Будьте всегда 120 на 70!

Содержание

Меню блюд для закусочной «fast-food»

        
Введение

 

 

Пища-основа жизни человека. От того,
как человек питается, зависит 
его здоровье, настроение, трудоспособность.
Следовательно, питание человека-это 
не только его личное, но и общественное
дело.

Умение питаться предполагает разумное,
умеренное
и своевременное питание, то есть культуру
питания. И этой очень непростой науке-культуре
питания необходимо учиться, учиться смолоду,
пока человек еще не приобрёл болезней
от неумеренного питания. Так что кухня-дело
очень серьезное и требует к себе уважительного
отношения.

Каждый человек знает, что пища
необходима для нормальной жизнедеятельности 
организма.

Общественное питание – это 
отрасль народного хозяйства, основу
которой составляют предприятия, характеризующиеся 
единством форм организации производства
и обслуживания потребителей и различающиеся
по типам специализации.

Развитие общественного 
питания:

  • Даёт существенную экономию общественного труда вследствие более рационального использования техники, сырья, материалов.
  • Предоставляет рабочим и служащим в течение рабочего дня горячую пищу, что повышает их работоспособность, сохраняет здоровье.
  • Даёт возможность организации сбалансированного питания в детских и учебных заведениях

Общественное питание одно из первых
отраслей народного хозяйства встало на рельсы
преобразования, приняв груз острейших
проблем переходного периода на рыночные
отношения. Быстрыми темпами пошла приватизация,
изменилась организационно-правовая форма
предприятий общественного питания. Появилось
большое количество частных малых предприятий.
В 1995 году выходит закон Российской Федерации
«О государственной поддержке малого
предпринимательства в Российской Федерации
».  Закон этот один из основополагающих
для периода, когда резко меняется от стопроцентной
государственной монополии в хозяйстве
к рыночным отношениям. Он определяет
какие именно предприятия относятся к
малым и какие могут рассчитывать на государственную
поддержку. Поэтому специализированные
предприятия, которые стали исчезать в
первые годы приватизации, сейчас набирают
темпы в своём развитии (пельменные, пиццерии,
бистро и т. д. )

      Многие предприятия общественного питания
чисто коммерческие, но наряду с этим развивается
и социальное питание: столовые при производственных
предприятий, студенческие и школьные
столовые. Появляются комбинаты питания,
фирмы, которые берут на себя задачи организации
социального питания.

Основной 
задачей каждого предприятия 
является повышение качества производимой
продукции и предоставляемых 
услуг.

Успешная деятельность предприятия 
должна
обеспечивать  население услугами,
которые:

 

  • Отвечают чётко определенным потребностям.
  • Удовлетворяют требованиям потребителя.
  • Соответствуют применяемым стандартам и техническим условиям.
  • Отвечают действующему законодательству и другим требованиям общества.
  • Предлагаются потребителю по конкурентоспособным ценам.
  • Обуславливают получение прибыли.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1 Теоретическая
часть

 

 

Основными типами предприятий общественного 
питания являются: ресторан, бар, кафе,
закусочная, столовая.

Ресторан – предприятие общественного 
питания с широким ассортиментом 
блюд сложного приготовления, включая 
заказные и фирменные блюда, вино
— водочные, табачные и кондитерские
изделия, с повышенным уровнем обслуживания
в сочетании с организацией отдыха. Рестораны
размещают преимущественно на центральных,
оживленных улицах, на железно – дорожных
вокзалах и автовокзалах, в аэропортах,
на пристанях, теплоходах, морских судах
и так далее. Посетителей обслуживают
в ресторанах официанты, метрдотели, бармены,
прошедшие специальную подготовку. Блюда
и напитки приготавливают высококвалифицированные
повара.

Обслуживающий персонал в ресторанах
имеет форменную одежду и обувь 
единого образца. Рестораны организуют
обслуживание не только отдельных посетителей,
но и съездов, конференций, официальных вечеров,
приемов. В ресторанах посетителям предоставляют
в основном обеды и ужины, а при обслуживании
участников съезда, совещаний, конференций
– полный рацион питания.

Рестораны различают:

— по ассортименту реализуемой 
продукции:
рыбный, пивной, с национальной кухней
или кухней зарубежных стран;

— по месту расположения: городские, 
привокзальные, при гостинице, 
в зоне отдыха, вагон-ресторан.

В ресторанах первого класса используют
металлическую посуду и столовые
приборы из нержавеющей стали, посуду из фарфора, белые
или цветные скатерти и салфетки, однако
на столах с полиэфирным покрытием столешниц
допускается сервировка с применением
индивидуальных и льняных салфеток.

Обязательные дополнительные услуги,
предоставляемые в ресторанах класса люкс: приготовление и организация
обслуживания праздничного стола; доставка
на дом обедов, блюд и другой продукции
по заказу; бронирование мест на определенное
время; вызов такси по просьбе клиентов;
продажа сувениров, цветов.

Рестораны высшего класса располагают банкетным залом,
баром, коктейль – холлом с барной стойкой.
Помещение должно быть красиво оформлено,
выдержано в определенном стиле, соответствующем
названию ресторана. Меню в ресторане
класса люкс и высшего класса должно быть
отмечено типографским способом.

 

 

 

Фирменную обложку для меню, рекламные 
афиши, буклеты, листовки, поздравительные 
и пригласительные билеты и другие
виды печатной рекламы изготавливают 
из плотной бумаги или картона 
с глянцевым покрытием.

В ресторанах класса люкс и высшего класса предусмотрено выступление
оркестра, инструментального или вокального
ансамбля, концертная программа.

Бар – это предприятие общественного 
питания, в котором реализуются 
напитки и закуски за барной стойкой,
а также за столами, а также 
смешанные напитки, крепкие  алкогольные,
слабые алкогольные и безалкогольные
напитки, десерты, мучные, кондитерские
и булочные изделия. Бары подразделяются
на классы: люкс, высший и первый.

Бары различают:

— по ассортименту реализуемой 
продукции и способу приготовления:
молочный, пивной, коктейльный, гриль-бар;

— по специфике обслуживания: видео-бар, 
варьете-бар.

Столовая – общедоступная или 
обслуживающая определенный контингент
потребителей предприятий общественного 
питания, производящая и реализующая 
блюда в соответствии с разнообразным по дням
недели меню. Столовая – наиболее распространенный
тип предприятий общественного питания.
Основное назначение – приготовление
и реализация населению преимущественно
продукции собственного производства,
хотя при наличии спроса потребителям
может быть предоставлен полный рацион:
завтрак, обед, ужин. В столовых отпускают
обеды на дом, принимают предварительные
заказы, а также продают кулинарные изделия
и полуфабрикаты.

Общедоступная столовая предназначена 
для обеспечения продукцией массового спроса в основном
населения данного района и приезжих.
В Столовых применяется метод самообслуживания
потребителей с последующей оплатой. Столовые
при производственных предприятиях, учреждениях,
учебных заведениях размещаются с учетом
максимального приближения к обслуживаемым
контингентам.

Порядок работы столовых согласовывается 
с администрацией предприятия, учреждений
и учебных заведений. Столовые при 
профессионально — технических училищах
организуют двух или трехразовое 
питание, исходя из норм суточного рациона. В этих столовых
применяется предварительное накрывание
на столы.

Диетические
столовые специализируются на обслуживании
лиц, нуждающихся в лечебном питании.
В диетических столовых вместимостью
сто мест и более рекомендуется 
иметь пять – шесть основных диет, в других
столовых, имеющих диетическое отделение
(столы), — не менее трех.

       

 

 

 

Столовые различают:

— по ассортименту реализуемой 
продукции: общего типа и диетическая;

— по обслуживаемому 
контингенту потребителей: школьная,
студенческая и тому подобное;

— по месту расположения: общедоступная, 
по месту учебы, работы.

Закусочная – это предприятие 
общественного питания с ограниченным
ассортиментом блюд несложного приготовления 
для быстрого обслуживания потребителей.
Услуга питания закусочной зависит от специализации.

Закусочные разделяют:

  — по ассортименту реализуемой 
продукции: общего типа, специализированная
(сосисочные, пельменные, блинные, пирожковые,
пончиковые, шашлычные, чайные, пиццерия,
гамбургерные).

Кафе – предприятие общественного питания, предназначенное
для организации отдыха потребителей.
Ассортимент реализуемой продукции в
кафе ограничен. Кафе реализует фирменные,
заказные блюда, мучные и кондитерские
изделия, различные напитки, покупные
товары. Блюда в основном несложного приготовления,
расширенный ассортимент горячих напитков.

Кафе различаются:

— по ассортименту реализуемой 
продукции: кафе – мороженое, 
кафе – кондитерская, кафе – 
молочная;

— по контингенту потребителей:
кафе молодежное, кафе детское;

— по методу обслуживания: кафе с самообслуживанием,
кафе с обслуживанием официантами.

 Кафе –кондитерская
— отличное место для семейного отдыха,
где можно попробовать множество видов
вкусного десерта. Ориентированы такие
кафе на самые широкие группы клиентов,
что позволяет этому бизнесу приносить
стабильный доход.

Кафе- кондитерская имеет форму обслуживания- официантами.
Стены кафе окрашены в светло- зеленый
цвет, потолок побелен белой краской, пол
покрыт плиткой. В зале расположено 5 столиков
за каждым из которых могут разместиться
6 человек. Столики изготовлены из дерева,
кожаная мебель коричневого цвета, на
столиках стоят салфетки, соль и перец
для удобства посетителей.

В кафе-кондитерская имеется помимо искусственного освещения,
естественное освещение, которое поступает
из окон кафе.

Предприятие предусматривает торговые,
производственные, административные и 
складские помещения. К торговым
помещениям относятся: гардероб для 
посетителей, торговый зала в котором 
так же проводятся банкеты.

 

 

К производственным помещениям относятся: горячий, холодный,
овощной цех, моечной кухонной и столовой
посуды. К административным- кабинет директора,
гардероб работников, кабинет бухгалтера. 
К складским помещениям относятся: кладовая,
место для хранения производственного
инвентаря.

Банкетный зал расположен за  торговым
залом. В нём предусмотрены барная
стойка, столики с мягкой мебелью,
которые оформлены так же, как 
и в торговом зале. В конце зала
размещена мини сцена, для проведения
каких-либо мероприятий, заказа концертов. Невдалеке
от сцены организована танцевальная площадка.
Банкетный зал предусматривает организацию
шведского стола, проведение крупных банкетов,
праздников, свадебных торжеств, деловых встреч. Зал
может вмещать в себя до 30 человек. Банкеты
по желанию клиентов могут обслуживать
официанты, в зале работает администратор,
за барной стойкой посетителей обслуживает
бармен.

Производственные помещения представлены
холодным и горячим цехами, моечной 
кухонной и столовой посуды, помещением
для хранения алкогольной продукции. К административным
помещениям относятся: кабинет директора,
бухгалтерия и гардероб для работников.
К складским относится кладовая с инвентарём
для уборки помещений.

Существует четыре схемы, с помощью 
которой можно спланировать размещение
различных групп помещений.

Это центричная планировочная схема,
фронтальная планировочная схема,
глубинная схема, угловая схема 
и компоновка. Кафе- мороженое спланирован 
по фронтальной схеме. Она условно 
делит здание на две части параллельно 
его продольной оси. С помещениями для обслуживания потребителей
в одной, а остальными в другой части.

На предприятии продукция проходит
полный  производственный цикл. От поступления 
продукции от поставщиков до реализации
готовых и оформленных блюд.

Вегетарианство (англ. vegetarian, от позднелатинского vegetabilis
— растительный), система питания, исключающая
из пищи продукты животного происхождения,
в том числе рыбу и птицу. Последователи
В. считают, что только растительная пища
является естественным питанием человека.
Некоторая часть вегетарианцев («старовегетарианцы»)
употребляют в пищу продукты растительного
происхождения только сырыми, другие употребляют
их также в жареном и варёном виде, наконец
«младовегетарианцы» наряду с растительной
пищей включают в рацион молочные продукты
и яйца. Питание, рекомендуемое «младовегетарианцами»,
покрывает все потребности организма
в питательных веществах, поэтому с физиологической
точки зрения вполне допустимо.

Разработка меню для кафе, ресторана

Меню — основа ресторанного бизнеса. Это не просто список блюд, которые подают в заведении, а способ предложить посетителю то, что ему интересно больше всего, захватить его внимание. Частая ошибка начинающих рестораторов — браться за компоновку меню в последнюю очередь. Когда интерьер, вывеска и логотип готовы, подвести меню под уже созданную атмосферу заведения бывает сложно Логично начать именно с меню, и сделать это нужно прежде, чем вы сформируете обстановку своего ресторана или кафе. Имидж заведения выражается в выборе кухни и ключевых блюд, а потом уже приходит время интерьера и стиля. Даже униформа персонала зависит от меню! Представьте себе официантов в кимоно c меню, из которого можно выбрать только пиццу и крафтовое пиво.

Хорошое меню также должно быть удобным и для ваших официантов, чтобы они могли быстро найти нужную позицию и переслать заказ на кухню. Это очень доступно реализовано в системе автоматизации кафе Poster POS. Воспользуйтесь бесплатным тестовым периодом, составьте меню и посмотрите, как оно будет выглядеть у вас на планшете.

Не пренебрегайте самым простым советом: посмотрите, как оформлено меню у ваших конкурентов. Сочетается ли оно с общей концепцией заведения и что посетители заказывают чаще. Не бойтесь заимствовать удачные модели и добавлять их в свое меню. А вот нагло копировать, конечно, не стоит. Правильно составить меню для кафе или ресторана можно только после анализа рынка.

Бесплатная мини-книга:

13 советов для тех, кто планирует открыть кафе

✔ Спасибо! Загрузка PDF начнется автоматически через 5 секунд. Нажмите, если загрузка не началась.

Создание меню для кафе или ресторана можно разделить на несколько этапов. Сначала формируется концепция: группы напитков и блюд, позиции по каждой группе и ценовые категории. Потом тестовая дегустация, после которой отбираются ключевые блюда в меню. Финальная стадия — создание технологических карт и выбор оптимальной подачи блюда посетителю. Советуем пригласить опытного шеф-повара для составления техкарт, которыми в последствии будут пользоваться уже ваши повара.

Что нужно учитывать при разработке меню?

  • Целевую аудиторию;

  • выбор кухни;

  • формат заведения;

  • уровень торговой наценки и оптимальную себестоимость каждого блюда;

  • кулинарные тренды.

Запомните, длинное меню увеличивает время обслуживания посетителей. Вместо того чтобы определиться с заказом в течение нескольких минут, они будут долго и скрупулезно изучать меню. Особенно это касается клиентов, которые пришли к вам впервые. Они также не могут определиться, что им стоит попробовать, и консультируются с официантом. Скорость обслуживания других столиков значительно снижается, а значит, вы теряете деньги.

Некоторые рестораторы аргументируют в пользу длинного меню тем, что клиент, попробовав все, перестанет ходить в ваше заведение. Это ошибочное мнение. Запомните: ваши постоянные посетители возвращаются, чтобы еще раз съесть любимое блюдо, и рекомендуют его своим знакомым. Не путайте меню с буклетом со спецпредложениями недели или месяца, которые часто используют в качестве коврика для сервировки или в виде пирамидки на столе. Это отличный способ выделить ваши маржинальные позиции и сезонные блюда, о которых мы расскажем немного ниже.

Система учета для кафе и ресторанов на планшете

Выбор меню по категориям, ABC-анализ и редактирование цен и рецептур в реальном времени

Попробовать бесплатно

Предположим, ваше заведение уже начало работу с проработанным меню. Но вы замечаете, что некоторые блюда очень слабо продаются, хотя у них минимальная наценка. Важно не только проработать меню, но и сделать его продающим. Все начинается с анализа существующего ассортимента и выявления самых маржинальных и популярных позиций. Возможно, кому-то мы откроем секрет ресторанного бизнеса, но практически все владельцы заведений пользуются самой простой и оптимальной методикой уже более 30 лет.

Классическую методику меню-инжиниринга разработали еще в начале 1980-х годов ученые Мичиганского университета — Дональд Смит и Майкл Касанава из США. Они взяли популярную модель анализа положения товаров на рынке и адаптировали ее под ресторанный бизнес, чтобы понять, как работают разные позиции меню. Потом разделили все блюда из меню по двум критериям: доля продаж в категории (в сравнении со средней) и маржа на единицу товара (в сравнении со средней). Вышло всего 4 группы блюд:

  • «Звезды» — высокая маржа и хорошие продажи. Основа прибыльного меню.

  • «Рабочие лошадки» — хорошие продажи, но не слишком большая маржа. Не стоит убирать из меню, но нужно стремиться к снижению их себестоимости или повышать цену.

  • «Загадки» — высокая маржа, но слабые продажи. Необходимо стимулировать спрос на такие позиции.

  • «Собаки» — низкая маржа и плохие продажи. Мусор, который нужно убирать из меню. Такие блюда лишь отвлекают посетителей.

Проведем анализ в одной категории меню. Для примера рассмотрим категорию «закуски к пиву» в кафе или пабе. Наша цель — определить, к какой группе относится блюдо. Мы взяли данные по продажам за один день в предполагаемом кафе, но лучше проводить подобный анализ за недельный или месячный период, чтобы избежать погрешностей.

Блюдо

Объем реализации, шт.

Доля продаж, %

Цена

Себестоимость, %

Маржа

Валовая себестоимость

Объем продаж

Валовая маржа

Бастурма

15

7,5

370

45

203,5

2497,5

5550

3052,5

Луковые кольца

70

35

330

24

250,8

5544

23100

17556

Сырные шарики

30

15

340

30

238

3060

10200

7140

Сухарики

85

42,5

230

18

188,6

3519

19550

16031

Итого/

среднее

200

Средняя доля продаж — 25

Средняя маржа — 218,9

14620,5

58400

43779,5

Заполняем таблицу:

Количество всех проданных за день блюд: 15 + 70 + 30 + 85 = 200. Складываем известные данные и вписываем общий объем продаж, общую валовую себестоимость и валовую маржу. Если хотите рассчитать фудкост, то разделите валовую себестоимость на общий объем продаж в категории и умножьте на 100%: 14 620,5 / 58 400 * 100 = 25%.

Чтобы узнать среднюю маржинальность блюд, разделите валовую маржу на общее количество проданных позиций: 43779,5 / 200 = 218,9. Сравнивая с этой цифрой данные по каждой позиции, вы поймете, какие блюда у вас высокомаржинальные, а какие — нет.

Чтобы узнать долю продаж каждого блюда, разделите количество проданных порций на общее количество проданных блюд и умножьте на 100. Если вы хотите выяснить среднюю долю продаж блюда в этой категории, то разделите 100% на число позиций в категории «закуски к пиву»: 100 / 4 = 25%. Сравнивая долю продаж каждого блюда со средней долей продаж, вы определите наиболее и наименее популярные блюда.

Итоги:

  • Луковые кольца — это «звезда», высокая маржа и большая популярность.

  • Бастурма — «собака», низкие маржа и спрос. Смело убирайте закуску из меню и заменяйте на прибыльную позицию, которая понравится вашим посетителям.

  • Сухарики — типичная «рабочая лошадка», высокая популярность, но низкая маржа. Самая дешевая позиция в категории. Возможно, стоит повысить на блюдо цену.

  • Сырные шарики — «загадка», хорошая маржа, но плохие продажи. Нужно сделать позицию более популярной. Запустите акцию или специальное предложение с этой позицией, сделайте акцент в меню и дайте задание официантам почаще предлагать его.

источник http://sodcafe.com

  • Привлекайте внимание к маржинальным блюдам в меню. Поместите их в отдельный блок, напишите большим шрифтом или контрастно выделите на фоне других позиций.
  • Ставьте самые маржинальные блюда на первые или последние позиции в своей категории. Но они не должны быть самыми дешевыми или самыми дорогими — это негативно влияет на продажи.
  • Выделите маржинальные блюда фотографией. Если вы добавляете фото к каждой позиции, то подчеркнуть нужное блюдо будет проблематично. Но если показать только несколько позиций из категории, они точно зацепят взгляд гостя.
  • Добавляйте блюда с маржинальностью выше среднего в спецпредложения. Делайте на них искусственное ограничение. Например сезонное предложение, лимитированное блюдо от шеф-повара, только в определенные дни и т. д.
  • Акцентируйте внимание гостей на редких и дорогих ингредиентах в составе блюд. Все хотят попробовать что-то необычное, то, чего нельзя купить в магазине. Подобные составляющие выступают хорошим оправданием высокой цены.
  • Отделяйте визуально цены от позиций в меню, чтобы гостям было удобно их сравнивать. Расположите цены в отдельном столбце или разделите чертой. Главное, не пишите рядом с названием блюда.

Планируя меню, вы должны понимать, какие люди будут приходить к вам. Отталкиваясь от этого, нужно строить общую ценовую политику заведения. Не спешите включать в меню блюда, стандарты приготовления которых вы не знаете. Учитывайте перебои с поставками, сезонность и рост цен. Ошибки обслуживания персонала также могут привести к тому, что ваше меню не будет работать как вы задумали, так что не забывайте исключить их в первую очередь.  Вы всегда должны гарантировать отменное качество блюд и точное время их приготовления. Не забывайте, что все усилия будут напрасны, если ваш персонал не сможет продать кулинарные шедевры. Постоянно тестируйте новые модели компоновки. Ресторанный бизнес не стоит на месте, каждый год появляются свежие тренды, о которых вы всегда сможете прочитать в нашем блоге.

Меню мини-кафе — Готовые меню общепита

          Салаты

(делать на месте по мере потребления как дежурные салаты и закуски):

  • «Весна»
  • «Яблоко раздора»
  • «Как дома»

Закуски:

  • закуска из сельди
  • семга с лимоном
  • язык заливной (отварной) с соусом (хреном)

 

Первые блюда с 17.00

 

  • Ø Бульон:
  • с вак-беляшом  с зеленью                  200/80                      
  • с курником                                               200/140
  • с зур-балишом                               200/250
  • с яйцом                                           200/40/2
  • Ø Суп-пюре грибной («Метро»)                250/2
  • Ø Тукмач с курицей                                    250/30/2
  • Ø Солянка мясная:
    • со сметаной
    • зеленью
    • лимоном
    • Ø Уха из семги

Вторые блюда

 

  • Ø Пельмешки томленые с грибами (в горшочке с крышечкой  из слоеного теста)
  • Ø Жаркое по-домашнему с курицей или мясом (в горшочке)
  • Ø Рыба, запеченая в фольге (филе)
  • Ø Эскалоп                                                                       100
  • Ø Язык отварной                                                           100
  • Ø Цыпленок табака                                                                 150
  • Ø Говядина отварная с соусом Бешамель («Метро»)
  • Ø Лангет из вырезки                                                      100
  • Ø Жаркое по-деревенски (с луком)                               100
  • Ø Стейк из семги

Гарниры

 

  • Ø Картофель молодой отварной (запеченый) с укропчиком
  • Ø Поэлия
  • Ø Картофель жареный с грибами
  • Ø Картофель запеченый в фольге
  • Ø Картофель запеченый с яйцом

 

Напитки

  • Ø Свежеотжатый сок:
    • апельсин
    • яблоко
    • лимон
  • Ø Коктейль молочный
  • Ø Морс из черной смородины
  • Ø Морс из клюквы
  • Ø Компот из вишни
  • Ø Чай:
    • черный
    • зеленый
    • ароматизированный
  • Ø Кофе:
    • черный
    • с ликером
    • с коньяком
    • с лимоном

 

Ланч с 11.00 до 17.00

 

  • Ø Салаты: в основном хиты продаж
  • Ø Первые блюда: бульоны
    • тукмач с курицей
  • Ø Вторые блюда: соусные блюда
  • рубленое мясо
  • пельмешки
  • омлет с зеленью (в порционной сковороде)
  • омлет с помидорами, перцем болгарским

 

Сопутствующие товары:

Разовые:

  • соуса (кетчуп, соевый, майонез)
  • горчица
  • джем
  • сливки
  • мед
  • сахар

 

Выпечка:

Кондитерка: мини пирожные

                       печенья

 

К пиву:

 

  • Ø Горячие гренки с сыром (майонез, сыр)
  • Ø Горячие бутерброды (хлеб белый, говядина, ветчина, помидор, сухой чеснок, майонез, сыр, зелень)

 

 

Читателей:
129

Примеры комплексного меню социального питания (обеды 30, 45, 60 и 90 рублей) — Образцы готовых меню — Для предприятия общепита

Наименование

Выход

Цена

Понедельник

 

 

Салат «Нежный»

100

19-00

Тукмач

250/25

15-00

Курин.филе под сыр.кор.

100

36-00

Пюре картофельное

150

10-00

Пирожки печ.с мясом

75

10-00

хлеб

120

3-00

Итого

 

93-00

Вторник 

 

 

Салат «Южный»

100

22-00

Борщ с мясом

250/25/10

18-00

Горбуша припущ.с овощами

100

20-00

Рис с овощами

150

10-00

Губадия мяс.

140

22-00

Хлеб

120

3-00

Итого

 

95-00

Среда

 

 

Салат «Сельдь под шубой»

100

19-00

Рассольник «Ленинградский»

250/25/10

17-00

Жаркое по-домашнему

50/200

30-00

Блинчики с мясом и гриб.

100

18-00

хлеб

120

3-00

Итого

 

83-00

Четверг

 

 

Холодец домашний

100

20-00

Щи со свежей капустой

250/25/10

17-00

Голубцы

105/20 2шт.

36-00

Чебуреки

110

14-00

Хлеб

120

3-00

Итого

 

90-00

Пятница

 

 

Салат «Олеся»

100

21-00

Солянка сбор.мяс.

250/10

31-00

Плов гов.

50/200

25-00

Уч-почмак

100

13-00

Хлеб

120

3-00

Итого

 

93-00

Суббота

 

 

Салат «Гурман»

100

10-00

Тукмач с гриб.

250

17-00

Мясо по-купечески

140

35-00

Картофель жарен.

150

13-00

Вак-беляш

60    2шт.

13-00

Хлеб

120

3-00

Итого

 

91-00

Воскресение

 

 

Винегрет

100

10-00

Суп по-французски

250/25/10

18-00

Филе куриное под сырной корочкой

100

36-00

Макароны отвар. С овощ.

150

8-00

Слойка шведская

100

15-00

Хлеб

120

3-00

Итого

 

90-00

Недорогое меню кафетерия — Образцы готовых меню — Для предприятия общепита

План-меню на «Чкалов»

          Салаты

(делать на месте по мере потребления как дежурные салаты и закуски):

  • «Весна»
  • «Яблоко раздора»
  • «Как дома»

Закуски:

  • закуска из сельди
  • семга с лимоном
  • язык заливной (отварной) с соусом (хреном)

Первые блюда с 17.00

  • Бульон:
    • с вак-беляшом с зеленью 200/80
    • с курником 200/140
    • с зур-балишом 200/250
    • с яйцом 200/40/2
  • Суп-пюре грибной («Метро») 250/2
  • Тукмач с курицей 250/30/2
  • Солянка мясная:
  • со сметаной
  • зеленью
  • лимоном

Вторые блюда

  • Пельмешки томленые с грибами (в горшочке с крышечкой из слоеного теста)
  • Жаркое по-домашнему с курицей или мясом (в горшочке)
  • Рыба, запеченая в фольге (филе)
  • Эскалоп 100
  • Язык отварной 100
  • Цыпленок табака 150
  • Говядина отварная с соусом Бешамель («Метро»)
  • Лангет из вырезки 100
  • Жаркое по-деревенски (с луком) 100
  • Стейк из семги

Гарниры

 

  • Картофель молодой отварной (запеченый) с укропчиком
  • Поэлия
  • Картофель жареный с грибами
  • Картофель запеченый в фольге
  • Картофель запеченый с яйцом

Напитки

  • Свежеотжатый сок:
    • апельсин
    • яблоко
    • лимон
  • Коктейль молочный
  • Морс из черной смородины
  • Морс из клюквы
  • Компот из вишни
  • Чай:
    • черный
    • зеленый
    • ароматизированный
  • Кофе:
    • черный
    • с ликером
    • с коньяком
    • с лимоном

Ланч с 11.00 до 17.00

  • Салаты: в основном хиты продаж
  • Первые блюда: бульоны
    • тукмач с курицей
  • Вторые блюда: соусные блюда
  • рубленое мясо
  • пельмешки
  • омлет с зеленью (в порционной сковороде)
  • омлет с помидорами, перцем болгарским

 

Сопутствующие товары:

Разовые:

  • соуса (кетчуп, соевый, майонез)
  • горчица
  • джем
  • сливки
  • мед
  • сахар

Выпечка: 

Кондитерка: мини пирожные

печенья

К пиву:

  • Горячие гренки с сыром (майонез, сыр)
  • Горячие бутерброды (хлеб белый, говядина, ветчина, помидор, сухой чеснок, майонез, сыр, зелень)

Читателей:
19

План-меню по форме ОП-2. Бланк и образец 2020 года

В организациях общепита или в тех, где предусмотрена собственная столовая, например, завод, школа, используют такой документ, как план-меню. Форму заполняет на каждый день заведующий производством либо другой сотрудник с аналогичными обязанностями. Разберемся, какую информацию необходимо в нее вносить.

ФАЙЛЫ
Скачать пустой бланк плана-меню по форме ОП-2 .xlsСкачать образец плана-меню по форме ОП-2 .xls

Общая информация

Данная унифицированная форма — ОП-2 — была утверждена постановлением Госкомстата от 25 декабря 1998 года №132. Как и другие аналогичные, она перестала быть обязательной с начала 2013 года (Инф. Минфина №ПЗ-10/2012). Организации получили право самостоятельно разрабатывать бланки документов. Но только нужно соблюдать правило: в собственные бланки требуется обязательно включать все необходимые реквизиты. Их список можно изучить в п. 2 ст. 9 ФЗ №402 (ФЗ «О бухгалтерском учете»). А также следует зафиксировать применение самостоятельно разработанных форм в учетной политике компании.

Несмотря на такую свободу действий, некоторые организации предпочитают использовать в работе унифицированные формы. Они привычны работникам со стажем и проверяющим организациям, к тому же точно содержат все необходимые реквизиты.

Как уже было сказано, форма ОП-2 заполняется ежедневно. Ее задача — зафиксировать все блюда, которые нужно приготовить, и на основании этого уже составляют требование в кладовую. Также, основываясь, на этом документе, бухгалтер формирует калькуляцию и выявляет розничные цены на обозначенные в нем блюда. И еще одна функция — помочь в формировании меню торгового зала с указанием наименования блюд, цены и массы.

Важно! План-меню заведующий производством должен формировать для следующего дня, когда планируется приготовление этих блюд, не позже 3 часов дня. Затем руководитель должен данный документ утвердить.

Блюда в нем нужно перечислять в особом порядке: сначала — закуски, далее — первые и вторые блюда, далее напитки, комплексные обеды и т.п.

Заполняем план-меню

Форма состоит из шапки и основной части. В шапке указывают наименование организации общественного питания и ее структурного подразделения, код ОКПО, вид деятельности хозяйствующего субъекта, вид операции, номер и дату составления документа, дату, на которую утверждают меню.

Кроме того, в шапке присутствует гриф «Утверждаю» для главы организации или его доверенного лица. Здесь он указывает свою должность, ставит подпись и дату для утверждения плана-меню.

План-меню по форме ОП-2. Часть 1

Основная часть бумаги представляет собой таблицу с такими графами (номер пункта списка соответствует номеру графы):

  1. Порядковый номер записи.
  2. Название блюда и его краткая характеристика.
  3. Код блюда.
  4. № блюда согласно сборнику рецептов, который принят в компании, ТУ, ТТК или СТП.
  5. Масса одного блюда в граммах.
  6. Количество штук одного блюда.
  7. Цена продажи блюда в рублях и копейках.
  8. Сумма продажи блюда в рублях и копейках.

План-меню по форме ОП-2. Часть 2

В конце таблицы нужно обязательно указать общую сумму по всем блюдам. Подписывает документ заведующий производством.

Если строк в бланке меньше, чем планируемых блюд, то их нужно будет добавить в любом необходимом количестве.

К сведению! План-меню составляют в одном экземпляре.

Базовое недельное меню столовой

Наименование Выход
Салат «Из свежей капусты» 100
Салат «Гурман» 100
Салат «Мимоза» 100
Салат «Спящая красавица» 100
Салат «Французский» 100
Салат «Сельдь под шубой» 100
Каша рисовая 200
Омлет с ветчиной 100/10
Сырники в ассортименте 120
Тукмас с курицей 250/25
Борщ «Щи боярские» 250/25
Окрошка 250
Мясо отварное 50
Плов из говядины 250
Мясо «Свинина Десертная» 145
Пельмени отв. 200/20
Котлеты «Домашняя» 100
Манты с мясом и картофелем 120/20
Голубцы «Ленивые» 100/50
Куры в кисло-слад.соусе 75/50
Рыба жарен.горбуша  под маринадом 100
Пюре картофельное 150
Паэлья  овощная 100
Макароны с ветчиной. 150
Мучные кулинарные изделия
Блины пшенные    с масл. 100
Блинчики тонкие  в ассортименте. 100
Блинчики фарширован.с яблоками 100
Блинчики фарширован.с мясом и сыром 100
Блинчики фарширован.с капустой и яйцом 100
Кыстыбый с картофелем 100
Кыстыбый с пшенной каш. И тыквой 100
Каприз с мясом и картоф. 60
Курник 150
Губадия сладкая (сладкий пирог) 140
Пирож.сдобн.с капуст и яйцом 60
Пирож. сдобн. с курагой 60
Беляши 100
Чебуреки 110
Пирожок жареный с картофелем 100
Пирожок жареный с капустой и яйцом 100
Ватрушка с творогом 75
Пирожок печ. с ливером 75
Пирог с рыбой и рис. 100
Сметанник 100
Чай  в ассортименте 200
Кофе 3*1 200
Компот из св.ягод в ассортименте (морс) 200 .
Кефир 200
Сметана 100/200
Хлеб белый/черный 40
Булочка молочная 50

Образец меню ужина — Еженедельный планировщик меню ужина — все бесплатно!

Dinner Planner — ваш еженедельный планировщик меню ужина! И все это бесплатно! Получите образец меню ужина сегодня, а затем каждую пятницу вы получите новый план бесплатного питания на неделю.

Верните свою семью за обеденный стол с новыми здоровыми домашними блюдами!

— Получите все БЕСПЛАТНЫЕ обеденные меню сегодня! Планировщик семейного обеда на 5 дней с меню еженедельного ужина и уникальным цветным списком покупок! Бесплатно каждую неделю, так что приступим!

Также, пока вы здесь, загрузите свое собственное — бесплатное руководство «План питания как профессионал», которое поможет вам спланировать свое собственное еженедельное питание.

Мы гарантируем, что вам и всей вашей семье понравится наше еженедельное меню на ужин! С 2003 года мы рассылаем еженедельных семейных меню!

Хотите сэкономить время и деньги, а также поправиться?

Подпишитесь ниже, чтобы получить БЕСПЛАТНЫХ с ежедневных меню ужина сегодня! Вы сэкономите время, деньги и свое рассудок, если воспользуетесь нашим 5-дневным планировщиком питания!

Экономит ваше время — планирование питания сокращает время, которое вы проводите в продуктовом магазине.Когда вы делаете покупки со списком продуктов, вы также гарантированно сэкономите деньги .

Знаете ли вы, что один из способов №1 сэкономить деньги
— это делать покупки со списком продуктов и заранее спланированным меню ужина.

  • Каждую пятницу мы будем отправлять вам по электронной почте еженедельное меню ужина, рецепты ужина и список покупок на всю неделю.
  • Мы включаем простые рецепты и наш уникальный список покупок для печати с цветовой кодировкой.Мы даже еженедельно пересматриваем наши блюда, чтобы вы знали, чего ожидать.
  • Пребывание на неделю или на месяцы! Все зависит от вас, но все это БЕСПЛАТНО!

Как насчет меньшего стресса для вас?

Вы знаете, что вам следует чаще готовить дома, но придумывать идеи для ужина на неделю может быть утомительно!

Одно из самых стрессовых ощущений — это не знать, что приготовить на ужин, а затем снова оказаться у окна проезда! Звучит знакомо? Что ж, мы можем помочь!

Мы все хотим оставаться здоровыми и иметь домашних блюд на столе каждый вечер на ужин, но по многим причинам это сложно сделать.

Мы вас слышим! Дело не в том, что мы не хотим планировать здоровое питание, просто в том, что жизнь беспокойна и у кого есть время планировать и готовить еду каждый день со всем остальным, что нам нужно делать?

Сэкономьте деньги и покончите с пищевыми отходами

Просто используя наши распечатываемые еженедельные планы питания, вы можете значительно уменьшить сумму денег, которую вы тратите каждый месяц, и резко сократить количество пищевых отходов!

Итак, что может быть проще, чем полный 5-дневный план питания с вкусными идеями ужина на всю неделю? Вам понравится ваш семейный план питания со списком покупок и вкусными рецептами, и вы просто увидите, насколько легким может быть ваш обеденный час! И, что самое главное, это ОБЫЧНАЯ еда, которая понравится вашей семье!

Скачай наш подарок тебе для заглядывания! — >> Пустой список покупок продуктов

Что вы получите с нашими семейными планами питания:

  • Простые еженедельные планы питания на месяц
  • Еженедельное меню
  • 5 Простых и понятных основных блюд на ужин Рецепты
  • Уникальный список покупок с цветовой кодировкой
  • Все предложения и рецепты для гарниров на ужин
  • Еженедельный рецепт десерта
  • Семейные меню с использованием общих ингредиентов
  • Получите бесплатный еженедельный планировщик меню прямо сейчас и скажите ДА другим домашние блюда!

ПОЛУЧИТЕ БЕСПЛАТНЫЙ ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЙ ПЛАН С ПОКУПКАМИ ПРОДУКТОВ ПРЯМО СЕЙЧАС!

Заполните свой адрес электронной почты, чтобы загрузить меню на ужин, рецепты на ужин и список покупок продуктов на один полный год!

Зарегистрируйтесь сейчас, и завтра будет проще!

ОБРАЗЕЦ МЕНЮ УЖИНА (Получите наше примерное меню рецептов для печати)

СВИНИЕ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ
Рис
Тушеная зеленая фасоль


Картофельное пюре
МЕДОВАЯ КОЖА
Свежая спаржа, приготовленная на пару


ЧЕСНОК И РОЗМАРИН ГОВЯДИНА СТРОГАНОФФ
Яичная лапша
Свежая паровая брокколи


SUPER SKILLET LASAGNA
SUPER SKILLET LASAGNA
9EN 9000

Цезарь 9EN Салат «Цезарь»

ДЕСЕРТ:
ПРОСТО ВКУСНЫЙ АНАНАСОВЫЙ ТОРТ


.

Примерное меню ужина — Appleby Manor Country House Hotel

Наслаждайтесь выбором из этого ассортимента блюд, награжденных 2 розочками ресторанного гида Автомобильной ассоциации Великобритании, тщательно приготовленными для вас преданной командой с использованием только самых свежих ингредиентов.
Если в стоимость номера входит ужин, вы можете выбрать ужин из трех блюд: закуска, основное блюдо и пудинг или сыр.

Любые гарниры, чай и кофе не включены в стоимость ужина и оплачиваются по мере их употребления. Блюда с пометкой (v) были выбраны как подходящие для тех, кто придерживается вегетарианской диеты.Другие диетические блюда могут быть приготовлены по запросу.

Минимальная комиссия составляет 12,95 фунтов стерлингов.

Все цены включают налог на добавленную стоимость по текущей ставке.

Пожалуйста, воздержитесь от использования мобильных телефонов в ресторане, спасибо.
Канапе доступны по цене 4,95 фунтов стерлингов на человека.

К каждому блюду добавлено вино, которое дополнит его,

, и все они доступны в стакане объемом 250 мл.


Amuse Bouche £ 4.95

Parsnip Ravioli (v) £ 10.95
Пюре из пастернака, пена карри и чипсы из пастернака
Номер корзины. 15 Domaine St-Remy Vieilles Vignes Riesling £ 12,00

Прессованный террин из ветчины и абрикоса £ 12,95
Салат из водяного кресса и грецких орехов, сливы со специями, хрустящий хлеб из фруктов и орехов, бальзамическая глазурь
32 Папаруда Пино Нуар 7,00 фунтов стерлингов

Слегка копченое филе морской форели 12,75 фунтов стерлингов
Филе домашнего копчения, обжаренное в огне, суп из белой фасоли, куриное яйцо-пашот
Номер корзины. 6 Prosecco ca Vittoria £ 5.50 (125 мл)

Башня с креветками и крабами £ 12,50
Гель из свеклы, блины с лимоном и лаймом, майонез с укропом, розовый грейпфрут
Номер корзины. 12 Sea Mountain Sauvignon Blanc £ 7,00

Обжаренная грудка камбрийского голубя £ 11,95
Пюре из сельдерея, жареная груша, портвейн
Номер корзины. 37 Domaine de Pech Quisou £ 8,50

Кленовое жаркое из свинины 10,95 фунтов стерлингов
Теплый салат из картофеля и лука, яблочный компот
Номер корзины. 15 Domaine St-Remy Vieilles Vignes Riesling £ 12.00

Основное блюдо

Жареная печень телят из Вестморленда £ 25,95
Картофель со сливками, конфи из красного лука, копченый бекон и бонбон из бычьего хвоста, капуста с маслом, соус из красного вина
44 Paparuda Syrah 7,00 фунтов стерлингов

Duo of CumbrianVenison £ 24,50
Жареный стейк и запеканка из оленины, покрытые крошкой из стилтона, картофелем с хреном, луком-шалотом,
крошкой из моркови и репы, соусом из ежевики и яблока
Номер корзины.49 Si No Malbec 10,50 £

Куриная грудка Lakeland £ 23,95
Картофель с помадой, молодой шпинат и каштаны, кабачок, томатный соус с эстрагоном
24 Wente Morning Fog Chardonnay £ 10,50

Supreme of Arnside Plaice £ 25,50
Картофель с трюфелями, нежная брокколи на стебле, лесные грибы, помидоры черри, крем из петрушки
Номер корзины. 24 Wente Morning Fog Chardonnay £ 10,50

Lancashire Mallard £ 25,95
Грудка и ножка конфи, жареный картофель с чесноком, пюре и оладьи из цветной капусты, морковь, соус мармелад
Бункер №.37 Domaine de Pech Quisou £ 8,50

Филе морского окуня £ 24,00
Ризотто с мидиями, чоризо и масло красного перца
Номер корзины. 32 Папаруда Пино Нуар 7,00 фунтов стерлингов

Лейклендская говядина на гриле 26,95 фунтов стерлингов
Местная говядина с картофелем дофинуаз, тушеными шампиньонами, жареными помидорами черри
с маслом Cafe de Paris. Добавьте соус из перечной кукурузы или дианы за 2,95 фунтов стерлингов.

№ ящика 49 49 Мальбек Сино Мендоса 10 фунтов стерлингов.50 или
№ ящика 34 Oltre Passo Primitivo 7,50 фунтов стерлингов

Выбор картофеля и овощей 5,95 фунтов стерлингов
Нарезанные вручную чипсы 3,95 фунтов стерлингов
Жареные луковые кольца с хрустящей корочкой 3,50 фунтов стерлингов
Молодой картофель 3,95 фунтов стерлингов
Выбор овощей 3,95 фунтов стерлингов

Выбор десертов (ассортимент свежих -приготовленные вкусные сладости) 7,95 фунтов стерлингов
The Cheese Trolley (ежедневно меняющийся выбор превосходных местных и фермерских сыров) 8,95 фунтов стерлингов
Sticky Toffee Pudding (настолько богатый, насколько вы ожидаете, подается горячим со сливками или мороженым) 7 фунтов стерлингов .50
Молочное мороженое (различные вкусы, подаваемые на дисках безе и фруктовых соусах) 6,95 фунтов стерлингов Выбор освежающих сорбетов (различные вкусы для очищения неба) 6,95 фунтов стерлингов

Натуральный кофе или кофе без кофеина (с горячим или холодным молоком, или сливок, и пети-фур) 3,50 фунтов стерлингов
Свежезаваренный чай (английский завтрак, эрл-грей или травяной, с пети-форами) 3,50 фунтов стерлингов

Меню лаунджа подается ежедневно с 10:00 до 19:00 и включает в себя выбор свежих горячих напитков приготовленный суп, хрустящие салаты, бутерброды, полдник и сладости.

.

предложений ежедневного меню — Кухня Манджулы

Многие из вас проявили интерес к моим предложениям о ежедневном питании. Ниже приведены некоторые варианты ужина на неделю. Эти предложения эффективны и экономят время, так как я знаю, насколько напряженным может быть загруженный график!

Суббота — хороший день, чтобы начать планировать питание на предстоящую неделю, чтобы вы могли спланировать покупки продуктов и убедиться, что у вас есть все необходимые ингредиенты.Затем в воскресенье вы можете начать приготовление с измельчения всех овощей (кроме картофеля, так как они плохо держатся). Еще один совет по экономии времени — заморозить чатни с хари кинзой в лотках для льда. Это удобный способ хранения чатни. Кроме того, чатни из тамаринда можно хранить в холодильнике около двух месяцев.

Есть блюда, которые можно приготовить заранее (примерно за два дня до подачи). Вы всегда можете внести изменения в заранее приготовленные блюда, чтобы они не казались остатками.

Одна из проблем, с которыми я столкнулся при приготовлении еды, — это приготовление блюд на любой вкус. Например, я предпочитаю острую пищу, а мой муж любит легкие блюда. Что я делаю, так это готовлю мягкие блюда, но потом я также буду подавать их с имбирем, зеленым маринованным чили или любым маринадом или чатни.

Для ежедневного приема пищи я предпочитаю один соус с другим блюдом из овощей. Я также служу с простым йогуртом или раитой, роти или паратхой. Для вашего удобства всегда можно подать готовые паратхи.

Пример меню № 1

Для этого меню вы можете приготовить достаточно дал и фасоль, чтобы хватило на два дня. В первый день можно подавать дал только с темперированием. На второй день можно поменять блюдо, добавив тадку из цуккини. На второй день вы можете добавить стручковую фасоль, чтобы сделать бутерброд или обертку, используя оставшийся ротис или парат.

Тор Даль

.

Morton’s The Steakhouse — Меню ужина

* Пункты меню могут различаться в зависимости от местоположения.

Закуски

  • Colossal Crabmeat Cocktail 510 кКал
  • Коктейль из креветок Джамбо 680 кКал
  • Морские гребешки в беконе * 440 кКал.
  • Моцарелла в обертке с прошутто 690 кал
  • Стейк из бекона Nueske’s * 460 кКал.
  • SRF Фрикадельки Вагю 910 кКал.
  • Пирог с крабом Jumbo Lump 690 кКал.
  • Запеченный улиток 460 кал

Супы и салаты

  • Бисквит из лобстера 410 кал
  • Wedge Of Iceberg 570 кал
  • Салат Цезарь 480 кКал
  • Салат Мортона 260 кКал

USDA Prime Steaks & Seafood

  • Филе Миньон * 6 унций.430 ккал
  • Филе Миньон * 8 унций. 570 ккал
  • Филе Миньон * 12 унций. 840 кКал.
  • Prime New York Strip * 16 унций. 1060 ккал
  • Prime Cajun Ribeye * 16 унций. 1310 ккал
  • Prime Bone-In Ribeye * 22 унции. 1360 кал
  • Prime Pork Chop * 16 унций. 710 ккал
  • Прайм Портерхаус * 42 унции. 2790 ккал
  • Прайм Портерхаус * 24 унции.1620 ккал
  • «Оригинальный» бургер Morton’s Prime * 900-1700 cal
  • Морской окунь, маринованный в мисо * 390 кКал.
  • Ора Королевский лосось * 730 кКал
  • Хвост омара для холодной воды 270 кал
  • Ноги камчатского краба 580 кКал

Овощи

  • Жареный шпинат и шампиньоны 180 кКал.
  • Джамбо Спаржа 370 кКал
  • Шпинат со сливками 510 кКал.

Картофель

  • Запеченный картофель Джамбо 460 кКал
  • Копченый сыр Гауда и бекон в гратене с картофелем 860 кКал
  • Пармезан и картофель фри с трюфелями 890 кКал.
  • Макароны с лобстером и сыром 1570 кКал

Десерты

  • Нью-Йорк Чизкейк 1490 кКал
  • Легендарный горячий шоколадный торт Мортона ® 1210 кал
  • Key Lime Pie 1100 cal
  • Crème Brûlée 480 cal

МЫ РАДЫ, ЧТО ВЫ ЕЩЕ РАЗ ПРИСОЕДИНЯЕТЕСЬ К НАШЕЙ СТОЛОВОЙ.ПОЖАЛУЙСТА, ЗНАЙТЕ, ЧТО МЫ ОГРАНИЧЕНЫ ВМЕСТИМОСТЬЮ ИЗ-ЗА СОЦИАЛЬНЫХ ПРИНЦИПОВ РАЗМЕЩЕНИЯ.
МЫ ЦЕНИМ ВАШЕ ПОНИМАНИЕ И ТЕРПЕНИЕ, КАК МЫ ПРЕДЛАГАЕМ ОГРАНИЧЕННОЕ МЕНЮ С ОГРАНИЧЕННЫМ ПЕРСОНАЛОМ. ЧТОБЫ РАЗРЕШИТЬ НАМ ОБСЛУЖИВАТЬ МНОГО ПОСЕТИТЕЛЕЙ, ПРИСОЕДИНЯЮЩИХСЯ К НАМ ДЛЯ ОБЕДА, МЫ ПРОСИМ, ПОЖАЛУЙСТА, ОГРАНИЧИВАЙТЕ СВОЙ ОПЫТ ПРИМЕНЕНИЯ ПРИМЕРНО ОДИН ЧАС ВО ВРЕМЯ занятости.

2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию, но потребности в калориях различаются. Дополнительная информация о питании предоставляется по запросу.
Мы приложили все усилия, чтобы предоставить точную информацию о пищевой ценности, но могут возникать отклонения из-за доступности ингредиентов, заменителей и того, что большинство продуктов изготовлено вручную.

* Эти блюда подаются сырыми, недоваренными или приготовленными в соответствии с вашими требованиями. Употребление сырого или недоваренного мяса, птицы, морепродуктов или моллюсков может увеличить риск заболеваний пищевого происхождения, особенно если у вас есть заболевания. Перед размещением заказа сообщите своему официанту, если у кого-нибудь из вашей группы есть пищевая аллергия.Morton’s The Steakhouse является дочерней компанией Landry’s Inc.

.

Пункты меню могут различаться в зависимости от местоположения. При условии доступности.

Стейк Портерхаус

Морской окунь мисо, маринованный

Макароны с лобстером и сыром

Нью-Йорк Чизкейк

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *