Будьте всегда 120 на 70!

Содержание

Кукурузная каша для грудничка: рецепты на воде, на молоке, с тыквой

Кукурузная каша — полезный и вкусный продукт, который станет прекрасным вариантом для завтрака грудничка. Можно готовить блюдо также и на ужин. После питательного ужина, малыш будет крепче спокойнее спать ночью и лучше прибавлять в весе. Молодой маме лишь необходимо познакомиться с некоторыми особенностями знакомства малыша с этим злаком и выбрать подходящий рецепт для ребенка.

Полезные свойства каши

Кукурузная каша характеризуется ценным многокомпонентным составом. В ней содержится витамин A, E, C, K, В, а также целый комплекс минеральных веществ: кальций, калий, фосфор, магний, железо и другие микроэлементы. Продукт содержит растительный белок, фолиевую кислоту, которые так важны в развитии детей. В 100 граммах продукта содержится 371 ккал, 8,8 г белков, 1,2 г жиров, 72 г углеводов.

Каша из кукурузных початков переваривается хуже, чем рис или гречка. Зато злак содержит меньше калорий. Её часто рекомендуют педиатры для питания грудничков, склонных к избыточному весу.

Состав кукурузной крупы благотворно воздействует на следующие процессы в организме малышей:

  • кукурузная каша для детей богата клетчаткой. Этот компонент улучшает работу ЖКТ, нормализует процессы дефекации, предотвращает сбои в обмене веществ.
  • постоянное употребление злака помогает нормализовать работу иммунной системы,
  • укрепляет стенки сосудов,
  • выводит токсичные соединения из организма,
  • регулирует содержание холестерина в крови,
  • благоприятно воздействует на работу нервной системы.

Наряду с рисовой и гречневой крупой, кукурузная не содержит глютен — специфический аллергенный компонент. Благодаря этому аллергия на кукурузную крупу или кашу встречается только у 1% детей.

Продукт обладает некоторым слабительным свойством благодаря существенному содержанию в нём клетчатки. Если младенец страдает запорами, кукурузная каша позволит улучшить работу кишечника и облегчит состояние. Рисовые блюда предпочтительнее в случаях, когда малыш склонен к диарее. Отвар из этого злака будут крепить стул и может быть полезен при поносе.

Может ли злак нанести вред

Как  многие другие виды каш,, кукурузная крупа кроме очевидной пользы требует соблюдения некоторых мер предосторожности при употреблении в пищу:

  • Продукт не стоит часто применять при склонности малыша к диарее. Злак богатый клетчаткой может усугубить неприятности со стулом.
  • Не стоит часто использовать каши из кукурузных початков в рационе младенцев с дефицитом массы тела.
  • Злоупотребление блюдами из данной крупы может стать причиной проблем в функционировании опорно-двигательной системы, т. к. содержащийся в продукте фосфор способен вымывать кальций из костной ткани.

В случаях с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и двенадцатиперстной кишки, если кроха состоит на учете у гастроэнтеролога, у него отмечается нарушение в кислотном балансе, компоненты злака могут негативно повлиять на здоровье крохи, вызвать болевой синдром, тошноту и даже рвоту. Аналогичная реакция появляется, если начать прикорм слишком рано, когда ЖКТ карапуза ещё недостаточно сформирован.

Доктор Комаровский утверждает, что рацион здорового ребенка до возраста 6 месяцев должен состоять исключительно из материнского молока. Данной позиции придерживаются также и педиатры ВОЗ. При этом в качестве первого прикорма может быть использовано как овощное пюре, так и каши. Решать что лучше для грудничка должен решать врач исходя из индивидуальных особенностей развития крохи. Для детей с пищевой аллергией, недостаточностью железа, при йод-дефицитных состояниях важно строго соблюдать рекомендации врача относительно введения прикорма.  

 С какого возраста включать в рацион и некоторые особенности введения

Прежде чем выбирать подходящие рецепты и приготовить ароматную кукурузную кашу для крох, молодой маме полезно будет ознакомиться с некоторыми особенностями введения злаков в рацион ребенка.

  • кукурузную кашу предлагают ребёнку не ранее 8–9 месяцев после знакомства с рисом и гречкой.
  • сколько можно давать полезного злака крохе – зависит от его возраста. Рекомендованный разовый объём продукта для ребёнка 1 года не должен превышать 200 г,
  • после того как мама предлагает неполную порцию злакового продукта в качестве прикорма необходимо докормить малыша материнским молоком или искусственной смесью,
  • начинаем знакомство с однокомпонентной жидкой каши однородной консистенции,
  • предлагаем блюдо крохе впервые 0,5–1 чайной ложки в утренние часы,
  • прослеживаем реакцию малыша: наблюдаем за самочувствием ребёнка, изменениями в характере и частоте дефекации, проверяем наличие аллергической реакции на кожных покровах в виде сыпи,
  • при условии благоприятной реакции постепенно увеличиваем порцию до необходимого количества,
  • временно исключаем продукт из рациона при выявлении нарушений: при диарее, аллергических высыпаниях, повышенной возбудимости. Данная ситуация требует консультации с медицинским специалистом.
  • не рекомендует использовать кукурузную крупу чаще 2 раз в 7 дней,
  • углеводы и пищевые волокна каш дольше задерживаются в ЖКТ, поэтому с введением прикорма количество кормлений в сутки сокращается с 6 до 5 раз,
  • каши могут иметь фруктовые или овощные добавки в более позднем возрасте,
  • консистенция блюд для грудных деток должна быть жидкой. Постепенно можно блюда делать немного гуще, чтобы крохе было легче научиться самостоятельно манипулировать ложкой,
  • с 8 месяцев можно использовать бикомпонентные (из двух злаков), а затем и поликомпонентные ( из нескольких видов злаков) каши. Такие блюда можно обогащать фруктами и сухофруктами, использовать хлопья из круп. Это поможет крохе быстрее научиться жевать,
  • вместе с кашей в дальнейшем целесообразно давать фруктовый сок или пюре, творог. Кукурузная каша может стать гарниром, когда кроха познакомится с продуктами из мяса и птицы.

Рекомендации по приготовлению

  • в качестве первого знакомства рекомендуется применять каши, сваренные на воде, в питании деток старше 1 года варят их на молоке,
  • при приготовлении каш для грудных детей не стоит использовать пряности, соль и сахар,
  • в готовое блюдо из злаков добавляют сливочное масло (не более 6 г к одному году),
  • зёрна злака тщательно сортируют, удаляют почерневшие крупинки, основательно промывают несколько раз,
  • приготовленное блюдо предлагают крохе, когда оно остынет до комфортной температуры,
  • приготовленные ранее каши не стоит хранить более суток. При этом блюда после достаточного снижения температуры плотно закрываю, помещают на полку холодильника,
  • разогревают блюдо на водяной бане или в пароварке не более 1 раза,
  • для приготовления каш можно применять муку из этого злака или самостоятельно её изготовить при помощи кофемолки, измельчителя.

Рецепты

Перед тем как варить крупу, необходимо учитывать, что только годовалый ребенок может эффективно прожевывать пищу, поэтому детям младше 12 месяцев важно давать гомогенизированные продукты. Педиатры и гастроэнтерологи настаивают, что лучше отдать предпочтение крупе и самостоятельно ее измельчать.

Злаки из кукурузных початков не теряют своих полезных характеристик при воздействии высоких температур.

При выборе продукта рекомендуется придерживаться следующих принципов:

  • цвет крупы — отдаём предпочтение крупе ярко-желтого цвета,
  • помол — лучше отдать предпочтение грубому полому,
  • выбираем продукт с низким содержанием тёмных крупинок,
  • уделяем особое внимание целостности упаковки, срокам годности.

Как и все каши, кукурузная крупа также имеет свойство набухать. Варить ее следует в соотношении с жидкостью 1:4, 1:3. Все зависит от желания мамы относительно густоты будущего блюда. Засыпаем тщательно промытую крупу в ёмкость с закипевшей водой. Оптимальное время приготовления 20–30 минут. Затем кашу необходимо снять с плиты, накрыть полотенцем и дать постоять около получаса.

На молоке, воде или овощном бульоне

Кукурузную молочную кашу можно предлагать ребенку старше 1 года. Для её приготовления понадобится пол-литра молока. После его закипания добавляем зерна и уменьшаем интенсивность кипения. В течение получаса кашу периодически перемешиваем во избежание пригорания. По истечении времени кашу снимаем с огня, накрываем полотенцем и настаиваем около 20 минут. Готовой каше придаём необходимую консистенцию при помощи блендера. Разнообразить блюдо можно фруктами: бананом, яблоком. Ягоды, мёд, шоколад нужно применять с осторожностью. После их использования у ребенка чаще проявляются аллергические реакции.

В мультиварке

Нет ничего проще и быстрее, чем готовить кукурузную кашу с помощью мультиварки. Смешиваем зёрна и воду в соотношении 1 части крупы к 4 частям воды, выбираем необходимую программу. После завершения приготовления нужно оставить блюда в режиме подогрева на 10–15 минут. Каша получается ароматная и рассыпчатая. Разделите полученный объем пищи на несколько порций. Давать прикорм можно при помощи специальной бутылочки с ложкой.

Из кукурузной муки

Такая каша идеальна для знакомства малыша с продуктом. Она получается однородной консистенции. К тому же и готовится она достаточно быстро. Воду следует довести до кипения, помешивая всыпать муку, проварить около 5 минуты. Кастрюлю снимаем с огня настаиваем угощение около 20 минут.

С тыквой

Для малышей постарше вкусным решением станет кукурузная каша с тыквой. Для этого надо помыть тыкву.

  • мякоть тыквы – 70 г
  • кукурузная крупа – 2 ст. л.
  • вода
  1. Снять кожуру с тыквы удалить семена, а затем проварить 15 минут.
  2. После можно заниматься приготовлением самой каши. Крупу следует обжарить на сковородке, т. е. «просушить», это позволит избежать комочков, а затем всыпать в кипящую на медленном огне воду.
  3. За 15 минут до готовности следует добавить проваренную тыкву, и прокипятить все еще 15 минут. Затем кастрюлю снимают с плиты и оставляют её под полотенцем на 20 минут.
  4. Придаём блюду однородную консистенцию при помощи блендера. Готовить такую кашу можно также в духовке.

С мясным пюре

Чтобы придать каше питательность и удивить кроху новым вкусом, мамы часто добавляют мясное пюре или паштет. При этом следует отдельно отварить крупу, и отдельно приготовить мясное пюре. Лучше использовать курицу, телятину или мясо индейки. Блюдо с мясной добавкой дают крохе не ранее 9–10 месяцев. В более раннем возрасте ЖКТ крохи не в состоянии справиться с подобной нагрузкой.

  • говядина, индейка, телятина, курица или кролик – 50 г
  • крупа кукурузная – 2 ст. л.
  • очищенная вода для питания детей
  1. Мясо помещаем в ёмкость с водой, оставляем до закипания, сливаем мясной отвар и заливаем новой порцией воды, варим до готовности.
  2. Измельчаем в блендере до необходимой консистенции вместе с небольшим количеством бульона.
  3. Одновременно готовим гарнир. Заливаем промытые кукурузные зёрна 200 мл воды и готовим в течение 30 минут на маленьком огне. Даём кашке настояться ещё 30 минут.
  4. Каше придаём необходимую консистенцию при помощи блендера.

Мясное пюре можно смешать с кашей или выложить на тарелку по отдельности.

Каша из кукурузных хлопьев с фруктами

  • кукурузные хлопья – 1,5 ст. л.
  • яблочное пюре или яблоко – 1 шт.
  • банан – 0,5 шт.
  • яблочный сок – 4 ст. л.
  • мягкое сливочное масло – 2 ст.л.
  1. Яблоко тщательно промываем, срезаем кожицу, удаляем сердцевину, измельчаем на тёрке.
  2. Яблоко помещаем в ёмкость для варки вместе с хлопьями, заливаем 200г воды, готовим на непрерывно помешивая 5 минут.
  3. Банан тщательно разминаем вилкой, смешиваем с размягчённым маслом, фруктово-кукурузной смесью и взбиваем.
  4. Яблочный сок разогреть и полить готовое блюдо.

Кукурузная каша с грушей

  • кукурузная крупа (измельчённая) – 1 ст. л.
  • груша – 0,5 шт.
  • вода
  1. Кукурузную крупу залить 150 мл воды, готовить 10 минут.
  2. Добавить очищенную и порезанную кубиками грушу, проварить ещё 5 минут.
  3. Готовое блюдо настаиваем около 10 минут, придаём пюреобразную консистенцию.

Полента (от 2 лет)

  • кукурузная мука – 1 ст.
  • вода , 2 ст.
  • соль, сливочное масло
  1. Воду доводит до кипения, постепенно всыпаем кукурузную муку, постоянно помешиваем.
  2. Кастрюлю перемещаем на водяную баню постоянно помешивая. Готовим 20 минут.
  3. По необходимости добавляем воду.
  4. В поленту добавляем сливочное масло, перемешиваем.
  5. Выкладываем в форму для застывания. Остывшую поленту нарезаем кусочками и подаём на пробу крохе.

Готовить для малыша важно с любовью. Подбирайте качественные продукты, старайтесь с фантазией подойти к процессу приготовления. Так, потребление пищи станет для крохи интересным процессом приносящим только положительные моменты.

рецепты, как варить, польза и вред, аллергия

Ваш малыш подрос. Подошло время для прикорма, так как крохе необходим дополнительный источник энергии. Вы уже попробовали гречневую и рисовую кашки, теперь самый момент ввести в рацион что-то новенькое, но столь же полезное и вкусное. Именно к такому продукту и относится кукурузная каша для грудничка.

Правила и сроки введения в меню грудного ребенка кукурузной каши

Существуют общепринятые правила начала прикорма, разработанные организацией здравоохранения, но для каждого малыша всё индивидуально. Рекомендуемый педиатрами возраст для знакомства с кукурузной кашей — это 7-8 месяцев, но при условии, что новорождённый уже освоил некоторые овощи, рис и гречку. Бывают и исключения. Если желудок новорожденного не воспринимает другие крупы или малыш плохо набирает вес, то детский врач может разрешить начать употреблять жидкую кукурузную кашку при грудном вскармливании в шесть месяцев, а при искусственном — в пять месяцев.

Пробуя вводить новое блюдо, кормящей маме не стоит забывать о полезном грудном кормлении: нельзя резко отлучать ребенка от груди и переводить на «взрослую» еду, прикорм должен заменять грудь постепенно.

Сначала дайте попробовать новорождённым детям 1⁄2-1 чайную ложечку кашки и пару дней пронаблюдайте, как отреагирует организм малыша на нововведение в его рационе. Если все нормально, продолжаем подкармливать кроху.

Порцию понемногу делаем больше, доводя количество к 8-9 месяцам до 150 граммов, а к году — до двухсот граммов.

Так как кукурузная кашка переваривается долго, то употреблять ее грудничкам надо 2-3 раза в неделю, но не чаще

Если наблюдается изменение стула (запор или послабление), аллергия на кукурузную кашу (например, покраснение кожных покровов, сыпь, зуд), ребенок становится беспокойным и капризным, вздувается животик, то новое блюдо временно нужно исключить. Снова ее дать ребенку можно не ранее, чем через 5-6 месяцев.

Состав продукта

Ценность обычной кукурузной каши обусловлена её необыкновенным составом. Кукуруза знаменита тем, что сохраняет весь комплекс витаминов и всех полезных веществ после варки. Незаменимым делает этот продукт огромное содержание углеводов, наличие легко усвояемых белков и пищевых волокон. Крупа богата множеством витаминов: А, В9, В1, В2, В5, В6, В7, Н, биотин, РР, Е, а также минералов: калий и кальций, фосфор и магний, сера и бор, медь, молибден, кобальт, натрий, хром.

Все эти микро- и макроэлементы принимают активное участие в формировании иммунитета, важны для нормальной работы внутренних органов, правильного обмена веществ, хорошего роста и развития ребенка.

Польза и вред

Кукурузная каша для грудничка – нужное звено в меню и владеет множеством достоинств:

  • в ней не присутствует белок глютен, который является причиной возникновения аллергии у некоторых малышей;
  • каша очень низкокалорийная, поэтому хорошо усваивается пищеварительной системой ребенка;
  • хорошо влияет на систему иммунитета, оказывает эффективное действие после применения антибиотиков, стимулирует защитные реакции организма;
  • очищает и укрепляет кровеносную систему, помогает работе сердца, также в кукурузе имеются кислоты, выводящие из организма ненужные шлаки;
  • благодаря наличию в кукурузной кашке глютаминовой кислоты, ребенок успокаивается, поэтому ее рекомендуется готовить для гиперактивных детей и во время прорезывания зубов;
  • нормализует стул, особенно, когда у грудничка запор;
  • придаёт здоровье волосам и кожным покровам;
  • улучшает настроение.

Но родителям необходимо учесть, что есть отрицательные моменты, если использовать кукурузные блюда в большом количестве и очень часто:

  • фосфор в каше препятствует усвоению кальция, что нежелательно для развивающейся костной системы ребенка и растущих зубов;
  • возможно нарушение водно-солевого и кислотно-щелочного баланса, поэтому это блюдо следует убрать из рациона детей, имеющих проблемы с двенадцатиперстной кишкой и желудком;
  • при непереносимости клетчатки у малыша может наблюдаться расстройство желудка и кишечника, боли в животе, вздутие, колики, а также тошнота. Тогда эту кашу необходимо исключить из рациона грудничка.

Теперь вы знаете, каковы польза и вред каши из кукурузы, и можете определить, насколько она важна для вашего ребенка.

Рекомендации по выбору и хранению

От кукурузной каши может быть не только польза, но и вред, если продукт низкого качества. Поэтому особое внимание нужно уделить покупке кукурузной крупы. Различают следующие виды крупы:

  • крупная: ядра отделяют и измельчают, но не шлифуют, каша крупного помола лучше, так как она более богата различными витаминами;
  • шлифованная: ядро дробится на части, его грани шлифуются;
  • мелкая: раздробленные зерна ещё и измельчают. Используется в производстве сладких изделий, например, кукурузных палочек.

Для приготовления каши можно купить и готовую кукурузную муку, но все-таки рекомендуется приобретать цельную крупу и самостоятельно перемалывать

Покупая продукт, надо обратить внимание на такие моменты:

  • упаковка не должна быть нарушена, на ней указываются срок годности, название и адрес производителя;
  • проверить крупу на чистоту, чтобы в ней не было мусора, мошек;
  • крупа должна быть рассыпчатая, без сбившихся комочков;
  • осмотреть цвет: если кукурузная крупа имеет ярко-желтый оттенок, то всё в порядке.

В настоящее время спросом пользуется кукурузная каша быстрого приготовления в коробках для детского питания. Здесь возникают спор: многие мамы уверены, что детям готовить надо самостоятельно, другие же отдают предпочтение коробочным кашам, подчеркивая, что они полезны, обогащены витаминами и безопасны (детское питание проверяется особенно тщательно), также их удобно хранить, очень быстро и просто готовить: такие кашки не требуют варки, достаточно просто залить их кипящей водой или горячим молоком, довести до нужной густоты и тщательно перемешать для устранения комочков. По вкусу кашку можно подсолить, подсластить или добавить измельченные фрукты.

Важно! Если крупа испортилась, её нужно сразу же выбросить — из пропавшей крупы нельзя варить кашу не только грудничкам, но и взрослым!

Немаловажную роль играет и хранение кукурузной крупы в вашем доме. Необходимых условий для хранения достичь очень тяжело (влажность – 70% и температура от-5 и до +5 градусов по Цельсию), поэтому не надо закупать много крупы на долгий срок. Продукт держат в стеклянной закрытой банке, чтобы избежать прогорклости, плесени и появления насекомых.

Как правильно приготовить кукурузную кашу для грудничка

Если кашку варят новорождённым детям до годика, тогда крупу нужно сначала перебрать, помыть, просушить, а после размельчить до состояния муки. Во время варки крупы становится больше в четыре раза, соответственно воды наливаем также в четыре раза больше (то есть берем 2 стакана воды на 0,5 стакана измельченной крупы) и ждем, пока она закипит. Добавляем крупу в кипящую воду (молоко), чтобы сохранились все питательные вещества, готовим 10-15 мин, постоянно перемешивая, чтобы избежать пригорания. Даём настояться не менее 20 минут. Каша из кукурузной муки получается очень мягкой и нежной, без комочков, ребенку легко ее кушать.

Готовую кашу рекомендуют хранить в холодильнике, но не более 24 часов.

Разогревать желательно на водяной бане, а лучше всего перед каждым кормлением варить свежую кашку

Можно использовать и другой рецепт по приготовлению, когда нет возможности измельчить продукт. В этом случае варить кукурузную кашу надо 35-40 минут, а потом также под крышкой надо настоять. После чего её готовую протирают в блендере.

Необыкновенно вкусной она получается в духовке. Для этого используем горшок из глины, наливаем воду, засыпаем крупу, солим и отправляем в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов. Через 20-25 минут кашу надо помешать, а через 50-60 минут горшочек достать из духовки.

Зная, как приготовить кукурузную кашу для грудничка в пароварке и мультиварке, можно получить рассыпчатое блюдо, с чудесным вкусом и ароматом. Здесь потребуется вода и измельченная крупа (мука). Готовим, используя режим «рис», крупу засыпаем в воду в соотношении – 1:3. Также добавляем соль, немножечко сливочного масла и сахар.

Такую кашу несомненно рекомендуется готовить на воде или на молоке, но, если младенец ещё не готов к молочным продуктам, вы можете использовать и грудное молоко. Как сварить, решает сама мама

Как разнообразить блюдо

При варке кукурузной каши для грудничка можно немного пофантазировать. Существует масса интересных используемых рецептов. Предлагаем вам некоторые из них:

  • С различными овощами. Нам понадобятся подходящие для начального кормления овощи. Это может быть брокколи, цветная капуста, морковь, лук, тыква, кабачок. Нарезанные лук, тыкву и остальные овощи варим отдельно. Крупу добавляем в приготовленный на овощах бульон. Варим на медленном огне 30 минут. Потом настаиваем ещё 20 минут, добавив сварившиеся овощи. Всё перетираем в однородную массу. Такая кукурузная кашка получается очень сытной и необычайно вкусной.
  • С мясом. Мясные продукты начинают использовать в кормлении с 8-9 месяцев, а к 10-11 месяцам уже разрешается смесь овощей, мяса и различных круп. Чтобы приготовить вкусную кукурузную кашу с мясом, сначала нужно сварить несколько кусочков мясного филе. Можно использовать кролика, телятину, молодую курочку. На мясном бульоне варится кукурузная каша, которую после настаивания нужно соединить с мясом и перетереть блендером. При варке мяса в воду можно добавить овощи — лук, морковку, кабачок, которые добавят блюду витаминов.
  • С различными фруктами. Подготавливаем крупу по указанным выше рецептам. Лучше сварить кукурузную кашу из кукурузной муки. Затем смешиваем с любимым фруктом вашего младенца. Можно взять яблоки, груши, банан, курагу, изюм, которые очищают от кожуры, натирают или просто разминают. Получается интересное сладкое блюдо.

Забота о детях — главная цель и задача любого родителя. Поэтому обязательно необходимо варить кукурузную кашу грудничку. Польза кукурузной крупы необычайно велика.

Как варить кукурузную крупу для рыбалки под прикормку

В рыболовной прикормке важен не только запах ингридиентов, но и правильная структура. В этой статье Вы научитесь варить кукурузную крупу рассыпчатой.

Что в этой статье:
1. Как сварить кукурузную крупу для рыбалки рассыпчатой.
2. Быстрый рецепт прикормки.
3. Чуть более сложный рецепт.

Недорогие поплавочные удилища от 690 RUB — ТУТ.

Варим крупу для прикормки

Все до безумия просто, что бы кукурузная крупа была рассыпчатой её нужно немного не доварить, после тщательно промыть.

Поэтапно.
1. В кастрюлю наливаем воду (в 6 раз больше чем крупы).
2. Ставим на огонь.
3. Поле закипания воды высыпаем кукурузную крупу в воду.
4. Варим ровно 8 минут, не более.
5. Промываем в дуршлаге под струей воды. Если нет мелкого дуршлага можно промыть прямо в кастрюле, путем подмена воды и помешивания (помешали, воду слили, налили новую, помешали, слили). Промываем пока вода не станет прозрачной.

Быстрый рецепт прикормки из кукурузной крупы

Такая кукурузная прикормка очень актуальна для зимней рыбалки.

кукурузная крупа 600 грамм (3 стакана)
молотые сухари (панировочные) 600 грамм

Смешиваем и готово. Прикормка крайне проста, но рабочая. Плотва, густера, лещ — отлично реагируют.

Можно добавить любимую ароматику, немного.

Более трудоемкий рецепт прикормки из кукурузной каши

кукурузная крупа 600 грамм (3 стакана)
молотое печенье 400 грамм (2 стакана)
семечки подсолнечника (молотые) 200 грамм (1 стакан)
манка 100 грамм (1 стакан)
халва 100 грамм (1 стакан)

Во время варки кукурузной крупы в воду добавить столовую ложку соли и столовую ложку сахара.

Печенье можно использовать любое, но лучше бисквитное. Молоть удобно в мясорубке.

Семечки и халву намолоть в кофемолке. У блендера помол чуть крупнее. Что бы меньше прилипало к стенкам, можно молоть вместе с печеньем 1 к 1.

Это может быть интересно

Прикорм кашей Злаковый прикорм Когда лучше начать с него ?

Прикорм кашей называется злаковым. Начинать прикорм с каши рекомендуется еслир

  • Ребенок плохо прибавляет в весе.
  • Имеет склонность к поносам.
  • У ребенка есть аллергическая настроенность.

А также просто потому, что Вы решили, что с каши начать Вам удобнее.

Прикорм кашей Какую кашу выбрать ?

Начинать рекомендуется со злаков, которые не содержат глютена. Это гречневая и рисовая (кукурузная каша тоже его не содержит, но она рекомендуется позже).

Глютен или клейковина — это белок растительного происхождения. Он содержится в злаках: пшеница, овес, ячмень, просо. Запас этого белка нужен в зернах для проращивания из них ростка. Глютен придает блюдам из злаков вкус, а также рыхлость и мягкость. Но, у части людей (и детей) этот белок плохо переваривается. В результате чего может возникнуть повышенное газообразование, понос, запор, неприятные ощущения в животе, снижение веса. Степень выраженности этих симптомов может быть различной. От полной непереносимости глютена с развитием тяжелого заболевания целиакии (что бывает крайне редко). До едва заметных симптомов. Глютен может также вызвать аллергическую реакцию.

 

Гречка Прикорм кашей

Гречка — оптимальный злак для начала введения прикорма. Она содержит хорошо усваиваемые растительные белки, крахмал. Содержит много микроэлементов: калий, фосфор, магний, железо. Гречка не вызывает запоров и хорошо усваивается. Она относится к нерафинированным крупам (содержит оболочку злака). Поэтому, гречка богата клетчаткой, что очень полезно. Она практически не вызывает аллергических реакций. Возможно ее введение в качестве прикорма с   4-х месяцев.

Рис Прикорм кашей

Рис — не содержит глютена, Это низкоаллергенный злак. Но он лишен оболочки в результате специальной обработки. Поэтому, в нем очень низкое содержание клетчатки. Рис по сравнению с другими крупами содержит больше крахмала, но меньше белка, жира и минеральных веществ. Рис очень легко переваривается и усваивается организмом. Этот продукт очень подходит в качестве прикорма детям, у которых есть склонность к поносам. (разрешается с 4-х месяцев). Рис является также лечебным продуктом, для больных с расстройствами пищеварения (рвота, понос). Но для всех детей подряд в качестве ежедневного прикорма рис не подходит. Лучше позже включить его в рацион в качестве смешанной каши. Или давать ребенку рисовую кашу 1-2 раза в неделю.

Кукуруза Прикорм кашей

Кукуруза, качестве первого прикорма, — не подходит. Глютена кукуруза не содержит. Зато кукурузная крупа содержит меньше полезных белков, витаминов и минералов, по сравнению с другими крупами и еще лишается части их в результате обработки (еще меньше этих веществ только в рисе и манке). Кукурузная крупа содержит много крахмала. Это самая низкокалорийная каша, поэтому ее употребление не приведет к избыточному весу у ребенка. Кукурузная каша очень редко вызывает аллергию, не вызывает запоров, а наоборот способствует нормализации стула при их наличии. Кукурузная каша труднее переваривается и усваивается у детей, поэтому рекомендуется с 9 месяцев.

Овсянка

Овсянка — самая полезная крупа после гречки. Богата растительным белком, содержащим многие незаменимые аминокислоты. Содержит много растительного жира (6,2%) — чемпион среди круп. Богата минеральными веществами: калием, магнием, кальцием, железом, медью, марганцем, цинком, а также витаминами группы В и витамином Е. Очень удобна в детском питании, легко готовится в домашних условиях. Но овсянка содержит глютен, значит может вызывать аллергию и расстройства пищеварения. Поэтому лучше не начинать именно с нее злаковый прикорм. Рекомендуется с 6-ти месяцев.

Манка

Манка — это крупа полученная из пшеницы. Она рафинированная, поэтому содержит очень мало клетчатки, белков и витаминов, зато — много углеводов, это ее главный недостаток.  Увлечение манной кашей ведет к развитию рахита и анемии у ребенка.  Она может вызывать аллергию и расстройства пищеварения, т. к. содержит глютен.  От включения манной каши в рацион ребенка до 1 года рекомендуется воздержаться. Подробнее о манной каше читайте здесь.

Пшено

Пшено — крупа, получаемая из проса. По питательным свойствам уступает гречке и овсянке. Содержит меньше минеральных веществ и менее ценный по аминокислотному составу белок, трудно переваривается и усваивается у детей, поэтому рекомендуется включать ее в рацион ребенка после года.

Перловая и ячневая крупа содержат глютен, относятся к трудноусваиваемым и в питании детей до 2х лет не используются.

Подробнее про разные каши читайте здесь.

Выбрать сухую детскую кашу или приготовить самим ?

Каша, так же как и пюре для детей возможна в 2х вариантах: сухие каши для детского питания или каша домашнего приготовления.

Сухие детские каши

Современные рекомендации специалистов: выбирать детские сухие каши. Преимущества их приблизительно те же, что у готовых пюре: состав каши соответствует возрасту ребенка, указанному на упаковке, используются только высококачественные продукты, специальные витаминосберегающие технологии и т.д. Лично я вижу в этих кашах одно очевидное преимущество — пользоваться ими очень удобно, и если овощное пюре для своего ребенка я, в основном, готовлю дома, каши чаще использую сухие, растворимые.

Как выбрать сухую кашу

  • Если Вы решили начать давать ребенку детскую растворимую кашу — выбирайте безмолочную. Молочные каши содержат в своем составе сухое молоко, а это дополнительный новый продукт для Ва

с какого возраста можно и какая польза для детей

Время чтения: 6 минут

Кукурузная каша – это сытное, вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для рациона грудничков. Кукурузная крупа отлично усваивается и не содержит глютен, поэтому ее можно давать малышам для улучшения работы пищеварительной системы. Кукуруза богата витаминами, микро- и макроэлементами, а также другими полезными веществами, необходимыми растущему детскому организму. Именно поэтому мамы должны знать, как правильно готовится кукурузная каша для детей и с какого возраста можно давать ее ребенку.

Состав кукурузной каши

Кукурузная каша для грудничка отличается богатым содержанием витаминно-минеральных элементов, благодаря чему она очень полезна для ребенка.

В состав кукурузной муки входят:

  • витамины группы А, В1, В2, В3, С, Е, К, РР;
  • минеральные вещества – магний, калий, натрий, цинк, кальций, железо, фосфор;
  • растительная клетчатка.

Этот продукт относится к высококалорийным – в 100 г каши содержится 310-320 ккал. Поэтому малышу, склонному к полноте, ее нужно употреблять в ограниченном количестве.

Кукурузная каша для детей – чем она полезна?

Польза кукурузной каши для детей обусловлена ее богатым биохимическим составом. К списку ее полезных свойств можно отнести:

  1. Стимулирование пищеварения и перистальтики кишечника, за счет чего этот продукт рекомендован для младенца, страдающего частыми запорами.
  2. Кукурузная крупа полезна для восполнения энергозатрат организма, она обеспечивает длительное ощущение сытости.
  3. Быстро выводит из организма шлаки, токсины и вредные продукты распада.
  4. Повышает иммунитет, предотвращает вирусные и инфекционные заболевания.
  5. Детская молочная каша из кукурузной крупы улучшает работу нервной системы, помогает при гипервозбудимости и капризности, избавляет от бессонницы.

Кукурузная каша относится к продуктам, рекомендуемым для первого прикорма. В составе вкусного блюда отсутствует глютен, поэтому оно не вызывает аллергию у новорожденного.

Посмотрите видео доктора Комаровского про рейтинг каш, а так же на какое место он поставил кукурузную:

 

Когда можно давать кукурузную кашу детям

Когда разрешается давать ребенку кукурузную кашу – это зависит от того, к какому питанию привык малыш.

  1. При употреблении грудного молока младенцу можно добавить кукурузную кашу в возрасте 9 месяцев.
  2. Если малыш вскармливается при помощи адаптированных молочных смесей, добавляйте прикорм уже в 7-8 месяцев.
  3. Для первого прикорма кашка варится жидкой консистенции, для малышей около года он может быть более густой.
  4. Размер порций для малыша 7-9-месячного возраста не должен быть больше 1 чайной ложки. После кашки кроху можно докормить адаптированной молочной смесью или грудным молоком.
  5. Если продукт хорошо переносится организмом, в следующий раз (через сутки) дается в большем количестве – 2 чайных ложек.
  6. На протяжении последующей недели размер употребляемой порции доводится до 130-150 мл. Прикорм может полностью заменить полноценный прием пищи.
  7. Новые продукты вводятся в детское меню только утром.
  8. Если молочная кукурузная каша будет вариться на козьем или цельном молоке, ее лучше дать ребенку в 1 год.
  9. Для детей 8 месяцев предельно допустимая суточная порция кукурузной каши – 170 г, для 9 месяцев 180-190 г. Малыши 11-12 месяцев могут употреблять до 200 г маисового продукта.
  10. При плохой прибавке в весе кукурузную кашу для ребенка в 1 год можно давать 2 раза в неделю, если он хорошо набирает массу – не чаще 1 раза в неделю.

Готовить молочную кукурузную кашу для ребенка можно только после годика, так как это блюдо достаточно тяжелое и может стать причиной расстройства пищеварения. Для первого «знакомства» ее лучше варить на воде, а в 8-9 месяцев можно добавлять немного овощного бульона.

Варка кукурузной каши для ребенка на воде

Прикорм. Кукурузная каша. Рецепт кукурузной каши. Все легко, вкусно и просто.

Watch this video on YouTube

Перед приготовлением каши крупу необходимо несколько раз промыть под проточной водой – это поможет очистить ее от частиц мусора и пыли. Как правильно сварить ребенку кукурузную кашу на воде:

  1. Промытую крупу разложите на хлопчатобумажном полотенце и оставьте до полного высыхания.
  2. Для детей младше 9-10 месяцев крупу лучше всего измельчить при помощи блендера для получения нежной, порошкообразной консистенции.
  3. В небольшой кастрюле вскипятите стакан воды и всыпьте в кипяток 2 столовые ложки крупы. Кукурузная крупа заметно увеличивается в размерах при варке, поэтому нужно соблюдать пропорции – столовая ложка продукта на ½ стакана воды.
  4. Варите маисовую кашу 25-28 минут, постоянно помешивая, так как она быстро пригорает.

Далее ждем пока она настояться под крышкой 5-10 минут, после чего теплое блюдо можно давать ребенку.

Аппетитное блюдо можно приготовить и в мультиварке. Делается это очень просто – соедините в чаше устройства крупу и воду в пропорции 1:4, затем готовьте 15-20 минут в режиме «Рис» или «Каша».

Как правильно варится кукурузная каша на  молоке

Перед тем, как сварить грудничку полезную кукурузную кашу важно учитывать, что маисовая крупа плохо разваривается. Поэтому ее лучше сварить в воде и только после этого добавить в кастрюлю молоко.

Как варить ребенку кукурузную кашу на молоке:

  • всыпьте в сотейник 50 г крупы (2 ст. л), добавьте стакан кипящей воды;
  • доведите до кипения на слабом огне и протомите 18-20 минут;
  • далее нужно влить 100 мл молока и варить еще 10-13 минут.

В готовое блюдо добавьте немного сливочного масла, сахар (1 ч. л.) и соль по своему вкусу. Для детей старше года можно сочетать с мелко нарезанными фруктами или сухофруктами.

Возможный вред и противопоказания

Детская кукурузная каша может нести не только полезное воздействие, но и вред для детского организма.

  1. Слишком частое употребление может спровоцировать дефицит кальция и избыточное количество фосфора. Это состояние сопровождается хрупкостью зубной эмали и костей.
  2. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта, особенно во время обострения, введение кукурузного продукта в детское меню лучше отложить.
  3. В маисе отсутствует глютен, но этот продукт также может вызывать индивидуальную непереносимость.

Повышенная чувствительность к продукту сопровождается обычными симптомами пищевой аллергии. У ребенка появляются кожные высыпания и покраснения, сопровождаемые зудом и жжением, его беспокоит слезотечение, насморк, расстройство стула.

У малыша изменяется поведение – он становится вялым или чрезмерно капризным, апатичным, плаксивым. При появлении первых признаков пищевой непереносимости обязательно нужно обратиться к педиатру и аллергологу.

Правильный выбор крупы для приготовления ребенку

Преимущество кукурузной крупы заключается в том, что ее можно приготовить различными способами – варить на воде или молоке, использовать различные виды бульонов (овощные, мясные). Польза продукта остается и после термической обработки.

Крупа изготавливается путем дробления предварительно высушенных маисовых зерен. В результате получают продукт, который может иметь один из 5 типов помола – более или менее крупный. В детский прикорм лучше всего вводить крупу наиболее мелкого помола, имеющую легкую, «воздушную» консистенцию и приятный вкус.

У готового продукта приятный золотисто-желтый цвет, крупа не должна иметь посторонних примесей, черных точек или соринок. Ее следует хранить только в стеклянной емкости с герметично закрывающейся крышкой, так как маис быстро впитывает влагу и посторонние запахи, приобретая неприятный, горький привкус.

Рецепты с кукурузной крупой для детей

Для детского меню можно использовать различные рецепты и сочетать их со сладкими фруктами или спелыми овощами, легким куриным мясом или различными бульонами.

На овощном бульоне

  • кукурузная крупа – 2 ст. л;
  • брокколи или белокочанная капуста – 200 г;
  • морковка – 2 шт;
  • картофель – 1 шт;
  • вода – 300-350 мл.

Все овощи промойте, очистите, нарежьте небольшими кубиками и отварите до мягкости около 15-20 минут. Приготовленный бульон процедите, отожмите отваренные овощи и добавьте в кастрюлю крупу. Проварите до полной готовности каши, подавайте ребенку в теплом виде.

Запеченная в духовке

  • крупа – 1 ст. л;
  • вода – 100 мл.

Для запекания лучше всего использовать жаропрочную глиняную посуду с толстыми стенками. На дно емкости налейте воду и всыпьте маис, отправьте в духовку, разогретую до 180° на 18-20 минут.

После этого блюдо достаньте, тщательно перемешайте и поместите в духовку повторно. Готовую кашу оставьте под крышкой на 15 минут. В нее можно добавить небольшой кусочек сливочного масла или меда.

С тыквой

  • крупа – 100 г;
  • тыквенная мякоть – 200 г;
  • молоко – 250 мл;
  • сливочное масло – 25 г.

Тыквенную мякоть нарежьте небольшими ломтиками и протушите в сотейнике, добавив немного сахара. Крупу залейте крутым кипятком и оставьте на полчаса для набухания.

Молоко доведите до кипящего состояния, затем всыпьте в него размякшую крупу. Проварите около 13-15 минут на медленном огне, постоянно помешивая. За 4-5 минут до готовности соедините кашу с тыквой и сливочным маслом.

При желании в блюдо можно добавить горсть распаренного изюма, нарезанные сухофрукты, джем или мед. Его можно вводить в детское меню после 1,5-2 лет.

Читайте по теме С какого возраста можно давать овсяную кашу ребенку: как сварить на молоке и воде

Читайте по теме С какого возраста можно перловку детям

Кукурузная каша – вкусный и полезный продукт, который одним из первых вводится в детский прикорм. Блюдо имеет нежный, приятный вкус, отлично сочетается с овощами и фруктами, имеет легкую, «воздушную» консистенцию. Это делает его любимым как среди мам, так и среди малышей.

Читайте по теме Рисовая каша для грудничка: как сварить для первого прикорма

Читайте по теме Гречневая каша для детей: как ввести в первый прикорм и как готовить

 Поделиться ссылкой:

Рецепт кукурузной каши | Тайлер Флоренс

  • Смотреть все сезоны
  • Расписание ТВ
  • Ролики
  • Магазин
  • Лотереи
  • Журнал
  • Блог
  • Показывает от А до Я
  • Повара от А до Я
  • Информационные бюллетени
  • Рестораны

Рецепты

  • День благодарения
  • Семейные ужины
  • Здоровый
  • Наши лучшие рецепты
  • Еда Easy Comfort

Посмотреть все рецепты

Рецепт дня

Рассол для индейки Ree’s Favorite

Популярные рецепты

Картофель в корочке с пармезаном
Зеленая капуста
Обеденные роллы для малых партий
Тыквенный пряный торт из коробки

Показывает

Расписание ТВ

Смотрите телепрограмму

  • Стол Мартины

    7 утра | 6c

  • Домашняя кулинария Валери

    7:30 утра | 6: 30c

  • Кухня

    8 утра | 7c

  • Путеводитель по праздникам Джады

    9 утра | 8c

  • Путеводитель по праздникам Джады

    9:30 | 8: 30c

  • Женщина-пионерка

    10 утра | 9c

  • Женщина-пионерка

    10:30 | 9: 30c

  • Кухня

    11:00 | 10c

  • Вкусная мисс Браун

    12 вечера | 11c

  • Южная кухня Триши

    12:30 | 11: 30c

  • Продуктовые Игры Парня

    13:00 | 12c

  • Продуктовые Игры Парня

    14:00 | 1c

  • Продуктовые Игры Парня

    15:00 | 2c

  • Продуктовые Игры Парня

    16:00 | 3c

  • Продуктовые Игры Парня

    5 вечера | 4c

  • Закусочные, поездки и погружения

    18:00 | 5c

  • Закусочные, поездки и погружения

    18:30 | 5: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    19:00 | 6c

  • Закусочные, поездки и погружения

    19:30 | 6: 30c

  • Большая гонка на грузовиках с едой

    8 вечера | 7c

  • Сегодня вечером

    Большая гонка на грузовиках с едой

    21:00 | 8c

  • Большая гонка на грузовиках с едой

    10 вечера | 9c

  • Большая гонка на грузовиках с едой

    23:00 | 10c

  • Большая гонка на грузовиках с едой

    12 утра | 11c

  • Большая гонка на грузовиках с едой

    1:00 | 12c

  • Большая гонка на грузовиках с едой

    2 часа ночи | 1c

  • Большая гонка на грузовиках с едой

    3:00 | 2c

Посмотреть все шоу

Популярные шоу

Buddy vs.Рождество

Влияние пропорции смешивания и технологии обработки на физико-химический состав, функциональные свойства и сенсорную приемлемость дополнительного корма на основе качественной белковой кукурузы (QPM)

[1] Lesiapeto M.S. 2009. Фактор, связанный с состоянием питания детей в возрасте от 0 до 60 месяцев, проживающих в провинциях Восточный Кейп и Квазулу-Натал. MSc. Диссертация, кампус Почефструм, Северо-Западный университет, ЮАР. 112 стр.
[2] Mahgoub S.E.O., Nnyepi M. и Bandeke T. 2006. Факторы, влияющие на распространенность недоедания среди детей в возрасте до трех лет в Ботсване. Африканский журнал Продовольствие, сельское хозяйство, питание и развитие .6 (1): 1-25.
[3] Международный научно-исследовательский институт продовольственной политики. 2005. Оценка причин недоедания в Эфиопии. Вашингтон, округ Колумбия, США.
[4] Solsulski, F.W. (1962). Центрифужный метод определения абсорбционной способности муки твердой красной яровой пшеницы. Cereal Chem. 39: 344-347.
[5] Нараяна, К. и Нарасинга Рао, М.С. (1984). Влияние частичного гидролиза на муку из крылатых бобов. Дж.Food Sci . 49: 944-947.
[6] Центральное статистическое управление (CSA). 2011. Обзор демографического здоровья Эфиопии (EDHS). 2011 г. Аддис-Абеба, Эфиопия.
[7] Эфиопский научно-исследовательский институт здоровья и питания (EHNRI). 2009/2010. Базовое исследование питания: отчет для Национальной программы питания Эфиопии. Аддис-Абеба. Эфиопия.
[8] Мелки Эдрис. (2004). Учебник питания и питания.Университет Гондэра. Эфиопия.
[9] Юелесью Абебе, Стокер, Б. Дж., Хайндс, М. Дж. И Гейтс, Г. Э. 2006. Питательная ценность и сенсорная приемлемость пищевых продуктов на основе кукурузы и кочо с добавлением бобовых для кормления детей грудного возраста в Южной Эфиопии. Африканский журнал продовольствия, сельского хозяйства, питания и развития. 6 (1) .13 стр.
[10] Темесген, М. 2013. Состояние питания эфиопских продуктов для отлучения от груди и дополнительных продуктов: обзор.2: 621doi: 10.4172 / scientificreports.621
[11] Дьюи К.Г. и Браун, К. 2003. Обновленная информация о технических вопросах, касающихся дополнительного питания детей раннего возраста в развивающихся странах и последствиях для программ вмешательства. Бюллетень по питанию пищевых продуктов 24: 5-28.
[12] Olayiwola I.O., Folarnmi F., Adebowale A., Onabanjo O.O., Sanni S.A. и Afolabi W.A.O. 2012. Пищевой состав и сенсорные качества рецептов на основе кокоя, обогащенных мукой из коровьего гороха. Журнал питания и пищевых наук. 2 (10): 1-6.
[13] Codex Alimentarius.1991. Руководство по разработке дополнительных продуктов питания для младенцев старшего и младшего возраста. (CAC / GL. 08-1991): В отчете о 19 -й сессии , Рим, Италия. 10 стр.
[14] Уокер А. Ф. 1990. Вклад продуктов при отлучении от груди в белково-энергетическое недоедание. Nutrition Research Revi ew.3: 2547.
[15] ВОЗ / ФАО.2004. Потребности в витаминах и минералах в питании человека. 1998. Совместная консультация экспертов ФАО / ВОЗ по потребностям человека в витаминах и минералах. Бангкок, Тайланд.
[16] Dejene Dida. 2010. Исследование влияния традиционной обработки на приблизительный состав и биодоступность минералов в нуте ( Cicer arietinum ), выращиваемом в Эфиопии. Диссертация на степень магистра, Аддис-Абебский университет, Аддис-Абеба. 80 стр.
[17] Мезерет Бекеле.2011. Влияние ферментации на качественные белковые смеси кукурузы и сои для производства кормов для отъема. Диссертация на степень магистра, Аддис-Абебский университет, Аддис-Абеба, 128 стр.
[18] Faber M., Laurie S. и Van Jaarsveld P. 2008. Содержание питательных веществ и приемлемость для потребителей различных сортов сладкого картофеля с апельсиновой мякотью. Проект Южноафриканской сахарной ассоциации № 202: 40 стр.
[19] Всемирный банк. 2012. Кормление детей грудного и раннего возраста: Отчет Всемирного банка о питании.siteresources.worldbank.org/NUTRITION/Resources/Tool2-Chap5.pdf (по состоянию на январь 2013 г.).
[20] Yebeltal Jenberu. 2012. Потребление продуктов, богатых витамином А, детьми в возрасте от 6 до 23 месяцев и приготовление дополнительной каши на основе кукурузы с использованием апельсиновой муки из сладкого картофеля и бобов в качабира-вореда, Южная Эфиопия. Диссертация на степень магистра, Университет Хавасаа, Хаваса. 151 стр.
[21] Beuchat, L.R. (1977). Функциональные и электрофоретические характеристики белка сукцинилированной арахисовой муки.J. Agric. Food Chem., 25: 258-261.
[22] AOAC (Ассоциация официальных химиков-аналитиков). 2000. Официальные методы анализа AOAC International, 17 th edition, Vol. II. Вашингтон, округ Колумбия, США.
[23] AOAC (Ассоциация официальных химиков-аналитиков). 1984. Официальные методы анализа AOAC International, 4 th Edition. Вашингтон, округ Колумбия, США.
[24] Тафессе Боша.2011. Разработка дополнительных продуктов питания на основе злаков с использованием местных продуктов питания. Диссертация на степень магистра, Университет Хавасса, Аддис-Абеба. 103 стр.
[25] Ijarotimi O.S. и Кешинро О. 2012. Состав и пищевые качества детских смесей, произведенных из попкорна, арахиса бамбара и муки из бобов африканского рожкового дерева. Журнал микробиологии, биотехнологии и пищевых наук . 1 (6): 1358-1388.
[26] Helen W / Michael.2010. Влияние обработки на антипитательные вещества и производство некоторых продуктов на основе пальчатого проса с добавленной стоимостью. Диссертация на степень магистра, Аддис-Абебский университет, Аддис-Абеба, 115 стр.
[27] Аниго К. М., Аме Д. А., Ибрагим С. и Данбаучи С. С. 2010. Питательный состав каш для прикорма, приготовленных из солодовых злаков, соевых бобов и арахиса для использования в Северо-Западной Нигерии. Африканский журнал пищевых наук. 4 (3): 65-72.
[28] Гавидель Р.А. и Пракаш Дж. 2007. Влияние прорастания и шелушения на питательные вещества, антинутриенты, биодоступность железа и кальция in vitro, а также усвояемость крахмала и белка некоторых семян бобовых культур. Швейцарское общество Пищевые науки и технологии . 40: 1292–1299.
[29] Mugendi JB, Njagi ENM, Kuria EN, Mwasaru MA, Mureithi JG & Apostolides Z. 2010. Влияние технологии обработки на питательный состав и содержание антипитательных веществ в фасоли слизистой (Mucuna pruriens Л.). Африканский журнал пищевых продуктов Наука. 4 (4): 156-124.
[30] Содипо М.А. и Фашакин Дж.Б. 2011. Физико-химические свойства дополнительного рациона, приготовленного из проросшей кукурузы, вигны и голубиного гороха. Журнал продовольствия, сельского хозяйства и окружающей среды. 9 (3 и 4): 23-25.
[31] Кебебу, А., Уайтинг, С.Дж., Даль, В.Дж., Генри, С.Дж. и Кебеде, А., 2013. Приготовление прикорма, обогащенного бобами ( vicia faba) в южной Эфиопии .Африканский журнал продовольствия, сельского хозяйства, питания и развития. 13 (3): 7789-7803.
[32] Латта М. и Эскин М. 1980. Простое и быстрое колориметрическое определение определения фитата. J. Agric. Продовольственная Химия . 28: 1313–1315.
[33] Udensi E.A., Odom T.C., Nwaorgu O.J., Emecheta R.O. И Ихеманма К.А. 2012. Производство и оценка питательной ценности рецептуры корма для отъема из жареного проса и Mucuna cochinchinesis.Небесный журнал пищевых наук, . 1 (1): 1–5.
[34] Мезерет Бекеле. 2011. Влияние ферментации на качественные белковые смеси кукурузы и сои для производства кормов для отъема. Диссертация на степень магистра, Аддис-Абебский университет, Аддис-Абеба, 128 стр.
[35] Мариам. С. 2005. Питательная ценность трех возможных дополнительных продуктов питания на основе злаков и бобовых. Африканский журнал продовольствия, питания и развития . 5 (2): 1-23.
[36] Mihiret Kassa Alemu.2009. Влияние естественной ферментации на некоторые антипитательные факторы, минералы, приблизительный состав и сенсорные характеристики корма для отъема на основе сорго. Дипломная работа, Аддис-Абебский университет, Аддис-Абеба, 92 стр.
[37] Айинде Ф. А., Боладжи О. Т., Абдус-Салам Р. Б. и Осидипе О. 2012. Функциональные свойства и оценка качества «кокоро», смешанного с бисквитным пирогом Индикум кунжута. Африканский Журнал пищевых наук. 6 (5): 117-123.
[38] Паулоза Гетачью. 2009. Химический состав и влияние традиционной обработки на пищевой состав гибто ( Lupinus albus. L ). выращивается в районе Годжам. Диссертация на степень магистра, Аддис-Абебский университет, Аддис-Абеба. 120 стр.
[39] Мишра В., Пураник В., Ахтар Н. и Рай Г.К. 2012. Разработка и анализ состава печенья, содержащего смесь соевых бобов и кукурузной муки с высоким содержанием белка. Journal of Food Processing and Technol ogy.3 (9): 1-5.
[40] Assefa Yimer. 2008. Влияние обработки на некоторые антипитательные факторы улучшенных сортов сои ( Glycine max ), выращиваемых в Эфиопии. Диссертация на степень магистра, Аддис-Абебский университет, Аддис-Абеба. 102 стр.
[41] Калимбира А.А., Мтимуни Б.М. и Mtimuni J.P. 2004. Влияние включения бобовых на питательную ценность дополнительных продуктов на основе маниоки. Bunda Journal of Agriculture, Environment Science and Technology. 2: 13-21.
[42] Inyang C.U. и Закари У.М. 2008. Влияние прорастания и ферментации перлового проса на близкие, химические и сенсорные свойства быстрорастворимого «фура» — нигерийского зернового корма. Пакистанский журнал питания. 7 (1): 9-12.
[43] Karkle E.N.L. and Beleia A. 2010. Ciênc. Tecnol. Алимент., Кампинас. 30 (4): 1056-1060.
[44] Purintraphiban S.и Ся Янь-бин X.2012. Влияние прорастания на химические и функциональные свойства семян лотоса. ※ 基础 研究 . 33 (09): 91-98.
[45] Rusydi M.M.R. и Азрина А. 2012. Влияние прорастания на общее содержание фенольных, таниновых и фитиновых кислот в соевых бобах и арахисе. Международный журнал пищевых исследований. 19 (2): 213-217.
[46] Герна Д.И., Ариаху К.С. И Ингбиан Э.К. 2011. Влияние соложения и молочной ферментации на некоторые химические и функциональные свойства кукурузы (Zea mays). Американский журнал Пищевые технологии . 6 (5): 404-412.
[47] Кидане Г., Абегаз К., Мулугета А. и Сингх П., 2013. Анализ питательной ценности обогащенного витамином А хлеба из апельсиновой мякоти сладкого картофеля и местной пшеничной муки в Самре Вореда, Северная Эфиопия. Current Research in Nutrition and Food Science. 1 (1): 49-57.
[48] Бечофф, А., Вестби, А., Меня, Г., и Томлинс, К. И., 2011. Влияние предварительной обработки на сохранение общего количества каротиноидов в сушеных и хранящихся чипсах из апельсинового картофеля и сладкого картофеля. Журнал качества пищевых продуктов , 34 (4): 259-221.
[49] Ijarotimi O.S. и Ашипо Ф. 2005. Химический состав, сенсорная оценка и физические свойства дома на основе местного пищевого материала. Международный журнал Молекулярная медицина и передовые науки. 1 (3): 213-219.
[50] Шемелис Тизазу.2009. Повышение энергетической и питательной ценности кормов для отъемов на основе сорго за счет проращивания. Диссертация на степень магистра, Аддис-Абебский университет, Аддис-Абеба. 105 стр.
[51] Ocheme O.B. и Chinma C.E. 2008. Влияние замачивания и прорастания на некоторые физико-химические свойства просовой муки для производства каши. Journal of Food Technology ,6 (5): 185-188.
[52] Хуссейн И. и Уддин М. Б. 2012. Оптимизация влияния прорастания на функциональные свойства пшеничной муки с помощью методологии поверхности отклика. Международный научно-исследовательский журнал Науки о растениях. 3 (3): 031-037.
[53] Абиойе В. Ф., Адэ-Омовай Б. И. О., Бабаринде Г. О. и Адезигбин М. К. 2011. Химические, физико-химические и сенсорные свойства соево-подорожниковой муки. Африканский журнал Food Science. 5 (4): 176-189.
[54] Адебовале Ю. А., Адейеми И. А. и Ошоди А. А. 2005. Функциональные и физико-химические свойства муки шести видов Mucuna. Африканский журнал биотехнологии .4 (12): 1461-1468.
[55] Оти Э. и Акобунду Э. Н. Т. 2007. Физические, функциональные и амилографические свойства смесей муки из кокоям, соевых бобов и раков. Нигерийский продовольственный журнал . 25 (1): 161-170.
[56] Родригес Амая Д. Б. 1996. Оценка содержания провитамина А в продуктах питания — опыт Бразилии. Журнал пищевого состава и анализа .9: 196-230.
[57] Sade F.O.2009. Ближайшие, антипитательные факторы и функциональные свойства обработанного жемчужного проса ( Pennisetum glaucum ). Журнал пищевых технологий . 7 (3): 92-97.
[58] Менса П. и Томкинс А. 2003. Технологии домашнего уровня для улучшения доступности и приготовления адекватного и безопасного прикорма. Бюллетень по продуктам питания и питанию. 24 (1): 1-22.
[59] Максон, Э.Д., Руни, Л. 1972. Оценка методов анализа танинов в зерне сорго. Cereal Chem. 49 : 719–729.
[60] Мухимбула Х.С., Исса-Захария А. и Кинабо Дж. 2011. Состав и сенсорная оценка прикорма из местных, дешевых и легко доступных злаков и бобовых в Иринге, Танзания. Африканский журнал пищевых наук. 5 (1): 26-31.
[61] Norhaizan ME & Nor Faizadatul Ain AW., 2009. Определение содержания фитата, железа, цинка, кальция и их молярных соотношений в обычно потребляемой сырой и готовой пище в Малайзии. Mal J Nutr 15 (2): 213 — 222.

Кроссворд о еде и напитках | продвинутый уровень ESL English

Английский
словесные игры — продвинутый
уровень

EFL /
ESL —
уровень B2 — C1

Продвинутый
ресурсы EFL уровня: игры в слова и кроссворды

Еда и питье
— тематический словарь EFL ресурса

Расширьте свой словарный запас — тематический кроссворд для изучающих английский язык
как иностранный язык, или
Английский как второй язык.Вы должны много знать, но не
весь словарный запас, необходимый для этого кроссворда, поэтому вам может потребоваться
используй словарь. Подсказки ниже.
Интерактивное
кроссворд — можно заполнять на экране. Вставьте только одну букву в
площадь.
Для сохранения результата возьмите
снимок экрана

КЛЮЧЕЙ
ПО

3. Самый распространенный вид фруктов, выращиваемых в Англии.

7. Люди часто носят это, когда работают на кухне.

8.Может быть, любимая еда Америки?

10. Чашка, для которой не нужно блюдце

11. Форма, в которой часто едят кукурузу.

14. Куры поступают так с яйцами.

16. Ужин.

17. Очень маленький кусок хлеба.

20. Посуда для приготовления соуса.

21. Иногда едят как пудинг или для загустения.
суп или
запеканки.

22. Где готовят

23. Петрушка — одно, базилик тоже.

КЛЮЧЕЙ
ВНИЗ

1. Апельсиновый джем.

2- Брюхоногие очень ценятся во Франции

4. Слива сушеная.

5. Жаркое из баранины — популярное место в Англии.

6. Это делают официанты.

9. Маленькие беловатые овощи, подаются в томатном соусе, и
очень популярный
в Великобритании (5,5)

12. Два ломтика хлеба с начинкой между ними.

13. Напиток, приготовленный на пивоварне.

15.Еда между завтраком и обедом.

18. Умываться _____ после еды.

19. Синоним слова баранина.

20. Пирог в перевернутом виде.

21. Любимый горячий напиток Британии.

.

маг.
онлайн из Великобритании — многие британские магазины осуществляют доставку по всей территории
Европа или мир.
Посетите About-Britain.com UK
выбор покупок в Интернете.

Живописная речь

В английском много
живописные выражения, относящиеся к еде. Вот некоторые из них.Может
вы выбираете правильное значение каждого из них,?
1) Он
действительно в супе,
а)
Он очень успешен. б) У него настоящие проблемы. в)
Он действительно очень занят

2) Я действительно взбесился От
а)
Я очень устал. б) Я все закончил. в)
Я очень раздражен.

3) Вы не можете съесть свой торт и съесть Его.
а)
Вы должны выбрать то или иное, а не то и другое. Б) Вы должны есть меньше.
в) В жизни не всегда может быть самое лучшее

4) Это деньги на варенье.
а)
Это очень дорого. б) Это пустая трата денег. в) Легкие деньги

5) Он наелся бобами.
а)
Он очень энергичный, б) Болен. в) Он очень забавный

Еще тематические кроссворды: ► Медицинские
кроссворд, туристический кроссворд
,
Еда кроссворд и
Больше

Авторские права
уведомление.

Авторские права на этот документ, текст и фото принадлежат ©
Linguapress.com обновлен в 2020 г.
Это бесплатно
для использования и печати для индивидуального использования или для использования
учителя со своими
классы.
Его нельзя воспроизводить на других веб-сайтах или в печатной форме для
распространение.
В
школы, объявляющие источник скопированных материалов национальному
агентство авторских прав, кроссворды и ресурсы продвинутого уровня Linguapress
следует отнести к «Спектруму» как к источнику и к «Linguapresss»
Франция «как
издатель.
Multicopiage en France: en cas de declaration CFEDC par
l’établissement, document à attribuer
à «Spectrum», автор «Linguapress».

Нажмите
здесь для решения
(но сначала решите головоломку!)

Группы продуктов питания Понимание прочитанного

То, что ежедневно влияет на людей больше всего на свете, — это еда, которую они едят. Некоторые продукты имеют лучший вкус, чем другие, и они могут быть полезными или нездоровыми. Все продукты объединяет то, что они принадлежат к одной из пяти основных пищевых групп.

Группы продуктов питания — это специальные наборы продуктов, которые можно разделить на одну из пяти категорий.Официально они называются пятью пищевыми группами. Каждая из пяти групп продуктов питания обладает одинаковыми питательными свойствами. Пять групп продуктов питания следующие: фрукты, овощи, зерновые, белки и молочные продукты.

Независимо от того, где и что ест человек, почти все продукты можно отнести к одной из особых групп. Здоровая диета включает определенное количество порций из каждой группы продуктов каждый день. Употребляя пищу из пяти пищевых групп, человек, скорее всего, получит все питательные вещества, необходимые его организму для хорошего здоровья.

Первая группа продуктов питания, фрукты , включает свежие, консервированные, сушеные или замороженные яблоки, груши, апельсины, грейпфрут, виноград, абрикосы, вишню, персики, нектарины, сливы, бананы, ананасы, дыни, виноград, изюм и другие. Группа фруктовых продуктов питания является источником витамина С, который помогает контролировать инфекции, укрепляет кости, зубы, кровеносные сосуды и снижает риск заболеваний. Он также содержит калий для здоровья сердца и мышц. Наконец, эти продукты помогают человеку чувствовать себя сытым, поэтому он не переедает.

Вторая пищевая группа — овощей и включает брокколи, брюссельскую капусту, капусту, салат, картофель, морковь, кукурузу, лук, цуккини, сельдерей, горох, фасоль, стручковую фасоль, тыкву, помидоры, грибы, репу, шпинат. и многое другое. Чем они ярче, тем больше в них будет витаминов и минералов, таких как витамин А для здоровья глаз, лейкоцитов и кожи. Овощи также помогают снизить риск рака.

Третья группа продуктов питания, зерна , представляет собой группу хлеба и круп и включает пшеничный, ржаной, белый и цельнозерновой хлеб, а также лепешки и питы.Кроме того, овсянка, рис, макаронные изделия, лапша, кексы, попкорн, кукурузный хлеб и крендели являются частью пищевой группы зерновых. Эти продукты содержат клетчатку для защиты от сердечных заболеваний и способствуют здоровому пользованию ванной, а витамин B помогает нервной системе, высвобождению энергии, выработке крови и помогает предотвратить болезни.

Четвертая группа продуктов питания — это белков и иногда ее называют группой мяса и рыбы, потому что в нее входят такие виды мяса, как курица, индейка, утка, ветчина, а также рыба, омары, моллюски, креветки и тунец.Также к этой большой группе продуктов питания относятся яйца, орехи, такие как кешью, миндаль, семена подсолнечника и все различные виды бобов, а также арахисовое масло. Белок помогает формированию костей, мышц, крови и других тканей. В этой группе продуктов содержится множество других витаминов и питательных веществ, таких как витамин Е, железо, цинк и некоторые другие, которые помогают в исцелении организма и выработке энергии.

Конечная группа пищевых продуктов — это молочные продукты , которые содержат различные виды молока, наиболее полезное для здоровья — молоко с пониженным содержанием жира, а также сухое молоко и сою.Также включает в себя различные виды йогурта, мороженое и многие виды сыра, такие как моцарелла, чеддер и швейцарский, а также пудинг. Эти продукты содержат кальций, минерал, полезный для крепких зубов и костей, плюс витамин D, который помогает организму усваивать кальций, снижает риск некоторых заболеваний, таких как сердечные заболевания и рак, а также поддерживает ваши мышцы, чтобы они работали правильно.

Есть много продуктов на выбор из каждой группы. Большинству людей требуется разнообразная пища из каждой группы продуктов, и есть предлагаемые рекомендации в зависимости от возраста и потребностей человека.

Хобакджук (тыквенная каша) — быстро приготовленное блюдо и обычный рецепт

Хобакджук или корейская тыквенная каша — идеальное блюдо для холодного зимнего дня или любого другого дня. Это также вкусная лечебная еда, легкая для желудка и очень питательная! БЕЗ ВЕГАНОВ и ГЛЮТЕНА.

Хобакджук (호박죽 корейская тыквенная каша)

Хобакджук (корейская тыквенная каша) считается у корейцев отличной лечебной пищей. Помимо Miyeok Guk (суп из водорослей корена), Hobakjuk — еще один любимый суп корейских матерей, который готовят для своих дочерей после рождения ребенка.В то время как Миёк Гук, как известно, помогает с выработкой молока и восстановлением тела новой матери (особенно матки), Хобакджук, как известно, помогает молодым или будущим мамам избавиться от отечности. Хобак (тыква), особенно Neulkeun Hobak (늙은 호박, что означает зрелая тыква), является мягким мочегонным средством, а также богат бета-каротином и калием. Так что это полезно для глаз, сердца и мочевого пузыря / почек. Как это круто ??

Итак, прежде чем я перейду к рецепту Хобакджука, я хотел бы немного рассказать о том, как я недавно приготовил это блюдо.В прошлую субботу я принимал соседей у ​​нас дома в рамках нашего соседского прогрессивного ужина.

Что это ??

Что ж, если вы не слышали об этом, Прогрессивный ужин или Сафари-ужин (в Великобритании) — это «званый обед с последовательными блюдами, приготовленными и съеденными в резиденциях разных хозяев». (Википедия) И мне просто повезло. жить в районе, где соседи собираются каждый год, чтобы навещать друг друга, чтобы насладиться едой, пообщаться и разделить радость жизни в таком замечательном районе.

Все 120 человек или около того собираются все вместе в одном доме на закуски, а затем мы делимся на группы по 8-10 человек, чтобы переехать в разные дома, где проходит первый курс салата или супа. После супа / салата группа снова перетасовывается и распределяется по разным домам, где проводится вводный курс. Наконец, на десерт, люди снова собираются в нашем клубном доме, чтобы насладиться десертами и напитками в завершение вечера. Это действительно фантастика! Я просто люблю это. Мне нравится знакомиться с соседями, которых я не знаю, я люблю посещать разные дома, красиво оформленные, и, конечно же, больше всего мне нравится, когда отличные домашние повара готовят отличную еду, которая настолько щедра, что делится своим домом и едой другие.Единственное, что меня немного напрягает, это то, что у вечеринок всегда есть тема. И мы должны одеваться с учетом темы. Корейцы просто НЕ привыкли к подобным вещам, и я просто так не креативен в этом отношении …

За последние 3 года я вызвался помочь с мероприятием «Прогрессивный ужин», а также провел курс у нас дома. Хотя это довольно большая работа — согласование десертов (я координатор десертов), подготовка дома, украшение стола в соответствии с темой, а затем, конечно же, приготовление еды.Но оно того стоит. В этом году темой были Зимние Олимпийские игры 2018, которые, я уверен, вы все знаете, проходили в Пхенчхане, Корея! Вот как я украсил свой стол —

Pyeongchang Winter Olmypics 2018 — Сервировка столаHobakJuk подается с домашним хлебом без замеса для прогрессивного ужина на тему Зимних Олимпийских игр

Я был так взволнован этим, а затем понял, что это самый подходящий момент, чтобы приготовить что-то корейское! Сначала я планировал приготовить салат с лапшой Соба, но, поскольку на прошлой неделе погода была очень холодной, я решил приготовить что-нибудь теплое и что-нибудь корейское.И тут мне пришло в голову, что Хобакджук, приготовленный из кабоча, был бы таким идеальным !! И эта каша из тыквы Кабоча была настолько хороша, что все мои гости просили рецепт, так что мы здесь.

Советы по приготовлению хобакжука или тыквенной каши

  • Какие тыквы можно использовать для Хобакджук (корейская тыквенная каша)? Корейцы обычно используют сказочную тыкву (청둥 호박 Cheongdung Hobak), но вы также можете использовать другие желтые тыквы или даже кабачок-тыкву (단호박 Danhobahk), как я здесь.Кабоча отлично работает, так как она от природы слаще и меньше по размеру.
  • Как легко очистить или нарезать кабачок из кабачка — Кабоча довольно трудно нарезать в сыром виде. Готовьте тыкву кабоча в микроволновой печи в течение 5-6 минут, и ее намного легче разрезать или очистить.
  • Как приготовить тыквенный суп Кабоча НЕ каша (менее густая) — Рецепт Хобакджука, который я делюсь ниже, НЕ является тем блюдом, которое я приготовил для обеда в стиле «прогрессивный». Поскольку я служил с домашним хлебом без замеса, я подумал, что типичный загустевший хобакджук может быть слишком густым, чтобы идти с хлебом.Вы можете сделать менее густую версию, просто исключив кашицу из сладкой муки.

Хобакджук (корейская тыквенная каша) Рецепт быстрого приготовления

На приготовление: 16 чашек Время приготовления: 20 мин (с IP), 45 минут (без IP) Сложность: EASY

** Приготовьте Хобакджук в Instant Pot менее чем за 20 минут без маленьких сладких рисовых шариков. Если вы в конечном итоге их сделаете, это может занять еще несколько минут.

Если у вас есть кабоча целиком, промойте его и поставьте в микроволновую печь на 5-6 минут.При небольшом приготовлении его намного легче разрезать и очистить. Нарежьте тыкву кабоча на большие куски, предварительно очистив их.

Кабоча Кабоча Очищенный и нарезанный

INSTANT POT: Добавьте кусочки кабачка в Instant Pot и добавьте 2 стакана воды на 1 кабачок кабоча (1 кг = 2,2 фунта). Готовьте в ручном режиме высокой мощности в течение 5 минут. Естественное высвобождение, если у вас есть дополнительное время, в противном случае выполните ручное высвобождение, которое займет около 10 минут.

ОБЫЧНЫЙ: отварить нарезанный кабоча в кастрюле (довести до кипения, затем убавить до среднего огня) с 3 стаканами воды (на 1 кабочу) в течение 25-30 минут, пока вилка не войдет очень легко и не расколется.

Приготовленная в Хобакджуке тыква кабоча в горшочке быстрого приготовления за 5 минут

ДОПОЛНИТЕЛЬНО — Пока готовится тыква или тыква, приготовьте маленькие сладкие рисовые шарики (чапссал саэ-аль-шим 새알심), чтобы добавить их в кашу. Прежде чем приступить к приготовлению саэ-аль-шим, закипятите кастрюлю с водой. Сделайте тесто, смешав сладкую рисовую муку и ГОРЯЧУЮ воду (1/2 стакана сладкой рисовой муки и 3 столовые ложки воды, чтобы получилось 28 маленьких шариков).

Тесто из сладкой рисовой муки для приготовления рисовых шариков мини моти для Хобакджук

Сначала перемешайте ложкой, потому что оно будет слишком горячим.После того, как оно немного остынет, руками сформируйте из теста шар.

1/2 теста из сладких рисовых шариков для Саэ аль-Шима, чтобы добавить в Хобакджук

Оторвите немного рисового теста и сделайте маленькие шарики. Я сделал свою около 1,5 см (1/2 дюйма) в диаметре, и вы можете сделать около 28 штук по этому рецепту, что означает, что у вас может быть как минимум 3 на порцию из 2 чашек, когда у вас есть 16 чашек каши.

Шарики из сладкого риса Хобакджук (Сае-альшим или Онгшими)

Варите в кипящей воде около 2 минут, пока они не всплывут вверх.

Сладкие рисовые шарики (Saealshim) в кипящей воде

Вынуть рисовые шарики из кипящей воды и процедить, дать им остыть. Держите их закрытыми, чтобы они не высыхали.

Шарики сладкого риса — SaeAlShim Cooked

Когда кабачки или кусочки тыквы будут полностью приготовлены, возьмите блендер или измельчитель, чтобы перемешать их так гладко, как вы хотите. У меня есть блендер Vitamix на 8 чашек, поэтому я разделил тыквы на 2 партии.

Тыква Хобакжук в блендере — нужно добавить больше воды, чем на картинке.

Смешайте половину приготовленной тыквы с половиной оставшейся жидкости из кастрюли (около 1/2 стакана) + 2 стакана воды на каждую партию.Обратите внимание, на фото ДО того, как я добавил дополнительную воду. Традиционный корейский способ приготовления хобакджука — использовать сито и протирать приготовленную тыкву. Если у вас есть пищевая мельница, вы тоже можете ее использовать. Я сделал это супер гладким, но вы можете сделать так, чтобы у вас было больше текстуры, если хотите.

Тыква Хобакджук, смешанная с водой

Вы можете положить смешанную тыквенную смесь обратно в горшок быстрого приготовления или в большую кастрюлю. Приправить сахаром и морской солью по вкусу. Смешивание. Я добавил примерно 2 столовые ложки + 2 чайные ложки сахара и 3/4 чайной ложки морской соли.

Сделайте кашицу из сладкой муки (6 столовых ложек сладкой рисовой муки + 8 столовых ложек воды), чтобы сделать суп из тыквы густым и приготовить Хобакджук. Используя венчик, быстро перемешайте, пока вы вливаете кашицу. Варите на медленном огне еще 5 минут или около того, пока она не станет такой.

Хобакджук в кастрюле

Теперь вы готовы к подаче !!

Хобакджук (тыквенная каша с кабочей) Хобакджук сладкие рисовые шарики с красной фасолью адзуки

Следите за новостями в социальных сетях, чтобы узнать больше о корейских рецептах!

Хобакджук — корейская тыквенная каша (быстрое приготовление и обычный рецепт)

Хобакджук или корейская тыквенная каша — идеальное блюдо для холодного зимнего дня или любого другого дня.Это также вкусная лечебная еда, легкая для желудка и очень питательная!

Подготовка: 5 минут

Готовка: 15 минут

Общее время: 20 минут

порций: 16 чашек

Инструкции

Обычный метод приготовления
Приготовьте шарики из сладкого риса (SaeAlShim) — ДОПОЛНИТЕЛЬНО
  • Пока сквош / тыква готовится, приготовьте маленькие сладкие рисовые шарики (chapssal sae-al-shim 새알심), чтобы добавить их в кашу.Начните кипятить кастрюлю с водой, чтобы приготовить рисовые шарики. Сделайте тесто, смешав 1/2 стакана сладкой рисовой муки и 3 столовые ложки ГОРЯЧЕЙ воды.

  • Сначала перемешайте ложкой, потому что он такой горячий! После того, как он немного остынет, соберите его руками и скатайте в шарик из теста.

  • Оторвите немного теста и сделайте милые маленькие сладкие рисовые шарики. Я сделал каждую из своих примерно 1,5 см в диаметре.

  • Приготовьте рисовые мини-шарики в кипящей воде. Готовьте около 2 минут, рисовые шарики должны всплыть вверх.

  • Вынуть рисовые шарики из кипящей воды и процедить, дать им остыть. Держите их закрытыми, чтобы они не высыхали.

ОБА для РАСТВОРИМОГО КОРПУСА и ОБЫЧНОГО СПОСОБА ПРИГОТОВЛЕНИЯ
  • После того, как кусочки тыквы или тыквы будут полностью приготовлены, возьмите блендер или измельчитель, чтобы смешать их так гладко, как вы хотите. Разделите тыквы на 2 или более партий в зависимости от размера вашего блендера.

  • Для каждой 1 приготовленной тыквы Кабоча смешайте кабачок + оставшуюся жидкость из кастрюли + 4 стакана воды.

  • Вы можете положить смешанную тыквенную смесь обратно в мгновенный горшок или в большую кастрюлю. Приправить сахаром и морской солью по вкусу. Смешивание.

Приготовьте сладкую суспензию из муки
  • Приготовьте сладкую муку из (6 столовых ложек сладкой рисовой муки + 8 столовых ложек воды на 1 кабочу), чтобы сделать тыквенный суп густым и превратить его в тыквенную кашу. Используя венчик, быстро перемешайте, пока вливаете кашицу. Варите еще 5 мин. СЕРВИСЬ в тепле

Советы и примечания:

предложений по обслуживанию

  • Подавать без гарнира или с одним из следующих ингредиентов: жареными или сырыми тыквенными семечками, сладкими рисовыми шариками, сушеной клюквой, сушеным мармеладом (дэчу) и даже некоторыми приготовленными красными бобами адзуки.
  • Чтобы приготовить красные бобы адзуки, просто замочите их в воде на несколько часов, а затем варите в воде до мягкости.

Информация о питании:

Калорий: 56 ккал (3%) | Углеводы: 13 г (4%) | Натрий: 95 мг (4%) | Калий: 200 мг (6%) | Клетчатка: 1 г (4%) | Сахар: 3 г (3%) | Витамин А: 770 МЕ (15%) | Витамин C: 6,9 мг (8%) | Кальций: 22 мг (2%) | Железо: 0,3 мг (2%)

Курс: каша

Кухня: корейская

Ключевое слово: детское питание, легко усваивается, полезно для пациента

Корейский Категория: Juk (죽)

Это вы сделали? Мне нравится смотреть, что вы сделали! Отметьте меня в Instagram на @Kimchimari или #kimchimari и не забудьте оставить комментарий и рейтинг ниже!

Наслаждайтесь !!

XOXO ❤

Джинджу

Нравится:

Нравится Загрузка…

Пищевая терапия — китайская медицина для профилактики заболеваний — боль

Существует так много противоречивой информации о еде и диете, что становится почти невозможным узнать, какая на самом деле «лучшая еда», и являются ли определенные продукты «хорошими» для вас или «плохими» для вас. В китайской медицине нет «хорошей» или «плохой» пищи; есть подходящие продукты для каждого человека и неподходящие продукты для конкретного человека, так же как есть соответствующие травы для каждого человека в зависимости от его потребностей в здоровье.Ян согревающие тонизирующие травы очень полезны для холодного и утомленного человека; однако те же питательные согревающие травы могут вызывать раздражение и головную боль у тех, кто испытывает жажду и ночное потоотделение, как при дефиците Инь. Подобно травам, продукты обладают разными энергетическими качествами; они могут быть, например, согревающими или охлаждающими. В китайской медицине пищевая терапия — это просто часть более широкой системы медицины, которая включает акупрессуру и траволечение.

Статьи по теме:

Я думал, что салат мне полезен!

В 80-х и 90-х годах сторонники здорового питания из лучших побуждений рекламировали преимущества сырых продуктов и важность ферментов из сырых продуктов для пищеварения.Согласно TCM, в этой логике есть три очень важных ошибки:

  1. Ни одна диета не может быть правильной для всех людей.
  2. Сырые продукты имеют тенденцию быть «холодными», и чрезмерное их употребление может повредить энергетическую систему органов селезенки. В китайской медицине селезенка связана с желудком и играет центральную роль в правильном переваривании и усвоении пищи. Таким образом, диета с переизбытком сырых овощей, овощных соков, сырых фруктов и фруктовых соков окажет на ваше здоровье противоположный эффект, чем утверждается.
  3. Те, кто потребляет большое количество сырых продуктов, часто видят жидкий стул в течение дня как признак того, что пищеварительная система очищается более эффективно за счет ферментов; жидкий стул на самом деле является признаком повреждения селезенки при традиционной китайской медицине.

Продукты для лечения дефицита ци селезенки и внутренней сырости

Рожь, каша, амарант, бобы адуки, вареные соевые бобы, просо, горькая зелень, такая как руккола и одуванчик (в умеренных количествах, поскольку они холодные), вареный сельдерей, репа, спаржа, редис, зеленый лук, вареная морковь, хрен, чеснок , тыква, кабачки озимые, ямс, семечки`.Рассмотрите возможность использования формулы трав Restore the Middle Way.

Избегайте или используйте в небольших количествах: молочные продукты, мясо, яйца, тофу, жареные продукты, рафинированные углеводы, сладости, огурцы, арбузы, фрукты и фруктовые соки.

Я думал, что вода полезна для меня!

Это правда, что вы хотите избежать обезвоживания; Помимо этого, принудительное употребление жидкости только для того, чтобы вы могли сказать, что вы выпивали «8 стаканов воды» каждый день, может только ложиться дополнительной нагрузкой на почки согласно TCM. Кроме того, хроническая сухость и жажда, вероятно, являются признаком дефицита Инь, когда ваши клетки не поглощают воду, которую вы потребляете должным образом.Представьте, что ваши клетки — это сухой торфяной мох; вы добавляете воду в торфяной мох, но он просто скатывается. Если вы стали испытывать дефицит Инь, то для улучшения проницаемости клеток используются травы и продукты, способствующие укреплению Инь, так что вода, которую вы потребляете, действительно может использоваться клетками.

Я думала, что питьевая вода со льдом поможет мне похудеть!

По-настоящему отличный способ увидеть, как кровь вытекает из лица вашего акупунктуриста — это объявить, что вы пьете большое количество воды со льдом, потому что вы читали, что это ускорит ваш метаболизм и поможет вам похудеть.Согласно китайской медицине, эта последняя ошибочная логика сочетает в себе способность повредить Селезенку И поставить под угрозу энергетические системы почек; результатом будет увеличение веса и более серьезные нарушения равновесия, на исправление которых могут потребоваться годы.

Продукты для лечения дефицита Инь

Рис (предпочтительно коричневое короткозернистое), зерно амаранта, киноа, просо, зародыши пшеницы, ячмень, черные бобы, тофу, фасоль, маш, тофу, водоросли, спирулина, стручковая фасоль, свекла, шелковица белая, ягоды годжи.В умеренных количествах: свинина, моллюски, устрицы, сардина, яйца, ежевика, малина. В более экстремальных условиях: молочные продукты, арбуз, банан, виноград. Рассмотрим формулу травы долины Инь.
Избегать: жиров. красное мясо, алкоголь, кофе, специи

Я думал, что употребление большого количества воды поможет моему телу вывести токсины!

Многие люди считают, что потребляемая вода омывает клетки и ткани и приводит к очищению организма. На самом деле, только количество жидкости, необходимое для нормального функционирования клеток организма, будет проникать в ткань; остальное будет выводиться с мочой.Опять же, принуждение к жидкости со временем только приведет к ухудшению здоровья и почечной недостаточности, а также нарушит баланс Инь-Ян в организме.

Пищевая терапия при дисбалансе печени

Tonify Liver Blood — зелень, спирулина, красный виноград, ежевика, черника, меласса, желатин, кардон, артишок, красная свекла, люцерна, ламинария, авокадо, крапива, финики, шелковица, семена кунжута, устрицы, куриный суп , яйца, свинина, говядина и печень животных
Cool Liver Heat — маш, ростки маш, крапива, сельдерей, водоросли, салат, ржаной хлеб, киноа, амарант, просо, огурец, кресс-салат, тофу, сыр, сливы, грибы , ревень, редис и редис дайкон, сырые зеленые овощные соки
Extinguish Liver Wind — сельдерей, базилик, шалфей, фенхель, имбирь, анис, овес, черная соя, семена черного кунжута, кедровые орехи, уксус, кокос, холодного отжима льняное масло, лимон, тюбетейка западная и ромашка Избегать: яйца, мясо краба и гречка

Согревающая пища при дефиците Ян или Ци

Чеснок, черный перец, имбирь, базилик, розмарин, корица, гвоздика, перец чили, фенхель, тмин, лук, уксус, кабачки, капуста, лист горчицы, масло, баранина, говядина, курица, форель, мидии, креветки, патока , грецкие орехи, семена кунжута, чечевица, черная фасоль, фасоль адуки; вареные фрукты: кокос, малина, финики, вишня, персик, гуава.Рассмотрим формулу Сокровища предков.
Избегайте: сырых фруктов, овощей и соков, баклажанов, спаржи, пшеницы, молочных продуктов.

Рецепты лечебного отваги

Для тех, кто выздоравливает после серьезного хронического заболевания, отвары — это способ восстановить здоровье с помощью рисовой или крупяной крупы в сочетании с подходящей пищей и тонизирующими травами. Этот вид лечебной каши легок для пищеварительной системы и хорошо усваивается ослабленными хроническими заболеваниями.Готовьте, как рис или зерно.

Рецепт отвара для детоксикации:
1 стакан риса ячменя
1 Т. каждый молотый корень будока, куркума, семена кориандра (или 3 тонны порошковой травяной смеси Central River)
2 стакана воды
Соль

Рецепт отвара для плохого пищеварения:
1 стакан коричневого риса
1 T. каждый молотый кодонопсис, ягоды боярышника, семена фенхеля
2 стакана воды
Соль

Здоровая диета и китайская пищевая терапия

Помните, всегда любите свою селезенку! Селезенка отвечает за преобразование и транспортировку пищи и жидкостей после того, как желудок сгнил и созрел.Другими словами, селезенка определяет, как продукты используются в организме, и играет важную роль в безопасном похудании. Питание селезенки тонизирующими травами помогает ей выполнять свою работу более эффективно. Селезенка также содержит поджелудочную железу и контролирует уровень сахара в крови и правильное использование сахара в крови. В китайской медицине широко известно, что тяга к сладкому является результатом дефицита ци в селезенке. Селезенка повреждена сыростью и продуктами, которые создают сырость. К ним относятся жареные продукты, сахар, напитки со льдом и чрезмерное потребление сырых продуктов; По иронии судьбы, слишком много салата, сока и фруктов повредит селезенку и вызовет дополнительный набор веса.

Опять же, помните, что нет «плохой еды», есть только неподходящая еда. Конечно, есть некоторые непродовольственные товары, такие как газированные напитки, которые «вредны» для вас. Тем не менее, все настоящие цельные продукты имеют место в нашей жизни, если их употреблять правильно или в умеренных количествах. Сказочный кусок чизкейка не может быть указан ниже как приемлемая часть вашего повседневного рациона, но время от времени вы должны подпитывать дух. Поверьте, ваше тело мудрое и будет поглощать и использовать необходимые питательные вещества и избавляться от несоответствующих веществ.Если вы ругаете себя все время, пока едите чизкейк, и говорите себе, что это может вызвать сердечный приступ, это наверняка навредит вашему здоровью. С другой стороны, если вы наслаждаетесь этим и уважаете мудрость своего тела, это не причинит вам вреда (в умеренных количествах, конечно).

Полезные советы по диете

Многие улучшения в диете больше связаны с уважением к пище, чем с ее осуждением. Большая часть перечисленных продуктов должна быть приготовлена. Выделение времени для приготовления пищи, которая поможет вам исцелить, — это часть процесса выздоровления.Время от времени поесть вне дома и одновременно составить хороший выбор меню подойдет в крайнем случае, но для длительного хорошего самочувствия вам, вероятно, придется научиться готовить пищу (если только у вас нет множества здоровых ресторанов в вашем районе).

  • Следующей частью процесса обучения будет время, чтобы насладиться едой. Вы получите больше питательных веществ от хот-дога, который вы с любовью приготовите, сядете за него и будете наслаждаться при свечах и музыке, чем от бургера с тофу, который вы вдыхаете, проезжая по шоссе.
  • Старайтесь ежедневно включать по ½ стакана листовой зелени, фасоли-бобовых, овощей, орехов-семян, грибов-лука и вареных ягод; это оставляет мало аппетита из-за неправильного выбора питания.
  • В соответствии с традициями азиатской пищевой терапии, завтрак обязательно должен быть включен в лечебный курс, особенно если вы пытаетесь похудеть, так как селезенка наиболее активна по утрам.
  • Если вы испытываете чувство голода между приемами пищи и избегаете перекусов, попробуйте бульоны и мисо-суп.
  • Все блюда следует принимать до 19:30.
  • Следует предположить, что предпочтение будет отдаваться органическим и местным продуктам, когда они доступны.

Противовоспалительная диета для здорового питания

Это далеко не полный список продуктов; однако это должно быть руководством для начинающих.

Овощи (25%) Старайтесь употреблять большое количество овощей, по возможности органические. Ешьте не менее 1/2 стакана зелени в день, один салат и 1/2 стакана овощного ассорти в день
Наслаждайтесь обильным количеством : морковь на пару, пастернак, репа, брюква, зелень репы, капуста, капуста, горчица зелень, цветная капуста на пару, брокколи на пару, капуста, бок-чой, капуста напа, тыква, батат, батат, лук, лук-порей, зеленый лук, лук-шалот, спаржа, вареная свекла, сельдерей на пару, топинамбур, артишок, кольраби, баклажаны, вареные помидоры, вареный шпинат, вареные кабачки, стручковая фасоль, виноградные листья, грибы, перец, зеленый горошек, корень лопуха гобо, морские водоросли, фасоль, брюссельская капуста, мангольд, баранины, окра, летний кабачок на пару
Наслаждайтесь умеренно : огурцы, листья салата, картофель, сырые помидоры, кукуруза, сырые овощи

Бобовые — фасоль, горох, чечевица (15%) Старайтесь употреблять не менее 1/2 стакана бобовых в день
Наслаждайтесь в изобилии: фасоль адуки, черная фасоль, чечевица, тофу, темпе, растительный белок с текстурой TVP , горох колотый, цельный горох, фасоль пегая, фасоль, фасоль лима, горох черный, маш, соя, гарбанзо, мисо, кунжут, хумус

Орехи и семена (5-10%) Старайтесь употреблять 1/4 стакана в день
Наслаждайтесь в изобилии: орехов и семян — особенно в скорлупе, миндале, семенах черного кунжута, семенах чиа, семенах льна, орехах пекан , кедровый орех, фисташка, тыквенное семя, семена тыквы, семя подсолнечника, грецкий орех, хумус
Избегайте : прогорклых орехов — * когда орехи очищены от шелухи или скорлупы, они сразу же начинают портиться, обработанное арахисовое масло, арахис, кешью

Зерна (5-15%)
Наслаждайтесь в изобилии: короткозернистый коричневый рис, коричневый рис, овес, ячмень, дикий рис, просо, амарант, цельнозерновой хлеб, рожь, каши, гречка, отруби, полба, продукты из цельного зерна
Наслаждайтесь в умеренных количествах: кукурузная мука, кукуруза, полента
Избегайте: белого риса, белого хлеба, картофеля, продуктов из белой муки, макарон, лапши, мягкого цельнозернового хлеба, французского хлеба, булочки, хлопья, пирожные, печенье и обработанные крупы

Подсластители (> 1%) Рафинированный сахар создает сырость в теле
Наслаждайтесь в небольших количествах: рисовый сироп, стевия, кленовый сироп, ячменный солод, финиковый сахар, агава, патока, нерафинированный тростниковый сок или порошок, местное сырье мед, маленький кусочек темного шоколада
Избегайте: белого сахара, тростникового сока или сахара, фруктозы, кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, сахарозы, коричневого сахара, Nutrasweet ™, Splenda ™, любых искусственных подсластителей, сахара турбинадо, конфет

Масла (5%) Жареные продукты увеличивают сырость в теле
Наслаждайтесь умеренно: нерафинированное оливковое масло, нерафинированное олеиновое подсолнечное масло, нерафинированное масло канолы, нерафинированное олеиновое сафлоровое масло, нерафинированное кунжутное масло, топленое масло, масло камолины, кокосовое масло масло
Избегать: жареные продукты, животные жиры, гидрогенизированное растительное масло, частично гидрогенизированное растительное масло, арахисовое масло, пальмовое масло, хлопковое масло, кукурузное масло, маргарин, шортенинг, рафинированное масло канолы и рафинированные растительные масла

Молочные продукты (2-5%)
Наслаждайтесь умеренно : творог, йогурт, органическое 1% молоко, легкая сметана, топленое масло, необработанный сыр
Избегайте: мороженое, замороженный йогурт, сладкие йогурты

Напитки (3% калорий)
Наслаждайтесь к удовольствию: травяных чаев, чистая вода (комнатная температура), зеленый чай,
Наслаждайтесь умеренно: черный чай, органическое молоко, кофе, соевое молоко, красное вино, рисовое молоко, овсяное молоко
Избегайте: принудительное употребление жидкостей, сока, холодных напитков, холодного чая, ледяной воды, пива, газированных напитков и алкоголя

Животный белок (5-10%)
Наслаждайтесь в умеренных количествах: органическая говядина, органическая курица, нежирная свинина, баранина, перепел, яйца, холодноводная рыба, морепродукты
Избегайте: мясо на обед, мясные жиры и мясные консервы

Фрукты (5%) Старайтесь употреблять несколько столовых ложек ягод каждый день
Наслаждайтесь в изобилии: авокадо, помидоры
Наслаждайтесь умеренно: тушеные яблоки, инжир, виноград, грейпфрут, лимон, шелковица, апельсины, мандарин , папайя, вареные персики, вареные груши, малина, ежевичный ананас, сливы, гранат, клубника, ягоды годжи, изюм, абрикос, клюква, айва, гуава, бананы, яблоки, арбуз, дыня, дыня медвяная
Избегать: все очищено фруктовые соки

Список литературы

Кершбаум Э, Нюсслер В.Профилактика рака с помощью питания и образа жизни. Visc Med . 2019; 35 (4): 204-209. DOI: 10.1159 / 000501776

Мартин BR. Дополнительные медицинские методы лечения, которые могут помочь при похудании: обзорный обзор. Дж. Чиропр Мед . 2019; 18 (2): 115-126. DOI: 10.1016 / j.jcm.2018.10.004

Haß U, Herpich C, Norman K. Противовоспалительные диеты и усталость. Питательные вещества . 2019; 11 (10): 2315. Опубликовано 30 сентября 2019 г. doi: 10.3390 / nu11102315

Maleki SJ, Crespo JF, Cabanillas B.Противовоспалительное действие флавоноидов. Food Chem . 2019; 299: 125124. DOI: 10.1016 / j.foodchem.2019.125124

Толкин К., Брэдберн С., Мургатройд С. Противовоспалительная диета как потенциальное вмешательство при депрессивных расстройствах: систематический обзор и метаанализ. Clin Nutr . 2019; 38 (5): 2045-2052. DOI: 10.1016 / j.clnu.2018.11.007

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *