Будьте всегда 120 на 70!

Содержание

Какую рыбу можно кормящим мамам: селедка, семга, форель

Содержание статьи

Рыба — продукт животного происхождения, богатый белком. Диетологи советуют употреблять ее дважды в неделю. Ее белок отличается от того, что содержится в мясе или молоке. Он усваивается организмом значительно быстрее и проще, поэтому рыбные блюда являются легкими, менее калорийными при высокой пищевой ценности.

Особенности продукта

Среди огромного многообразия морепродуктов кормящая мама не слишком ограничена в выборе. Есть рыбу в период грудного вскармливания не просто можно, а нужно. Ведь в ее составе содержатся ценные вещества, необходимые для поддержания здоровья женщины.

  • Ненасыщенные жирные кислоты. Эти вещества есть только в сортах жирной рыбы, из-за чего лосось, семга, селедка при грудном вскармливании особенно важны в рационе молодой мамы. Жирные кислоты Омега-3 и 6 отвечают за внешнюю привлекательность, так как участвуют в синтезе тканей кожи и ее регенерации. Однако выполняют и более ответственную работу: нормализуют обмен веществ и участвуют в синтезе гормонов. Благодаря жирным кислотам, которые человек может получить только из пищи, системы его организма работают правильно.
  • Минералы. Рыба при грудном вскармливании станет поставщиком необходимых минеральных веществ: кальция, селена и фосфора. Они участвуют в формировании костной системы, кожи и стенок сосудов. Морские виды рыбы богаты йодом, что защищает организм молодой мамы от заболеваний щитовидной железы.
  • Витамины. Морепродукты содержат полный набор витаминов группы В. В рыбе содержатся пантотеновая кислота, рибофлавин, пиридоксин (витамины В1, В2, В6, В12), участвующие в работе нервной системы и кроветворения. Также в ней есть витамины А, С, Е. Они создают условия для иммунной защиты организма, функционирования костной, суставной систем, регенерации кожи.

Употреблять в пищу рыбу следует регулярно. Если женщина придерживалась этого правила в течение беременности, проблем во время лактации, скорее всего, не возникнет. Организм малыша уже знаком с рыбными блюдами, поэтому перенесет их нормально.

Риски и опасности при лактации

Как и любой белковый продукт, рыба при лактации может вызывать аллергию со стороны малыша. При ее употреблении придерживайтесь базовых правил введения новых компонентов рациона.

  • Употребляйте только те сорта, которые кушали при беременности. В этом случае рыба при кормлении новорожденного вряд ли вызовет аллергию, поэтому не менять рацион допускается в первый месяц после рождения крохи. Если реакция возникла, исключите продукт из рациона и попробуйте его снова во второй месяц.
  • Вводите новые сорта осторожно. Насколько безопасной и полезной ни казалась бы красная рыба при грудном вскармливании, она может вызвать аллергию у малыша. Чтобы снизить риск опасной реакции, действуйте следующим образом. Попробуйте кусочек рыбки, сделайте перерыв на два-три дня. Если высыпаний на коже не возникло, вновь попробуйте такой же кусочек. Особенность действия аллергенов в том, что после первого употребления продукта они не проявляются. Но каждый следующий «эксперимент» делает аллергическую реакцию более выраженной.
  • Разнообразьте рацион морепродуктов. Если вы не отмечаете неприятных реакций со стороны крохи на разную рыбу, нет причин ограничивать ее в рационе. Кушайте любую, которая вам нравится.

Приобретайте качественную, свежую тушку. В ней сохранились ценные и полезные вещества. После приготовления она будет сочной и вкусной. Замороженный продукт богатством вкуса не порадует.

Как выбрать рыбу при ГВ

Итак, какую рыбу можно при ГВ? По отзывам диетологов, лучшим решением для мамы станут привычные сорта морской и речной рыбки.

Покупайте и готовьте с удовольствием:

  • хека;
  • треску;
  • минтая;
  • тилапию;
  • судака;
  • ледяную;
  • морской язык;
  • пеленгаса.

Скумбрия, камбала и селедка при кормлении могут присутствовать в рационе мамы один раз в неделю. Эти сорта рыбы способны вызывать аллергию. Но если вы не замечаете негативных проявлений со стороны организма малыша, можно кушать их и чаще.

Высок риск аллергии при употреблении сортов красной рыбы. С осторожностью используйте семгу, лосося, форель при грудном вскармливании. Единственно верным ответом на вопрос, можно ли кормящей маме семгу, для вас должно стать состояние вашего крохи. Отсутствие высыпаний на коже, нарушений пищеварения послужат показателем нормальной реакции его организма на данные продукты.

Под запретом для кормящей мамы — крупная океаническая рыба. Исследования американских ученых показали, что в некоторых ее сортах (королевская макрель, все виды акул) содержание ртути превышает допустимый предел в восемь раз.

Ртуть — канцерогенное вещество, поэтому кушать такую рыбу опасно в принципе. В нашей стране эти сорта не распространены. Из популярных океанических рыб в продаже представлен золотистый тунец. В нем ртуть также фиксируется, но, по словам экспертов, количество ее не превышает допустимого уровня. Есть такую рыбу допускается раз в неделю.

Техники приготовления

Вопрос, можно ли селедку кормящей маме или другую рыбку, зависит и от того, как она приготовлена. Используйте такие техники, которые сохраняют их ценные свойства и устраняют риски пищевых отравлений, заражения паразитами.

В первый месяц кушайте рыбу отварную. Еще вкуснее и более сочная — приготовленная на пару. Через некоторое время попробуйте тушеные блюда или запеченные в фольге. В рационе кормящей мамы могут присутствовать также тушеные рыбные тефтели или котлетки.

Не допускается употребление в пищу рыбы, приготовленной следующим образом.

  • Сырая, со специями. Такая присутствует в составе суши. В сыром продукте могут находиться паразиты, опасные для организма мамы. Согласно исследованиям японских ученых, паразиты рода листерия не проникают в молоко, поэтому теоретически для малыша опасности не представляют. Но лечение мамы требует использования препаратов, не совместимых с грудным вскармливанием. Поэтому от суши и других блюд с сырой рыбой в период лактации следует отказаться.
  • Копченая, вяленая, маринованная. Эти техники обработки рыбы промышленным образом требуют использования консервантов, усилителей вкуса. Тушки обрабатывают составами, способными вызывать аллергические реакции у ребенка. Маме не следует употреблять их в пищу, так как пользы такой продукт не принесет.
  • Рыбные консервы. В период промышленной обработки в продукте разрушаются полезные вещества. Для обеспечения длительного хранения в баночки добавляют потенциально опасные консерванты.

Выбирая безопасный и полезный продукт, отдавайте предпочтение рыбе, выловленной в вашем регионе. Если проживаете в удаленных от моря и рек районах, приобретайте свежемороженую рыбу нежирных сортов. Обратите внимание на шкурку. На качественной тушке не будет налета желтого жира, шкурка не повреждена, равномерного цвета.

Рецепты из рыбы

Авторы «Кулинарной книги для молодых мам» предлагают свое решение вопроса, можно ли кормящей маме рыбу. Их рецепты позволяют приготовить ее вкусно, полезно и безопасно. А главное — на скорую руку.

Рассольник с хеком

Быстрое первое блюдо придется по вкусу всем членам вашей семьи.

Ингредиенты:

  • хек — 300 г;
  • вода — 2 л;
  • картофель — 4 клубня;
  • крупа перловая — 4 ст. ложки;
  • лук, морковь — по 1 шт.;
  • огурец соленый — 2 шт.;
  • растительное масло;
  • соль;
  • лавровый лист.

Приготовление

  1. Замочите крупу на ночь.
  2. В холодную воду положите рыбу, отваривайте 30 минут.
  3. Добавьте в бульон крупу, подготовленные огурцы, картофель.
  4. Пассеруйте лук, морковь, выложите в бульон.
  5. Добавьте специи, соль.

Подавая рассольник с хеком, присыпьте его свежей зеленью.

Треска с яблоками

Простое и оригинальное блюдо, для которого подойдет любая нежирная рыба.

Ингредиенты:

  • треска — 400 г;
  • яблоки — 2 шт.;
  • сливочное масло — 50 г;
  • лук — 1 головка;
  • сметана — 2 ст. ложки;
  • соль.

Приготовление

  1. Очистите яблоки, нарежьте соломкой или дольками.
  2. Нарубите лук.
  3. Разогрейте сливочное масло, протушите яблоки с луком.
  4. Натрите рыбу солью, выложите к тушеной заправке.
  5. Тушите под крышкой 30 минут.

При подаче полейте сметаной. Блюдо можно кушать охлажденным.

Селедка паровая

Эта технология позволяет приготовить абсолютно любую рыбу на пару. Она получится сочной и нежной.

Ингредиенты:

  • тушка рыбы;
  • соль;
  • лук — 1 головка;
  • петрушка.

Приготовление

  1. Уложите тушку в кастрюлю и залейте водой на половину. Посолите.
  2. Добавьте лук, петрушку после закипания воды.
  3. Варите под крышкой 20 минут.

В качестве гарнира к такой рыбе подойдут любые крупяные каши, картофель.

Когда малыш подрастет, педиатры положительно отвечают на вопрос, можно ли кормящей маме слабосоленую семгу или другую рыбку, засоленную обычным способом. Включайте ее в рацион через три месяца после родов. Кушайте ту рыбу, которую засаливали сами, чтобы быть уверенной в ее качестве.

Тушку отварную, тушеную можно употреблять с самого рождения крохи. Жареные блюда также не под запретом, но пробовать их лучше попозже, после четырех-пяти месяцев. И при употреблении снимать с них жирную корочку.

Что можно,а что нельзя при грудном вскармливании? | Здоровье и дети

Нет никакой специальной диеты, которую нужно соблюдать во время грудного вскармливания, всё очень индивидуально. Постарайтесь есть здоровую сбалансированную пищу, которая включает по крайней мере пять порций свежих фруктов и овощей, крахмалистые продукты, такие как хлеб из цельной муки и рис, а также белковые и молочные продукты.

Вы можете чувствовать себя голодными во время кормления, поэтому делайте перекусы между основными приёмами пищи такой едой, как морковь, тосты из цельной муки, сушеные фрукты и йогурты.

Распространённые вопросы:

Могу ли я есть рыбу при грудном вскармливании?

Жирная рыба, такая как сардины, скумбрия, лосось и форель, содержит здоровые жиры, поэтому хорошо кушать пару порций в неделю, но не более того, так как эти рыбы могут содержать загрязняющие вещества. Нет никаких ограничений на количество консервированного тунца и нежирных рыб, таких как треска, пикша и камбала, которые вы можете съесть.

Должна ли я принимать добавки витамина D при грудном вскармливании

В то время как большинство витаминов получают через здоровое питание, витамина D, получаемого от воздействия солнечного света, часто не хватает. Поэтому рекомендуется, чтобы все мамы, которые кормят грудью, принимали ежедневно 10 мг витамина D, которое передается вашему ребенку через ваше молоко.

Если вы не принимали добавку витамина D во время беременности, вашему ребенку также может понадобиться капли витамина D, который можно давать с одного месяца и более.

Что следует пить при грудном вскармливании?

Пейте много воды во время грудного вскармливания. Постарайтесь ограничить потребление напитков, содержащих кофеин, таких как чай, поскольку кофеин может повлиять на сон вашего ребенка.

Могу ли я употреблять алкоголь при грудном вскармливании?

Нет официальной рекомендации по употреблению алкоголя во время грудного вскармливания, однако совет заключается в том, чтобы не употреблять алкоголь. Имейте в виду, что для того, чтобы алкоголь выходил из крови, требуется несколько часов, поэтому имеет смысл кормить вашего ребенка незадолго до приёма алкоголя, чтобы ваш организм успел переработать его перед следующим питанием.

Какую рыбу можно при грудном вскармливании

unsplash.com

Рыба — это море витаминов

Она присутствует на человеческом столе с незапамятных времен: ее ловили, готовили на огне и ели всем племенем. Тогда люди не знали, насколько полезный их обед, зато теперь пищевая ценность рыбы изучена полностью. Она настолько важна для человека, что ее не исключают даже в детском и диетическом питании. В таблице видно, сколько витаминов и микроэлементов содержится в этом продукте.

Витамины в рыбе
Микроэлементы в рыбе
Витамин D. Он отвечает за усвоение кальция, а еще за стабильный гормональный фон. Очень важен детям для нормального роста, а взрослым — для обмена веществ. 
Кальций. Укрепляет кости и улучшает обмен веществ. 
Витамин PP (никотиновая кислота). Этот витамин участвует в регенерации клеток кожи — его часто назначают дерматологи своим пациентам. Дефицит никотиновой кислоты повышает риск развития ряда заболеваний. 
Фосфор. Участвует почти во всех жизненно важных процессах: от работы мозга до нормализации работы кровеносной системы. 
Витамин A. Важен для зрения, а еще повышает выносливость. 
Цинк. Улучшает память, хорошо влияет на состояние кожи.
Витамины В12, В6. Отвечают за уровень сахара в крови и работу ЖКТ. 
Железо. Транспортирует кислород в кровь и мышцы.

Какую рыбу можно при грудном вскармливании?

  • Рыбу можно приготовить на пару или сварить: это самый полезный способ приготовления для тех, кто кормит ребенка грудью. 
  • Диетологи советуют начинать введение любой рыбы в рацион постепенно, чтобы отследить реакцию ребенка. То есть в первый день съесть маленький кусочек и посмотреть на состояние малыша. Если все хорошо, то на следующий день съесть кусок побольше и тоже оценить реакцию. Все хорошо? Можно смело вводить рыбу в рацион на постоянной основе.
  • Тщательно выбирайте рыбу — обратите внимание на ее запах и внешний вид. Роспотребнадзор напоминает, что свежую рыбу можно узнать по блестящей и чистой чешуе; светлым и прозрачным глазам; плотному мясу, которое быстро восстанавливает форму при нажатии на него; свежему запаху. 
  • Лучше покупать охлажденную рыбу и сразу ее термически обрабатывать — так она сохранит максимум полезных свойств.  
  • Роспотребнадзор не рекомендует приобретать рыбу из багажника автомобиля, вдоль трасс или в несанкционированных местах торговли. Часто эта рыба оказывается инфицированной.
  • Слабосоленая рыба отлично подойдет для рациона тех женщин, которые уже ввели в меню вареную. Кстати, можно засолить кету или горбушу в домашних условиях. 

Какую рыбу не рекомендуется есть при ГВ

Мы выяснили, какую рыбу можно кормящей маме. Теперь рассмотрим, какие виды рыбы не стоит есть, если вы кормите грудью.

Копченая рыба при грудном вскармливании
Может вызвать изжогу, вздутие живота, диарею. Так как современные производители часто используют для копчения «жидкий дым», такая рыба может содержать вредные добавки и вызывать аллергическую реакцию у мамы и малыша.
Красная рыба при ГВ Красная рыба может вызывать аллергические реакции в виде покраснений и зуда. Вводите ее в свой рацион постепенно.
Соленая рыба на ГВ Соленые продукты вызывают отеки, поэтому на соленую рыбу лучше не налегать. Также она не рекомендуется при проблемах с давлением.  

Источники

1. 04.rospotrebnadzor.ru/index.php/san-nadzor/2015-10-01-05-48-10/11989-19022020.html 

2. https://proteinfo.ru/voprosy-pitaniya/produkty-i-sostav/kakie-vitaminy-prisutstvuyut-v-rybe/ 

3. https://vskormi.ru/mama/mozhno-li-solenuyu-rybu-pri-grudnom-vskarmlivanii/ 

4. https://mam-book.ru/kopchenaya-ryba-pri-grudnom-vskarmlivanii 

Читайте также:

Как кормили грудью на Руси 50, 100 и 200 лет назад: 8 картин

Стоит ли беспокоиться о качестве своего грудного молока?

«Молоко я хранила на офисной кухне». Истории мам, которые совмещали грудное вскармливание и работу

Смотрите интересный ролик

Во время загрузки произошла ошибка.

Рыба при грудном вскармливании: польза и опасность


В чем польза рыбы при грудном вскармливании?


Кормящей маме необходим полноценный и легкий в усвоении белок, а рыба – это отличная белковая пища, рекомендованная при грудном вскармливании. Кроме того, в отличие от мяса, белки рыбы более легкие в переваривании. В среднем они усваиваются за 2–3 часа, в отличие от 4–6 часов, которые необходимы для переваривания мясных белков.


Рыба содержит жиры в особой форме – в виде ненасыщенных жирных кислот, необходимых для роста и развития малыша, а также для восстановления организма женщины после родов, синтеза гормонов и регуляции обмена веществ. Помимо этого, в рыбе, особенно морской, много полезных при грудном вскармливании минералов – йода, селена, фосфора и кальция. Они необходимы для крепкого скелета, нормального сна и работы мозга ребенка. А попадая в молоко, эти вещества помогают малышу быстрее расти и развиваться.


Рыба и морепродукты при грудном вскармливании – это богатые источники витаминов группы В – пиридоксина, цианокобаламина, рибофлавина, пантотеновой кислоты. Они необходимы для нормального кроветворения и восполнения потерь клеток крови в родах. Кроме того, эти витамины помогают маме иметь крепкие и здоровые волосы, ногти и зубы, гладкую кожу. Регулярное потребление рыбы, как речной, так и морской, облегчает борьбу со стрессом и утомляемостью, так организм получает йод, ненасыщенные жирные кислоты и витамины группы В, необходимые для работы мозга.


Если мама до беременности и во время периода ожидания малыша регулярно ела рыбу, не стоит ограничивать ее употребление и после родов.


Какую рыбу нельзя при грудном вскармливании?


Однако наряду с несомненной пользой рыба при грудном вскармливании может нести и потенциальную опасность для женщины и ее малыша. Прежде всего, если у мамы раньше проявлялась аллергическая реакция на рыбу, то склонность к аллергии может унаследовать и ее ребенок. Тогда при кормлении грудью стоит либо воздержаться от приема рыбы совсем, либо отказаться от таких потенциально аллергенных продуктов, как скумбрия, красные сорта рыбы и морепродукты, а также не лакомиться суши.


Если же мама ранее хорошо переносила рыбу, то есть ее можно. При этом важно, чтобы рыбные блюда подвергались термической обработке. Так, кормящей женщине запрещено употреблять сырую, вяленую и нужно ограничить сушеную рыбу. Дело в том, что такие продукты потенциально опасны в плане отравления, кишечной инфекции и заражения глистами, помимо этого, в них много соли и специй. 


Можно ли морепродукты при кормлении грудью?


Икра осетровых и лососевых пород, креветки, мидии, гребешки и многие другие дары моря – сегодня они уже не считаются роскошью и редкостью. Несомненно, эти продукты нравятся многим, но вот в питании женщины во время грудного вскармливания необходимо употреблять их с крайней осторожностью, за исключением жительниц приморских районов, где такая пища является привычной составляющей ежедневного рациона (при этом все же стоит уменьшить объем употребляемых блюд). А вот если вы ранее их ели редко или не употребляли совсем, то во время грудного вскармливания лучше вообще отказаться от этой экзотики. Такие продукты могут вызвать аллергическую реакцию и расстройство пищеварения как у мамы, так и у малыша, да и способы их хранения и заморозки (а на прилавках они в основном продаются морожеными или в виде консервов) могут быть далеки от санитарных норм.


Рыбные деликатесы и консервы во время грудного вскармливания


Соленая селедка в соусах, икра мойвы с заправками, мидии в заливке – эти продукты потенциально опасны для кормящей мамы. Во-первых, при их приготовлении используются консерванты и прочие химические добавки. Во-вторых, большая часть рыбы и морепродуктов в них не проходит должной термической обработки и может быть опасна. Поэтому рекомендуется на время отказаться от подобных кушаний.


Какую рыбу предпочесть во время грудного вскармливания?


В питании кормящих женщин может присутствовать как речная, так и морская рыба. Не стоит отдавать предпочтение какому‑либо одному сорту, нужно использовать разные. Особенно полезны сом, хек, треска, минтай, тилапия, ледяная рыба, морской язык, судак. Сельдь, камбалу и красную рыбу можно есть не чаще раза в неделю. А вот скумбрию, как очень выраженный аллерген, стоит исключить из своего меню совсем.


Как снизить аллергенность и опасность рыбы при кормлении грудью?


Не всегда есть возможность точно проверить качество рыбы, тогда можно попробовать снизить ее потенциальную опасность для кормящей женщины. Рыбу необходимо разморозить в холодной подсоленной воде, а потом выварить, предварительно доведя бульон до кипения, слить его, а затем продолжить процесс варки уже во втором бульоне в течение примерно 15–20 минут.


Если рыба свежая, необходимо готовить ее сразу же, не давая ей долго лежать, так как такой продукт достаточно быстро портится.


Предпочтительными способами приготовления рыбы являются отваривание и тушение, они меньше разрушают белок, а при жарке образуются канцерогены и избыток жира.


Как выбирать рыбу для меню кормящей мамы?


• При выборе рыбных продуктов всегда внимательно осматривайте упаковку, этикетку и обязательно проверяйте срок годности, если он скоро истекает – делать такую покупку не стоит.


• Если рыба продается на развес или тушками, доверяйте своим чувствам – нюхайте ее, щупайте и проверяйте. Загляните под жабры – они должны быть красными, осмотрите чешую – она должна быть целой, не скользкой и не липкой.


• Важно помнить, что замороженная рыба не должна быть под толстым слоем льда, это свидетельствует о нарушении правил ее хранения.


• Откажитесь от пряных закусок с рыбой, зачастую букетом специй маскируют низкое качество сырья. А отравления вам сейчас совершенно ни к чему.

Рыба при грудном вскармливании (красная, соленая, копченая, сушеная, речная, жареная, вяленая)

Рыба – ценнейший продукт питания для человека. И в питании кормящей матери обязательно должны присутствовать блюда из рыбы. Но вся ли рыба разрешена при грудном вскармливании? Рассмотрим, какую именно рыбу можно употреблять во время ГВ, в каком количестве, и есть ли противопоказания при употреблении этого продукта.

Польза рыбы для кормящей мамы

  • Содержащийся в рыбе витамин Д позволяет поступающему в пищу кальцию в организме малыша усваиваться полностью;
  • Рыба переваривается проще, чем мясо, и благодаря этому нормализует стул и благоприятно действует на кишечник кормящей мамы;
  • Незаменимые омега-3 кислоты, которыми богата рыба, укрепляют сердечно-сосудистую систему и мамы, и ребенка;
  • Белок рыбы отлично усваивается организмом, а он создает барьер для образования солей молочных кислот и мочевых кислот, что благотворно влияет на почки мамы, которые после родов перестраивают свою функцию в «добеременный» режим работы и нуждаются в дополнительной защите.

Противопоказанием к употреблению рыбы во время грудного вскармливания может быть предрасположенность матери к пищевой аллергии. Если у неё ранее проявлялись аллергические реакции на любые виды пищевых продуктов, стоит отложить введение рыбы в пищу в период кормления грудью. Начинать употреблять рыбу в таком случае следует спустя шесть-восемь месяцев после родов, по 20-30 грамм за прием.

Теперь рассмотрим по отдельности различные виды той рыбы, которая наиболее пользуется популярностью и чаще всего бывает на нашем столе, и оценим пользу каждой из них для кормящей мамы.

Виды рыбы и особенности

1. Красная рыба (семга, горбуша, форель, лосось и т.д.) является чемпионом по содержанию полезных жирных омега-3 кислот. Красная рыба при грудном вскармливании разрешена к употреблению, но в умеренных количествах, потому как она достаточно аллергенный продукт.

2. Соленая рыба по определению содержит большое количество соли, которое может привести к дисбалансу работы почек, появлению отеков. Поэтому соленая рыба при ГВ не рекомендуется корящим матерям.

3. Копченая рыба не принесет никакой пользы, потому что при обработке дымом или в коптильне из рыбы большая часть полезных веществ уничтожается. А вот канцерогенные вещества наоборот накапливаются, что при длительном употреблении располагает к формированию хронических заболеваний организма, и даже онкологии. Также недостаточная обработка рыбы способствует тому, что в ней не уничтожаются паразиты, что может привести к серьезным нарушениям организма.

4. Сушеная рыба в большинстве случаев пропитана солью, что обеззараживает её, но все также непригодна в пищу для кормящей мамы. Большое употребление соли может привести к тому, что она накопится в грудных протоках и изменит вкус молока, а это приведет к отказу ребенка от груди. Сушеная рыба при грудном вскармливании – не лучший продукт, поэтому позаботьтесь о здоровье своего малыша и откажитесь от употребления на время лактации.

5. Речная рыба содержит много костей, но это не лишает её полезных качеств. Если приготовить такую рыбу на пару или сварить из неё бульон, это отличное блюдо для кормящей мамы. Речная рыба во время кормления грудью полезна, но только тогда, когда она приготовлена правильно и без использования масла.

6. Жареная рыба противопоказана к употреблению. Так как обжарка занимает более 15 минут, этого времени достаточно, чтобы все полезные вещества успели разрушиться при высокой тепловой обработке в масле.

7. Вяленая рыба по своей пищевой ценности сродни сушеной. Конечно, в ней при натуральном приготовлении – солении и высушивании, сохранены и омега-3 кислоты, и белок, но повышенное содержание соли перечеркивает всю пользу для кормящей мамы. Поэтому вяленая рыба при грудном вскармливании временно под запретом.

Помните, что наибольшую ценность имеет свежая рыба и охлажденная, а вот замороженная уже теряет половину полезных качеств.

От организации рациона в период грудного вскармливания зависит здоровье вас и вашего крохи. Включайте в питание рыбу в вареном, тушеном виде, один-два раза в неделю в пределах 50 грамм. Этого будет достаточно, чтобы обеспечить организм всем полезным, что имеется в рыбе.

По теме грудного вскармливания:

Видео про питание во время ГВ – что можно, а что нельзя

Сушеная рыба при грудном вскармливании – полезные статьи


Вопрос, что можно есть, а от чего лучше воздержаться, всегда встает перед мамочками после рождения ребенка. Так как рыба — богатейший белками, жирами, аминокислотами, витаминами и минералами продукт, его советуют употреблять в пищу кормящим женщинам в обязательном порядке. Однако, можно ли есть сушеную рыбу при грудном вскармливании, стоит разобраться.

4 причины сказать сухой рыбе «нет»


В первые три месяца жизни малыша его пищеварительная система только формируется. На любой съеденный мамой продукт у ребенка может возникнуть некомфортная реакция – колики. Поэтому следить за рационом своего питания мама должна очень тщательно.


Врачи склоняются к тому, что питание кормящей мамы – индивидуальное. Одному можно есть орехи, а другому ничего, кроме каш. Так, если у мамы во время беременности не было аллергии на сушеную рыбу, то при грудном вскармливании ее можно себе позволить. К тому же, этот продукт насыщен таким необходимым для кормящих мам кальцием. Особенно богата им мелкая рыбешка, которую можно есть вместе с костями. А уставший после беременности и родов организм женщины остро нуждается в восстановительном белке, которого в рыбе хоть отбавляй. К тому же, в отличие от мяса, рыба легче усваивается.


Однако есть определенная общепринятая диета, которая категорически запрещает употреблять сушеную рыбу при грудном вскармливании. Для этого есть, как минимум, четыре причины. 

  1. Во-первых, соль, содержащаяся в сушеной рыбе в большом количестве, накапливается в грудных протоках и может изменить вкус молока. Малышу это может не понравиться, и он попросту откажется от груди.
  1. Вторая причина заключается в том, что употребление большого количества соли в пищу оказывает большую нагрузку на почки мамы и малыша, что также отразится на здоровье подрастающего организма.
  1. В-третьих, сушеная рыба термически не обработана, и может быть заражена паразитами.
  1. В-четвертых, большое количество съеденной соли начнет вызывать жажду у мамы. Она начнет пить много воды, что снизит питательные свойства молока. От такой перемены малышу будет трудно насытиться, он начнет беспокоиться, плакать и плохо спать. Это четвертая причина.

Если очень хочется, то…можно?


Вяленую и сушеную рыбу рекомендуется вводить в рацион питания мамы после полугода, употребляя небольшими кусочками (не больше 30 гр в сутки). При этом нужно внимательно следить за реакцией на такое нововведение малыша. Если он забеспокоится, лучше от такой рыбки отказаться совсем до окончания периода грудного вскармливания. Рекомендуется перед приемом такой рыбки в пищу проконсультироваться с врачом, который скажет, с какого количества стоит начать и как правильно следить за реакцией малыша.


Если желание полакомиться сушеной рыбкой при грудном вскармливании все же непреодолимо, тогда за покупкой лучше пойти к проверенному продавцу. При выборе рыбы обращать внимание нужно на внешний вид и запах. Если они вызывают сомнение, не стоит рисковать здоровьем малыша и мамы.

Какую рыбу можно при грудном вскармливании?

Главная задача мамы в период лактации – обеспечить малышу полноценное питание. Уже на первом этапе каждая женщина должна определить для себя, какую рыбу можно при грудном вскармливании и как ее вводить в рацион.

Почему без рыбы нельзя

Рыба – лучший источник белка, который быстро усваивается организмом. Всем, у кого нет аллергической реакции, рекомендуется употреблять этот продукт не реже двух раз в неделю. Кормящим мамам к его введению в рацион нужно подходить грамотно. Главное правило – есть только те сорта, которые присутствовали в меню до беременности. Это минимизирует риск развития аллергии у мамы и малыша. Если у крохи все же возникла реакция, продукт следует отменить и попробовать еще раз через месяц.

Второе правило – новые сорта рыбы необходимо вводить постепенно. Специфика аллергенов в том, что крайне редко они проявляются сразу. Ответная реакция организма носит накопительный характер. Поэтому новый сорт рыбы необходимо начинать употреблять с небольшого кусочка. Если высыпания не появилось, через два-три дня продукт следует попробовать снова. Только после трех таких этапов можно точно сказать, что у ребенка на этот сорт рыбы нет аллергии.

Что касается конкретно сортов, то серьезных ограничений никаких нет. Кормящая мама может вводить в рацион практически любую рыбу, главное – делать это правильно.

Какие сорта самые полезные

В период грудного вскармливания для малыша наиболее полезными и безопасными будут стандартные сорта морской, речной рыбы.

В эту группу относят

  • хек
  • пангасиус
  • минтай
  • тилапия
  • судак
  • морской язык

Вся употребляемая рыба должна быть качественной и свежей. В замороженном виде продукт лучше вообще не покупать. Всегда существует риск, что хек или другой сорт неоднократно подвергался заморозке, а в мясе присутствуют токсичные реагенты окислительных реакций.

Скумбрия и селедка – продукты, употребление которых в период кормления стоит ограничить. В недельном рационе они могут присутствовать не более одного раза. Именно эти сорта способны вызвать сильные аллергические проявления.

С еще большей осторожностью нужно подходить к употреблению красных видов – семга, форель, лосось. Даже тот факт, что мама ела часто эту рыбу до родов, никак не снимает возможности появления аллергии. В рацион эти сорта нужно вводить только поэтапно, строго контролировать состояние малыша.

Табу для кормящей женщины – крупная рыба из океанических глубин (золотистый тунец, акулы и т.д.). Научными исследованиями уже подтверждено, что этот продукт содержит в большом количестве ртуть. Эти сорта рекомендуется исключить из рациона всем людям. А кормящие мамы в этом перечне стоят на первом месте.

Какую рыбу можно есть во время беременности или кормления грудью?

Беременные женщины часто спрашивают о продуктах, которых следует избегать во время беременности, и наиболее распространенными продуктами, вызывающими беспокойство, являются рыба и моллюски. FDA и EPA только что выпустили новые рекомендации по этому вопросу, которые помогают ответить на многие вопросы и разъясняют, какую рыбу следует есть, избегать и как часто можно безопасно употреблять рыбу. Эти рекомендации также подходят для женщин, планирующих беременность, и кормящих грудью женщин.

Предыдущие рекомендации были расплывчатыми и призывали избегать рыбы с высоким содержанием ртути и есть рыбу с низким содержанием ртути, но никогда не содержали списка, который помог бы в выборе здоровых продуктов.

В новых рекомендациях говорится, что, поскольку рыба является хорошим источником белка и других важных питательных веществ, в здоровую диету следует включать различные виды рыб и употреблять их 2-3 раза в неделю. Стандартная порция — 4 унции. Они делят виды рыбы / моллюсков на «Лучший выбор», «Хороший выбор» и типы, которых следует избегать беременным женщинам.

Best Choices — ели 2–3 раза в неделю

Анчоусы, атлантический горбун, тихоокеанская и атлантическая скумбрия, черноморский окунь, масляная рыба, сом, моллюски, треска, раки, камбала, пикша, хек, сельдь, омар, кефаль, устрицы, окунь, пикрель, камбала, минтай, лосось, сардины , Морские гребешки, Шэд, Креветки, Коньки, Корюшка, Кальмары, Тилапия, Форель, Легкие консервы из тунца, Сиг и Уайтинг

Good Choices — съедать раз в неделю

Голубая рыба, рыба-буйвол, карп, чилийский морской окунь, морской окунь, палтус, махи-махи или рыба-дельфин, морской черт, морской окунь, овчарка, окунь, испанская скумбрия, полосатый окунь, камбала, тунец альбакор, желтоперый тунец, морская форель и Тихоокеанский горбун.

Рыбы, которую следует избегать

Королевская макрель, марлин, оранжево-рыжий, акула, меч-рыба, тигровая рыба Мексиканского залива и большеглазый тунец.

Рыбу, выловленную на месте, следует есть не чаще одного раза в неделю, и покупателям рекомендуется уточнять у местных рыбных промыслов для получения дополнительной информации.

Тара Краф, WHNP

Frisco Women Health

25.01.2017

Меркурий | Грудное вскармливание | CDC

Поскольку ртуть накапливается в мышечной ткани (филе) рыбы, ни подготовка (обрезка кожи или жира), ни метод приготовления не уменьшают воздействие ртути.Лучший способ уменьшить воздействие ртути из рыбы — есть в основном мелкую рыбу, которая, естественно, содержит меньше ртути.

Более крупные рыбы, которые живут дольше (рыба-меч, тунец, акула, королевская макрель и кафельная рыба), имеют самый высокий уровень ртути, потому что у них было больше времени для ее накопления. Как правило, более мелкая рыба, такая как сардины и гребешки, содержит меньше ртути.

Кормящие матери должны свести к минимуму воздействие ртути в своем рационе, дома и на работе.

Ртуть является естественным элементом окружающей среды, а также выбрасывается в окружающую среду в результате деятельности человека, например сжигания угля и нефти.Ртуть собирается в ручьях, озерах и океанах, где находятся рыбы и другие животные. Небольшие количества ртути также используются в производстве обычных предметов домашнего обихода, таких как люминесцентные лампы и некоторые термометры. Люди, которые работают на предприятиях по переработке отходов, производят изделия с содержанием ртути и имеют дело с амальгамой для стоматологии, могут иметь некоторое воздействие ртути на работе.

Как ртуть может повлиять на кормящих матерей и младенцев?

Ртуть может передаваться от матери к ребенку через плаценту во время беременности и, в меньших количествах, через грудное молоко после рождения.Воздействие ртути может повлиять на развитие мозга и нервной системы младенца во время беременности и после родов.

Сколько и какие виды рыбы рекомендуется употреблять кормящим женщинам?

Хотя ртуть естественным образом присутствует в окружающей среде, рацион матери является основным источником воздействия ртути на большинство младенцев, находящихся на грудном вскармливании, до того, как они будут добавлены к прикорму. Большинство рыб содержат некоторое количество ртути. Когда мать ест рыбу, содержащаяся в ней ртуть может попадать в ее грудное молоко.Однако польза от грудного вскармливания может быть больше, чем возможные побочные эффекты воздействия ртути через грудное молоко.

Хотя рыба остается отличным источником белка, необходимых витаминов и минералов для кормящих женщин, необходимо соблюдать определенную осторожность при выборе количества и вида еды. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) и Агентство по охране окружающей среды США (EPA) выпустили руководство по потреблению рыбы. Внешний значок для беременных и кормящих женщин и маленьких детей:

  • Ешьте разнообразную рыбу.
  • Если вы едите рыбу, пойманную семьей или друзьями, проверьте внешний значок советника по рыбе. Если нет рекомендаций, ешьте только одну порцию и никакой другой рыбы на этой неделе.
  • Старайтесь не есть рыбу, которой следует избегать, и не кормите ею детей. Лучше всего есть разнообразную рыбу из категорий «Лучший выбор» и «Хороший выбор» на этом внешнем значке диаграммы.

Для взрослых:

  • 1 порция = 4 унции рыбы, измеренной перед приготовлением. Ешьте 2–3 порции (от 8 до 12 унций) рыбы в неделю из списка «Лучший выбор» ИЛИ 1 порцию (4 унции) из списка «Хороший выбор» на этой внешней иконке в таблице.

Для детей:

  • Порция составляет 1 унцию в возрасте 2 лет и увеличивается с возрастом до 4 унций к 11 годам. Подавайте детям рыбу из различных видов рыбы 1-2 раза в неделю. Размеры порций должны быть меньше, чем порции для взрослых, и должны соответствовать возрасту вашего ребенка и потребностям в калориях.
  • В настоящее время нет конкретных рекомендаций относительно количества или частоты потребления рыбы младенцами (на грудном или не грудном вскармливании) младше 2 лет.

Как кормящие матери и их семьи могут защитить себя от ртути в домашних условиях?

Обращение с неповрежденной лампочкой или термометром, содержащим ртуть, не вызывает воздействия ртути.Однако, если ртутьсодержащая лампочка или термометр сломается, ртуть может пролиться на поверхности и выпустить пары ртути в воздух. В этом случае следует посоветовать семьям следовать инструкциям EPA по безопасной очистке сломанной ртутьсодержащей лампочки на внешней стороне или сломанного ртутного термометра на внешней стороне.

Как кормящим матерям снизить воздействие ртути на работе?

Женщинам, которые обеспокоены воздействием ртути на работе, следует посоветовать поговорить со своим руководителем или специалистом по безопасности, чтобы обсудить способы предотвращения или уменьшения воздействия ртути.Информацию о том, как снизить воздействие ртути на различных рабочих местах, можно получить в Национальном институте безопасности и гигиены труда (NIOSH), в Управлении по охране труда (OSHA), внешний значок и на этом информационном бюллетене значок pdf [PDF-77KB] внешний икона.

Советы по употреблению рыбы | FDA

С выпуском Руководства по питанию для американцев на 2020–2025 годы, которое включает рекомендации по питанию для детей в возрасте до 2 лет, FDA и EPA пересматривают новые рекомендации, чтобы определить, какие обновления могут потребоваться.

FDA и EPA выпустили рекомендаций относительно употребления в пищу рыбы . Этот совет может помочь беременным женщинам или женщинам, которые могут забеременеть, а также кормящим матерям и родителям и лицам, ухаживающим за детьми от 2 лет и старше, сделать осознанный выбор в отношении питательной и безопасной для употребления рыбы. Этот совет поддерживает рекомендации Руководства по питанию для американцев на 2015-2020 годы , разработанные для людей от 2 лет и старше. За советом по кормлению детей до 2 лет вы можете проконсультироваться в Американской академии педиатрии.

Совет содержит таблицу, которая упрощает выбор десятков здоровых и безопасных блюд и включает информацию о пищевой ценности рыбы. Набор часто задаваемых вопросов и ответов содержит дополнительную информацию о том, как пользоваться таблицей, и дополнительные советы по употреблению рыбы.

Скачать совет в формате Legal 8,5×14 (PDF 472KB)

Скачать совет в формате письма 8,5×11, двусторонний (PDF 693 КБ)

Переводы


Употребление рыбы в пищу

во время беременности или кормления грудью может принести пользу здоровью.

Рыба и другие продукты, богатые белком, содержат питательные вещества, которые могут помочь вашему ребенку расти и развиваться. В рамках здорового питания употребление рыбы также может принести пользу здоровью сердца и снизить риск ожирения.

Пищевая ценность рыбы

Диетические рекомендации для американцев 2015-2020 рекомендует:

  • Не менее 8 унций морепродуктов (меньше для маленьких детей) в неделю при диете в 2000 калорий
  • Беременным или кормящим женщинам следует употреблять от 8 до 12 унций различных морепродуктов в неделю из продуктов с низким содержанием ртути.

Рыба является частью здорового питания и обеспечивает:

  • Белок
  • Здоровые жиры омега-3 (называемые DHA и EPA)
  • Больше витамина B 12 и витамина D, чем в любом другом продукте питания
  • Железо, важное для младенцев, детей младшего возраста и беременных женщин или женщин, которые могут забеременеть
  • Другие минералы, такие как селен, цинк и йод.

Выберите рыбу с низким содержанием ртути.

Хотя важно ограничить содержание ртути в рационе беременных и кормящих женщин, а также детей раннего возраста, многие виды рыбы питательны и содержат меньше ртути.

Эта таблица может помочь вам выбрать, какую рыбу есть и как часто ее есть, в зависимости от содержания в ней ртути.

Что такое сервировка ? В качестве ориентира используйте ладонь.

Для взрослого
1 порция = 4 унции

Ешьте 2–3 порции в неделю из списка «Лучший выбор» ( ИЛИ 1 порция из списка «Хороший выбор»).

Если вы едите рыбу, пойманную семьей или друзьями, ознакомьтесь с советами по рыбной ловле. Если нет рекомендаций, ешьте только одну порцию и никакой другой рыбы на этой неделе. *

Этот совет поддерживает рекомендации Руководства по питанию для американцев на 2015-2020 годы , разработанные для людей от 2 лет и старше, которые отражают современные научные данные о питании для улучшения здоровья населения. Руководство Диетические рекомендации для американцев фокусируется на режимах питания и влиянии продуктов и характеристик питательных веществ на здоровье.За советом по кормлению детей в возрасте до 2 лет вы можете проконсультироваться в Американской педиатрической академии .

‡ В ДАННОМ СОВЕТЕ ОТНОСИТСЯ К РЫБЕ И РЫБАК КОЛЛЕКТИВНО КАК «РЫБА» / СОВЕТ, ПЕРЕСМОТРЕННЫЙ ИЮЛЬ 2019 г.

* Некоторые виды рыбы, пойманной семьей и друзьями, например, более крупный карп, сом, форель и окунь, с большей вероятностью содержат рекомендации по рыбной ловле из-за содержания ртути или других загрязнителей. В государственных советах будет указано, как часто можно безопасно есть эту рыбу.

Ресурсы и вспомогательные научные документы


Переводы

PDF-файлов рекомендаций доступны на следующих языках:

Арабский, عربي

Французский, Français

Хмонг, Хмонг

кхмерский, ខ្មែរ

корейский,

한국어

Португальский, Португальский

Упрощенный китайский, 简体 中文

испанский, испанский

Тагальский

Вьетнамский, Tiếng Việt

Табличная часть совета доступна на испанском ( Español) ниже.

* Algunos pescados capturados por familiares y amigos, como la carpa grande, el pez gato, la trucha y la perca, es más вероятно que tengan recomendaciones de consumo debido al mercurio u otros contaminantes. Las recomendaciones estatales le dirán con qué frecuencia puede comer esos pescados en forma segura.

Текстовая версия (английский и испанский)

Рыба *

Лучший выбор, хороший выбор или выбор, которого следует избегать?

Анчоусы Лучший выбор
Атлантический горбыль Лучший выбор
Скумбрия атлантическая Лучший выбор
Морской окунь Лучший выбор
Масляная рыба Лучший выбор
Сом Лучший выбор
Моллюск Лучший выбор
Треска Лучший выбор
Краб Лучший выбор
Раки Лучший выбор
Камбала Лучший выбор
Пикша Лучший выбор
Хек Лучший выбор
Селедка Лучший выбор
Омар американский и колючий Лучший выбор
Кефаль Лучший выбор
Oyster Лучший выбор
Скумбрия тихоокеанская Лучший выбор
Окунь, пресноводный и океанский Лучший выбор
Пикер Лучший выбор
камбала Лучший выбор
Минтай Лучший выбор
Лосось Лучший выбор
Сардина Лучший выбор
Гребешок Лучший выбор
Шад Лучший выбор
Креветки Лучший выбор
Коньки Лучший выбор
Корюшка Лучший выбор
Подошва Лучший выбор
Кальмар Лучший выбор
Тилапия Лучший выбор
Форель пресноводная Лучший выбор
Тунец, консервированный светлый (включая полосатый джек) Лучший выбор
Сиг Лучший выбор
Уайтинг Лучший выбор
Голубая рыба Хороший выбор
Буйволиные рыбки Хороший выбор
Карп Хороший выбор
Чилийский морской окунь / Патагонский клыкач Хороший выбор
Морской окунь Хороший выбор
Палтус Хороший выбор
Махи махи / рыба-дельфин Хороший выбор
Морской черт Хороший выбор
Морской окунь Хороший выбор
Сабли Хороший выбор
Овчарка Хороший выбор
Люциан Хороший выбор
Скумбрия испанская Хороший выбор
Полосатый окунь (океан) Хороший выбор
Tilefish (Атлантический океан) Хороший выбор
Тунец, альбакор / белый тунец, консервированный и свежий / замороженный Хороший выбор
Тунец желтоперый Хороший выбор
Weakfish / seatrout Хороший выбор
Горбыль белый / Горбыль тихоокеанский Хороший выбор
Королевская скумбрия Выбор, которого следует избегать: ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ РТУТИ
Марлин Выбор, которого следует избегать: ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ РТУТИ
Апельсин грубый Выбор, которого следует избегать: ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ РТУТИ
Акула Выбор, которого следует избегать: ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ РТУТИ
Рыба-меч Выбор, которого следует избегать: ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ РТУТИ
Тайлфиш (Мексиканский залив) Выбор, которого следует избегать: ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ РТУТИ
Тунец большеглазый Выбор, которого следует избегать: ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ РТУТИ

* Некоторые виды рыбы, пойманной семьей и друзьями, например, более крупный карп, сом, форель и окунь, с большей вероятностью содержат рекомендации по рыбной ловле из-за содержания ртути или других загрязнителей. В государственных советах будет указано, как часто можно безопасно есть эту рыбу.

ПЕСКАДО *
Mejores opciones, Buenas opciones, o Opciones a evitar
Бокерон-о-Анчоа Mejores opciones
Корвина Mejores opciones
Caballa Mejores opciones
Робало Mejores opciones
Паломета Mejores opciones
Pez gato o bagre Mejores opciones
Алмеха Mejores opciones
Бакалао Mejores opciones
Кангрехо Mejores opciones
Кангрехо-де-Рио Mejores opciones
Platija o lenguado Mejores opciones
Еглефино Mejores opciones
Мерлуза Mejores opciones
Аренке Mejores opciones
Langosta, americana y espinosa Mejores opciones
Лиза о Парго Mejores opciones
Остра Mejores opciones
Estornino del Pacífico Mejores opciones
Perca, de agua dulce y de mar Mejores opciones
Лючио Mejores opciones
Platija o lenguado Mejores opciones
Gado o Abadejo Mejores opciones
Сальмон Mejores opciones
Сардина Mejores opciones
Виейра Mejores opciones
Лача Mejores opciones
Камарон Mejores opciones
Рая Mejores opciones
Пейерри Mejores opciones
Ленгуадо Mejores opciones
Каламар Mejores opciones
Тилапия Mejores opciones
Trucha, de agua dulce Mejores opciones
Атун, энлатадо кларо (включая эль бонито) Mejores opciones
Пескадо бланко Mejores opciones
Мерлуза Mejores opciones
Pez azul o anjova Buenas opciones
Bagre búfalo (o bagre boca chica) Buenas opciones
Карпа Buenas opciones
Perca de mar chilena / Merluza negra Buenas opciones
Меро Buenas opciones
Палтус флетан Buenas opciones
Dorado / pez delfín Buenas opciones
Изнасилование Buenas opciones
Gallineta o pescado de roca Buenas opciones
Черный бакалао Buenas opciones
Чопа Buenas opciones
Lutjánido o Pargo Buenas opciones
Caballa española Buenas opciones
Perca rayada (de mar) Buenas opciones
Blanquillo o lofolátilo (Océano Atlántico) Buenas opciones
Atún, albacora / blanco, enlatado y fresco / congelado Buenas opciones
Атун, Алета Амарилла Buenas opciones
Корвината реал / труча де мар Buenas opciones
Корвина-бланка / Корвина-дель-Пасифико Buenas opciones
Macarela rey o caballa Описание evitar
Агуджа Описание evitar
Reloj Anaranjado, Raya o Pez Emperador Описание evitar
Тибурон Описание evitar
Pez espada Описание evitar
Blanquillo o lofolátilo (Golfo de México) Описание evitar
Atún de ojos grandes o patudo Описание evitar

* Algunos pescados capturados por familiares y amigos, como la carpa grande, el pez gato, la trucha y la perca, es más вероятно que tengan recomendaciones de consumo debido al mercurio u otros contaminantes. Las recomendaciones estatales le dirán con qué frecuencia puede comer esos pescados en forma segura.

Есть рыбу и морепродукты во время грудного вскармливания

Морепродукты могут быть важной частью здорового, сбалансированного питания при грудном вскармливании, поскольку они содержат питательные вещества, важные как для кормящего родителя, так и для здоровья ребенка. В рыбе много белка и мало насыщенных жиров. Он содержит много питательных веществ, в том числе тех, которых нет во многих других продуктах, таких как йод, витамин D и докозагексаеновая кислота (DHA), жирная кислота омега-3.

Некоторые из питательных веществ в рыбе могут помочь предотвратить сердечные заболевания и способствовать хорошему здоровью в целом. Кроме того, при передаче вашему ребенку с грудным молоком питательные вещества, такие как DHA, необходимы для развития нервной системы, мозга и глаз вашего ребенка.

А что насчет Меркурия?

Ртуть — это природный химический элемент, который переносится по воздуху при сжигании угля, нефти и древесины в качестве топлива. Ртуть, находящаяся в воздухе, может упасть на землю в виде капель дождя, пыли или под действием силы тяжести.Ртуть токсична для нервной системы. Воздействие во время беременности особенно опасно, поскольку большие количества могут повлиять на развитие мозга и нервной системы растущего ребенка.

Ртуть в окружающей среде может накапливаться в рыбе. Когда эту рыбу съедает более крупная рыба, содержание ртути в более крупной рыбе возрастает. Больше ртути содержится в более крупных рыбах, таких как акула, королевская макрель, рыба-меч и кафельная рыба. Во время грудного вскармливания лучше избегать употребления этих видов рыбы.Однако рыба также содержит белок, омега-3 жирные кислоты, витамины B12 и D и железо, а также другие питательные вещества, которые важны во время беременности и кормления грудью.

Более безопасный выбор морепродуктов

Источники морепродуктов с низким содержанием ртути включают лосось, тилапию, сом, сардины, консервированный светлый тунец, креветки, гребешок, крабов, кальмаров, омаров и моллюсков, среди прочего (см. Полный список в FDA). Вы можете спокойно есть эти морепродукты два-три раза в неделю, пока кормите грудью.

Меры предосторожности

Ртуть может передаваться от кормящего родителя к ребенку. Хотя это происходит в меньших количествах, чем то, что проходит через плаценту во время беременности, все же рекомендуется придерживаться тех же общих рекомендаций по потреблению рыбы, которые рекомендуются во время беременности.

  • Ешьте разнообразную рыбу каждый месяц. Если у вас все время есть одна и та же рыба, это ограничивает количество получаемых вами питательных веществ. Однако, если вы два или три раза в неделю едите разные виды морепродуктов, вы можете воспользоваться различными питательными веществами, такими как омега-3 жирные кислоты DHA.
  • Если вы покупаете или ловите рыбу в вашем районе, проверьте, есть ли какие-либо экологические рекомендации или предупреждения для вод в вашем регионе. Химические вещества или другие загрязнители в воде могут быть опасными, если вы кормите грудью.
  • Обратитесь к своему врачу или диетологу за дополнительной информацией о морепродуктах, ртути и омега-3 жирных кислотах.
  • Польза питательных веществ, содержащихся в рыбе и морепродуктах, очень важна. Если вам нужно исключить рыбу из своего рациона или вы решите придерживаться вегетарианской диеты, вам нужно будет получать эти питательные вещества (а именно, ДГК) из других источников. источники.Хотя растительные источники, такие как семена льна, грецкие орехи и семена чиа, действительно содержат жиры омега-3, они находятся в форме АЛК, которую необходимо преобразовать в ДГК в организме. Это менее эффективный процесс, чем употребление в пищу источников ДГК. Если вы не едите рыбу, богатую ДГК, вам нужно будет принимать добавки с ДГК (существуют веганские варианты добавок ДГК, приготовленные из водорослей).
  • Вы можете есть рыбу и другие виды морепродуктов с низким содержанием ртути до 3 раз в неделю.

Потребление морепродуктов во время беременности и кормления грудью

Описаны преимущества рыбы и моллюсков, совокупно называемых «морепродуктами», как части сбалансированного, здорового питания. Морепродукты содержат мало насыщенных жиров и являются хорошим источником высококачественного белка и микроэлементов, включая витамин B12, витамин D, кальций, железо и цинк. Это также важный диетический источник полиненасыщенных жирных кислот омега-3, таких как эйкозапентаеновая кислота (EPA) и докозагексаеновая кислота (DHA), которые человеческий организм не может вырабатывать. 1-3 Включение этих полиненасыщенных жирных кислот омега-3 в рацион было связано с улучшением сердечно-сосудистых исходов и улучшением состояния здоровья детей при включении в рацион беременных женщин. 1

Ртуть естественным образом присутствует в воздухе, воде и почве. Вулканическая деятельность, выветривание горных пород и деятельность человека способствуют его выбросу в окружающую среду. Попадая в окружающую среду, микроорганизмы в почве и воде превращают ртуть в метилртуть. Биоаккумуляция и биоусиление метилртути происходит в водной среде у рыб и моллюсков — мелкие рыбы приобретают метилртуть в результате попадания в организм планктона, а их хищники, в свою очередь, накапливают содержащуюся в них метилртуть, проглатывая их. 4,5 Таким же образом люди получают метилртуть из морепродуктов, которые они потребляют. Однако метилртуть проникает через плаценту человека. Развивающийся плод, младенцы и дети особенно чувствительны к токсическому воздействию метилртути на мозг и нервную систему. 4 Таким образом, особенно важно, чтобы женщины детородного возраста, а также беременные или кормящие грудью были вооружены знаниями и ресурсами, чтобы помочь им сделать лучший выбор в отношении морепродуктов, которые они предпочитают потреблять, чтобы они могли пользоваться преимуществами потребления морепродуктов без подвергая себя чрезмерному воздействию метилртути.

18 января 2017 года Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) и Агентство по охране окружающей среды США (EPA) опубликовали официальные рекомендации по потреблению морепродуктов. В качестве общего руководства беременным и кормящим женщинам рекомендуется употреблять от 2 до 3 порций, что составляет от 8 до 12 унций. (От 227 до 340 г) разнообразных морепродуктов каждую неделю. 1,6 Очистка и / или приготовление морепродуктов не влияет на количество содержащейся в них ртути, поскольку метилртуть будет обнаруживаться в тканях морепродуктов. 3 Однако удаление кожи, жира и внутренних органов (см. Изображение справа) перед приготовлением рыбы может помочь удалить другие вредные загрязнители, которые могли накопиться, особенно если морепродукты были пойманы лично, семьей или друзьями, из местных водоемов, которые могут накапливаться. может находиться под незначительным наблюдением или вообще без него. В таких ситуациях перед употреблением рекомендуется проверить местные государственные рекомендации по рыбе. 3

Выбор употребления морепродуктов, которые, как известно, содержат меньшее количество метилртути, вероятно, является лучшим способом контролировать воздействие метилртути с пищей.Официальные рекомендации FDA и EPA США обобщены в таблице с дополнительными вопросами и ответами по этому поводу и могут использоваться в качестве ресурса, чтобы помочь женщинам принимать информированные решения о морепродуктах, которые они предпочитают потреблять. 3 Основываясь на данных из базы данных мониторинга уровней ртути в коммерческих морепродуктах FDA, морепродукты были разделены на следующие категории и соответствующие рекомендации, чтобы потребителям было проще и легче следовать новым рекомендациям по потреблению морепродуктов.

  • «Лучший выбор» — Ешьте не более 2–3 порций в неделю (например, лосось, тилапия, гребешок, креветки)
  • «Хороший выбор» — Не ешьте больше 1 порции в неделю (например, палтус, махи-махи, окунь)
  • «Варианты, которых следует избегать» — Старайтесь не есть рыбу этой категории (например, рыбу-меч, королевскую макрель, кафельную рыбу).

Рекомендуется употреблять разнообразные морепродукты из категорий «Лучший выбор» и «Хороший выбор».Однако, если у вас есть порция рыбы из категории «Выбор, которого следует избегать», сокращение и ограничение потребления морепродуктов до продуктов из категории «Лучший выбор» на следующей неделе может помочь сбалансировать воздействие метилртути.

* Подробное объяснение классификации каждого типа морепродуктов выходит за рамки данной веб-страницы, и читатель может перейти по следующей веб-ссылке для получения дополнительной информации:

www.fda.gov/Food/FoodbourneIllnessContaminants/Metals/ucm531136.htm

По материалам: Еда рыбы: что должны знать беременные женщины и родители. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США и Агентство по охране окружающей среды США. http://www.fda.gov/downloads/Food/FoodborneIllnessContaminants/Metals/UCM537120.pdf. По состоянию на 18 января 2017 г.

Cynthia Y Leow, бакалавр фармацевтических наук (с отличием)
Thomas W Hale, Ph.D., R.Ph.

Ссылки

1. Рекомендации по питанию для американцев на 2015-2020 гг.Министерство здравоохранения и социальных служб США и Министерство сельского хозяйства США. https://health.gov/dietaryguidelines/2015/resources/2015-2020_Dietary_Guidelines.pdf. По состоянию на 18 января 2017 г.

2. Рыба и питание человека. Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/newsroom/docs/BlueGrowthNutritionRev2.pdf. По состоянию на 18 января 2017 г.

3. Есть рыба: что нужно знать беременным женщинам и родителям.Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США и Агентство по охране окружающей среды США. http://www.fda.gov/downloads/Food/FoodborneIllnessContaminants/Metals/UCM537120.pdf. По состоянию на 18 января 2017 г.

4. Ртуть и здоровье. Всемирная организация здоровья. www.who.int/mediacentre/factsheets/fs361/en/. По состоянию на 19 января 2017 г.

5. Информационный бюллетень по ртути. Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC). https://www.cdc.gov/biomonitoring/Mercury_FactSheet.html. Доступ 19 января 2017 г.

6. Рекомендации по рыбе и моллюскам и правила безопасного питания. Агентство по охране окружающей среды США https://www.epa.gov/choose-fish-and-shellfish-wisely/fish-and-shellfish-advisories-and-safe-eating-guidelines По состоянию на 18 января 2017 г.

7 новых продуктов, которые нельзя есть во время беременности

Хотя употребление рыбы во время беременности может принести много полезных питательных веществ в виде жирных кислот омега-3, которые поддерживают рост и развитие ребенка в утробе матери и в раннем детстве, навигация по меню из морепродуктов во время беременности может быть настоящим дерьмом. .Хотя большинство людей знают, что есть сырую рыбу во время беременности нельзя, потому что она может содержать загрязняющие вещества, вызывающие пищевые заболевания и подвергающие опасности вашего ребенка, это не означает, что вся приготовленная рыба на 100% безопасна: некоторые из них содержат некоторое количество ртути. По данным Американского конгресса гинекологов и акушеров (ACOG), это может нарушить развитие нервной системы и мозга ребенка и привести к врожденным дефектам.

Так что хорошо, что Агентство по охране окружающей среды (EPA) и Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) недавно объединились, чтобы прояснить именно , какие морепродукты можно есть во время беременности, установив совершенно новые правила, по которым нужно жить, если вы Вы беременны, думаете о беременности или кормите грудью.

Стремитесь съедать две-три порции размером с ладонь (от 8 до 12 унций) одобренной ~ рыбы с низким содержанием ртути в неделю, стреляя по разнообразию, которое может включать анчоусы, сом, треску, краб, камбалу, креветки, камбалу, тилапию и т. лосось, гребешок, скейт, консервированный светлый тунец и пресноводная форель, среди прочего, или едят не более одной порции большинства других видов тунца, морского окуня, палтуса, махи махи, морского окуня, окуня и других не перечислено ниже, включая все, что выловлено рыболовами-любителями в дикой природе.Самое главное, вам следует вообще избегать рыб, находящихся ниже, поскольку они содержат самый высокий уровень ртути во всем море:

  1. королевская макрель
  2. марлин
  3. оранжевая грубая
  4. акула
  5. рыба-меч
  6. кафельник из Мексиканского залива
  7. большеглазый тунец

    Вы можете получить полный список разрешенной рыбы FDA прямо здесь и держать его под рукой для справки, когда в следующий раз меню из морепродуктов вас запутает. А если ничего не помогает, вы всегда можете просто заказать курицу ¯ \ _ (ツ) _ / ¯.

    Получите все ~ FiTsPiRaTiOn ~ прямо в своей ленте. Следуйте Facebook.com/CosmoBod .

    Следуйте за Элизабет в Twitter и Instagram .

    Элизабет Наринс
    Старший редактор по фитнесу и здоровью
    Элизабет Наринс — писатель из Бруклина, штат Нью-Йорк, бывший старший редактор Cosmopolitan.com, где она писала о фитнесе, здоровье и многом другом.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Рыбы, которую не следует есть беременным женщинам (и варианты, которые являются безопасными) — Национальный

    Беременные женщины, обратите внимание: FDA США опубликовало свои окончательные рекомендации о том, сколько рыбы могут съесть будущие мамы, а также списки конкретных вариантов, которые безопасно или следует избегать.

    Рекомендации распространяются на женщин, которые могут забеременеть, кормящих мам и родителей маленьких детей. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов заявило, что это должно помочь им сделать осознанный выбор, когда дело доходит до здоровой и безопасной для употребления рыбы.

    Представители здравоохранения разделили 62 вида рыбы на три категории:

    Лучший выбор можно безопасно есть две-три порции в неделю. К ним относятся треска, пикша, омары, устрицы, лосось, гребешок, креветки, камбала и тилапия.

    Хороший выбор можно безопасно есть одну порцию в неделю. К ним относятся луфарь, морской окунь, палтус, махи махи, желтоперый тунец и окунь.

    Рыбу, которой следует избегать вообще нельзя есть, потому что в ней самый высокий уровень ртути. К ним относятся королевская макрель, марлин, акула и рыба-меч.

    См. Полный список из 62 рыб ниже.

    История продолжается под рекламой

    ПОДРОБНЕЕ: Сколько рыбы следует есть беременным женщинам?

    FDA заявило, что 90 процентов рыбы, потребляемой в США.С. попадают в категорию «лучший выбор».

    Одна порция для взрослого размером с ладонь или четыре унции до приготовления. Прямо сейчас 50 процентов беременных женщин ели менее двух унций рыбы в неделю, что намного меньше рекомендуемого количества.

    «Рыба является важным источником белка и других питательных веществ для маленьких детей и женщин, которые беременны или могут забеременеть или кормят грудью. Этот совет ясно показывает огромное разнообразие рыбы на рынке, которую можно безопасно употреблять в пищу », — сказал д-р.Об этом заявил заместитель комиссара FDA Стивен Острофф.

    Популярные истории

    • Онтарио сообщает о 469 новых случаях COVID-19 — самый низкий дневной рост с конца сентября

    • 4 человека убиты в Лондоне, Онтарио. Полиция заявляет, что нападение, вероятно, было направлено на мусульманство

    Впервые в 2014 году FDA предложило рекомендацию по минимальному потреблению морепродуктов, к которому должны стремиться беременные женщины.В нем говорилось, что беременные женщины, кормящие мамы и маленькие дети должны есть от 8 до 12 унций разнообразной рыбы каждую неделю.

    Имейте в виду, что употребление рыбы в пищу приносит пользу. Многие виды рыбы содержат омега-3 жирные кислоты, белок и витамин D.

    Это «окончательное руководство» по потреблению рыбы беременными женщинами, согласно данным федерального агентства.

    История продолжается под рекламой

    ПОДРОБНЕЕ: употребление слишком большого количества рыбы во время беременности связано с детским ожирением?

    Однако критики не довольны рекомендациями.Проект политики по ртути и Рабочая группа по окружающей среде, например, предупредили, что беременные женщины, которые последуют этому совету, могут подвергнуться воздействию «слишком большого количества ртути».

    «Наши исследования показывают, что женщины, которые следуют этому совету, будут потреблять опасные количества ртути. Женщины детородного возраста и беременные женщины особенно нуждаются в совете по снижению воздействия на них. Этот совет не делает этого », — заявила в своем заявлении старший научный сотрудник EWG Соня Лундер.

    Со своей стороны, FDA заявило, что оно приняло «осторожный и очень защитный подход» при обновлении своих рекомендаций, чтобы беременные женщины могли есть рыбу, избегая при этом высоких уровней ртути.

    ПРОЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: По данным исследования, употребление рыбы во время беременности связано с активизацией мозга у младенцев.

    Министерство здравоохранения Канады утверждает, что во время беременности женщинам требуется больше омега-3 жирных кислот в своем рационе, чтобы помочь своим детям в развитии мозга.

    Он рекомендует будущим мамам съедать не менее пяти унций вареной рыбы каждую неделю. Подробнее о его рекомендациях.

    Канадское педиатрическое общество рекомендует этой группе избегать сырой рыбы, которая может содержать бактерии или паразитов, которые могут вызвать у вас заболевание.Подробнее о его рекомендациях.

    История продолжается под рекламой

    См.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *