует заживлению слизистых оболочек, ускорению процессов регенерации, имеет противовоспалительные и бактерицидные свойства.

Грецкие орехи при лактации помогают повысить жирность и усвояемость материнского молока для ребенка за счет Омега-3 ненасыщенных кислот. Однако не стоит увлекаться – чрезмерная жирность молока провоцирует вздутие и колики, а сам по себе грецкий орех достаточно сильный аллерген.

Полезны орехи для кормящей мамы, особенно миндаль, кедровые и фундук. Миндаль способствует снижению общей усталости, помогает бороться с истощением, богат антиоксидантами. Фундук – один из сильнейших аллергенов среди орехов, первое место он уступает только арахису.

Арахис – не орех, а плод семейства бобовых. Он часто провоцирует анафилактические реакции. Помимо аллергии, арахис печально известен своим симбиозом с патологическими грибами, которые вызывают сильнейшие отравления. Поэтому употребление арахиса кормящим женщинам не рекомендуется.

Можно ли другие орехи кормящим?

Бразильские орехи и прочая экзотика противопоказаны до окончания вскармливания. Давать непосредственно детям нетипичные для вашей продукты питания до 1.5-3 лет не рекомендуется ввиду возможности обширных аллергических реакций.

Разрешены, хоть и с большой осторожностью, следующие орехи для кормящей матери:

  • кедровые;
  • фундук;
  • грецкие;
  • кешью;
  • миндаль.

Дневная норма каждого из видов ореха не должна превышать 20 грамм.

Кокос – тоже орех. Его (в небольших количествах) в свежем виде полезно употреблять кормящим мамам. Кокос богат витаминами А и Е, белком, клетчаткой. Кокосовое молочко – идеальная смесь из низкомолекулярных углеводов, белка и ненасыщенных жиров. Также он способствует улучшению перильстатики за счет грубоволокнистой структуры.

Все из названых орехов желательно употреблять в свежем виде или сушеном, так как при обжарке теряются их полезные свойства. Исключение составляет только арахис – в сыром виде он нередко становится причиной диареи и аллергии.

 

Фундук при кормлении новорожденного: полезные свойства

Каждая кормящая мать хочет выстроить свое меню таким образом, чтобы оно способствовало нормальной выработке молока и полностью удовлетворяло потребностям ребенка.

В этом плане хороши те продукты, которые богаты различными веществами, такие как орехи, но можно ли употреблять в пищу, к примеру, фундук при грудном вскармливании? Поиском ответа на этот вопрос мы займемся в нашей статье, а также подробно разберем все свойства данного продукта.

Можно ли кормящей маме есть фундук и в чем его польза

Фундук – это уникальный орешек, полезный и богатый разнообразными минералами и жизненно необходимыми витаминами. А, значит, в период грудного вскармливания такой продукт станет отличной закуской для мамы.

Самое приятное, так это то, что фундук при лактации есть можно. В отличие от многих других видов орехов, этот отличается достаточно низкой аллергенностью. Также эти орехи невероятно полезны, и если вы решили добавить в свой рацион эту группу продуктов, то начать можно именно с фундука.

На самом деле полезные свойства этого чудо-ореха достаточно обширны.

  • Употребление фундука невероятно полезно для сердечно-сосудистой системы мамы и малыша. Дело в том, что в этих орешках содержится огромное количество ненасыщенных жиров. Данные соединения понижают уровень холестерина в организме, благодаря чему исключается формирование бляшек, способных закупорить сосуды.
    Также благодаря снижению уровня холестерина повышается эластичность и пропускная способность вен и сосудов, что положительно влияет на артериальное давление.
  • Полезным для мозга фундук делает витамин В12, содержащийся в нем. Благодаря этому необычному и очень полезному веществу клетки мозга имеют возможность обновляться и формироваться. Это особенно полезно для крохи, ведь в первый год его жизни происходит наиболее интенсивное развитие всех систем в организме, в том числе и мозгового отдела.
    Положительно данный витамин влияет и на здоровье костного мозга, поддерживая моторную функцию.
  • В лесном орехе также содержится жизненно важный витамин Е. Это соединение известно своими антиоксидантными свойствами. Подобные вещества нейтрализуют действие свободных радикалов – вредных соединений, которые разрушают клетки и повреждают их.
    Витамин Е также благоприятно влияет на восстановительные процессы, проходящие в организме и улучшает состояние кожи, делая ее более эластичной.
  • Фундук богат магнием. Этот микроэлемент отвечает за здоровье мышечной ткани в теле человека и ее нормальное функционирование. Для ребенка магний крайне важен, поскольку его достаточный уровень помогает нормально развиваться малышу и способствует оптимальному усвоению кальция.
  • Одним из важнейших минералов для грудничка является кальций. Рекомендованная суточная норма фундука обеспечивает 11% объема кальция, необходимого взрослому человеку в день.
    Этот микроэлемент является строительным материалом для костных тканей, зубов и ногтей. Растущему малышу особенно необходимо получать адекватное количество кальция, поскольку от этого зависит интенсивность его роста и развития. Необходимость в кальции существует и у молодой мамы – после родов состояние всех костных тканей ухудшается.
  • Регулярное поедание лесного ореха может благоприятно сказаться и на метаболических процессах. Этот эффект достигается благодаря марганцу – данный микроэлемент участвует в процессах обмена веществ и нормализует их, кроме того, это соединение обладает противовоспалительными свойствами.
  • Фундук способен удовлетворить треть суточной потребности организма в железе. Данный элемент участвует в процессах кроветворения, а, следовательно, способствует лучшей выработке грудного молока. Кроме того, нормальный уровень железа в крови помогает избавиться молодой маме от бессонницы.

Возможные побочные эффекты от употребления фундука кормящей матерью

Не стоит забывать о том, что есть у этого ореха и ряд побочных эффектов.

  • Как и любые другие орехи, фундук, хоть и с меньшей долей вероятности, может стать причиной появления аллергии у ребенка. Первые признаки негативной реакции – возникновение красных пятен на коже, затрудненное дыхание, кашель и крапивница. Любой из этих симптомов является прямым показанием к прекращению употребления фундука.
  • Поскольку фундук богат клетчаткой, это может привести к появлению у грудничка проблем с пищеварением – возникают колики, малыша беспокоит диарея и он становится крайне беспокойным.
  • Высокая калорийность фундука делает этот продукт крайне опасным для мам, предрасположенных к лишнему весу. Несоблюдение рекомендованной суточной нормы приводит к появлению избыточных килограммов.
  • Длительное употребление большого количества фундука может привести к отравлению марганцем, которым он богат. Причем негативное воздействие будет распространяться и на ребенка. Результатом отравления этим микроэлементом станут психические расстройства, а также потеря моторной функции.

Сколько можно съедать фундука при ГВ и когда его вводить в рацион

Итак, анализируя список возможных побочных эффектов от употребления фундука в период лактации, можно сделать закономерный вывод, что большинство негативных свойств продукта связано с избыточным его поеданием. Именно поэтому каждая молодая мама должна знать какое количество этих орехов допускается съедать в сутки.

Максимальное количество фундука, которое можно употребить в течение суток, составляет 30-40 грамм чистых ядер. При этом в неделю допускается подобных приемов должно быть не больше 3-4.

Впервые вы можете попробовать ввести в свой рацион фундук, когда вашему малышу исполнится 3 месяца.

Здесь решающую роль играет тот факт, что данная разновидность орехов реже вызывает у детей аллергическую реакцию и поэтому первичная дегустация не откладывается до полугодовалого возраста грудничка.

В первый раз съешьте 1-2 ядра и понаблюдайте за своим карапузом.

Если в течение пары суток его состояние не поменялось, стул остался нормальным, а на коже не появилось покраснений, то в следующий раз можете съесть чуть больше орешков. В противном же случае ввод нужно отложить на месяц, а затем повторить попытку вновь.

Советы по употреблению фундука в период лактации

  • Выбирая орехи, обратите максимальное внимание на поверхность скорлупы или ядер (в зависимости от того, какую продукцию вы приобретаете). Она должна быть гладкой и блестящей.
  • Очищенный фундук должен иметь приятный аромат. Если же запах отличается прогорклостью, то перед вами несвежий продукт, то же самое касается горьковатых вкусовых качеств. Испорченные орешки могут привести к пищевому отравлению кормящей мамы.
  • Лучше всего приобретать фундук в скорлупе, поскольку такие орехи дольше хранятся и сохраняют при этом все свои полезные свойства. При встряхивании орешков не должно появляться трещащих звуков, поскольку это является признаком порченной продукции.
  • Перед употреблением ядра следует промыть и немного поджарить – так вы обезопасите себя от пищевого отравления, которое может вызвать наличие болезнетворных бактерий на поверхности орешков.
  • Вы можете добавлять фундук в свои блюда и десерты, таким образом, вы сможете наслаждаться их ароматом значительно дольше, чем если просто съедите горсть в чистом виде.

Если вы выбираете для себя наиболее безопасные и при этом полезные орехи, то обратите внимание на фундук. При грудном вскармливании такие орешки могут принести немало пользы, как организму матери, так и малышу. Конечно, это верно только в том случае, если мама соблюдает меру и не превышает рекомендованных норм.

 

Какие орехи можно при грудном вскармливании в первый и последующие месяцы / Mama66.ru

Орехи при грудном вскармливании способствуют повышению лактации, но они также могут становиться причиной аллергических реакций у ребенка. Чтобы увеличить количество грудного молока и не навредить крохе, необходимо соблюдать дозировку и употреблять правильные сорта орехов. Не все виды являются аллергенами.

Польза или вред?

О пользе орехов при грудном вскармливании известно многое. Они являются источником многих питательных веществ:

  • белки;
  • углеводы;
  • антиоксиданты;
  • аминокислоты;
  • витамины А, В, С и Е;
  • макро- и микроэлементы;
  • поли- и мононенасыщенные жирные кислоты.

Эти вещества необходимы кормящей маме. Они помогают окрепнуть женщине после родов, повышают защитные силы организма, улучшают умственную деятельность и память.

Кроме этого, орехи способствуют улучшению качества молока, в частности, увеличивают его жирность, повышают лактацию. Являются профилактикой мастопатии. Не менее полезны они для и растущего детского организма. Они обеспечивают малыша необходимыми веществами для нормального роста и развития.

Но орехи могут стать причиной сильнейшей аллергии у крохи. Именно поэтому с ними нужно быть очень осторожными. Если и вводить их в рацион, то только в ограниченном количестве.

Не стоит употреблять орехи при лактации тем женщинам, которые страдают следующими заболеваниями:

  • дерматологические заболевания, в том числе аллергического происхождения – дерматит, нейродермит, экзема, псориаз;
  • спазм сосудов головного мозга;
  • аллергия на орехи.

Особенности употребления разных сортов

Есть сорта орехов, которые безопасны для кормящей мамы. После употребления арахиса или фундука риск развития аллергической реакции намного выше. Они являются аллергенами.

Кедровые

Этот сорт орехов благоприятно влияет на ГВ. Он наиболее безопасен для крохи, так как редко вызывает аллергию. Кедровые орехи помогают быстро восстановиться после родов, они хорошо усваиваются и обладают необходимыми питательными веществами. В составе содержатся витамины группы В, Е, калий, магний, марганец, медь, фосфор, белки, аминокислоты. Благодаря этому продукт повышает иммунитет, способствует заживлению кожного покрова, улучшает состояние волос и ногтей, предотвращает трещины на сосках.

Орешки нужно есть на протяжении 3 месяцев после родов. Они повысят питательную ценность и жирность молока. Начинать стоит с 1 ст. л. в день. Если нежелательные реакции будут отсутствовать, суточную дозу можно увеличить до 100 г.

Грецкие

Данный сорт следует употреблять матерям в умеренном количестве, так как у крохи может появиться аллергия. Грецкие орехи богаты белками, аминокислотами, дубильным веществами, витамином С и эфирными маслами. Они благоприятно воздействуют на нервную систему малыша, делают его более спокойным и улучшают сон.

Во время грудного вскармливания не стоит превышать дозировку 5-6 ядер в день. Начинать нужно спустя месяц после родов с 1 шт. Когда малышу исполнится 2 месяца, можно увеличить дозировку до 2 ядер в день.

Лучше употреблять ядра совместно с другими сортами, отказаться от употребления обжаренных орешков.

Фундук

Это очень высококалорийный и аллергенный продукт. Его нужно съедать не более 8-10 шт. в день. При превышении доз у малыша может появиться аллергия и проблемы с животиком, в частности, вздутие и колики.

В первый месяц после родов от фундука в рационе нужно отказаться. Затем начинать по 1 шт. в день. Лучше употреблять его утром. При отсутствии нежелательных реакций дозировку можно увеличивать.

Стоит покупать неочищенные ядра. Если у фундука горький привкус, его нужно выбросить, он испорчен.

Арахис

С этим сортом нужно быть предельно осторожным. Несмотря на то что данные орехи очень полезны для лактации (повышают количество и питательную ценность молока), они являются сильнейшим аллергеном.

Стоит есть жареный арахис, он менее аллергенный.

Начинать нужно с 1 шт. за 2 ч. до кормления. На протяжении дня необходимо наблюдать за крохой. Если после съеденного арахиса у малыша появились красные пятна или кожные высыпания, наблюдается расстройство ЖКТ, стоит исключить продукт из рациона. Это первые признаки аллергии.

Миндаль

Содержит множество питательных веществ, которые улучшают качество молока и нормализуют работу ЖКТ. В день достаточно съедать 10-20 г. Превышать дозу ни в коем случае нельзя.

При выборе миндаля нужно обращать внимание на его цвет и вкус. Орешки не должны быть горькими, неприятно пахнуть или иметь зеленый оттенок.

Кешью

Значительно обогащает грудное молоко. Содержит витамины группы В, А, Е и К, йод, железо, калий, кальций, фосфор, селен и другие полезные вещества. Кешью полезны для костного аппарата и сердечно-сосудистой системы младенца.

Дозировку стоит увеличивать постепенно. В первый месяц доза составляет 1-2 шт., во второй – не более 5 шт. В будущем максимальная дозировка может увеличиться до 50 г. Более высокие дозы вызовут проблемы со стулом у ребенка.

Бразильский орех

Он содержит витамин А и В, магний, калий, железо и селен. При ГВ стимулирует лактацию и уменьшает вероятность опухолей молочных желез.

Полностью исключить из рациона данный сорт не стоит, но и злоупотреблять экзотическими орешками нельзя. Они тяжелые для переваривания, поэтому у ребенка могут возникнуть проблемы с пищеварением. Достаточно съедать 2-3 плода в день.

Кокос

Это источник белка, клетчатки, витаминов А и Е. Также является экзотическим сортом, поэтому потребление должно быть ограниченным. Вводить в рацион нужно с 3 месяцев жизни. В день достаточно 1 ст. л. стружки или 3-4 ст. л. свежего продукта. Конечно, лучше отдавать предпочтение последнему варианту. Если негативные реакции со стороны кожных покровов и ЖКТ будут отсутствовать, дозировку можно увеличить в 2 раза.

Фисташки

Они очень тяжело перевариваются. Вводить в рацион можно только спустя 2-3 месяца, при условии, что у малыша нет проблем с пищеварительным трактом.

При употреблении фисташек высока вероятность запоров у младенца.

Употреблять в пищу можно только свежие зеленые плоды, с хорошо раскрывшейся скорлупой. Начинать с 1 шт. в день, постепенно доводя дозу до 10 шт.

Чилим

Другое название каляный, или водяной орех. Он содержит углеводы, флавоноиды, дубильные вещества, витамины и минералы. Большую часть состава плодов составляют крахмал и белки.

Чилим полезен при диарее, но имеет небольшую калорийность. Срок хранения данного сорта непродолжительный. Очищенные плоды хранятся не более 2-3 суток. Чтобы обезопасить себя от отравлений, стоит отказаться от потребления чилима в период лактации.

Макадамия

Это одни из самых калорийных орехов. Они содержат большое количество жиров. Данный сорт выращивается в Австралии, является очень дорогостоящим. Стоит приобретать плоды в скорлупе, они дольше хранятся.

Макадамия полезна при лактации, но может вызвать аллергическую реакцию. Включить в рацион можно спустя 3 месяца после родов, по 2-3 шт. в день.

Мускатный орех

Он полезен для нормальной работы ЖКТ. Если не превышать дозировку, то редко приносит вред. Его можно добавлять в мясные блюда, соусы или выпечку. Приправу нужно брать на кончике ножа.

Большие дозы мускатного ореха приводят к нарушению работу ЦНС.

Рецепты

Ядра можно добавлять в выпечку, заправлять фруктовые салаты или готовить десерты с сухофруктами и орешками. Простые рецепты:

  • Ореховое молоко.  6 ядер грецкого ореха измельчить, добавить в 100 мл кипяченого молока. Настаивать 2 ч. в термосе.
  • Ореховая паста. Понадобится по 50 г миндаля и кешью, по 100 г кураги и изюма. Компоненты пропустить через мясорубку, добавить 100 г масла и немного меда. Готовую пасту намазывать на хлеб.
  • Овощной или фруктовый салат. Натереть на терке сырую морковь или яблоко. Заправить сахаром и грецкими орехами.
  • Перец, фаршированный творогом. Для начинки потребуется 200 г творога, 50 г сливочного масла и 1 ст. л. грецких или кедровых орехов. Перемешать до однородной массы, нафаршировать перец. Поставить в холодильник на 1 ч.

Рацион кормящей мамы должен быть разнообразным, поэтому стоит экспериментировать с блюдами.

Орехи при отсутствии противопоказаний обязательно должны присутствовать в меню во время лактации. Если не превышать дозы, они несут только пользу.

Автор: Оксана Белокур, врач,
специально для Mama66

Полезное видео о том, можно ли кормящей маме семечки и орехи

Список источников: 

  • Г. Дядя. Кулинарная книга кормящей матери – 2006 г. 59 с.

Можно ли кешью при грудном вскармливании, сколько и когда

В вашей жизни наступил волнительный момент. Вы стали мамой, теперь на вас лежит ответственность за двоих: себя и малыша.

Новоиспеченную маму волнует множество вопросов, касающихся рациона — что можно кушать, что нельзя, как не навредить новорожденному.

Один из вопросов, которым задаются молодые мамы — можно ли употреблять кешью при грудном вскармливании, и если можно, то с какого возраста лучше вводить их в рацион.

Можно ли кешью при ГВ

Кешью (индийский орех) — это небольшие орехи, внешне напоминающие человеческие почки или миниатюрные боксерские перчатки. Обладают рядом питательных веществ в составе, таких как кальций, медь, цинк, селен, железо, магний, витамины группы В.

Орехи вводить в рацион кормящей мамы можно, но делать это нужно с большой осторожностью. В первые месяцы жизни ЖКТ малыша еще полностью не сформирован, а значит, новорожденный пока слишком слаб, чтобы переваривать такие сложные продукты, даже если они поступают с молоком матери.

Внимание: Раннее введение кешью может привести к аллергической реакции, диатезу, коликам, срыгиванию. Поэтому употреблять этот орех в первый-второй месяцы после родов нельзя.

Индийский орех лучше всего начать вводить в рацион с 3-4 месячного возраста крохи. Педиатры рекомендуют начинать с 1-2 орешков в день, при этом наблюдая за кожным покровом и самочувствием малыша в течение последующих 2-3 дней.

Польза кешью при ГВ

Благодаря богатому составу орехи способствуют правильному росту и развитию грудничка. Грудное молоко становится питательнее и жирнее. Многие молодые мамы замечают, что после введения в рацион орехов усиливается лактация, но пока научных доказательств по данному факту нет.

Совет: кешью во время кормления грудью принесет большую пользу при употреблении в чистом виде, без сахарной глазури или соли.

После термической обработки продукт утрачивает большинство полезных веществ и микроэлементов, поэтому молодым мамам не стоит увлекаться жареными орешками. Лучший вариант – свежие, слегка подсушенные ядра.

Употребление кешью во время грудного вскармливания способствует:

  • Укреплению сосудов.
  • Очищению крови от токсинов.
  • Предотвращению анемии.
  • Улучшению мозговой активности.
  • Правильному формированию нервной системы.
  • Общему укреплению иммунитета.
  • Укреплению костных и зубных тканей.
  • Нормализации обмена веществ.

Во время вынашивания ребенка кешью не только можно, но и нужно есть, так как орех способствует укреплению сердечно-сосудистой функции организма, устраняет проблемы с поджелудочной железой и желудком, снимает усталость, улучшает сон и настроение.

Именно поэтому женщинам, страдающим послеродовой депрессией, рекомендуется ежедневно съедать по небольшой горстке орешков. В их составе содержится кислота Омега-3 и витамины группы В. Комплексное действие этих веществ способствует активной борьбе с депрессией и улучшению настроения.

Исследования, проведенные американскими учеными, показали, что орехи активизируют синтез нейромедиаторов, которые отвечают за хорошее настроение.

Несмотря на множество полезных свойств и богатый состав, употреблять кешью в больших количествах при ГВ не стоит. Суточная норма составляет 8-12 орешков, не более 20г в день.

Противопоказания

Противопоказаниями к употреблению кешью являются аллергия, а также серьезные проблемы с почками и печенью. Если есть камни в почках или склонность к их образованию, кушать орех надо с осторожностью.

По сравнению с некоторыми другими видами орехов, калорийность кешью невысока – всего 553 ккал на 100 г продукта. Однако чрезмерное увлечение этим вкусным орешком может привести к неконтролируемому увеличению веса. К тому же, переедание кешью может негативно сказаться на состоянии крохи, спровоцировав повышенное газообразование, колики, покраснения и кожную сыпь.

А в связи с высоким содержанием жиров, которые детская пищеварительная система и печень еще не в состоянии переваривать, переедание кешью во время ГВ может вызвать у крохи рвоту.

Как сохранить полезные свойства кешью

Держать орехи следует в сухом, прохладном месте, защищенном от прямого попадания солнечных лучей. Если положить их в полиэтиленовый пакет и поместить в морозильную камеру, то они будут храниться еще дольше.

Важно: Продолжительное хранение в помещении с повышенной влажностью приведет к порче ядер и появлению плесени. Такие орехи ни в коем случае нельзя употреблять ни кормящим мамам, ни остальным людям.

Известный педиатр Комаровский считает, что, даже если у мамы есть аллергия на орехи, непосредственно ребенку их следует давать уже с 6-8 мес. Для этого необходимо растолочь в порошок 1-2 орешка, и добавлять его в творог, пюре и т.д. Однако первый раз крохе следует дать не более половины измельченного ядрышка. После того, как мама убедится в отсутствии аллергических или других негативных реакций, кешью можно вводить в рацион ребенка на постоянной основе.

Орех кешью обладает большим количеством полезных свойств. Введение в рацион этого продукта оказывает благоприятное воздействие как на организм кормящих мам, так и грудничков. Но если после употребления кешью у крохи возникли подозрительные симптомы, необходимо как можно скорее сообщить об этом своему педиатру.

Новые исследования показывают влияние ограждений багажника в ореховых садах

Новое исследование, проведенное в Исследовательском центре Северного Уилламетта при Университете штата Орегон в Авроре, посвящено оценке солнечных ожогов, роста стволов и других эффектов защиты стволов на новых посадках фундука. Специалист OSU Extension Orchard Ник Виман представил результаты испытаний 2018 года на зимнем собрании Общества производителей орехов в Корваллисе. Производители фундука вынуждены применять ограждения на стволах молодых деревьев, чтобы предотвратить повреждение гербицидами.Исследование Вимана дало смешанные результаты, и он сказал, что негативные последствия использования ограждений ствола могут не стоить защиты и преимуществ. «Я думаю, что они вызывают много проблем, но я понимаю, что они дают садоводам душевное спокойствие и могут повысить эффективность опрыскивания для «Гербициды потенциально могут отрицательно повлиять на кору и здоровье молодых деревьев», — сказал Виман. В результате некоторые компании, производящие гербициды, хотят, чтобы фермеры использовали ограждения для стволов. Они начинают рекомендовать использовать защитные ограждения на своих этикетках.«Они хотят снять часть этой ответственности», — сказал он.

Исследователи начали с деревьев сорта Джефферсон с голыми корнями, посаженных двумя длинными полосами. 300 деревьев были посажены с плотностью 48 дюймов. Каждый был замульчирован 5 галлонами опилок. На 40 деревьях случайным образом были установлены пять различных типов ограждения ствола, при этом 10 деревьев не обрабатывались. Все деревья поливались капельной лентой. Стволы имели длину 12 дюймов, а стебли — 32 дюйма.

В ходе испытаний были изучены следующие типы ограждений ствола: гофрированная белая и черная пластиковая упаковка, картонные коробки, полупрозрачные синие, полупрозрачные персиковые, прозрачные «трубки для выращивания» и окрашенные деревья.

Помимо солнечных ожогов и других повреждений ствола, а также роста деревьев, исследователи измерили количество присосок и водяных побегов. Они также изучили, как время снятия защитных ограждений влияет на здоровье деревьев и модели роста молодых деревьев фундука.

Основные выводы

На основании исследования Уимана можно обобщить следующие плюсы и минусы ограждений ствола лещинных орехов Северо-Запада:

Защита багажника Плюсы:

  • Наибольший рост ствола и более здоровый камбий происходит, когда на ствол попадает мало света или его нет.
  • При использовании непрозрачных ограждений ствола рост водяных побегов сокращается на две трети. Краска также уменьшила количество водяных ростков.
  • Более непрозрачные ограждения багажника помогли уменьшить сосание после двух сезонов.
  • Защитные кожухи ствола помогают защитить кору от брызг гербицидов.
  • Защитные ограждения для стволов предотвращают появление солнечных ожогов на молодых деревьях.

Минусы защиты багажника:

  • Деревья могут загореть на верхней части ограждения ствола. Тихоокеанский плоскоголовый бурильщик иногда нападает на деревья прямо на верхушке ствола.«Их привлекают солнечные ожоги», — сказал Виман.
  • Кора под защитными кожухами деревьев нежная, поэтому на солнце она легче обгорает и более восприимчива к травмам.
  • Защитные приспособления для сундуков привлекательны для мышей — укрытие и еда в одном месте. Внутри стражи мыши могут опоясать дерево. Они также служат убежищем для ос.
  • Водяные ростки, которые растут под защитой ствола, сложнее удалить.
  • Защитные ограждения ствола могут вызывать взаимодействие с болезнями ствола, включая бактериальный ожог.
  • Ограждения могут увеличить затраты на рабочую силу, поскольку их необходимо открывать, поднимать или снимать для управления присосками.
  • Охранники могут скрыть проблемы с бурильщиками и грызунами.

Ростки и присоски

«По сути, мы обнаружили, что, когда ограждения ствола пропускают свет, растет больше водяных побегов и побегов», — сказал Виман. «Любая обработка, которая позволяла свету касаться коры деревьев, давала больше водяных ростков».

Даже после второго сезона эта общая тенденция сохранялась — чем больше света получали стволы, тем больше воды прорастало.

После одного сезона выращивания не было заметной разницы в количестве побегов, прорастающих из корней, но значительное влияние на количество водяных побегов, вырастающих из стволов. Белые и черные защитные кожухи из полиэтиленовой пленки показали наименьшее количество водяных ростков. В прозрачных трубках для выращивания было больше всего ростков воды, за ними следовали необработанные деревья. Третье место по количеству водяных ростков произошло как от персикового, так и от синего полупрозрачного кожуха. Четвертым по величине были картонные коробки, а затем окрашенные сундуки.

Водные ростки, которые росли под защитными ограждениями ствола, создавали проблемы, из-за которых их было труднее удалить, чем деревья без ограждений, потому что побеги имели тенденцию расти ближе к стволу.Удаление сложных побегов, растущих параллельно стволам, может привести к повреждению ствола. По словам Вимана, это повреждение может привести к заражению болезнетворными микроорганизмами, такими как бактериальный ожог, что в конечном итоге приведет к гибели дерева.

Повреждение багажника

Кора под защитой ствола, пропускающей мало света, была более нежной. Таким образом, как только ограждения ствола были сняты, и кора внезапно подверглась воздействию элементов, она стала более восприимчивой к солнечным ожогам и повреждению гербицидами.

«Кора под ограждением ствола иногда бывает еще несовершеннолетней», — сказал Виман.

Нежная кора также может быть более подвержена замораживанию, отметил Уиман. Не только жаркое летнее солнце может вызвать солнечный ожог — нежная кора также может загореть зимой, если на земле есть снежный покров, а солнечное отражение яркое и резкое.

Исследователи провели тесты соскоба весной 2019 года и снова осенью того же года, чтобы посмотреть на потенциальные солнечные ожоги и тепловые повреждения камбия. Результаты показали, что необработанные деревья повреждены солнечными ожогами. Состояние ствола лучше всего проявлялось у окрашенных деревьев и у деревьев с пластиковой бело-черной пленкой.

Возможное повреждение камбия обнаруживалось при всех обработках. Некоторые случались, когда была охрана, некоторые — после удаления. Больше всего пострадали необработанные деревья.

Тесты соскабливания на исследовательских участках позволяют выявить потенциальные солнечные ожоги и тепловое повреждение камбия (фото любезно предоставлено Н. Виманом).

Рост деревьев

Наибольший рост стволов произошел при использовании пластиковой бело-черной пленки, затем картонных коробок, затем прозрачных, полупрозрачных персиковых, полупрозрачных голубых, а затем окрашенных деревьев. Наименьший рост туловища был зарегистрирован в необработанной контрольной группе.

Наибольшие темпы роста наблюдались у непрозрачных ограждений ствола. Деревья, обернутые в белый и черный пластик, превзошли окрашенные и неокрашенные деревья по скорости роста стволов и навесов.

Исследователи оценили внешний вид навесов, на которые не повлияла обработка ствола.

В июле 2018 года в течение двух недель наблюдали за температурой внутри ограждений для деревьев. Результаты показали, что температура внутри ограждений, пропускающих свет — чистый, персиковый или полупрозрачный синий — часто была на 20 градусов выше температуры наружного воздуха.Температура внутри прозрачных «трубок для выращивания» иногда превышала 125 градусов по Фаренгейту.

Наименьшее количество побегов и побегов, образовавшихся за два вегетационного периода, было на деревьях с белой и черной оберткой, когда эти защитные ограждения были удалены весной со второго листа.

Наихудшие результаты с точки зрения оценки и состояния ствола были получены, когда в первую зиму были сняты ограждения ствола.

Последний комплект ограждений багажника сняли осенью 2019 года.

Во всех отношениях неокрашенные деревья сделали хуже всего. «Я слышал, как производители говорят, что им не нужно красить, что их голые деревья прекрасно обходятся без этого», — сказал Виман. «Но я могу сказать со стопроцентной уверенностью, что их деревья будут даже лучше с крашеными стволами».

Наибольшее увеличение роста, обусловленное увеличением суппорта багажника, произошло с защитными кожухами багажника, которые блокируют свет, особенно белой и черной обшивкой. Вайман обеспокоен таким результатом, так как стволы могут быть больше из-за более низкой плотности, которая не была проверена окружающей средой.

«Но с непрозрачными ограждениями таких нежелательных ростков становится меньше, и любая обработка, уменьшающая сосание и водяные ростки, вероятно, приведет к увеличению роста основного ствола из-за экономии энергии», — сказал Виман.

Новое исследование, проведенное в Исследовательском центре штата Орегон в Норт-Уилламетт, посвящено оценке преимуществ и эффектов защиты стволов в молодых садах фундука (фото любезно предоставлено Н. Виманом).

Предупреждения

Уиман также отмечает, что фермеры не видят, что происходит под защитой деревьев.Они проводят много времени, открывая и закрывая охранников, чтобы проверить здоровье дерева под ними. «Это время, потраченное на мою книгу», — сказал Уиман.

Один фермер пошел покупать ограждения для деревьев у компании, от которой он получил последнюю поставку. Они не были того типа, который он покупал раньше, поэтому вместо этого они продали ему чистые. «Он потерял все эти деревья», — сказал Виман. Прозрачный пластик создавал парниковый эффект и перегревал деревья.

Чтобы растянуть деньги, некоторые производители будут вырезать ограждения ствола, возможно, пытаясь получить двух ограждений по цене одного.К сожалению, остается 6-8 дюймов незащищенной коры, которая может вызвать солнечный ожог.

Исследователи будут продолжать наблюдение за испытанными деревьями в течение как минимум еще одного года, чтобы узнать о долгосрочном воздействии на кору, здоровье и рост деревьев. Они также могут взглянуть на то, как выглядят деревья фундука при посадке в качестве живой изгороди.

«Мы проведем оценку деревьев еще один-два раза и продолжим следить за повреждениями, нанесенными солнечными ожогами, чтобы определить более долгосрочное влияние на здоровье деревьев», — сказал Виман в своем отчете.

Загар, показанный на верхней части ограждения багажника, оценивается в ходе испытаний (фото любезно предоставлено Н.Вайман.).

Попробуйте освоить рынок фундука в США — Мнение — The Register-Guard

Это должны быть лучшие времена для производителей фундука в штате Орегон, которые через несколько недель начнут собирать рекордный урожай. Вместо этого они оказываются под ударом политических и экономических сил, находящихся далеко вне их контроля. Лучше всего для производителей оградить себя от капризов мировой торговли, развивая в значительной степени неиспользованный потенциал внутренних рынков.

Китай нанес первый удар. Когда Китай и Соединенные Штаты начали свои раунды введения тарифов «око за око», Китай, похоже, нацелился на свои торговые санкции в отношении продуктов США, которые больше всего пострадали бы сторонникам президента Трампа — например, свинине и соевых бобах, которые являются основными товарами, производимыми в США. красный животик нации. Тем не менее, сельскохозяйственная промышленность США, которая пострадала от самых высоких китайских тарифов, находится почти исключительно в одном из самых благоприятных штатов страны: Орегоне, где выращивается 99 процентов американского фундука.

В Китае уже давно действует 25-процентная пошлина на американский фундук, другими словами, на фундук из Орегона, плюс налог на добавленную стоимость в размере до 14,5 процента. В текущем торговом споре Китай ввел дополнительную 25-процентную пошлину на американский фундук. Китай покупает около половины урожая фундука в штате Орегон, поэтому тарифы представляют прямую угрозу для 800 садоводов, выращивающих фундуки на 67 000 акров в долине Уилламетт.

Делегация Конгресса штата Орегон встретилась на прошлой неделе с федеральными торговыми представителями в надежде получить некоторое облегчение для производителей фундука штата Орегон.Стоит попробовать, но китайские тарифы — не единственная угроза. Инфляция в Турции привела к падению стоимости национальной валюты и снижению цен на турецкий экспорт, включая фундук. На долю Турции приходится 70 процентов мирового производства фундука, поэтому дешевые лесные орехи наводняют мировые рынки незадолго до того, как будут установлены цены на урожай этого года в Орегоне.

Фундук является нишевым товаром на мировых рынках — настолько маленьким, что давний китайский тариф не принимался во внимание на предыдущих торговых переговорах.Но концентрация фруктовых садов в Орегоне делает фундук очень важным для местных жителей. Урожай 2017 года был оценен в 73 миллиона долларов, что сделало фундук сельскохозяйственным продуктом № 13 в штате Орегон. Справедливая цена на урожай этого года, вероятно, вынудит фундук попасть в десятку лучших.

Орегонский фундук имеет одно преимущество на всех рынках: они крупнее и ароматнее, чем турецкие орехи, поэтому китайские покупатели в прошлом были готовы платить больше. . Вскоре станет известно, преодолеет ли это преимущество сочетание дополнительного уровня китайских тарифов и низких цен для турецких конкурентов.

Но самые большие возможности открываются на внутреннем рынке. По данным Министерства сельского хозяйства США, с 1980 года потребление орехов на душу населения в Америке выросло на 240 процентов. Тем не менее, фундук значительно отстает от миндаля, орехов пекан и грецких орехов по объему производства и продаж в США. Банка или банка смешанных орехов, продаваемых в американском супермаркете, если они вообще содержат фундук, скорее всего, содержат турецкий сорт. Один из самых популярных в мире продуктов из лесных орехов — Nutella, спред из фундука и какао, похожий на арахисовое масло, никогда не прижился в Соединенных Штатах.

Нет никаких причин, кроме незнания, для того, чтобы о фундуке мало внимания уделялось в Соединенных Штатах — и, возможно, ситуация меняется. В 2016 году кондитерская компания Mars представила батончик Snickers с фундуком. Burgerville предлагает шоколадный молочный коктейль с лесными орехами. Ларри Джордж, управляющий заводом по упаковке фундука в Ньюберге, говорит, что американские производители продуктов питания не решатся внедрять продукты из фундука, пока не будут уверены в надежных крупных поставках около 60 000 тонн в год — порог, который производители Орегона могут преодолеть. годовой урожай.

Конкуренция в Турции и китайские тарифы также должны побудить Комиссию по фундуку Министерства сельского хозяйства штата Орегон удвоить внимание к внутреннему рынку. Пока Китай был готов покупать половину урожая в Орегоне, стимулы для развития американской клиентской базы были слабыми. Но теперь, когда производство растет и раскрываются риски глобальных рынков, настало время для того, чтобы маркетинговые усилия комиссии сконцентрировались на том, чтобы фундук удовлетворил растущий аппетит американцев к орехам.Возможности могут быть скрыты в кризисе, с которым столкнулись производители в Орегоне.

Фундук привносит вкус Орегона на стол | Oregon Life

Было лето 1980 года, мой последний год в аспирантуре в Университете штата Орегон. Я исследовал статью о фундуке. Или, как их тогда называли, фундук. Я обнаружил, что Гомер Тведт будет фермером, который, скорее всего, предоставит убедительный справочный материал по моей теме. Он был одним из многих производителей в этом районе.

Когда я прибыл на его ферму на севере Корваллиса, он спросил меня, видел ли я когда-нибудь вблизи фундук.

Я не знал.

«Ну что ж, тогда пошли прокатиться», — сказал он.

Я забрался в его старый пикап «Форд», и мы поехали, окна опущены, желанный ветерок развевает садовую пыль через кабину. Был конец августа, и гроздья орехов размером с кулак набухли до зрелости, их травянисто-зеленая шелуха подчеркивала полумрак вокруг нас.

Когда мы натыкались между рядами деревьев, корявые старые ветки наклонялись и царапали крышу грузовика. Хотя стволы отделяли добрые 27 футов, пыльно-зеленый навес отфильтровывал полуденное солнце.

Где-то в центре своего сада Гомер заглушил двигатель. Мы сидели неподвижно. Во всех направлениях деревья величественно шагали прочь, бесшумные и сильные.Глубоко в глубине души я чувствовал, что это место обеспечивает уровень покоя и гордости, который я даже не мог понять. Я также не мог представить себе, как все так радикально изменится всего за несколько коротких недель. Урожай был так близок.

И по всей долине Уилламетт все производители готовили свое оборудование. Принесение сумок. Следите за погодой.

Все, что я мог делать, это сидеть там, наслаждаться летним бризом и размышлять о том, каково это — выращивать такой ценный урожай.

Вот несколько моих любимых и проверенных способов насладиться местным фундуком.

Острый и сладкий жареный лесной орех с розмарином и кайенским соусом

Это изысканный клев! Разместите их в счастливый час, и ваши гости будут действительно счастливы. Также они станут отличным подарком хозяину или хозяйке дома.Делает 3 чашки.

2 столовые ложки сливочного масла

2 столовые ложки светлого кукурузного сиропа

3 чашки слегка обжаренного фундука без кожицы

½ стакана (в упаковке) светло-коричневого сахара

1/4 стакана крупно нарезанного свежего розмарина

2 чайные ложки грубой кошерной соли

1/8 чайной ложки кайенского перца

Духовку разогреть до 350 градусов. Выложите масло и кукурузный сироп в центр противня с бортиками и нагрейте в духовке, пока масло не растает. Тем временем в миске среднего размера смешайте фундук, коричневый сахар, розмарин, соль и кайенский перец. Перелейте смесь в форму для запекания, снова перемешивая смесь с помощью плоской лопатки, чтобы добавить масло и сироп.

Выпекайте до тех пор, пока сахар не растает и не карамелизируется вокруг орехов, перемешивая каждые 5 минут широкой лопаткой или скребком для выпечки, в течение примерно 20 минут общего времени выпекания.

Пока орехи жарятся, расстелите на разделочной доске большой лист пергаментной бумаги. Когда орехи и покрытие потемнеют, достаньте сковороду из духовки и сразу соскребите их на бумагу, быстро разложив орехи в один слой, чтобы они не касались друг друга по большей части. Дайте им остыть, а затем при желании разделите их на отдельные орехи или гроздья.

Кусочки следует хранить при комнатной температуре в герметичном контейнере, в котором их можно хранить в течение нескольких недель.

Foley Station Песто из зеленых оливок и лесных орехов

Вот замечательный рецепт от шеф-повара Мерлина Бейкера, который был владельцем популярного ресторана La Grande, Foley Station, который Бейкер закрыл несколько лет назад, чтобы заняться другими предприятиями, связанными с едой. Бейкер использовал это в основном как соус для пасты, но это также отличная закуска, которую подают с нарезанным багетом.Делает щедрые 2 чашки.

1 стакан в масле
вяленых помидоров, хорошо просушенных

1 стакан тертого сыра Пармезан

1 чашка жареного фундука без кожицы

3/4 стакана крупно нарезанных зеленых оливок

3 столовые ложки измельченного чеснока

1/3 стакана оливкового масла

Смешайте помидоры, пармезан, фундук и оливки в чаше кухонного комбайна.Перемешивайте, пока смесь не станет мелко нарезанной. При работающем двигателе медленно добавьте оливковое масло. Если после добавления масла смесь кажется слишком густой, добавьте немного воды, чтобы получить консистенцию песто. Отрегулируйте приправы, добавив соли или пармезана по желанию.

Шпинат и груши
С засахаренными лесными орехами и винегретом из малиново-маковых семечек

Это замечательный салат из осени в зиму, а местные груши дают сочные плоды.На самом деле, я много раз использовал его на своем столе в День Благодарения. На 6-8 порций.

8-10 стаканов смеси молодого шпината, молодой рукколы и другой салатной зелени, жесткие стебли удалены

1 сладкая луковица, очищенная, разрезанная пополам и тонко нарезанная

Винегрет из малины и мака (рецепт см. Ниже)

2 спелые груши (предпочтительно комис), очищенные, очищенные от сердцевины и тонко нарезанные

Примерно ½ стакана раскрошенного голубого сыра (или фета)

Гарнир из цукатов из лесных орехов (рецепт см. Ниже)

½ стакана сушеной вишни или сушеной клюквы

Чтобы собрать салат, поместите шпинат и другую зелень салата в большую миску вместе с ломтиками сладкого лука.Добавьте достаточно винегрета, чтобы равномерно покрыть листья.

Для подачи положите порцию зелени на каждую тарелку салата. Разложите нарезанные груши по тарелкам, красиво уложив их на одном краю зелени. Посыпьте каждую порцию порцией голубого сыра, затем засахаренными лесными орехами и сушеной вишней или клюквой. Сбрызните каждую порцию груш небольшим количеством винегрета.

Цукаты из фундука: в антипригарной сковороде среднего и маленького размера растопите 1 столовую ложку сливочного масла и 1 столовую ложку коричневого сахара на среднем огне. Добавьте 3/4 стакана нарезанных, обжаренных и очищенных от кожицы лесных орехов и готовьте около 3 минут, постоянно помешивая, пока сахар вокруг орехов не станет карамелизированным и они не станут золотисто-коричневыми. Переложите на пергаментную бумагу и отделите орехи, чтобы они не слипались, когда остынут.Можно приготовить за несколько дней и хранить в закрытом контейнере. Получится около 3/4 стакана.

Винегрет малиново-маковый

Этот винегрет был разработан для салата из шпината и груш с засахаренными лесными орехами. Помимо этого, подумайте о других салатах из шпината или молодых зеленых салатов, включающих множество других фруктов, включая (в сезон) клубнику, яблоки, дольки апельсина, авокадо и азиатские груши.Получается около 1 стакана.

1/4 стакана малинового уксуса

1 столовая ложка коричневого сахара в упаковке

2 чайных ложки мака

1 чайная ложка дижонской горчицы

½ чайной ложки Вустерширского соуса

1 измельченный зубчик чеснока

½ чайной ложки соли

Мало 1/4 чайной ложки молотого черного перца

½ стакана оливкового масла первого холодного отжима

В миске или банке размером с пинту с крышкой взбейте уксус, коричневый сахар, мак, горчицу, соус Вустершир, чеснок, соль и перец.Добавьте оливковое масло и взбейте.

Еще раз тщательно взбейте перед использованием. Можно приготовить и хранить в холодильнике до тех пор, пока оно не понадобится (оливковое масло загустеет, когда остынет, поэтому выньте из холодильника перед подачей на стол, чтобы дать ему раствориться).

Ян Робертс-Домингес — автор книги «Орегонская страна лесных орехов: еда, напитки, дух» и четырех других кулинарных книг.Свяжитесь с ней по адресу [email protected]

Пять идей для фундука

Фундук имеет отчетливо восхитительный вкус, который вы, вероятно, сможете вспомнить, если когда-нибудь сунули пальцы в банку с Nutella. Маленькие круглые орехи содержат мало насыщенных жиров и много клетчатки и калия. И это удивительный способ добавить пиццы к разнообразным блюдам, а не только к сладостям. Большинство фундуков продаются без кожуры, но лучший способ есть их практически в любой итерации — это снимать кожуру и поджаривать.Обычный фундук подойдет; жареный фундук — настоящее открытие. Есть два способа наиболее эффективно обжарить орехи. Первый: добавить фундук с кожурой на сухую сковороду на среднем огне. Поджаривайте до тех пор, пока кожица не начнет подрумяниваться и не отделяется от ореха. Снимите кастрюлю с огня и переложите орехи на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. (Чтобы удалить кожицу, накройте еще одним бумажным полотенцем и осторожно потрите фундук, пока кожица не начнет шелушиться.) Или же поместите фундук на противень и готовьте в духовке при температуре 350 градусов в течение примерно 5 минут или до появления аромата.Снимаем скины. Затем используйте голый жареный фундук в одном из следующих пяти рецептов.

Мишель Старк, кулинарный редактор Times

Квиноа с лимонными травами и поджаренным фундуком

Это блюдо из киноа можно подавать как теплым, так и холодным. Начните с обжаривания ½ стакана сырых лесных орехов , используя метод сухой сковороды, затем удалите кожицу. Порубите их и отложите. В большую миску добавьте 2 ½ чашки приготовленной киноа , ¼ чашки нарезанной петрушки и по 2 столовые ложки чеснока , укропа и орегано .Добавьте фундук и перемешайте. Теперь приготовим заправку для салата. В небольшой миске смешайте сок 1 лимона , 1 столовую ложку оливкового масла , ½ чайной ложки соли и 1 чайную ложку перца . Полить сверху заправкой и перемешать. Рецепт адаптирован с сайта simplequinoa.com.

Медовое печенье с фундуком

Сохраните этот рецепт на праздники и подумайте о добавлении шоколада для еще большего декаданса. Начните с смешивания 1 стакана несоленого сливочного масла с ½ стакана темно-коричневого шугика р.Взбейте в чаше электрического миксера примерно 2 минуты, пока он не станет легким и кремообразным. Добавьте 2 яйца по одному и перемешивайте после каждого яйца. Затем добавьте ¼ стакана меда и 2 чайные ложки экстракта ванили и снова перемешайте. Теперь измельчите ½ стакана фундука без кожицы (для этого лучше всего подходит кухонный комбайн), пока они не станут очень мелкими, почти как мука. Добавьте это вместе с ½ стакана муки , 1 чайной ложкой пищевой соды и ¼ чайной ложки соли во влажную смесь и хорошо перемешайте.Добавьте 3 стакана овса и больше фундука, на этот раз ½ стакана крупно нарезанного. Выложите тесто столовыми ложками с горкой на противень и выпекайте примерно 8-10 минут или до золотистого цвета. Рецепт адаптирован с сайта willcookforsmiles.com.

Финиковые батончики с фундуком

В этих батончиках из мюсли используются фундук и другая ореховая паста для насыщенного вкуса. Это батончики без выпечки, поэтому они быстро собираются. Замочите 8 без косточек финики medjool в миске с теплой водой примерно на 10 минут.Между тем, смешайте 2 стакана овсяных хлопьев , ¾ стакана жареных и без кожицы фундука , ¼ стакана какао ядер и ½ стакана обезвоженных ломтиков банана в большой миске. Хорошо высушите финики, затем положите их в кухонный комбайн вместе с стакана жареного миндаля или арахисового масла и ¼ стакана рисового солодового сиропа . Смешайте до однородной массы, затем полейте в миске сухие ингредиенты. Тщательно перемешайте до густоты и густоты, затем перелейте смесь в прямоугольную или квадратную сковороду.Сильно надавите, чтобы получилась однородная масса, затем посыпьте 2 столовыми ложками темного шоколада сверху. Поместите сковороду в морозильную камеру примерно на 30 минут, чтобы смесь застыла, затем сразу нарежьте ее на бруски или квадраты. Рецепт адаптирован с сайта cocooncooks.com.

Паста с лесным орехом

Начните с 8 унций вареного пенне из цельной пшеницы . Примерно нарежьте 3 унции жареного фундука без кожицы. Затем измельчите 3 зубчика чеснока стороной большого ножа, затем тщательно пропустите через мясорубку, чтобы образовалась паста.Нарежьте 2 небольших сушеных перца чили (сначала удалив семена) и листья примерно с 3 стеблей петрушки с плоскими листьями . Затем нагрейте 3 столовые ложки оливкового масла в средней сковороде и добавьте чеснок. Варить около 3 минут, затем переложить чеснок в небольшую миску и отставить. Добавить в сковороду перец чили, варить 3 минуты, затем добавить петрушку. Натереть на сковороде 2 унции сыра пармезан-реджано , затем добавить 2 столовые ложки сыра пекорино-романо .Добавьте 2 столовые ложки воды вместе с приготовленной пастой. Слегка перемешайте, затем добавьте фундук и чеснок и снова перемешайте, чтобы покрытие получилось равномерно. При необходимости посолите , затем подавайте, сбрызнув оливковым маслом. Рецепт адаптирован из Washington Post.

Яблочный салат с грюйером и фундуком

Недавно в Эдисоне в Тампе я ел «яблочный салат», в котором было больше яблока, чем какой-либо зелени, и он был освежающей частью еды. Этот салат имеет похожую атмосферу и идеально подходит для этого времени года, когда большинство сортов яблок являются сезонными.Вы можете использовать любой тип, какой захотите, хотя ваши Granny Smiths и ваши Galas будут лучшими из-за того, что они обеспечивают. Чтобы приготовить, залейте сок 1 лимона в миску. Нарежьте 2 больших яблока Granny Smith тонкими ломтиками и по ходу поместите их в миску с лимонным соком. Затем добавьте в миску и перемешайте: 1 стебель, нарезанный тонкими ломтиками сельдерея , 2 унции сыра Грюйер , нарезанный кубиками, ½ стакана крупно нарезанного жареных лесных орехов , 2 чайных ложки измельченного чеснока и ½ стакана молодой рукколы .Сверху полейте 2 столовыми ложками хорошего оливкового масла и перемешайте, пока ингредиенты не покроются. Рецепт адаптирован с сайта thegourmetgourmand.com.

История дерева фундука (фундука)

Современное название фундука произошло от европейского фольклора. Первоначальное название было связано с Днем святого Филберта (Saint Filbert), днем ​​начала сбора орехов, 22 августа, днем ​​празднования Дня святого. Знаменитый римский историк Плиний записал, что «орешник» (фундук) римляне часто собирали в пищу.Плиний считал, что фундук (фундук) возник в Дамаске, Сирия, где он естественным образом рос в лесах; однако археологические записи показали некоторые окаменелые останки фундук (фундука), которым было 5000 лет при доисторических раскопках в Китае. Сегодня миндаль в диком виде встречается во многих странах Европы и Малой Азии. Там климат мягкий зимой с прохладным летом возле влажных почв и больших водоемов, таких как границы Черного моря вокруг Турции и около Средиземного моря, окружающего Сицилию и Италию.

Первый коммерческий питомник в США был основан Робертом Принсом в 1737 году во Флашинге, штат Нью-Йорк. Джордж Вашингтон посетил этот питомник на речной барже весной 1789 года, сразу после того, как был избран первым президентом страны. Во время Войны за независимость генерал Вашингтон направил вооруженную охрану, чтобы окружить и защитить этот ценный питомник, в котором выращивались американские деревья фундука и деревья фундука «Барселона», привезенные из Испании. Когда Льюис и Кларк проводили свое исследование Северо-Запада во время президентства Томаса Джефферсона, они вернулись с собранными образцами растений, которые будут использоваться в качестве питомников в питомнике принца для размножения, исследований и продажи.Профессор садоводства и помологии доктор МакДэниелс из Корнельского университета провел много исследований фундука и фундука в очень большом ореховом саду, который он заложил в начале прошлого века недалеко от Итаки, штат Нью-Йорк.

Фундук, как утверждается, вызывает в воображении мистические силы некоторыми членами культа, и с древних времен считалось, что они используются как «гадательные жезлы» для обнаружения подземных источников воды, захороненных сокровищ, минералов, руд и в качестве различных лекарств от болезней. и недуги многих видов.

Фундук европейский (лесной орех), Corylus avellana L., является наиболее распространенным и коммерчески выгодным фундуком в мире, который хорошо известен и доступен на сегодняшних рынках. Это европейское дерево фундука вырастает в саду до 20 футов, если превратить его в дерево путем удаления нижних конечностей. Садоводы ожидают, что деревья фундука будут плодоносить после трех лет посадки, а взрослое дерево приносит в среднем 20-25 фунтов орехов в год. Для обеспечения урожайности орехов путем перекрестного опыления необходимы два разных дерева.

Развивающиеся орехи имеют зеленый цвет, но после созревания орехи становятся шоколадно-коричневыми; однако фундук (фундук) отделяется от шелухи только через 6 недель после сушки. Орехи могут расти группами до 12 орехов, размером с желуди, и обычно созревают в последнюю неделю августа, собирая их в конце сентября. Хотя фундук собирают в Европе для коммерческих рынков вручную, его собирают механическим способом в ореховых садах в штатах Вашингтон и Орегон в Соединенных Штатах.

Американский фундук, Corylus americana Walt., Был описан в исторической литературе как произрастающий среди местных лесов в виде куста, хотя коммерчески из растения можно превратить небольшое дерево до 12 футов в высоту, удалив нижние конечности. Это дерево фундука очень морозостойкое, выдерживает экстремальные холода до минус 30 градусов по Фаренгейту; Зона 3–9, от диапазона, который простирается от юга штата Мэн до Джорджии и на запад до Миссури и Оклахомы. Дерево американского фундука (фундука) обычно размножают делящимися кустами.Это дерево фундука очень агрессивно и может появиться из сильно выгоревших лесов, а затем возродиться из очень древесных, больших корневищ, которые растут примерно на шесть дюймов под почвой; Американский лещина очень теневынослива и растет с интенсивностью света всего 1% вдоль ручьев, лесов, пастбищ, обочин дорог и опушек леса. Дерево может давать орехи уже на второй год. Фундук едят млекопитающие, дикие животные, перепела, олени и крупные птицы. Ядра фундук используются в хлопьях, кондитерских изделиях, конфетах, тортах и ​​консервируются в виде чистых фундука или ореховой смеси для продажи на Хэллоуин, День Благодарения и Рождество.Фундук фундук также используется для ароматизации супов, для употребления в пищу в сыром виде или для измельчения в муку для образования лепешки, подобной хлебу.

В одном из отчетов фермы Университета Джорджии утверждается, что фундук (фундук) созрел на растениях, которые находятся там, в экспериментальном саду.

В мировом производстве фундука лесных орехов доминируют Европа и Ближний Восток; 75-80% орехов в мире собирают в садах у Черного моря, на границе с Турцией. Еще 15% фундука производится из Италии и Сицилии, а 2% рынка приходится на штат Вашингтон и Орегон.

Для здоровья многих людей необходимо снизить риск сердечных заболеваний. FDA заявило, что «потребление всего 1,5 унции фундука в день может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний» как часть диеты с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина. Врачи доказали в исследовании состояния здоровья в больнице в Бостоне, штат Массачусетс, в котором говорится, что «мужчины, употреблявшие орехи дважды или более в неделю, имели на 47% более низкий риск внезапной сердечной смерти (сердечного приступа) и на 30% более низкий риск смерти от ишемической болезни сердца. . »

Посадка фундука лесных орехов — Stark Bro’s

ПРИМЕЧАНИЕ. Похоже, в вашем веб-браузере не включен JavaScript.Это предотвратит правильную работу многих функций нашего сайта. Вы можете включить JavaScript в настройках вашего веб-браузера.

  1. Старк Бро
  2. Руководство по выращиванию
  3. Как вырастить деревья фундука лесных орехов
  4. Посадка деревьев фундука фундука

Успешная посадка молодого орехового дерева во дворе начинается с места и метода посадки.После того, как дерево укоренилось, ему не требуется особой помощи для роста и роста; но вы должны убедиться, что заложили для своего дерева наилучшую возможную основу.

Ореховым деревьям для хорошего роста требуется плодородная почва, поэтому перед посадкой проверьте содержание питательных веществ в почве и pH. Свяжитесь с вашим местным офисом расширения для получения информации о тестировании почвы в вашем районе или приобретите один из наших цифровых измерителей, чтобы получить быстрые и точные результаты. Для фундука ваш идеальный pH почвы должен составлять 6,0-7,0. Держитесь подальше от чрезвычайно тяжелых или плохо дренированных почв.

ПРИМЕЧАНИЕ: Это вторая часть из 8 статей. Чтобы получить полную информацию о том, как выращивать фундук, мы рекомендуем начать с самого начала.

Посадка

  • Разместите деревья фундука на расстоянии 15–18 футов друг от друга.
  • Тщательно увлажните корни перед посадкой.
  • Выкопайте яму достаточно широкой и глубокой, чтобы в ней могла разместиться корневая система J-типа.
  • Завод на 12 дюймов выше основания J-образной петли.Этот тип корня имеет тенденцию расти у поверхности.
  • Заполните яму улучшенным грунтом. Плотно утрамбуйте почву вокруг корней, добавляя каждую лопату земли.
  • Когда яма будет заполнена на ¾, добавьте два галлона воды, последний галлон следует обработать удобрением Stark® Tre-Pep® и дать впитаться. (При посадке осенью для достижения наилучших результатов подождите, пока удобрения не будут выполнены. )
  • Завершить заливку отверстия.

После посадки

  • Обрежьте новое дерево с голыми корнями до появления жизнеспособных бутонов.Это очень важно. Это заставит ваше дерево вырасти сильным побегом, который станет основным стволом. Поверьте нам на слово: обрезка во время посадки дает вашему новому дереву наилучший старт. Орехи в горшках не нуждаются в обрезке.
  • Покрасьте ствол белой латексной краской и / или оберните ствол в пределах 4 дюймов от верха, используя Stark® Tree Guards, чтобы предотвратить травмы грызунами и солнечные ожоги.
  • Мульча около 1 июня. Первые несколько лет не допускайте попадания сорняков на деревья с помощью мульчи или регулярной культивации.

Дополнительные примечания

  • Фундук нуждается в другом дереве того же вида для опыления. Разновидность опылителей не должна находиться на расстоянии более 100–200 футов от сорта, необходимого для опыления.
  • Эти деревья также называют початком, кобнутом, понтийским орехом, ломбардским орехом и испанским орехом.
  • Фундук, также известный как фундук, не следует сажать слишком глубоко. У фундука корень типа «J», и они, как правило, растут у поверхности, в отличие от фруктовых деревьев.

в этой серии

Начало работы
Уход и обслуживание
Другие темы

Почетный караул ягненка с мятой и корочкой из фундука

Еще раз говорю, что мир сейчас другой.Праздники для меня обычно означают большой фуршет после церковных служб в канун Рождества и небольшой бранч со шведским столом для семьи и друзей в рождественское утро. В этом году этого не произойдет. Все рецепты, которые я приготовил в прошлом году, и идеи, которые я разработал в течение большей части этого года, неприменимы. Я не совсем понял, как я собираюсь праздновать в этом году, но, размышляя о новой норме, мне пришло в голову, что меньшее празднование — всего одна семья или, может быть, несколько дополнительных членов семьи — это идеальное время сделать все возможное, чтобы устроить элегантный праздник.Соберите праздничный фарфор, серебро, хрусталь и лен — чем меньше людей, тем меньше блюд! Нарядитесь — вечернее платье, которое не носили в этом году, рождественский галстук, которому некуда деваться. Он может быть небольшим, но это не значит, что он не может быть большим.

В качестве украшения этого обеда я представляю Почетный караул ягненка. Это олдскульная презентация нежных, ароматных ягненков. Мне кажется, что дворецкие и лакеи несли бы что-то на массивных серебряных подносах в облицованную дамастом столовую королевского величественного дома или замка.Представим, что королева ест это на Рождество!

В это время года я легко нахожу ломтую баранину. Frenched означает, что стойки очищены между костями. Проверьте заранее, есть ли они в наличии, и спросите мясника, нужно ли их вырубить. Мятный соус — классическое дополнение к баранине, и мне нравится моя летняя мятная заправка, которую так легко приготовить.

Почетный караул ягненка с коркой мяты из лесного ореха

Ингредиенты

  • Для баранины
  • 1 стакан фундука

  • 2 унции деревенского хлеба, такого как бульон или багет, для приготовления 1 0003 панировочных сухарей

  • 3 столовые ложки неплотно упакованных листьев мяты

  • Соль и перец

  • ¼ чашки дижонской горчицы

  • 2 полки из баранины, около 8 костей каждая

  • Микрозелень, кресс-салат или руккола

  • Для мятного соуса
  • 3 столовых ложки сахара

  • 2 столовые ложки белого винного уксуса

  • ½ столовой ложки свежевыжатого лимонного сока

  • ½ стакана плотно упакованных листьев мяты

Для баранины

  • Положите орехи в небольшую сухую сковороду и нагрейте в духовке. на среднем огне, примерно 3 минуты, пока они не прогреются.Выверните их на чистое кухонное полотенце, оберните полотенцем орехи и аккуратно раскатайте, чтобы удалить кожицу. Их не нужно полностью обнажать, как можно больше. Полностью остыть. Соберите орехи и положите их в чашу кухонного комбайна (можно и небольшой). Пульсируйте несколько раз, чтобы разойтись. Разорвите хлеб на мелкие кусочки, добавьте в комбайн и несколько раз взбейте. Разорвите листья мяты и добавьте вместе с щедрой щепоткой соли и большим количеством молотого черного перца.Взбивайте, пока не получите однородную смесь крошек.
  • Промокните решетку для ягнят насухо бумажными полотенцами и поместите на тарелку или поднос. Равномерно нанесите щедрый слой горчицы на тыльную сторону (плоскую, костную сторону) каждой полки. Выдавите толстый ровный слой смеси из хлебных крошек поверх горчицы, прижимая крошки, чтобы они приклеились к горчице. На этом этапе вы можете готовить сразу или оставить решетки в холодильнике в течение нескольких часов перед приготовлением. Перед приготовлением выньте баранину из холодильника, чтобы она остыла до комнатной температуры.
  • Когда все будет готово, разогрейте духовку до 450 градусов. Поместите решетку для ягненка на решетку для жарения стороной вверх. Не соединяйте кости, вы сделаете это только для сервировки. Осторожно оберните обнаженные кости двумя листами фольги, чтобы не обжечься. Жарьте в течение 10 минут, чтобы подрумянилось, затем уменьшите огонь до 300 градусов, чтобы закончить приготовление. Это должно занять 20-30 минут, пока внутренняя температура не достигнет 125 градусов для редких или 135 градусов для средних и редких. Я настоятельно рекомендую термометр с зондом, который остается в мясе, пока оно готовится.Вынуть противень из духовки и накрыть решетки фольгой. Дайте настояться 15 минут. Снимите фольгу с костей.
  • Ягненок готов к вырезанию, но для впечатляющего представления почетного караула накройте тарелку или разделочную доску микрозеленью и поставьте стойки для ягненка друг на друга, соединив кости вместе, как сцепленные пальцы.
  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *