Будьте всегда 120 на 70!

Содержание

Какую безмолочную кашу выбрать для первых прикормов грудничков: рейтинги готовых

В меню малыша до года обязательно включаются безмолочные каши для первого прикорма. Они отличаются витаминным составом, содержанием минеральных веществ и питательных элементов. Важнейшее условие начать кормление – выбрать каши с отсутствием молочных белков.

Безмолочная каша – лучший прикорм для малыша

Польза безмолочных каш для питания ребенка

К плюсам питания относится отсутствие сахара, который зачастую провоцирует аллергию. Вдобавок приготовление каш обходится без применения молока. Они подходят для детей, подверженных аллергической реакции. Нежирные, но питательные блюда – идеальный прикорм для ребенка с избыточным весом.

Разновидности безмолочных каш

Перед приготовлением важно определиться с безмолочной кашей для детей с 4 месяцев. Не помешает детальный разбор возможных вариантов распространенных каш.

Гречневая

Приготовленная на воде гречневая каша приносит пользу, содержит в большом количестве железо.

Внимание! Введение молока в гречку разрушает ценные свойства крупы.

Полезный эффект обеспечивается входящими аминокислотами и растительными белками. Противопоказана детям, которые страдают расстройствами ЦНС.

Рис

От технологии обрабатывания риса и сорта зависит полезность блюда. Для очищенного белого шлифованного риса характерна бесполезность для организма. Нешлифованный бурый рис – богатый первоисточник пищевых волокон, микро,- и макронутриентов, белка.

Бурый рис

Интересно. В злак входят 8 аминокислот, углеводы, потребление которых приводит к наращиванию мышечной массы.

Скрепляющие свойства риса обуславливают постепенное введение прикорма, маленькими порциями.

Кукурузная крупа

Полезность для детского питания обеспечивает сбалансированное содержание жиров, белков и углеводов, которые нормализуют работу органов пищеварения.

Глютаминовая кислота в химсоставе кукурузы повышает активность мозга у малыша. Пищевые волокна маиса предотвращают в кишечнике процессы брожения и ослабляют метеоризм.

Пшено

Насыщенность крупы клетчаткой, белком, ценными компонентами (йодом, хромом, железом, магнием) отвечает за  улучшение работы пищеварительного тракта, ускорение кроветворения. Пшенку вводят в рацион ребенка, страдающего анемией, она выводит следы антибиотиков из организма. При противобактериальном лечении пшенная каша представляет собой лучший завтрак.

Овсянка

Содержит белок и жир, магний, йод, железо, калий, стимулирует работу кишечника, благодаря нерастворимой клетчатке. Благоприятно влияет на иммунную систему растворимая клетчатка, регулирует глюкозу. Натуральные антиоксиданты в составе защищают организм от вредоносного действия окружающей среды. Используется с гречкой при болезнях печени. К недостаткам причисляют содержание глютена.

Перловка

Полезная детская каша, что незаслуженно забыта. Кушанье из ячменя богато железом и белком. В перловке, как и овсянке, содержится ценная клетчатка.

Ячневая крупа

Для злака характерно содержание 18 аминокислот, витаминов А, В, К, холина, Е, среди минеральных веществ:

  • калия селена;
  • фосфора и меди;
  • магния и марганца;
  • кальция и цинка;
  • железа натрия.

Ячменный продукт совершенствует пищеварительный процесс, предохраняет от запоров, повышает иммунитет, обладает пищевой ценностью.

Манная крупа

Когда говорят о манной каше, вспоминают детство. В течение многих лет существовал миф о манке как самой полезной каше. Она содержит углеводы в большом количестве и выручает в голодное время и в период продуктового дефицита. Надолго избавляет от чувства голода, стоит недорого, годится для кормления, как младенцев, так и стариков.

Как приготовить безмолочную кашу дома

Большинство мам не доверяет заводскому производству и готовит питание дома. Не всегда каши, приготовленные для первого прикорма самостоятельно, безопасны.

Порой у младенца при грудном кормлении отмечают расстройство и аллергическую реакцию. Чтобы приготовить для первого прикорма кашу, соблюдают следующие нюансы:

  1. Требуется измельчение крупы в муку перед приготовлением. Удобнее это сделать с помощью кофемолки. Помол крупы проводят непосредственно перед готовкой.
  2. Готовят кашу лишь на воде. Первый прикорм безмолочный. Позднее разведение готового завтрака осуществляют молочной смесью, для крохи – маминым грудным молоком.
  3. Приготовленная крупа по вязкости походит на жирный кефир. Примерная доза составляет 5-7 г. на 100 мл воды.
  4. Время варки крупы занимает 5 мин., далее кашу нужно остудить до +35…+37 °.
  5. Готовят рисовую кашу около 7 мин. Обязательно в блендере крупу промалывают до состояния муки.
  6. Через неделю после введения прикорма в рецепт завтрака добавляют немножко сливочного масла.

Когда вводить в прикорм безмолочную кашу

6 месяцев – подходящий период, чтобы вводить кашку при грудном кормлении и нормальном наборе массы тела. Искусственникам рекомендуется получение каши в 4 месяца.

Недостаточный вес и несоответствие возрастным нормам – повод для первого прикармливания. Желательно включать кашку в меню при частых ротавирусных инфекциях, которые сопровождаются поносом. Груднички нуждаются в калорийных кашах.

Важно! Если малыш нормально набирает вес, вначале вводят овощное пюре как прикорм, а спустя месяц – кашку.

О готовности младенца к приему кашки говорят такие признаки, как:

  • прорезывание зубов;
  • уверенное сидение в стульчике для кормления;
  • недостаток молока при кормлении;
  • проявление интереса к взрослой пище;
  • способность к слизыванию жидкой еды с ложки и проглатыванию.

Целесообразно установить, какие каши лучшие для малыша.

С чем можно совмещать

Совмещение кашек для прикорма проводят с овощами, ягодами, фруктами. Ягоды и фрукты добавляют без термообработки. Малина, клубника, черника отлично подходят для рисовой кашки. Сверхполезное кушанье получается при добавке яблока или груши в гречку.

Фруктовый и ягодный вкус поможет понять, требуется ли подсластить блюдо. При смешивании продукта с ежевикой и иными кислыми ягодами требуется немного добавить сахара или его заменителей: меда, стевии, фруктозы при отсутствии аллергии.

Фруктовая добавка к овсянке

Нормы безмолочных каш в прикорм по месяцам

Какую можно давать

Каши вводят в меню поэтапно:

  1. Вначале малыш пробует однокомпонентные гречку и рис (безглютеновые крупы перевариваются с легкостью). Если есть предрасположенность к запорам, то лучше гречневая каша. Первый прикорм нежелательно солить или подслащать. Целесообразно привыкание ребенка к натуральному вкусу.
  2. Затем грудничку предлагают третий вариант – кукурузную кашу без глютена. Ее усвояемость хуже, состав беднее на фосфор и кальций. Включение кашки из кукурузной крупы в детский рацион проводят с 9-10 месяцев.
  3. Ознакомление со злаками, что содержат глютен, выполняют не ранее 8 месяцев. При склонности ребенка к аллергии прикармливание откладывают до 1 года.
  4. Предлагают ячневую крупу с 1.5-2 лет, вводят перловку в детское меню в 3 года из-за тяжести переваривания крупы.

Совет. Введение в рацион новой кашки начинают через определенное время после ознакомления с предыдущей – спустя 7-10 дней. За этот период успеет проявиться негативная реакция. При привыкании к 2 различным продуктам можно попробовать смесь – кукурузно-рисовую кашу.

Количество

Первое прикармливание предпочтительнее утром: на протяжении дня можно контролировать реакцию малыша на новое питание. При отсутствии аллергии и пищевого расстройства дают на ночь безмолочный прикорм. Сытная пища отвечает за спокойный и длительный сон. Крохе предлагают 1-2 ч. л. кашки в первый раз. Постепенно объем каши повышают.

Объем кормления кашей

Возраст/месяцы Масса порции/г.
6 50–100
7 100–150
8 150
9 180
10–12 200

Сливочное масло в пищу добавляют спустя 3 недели, начиная с 1 г. и увеличивая до 5 г. к 8 месяцам.

Рейтинг производителей готовых каш

В магазинах представлен широкий товарный ассортимент от отечественных и зарубежных производителей. Задача родителей – выбрать в соответствии с предпочтениями ребенка крупу и торговую марку. В рейтинге каш для первого прикорма выделяют:

  1. Малютку. Завоевала любовь родителей, ее выпускают на безмолочной и молочной основе, с одним или несколькими злаками, с добавками, а также без них.
  2. Спелёнок. Отечественная фирма представляет продукты с разными вкусами. Из-за включения сахара в состав каш продукт не рекомендуется детям-аллергикам.
  3. Беби. Отличаются сниженным содержанием сахарозы. Производятся лечебные каши, улучшающие работу кишечника. Младенцам от года предлагаются продукты с добавкой сухофруктов и орехов.

Bebi каша детская

  1. Хипп. Востребованные продукты выпускаются с добавкой травяных компонентов, которые обладают успокоительным воздействием и предназначаются, чтобы снять напряжение. Для годовалых детей добавляют в каши какао, печенье, фрукты.
  2. Агушу. На выбор представляются молочные и безмолочные, готовые и сухие изделия. Отличительная особенность – короткий период хранения.
  3. Гербер. Хорошие безмолочные каши не включают соль и иные вредные добавки.

Продукция Herber

  1. Нестле. Изготавливает адаптированные смеси, фруктовые и овощные пюре. Можно подобрать безмолочные, молочные, безглютеновые варианты. Гипоаллергенный, высококачественный продукт учитывает характерные черты развития крохи. Небольшой недостаток – наличие лецитина, который провоцирует появление сыпи у ребенка с повышенной чувствительностью.
  2. Фруто Няню. Доступная стоимость и качество. Продукт легко разводить, содержит минеральный и витаминный комплексы. Выбирают жидкие, готовые, сухие смеси. Для подросших малышей изготавливаются многокомпонентные составы.
  3. Fleur Alpine. Выпускает многокомпонентные каши, содержащие безглютеновые злаки.
  4. Хайнц. Продукты считаются с возрастом и состоянием здоровья детей. В ассортименте безмолочные и молочные составы, с добавками для разнообразия рациона. Для питания характерны низкая аллергенность, легкость разведения, приемлемая цена. У серии приятный аромат и вкус.

Гречневая кашка Heinz

Если выбирают готовые каши для грудничков, следуют не рекомендациям подруг и знакомых, а личному опыту. При учете вкусовых предпочтений и здоровья малыша пища доставит с пользой наслаждение.

Видео

какие лучше молочные или безмолочные, какую фирму выбрать (рейтинг), как приготовить самой

Первый год жизни ребенка – очень важный период. В это время организм совершенствуется, налаживаются пищеварительные процессы, активно работает мозг. Малыш набирает вес, он увеличивается в 3 раза, а рост – в 1,5. Такой стремительный прогресс требует качественной и полезной подпитки. В этом случае каши для первого прикорма – идеальный вариант, ведь они богаты множеством полезных элементов, а также легки в усвоении.

Любая молодая мама сталкивалась с проблемой выбора крупы для первого прикорма. Многих мучает вопрос: с какой каши начинать прикорм. Другие волнуются, может ли появиться аллергия на детское питание. Некоторые отдают предпочтение готовым продуктам, а кто-то готовит самостоятельно.

Как готовить каши для первого прикорма? С каких каш начинать прикорм? Это и многое другое рассмотрим далее.

Важные моменты, связанные с началом введения

Такие завтраки вводят в рацион крохи первыми. При грудном вскармливании этот первый прикорм с каши происходит в 6–7 месяцев. Однако искусственников знакомят с ним раньше — в 4–5 месяцев. Прикорм ребенка вводится постепенно, не перегружая хрупкую пищеварительную систему карапуза. Так, первую ложку дают попробовать, выждав 4 недели после введения овощного пюре. Как же определить, что дитя готово к новой еде?

Какие каши лучше для первого прикорма?

Признаки, указывающие на готовность к введению прикорма:

  • у ребенка отмечен активный рост зубов;
  • малыш уверенно сидит;
  • после кормления грудью или смесью кроха явно не наедается;
  • проявляется активный интерес к взрослой еде;
  • пытается слизать ее с ложечки.

Если большинство признаков уже прослеживаются в поведении ребенка, то можно смело начинать вводить каши.

Советы мамам перед первым кормлением новой едой

  1. Ввести кашу в прикорм потихоньку. Давать ребенку 1–2 ложечки утром перед кормлением смесью или маминым молоком (при грудном вскармливании).
  2. После завтрака предложить крохе попить воды либо докормить грудью/ молочной смесью.
  3. Начинать прикорм кашей с 0,5 чайной ложки, ежедневно увеличивая дозу в 2 раза (если нет реакций).
  4. Оптимальный период привыкания к новой еде – 10 дней. В этот промежуток времени ребенок привыкнет к новому блюду. Тогда можно увеличить порцию разового приема до 150 гр.
  5. Сколько добавлять в одну порцию сливочного масла? Правила диктуют мамам делать это только через 3 недели после того, как началось введение каши! Начните по 1 грамму, увеличив к 8-месячному возрасту до 5 гр.
  6. Если малыш неохотно пробует еду, можно изменить порядок и давать ему понемногу несколько раз в день.
  7. Начинать вводить новое питание с безмолочных видов. Затем можно их развести смесью или детским молочком. Варить полезный завтрак из коровьего молока не желательно в первый год жизни малыша.
  8. Следить за реакцией ребенка на новую еду. В случае расстройства желудка или появлении аллергии нужно сразу исключить выбранную кашку из рациона.

ЦИТАТА: Чтобы обезопасить кроху от кишечных и кожных расстройств, нужно вести дневник питания. В него записывайте схему с датой, количеством, временем приема пищи, появлением или отсутствием реакций у ребенка. Если на теле малыша появилась сыпь, нужно прекратить знакомство с новым ингредиентом и дать противоаллергенный препарат. Если же наблюдается отек лица, пятна на теле и одышка, нужно вызвать врача.

Какую кашку давать первой

Не все крупы подходят для первого знакомства с этим блюдом. В каких-то содержится глютен, какие-то дольше перевариваются кишечником. Наша таблица поможет разобраться в вопросе о том, как правильно вводить, а также последовательности введения, дозировке и особенностях каждой крупы.

Таблица «Как вводить прикорм грудничка»

Рекомендуемый возраст для начала прикорма Крупа Основные характеристики Максимальный объем порции
6–7 мес Гречневая Несмотря на низкую калорийность, гречка богата железом, магнием, белком, витаминами В1 и В2, а также клетчаткой. Такой завтрак помогает работе пищеварения. Не вызывает аллергии, можно включать в первый прикорм. 170 мл
Рис Гипоаллергенная крупа. Готовить рисовую кашу нужно детям с неустоявшимся стулом. Нормализует кишечную флору, содержит малое количество растительного белка. Быстро и беспроблемно переваривается. 170 мл
Кукурузная Состоит из большого количества клетчатки, а также помогает бороться с запорами. Кукуруза отличный вариант для того, чтобы расширить прикорм кашами. 170 мл
8 мес Овсяная Одна из самых популярных и богатых элементами круп. Насыщена белками, клетчаткой, что способствует активному росту мышц и костей. Приводит в норму работу пищеварительной системы. 180 мл
9– 10 мес Пшено В составе содержит железо, магний, фосфор, клетчатку и др. Такой завтрак любят многие дети. 190 мл
После 1 года Манная Высокопитательная крупа. Насыщает организм и сохраняет чувство сытости надолго. Содержит глютен, поэтому рекомендуют давать крохе с осторожностью и нечасто (до 2 раз в неделю). 200 мл

Как приготовить

Многие мамочки не доверяют фабричному производству и предпочитают готовить детское питание в домашних условиях. Но не всегда каши для первого прикорма своими руками, оказываются безопасными. Иногда у малыша даже при грудном вскармливании может отмечаться расстройство и аллергии. В чем причина? Поводов может быть несколько. Как приготовить кашу для первого прикорма? Готовим сами с учетом принципов приготовления первого завтрака:

  1. Как же варить кашу для первого прикорма? Перед засыпанием крупы в воду, ее нужно измельчить в муку. Это можно сделать в кофемолке. Рекомендуется молоть крупу перед каждым приготовлением.
  2. Готовить кашу для первого прикорма своими руками только на воде! Первая каша должна быть безмолочной. Потом можно разводить уже готовый завтрак молочной смесью, для грудничка маминым молоком или детским молочком (которое выдают на молочной кухне).
  3. Разведенная и приготовленная крупа должна быть жидковатой, по консистенции напоминать жирный кефир. Примерная дозировка: 5–7 граммов на 100 мл жидкости.
  4. Варить крупу нужно около 5 минут, затем кашу для прикорма следует остудить до 35– 37 градусов.
  5. Как варить рисовую кашу? Эту крупу нужно подольше держать в кипящей воде: примерно 7 мин. Перед тем как сварить рисовую кашу, обязательно нужно промолоть в кофеварке до состояния муки.
  6. Спустя неделю знакомства с новой едой, в рецепт завтрака можно добавлять капельку сливочного масла.

Виды первых каш

На витрине с детским питанием большой выбор товара. Родители порой теряются от такого разнообразия, не знают, с каких каш начать прикорм. Тут встречаются молочные, безмолочные детские каши для первого прикорма, в порошкообразном виде и консервированном. Как выбрать лучшие детские каши для прикорма? Можно ли доверять популярности бренда? Разберемся во всем этом многообразии.

  1. Безмолочные каши для первого прикорма подходят лучше любых других. Это объясняется тем, что исключается вероятность появления аллергии на молочный белок. Еще в составе этого блюда нет сахара, фруктозы и других добавок, что положительно сказывается на реакции кишечника грудничка. Безмолочную кашу можно вводить ребенку даже с 4–5-месячного возраста, при условии, что он на искусственном вскармливании и готов к введению новой каши. Высокий рейтинг безмолочных каш для первого прикорма у гречневой и рисовой. Отличный вариант первой каши.
  2. Молочные. Такой завтрак больше нравится карапузу, ведь он сладкий, иногда с кусочками фруктов и приятным привкусом молока. Однако, вводить молочные каши запрещено детям младше 7–8 месяцев, а также крохам с заболеваниями кишечника.
  3. Глютеновые и безглютеновые. Глютен — это злаковый белок, который может вызывать аллергию. Он содержится в овсяной, пшеничной и манной крупе. Глютеносодержащее питание следует давать с осторожностью при предрасположенности к коликам и вздутию детям до 8–9 месяцев. Когда вводить? Манную крупу разрешается варить малышам старше 1 года.
  4. Моно и полизлаковые. На рынке детского питания представлены каши из одной крупы, а также из нескольких. Какую кашу выбрать? Для грудничка лучшим вариантом будет, если мама ему даст монокашку. Но если же ребенок распробовал все виды злаков, тогда можно смело выбрать кашу среди многокомпонентных образцов.
  5. С добавками и без. В период введения прикорма нужно давать только безмолочные завтраки без каких-либо добавок. Ошибочно считать, что наличие орехов, ванили, меда и пр. ингредиентов помогут ускорить введение продукта в рацион. Да, они улучшают вкус готовой кашки, но для первого прикорма не годятся, т. к. могут стать причиной расстройств и даже спровоцировать серьезные аллергические реакции. Завтраки с добавками желательно вводить детям старше 1 года. Можно давать как вторую кашу, во время обеда или же на полдник.

ЦИТАТА: При искусственном или грудном вскармливании лучше начинать с безмолочной еды, порошкообразной из гречневой или рисовой крупы, без добавок и со свежей датой изготовления. Гречневая и рисовая каша для первого прикорма может предлагаться малышу в возрасте 4–6 месяцев. Она должна быть не густой, а жидковатой.

Какая фирма лучше

Если мама и малыш уже попробовали завтраки из коробки разных фирм, то каждая скажет, что у одной образуются комочки, а другая больше нравится ее ребенку. Представим рейтинг лучших детских завтраков, основываясь на отзывах и общих характеристиках.

Рейтинг детских каш

  1. Эксперты отдают победу бренду Heinz. Он стал наилучшим, благодаря множеству положительных отзывов, а также хорошим результатам проверки. Консистенция у них такова, что во время приготовления они не образуют комочков, имеют приятный аромат и нравятся деткам. Также для более удобного пользования в ассортименте фирмы представлены следующие линейки каш: молочные и безмолочные, многозерновые, с добавками и без, гипоаллергенные.
  2. Bebi. Продукция данной фирмы имеет качественный состав и низкую стоимость. Каждый подберет себе нужную коробку. Эти крупы содержат мало сахарозы, а также в некоторых из них добавлены полезные для кишечника пребиотики. Многие мамы считают, что это лучшая каша для их крохи.
  3. Фирма Nestle тоже славится отличным и качественным составом своей продукции. Выбирая их продукцию, родители могут быть уверены в качестве товара, однако, не всех устроит его стоимость. В сваренной кашке от Нестле много витаминов, полезных для ЖКТ бактерий и пробиотиков. Некоторые из них содержат лецитин, который может вызвать аллергическую реакцию.
  4. Питание «Малютка» — долгожитель. Больше всего положительных отзывов набрала безмолочная серия этой фирмы. Популярны также многозлаковые и молочные смеси. Инструкция о том, как готовить еду малышу, пригодится любому родителю.
  5. Hipp. Этот производитель завоевал любовь молодых родителей благодаря широкому ассортименту детского питания для новорожденных. Здесь представлены молочная и безмолочная каша для прикорма грудничка с разными добавками, кукурузные хлопья, жидкие детские завтраки и рисовый отвар для самых маленьких.
  6. «ФрутоНяня». Товары этой фирмы – отличный пример соотношения цена — качество. Больше всего положительных отзывов отмечается среди мам 4–5-месячных малышей. Они указывают на повышенный аппетит крохи и отсутствие аллергии. На рынке встречаются крупы «ФрутоНяня» с разной степенью готовности, а также с добавками и пребиотическими комплексами.

ЦИТАТА: при выборе производителя детского питания нужно руководствоваться личными предпочтениями. Выбирайте фирму с разумной для вас ценой, хорошим составом и того бренда, которому вы доверяете.

Ваш малыш уже начал расти, и возник вопрос, с какой каши лучше начинать прикорм? Не спешите скупать все кашки, на коробках которых стоит разрешение использовать с 4 месяцев. Посмотрите на своего ребенка. Готов ли он к новой еде, хорошо ли себя чувствует, какое у него настроение и т. д. Если дитя на грудном вскармливании, то докорм крупами можно отложить до полугодовалого возраста. Также не нужно пробовать новую еду сразу после прививки или в период сезонных заболеваний. Наберитесь терпения и оптимизма, тогда у вас с малышом, независимо остановите вы выбор на магазинной продукции или же будете готовить каши для первого прикорма своими руками, все получится!

И напоследок, скажем, прислушивайтесь к мнению врачей, внимательно читайте предложенную в интернете информацию, советуйтесь с мамами и бабушками, но решение принимайте самостоятельно. Связь у мамы с ребенком существует на подсознательном уровне и только она может знать, что хорошо для ее крохи, а что плохо.

как готовить крупу, рецепты для грудничков

Ваш карапуз растет с каждым днем. И вот, когда мамино молоко или детская смесь перестают утолять голод малыша, родители крохи задумываются о прикорме. Идеальным блюдом для бутуза станет низкоаллергенная каша из ядрицы. Итак, гречневая каша для первого прикорма — как готовить крупу для ребенка?

Выбираем кашку для первого прикорма

Прикорм педиатры советуют вводить в питание ребенка в промежутке с 4 до 6 месяцев. Если малыш находился на искусственном вскармливании, первую кашку он может пробовать уже в 4 месяца. Для грудничков знакомство с новой пищей можно отложить. Считается, что по достижению полугодовалого возраста ребенок перестает наедаться молоком мамы или смесью. Какие каши подходят для прикорма?

Рисовая подойдет недоношенному малышу или крохе, который плохо набирает вес. Эта крупа богата пищевыми волокнами. Однако родители опасаются знакомить ребенка с такой полезной рисовой кашей, так как считается, что употребление этой крупы провоцирует запор. Спешим успокоить мамочек: стул малыша может закрепить только блюдо из дробленого риса. Если для приготовления использовать рисовую муку — никакого побочного эффекта не возникнет.

Овсянка богата белками и минералами, однако вводить в рацион ребенка ее можно лишь ближе к году. Не стоит торопиться и с прикормом кукурузной кашей. Хоть крупа является источником клетчатки и необходимых растущему организму микроэлементов, для пищеварительной системы грудничка она не подходит. В прикорм кукурузную кашу вводят после знакомства малыша с другими крупами. Итак, что же остается?

Современные педиатры утверждают: идеальным вариантом для перового прикорма является вареная гречка. Такое блюдо — кладезь витаминов и полезных микроэлементов, в которых нуждается растущий организм. Кроме того, ядрица редко вызывает аллергию.

Однако вводить гречку, как и любой другой продукт, следует с осторожностью. Лучше не торопиться с гастрономическими изысками, а использовать проверенный рецепт. Ведь блюдо для грудничка должно быть максимально простым. Гречневая каша — первый прикорм ребенка — должна быть приготовлена без добавления соли, сахара и масла.

Как вводить прикорм? После знакомства малыша с гречихой, новый продукт крохе нельзя давать ранее, чем через 2-3 недели. В течение этого времени стоит отслеживать реакцию организма и вести для удобства дневник питания.

Гречка: плюсы и минусы

Ядрица — это крупа №1 не только для малыша, но и его родителей. Она богата самыми полезными микроэлементами. Рассмотрим положительные стороны гречихи.

Элемент Полезные свойства
сложные углеводы данные элементы являются бесценным источником энергии для роста маленького непоседы
растительный белок необходим для активного формирования и развития мышечного скелета
повышенное содержание клетчатки укрепляет работу ЖКТ
витамины группы В необходимы для правильной работы жизненно важного органа — сердца. Укрепляют иммунитет

Кроме того, гречиха крайне редко вызывает появление сыпи и прочих проявлений аллергии или дерматита, так как является гипоаллергенной.

Однако, ядрица может привести и к негативным реакциям организма. Так, если рецепт каши содержит дополнительные ингредиенты, не подходящие по возрасту малышу, ЖКТ ребенка может «взбунтоваться». Кроме того, от переизбыточного употребления гречки у крохи может появиться вздутие живота, колики, возникнуть запор или, наоборот, жидкий стул. Поэтому необходимо соблюдать меру.

Особого внимания требуют детки с неврологическими проблемами. От блюд из гречки может повыситься тонус организма. Кроме того, в стуле может появиться слизь.

Впрочем, для введения в прикорм ядрицы следует придерживаться правил:

  1. Для первой каши выбирайте только цельнозерновую крупу либо готовую смесь проверенной фирмы.
  2. Рецепт не должен содержать коровье или козье молоко, сливочное масло, соль или сахар. Естественно, сухофрукты и прочие добавки малышу до достижения 6 — месячного возраста, противопоказаны.
  3. Готовить гречку следует непосредственно перед кормлением. Крупу, сваренную накануне, малышу предлагать крайне нежелательно.
  4. Первая порция каши не должна превышать чайной ложки. Во второй день крохе предлагают уже около 20 грамм каши. В течение двух недель количество продукта в рационе младенца доводят до 150 грамм.
  5. Угощать ребенка новым блюдом нужно только в утренние часы, чтобы избежать негативных реакций организма во время ночного сна.
  6. Сначала — прикорм, после — докорм грудью или бутылочка со смесью.
  7. Хорошо поможет маме в деле прикорма пищевой дневник. Отслеживайте, не возникло ли у ребенка запора, вздутия живота, усиленного газообразования на тот или иной продукт.

Чтобы малышу понравилась греча, сваренную крупу можно развести грудным молоком или адаптированной детской смесью.

Итак, как приготовить гречневую кашу для первого прикорма грудничку? Разберем популярные рецепты ниже.

Рецепты для грудничка

Как сварить кашу для младенца? Важно придерживаться некоторых правил, а именно: выбирать ядрицу от проверенного производителя и перебирать крупу перед приготовлением. Готовьте блюдо для ребенка только на плите. Не допускается использование микроволновой печи, так как излучение от СВЧ негативно влияет на продукты. Разберем самый популярный рецепт.

  1. Проверьте крупу на наличие некачественных зерен.
  2. Ядрицу необходимо промыть под проточной водой несколько раз, а после — высушить в духовке при низкой температуре.
  3. Для того чтобы перемолоть крупу, используйте кофемолку (только не забудьте ее хорошо очистить перед использованием) или кухонный комбайн либо блендер. Измельчите ядрицу.
  4. Для приготовления возьмите одну чайную ложку гречихи и залейте ее 100 мл очищенной воды. Лучше всего использовать для этих целей бутилированную воду или пропущенную через фильтр.
  5. Для приготовления необходимо использовать кастрюлю с толстыми стенками: доведите кашу до кипения и варите на медленном огне еще четверть часа.
  6. После — остудите до комфортной температуры и разведите блюдо грудным молоком или смесью.

Стоит отметить, что в некоторых регионах педиатры советуют молодым мамам начинать прикорм с ложки. Врачи утверждают: такой способ знакомства с пищей в будущем скажется самым положительным образом — кроха быстрее освоит жевательный рефлекс.

Как варить гречневую кашу для введения в прикорм с ложки? Для этого рецепта маме придется чуть больше времени провести на кухне, но и пользы от такого блюда больше. Гречиха сохранит практически все полезные свойства:

  1. Переберите крупу (2 столовые ложки в сухом виде) и промойте зерна проточной водой.
  2. Включите духовой шкаф и просушите в нем чистую ядрицу.
  3. Пока гречиха остывает, включите плиту и доведите литр воды до кипения.
  4. Засыпьте зерна в воду и снова доведите все до кипения.
  5. После следует убавить огонь на минимум и варить кашу около часа, прикрыв кастрюлю крышкой.
  6. Если крупа хорошенько разварилась, откиньте ее на сито и с помощью толкушки для приготовления пюре протрите получившееся блюдо дважды.
  7. Добавьте пару ложек кипяченой воды в кашу до получения однородной консистенции.

Если малышу исполнилось уже полгода, то в его рацион можно вводить фрукты, например, банан и сухофрукты (предварительно разваренные) — курагу и чернослив. Эти ингредиенты можно добавлять в кашу крохе. Как варить гречку для каши с топингом? Выберите любой из понравившихся рецептов, но перед тем как подавать блюдо на стол, добавьте в него протертый фрукт или сухофрукт.

Может полуфабрикат?

Конечно, лучшим решением для прикорма ребенка станет крупа, приготовленная самой мамой. Впрочем, ритм жизни заставляет нас бежать все быстрее, и некоторые родители в целях экономии времен, предпочитают покупать готовые каши. Кроме того, развести такую смесь в необходимом для первого прикорма количестве (буквально пару чайных ложек) проще, чем варить обычную ядрицу и отмерять несколько ложек. Не стоит исключать вероятность того, что блюдо ребенку не понравится. И в случае с покупкой готовой смеси, выкинуть такой продукт будет не жалко, ведь для его приготовления не пришлось проводить несколько часов на кухне.

Помните о том, что для первого прикорма каша должна быть однокомпонентной и безмолочной.

Разберем, что сегодня предлагает производитель мамам и папам:

  1. Быстрорастворимая смесь в коробочке.
  2. Консервированный продукт в банке — блюдо, уже готовое к употреблению. Продукт необходимо только разогреть.
  3. Новинка рынка — вэллинги.

Остановимся на последнем подробнее. Вэллинг — это традиционное блюдо северных народов, что-то среднее между жидкими кашами и молочными коктейлями. Малыши в восторге от такого блюда, однако вводить в прикорм его можно только с 5 месяцев.

Рецепт вэллинга известен еще со времен скандинавских викингов. Что же это за блюдо? Пьют его из кружки или из бутылочки, если речь идет о грудном ребенке. По вкусу продукт напоминает ванильный коктейль, и благодаря своей жидкой консистенции является прекрасным блюдом для крохи: он поможет постепенно перевести ребенка на взрослый стол и более густые каши.

Вэллинг — промежуточный между смесью и кашей вариант — обогащен железом, йодом, витаминами. И в отличие от обычной густой каши, разведенной водой, не теряет своих полезных свойств, несмотря на консистенцию. В одной порции такого коктейля содержится необходимая суточная норма микроэлементов.

Рассмотрим и готовые каши. Как разводить такую смесь? Обратите внимание на упаковку: производитель указывает необходимое количество готовой каши и воды для приготовления. Главное правило для всех сухих смесей едино: жидкости (воды или грудного молока) должно быть больше, чем каши.

Какие же плюсы у блюда из коробки?

  1. Готовая греча является безглютеновым продуктом, поэтому подходит для рациона малышей на специальной диете, у которых есть аллергическая реакция на такие крупы, как, например, овсянка.
  2. Если у крохи непереносимость лактозы — коровьего белка, содержащегося в молоке, то такая каша прекрасно подойдет для рациона ребенка, ведь она является безмолочной смесью.
  3. В составе готового блюда есть необходимый витаминно-минеральный комплекс и бифидобактерии.

Несмотря на то, какой злак вы выберете для начала прикармливания, приготовите блюдо своими руками или приобретете готовую смесь, помните о том, что главное — качественный продукт. Не скупитесь на покупку хорошей ядрицы или адаптированной детской каши, ведь здоровье малыша — в ваших руках.

Лучшие каши для первого прикорма — рейтинг производителей

 

Малыш немого подрос и педиатр разрешил пробовать злаки. Но какой должна быть первая каша? С этим вопросом сталкиваются все молодые мамы. Эту статью посвятим выбору лучшей каши для первого прикорма. Составим рейтинг производителей. Прочитав до конца, вы узнаете много полезного и сможете сделать правильный выбор.

Виды каш

Разбираемся, какие каши представлены на
рынке.

Прекрасная крупа.
Много полезных микроэлементов. Хорошо влияет на пищеварение. Отсутствует
глютен.

В цельнозерновой
крупе много клетчатки и полезных микроэлементов. Высокое содержание крахмала.
Может вызывать закрепление стула. Без глютена.

Высокопитательная.
Легко переваривается. Но не всем детям нравятся вкусовые свойства кукурузной
каши.

Питательный и
вкусный продукт. Хорошо усваивается. Содержит глютен.

В числе полезных
микроэлементов имеет много углеводов и глютен.

Питательная и
вкусная. Не содержит глютен, но тяжело переваривается.

Переработанная
пшеничная крупа. Очень хорошо усваивается. Высокий гликемический индекс.
Содержит глютен.

Другие
разновидности каш

  • С молоком и без

Состав молочных
включает сухое молоко. Оно является возможным аллергеном. Лучше добавлять
мамино молоко в кашу. Так будет идеально. При искусственном вскармливании, кашу можно
смешивать с молочной смесью. Ребенок к ней уже привык. Риск получить
нежелательную реакцию будет минимальным.

  • С глютеном и без

Растительный
злаковый белок глютен является возможным аллергеном.

Отсутствие глютена Наличие глютена
гречка овсянка
рис пшеница
кукуруза ячневая (перловка)
пшено манка
  • Односоставные и многосоставные

Каша может
содержать один или несколько злаков.

  • Растворимые и требующие варки

Как приготовить кашу

  • Требующие термической
    оработки

Вы можете
отваривать крупу, а далее измельчать в блендере. Лучше использовать
органические продукты.

Второй вариант
приготовления — просто разводить жидкостью. Это приготовление гораздо удобнее и
быстрее.  

Как правильно разводить
кашу:

Жидкость, в
которой будете разводить, не должна быть кипятком или сильно горячей. Кипяченая
вода должна быть остужена, а молоко подогрето до 40градусов. Если разводить
кипятком, вероятно, образуются неприятные комки.  А горячая вода разрушит большую часть
витаминов.

  • С добавками или без

Обычно это фруктовые,
ореховые, витаминно-минеральные добавки.

Рейтинг каш. Топ 10 производителей

Сейчас врачи педиатры
советуют давать прикорм промышленного производства из линейки «детское
питание». К такой продукции предъявляются особые повышенные требования.
Безопасное сырьё и строгий производственный контроль являются дополнительным
гарантом качественного продукта. Рассмотрим, какие фирмы производители каш пользуются успехом.

Покупатели
голосуют рублем. Мамы покупают то, что нравится их детям. Рейтинг составлен на
основании данных о популярности продуктов в самых крупных российских интернет
магазинах (2019г). Покупатели чаще всего выбирают этих производителей:

Топ лучших. Состав каш. Цены

В рейтинге
представлены только безмолочные каши без пальмового масла.

(Очень популярны
крупы на козьем молоке. Лидирут Бибикаша и Kabrita. Но они не
вошли в рейтинг из-за наличия молока в составе.)

  Название Вид крупы Добавки Цена пачки
1. Nutrilon  (Нутрилон) Гречневаяорганическая нет за 180г 139-245р.
2. Fluer Alpine Organic (Флер Альпин) Рисовая гипоаллергенная   витамин В1   за 175г 178-323р.
3. Heinz (Хайнц)   Рисовая   пребиотик инулин, витамин С, минеральные вещества за 160г 66-116р.
4. Nestle (Нестле) Гречневая гипоаллергенная мальтодекстрин, витамины и минеральные вещества за 200г 87-153р.
 
5.
ФрутоНяня Гречневая   витамины, минеральные вещества за 200г 69-105р.
 
6.
 
Bebi Гречневая   сахар, витамины, минеральные вещества за 200г 73-101р.
7. Беби Ситтер Гречневая   минеральные вещества за 200г 263-514р.
8. Малютка Гречневая мальтодекстрин, инулин, витаминно-минеральный премикс за 200г 64-99р.
 
9.
Умница Рисовая   пребиотик инулин, витамин С, минеральные вещества за 200г 60-80р.
10. Hipp (Хип) Гречневая   минеральные вещества за 200г 177-241р.

Лидер определен.
Гречневая органическая каша Nutrilon  (Нутрилон). Она самая популярная.  Имеет идеальный состав. И единственная в
таблице, которая не содержит добавок.

Как правильно выбрать кашу

Какую кашу лучше вводить
первой?

  • Первый прикорм
    безмолочной кашей будет правильным вариантом.
  • Выбираем из безглютеновых. Они представлены в таблице выше. Гречневая каша —
    идеальный вариант. По опыту многих мам, это лучшая каша. Если у малыша нормальный стул, то и
    рисовая — хороший первый
    прикорм. Пшено лучше пробовать после гречки и риса. Оно тяжелее
    усваивается.
  • Без добавок. Любое новое вещество в составе — дополнительная
    нагрузка для пищеварительной системы. Незнакомые ребёнку фрукты и, особенно, орехи
    обязательно исключаем. Они являются возможными аллергенами. Витамины — на ваш
    выбор.
  • Желательно, чтобы крупа была цельнозерновая. Она сохраняет все
    полезные вещества, содержащиеся в зерне.
  • Лучший выбор – органическое сырьё.

Прикорм молочными кашами начинаем постепенно.
Ближе к году. Обращайте внимание на рекомендации производителей. Если написана
рекомендация: «С 6 месяцев»; — то 4-х месячному ребенку давать нельзя.

Основные правила введения прикорма

Все
дополнительные продукты в период грудного вскармливания называются прикормом.

  1. Молоко или смесь остаются основным питанием для младенца.
  2. Не даём новые продукты, если малышу нездоровится, перед прививкой,
    в течение двух дней после.
  3. Педиатр подскажет, что будет первым – овощи или злаки. Детям с
    медленным набором веса, скорее, порекомендуют кашу. Остальным – овощные пюре.
  4. Если у младенца уже проявлялась аллергия, то маме следует вести
    дневник. В нём должны отмечается: дата приёма, вид нового продукта и оцениваться
    последующее состояние.
  5. Один новый продукт в неделю. Не чаще. Смотрим на реакцию
    организма. Если все хорошо, то продолжаем. Появилось покраснение или нарушение
    стула – убираем на месяц или больше.
  6. Приучаем ребенка кушать с ложечки.
  7. Предлагаем новую еду до основной. Консистенцию каши сделайте жидкой. Постепенно каша
    или пюре сгущаются.
  8. Даем непривычную еду до обеда. Далее, наблюдаем за реакцией
    пищеварительный системы малыша.
  9. Первый прикорм должен быть однокопонентным.

Многокомпонентную
еду пробуем после привыкания к каждому компоненту по отдельности.

  1. Сколько прикорма давать сначала? Начинаем
    с четверти чайной ложки. Увеличиваем каждый день. Через неделю кушаем суточный
    объём.

Схема прикорма

От четырех до
шести месяцев – возраст малышей, начинающих пробовать дополнительные продукты.
Решение о начале прикармливания должен принимать педиатр.

Современная схема прикорма
представлена в таблице. Рекомендована Министерством здравоохранения Российской
Федерации.

Возраст

Каша обогащенная витаминным комплексом С 4 мес. до 6
Пюре овощное С 4 мес. до 6
Пюре мясное  С 5 мес. до 6
Сок, пюре фруктовое С 6 мес.
Творог С 6 мес. до 7
Желток куриного или перепелиного яйца С 7 мес.
Кефир, йогурт (не более 200 мл) С 9 мес. до 12
Коровье молоко

Но не нужно торопиться. Если
ребенок хорошо развивается и нормально набирает вес, то врачи (в том числе
доктор Комаровский)
не рекомендуют начинать прикорм раньше 6 месяцев!

Поделиться ссылкой:




 



 


Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 916

Каши для Грудничков для Первого Прикорма (с 6 Месяцев)

Что нужно знать про каши для грудничков? Данная статья дает ответы на самые распространенные по этой теме вопросы: Какие каши можно давать ребенку в 6 месяцев? Какого размера порции следует готовить? Каким образом производится основной процесс ввода каши в рацион?


 

Содержание

 

Когда вводить прикорм кашей

Какие виды детских каш подходят для первого прикорма

В какой последовательности вводить детские каши с 6 месяцев

Количество прикорма кашей в 6 месяцев

 


Спустя 6 месяцев после появления на свет, рацион ребенка следует начать постепенно расширять. Это значит, что одного грудного молока становится недостаточно, требуется прикорм, который начинается с пюре из овощей. Если ребенку ранее уже доводилось употреблять подобный пищевой продукт, то настал момент ввода в рацион каши.

 

 

 

 

Когда вводить прикорм кашей

 

Необходимость в такого рода прикорме возникает только после полнейшего привыкания ребенком к первичному продукту прикармливания – овощным пюре. Это время наступает не раньше, чем через 3 недели от момента его введения.

Но и в данном правиле есть исключения, проявляющиеся в условиях, когда ребенок испытывает проблемы с прибавкой в весе, срыгиванием или неустойчивым стулом, имеющим тенденцию к разжижению. В подобных ситуациях врачи педиатры советуют забыть об овощных пюре и начать первый прикорм именно с каши.

Детям, растущим на грудном вскармливании, рекомендуется начать прикорм продукцией из круп с 6 месяцев. Тем же, кто использует искусственное, необходимо его начать вводить в систему питания уже на 4 или 5 месяце жизни.

 

 

 

 

Какие виды детских каш подходят для первого прикорма

 

Оказывается не все каши можно давать малышам, поскольку некоторые из них способны принести их неокрепшей пищеварительной системе больше вреда, чем пользы. Поэтому молодым мамам важно знать, какие каши можно давать ребенку в 6 месяцев, а какие лучше предлагать в более старшем возрасте.

Безглютеновые каши – наилучший вариант для прикорма ребенка 6 месяцев, так как они не вызывают проблем с пищеварением.

 

Глютен – сложный белок растительного происхождения, находящийся в составе большого количества злаков. Он плохо поддается перевариванию не только у малышей 6 месяцев, но и более взрослых детей. Все дело в особенностях развития ферментативной функции желудочно-кишечного тракта. Сложности с перевариванием глютена проявляются наличием повышенного газообразования, вздутия или болей в животе. Более того, иногда проблемы с перевариванием данного белка не проходят с возрастом, а длятся на протяжении всей жизни из-за наследственного заболевания, которое известно под названием «целиакия». При этом недуге назначается специальная диета и требуется лечение. Также глютен часто называют клейковиной.

 

 

К злакам, которые не содержат глютен, относят:

 

  • кукурузу,
  • рис,
  • гречиху.

 

Перечень злаков, в составе которых содержится глютен:

 

  • просо,
  • пшено,
  • рожь,
  • овес,
  • ячмень.

 

Отсюда следует, что введение прикорма с 6 месяцев возможно тремя видами каш: кукурузной, рисовой и гречневой.

 

 

Но и это еще не значит, что мы определили лучший рацион питания 6-месячного ребенка. Каша для ребенка 6 месяцев должна подбираться в индивидуальном порядке, с учетом процесса ее усваивания. Например, если малыш страдает неустойчивым стулом, то прикорм нужно начать с рисовой каши или кукурузной. При запорах же следует исключить из рациона питание, приготовленное из рисовой крупы. В подобных случаях предпочтение отдается гречке, которая богата клетчаткой, а также способна стимулировать пищеварение.

 

Стоит отметить, что гречневая каша довольно питательна и обладает большим количеством железа и минеральных солей, а это дает немалую пользу малышам, страдающим железодефицитной анемией.

 


 

Прикорм. Каши. Готовим сами

 


 

 

 

В какой последовательности вводить детские каши с 6 месяцев

 

Ранее уже было упомянуто, что каши употребляются в пищу в зависимости от индивидуальных особенностей. Однако существует некий алгоритм введения каш в рацион.

 

  • 6-7 месяцев. На кишечник детей шести и семи месяцев благотворно влияют кукурузные, рисовые и гречневые каши.
  • 7-8 месяцев. Начиная с седьмого месяца и по восьмой можно давать овес и составлять некие злаковые комбинации. Это возможно при условии, если организм ребенка уже прошел стадию адаптации к крупам подобного рода.
  • 9-10 месяцев. Рожь, ячмень и пшено следует вводить в детское меню именно в этот период.

 

Что касается манной каши, то ее нельзя употреблять детям, не достигшим 1 года жизни, так как она ослабляет процесс усвоения кальция, что влияет на образование рахита. Стоит отметить, что манка включает в себя много глютена и почти что не содержит в своем составе какие-либо витамины или микроэлементы.

 

 

 

 

Количество прикорма кашей в 6 месяцев

 

Перед расчетом порций первоначально необходимо разобраться с процессом ввода прикорма.

 

Для легкого привыкания к крупам, ранее не входящим в рацион, необходимо давать пятипроцентную кашу, которая готовится следующим образом: 5 грамм крупы на 100 грамм воды.

 

  • 1 неделя. Сам прикорм рекомендуется начинать с 1-й чайной ложки, увеличивая его до 150 миллилитров за 7-10 дней.
  • 2 неделя. Если нет проблем с восприятием каши, т.е. не наблюдаются какие-либо кожные высыпания или нарушения стула, то в употребление вводится десятипроцентная каша. Период ввода также составляет 7-10 дней.
  • На третьей неделе прикорма начинается заключительный этап. Здесь ребенок полностью должен адаптироваться к поступившему продукту питания. И только затем вводится новый злак в виде десятипроцентной каши.

 

 

Делаем вывод, что в 6 месяцев ребенку достаточно 150-ти миллилитров каши, но в дальнейшем порции необходимо увеличивать. Так в 7-8 месяцев объем достигает 160-170 миллилитров, в 8-9 – 170-180 мл, а после 9 месяцев доходит до 200 мл.

 

Первые четыре дня увеличение суточной нормы каши происходит на 5 г. и достигает 20 грамм к финальному дню, в пятый день можно уже предложить 50 г, на шестой – 100 г, а на седьмой – 150 г.

 


 

Прикорм — Школа доктора Комаровского

 

Лучшие каши для первого прикорма рейтинг производителей

Детские каши – незаменимый
продукт для нормального формирования ребенка. Они содержат все необходимые
вещества, чтобы ваш малыш рост здоровым и жизнерадостным.

Однако, выбрать каши для первого прикорма
сложно. Производители каш
утверждают, что именно их продукт наиболее полезен. Поэтому выбрать сложно, а
все мы знаем, как важен первый
прикорм. Неправильно подобранная первая каша и малыш начнет капризничать или вовсе
воспротивиться прикорму.

Чтобы подобных сложностей
не возникло, давайте вместе рассмотрим, какие каши подойдут именно вашему ребенку.

Виды каш

Лучшим вариантом
первого прикорма, считаются каши без глютена и без
пальмового масла. К таким относятся гречневые, кукурузные и рисовые
каши. А вот манка, пшеница или геркулес подойдут несколько позже, когда
организм ребенка привыкнет к новому рациону.

Почему
нежелательно, чтобы первая
каша была на основе глютена? Все просто – в организме грудничка, недостаточно
особого фермента, который расщепляет его. Отсюда плохая усвояемость и скопление
газов, что приводит к болям в животике.

Первые каши
разделяются по многим показателям, поэтому подобрать подходящую несложно.

  • Безмолочные и молочные. Безмолочные каши –
    наилучший вариант для первоначального прикорма. Так как в них отсутствует
    фруктоза и сахар, то организм без проблем усваивает продукт. Также, такой кашей
    прикармливают малышей у которых наблюдается лактазная недостаточность или
    имеются инфекционные болезни кишечника.

Продукцию
с молоком дети любят больше, но вводить ее лучше после диеты без молока.

  • Без глютена и с глютеном. Как мы уже говорили,
    лучший вариант – каши без глютена (рисовые, гречневые, кукурузные).

Продукцию
с глютеном, лучше оставить на второй или третий прикорм, отталкиваясь от
самочувствия ребенка.

  • Полисоставная или моносоставная каша. Лучшая каша
    для первого прикорма – на основе одного злака. Это делается, чтобы организм
    ребенка привыкал поэтапно к каждому компоненту по отдельности. Только после
    того, как малыш привыкнет к простым прикормам, можно ввести многокомпонентные
    продукты.
  • Без добавок и с добавками. Знакомиться с
    твердой пищей, нужно только с простой каши. Желательно исключить любые
    добавления фруктов, меда и ароматизаторов. Таким образом, вы максимально
    убережете ребенка от аллергических реакций.
  • Простые и быстрорастворимые. Сегодня,
    большинство производителей перешли на быстрорастворимую продукцию. Такие
    продукты не требуют длительной термической обработки и готовятся очень быстро,
    сохраняя все полезные свойства. Впрочем, если есть время, то лучше заняться
    приготовлением самостоятельно. В этом случае вы будете точно знать, что
    конечный продукт абсолютно безопасен для малыша.

Помимо
общепринятого понятия мнения, к кашам можно отнести:

  • Молочно-злаковые смеси (вэллинг). Если грудничок
    плохо воспринимает густую пищу, то такие смеси заменяют ее. По внешнему виду,
    они напоминают сильно жидкие молочные каши.
  • Растворимые печенья. Хорошая альтернатива
    молочным кашам, чтобы разнообразить рацион. Печенье ломается на кусочки и
    заливается теплым молоком, до не сильно густой консистенции.
  • Мюсли. Дается только после девятого месяца.
    Благодаря добавкам фруктов, малыш учится самостоятельно жевать.

Различия каш

Каждая крупа
по-своему интересна, поэтому фирмы
каш стараются разработать лучший вариант состава.

  • Гречневая каша. Простой, но полезный вариантдля начала ввода твердой пищи.
    Витамины, микро и макроэлементы, белок и клетчатка делают ее максимально
    полезной для ребенка. Помимо всего прочего, она не содержит глютен, а это
    существенный плюс.
  • Кукурузная каша. Высокопитательный продукт не содержащий
    глютен. Из-за своего положительного влияния на работу пищеварительной системы, будет
    полезна для детей с проблемами опорожнения и вздутия живота.
  • Рисовая. Отсутствие глютена, компенсируется
    большим количеством углеводов и витаминов. Переваривается легко, поэтому
    подходит для малышей с проблемами регулярного стула.
  • Овсяная. Овсяная крупа и первый прикорм, вещи
    не совсем совместимые, так как присутствует глютен. Лучшее время знакомства –
    восемь месяцев и выше. В крупе содержится большое количество антиоксидантов,
    кальциевый и фосфорный соединений. Эти вещества, активно помогают развиваться
    костям и мышцам.
  • Манка. Максимально не подходящая для первого
    прикорма, из-за большого количества глютена. Начинать знакомиться лучше после
    года. Из плюсов – легко переваривается.

Рейтинг каш. Топ 10 производителей

Рынок детского
питания огромен, однако, мы составили свой топ лучших производителей. Наш рейтинг каш включает в
себя возраст, с которого лучше начинать прикорм, состав каш и цены на продукцию.

  1. Nutrilon (нутрилон) безмолочная. Цена и качество этого продукта соответствуют самой высокой оценки. На
    первый взгляд даже несколько аскетичный – ничего кроме гречневой крупы,
    измолотой в муку. Отсутствуют соль, сахар или заменитель, искусственные
    добавки, красители, консерванты, а также минерально-витаминный комплекс.
    Минимальный риск аллергической реакции. Эта марка не ограничивается гречневой
    крупой, линия содержит каши без молока из кукурузы и риса.

Страна
производитель –Нидерланды.

Начало
прикорма с 4 месяцев.

Упаковка
– 180г.

Состав
– перемолотая гречневая (рисовая, кукурузная) крупа.

Цена
– 150-170р.


  • Semper (семпер) рисовая
    без молока.
    Известный производитель детского питания в
    Европе, на нашем рынке работает относительно недавно. Однако, уже
    зарекомендовал себя с положительной стороны. Как и в первом случае, нет
    дополнительных добавок, только измельченный до состояния муки рис. Линия представлена
    еще гречневой крупой и кукурузой. К минусам относится только высокая цена.

Страна
производитель – Швеция.

Начало
прикорма – с 4 месяцев.

Упаковка
– 180г.

Состав
– перемолотая рисовая (гречневая, кукурузная) крупа.

Цена
– от 250р.


  • Alpine Fleur (альпин флер) без молока. Безмолочная линия этого производителя предлагает три варианта –
    гречневую, рисовую и овсяную. Причем, рисовая и овсяная продукция идет с
    дополнением витамина В1. Отсутствие молочного белка, соли, лактозы, сахара
    снижает риск аллергии.

Страна
производитель – Италия.

Начало
прикорма – с 4 месяцев.

Упаковка
– 175г.

Состав
– измельченные крупы (гречиха, рис, овсянка).

Цена
– от 250р.


  • Hipp (хипп) без молока. Рисовые, а также кукурузные злаки перемолоты в муку и обогащены
    витамином В1. Риск возникновения аллергии минимален. А вот продукция на основе
    гречихи, напротив, имеет целый ряд добавок. Поэтому выбирать стоит внимательно.

Страна
производитель – Германия.

Начало
прикорма – с 5 месяцев.

Упаковка
– 200г.

Состав
– мука из кукурузы, риса или гречихи.

Цена
– 200р.


  • Heinz (хайнц) без молока. В продукции отсутствует соль, сахар, искусственные подсластители,
    пальмовое масло. Однако содержит большое количество минеральных веществ и
    витаминов. Это может привести к аллергическим реакциям. Линия представлена в
    самом широком ракурсе, помимо кукурузы, есть каши на основе раса, овсянки или
    гречихи.

Страна
производитель – Россия.

Начало
прикорма – с 5 месяцев.

Упаковка
– 200г.

Состав
– мука из кукурузы (риса, гречихи, овсянки), витаминный комплекс, минеральные
добавки.

Цена
– 120р.


  • Фруто Няня рисовая без молока. Состав прикорма
    отличается от предыдущих. Помимо рисовой муки, содержится минерально-витаминный
    комплекс. Конечно это плюс, однако возможность аллергии резко возрастает. При
    выборе этого производителя, смотрите за самочувствием ребенка. Соль, сахар,
    пищевые добавки отсутствуют. К плюсам можно отнести низкую цену и наличие во многих
    магазинах.

Страна
производитель – Россия.

Начало
прикорма – с 5 месяцев.

Упаковка
– 200г.

Состав
– рисовая мука, минерально-витаминный комплекс.

Цена
– 85р.


  • Бебби ситтер овсяная без молока. Продукция этой фирмы
    подходит не каждому. Линия представлена только овсяной крупой с добавлением
    витаминов и минеральных веществ. При выборе смотрите на реакцию ребенка. Минус
    – слишком высокая цена.

Страна
производитель – Израиль.

Начало
прикорма – с 6 месяцев.

Упаковка
– 200г.

Состав
– крупа овсянки, витамины, минеральные вещества.

Цена
– 300р.


  • Nestle (нестле) с молоком. Довольно известный производитель, который давно работает на нашем
    рынке. Широкая линия, представлена большим выбором. Можно найти гипоаллергенную
    и полисоставную продукцию, с молоком и без него. Однако, из-за наличия
    минеральных добавок и кусочков фруктов, а также лецитина возникает риск
    аллергических реакций. Существенный минус –высокая стоимость.

Страна
производитель – Россия.

Начало
прикорма – с 5 месяцев.

Упаковка
– 160г.

Состав
– мука из крупы риса, гречихи, кукурузы, минеральные добавки.

Цена
– 560р.


  • Малютка. Отечественный производитель, который
    работает больше ста лет. Продукция представлена широкой линией. Можно выбрать
    прикорм, который подойдет именно вашему ребенку. Молочные каши этой фирмы
    активно используются при
    искусственном вскармливании. Для деток с расположенностью к аллергии,
    найдется гипоаллергенная смесь без добавок.

Страна
производитель – Россия.

Начало
прикорма – с 4 месяцев.

Упаковка
– 200г.

Состав
– крупы, перемолотые в муку, фрукты, витамины, минеральные вещества.

Цена
– 110р.


  • Бибиколь. Продукция этой фирмы делается на основе козьего молока. Линия представлена кашами из кукурузы, риса, гречихи, овсянки. Все смеси обогащены минерально-витаминным комплексом, что может привести к аллергическим реакциям. Помимо этого, следует учесть, что не все малыши сразу принимают козье молоко.

Страна
производитель – Новая Зеландия.

Начало
прикорма – с 5 месяцев.

Упаковка
– 200г.

Состав
– перемолотые крупы, минералы и витамины.

Цена
– 350-400р.


Правила выбора

Несмотря на большой
выбор детского питания, к выбору смеси стоит подходить аккуратно.

Чтобы правильно и
без последствий выбрать
кашу, обратите внимание на:

  • Ограничение по возрасту. Все производители
    маркируют свою продукцию. Как правило, на упаковочном материале стоит
    уведомление с какого возраста вводится смесь. Это зависит от крупы, степени
    перемола, а также наличия других веществ.
  • Смотрите на сроки годности.
  • Обязательна проверка целостности упаковочного материала. Упаковка должна быть герметичной.
  • Наличие дополнительных ингредиентов. Выбирайте
    продукцию без соли, сахара. Наличие глюкозы, сахарозы, фруктозы или
    мальтодекстрина говорит о присутствии сахара. Витамины и минеральные вещества
    необходимы для малыша, но внимательно следите за состоянием ребенка. При
    появлении аллергии смените состав смесей.

Правила прикорма

Как правило,
прикорм кашами вводится с 6 месяцев при грудном вскармливании и с 4 месяцев при
искусственном. Но многое зависит от индивидуального развития ребенка.

Можно выделить пять
основных пунктов, когда следует постепенно переходить на «взрослую» пищу.

  • Прорезаются зубы.
  • Самостоятельно сидит на стуле для
    кормления.
  • Ему мало молока или молочной
    смеси.
  • Интересуется другой пищей.
  • Самостоятельно слизывает и глотает
    жидкую еду.

Прикорм безмолочной кашей. Первый
прикорм лучше сделать кашей без молока на основе одного злака. Причем это
независимо от вскармливания (грудное или искусственное).

Оптимальные первые
злаки – рис, гречиха, кукуруза. Каждый имеет свои плюсы.

Прикорм молочными кашами,
делается ближе к году. К этому времени ребенок должен попробовать все злаки.
Помимо этого, к этому времени ребенок хорошо ест многокомпонентные каши.

Ранний прикорм при
искусственном вскармливании, в реалиях современной жизни не нужен. Доктор Комаровский утверждает,
что производители молочной смеси добились наиболее приближенного состава к
материнскому молоку. Исходя из этого, начало прикорма не имеет особого
значения.

Ориентировочное
введение злаков:

  • 4-7 месяцев – рисовые, гречневые,
    кукурузные крупы.
  • 7-9 месяцев – крупа овса,
    начинается переход от одного компонента к нескольким.
  • 9-11 месяцев – крупы ржи, пшена,
    ячменя.
  • С 12 месяца – манная крупа.

Если нет аллергии
на коровье молоко, то с 12 месяцев, можно переходить на него.

Фруктовые и овощные
добавки вводятся нее ранее 7 месяцев.

Какую кашу вводить первой. В
данном случае все зависит от индивидуальной особенности организма ребенка.
Главное условие – продукт не должен содержать глютен. Это может быть рисовая,
гречневая или кукурузная крупа. Например, если есть проблемы с запорами, лучше
выбрать гречку или кукурузу. Если напротив, стул частый и жидкий, применяется
только рисовая крупа.

Как разводить кашу. Принцип
ввода каш, как с овощным пюре. Для быстрого привыкания, консистенция каши должна быть 5% (на 5г
крупы 100мл воды). Продукт получается немного гуще чем вода, это поможет ребенку
почувствовать новый вкус и без проблем проглотить.

Сколько давать. Первый раз дается одна чайная ложка 5% продукта. Если нет отклонений или аллергии, то постепенно доза увеличивается. За десять дней доза увеличивается до 150 мл.

После первого прикорма следите за самочувствием ребенка, если нет высыпаний, а стул регулярный, переходите на 10% продукт (на 100 мл воды 10 г круп). Таким же способом увеличивайте дозу в течение десяти дней.

Схема прикорма.

  • День 1 – 5г (чайная ложечка).
  • День 2 – 10г.
  • День 3 – 15г.
  • День 4 – 20г.
  • День 5 – 50мл.
  • День 6 – 100мл.
  • День 7 – 150мл.

Приготовить кашу можно самим. Для этого, крупу хорошо перебирают, а затем тщательно промывают в проточной воде. Затем ее необходимо перемолоть до состояния муки. Продукт дозируется и всыпается в кипящую воду и готовится до полного приготовления. Схема прикорма сохраняется. Вводить новую пищу необходимо внимательно, наблюдая за состоянием ребенка.

Если ребенок отказывается принимать новую смесь, не настаивайте, возможно ему достаточно молока. Пройдет совсем немного времени, и он сам с удовольствием будет пробовать новый продукт.

Что можно и нельзя делать с первым детским питанием

Wavebreak Media / Thinkstock

Доказано, что грудное вскармливание улучшает показатели здоровья младенцев, детей и матерей и помогает контролировать расходы на здравоохранение, но как долго должно длиться грудное вскармливание и когда родителям следует вводить твердую пищу?

Несколько организаций, занимающихся вопросами здоровья, включая Академию питания и диетологии и Всемирную организацию здравоохранения, рекомендуют исключительно грудное вскармливание, то есть младенец получает только грудное молоко в течение первых шести месяцев жизни для оптимального питания и пользы для здоровья.

После введения твердой пищи специалисты в области здравоохранения рекомендуют продолжать грудное вскармливание в течение 12 месяцев, а затем по желанию матери и ребенка. Приобщение вашего ребенка к твердой пище — захватывающая веха. Когда вы начинаете знакомить детей с миром твердой пищи, вы помогаете им формировать их отношения с едой и формировать здоровый стиль питания. Сроки введения твердой пищи будут зависеть от ребенка, но не рекомендуется делать это раньше четырех месяцев.

Не знаете, как приучить ребенка есть твердую пищу? Учтите эти полезные советы.

Готов ли ваш ребенок к переходному периоду?

Готовность каждого ребенка к твердой пище зависит от его собственного уровня развития. Признаки того, что ребенок готов начать твердую пищу, включают сидение с минимальной поддержкой, демонстрацию хорошего контроля головы или попытки взять пищу с тарелок других членов семьи. Проконсультируйтесь с педиатром, прежде чем начинать твердую пищу.

Начало работы с твердыми телами

Твердая пища может подаваться в любом порядке.Тем не менее, пюре из мяса, птицы, бобов и обогащенных железом злаков рекомендуется в качестве первых продуктов питания, особенно если ваш ребенок в основном кормился грудью, поскольку они содержат основные питательные вещества. Одновременно следует вводить только один новый однокомпонентный корм.

Более мягкая текстура очень важна при первой загрузке продуктов. Младенцы обычно начинают с пюре или пюре примерно в шесть месяцев. По мере того, как младенцы развивают жевательные и моторику, они могут обращаться с такими предметами, как кусочки мягких фруктов и закусками.По мере того как ребенок стареет, рекомендуется употреблять разнообразную здоровую пищу.

Отлучение от грудного вскармливания

Решая, следует ли приучать ребенка к бутылке или чашке, учитывайте его готовность к развитию. В возрасте от 7 до 8 месяцев большинство младенцев будут пить небольшое количество жидкости из чашки или стакана, когда их держит кто-то другой. Младенцы старшего возраста и дети ясельного возраста часто способны самостоятельно пить жидкость из чашки.

Если вашему ребенку меньше 12 месяцев, и вы не продолжаете кормить его грудью, переходите с грудного молока на детскую смесь, обогащенную железом.Если вашему ребенку 12 месяцев и старше, подходит цельное коровье молоко.

Что можно и нельзя делать в области безопасности пищевых продуктов

Проблемы безопасности пищевых продуктов для младенцев и детей ясельного возраста включают пищевую аллергию, удушье и риск заболеваний пищевого происхождения. Помните о следующих советах по безопасности:

Обсудите со своим педиатром риск пищевой аллергии. Добавляя по одному новому продукту за раз, каждые несколько дней, вы сможете отслеживать аллергические реакции. Текущие данные не указывают на необходимость ожидания более 4-6 месяцев, прежде чем вводить продукты, потенциально вызывающие аллергию, такие как яйца, молочные продукты, соя, арахис и рыба.Фактически, употребление в пищу продуктов, содержащих арахис, уже в возрасте от 4 до 6 месяцев может помочь предотвратить аллергию на арахис. Родители, обеспокоенные пищевой аллергией, должны обсудить со своим педиатром, как включать эти продукты в рацион.

Не кормите ребенка твердой пищей из бутылочки. Это может привести к удушью, и, несмотря на распространенное заблуждение, каша в детской бутылочке не поможет вам спать всю ночь. Другие продукты, которые считаются опасными для удушья, перечислены ниже.

Наблюдайте за ребенком во время еды.Младенцы должны иметь возможность сидеть прямо и лицом вперед, когда вы впервые вводите твердую пищу. Это облегчает глотание и снижает вероятность удушья.

Не кормите прямо из банки с едой, вместо этого переложите немного еды в отдельную тарелку. Кормление непосредственно из баночки может привести к попаданию бактерий изо рта ребенка в ложку и обратно в пищу, создавая проблему безопасности пищевых продуктов.

Не давайте медом детей младше 12 месяцев из-за риска болезней пищевого происхождения.

Примеры подходящей твердой пищи с разбивкой по возрасту:

6 месяцев:

  • Хорошо прожаренные и протертые в пюре из мяса, птицы или бобов
  • Молотые вареные цельнозерновые каши или каши для детского питания с грудным молоком или смесью
  • Вареные овощи и пюре
  • Пюре из банана или авокадо

9 месяцев:

  • Хорошо прожаренные, рубленые или мелко нарезанные мясо, птица или бобы
  • Разнообразные вареные овощи, нарезанные небольшими кусочками по ½ дюйма, например кабачки и стручковая фасоль
  • Бананы, разрезанные на четвертинки или небольшие кусочки других мягких фруктов

12 месяцев:

  • Мягкое измельченное мясо, птица или рыба
  • Мелкие кусочки вареных овощей
  • Маленькие кусочки мягких фруктов, которые легко жевать
  • Смешанные блюда, которые семья ест кусочками подходящего размера

Не рекомендуется детям младше 4 лет из-за риска удушья:

  • Попкорн и цельнозерновая кукуруза
  • Орехи и семена
  • Большие куски мяса, птицы и сыра
  • Конфеты, жевательные резинки и мармеладки
  • Твердые сырые фрукты или овощи, такие как яблоки, сельдерей и морковь
  • Цельный виноград и помидоры черри, если не разрезать на четвертинки
  • Хот-доги, за исключением нарезанных соломкой и соответствующих возрасту, мелкие кусочки
  • Липкие продукты, такие как арахисовое масло, которое может застрять в задней части рта — арахисовое масло можно, если тонко намазать на хлеб

Для малышей и дошкольников нарежьте виноград, мясо, птицу, хот-доги, сырые овощи и фрукты на мелкие кусочки (около ½ дюйма или меньше).

Воспитание здоровых отношений с пищей

Установление позитивных отношений кормления в младенчестве может иметь преимущества на всю жизнь. Имейте в виду, что дети несут ответственность за то, сколько и будут ли они есть, поэтому всегда ждите, пока ваш ребенок обратит внимание на каждую ложку, прежде чем кормить его. Не бойтесь позволять ребенку трогать еду в миске и ложку. Вы бы не захотели что-нибудь съесть, если бы ничего об этом не знали, не так ли? Кроме того, помните, что ваш ребенок закончил есть.Распространенный сигнал, что дети сыты, — это поворачивать голову.

Что бы ни случилось, не расстраивайтесь и наслаждайтесь опытом. Проявив немного терпения и творчества, вы сможете сделать первый опыт твердой пищи вашего ребенка интересным для всех!

Дополнительное кормление и бюджетирование кормов для овец

Что такое дополнительное кормление?

Дополнительное кормление — это подача дополнительных кормов (обычно зерна, сена или силоса) овцам, пасущимся на пастбище или стерни, которым не хватает энергии или белка.В Западной Австралии позже летом и осенью дополнительное кормление часто становится замещающим кормлением, когда овцы предпочитают есть добавленный корм, а не тот, который есть в загоне.

Если пастбищный или стерневой покров составляет менее 50%, где вероятна ветровая эрозия, мы рекомендуем кормление на устойчивых закрытых территориях или на откормочных площадках. В этом случае «дополнительный» корм становится полноценным рационом.

Дополнительное кормление направлено на удовлетворение пищевых потребностей различных классов овец.Особенно важно предотвратить чрезмерную потерю живой массы во время фазы сухого выпаса у отъемышей и беременных овец.

Если вы выращиваете овец для производства мяса, обратитесь за профессиональным советом относительно качества рациона и соотношения энергии к белку в добавке. См. Руководство по кормовой ценности овец для получения дополнительной информации о питательных веществах различных кормов.

Почему прикорм?

Овец обычно дополнительно кормят в конце лета, осенью и в начале зимы, чтобы:

  • снизить нагрузку на пастбища на пастбищах, близких к минимальному уровню почвенного покрова для борьбы с эрозией
  • Улучшить использование существующих сухих пастбищ, где сухие пастбища не являются ограничивающими удовлетворить потребности овец в энергии и белке
  • улучшить производство мяса или шерсти для достижения целей
  • снизить нагрузку на пастбища для создания пастбищ, чтобы обеспечить оптимальные темпы роста пастбищ зимой.

Улучшение использования сухих пастбищ

Улучшение использования сухих пастбищ или стерни, с низким содержанием белка и высоким содержанием клетчатки, путем дополнительного кормления с 20-50 граммами на голову в день добавки с высоким содержанием белка, такой как люпин .

Для того, чтобы это работало:

  • количество сухих пастбищ должно быть неограниченным, не менее 1500 кг сухого вещества на гектар (кгСм / га) предлагаемого корма (FOO)
  • усвояемость должна быть не менее 50 –55%.

Если это не сработает:

  • Обеспечение высоких норм корма (более 100 граммов на голову в день) приведет к замене, когда овцы будут выбирать дополнительный корм вместо пастбища, что приведет к снижению использования пастбищ.
  • Когда перевариваемость пастбищ падает до менее 50%, энергия становится ограничивающей для содержания всех классов овец, и кормление белком не будет способствовать дальнейшему использованию сухих пастбищ. Используйте высокоэнергетические добавки для содержания овец после того, как усвояемость пастбищ и их количество упадут ниже 50% и 1500 кг DM / га FOO соответственно.

Вернуться к началу

Удовлетворение потребностей овец и составление бюджета кормов

Общие правила составления бюджета кормов в любое время года:

  • рассчитать прогнозируемые потребности в кормах на данный период
  • оценить прогнозируемые корма доступность за этот период
  • Если доступность корма меньше потребности в корме, определите, сколько дополнительных кормов необходимо.

Посмотрите видео ниже, чтобы ознакомиться со всеми аспектами бюджетирования кормов.Рекомендуем посмотреть видео на YouTube, чтобы увидеть таблицы.

Большинство значений, приведенных для требований к корму, основаны на средне-каркасном мериносе зрелого веса 50 кг в хорошем состоянии без шерсти. Это обычно называется стандартной контрольной массой овцы. Если овцы имеют другой размер или состояние, их требования необходимо будет скорректировать.

Важно помнить, что энергетические потребности овец также будут варьироваться в зависимости от качества корма, которое они едят, количества ходьбы, которое они делают, чтобы найти корм, их текущего состояния питания, а также от того, сухие ли овцы. , беременные или кормящие.

Приведенные ниже таблицы являются ориентировочными. Регулярно проводите оценку состояния — или взвешивание — стада, чтобы определить, соответствуют ли нормы кормления их потребностям.

Овцы, не производящие шерсти, имеют на 2–3% меньше требований для поддержания того же веса.

Потребности овец в энергии

Потратьте некоторое время и усилия на управление потребностями овец в энергии.

Репродуктивная овца имеет самые разные потребности в корме среди всех классов овец, и последствия того, что ее потребности не удовлетворяются, имеют самое большое влияние на производство овец.

Энергетические потребности овец медленно растут на ранних сроках беременности и быстро в последние 50 дней перед окотом. Лактация значительно увеличивает потребность в энергии и достигает пика примерно через 25 дней после окота.Овцы на поздних сроках беременности также имеют более высокую потребность в белке, и их следует кормить диетой, содержащей более 15% сырого протеина.

902 902 902 10,2

902 902 10,2

902 902 902 me 2 голову в день) для содержания овцематок в период лактации в состоянии 3 балла (источник: www.lifetimewool.com.au)

10 .3

9022 902 902 902 9021 25,0

9022 902

Таблица 1 Энергетические потребности (мегаджоули на голову в день) для содержания овцематок во время беременности в состоянии с оценкой 3 (источник: www.lifetimewool.com.au)
Дни беременности Овцы с малой рамой (одиночные) Маленькая рама ewe (сдвоенная) Средняя рама ewe (одинарная) Средняя рама ewe (сдвоенная) Большая рама ewe (одинарная) Большая рама ewe (сдвоенная)
Dry 7.7 7,7 8,3 8,3 9,9 9,9
50 8,0 8,0 8,6 8,7 10,2 10,2 8,9 9,1 10,4 10,7
120 9,8 11.2 10,9 12,4 12,7 14,6
Окотоводство 11,8 13,7 12,8 14,7 14,9
Количество дней лактации

Овца с малой рамой (одиночная)

Овца с малой рамой (двойная)

Средняя рама ewe (одинарная)

Средняя рама ewe (сдвоенная)

Большая рама ewe (одинарная)

Большая рама ewe (сдвоенная)

21,7 19,2 24,0 22,4 28,1
20 19,2 24,6 20,6 26,2

9021 25,0 26,2 25,0 19,1 24,5 22,4 28,2
70 7,7 7.7 8,3 8,3 9,9 9,9

Наверх

Энергетические потребности отъемышей

Отъемыши должны продолжать активно расти, чтобы оставаться здоровыми: они должны расти не менее чем на 50 граммов в день (г / д). Отъемыши, которые будут отключены на убой, должны будут расти со скоростью выше 150 г / день, и многие производители стремятся получать более 250 г / день для достижения целей убоя. Отъемышей овцы, которых нужно вязать со старшими ягнятами, необходимо набрать как можно больше до зачатия.

Поддержание роста водно-болотных угодий в течение лета может быть затруднено:

  • В большинстве районов Австралии смертность превышает 6% в 20% стад: это плохое состояние животных.
  • Доход теряется из-за меньшего количества домашних животных.
  • Остальные животные имеют более низкий товарооборот и низкую продуктивность.

Добавки для отъемышей должны содержать большое количество энергии и протеина на уровнях, обеспечивающих рост:

  • не менее 12.5% белка в добавке для отъемышей весом более 20 кг
  • Не менее 15% белка для отъемышей с массой менее 20 кг, чтобы обеспечить достаточный уровень для покрытия любой нехватки на пастбище
  • Достаточно энергии для удовлетворения потребностей отъемышей с различным течением живой вес, возраст, ожидаемая зрелая масса (Таблица 3) и условия окружающей среды, такие как погода, качество съедаемого пастбища и количество ходов, необходимых для выпаса.
Таблица 3 Потребность в метаболизируемой энергии (мегаджоули на голову в день) для различных моделей роста у отъемышей со средним телом

Живой вес (кг)

Поддержание веса

Прирост веса на 30 граммов в день

Увеличение веса при 50 граммах в день

Увеличение веса при 70 граммах в день

15 3.9 5,5 6,2 7,0
20 4,8 6,7 7,5 8,3
25 5,6 7,8 7,8 7,8 9022 6,3 8,8 9,7 10,5

Как определить норму кормления?

На веб-сайте проекта Lifetimewool есть несколько простых в использовании таблиц корма для овец.

Воспользуйтесь специальным калькулятором дополнительного кормления беременных и кормящих овцематок в разгар сезона.

В сухом состоянии

Во время сухого периода качество пастбища не дает точного представления о том, как овцы будут вести себя. Единственный практический способ достичь поставленных целей по овцеводству с помощью дополнительного кормления во время сушки — это регулярный мониторинг животных (взвешивание или оценка состояния), чтобы определить, соответствует ли корм поставленным вами целям.

В зелени

По окончании сезона овцы предпочтут есть доступную зелень, а не сухое пастбище. До тех пор, пока зеленый FOO не станет больше 700 кг DM / га, овцам потребуется подкормка для поддержания кондиции и защиты закладывающегося пастбища (более подробную информацию см. В разделе «Отложить выпас»). Как только зеленый FOO достигнет 700 кг / га, овцы будут, как правило, поедать пастбище и отказываться от добавки, поэтому дальнейшие поставки добавки будут расточительными. Используйте калькулятор дополнительного кормления, чтобы определить нормы кормления, необходимые для овец.

Вернуться к началу

Как мне выбрать правильный дополнительный корм?

Тип используемой добавки во многом зависит от потребности овцы в энергии и белке, доступности, стоимости и удобства.

Мы рекомендуем вам проверить качество ваших добавок (зерна, сена или силоса). Метаболическая энергия, белок и насыпная плотность — все переменные и важные для определения точного рациона, отвечающего производственным целям (поддержание или рост).Вы можете проверить свой корм на наличие энергии и белка или воспользоваться таблицей общих показателей корма. Узнайте больше о значениях кормов для обычных кормов о значениях кормов для овец.

Используйте калькулятор стоимости корма, чтобы определить стоимость корма на единицу энергии в мегаджоулях или белке. Калькулятор также позволяет вам выбрать кормовой микс и просмотреть уровни энергии и белка, а также стоимость смеси.

Потребности в белке варьируются в зависимости от состояния овец:

  • ягнятам-отъемышам и беременным или кормящим овцам требуется 15% белка
  • растущим взрослым овцам требуется 12% белка
  • Для выживания необходимо не менее 9% белка.

Способы кормления

Кормление овец для содержания может осуществляться в загоне в качестве дополнения к пастбищам или стерни, или как полноценный рацион в загоне или в замкнутом пространстве. Рацион обычно состоит из цельного зерна, сена, гранул или смеси этих кормов. Зерновые и грубые корма в рационе можно предлагать вместе в кормушке, или зерно в кормушках, или на земле, и сено, либо на земле, или, предпочтительно, в сеновале.

Частота кормления

При вводе нового корма овцам кормите каждый день.После этого вводного периода рацион можно будет постепенно выдавать реже (см. Инструкции ниже).

Если овец кормят ежедневно, каждое количество корма невелико, и доминирующие животные будут есть больше, чем их доля, за счет более мелких и слабых животных. Исследования показали, что, если овец кормят реже, будет более однородный живой вес в толпе и меньше потерь.

После вводной программы, ведущей к обеспечению выживаемости или поддерживающего рациона, овец следует кормить с такими интервалами:

  • сухих овец — два раза в неделю или еженедельно
  • овец на поздних сроках беременности или ягнении — каждый второй день
  • лактирующих овец ( после окончания окота) — два раза в неделю
  • ягнят в раннем отъеме — кормите произвольно, пока они не достигнут 20 кг живого веса, затем кормите каждый второй день.

Если возможно, кормите грубые корма перед зерном, чтобы все овцы получали грубые корма. Это также снижает риск того, что голодные овцы переедят зерно, что приведет к ацидозу.

Вернуться к началу

Типы дополнительных кормов

Зерновые

Зерновые злаки обычно составляют основу рациона или добавки, поскольку они высококалорийны и обычно легко доступны. Большинство злаков имеют уровень энергии 10–13 мегаджоулей на килограмм сухого вещества (МДж / кг сухого вещества) и содержат 5–15% сырого протеина.

Введение злаков для овец

Вакцинируйте овец перед введением рациона с высоким содержанием крахмала, чтобы снизить риск заболевания почек.

Зерна злаков представляют опасность ацидоза из-за высокого содержания в них крахмала. Диеты на основе злаков или добавки следует вводить постепенно в течение 10-20 дней (в зависимости от корма и ситуации), чтобы дать рубцу время адаптироваться. В Таблице 4 приведен пример вводного графика рациона питания.

Риск ацидоза в порядке убывания: пшеница, тритикале, ячмень, затем овес, где овес — самое безопасное зерно для кормления.При введении поддерживающих рационов выделите не менее 10 дней для овса и низкокалорийных гранул и 14 дней для пшеницы, ячменя и тритикале. Даже переход от одного зерна к другому следует проводить медленно в течение 7 дней.

Овес или овечьи гранулы можно вводить овцам (в зависимости от зерна злаков или энергетической ценности) на 5 дней быстрее, чем рекомендовано в таблице 4. Если овцы пасли стерни с зерном на земле, введение может быть на 3 дня короче. ранние стадии.

53

300

0

0

53

902

0

Таблица 4 Пример суточного рациона пшеницы, ячменя или тритикале на овцу (граммы в день) при внесении зерна злаков.Примечание: звездочка (*) означает необходимость проявлять особую бдительность в это время.

Сутки

Сухая овца

Кормящие овцы

1-2

50

53

50

53

100

100

5–6

200

200

7–8

003

9–11

350

350

12–15

430

450

16–19

430

550

20

860210003

860210003

86021

700

22

860

700

23

9002

700

860

1400 *

25

0900 03

0

26

1300

1400

27

0

53

0

53

1400

29

1300

0

Секундное зерно (отсев)

Секундное включение может быть полезным больше сырого протеина и меньше крахмала, чем полностью сформированные зерна.Это может означать, что вы можете уменьшить количество люпина, включенного в рацион, особенно если вы кормите ягнят. Очень важно проверить уровень протеина и энергии, потому что они, вероятно, будут иметь различное содержание питательных веществ из-за степени защемления и наличия семян сорняков. Секундное зерно следует вводить постепенно, потому что они все еще представляют риск ацидоза.

В начало

Люпины

Люпины являются хорошим источником белка и обладают преимуществом высокого содержания энергии, очень низкого уровня крахмала и высокого уровня клетчатки.Это означает, что люпин представляет меньший риск ацидоза, чем злаки. По-прежнему важно постепенно вводить люпин овцам, потому что внезапное введение большого количества люпина голодному поголовью может привести к отравлению аммиаком. Люпины содержат мало серы, что может нарушить соотношение азота и серы. Для преодоления дисбаланса в рацион можно добавить минеральные добавки, содержащие сульфат или серу (например, гипс).

Люпины часто кажутся относительно дорогими по сравнению с другими зернами по технической кормовой ценности, но на практике они пробивают намного больше своего веса и работают лучше, чем другие зерна в условиях загона.Кроме того, люпины красиво упакованы, поэтому при их кормлении меньше отходов.

Главное преимущество люпина — экономия рабочей силы. Их можно кормить нечасто, если в поголовье поступает одинаковое общее количество корма. Это связано с тем, что люпины не содержат крахмала и поэтому не вызывают расстройства пищеварения. Время между кормлением люпинов может составлять до 3 недель, но обычно лучше раз в неделю.

Если ваши загоны выдержат это, лучший способ кормить овец — это раскатывать люпинов над загоном.В противном случае вылейте очень тонкий след. Эти методы кормления означают:

  • меньше издевательств и торопливого кормления
  • хвост (робкие кормушки) получают свою долю
  • корм, кажется, держится дольше.

Фасоль, горох и вика

Фасоль, горох и вика содержат много энергии и белка. В них также много крахмала, что означает риск ацидоза. Их нужно вводить медленно и кормить не реже двух раз в неделю, чтобы предотвратить ацидоз.Овцам может потребоваться некоторое время, чтобы адаптироваться к этим кормам, если они раньше не контактировали с ними.

Канола

Семена канолы также богаты калориями и белками. Однако есть две проблемы, связанные с рапсом в рационе. Большая часть семян будет проходить через овцу непереваренными из-за небольшого размера семян и одревесневшей семенной оболочки. Другая проблема заключается в том, что масло из цельных семян канолы, попадая в рубец, может покрывать клетчатку в кишечнике и снижать эффективность пищеварения.Тем не менее, канола может быть хорошо использована овцами, если ее крупно расколоть или измельчить. Секунды канолы, как правило, имеют более низкое содержание масла и больше белка.

Вернуться к началу

Гранулы

Использование гранул может быть удобным. В большинстве случаев гранулы обеспечивают полноценный рацион, гарантируя, что все овцы получают сбалансированный рацион, поскольку они не могут выбирать отдельные компоненты.

При покупке и раздаче пеллет следует помнить несколько простых правил:

  • Пеллеты предназначены для различных целей, от технического обслуживания до производства.Получите анализ питания от поставщика и решите, подходят ли гранулы и имеют ли они ценность.
  • Некоторые гранулы обладают высоким содержанием энергии и, как и зерно, представляют риск ацидоза. Другие гранулы менее энергоемкие и имеют меньший риск.
  • Проверьте уровень клетчатки в гранулах и спросите производителя, следует ли кормить гранулы дополнительными грубыми кормами.
  • Рассчитайте стоимость единицы энергии и включите другие расходы, например, транспорт.
  • Спросите у производителя, как лучше всего хранить гранулы, чтобы продлить их срок службы.Если гранулы горячие при хранении, они могут заплесневеть. Очистите силос и убедитесь в отсутствии вредителей зерна.

Грубые корма

Овцам, которых кормят в замкнутом пространстве, необходимо не менее 10% грубых кормов в рационе для поддержания эффективной работы рубца и снижения риска ацидоза.

Кормящим овцам требуется не менее 15% грубых кормов, чтобы они могли производить достаточно молока для своих ягнят. Используйте более высокие нормы грубых кормов в начале кормления, при смене рациона или в другие периоды риска, например, в периоды, когда потребление может быть низким, например, в период холода.

Одни грубые корма не могут обеспечить питательными веществами, необходимыми для всех классов поголовья, и могут быть более дорогими в расчете на единицу энергии или белка по сравнению с рационами на основе зерна. Пищевая ценность различных источников грубых кормов сильно различается, и их трудно оценить, поэтому перед планированием программы кормления рекомендуется проверять уровень энергии и протеина.

Примечание: максимальное суточное потребление сухого вещества составляет 2–3% от живой массы для пастбищ низкого и среднего качества или сена и до 4% для откорма на кормах с высокой усвояемостью.Потребление грубых кормов с низкой усвояемостью может достигать предела потребления до достижения метаболической потребности животного в энергии: в этом случае животные будут терять вес.

При выборе лучшего корма для покупки рассчитайте стоимость корма на основе энергии (центов за мегаджоуль), чтобы можно было сравнить затраты на различные источники корма.

Силос

Силос, как правило, имеет более высокую питательную ценность, чем сено (на килограмм сухого вещества), потому что он производится на более ранней стадии роста растений, когда уровень энергии и белка выше.Силос, полученный из пастбищных или зерновых культур, может составлять от 8,5 до 11 мегаджоулей метаболической энергии на килограмм сухого вещества и 7–25% сырого протеина. Силос из трав пригоден для содержания овец, но, как правило, не обеспечивает адекватный рацион для животноводства. Силос из смеси зерновых и бобовых культур будет содержать больше питательных веществ и, таким образом, может поддерживать производство (рост) без дополнительного зерна.

Вернуться к началу

Сено

Сено для овец обычно делают из злаков, иногда из смеси злаков и бобовых компонентов (вика или горох), и реже из пастбищ из смеси травы и клевера.Сено является важным источником грубых кормов, оно громоздко и дорого в транспортировке, поэтому другие варианты корма могут быть более выгодными. Когда вы покупаете сено, покупайте его по весу, потому что вес тюков может сильно различаться.

  • Раннерезанное сено зерновых имеет умеренную перевариваемость (55–65%), умеренную метаболическую энергию (9–10 МДж / кг в сутки) и умеренный уровень сырого протеина (7–12,5%).
  • Сено зерновых культур позднего среза обычно имеет самую низкую усвояемость (50–55%), низкую метаболизируемую энергию (8–9 МДж / кг в сутки) и низкий уровень сырого протеина (4–7%).Как правило, чем позже скашивают сено, тем выше урожай и тем ниже питательная ценность.
  • Сено из смеси злаков и бобовых обычно имеет более высокое содержание энергии и белка (около 12%), чем одни злаки, и более аппетитно для овец по сравнению с сеном из трав.
  • Сено с высоким содержанием белка (люцерна, около 18%) особенно ценно как грубый компонент рациона кормящих овец и выращивающих ягнят, которые имеют более высокую потребность в белке, чем сухие взрослые овцы.

Сено обычно является компонентом рациона овец, и его необходимо дополнять зерном или гранулами.

Всегда проверяйте покупные корма на наличие семян сорняков и возможность однолетней токсичности райграса.

Солома

Солома — это:

  • недорогой источник грубых кормов для овец в засушливый год
  • с низким содержанием белка и энергии
  • усвояемость менее 50%, а из-за низкой усвояемости соломы животное не может есть достаточно получить достаточно энергии, чтобы овцы, даже если им был предоставлен доступ, теряли форму; солома никогда не должна быть единственным рационом овец.
  • ценно там, где она дополняет зерновой рацион, когда зерно обеспечивает большую часть энергии и белка, а солома обеспечивает большую часть грубых кормов, и подходит для поддерживающего кормления взрослых овец
  • не рекомендуется в диетах для молодых растущих овец или кормящих овец; предпочтительнее грубые корма хорошего качества.

Качество соломы может сильно различаться. Солома с низким содержанием белка и энергии, как правило, неприятна на вкус, а уровень пыли и запаха может влиять на вкусовые качества. Ячменная солома наиболее энергоемкая, за ней следует овес, затем пшеница, хотя все они низкие. В соломе злаков мало сырого протеина, в большинстве случаев менее 5%. Солома из зернобобовых культур содержит больше белка, но меньше энергии, чем ячменная солома. Энергия — это самое важное питательное вещество, которое следует учитывать, потому что оно обычно наиболее ограничивает во время засухи.

Зачем собирать солому?

Прессование соломы дает несколько преимуществ:

  • Он может обеспечить транспортируемый недорогой корм для скота
  • Он упрощает обработку мусора, если загон должен быть повторно посажен
  • Создание пастбища в следующем году может быть улучшено путем удаления щетины.

Оставьте в загоне достаточно стерни, чтобы защитить почву от эрозии.

Направляющие для тюков для соломы

Сложите солому в тюки как можно скорее после уборки урожая, чтобы уменьшить потери листового материала.

Соотношение мелкого и крупного материала в большой степени влияет на качество соломы. Если при прессовании теряется много мелкого материала и включается грубый стебель, качество соломы будет низким.

Прессование соломы лучше всего проводить ночью или рано утром, пока она не стала слишком хрупкой. Однако слишком влажная солома может заплесневеть. Если солома неприятна для хранения, обработка патокой может улучшить ее вкусовые качества. Низкую белковую ценность соломы можно улучшить, добавив продукты на основе мочевины.Дополнительную информацию об этой обработке и других новых кормах см. В разделе «Альтернативные источники корма для овец».

Справочная информация по кормовой ценности овец | Сельское хозяйство и пищевая промышленность

Почему вам нужно знать ценность кормов для овец

Знание ценности различных кормов имеет решающее значение при принятии решений о питании скота для выживания, содержания и роста.

Дополнительное кормление — ключевая часть овцеводческого хозяйства Западной Австралии (WA), потому что большинство овцеводческих хозяйств находятся на ежегодных пастбищах, которые в средиземноморское лето становятся сухими.Нехватка корма в конце лета и осенью является обычным явлением.

Мы рекомендуем проверять зерно и корм на содержание питательных веществ перед составлением дополнительных кормов. Тестирование желательно, потому что зерно, сено и силос сильно различаются по процентному содержанию сухого вещества и содержанию питательных веществ в зависимости от года и источника.

Если вы решите не проводить тестирование корма, в приведенных ниже таблицах будут приведены общие оценки процентного содержания сухого вещества и пищевой ценности различных кормов.

Мы рекомендуем вам проконсультироваться с консультантом по животноводству или ветеринаром в случае длительного периода прикорма.

Сухое вещество

Типичные значения сухого вещества (СВ) показаны в каждой таблице ниже. Влагосодержание кормов при их скармливании может сильно варьироваться: преобразование веса компонентов корма в сухую массу при составлении кормов устраняет одну из распространенных причин вариаций в составе кормов.

Чтобы преобразовать значения содержания энергии, белка и клетчатки в таблицах 1, 2 и 3 в значение «по мере поступления», умножьте десятичный эквивалент содержания DM на значение состава, указанное в каждой таблице.Например, в таблице 1 для пшеницы средняя метаболическая энергия составляет 0,91 x 12,9 МДж / кг DM = 11,74 МДж / кг DM (мегаджоули на килограмм сухого вещества).

Метаболическая энергия

Метаболическая энергия (МЭ) — это энергетическая ценность корма, доступного для поддержания или роста животного, и может быть выражена в мегаджоулях на килограмм сухого вещества (МДж / кг в сутки). ME рассчитывается на основе усвояемости корма и оценивает общую энергию, доступную животному.

Белок

Значения сырого протеина (CP) показаны в каждой таблице для каждого корма.Белок в корме оценивается по измеренному содержанию азота (N) в этом корме. Оценка называется сырым белком и выражается в процентах.

Расчет для оценки CP:

CP (%) = содержание азота в сухом корме (%) x 6,25

Значение 6,25 основано на всех белках, содержащих около 16% N: следовательно, для преобразования N в CP , умножьте N на 100/16 или 6,25. Эта мера включает любые небелковые азотные компоненты, такие как мочевина.

Сырые, кислые моющие и нейтральные моющие волокна

Говоря простым языком, чем выше содержание клетчатки, тем ниже усвояемость и количество, которое животное может съесть за один день.

Сырая клетчатка

Сырая клетчатка — это обезжиренные органические вещества в кормах, нерастворимые в кислотных и щелочных средах. Это мера количества неусвояемой целлюлозы, пентозанов, лигнина и других компонентов этого типа, присутствующих в пищевых продуктах.

Эти компоненты имеют небольшую пищевую ценность, но обеспечивают основную массу, необходимую для надлежащего перистальтического действия в кишечном тракте.

Кислотное детергентное волокно

Кислотное детергентное волокно (ADF) относится к участкам клеточной стенки корма, которые состоят из целлюлозы и лигнина.Лигнин — это неперевариваемая клетчатка. По мере увеличения лигнина усвояемость, потребление и продуктивность животных обычно снижаются, а процентное содержание ADF и нейтрального детергентного волокна (NDF) увеличивается. Значения ADF относятся к способности животного переваривать корм. По мере увеличения АДФ усвояемость корма обычно снижается.

Нейтральное детергентное волокно

Значение NDF — это общая клеточная стенка, которая состоит из фракции ADF и гемицеллюлозы. Целлюлоза и гемицеллюлоза частично перевариваются в рубце, в то время как лигнин представляет собой неперевариваемую клетчатку.Значения NDF отражают количество корма, которое может съесть животное. По мере увеличения процентного содержания NDF животные, как правило, будут меньше есть из-за увеличения содержания клетчатки, которая дольше переваривается в рубце.

Вернуться к началу

Таблицы питательной ценности кормов

Большинство этих значений было извлечено из данных, собранных Independent Lab Services, Перт, Западная Австралия, как указано в бюллетене 4473 «Руководство по хорошему корму для овец» ), с некоторыми значениями из других австралийских департаментов (отмечены *).

Содержание сухого вещества, энергии, белка и клетчатки (на основе сухого вещества) в зерновых и бобовых

Таблица 1 Содержание сухого вещества, энергии, белка и клетчатки (на основе сухого вещества) в зерновых и бобовых, обычно скармливаемых овцам. Среднее значение по диапазону значений, протестированных в WA, показано в скобках.

Зерновые и бобовые

Сухое вещество (%)

Энергия метаболизма (МДж / кгСм)

Сырой протеин (%)

02 Кислотное моющее средство 902

Пшеница

91

12.4–13,3

(12,9)

7,5–15,0

(11,5)

2,5–4,5

(3,0)

Ячмень

глобальный ферментированный

перспектива. Глава 1.

Ферментированные злаки — глобальная перспектива. Глава 1.

ПИТАТЕЛЬНЫЙ
КАЧЕСТВО ЗЕРНОВЫХ

Зерновые, вместе с масличными и бобовыми, составляют большую часть
диетического белка, калорий, витаминов и минералов для большей части населения
в развивающихся странах (Chaven and Kadam 1989).Некоторые компоненты зернового питательного
значения суммированы в Таблице 9. Следующий краткий обзор зернового питания
было заимствовано из обзора Chavan и Kadam (1989). Зерна злаков
низкий уровень общего белка по сравнению с бобовыми и масличными культурами. Лизин является первым ограничивающим
незаменимая для человека аминокислота; хотя рис, овес и ячмень содержат больше лизина
чем другие крупы. Кукурузный протеин также имеет ограниченное количество незаменимых аминокислот.
триптофан, в то время как другие злаки часто ограничивают количество треонина.Ежегодный
глобальный выход незаменимых аминокислот из основных зерновых сравнивается с
гипотетическое население в 3 миллиарда взрослых и 2 миллиарда детей (Филлипс
1997) (Таблица 10). Соответственно, если бы все злаки использовались эффективно и полностью
для потребления человеком они будут более чем удовлетворять потребности человека в основных
аминокислоты.


Таблица 9. Сравнительная питательная ценность зерна злаков 1


ФАКТОР


пшеница


кукуруза


Коричневый
рис


Ячмень


Сорго


Овес


Просо жемчужное


Рожь

Доступный CHO (%)

69.7

63,6

64,3

55,8

62,9

62,9

63,4

71.8

Energy (кДж / 100 г)

1570

1660

1610

1630

1610

1640

1650

1570

Усвояемая энергия (%)

86.4

87,2

96,3

81,0

79,9

70,6

87,2

85.0


Витамины (мг / 100 г)

Тиамин

0.45

0,32

0,29

0,10

0,33

0,60

0,63

0.66

Рибофлавин

0,10

0,10

0,04

0,04

0,13

0.14

0,33

0,25

Ниацин

3,7

1,9

4,0

2.7

3,4

1,3

2,0

1,3


Аминокислоты (г / 16 г N)

Лизин

2.3

2,5

3,8

3,2

2,7

4,0

2,7

3.7

Треонин

2,8

3,2

3,6

2,9

3,3

3.6

3,2

3,3

Met. & Cys.

3,6

3,9

3,9

3.9

2,8

4,8

3,6

3,7

Триптофан

1.0

0.6

1,1

1,7

1.0

0,9

1,3

1.0


Качество белка (%)

Истинная усвояемость

96.0

95,0

99,7

88,0

84,8

84,1

93,0

77.0

Биологическая ценность

55,0

61,0

74,0

70,0

59.2

70,4

60,0

77,7

Чистый белок утитил.

53,0

58.0

73,8

62,0

50,0

59,1

56,0

59,0

Утилизационный белок

5.6

5,7

5,4

6,8

4,2

5,5

6,4

5.1

1 По материалам Chavan & Kadam (1989)


Таблица 10. Годовой мировой выход незаменимых аминокислот из
Основные зерновые культуры и глобальные потребности человека 1


АМИНОКИСЛОТА


пшеница

кг x 1000


Рис

кг x 1000


Кукуруза

кг x 1000


Сорго

кг x 1000


Всего

кг x 1000


Человек
Требование
кг x 1000


%

Предоставляется

Лизин

130

85

104

8

327

223

147

Met.И цистин

162

78

135

11

386

158

244

Треонин

132

90

140

13

376

138

272

Изолейцин

219

85

143

14

461

158

292

Триптофан

60

26

27

4

118

34

347

Валин

209

127

189

16

540

148

365

лейцин

313

189

484

47

1033

230

449

Phen.И Тир.

404

199

339

30

972

164

593

1 По материалам Phillips (1997).Уступать
амикислоты из зерновых — мировое производство x аминокислотный профиль x усвояемость;
человеческие потребности основаны на гипотетической численности населения в 3 миллиарда взрослых и
2 миллиарда детей; % — это рассчитанное мировое производство пшеницы,
рис, кукуруза и сорго, разделенные на предполагаемые глобальные потребности на гипотетические
человеческое население.

Белки ячменя, сорго, ржи и овса имеют более низкую усвояемость
(77-88%), чем у риса, кукурузы и пшеницы (95-100%).Биологическая ценность
и чистое использование белка зерновых белков относительно низкое из-за дефицита
в незаменимых аминокислотах и ​​низкой доступности белка (Chaven and Kadam 1989).
Усвояемая энергия риса значительно лучше, чем у других злаков.
(Таблица 9).

Злаки также содержат витамины и минералы группы B, хотя
очистка приводит к потере этих питательных веществ (Miller 1996) (Таблица 11). В
эндосперм пшеницы содержит всего около 0.3% золы. Фосфор, калий, магний,
кальций и следы железа и других минералов содержатся в злаках (Bowers 1992).
Ячмень и пшеница обеспечивают 50 и 36 мг Са / 100 г соответственно. Ячмень обеспечивает
6 мг железа на 100 г; просо обеспечивает 6,8; овес — 4,6 и пшеница — 3,1. По сравнению,
соевые бобы содержат больше этих питательных веществ, то есть Ca (210 мг / 100 г) и Fe (7
мг / 100 г) (Haard and Chism 1996). Некоторые зерна, особенно ячмень, сорго и
овес, содержат заметное количество сырой клетчатки (Таблица 2) и относятся к
как крупное зерно.Пищевая и сенсорная ценность злаков и их
продукты по большей части уступают животным. Методы, которые
могут быть использованы для повышения питательной ценности злаков, включая традиционные
генетический отбор, генная инженерия, обогащение аминокислот и других питательных веществ,
дополнение с другими белками (особенно бобовыми), измельчение, нагревание, проращивание
и брожение.


Таблица 11. Влияние помола на содержание микроэлементов
пшеницы 1


МИНЕРАЛЬНАЯ


Цельная пшеница
мг / 100 г


Белая мука
мг / 100 г


Зародыши пшеницы
мг / 100 г


пшеница
отруби
мг / 100 г


Убыток

%

Утюг

4.3

1,1

6,7

4,7-7,8

76

цинк

3,5

0.8

10,1

5,4-13,0

78

марганец

4,6

0,7

13.7

6,4–11,9

86

Медь

0,5

0,2

0,7

0.7-1,7

68

Селен

0,06

0,05

0,11

0,05-0.08

16

1 По материалам Miller (1996)

АНТИНУТРИЕНТЫ И ТОКСИЧНЫЕ КОМПОНЕНТЫ В
ЗЕРНОВЫЕ

Злаки и другие растительные продукты могут содержать значительные количества
токсичных или антипитательных веществ. В этом отношении бобовые культуры особенно
богатый источник природных токсикантов, включая ингибиторы протеаз, ингибиторы амилазы,
хелаты металлов, факторы газов, гемагглютинины, сапонины, цианогены, латирогены,
дубильные вещества, аллергены, ацетиленовый фуран и изофлавоноидные фитоалексины (Pariza 1996).Большинство злаков содержат заметное количество фитатов, ингибиторов ферментов и
некоторые злаки, такие как сорго и просо, содержат большое количество полифенолов и
дубильные вещества (Салунхе и др. .1990). Некоторые из этих веществ снижают питательную ценность
ценность продуктов, влияя на биодоступность и усвояемость минералов
белков и углеводов. Поскольку бобовые часто употребляют вместе с
злаков, правильная обработка зерно-бобовых смесей должна устранить эти
антинутриенты перед употреблением (Chaven and Kadam 1989; Reddy and Pierson 1994).Относительно мало известно о судьбе антинутриентов и токсикантов в
традиционные ферментированные продукты.

Фитаты

Фитиновая кислота — 1,2,3,4,5,6-гексафосфат миоинозита
который встречается в отдельных регионах зерновых культур и составляет до
85% от общего содержания фосфора в этих зернах. Фитат снижает биодоступность
минералов, а также растворимость, функциональность и усвояемость белков
и углеводы (Reddy et al .1989). Снижается ферментация круп
содержание фитата за счет действия фитаз, которые катализируют превращение фитата
до неорганического ортофосфата и ряда миоинозитов, низших эфиров фосфорной кислоты
фитата. 3-фитаза, по-видимому, характерна для микроорганизмов,
в то время как 6-фитаза содержится в зернах злаковых и других семенах растений (Reddy и
Пирсон 1994).

Танины

Олигомеры флаван-3-олов и флаван-3,4-диолов, называемые конденсированными
дубильные вещества широко распространены в злаках и бобовых (Haard and Chism 1996).Эти соединения
сконцентрированы во фракции отрубей злаков (Салунхе и др. .1990).
Танин-белковые комплексы могут вызывать инактивацию пищеварительных ферментов и снижать
усвояемость белка за счет взаимодействия белкового субстрата с ионизируемым железом
(Салунхе и др. .1990). Поэтому присутствие дубильных веществ в пище может
снижает эффективность корма, подавляет рост, снижает абсорбцию железа, повреждает
слизистая оболочка желудочно-кишечного тракта, изменяет выведение катионов и
увеличивают выведение белков и незаменимых аминокислот (Редди и Пирсон
1994).Шелушение, приготовление и ферментация снижают содержание дубильных веществ в злаках.
и другие продукты.

Сапонины

Эти стероловые или тритерпеновые гликозиды широко встречаются в зерновых
и бобовые (Shiraiwa и др. , 1991). Сапонины обнаруживаются по их гемолитическому
активность и поверхностно-активные свойства. Хотя представление о том, что они вредны
к здоровью человека были поставлены под сомнение (Reddy and Pierson 1994), они
сообщалось, что он вызывает задержку роста (Cheeke, 1976).

Ингибиторы ферментов

Ингибиторы протеазы и амилазы широко используются в семенах.
ткани, в том числе злаки. Ингибитор трипсина, химотрипсина, субтилизина,
и ингибиторы цистеин-протеазы присутствуют во всех основных сортах риса, выращиваемых
в Калифорнии, хотя индивидуальные количества ингибитора вполне доступны
и концентрируются во фракции отрубей (Izquerdo-Pulido и др. , 1994).
Считается, что они вызывают задержку роста, нарушая пищеварение.
вызывает гипертрофию поджелудочной железы и нарушение обмена серной аминокислоты
утилизация (Редди и Пирсон 1994).Хотя эти ингибиторы склонны к нагреванию
стабильный, есть многочисленные сообщения, что ингибитор трипсина, ингибитор химотрипсина,
и уровни ингибитора амилазы снижаются во время ферментации (Chaven and Kadam
1989; Редди и Пирсон 1994).

2.0 ИССЛЕДОВАНИЕ КОРМОВЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ

2.0 ИССЛЕДОВАНИЕ КОРМОВЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ



2.1 Корма для аквакультуры
2.2 Состав кормов
2.3 Качество корма


Обследование кормовых ингредиентов в каждой стране охватывало все материалы, доказавшие свою ценность в качестве кормов для рыб, которые в настоящее время используются в традиционной аквакультуре, а также те материалы, которые до сих пор не использовались как таковые в этой стране, но в силу их питательного состава и установленной безопасности использования для домашнего скота, считаются подходящими для включения в состав кормов для рыб. Последние состоят в основном из того, что обычно называют «обычными» кормами, таких как рыбная мука и побочные продукты переработки животных, кормовые зерна и побочные продукты размола зерновых и масличных культур, а также так называемые « нетрадиционные корма, такие как переработанные отходы пищевой промышленности и богатые белком одноклеточные микроорганизмы биотехнологической промышленности.

Опрос проводился как на местном, так и на национальном уровне. По каждому ингредиенту была получена важная информация о качестве и доступности. Использовалась анкета, подготовленная специально для этой цели (см. Примеры в приложениях).


2.1.1 Бобовые
2.1.2 Разные корма
растения
2.1.3 Корни и клубни
2.1.4 Зерновые и
побочные продукты зерновых
2.1.5 Жмыхи и шроты
2.1.6 Корма животного происхождения
2.1.7 Корма разные


Корма, традиционно используемые для кормления сельскохозяйственных животных с однокамерным желудком, считаются подходящими для кормления рыб (Ling, SW, 1967; Fowler, LG и JL Banks, 1976, 1976a; Hastings, W., 1975; Randall Robinette, H., 1977). ). Эти материалы включают кормовые зерна, жмых и муку, побочные продукты животного происхождения (включая рыбную муку), а также ассортимент промышленных и сельскохозяйственных отходов. Однако большинство из них не были должным образом оценены как корм для рыб.Судя по тому, что было, их кормовая ценность неизменно зависит от содержания усвояемых питательных веществ. Хотя рыбы, будучи пойкилотермными животными, менее способны усваивать углеводы при низких температурах, они потребляют жиры и белки не хуже, чем наземные млекопитающие. Рыба, за исключением травоядных видов, не может использовать целлюлозу.

Корма, описанные ниже, представляют собой широкий спектр кормового сырья, доступный в двенадцати странах, охваченных исследованием.Некоторые корма являются местными для некоторых стран и недоступны даже в виде импортных товаров в других странах. Другие, такие как рисовые отруби, широко доступны. Поскольку ожидается, что качество одного и того же кормового материала будет варьироваться от страны к стране, действительно, среди различных источников производства внутри страны, не существует единого набора композиционного анализа, который можно было бы в целом применять в процессе составления кормов. Данные, представленные в Таблице состава кормов в этом разделе, были взяты из основных опубликованных источников (Göhl, B., 1980; Сен, К.С., 1978; Девандра, К., 1979; Оенуга, В.А., 1968; McDowell, et al. ., 1974) и представляют собой средние значения для кормов из соответствующих регионов. Только в одном случае (в Ориссе, Индия) удалось провести фактический химический анализ разнообразных кормов, имеющихся в наличии на местном уровне. Результаты этих анализов включены в таблицу.

Выбор был основан на известной ценности или потенциальной ценности отдельного кормового ингредиента для аквакультуры.При классификации каждого ингредиента используется простая и более практичная система Управления животноводства и здоровья ФАО (Göhl, B., 1980), а не сложная номенклатура кормов INFIC 1 /. Список не является исчерпывающим и не включает живой корм и отходы животноводства, такие как навоз, используемый в первую очередь для повышения естественной продуктивности прудов. Некоторые пищевые материалы, обычно предназначенные для потребления людьми, также были включены из-за случайного наличия значительных количеств, которые небезопасны для этой цели, но могут использоваться в качестве корма для рыбы и домашнего скота.

1 / Международная сеть центров информации о кормах. См. Harris, L., 1980

Было проведено несколько сравнительных испытаний кормления для оценки относительной кормовой ценности обычных кормов для рыб. Исследования, описанные в литературе, касаются главным образом кормовых материалов с высоким содержанием белка (Fowler, LG и JL Banks, 1976; Jackson, AJ, BS Copper и AJ Matty, 1982; Tiews, K., J. Gropp and H. Koops, 1976), хотя отчеты Обернского университета в США также сосредоточены на относительной энергетической ценности различных кормов (Lovell, R.Т., 1977).

2.1.1 Бобовые

Бобовые — потенциально ценный кормовой ресурс для аквакультуры в тропиках из-за их широкого распространения в этих регионах. В качестве кормов они богаты белком и минералами. Несмотря на то, что многие разновидности были определены для использования в качестве корма для домашнего скота, только некоторые из них были использованы в коммерческих целях для производства кормов. Сырые семена многих бобовых содержат антипитательные факторы (Liener, I.E., 1978). Эту проблему обычно можно решить путем обработки.Большинство разновидностей не оценивались как корм для рыб.

B.31 Красный грамм или даль ( Cajunus cajan L. Huth)

Красный грамм выращивается в основном в пищу людям. Это один из самых распространенных бобовых в тропиках и субтропиках. Верхняя (листовая) часть растения имеет высокое содержание белка и обычно скармливается крупному рогатому скоту. Семена часто используются в рационах птицы до 30%. Красные отруби, побочный продукт производства муки, содержат почти такое же количество белка, что и семена, и используются для тех же целей.Хотя семена и отруби не оцениваются как корм для рыб, они считаются безопасными для добавления в корм для рыб в умеренных количествах.

B.41 Горох нут, бенгальский грамм ( Cicer arietinum L.)

Турецкий горох родом из Индии, но его также выращивают в других частях тропиков. Хотя семена нута выращивают в основном для потребления человеком, они часто используются в качестве корма для домашней птицы и домашнего скота. Хотя он не оценивается как корм для рыб, предполагается, что он безопасен для включения в качестве основного компонента в комбинированный корм для рыб.Листья растения также подходят для подкормки рыбок.

B.65 Lablab или египетская фасоль ( Dolichos lablab L.)

Многолетнее растение, родом из Индии, лаблаб выращивают во многих частях тропиков. Семена lablab, которые довольно богаты белком, скармливались скоту в виде концентратов, но не оценивались на рыбе. Это растение не следует путать с lab-lab, комплексом водорослей, которым скармливают молочную рыбу на Филиппинах.

Б.79 Чечевица или красный даль ( Lens culinaris , Medik)

Красный даль родом из Азии, но его также выращивают в Африке. Растение выращивают из-за семян, которые используются в основном в пищу человеком. Во время измельчения семян получаются богатые белком отруби. Этот материал имеет высокую питательную ценность и, хотя он не был оценен на рыбе, вероятно, может быть использован в довольно высоких количествах в комбикормах.

B.81 Ипил-ипил или катин ( Leucaena leucocephala , Лам де Вит)

Ипил-ипил — одно из двух бобовых, листья и стебли которых регулярно используются в коммерческих целях при производстве кормов для животных во многих частях Азии.Листовая мука ипил-ипил довольно богата белком, но ее нельзя скармливать в чрезмерных количествах сельскохозяйственным животным из-за присутствия токсичной аминокислоты мимозина. Ипил-ипил использовался в низких концентрациях (5-10 процентов) в комбикормах для рыб в Таиланде и на Филиппинах без заметных побочных эффектов. Одно исследование, проведенное на тилапии, показало очень слабый рост, когда Leucaena составляли 25 или более процентов пищевого белка (Jackson, A.J., B.S. Copper и A.J. Mathy, 1982).

Б.84 Люпин ( Lupinus spp.)

Люпины выращивают в более прохладных частях тропиков. И листья, и семена богаты белком, который составляет до 20 процентов в рационах животных с однокамерным желудком. Хотя это не считается кормом для рыб, считается, что семена люпина можно без вреда скармливать рыбе в умеренных количествах.

B.88 Люцерна или люцерна ( Medicago sativa L.)

Люцерна является наиболее известной из двух бобовых культур, листья и стебли которой используются в коммерческих целях в качестве основного ингредиента при производстве комбикормов.Шрот люцерны, в отличие от ипил-ипила, по-видимому, не содержит антипитательных факторов, которые ограничивают его использование в комбикормах. По содержанию белка люцерна сопоставима с ипил-ипилом. Известно, что люцерна безопасна для добавления в комбикорм.

B.106 Мескит бархатный ( Prosopis veleutina , Woot.)

Мескитовый кустарник, уроженец Мексики, дает богатый урожай стручков, содержащих сахар и семена, богатые белком. Семена заключены в твердую оболочку, которую необходимо измельчить для улучшения усвояемости.

B.110 Саман или коровий тамаринд ( Samanea saman , Jacq. Merr)

Самман — дерево, растущее в тропиках. Его листья довольно богаты белком, но также богаты дубильными веществами. Его семена также используются в качестве концентратов в животноводстве. Как листья, так и семена не были должным образом оценены у рыб, хотя предварительные исследования в Венесуэле показали, что стручки, питаемые в умеренных количествах, не оказывают неблагоприятного воздействия на кашаму (местный вид, принадлежащий к семейству Characidae ) /.

1 / Исследования, проведенные на станции разведения тепловодных рыб в Гуанапито

B.111-113 Sesbania ( Sesbania grandiflora , L. Poir.).

Эти небольшие быстрорастущие кустарники очень распространены в тропических низменностях Азии. Его листья богаты перевариваемым белком, а его семена часто скармливают птице в виде концентратов. Хотя это не было оценено на рыбе, быстрое принятие как листьев, так и семян домашней птицей указывает на его безопасность.

B.130 Мунг или черный грамм ( Phaseolus mungo L.)

Маш — уроженец Центральной Азии, выращиваемый в основном для производства фасоли, которая служит пищей для людей. И листья, и семена хорошо усваиваются животными с однокамерным желудком. Хотя они не рассматриваются как корм для рыб, отсутствие глюкозидов в семенах делает их безопасными для использования в умеренных количествах.

B.132 Красная фасоль или рисовая фасоль ( Vigna umbellata , Thumb. Ohwi & Ohashi)

Красная фасоль, которую выращивают в основном из-за семян, которые используются в пищу человеком, встречается по всей тропической Азии.Он не оценивался как корм для рыб, но только семена оказались пригодными для использования в комбикорме.

B.133 Лошадь грамм ( Dolichos biflorus L.)

Также трава, произрастающая в тропической Азии, семена лошадиного грамма используются в качестве концентрированного корма для крупного рогатого скота. Хотя эти семена не тестировались на рыбе, из-за низкого содержания клетчатки, эти семена подходят для использования в умеренных количествах в комбикормах.

B.134 Горох коровий или синеглазый ( Vigna unguiculata L.)

Горох коровий выращивается в основном для потребления человеком. Его семена обычно слишком дороги для использования в качестве корма для скота. Его листья, однако, одинаково хороши и кажутся вполне подходящими для использования в кормах для рыб, хотя оценка еще не проводилась.

2.1.2 Кормовые растения разные

Хотя существует множество разновидностей кормовых растений, которыми можно скармливать рыбу, их использование для этой цели по большей части затруднено из-за низкой усвояемости питательных веществ и трудностей с получением достаточных и регулярных запасов.Двумя исключениями из этой категории являются саго и кангконг, которые относительно многочисленны в тропиках и имеют высокую пищевую ценность для животных из-за их высокой усвояемости.

C.62 Кангконг или болотная капуста ( Ipomoea aquatica , Forsk)

Кангконг, в основном выращиваемый в пищу, также использовался в качестве корма для скота в Юго-Восточной Азии. У него довольно высокая кормовая ценность, с более высоким содержанием белка, чем у люцерны. Кангконг успешно скармливают карпам в Шри-Ланке в качестве основного компонента комбикорма.

C.73 Пальма саго ( Metroxylon sagu , Roth)

Саговая пальма, которая часто разрастается в пресноводных болотах, ценится за крахмал, содержащийся в ее стволе. Крахмал, который обычно добывают на небольших деревенских мельницах, кроме его пищевой ценности, имеет множество промышленных применений. Неочищенный крахмал, или мука, скармливали домашнему скоту и считаются одинаково безопасными для рыб. Небольшие количества, вводимые в комбикорма, улучшают качество гранул из-за легкой желатинизации сагового крахмала в условиях производства гранулированных кормов.

2.1.3 Корни и клубни

По большей части корнеплоды и клубни выращиваются в тропиках для употребления в пищу. Однако из-за высокого содержания крахмала некоторые сорта выращивают в качестве промышленного сырья. Среди них особо выделяются маниока или тапиока. Корни и клубни также подходят для скармливания рыбам, хотя их использование для этой цели весьма ограничено из-за их относительно высокой стоимости. Кроме того, поскольку кормовая ценность корней и клубней заключается в их содержании углеводов, их нельзя использовать в слишком высоких количествах в кормах для рыб, которые имеют более низкую толерантность к углеводам, чем сельскохозяйственные животные.

E.13 Сладкий картофель ( Ipomoea batatas , L. Lam.)

Сладкий картофель выращивают в основном в тропиках для употребления в пищу. Клубни состоят в основном из углеводов с высоким содержанием сахарозы. Содержание протеина хоть и низкое, но почти вдвое больше, чем в маниоке. Листья сладкого картофеля легко усваиваются, не содержат токсинов и довольно богаты белком. Крахмал в клубне обеспечивает хорошее связывание для сухих и влажных гранул, если используется термическая обработка.

E.14 Маниока, тапиока или юкка ( Mannihot esculenta , Crantz)

Свежая маниока редко используется в качестве корма для рыб. Большинство сортов токсичны, если не обработать их должным образом для предотвращения выделения синильной кислоты ферментом, присутствующим в клубне. Тепло, применяемое во время обработки, разрушает фермент.

Кассава имеет низкую кормовую ценность в рационах для рыб, но ее присутствие в небольших количествах улучшает водостойкость гранулированных кормов. Свежая маниока была включена в рацион молочной рыбы в Индонезии (Hastings, W., 1975).

2.1.4 Злаки и побочные продукты зерновых

Зерновые, выращиваемые в основном для употребления в пищу, не менее важны в качестве корма для эффективного животноводства. Современные высококалорийные диеты для сельскохозяйственных животных с однокамерным желудком часто содержат до 80% злаков и их побочных продуктов. Использование зерновых в рыбных рационах несколько ограничено из-за их более низкой переносимости углеводов. Этот эффект, по-видимому, более выражен среди холодноводных видов, таких как форель, чем среди теплокровных.

Хотя зерно злаков рассматривается в основном как источник пищевой энергии, их побочные продукты представляют собой довольно богатый источник белка и полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК).

Зерновые культуры иногда составляют значительную долю кормов для рыб, перерабатываемых в гранулы. Крахмал, присутствующий в зерновых, действует как хорошие естественные связующие при желатинизации в нормальных условиях гранулирования, давая продукты с высокой водостойкостью. Следовательно, злаки незаменимы при производстве гранулированных кормов плавающего типа.

F.1 Просо (в тропиках в основном Eleusine coracana , Paspalum scrobiculatum и Pennisetum americanum )

Просо, выращиваемое в основном для употребления в пищу, лишь изредка используется в качестве корма для скота. Его использование в качестве корма для рыб не зарегистрировано. Судя по благоприятной реакции роста у сельскохозяйственных животных с однокамерным желудком, которых кормили злаками, просо должно, по крайней мере, быть сопоставимо с кукурузой по кормовой ценности. Семена твердые, и перед использованием в рационе рыб необходимо их тщательно измельчить.

F.7 Рис ( Oryza sativa L.)

Рис редко используется в корм животным из-за его высокой стоимости, хотя для этой цели доступны поврежденное зерно и его части, которые считаются непригодными для употребления в пищу, а именно, мусор со складов и мельниц. В некоторых странах, особенно в Таиланде, где это основная зерновая культура, рис с низкой коммерческой ценностью, например битый рис, также используется в качестве корма для скота. С другой стороны, побочные продукты комбинатов более доступны и представляют собой наиболее важный кормовой ресурс во всех странах-производителях риса.Побочные продукты включают: рисовые отруби, рисовую полировку и корм для рисовых мельниц. Рис и побочные продукты его переработки являются важными компонентами кормов для рыб в каждой из стран, охваченных этим обзором.

Рис дробленый и рис грузовой

Рис грубого помола очень редко попадает в рацион рыбы. Вместо этого дробленый рис (полированный) и рис карго (нешлифованный) используются при приготовлении традиционных кормов для рыб, а также в составах сложных диетических рецептов. Рис сначала отваривают в воде, а затем смешивают с другими ингредиентами для приготовления рациона.Рис — отличный источник энергии с низким, но довольно хорошим содержанием белка. Исследования усвояемости рыбы не проводились, но для сельскохозяйственных животных с однокамерным желудком сырой рис усваивается лучше, чем кукуруза. Грузовой рис особенно богат витаминами группы В.

Рисовые отруби

Свежеприготовленные рисовые отруби имеют высокое содержание масла (14-18 процентов). Иногда масло извлекают путем экстракции растворителем из-за его высокой коммерческой ценности, особенно в странах, где спрос на кулинарное масло превышает предложение.Масло, содержащееся в отрубях, богато полиненасыщенными жирными кислотами, которые быстро окисляются при нормальных условиях хранения. Прогорклые рисовые отруби заметно снизили пищевую ценность. В рисовых отрубях больше протеина, чем в зернах. Он также довольно богат клетчаткой, что ограничивает его использование в кормах для рыб. Часто рисовые отруби смешивают с рисовыми отрубями на мельнице и продают как рисовые отруби. Фальсификация корпуса значительно снижает его питательную ценность. Гранулы хорошего качества могут быть получены из кормов, содержащих неэкстрагированные рисовые отруби.

Рисовые отруби, экстрагированные маслом, почти полностью не содержат масла. Это вид рисовых отрубей, который предпочитают комбикормовые заводы из-за более длительного срока хранения. Его содержание белка несколько выше, чем в свежих рисовых отрубях, а его энергетическая ценность ниже. Гранулированный корм, содержащий большое количество обезжиренных рисовых отрубей, не очень устойчив к воде. Это связано с тем, что клетчатка имеет довольно высокие характеристики водопоглощения в таком корме.

Там, где это возможно, рисовые отруби успешно используются в комбикормах для рыб как теплой, так и холодной воды.

Обработка риса

Рисовая полировка производится во время очистки риса после удаления отрубей. Следовательно, материал содержит более высокую долю крахмала, но меньше белка и клетчатки. Его не производят в таких больших количествах, как рисовые отруби, и на большинстве заводов его часто смешивают с последними, чтобы получить рисовый минлард. Однако в большинстве стран он обычно продается как сорт рисовых отрубей.

F.9 Сорго ( Sorghum bicolor и S.vulgare )

Сорго выращивают в теплых районах, где осадков недостаточно для выращивания кукурузы. Его кормовая ценность сопоставима с кукурузой для большинства видов домашнего скота. В Мексике, где кукуруза обычно используется в пищу человеком, сорго используется в качестве заменителя комбикормов для форели и карпа.

Сорго содержит дубильную кислоту, которая снижает доступность метионина в рационе. Количество дубильной кислоты в сорго зависит не только от сорта сорго, но и от условий, в которых выращивается эта культура.

Сорго доступно в большинстве стран, охваченных данным отчетом.

F.10 Пшеница ( Tritricum aestirum L.)

Хотя пшеница в основном выращивается в странах с умеренным климатом, она также выращивается в некоторых частях тропиков, где наблюдается длительный период относительно прохладной погоды. Там, где его не выращивают, его импортируют для производства муки. Таким образом, продукты из пшеницы доступны практически во всех странах.

Пшеница, часто используемая в качестве ингредиента комбикорма для рыб в странах с умеренным климатом, редко используется в тропиках из-за ее высокой стоимости.Однако поврежденное зерно часто доступно и при скармливании рыбе по кормовой ценности по крайней мере эквивалентно кукурузе.

Измельчение пшеницы дает три основных побочных продукта, два из которых почти исключительно используются в качестве корма для скота. Это пшеничные отруби и пшеничная мука (или мелкие отруби). Третий, зародыши пшеницы, имеет более высокую коммерческую ценность как продукт питания для человека. Иногда в качестве корма также используется поврежденная мука.

Отруби пшеничные

Пшеничные отруби — это первичная оболочка зерна пшеницы.В нем довольно высокое содержание белка. Поскольку он также богат клетчаткой, он оказывает слабительное действие при чрезмерном употреблении в пищу животным. Однако у рыб такой эффект определить сложнее. Тем не менее, пшеничные отруби успешно скармливались различным видам рыб в довольно больших количествах без отрицательного воздействия на их рост. Слишком много пшеничных отрубей в рецептуре приводит к получению гранул с плохой водостойкостью из-за характеристик водопоглощения волокна.

Поллард пшеницы

Пятна пшеницы также известны как мелкие отруби.Материал менее волокнистый, чем пшеничные отруби, и имеет более высокую питательную ценность. Пшеничная пыльца также содержит более высокую долю глютена, который является хорошим естественным связующим для производства гранулированных кормов.

F.11 Кукуруза ( Zea mays L.)

Кукуруза выращивают повсюду в тропиках и являются основным злаком, используемым для кормления скота. Кукурузу также успешно скармливали рыбе. Цельное зерно используется в качестве дополнительного корма для тилапии и карпа. Однако кукуруза обычно используется в тонко измельченном виде как энергетический компонент в комбикормах.Хотя опубликованных данных о перевариваемости крахмалистых компонентов зерновых в целом мало, исследования кукурузы показали, что их усвояемость после приготовления увеличивается. Обычные процессы гранулирования лишь частично желатинируют гранулы крахмала, тогда как общая клейстеризация крахмала происходит, когда злаки подвергаются воздействию высоких температур во влажных условиях, как при варке с экструзией. Для канального сома такие методы обработки значительно увеличивают усвояемую энергетическую ценность кукурузы, что указывает на относительно низкую усвояемость сырого крахмала для этого вида (Lovell, R.Т., 1977).

Мокрый помол кукурузы — это промышленный процесс производства ценных компонентов ядра кукурузы. Основные продукты процесса: кукурузное масло и крахмал (из которых после дальнейшей обработки получаются декстрины и глюкоза). Побочные продукты включают: муку из кукурузного глютена, кукурузные отруби и муку из зародышей кукурузы. Часто все три продукта смешивают вместе и продают в качестве корма из кукурузной глютена. По содержанию белка кукурузная глютеновая мука сопоставима с содержанием белка в соевой муке. Однако кукурузный белок имеет очень низкое содержание лизина, и кукурузная глютеновая мука или кукурузная глютеновая мука должны использоваться вместе с другими источниками белка, богатыми лизином (животный белок или соевая мука).

2.1.5 Жмыхи и шрота

Жмыхи являются побочными продуктами производства растительного масла. Хотя многие разновидности семян и фруктов выращиваются в первую очередь из-за содержания в них масла, богатые белком остатки, оставшиеся после удаления масла, представляют собой огромный ресурс, от которого во многом зависит мировое производство животного белка для потребления человеком.

В тропиках и субтропиках соевые бобы, арахис и кунжут (имбирь) являются основными масличными семенами, из которых после удаления масла получаются богатые белком жмыхи или муки.Среди масличных фруктов наиболее важными источниками являются кокосовый орех и масличная пальма.

Экстракция масла из семян или плодов осуществляется двумя способами: прессованием или химическими растворителями. Продукт, полученный прессованием, называется жмыхом, а продукт экстракции растворителем — масляной мукой.

Производство жмыха осуществляется одним из двух механических процессов. Первый процесс включает использование гидравлических прессов, которые выдавливают масло из масличных семян или предварительно измельченных ядер сушеных фруктов (например.г., копра), завернутые в ткань. Полученный остаток имеет форму плиты. Прессы, используемые в этом процессе, имеют относительно простую конструкцию и могут быть довольно легко изготовлены. Однако они не очень эффективны. Второй процесс включает прохождение семян или ядер плодов по шнековому шнеку, заключенному в обогреваемую паром рубашку конической формы с выходом жмыха на меньшем конце. Этот процесс, известный как процесс винтового экспеллера, более эффективен при удалении масла. Однако из-за высоких температур, связанных с прикладываемым давлением, жмыхи, полученные этим методом, могут сгореть с последующим снижением пищевой ценности (особенно в отношении перевариваемости белка в целом и доступности лизина в частности).Из-за высокой ценности пищевых масел по сравнению с остатками жмыха в развивающихся странах, процесс с использованием винтового экспеллера предпочтительнее менее эффективного процесса гидравлического прессования для механического отжима масла из семян и фруктов. Однако в Южной Азии, а также в Юго-Восточной Азии, за возможным исключением Таиланда, экстракция с помощью гидравлического пресса продолжает оставаться основным методом, применяемым в промышленности растительного масла.

Добыча нефти с использованием химических растворителей возникла сравнительно недавно.Установки для экстракции растворителем технически более сложны, чем шнековые экспеллерные мельницы, и их эксплуатация экономична только при переработке больших количеств масличных семян или фруктов. Эти растения встречаются в большинстве стран, охваченных этим исследованием, хотя в одних они более заметны, чем в других. Там, где они расположены, эти растения обычно используются для извлечения масла из соевых бобов, выращиваемых внутри страны или импортируемых. В настоящее время этот процесс также широко используется для вторичного извлечения масла в индустрии пальмового масла в Малайзии.

Масляная мука, получаемая как побочный продукт процесса экстракции растворителем, имеет очень низкое содержание жира; часто менее 1 процента. Температуры, связанные с процессом экстракции растворителем, обычно низкие по сравнению с процессом вытеснения. Из-за этого, а также из-за необходимости деактивировать антипитательные факторы, обычно присутствующие в некоторых масличных семенах, поджаривание экстрагированных остатков следует за восстановлением растворителя. Благодаря относительно мягкой обработке масляной муки, эти продукты имеют сравнительно более высокую питательную ценность, чем лепешки.Более низкое остаточное содержание масла в масляной муке также обеспечивает более высокое содержание белка по сравнению с аналогичным продуктом, полученным с помощью процесса шнекового экспеллера.

G.3 Арахис ( Arachis hypogaea L.)

Жмых из арахиса — безопасный корм для рыб. В Индии было продемонстрировано, что диеты, состоящие на 50 процентов из материала в качестве основного источника белка, могут использоваться для полноценного кормления карпа. Высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) делает ненужным дополнительное добавление жиров в такие диеты.Поскольку в белке арахиса особенно мало метионина, жмых следует употреблять с протеиновыми добавками, богатыми метионином, или с синтетическим метионином для достижения надлежащего баланса незаменимых аминокислот в рационе.

Качество арахисового жмыха зависит от того, сделан ли материал из очищенных орехов. Удаление волокнистой оболочки дает продукт более высокого качества с более высоким содержанием белка. Это также будет зависеть от количества остаточного масла в жмыхе. В некоторых странах есть два сорта арахисового жмыха: мельничный и «деревенский».Первый представляет собой промышленный продукт с обычно более низким остаточным содержанием масла (менее 7 процентов), тогда как последний часто производится в очень небольших количествах в деревнях и может содержать до 13 процентов нефти.

Основным (и часто очень серьезным) загрязнителем арахисового жмыха является афлатоксин. Афлатоксин — это группа высокотоксичных веществ, продуцируемых плесенью Aspergillus flavus . Наиболее известными из них являются афлатоксины B 1 , B 2 и G 1 .Токсины образуются только тогда, когда плесень существует в виде чистой культуры. Афлатоксин является гепатотоксином, и смертность среди пораженных им животных и рыб неизменно связана с тяжелым поражением печени. Небольшие дозы в течение длительного периода времени вызывают у человека рак печени. Половинная летальная доза, или LD 50 1 / для форели весом 100 г, составляет 0,5 промилле в рационе. Неправильное обращение с орехами после сбора урожая обычно объясняется присутствием афлатоксина в арахисе, хотя документально подтверждено и заражение до сбора урожая.Афлатоксин не разрушается при нагревании.

1 / LD 50 , дозировка, при которой смертность животных, потребляющих зараженный корм, составляет 50 процентов

G.12 Кокосовый орех ( Cocos nucifera L.)

Кокосовый жмых широко доступен в качестве корма для рыбы и домашнего скота в таких странах, как Шри-Ланка, Индонезия и Филиппины. В среднем из 1000 орехов получается 60 кг жмыха (в Южной Индии и Шри-Ланке его называют пунак).По сравнению с остатками экстракции масличных семян кокосовый жмых имеет низкое содержание белка и высокое содержание клетчатки. Трудно приготовить водостойкий гранулированный корм, если в рецептуре содержится слишком много кокосового жмыха, так как материал имеет тенденцию абсорбировать большое количество воды, вызывая распад гранул. Пунак обычно используется в качестве дополнительного корма в прудовом разведении карпа в Шри-Ланке. Он также был включен в рацион молочной рыбы в Индонезии (Hastings, W., 1975).

Одной из основных проблем при его использовании является склонность кокосового жира становиться прогорклым при хранении.Эффекты кормления прогорклым кокосовым жмыхом рыб не изучались, хотя было показано, что короткоцепочечные свободные жирные кислоты в рационе подавляют рост по крайней мере у двух видов: форели и канального сома. Однако прогорклое соевое масло не влияет на рост карпа.

G.15 Африканская масличная пальма ( Elaceis guineensis Jacq.)

Африканская масличная пальма была успешно пересажена в Юго-Восточной Азии. Особенно в Малайзии масличная пальма стала основным источником растительного масла.Остатки косточки пальмы содержат немного меньше белка, чем кокосовый жмых или мука, но их питательная ценность не сильно отличается. Как и кокосовое масло, пальмоядровое масло имеет низкое содержание ПНЖК. Использование пальмоядрового жмыха в рационе рыб не подтверждено документально, хотя, как и кокосовый жмых, его следует экономно использовать в диетах для рыб.

G.16 Соевые бобы ( Глицин макс. (L) Мерр.)

Соя — одна из важнейших масличных культур в мире. Бобовые, как и арахис, соевые бобы имеют относительно низкое содержание масла.По этой причине, а также из-за того, что семена можно легко измельчить, удаление масла из хлопьевидных соевых бобов осуществляется экстракцией растворителем. Остаток с очень низким содержанием жира (менее 1 процента) и высоким содержанием белка. Обезвреженный соевый шрот может содержать до 55 процентов белка.

Шрот соевых бобов является хорошим источником незаменимых аминокислот (EAA) и является одним из очень немногих растительных источников, богатых лизином. В последние годы соевая мука все чаще используется в качестве заменителя более дорогой рыбной муки в комбикормах.Соевый шрот имеет относительно низкое содержание метионина, которое можно скорректировать путем добавления синтетических форм аминокислоты в корм. Антипитательные факторы, в основном уреаза и ингибитор трипсина, присутствующие в сырых бобах, обычно разрушаются под воздействием тепла в процессе экстракции масла.

Полножирные соевые бобы, обработанные под высоким давлением, в последнее время успешно используются в качестве полноценной замены рыбной муки в рационах как теплокровных (сом), так и холодноводных (форель) видов (Brandt, T.М., 1979; Reinitz, G.L. et al., , , , , , и др., , 1978). Высокое содержание ПНЖК в полножирных соевых бобах делает ненужным добавление посторонних ПНЖК.

Значительная работа была проделана в отношении того, в какой степени переработанные соевые бобы могут заменить рыбную муку в качестве источника белка в рыбных рационах. Хотя такая замена может быть полной для карпа без влияния на рост (Viola, S. et al ., 1981), аналогичная замена в рационах для форели привела к замедлению роста и снижению конверсии корма (Koops, H. и др. ., 1976).

G.17 Хлопок ( Gossypium spp.)

Хлопок как таковой редко используется в качестве корма. Семя обрабатывают, сначала удаляя ворсинки, а затем разрезая твердую оболочку, чтобы освободить ядро. Эти операции выполняются машинами. Затем ядра измельчают и масло удаляют механическими средствами или экстракцией растворителем. В развивающихся странах первый процесс наиболее распространен. Хотя хлопковый жмых имеет высокое содержание белка, в нем скорее не хватает лизина.Поэтому для рыбы его следует использовать в сочетании с другими материалами, такими как соевая мука и источники животного белка.

Важным фактором, ограничивающим использование хлопкового жмыха или муки в кормах для рыб, является содержание в них госсипола. Госсипол — токсичное фенольное соединение, относящееся к роду хлопчатника Gossypium . Это желтый пигмент, который составляет от 20 до 40 процентов веществ в железах семенного ядра. Количество госсипола пропорционально количеству присутствующих желез, поскольку он не встречается где-либо еще в семени.Семена хлопчатника обычно содержат от 0,4 до 1,7 процента госсипола. Было проведено несколько исследований токсического действия госсипола на рыб, хотя исследования на животных показали, что он ингибирует пищеварительные ферменты. Исследования с форелью показали, что токсин сохранялся в тканях тела через 12 месяцев после кормления рыбой. Большая часть задержанного госсипола была обнаружена в печени, почках и селезенке (Lovell, R.T., 1981). С другой стороны, хлопковый жмых без желез (без госсипола) ха? до 40% использовались в диетах для лосося без вредного воздействия (Fowler, L.Дж. И Дж. Л. Бэнкс, 1976).

Связывание госсипола в жмыхе или жмыхе делает продукт нетоксичным. Этого можно достичь обработкой водой и приготовлением на пару. Эффекту госсипола можно противодействовать добавлением сульфата железа, хотя требуемый уровень добавок для рыбы не установлен. Диапазон для наземных видов варьируется от 1 части сульфата железа до 1 части свободного госсипола для свиней и от 4 частей до 1 части для кур-несушек. Физиологически вреден только свободный госсипол, который можно экстрагировать водным ацетоном.

Хотя аминокислотный профиль белка из семян хлопка в некоторой степени аналогичен таковому у соевых бобов и превосходит таковой у арахиса, опасность, которую представляет высокое содержание госсипола, делает неразумным использование хлопковой муки выше 15 процентов в рационе рыб. Достаточно высокое содержание клетчатки в хлопковом шроте также ограничивает его использование.

Хлопковый шрот доступен в ограниченных количествах в большинстве обследованных стран, за исключением Египта и Индии, где выращиваются большие однолетние урожаи хлопка, а корм является основным источником белка для кормов.Хлопковый шрот обычно дешевле соевого шрота.

G.19 Подсолнечник ( Helianthus annuus L.)

Подсолнечник — это быстрорастущая товарная культура, выращиваемая в основном для получения масла. Листья и стебли растения в возрасте двух месяцев богаты белком и мало клетчатки и подходят в качестве корма для рыб. В подсолнечнике нет известных фитотоксинов.

Жмых из лущеных семян подсолнечника имеет довольно высокое содержание белка. Он также богаче серными аминокислотами, чем соевый шрот, хотя в нем гораздо меньше лизина.Было показано, что шрот из семян подсолнечника является хорошей заменой рыбной муки в рационе от тилапии (Jackson, A.J., B.S. Copper и A.J. Matty, 1982).

G.20 Парарезина ( Herea brasiliensis Muell, Arg.)

Семена каучукового дерева только недавно стали использоваться в качестве источника белка для кормления животных. Высвобождение синильной (синильной) кислоты в сырых семенах каучука предотвращается влажно-тепловой обработкой, которая разрушает фермент, вырабатывающий ее из глюкозида, присутствующего в семенах.Высокая температура, связанная с производством жмыха, также разрушает ферменты.

Жмых из очищенных от корки каучуковых семян имеет состав, отчасти похожий на кокосовый жмых. Данных о его аминокислотном составе нет. Использование жмыха из каучуковых семян в кормах для рыб не подтверждено документально, хотя кажется, что его использование будет безопасным на уровне или ниже уровня, используемого в кормах для кур (от 10 до 15 процентов рациона).

Жмых из каучуковых семян доступен в странах-производителях каучука, таких как Бразилия, Шри-Ланка, Индия (южные штаты) и страны Юго-Восточной Азии.

G.23 Льняное семя ( Linum usitatissimum L.)

Льняное семя, или лен, выращивают для производства волокна и льняного масла — олифы, широко используемой в красках. Жмых имеет содержание белка, сопоставимое с хлопковым жмыхом, но значительно богаче метионином. Льняной жмых, как и жмых из каучуковых семян, содержит фермент, который выделяет синильную кислоту из глюкозида, присутствующего в семенах. Обычная обработка семян для удаления масла разрушает этот фермент. Однако он содержит другие токсины неизвестного происхождения, которые вызывают замедление роста домашней птицы даже при низком уровне кормления (3 процента от рациона).Токсин может оказывать более выраженное воздействие на рыбу, поскольку потребность в пиридоксине, витамине B, очень связанном с диетами с высоким содержанием белка, по-видимому, значительно повышается в рационах, содержащих льняной жмых.

Жмых из льняного семени доступен в больших количествах в Индии, где его безопасно скармливают скоту, и в меньших количествах в Таиланде. Однако использование материала в комбикормах в этих странах не зарегистрировано.

G.33 Кунжут, или имбирь ( Sesamum indicum L.)

После экстракции масла из семян кунжута получается ценный корм с высоким содержанием белка. Жмых очень приемлем как для домашнего скота, так и для рыбы. Эксперименты на rohu ( Labeo rohita ) в Индии показали, что до 50 процентов жмыха с имбирем можно скармливать полноценной диетой с хорошими результатами.

Хотя кунжутный жмых обычно имеет более высокое содержание клетчатки, чем арахисовый жмых, содержание белка в обоих кормах примерно одинаковое. Кроме того, кунжутный жмых очень богат метионином (на самом деле, самый богатый среди жмыхов и жмыхов).С другой стороны, его содержание лизина ниже, чем в арахисовом жмыхе. Комбинация кунжутного жмыха и арахисового жмыха может заменить более дорогие животные белки, такие как мясная или рыбная мука. Воздействие чрезмерного употребления кунжутного жмыха на рыбе не изучалось, хотя было показано, что у обычного домашнего скота он оказывает слабительное действие. Также из-за высокого содержания фитиновой кислоты потребуется дополнительный фосфор.

Кунжутный жмых доступен в довольно больших количествах в Индии, Таиланде и Венесуэле, и цены, как правило, ниже, чем соевый шрот, но выше, чем хлопковый шрот или арахисовый жмых.

2.1.6 Корма животного происхождения

Отличительной чертой кормов животного происхождения является их высокое качество. Белки животного происхождения богаты незаменимыми аминокислотами (EAA), особенно лизином и метионином, которые ограничены в большинстве растительных белков. Белки животного происхождения также богаты микроэлементами, витаминами и определенными факторами роста (UGF). Присутствие некоторых животных белков, особенно рыбной муки, даже в небольших количествах, может значительно улучшить пищевую ценность всего рациона.Их доступность в исследуемых странах варьируется. Тем не менее, они имеют большое значение в качестве ингредиентов рыбного рациона.

H.1 Добавки животного белка (мясная мука и сырые отходы скотобойни)

Добавки животного белка, или мясные муки, являются основными побочными продуктами скотобойни. К ним относятся мясные обрезки и обрезки после удаления жира в процессе обработки, а также внутренние органы убитых животных. Их наличие в качестве корма частично зависит от пищевых привычек населения.Обработка животных в промышленных масштабах чаще практикуется в странах, где убой животных строго регулируется и где внутренние органы животных не ценятся как пищевые продукты для человека.

Качество мясной муки в качестве белковой добавки зависит от процесса ее производства, а также от используемого сырья. Мясная мука хорошего качества с низким содержанием крыс и минералов. Мясная мука часто используется в качестве источника животного белка при производстве комбикормов, хотя ее кормовая ценность обычно считается ниже, чем у соевой муки и рыбной муки (Fowler, L.Дж. И Дж. Л. Бэнкс, 1976). Жиры в мясной муке, хотя и бедны ПНЖК, необходимыми для холодноводных видов, являются хорошими источниками энергии как для карпа, так и для радужной форели. (Ватанабэ, Т., 1982).

Мясная мука импортируется большинством стран, охваченных данным обзором, для увеличения местных поставок для удовлетворения потребностей комбикормовой промышленности. Только Мексика и Венесуэла производят мясную муку в промышленных масштабах. В других странах вместо этого используются сырые отходы скотобоен. Такие отходы состоят в основном из внутренностей животных, непригодных для употребления в пищу.Обычно поражаются печень, почки, сердце, легкие и пищеварительный тракт. Внутренности животных имеют более высокую пищевую ценность, чем мясная мука; их содержание протеина, а также качество протеина, как правило, выше. Однако из-за высокого содержания воды отходы бойни лучше всего использовать в сочетании с сухими кормовыми ингредиентами для получения влажных кормов. Если холодильное оборудование недоступно, может потребоваться тепловая обработка и незамедлительное использование материала.

Поскольку мясная мука обычно импортируется, ее стоимость обычно высока.С другой стороны, отходы со скотобойни стоят недорого, если они есть.

H.2 Кровь

Кровь животных в большинстве районов можно получить на бойнях. На многих деревенских скотобойнях его просто выбрасывают.

Кровь животных можно использовать в свежем виде или переработать в кровяную муку перед использованием. Хотя высушенная кровь имеет высокое содержание белка и легко усваивается, содержание в ней аминокислот не так хорошо сбалансировано, как в мышечной ткани.

Свежая кровь может использоваться для обогащения общедоступных кормов, таких как рисовые отруби и пшеничные отруби, в рационе рыб.Отруби также впитывают лишнюю влагу при производстве влажных гранулированных кормов. В сочетании с содержимым рубца свежая бычья кровь успешно заменила рыбную муку в рационах канального сома (Reece, D.L. and D.E. Wesley, 1975).

Поскольку кровь животных широко доступна в большинстве стран, часто за небольшую плату или бесплатно, ее использование в рационах аквакультуры может помочь снизить стоимость кормов. Кровяная мука превосходит мясную в тестовых диетах для лосося (Fowler, L.G. and J.L. Banks, 1976).

H.4 Костная мука

Костная мука производится путем тепловой обработки костей животных с последующим измельчением до мелкого порошка. Вопреки распространенному мнению, костная мука — это не только кальций и фосфор. В зависимости от используемого метода обработки костная мука может содержать до 36 процентов белка. Однако большая часть этого белка имеет низкое качество, поскольку это в основном коллаген, вещество, которое промышленным способом извлекается из костей для производства желатина и клея.

С развитием рыбных рационов, содержащих постоянно уменьшающееся содержание животного белка, таких как рыбная мука и мясная мука, костная мука может стать более важным источником кальция и фосфора в рационе.

H.11 Мука из перьев домашней птицы гидролизованная

Гидролизованная мука из птичьих перьев чаще используется в качестве источника азота при кормлении жвачных животных. Это связано в основном с его дефицитом в большинстве EAA, что делает его непригодным в качестве источника животного белка для другого домашнего скота. Его белок состоит в основном из кератина, очень богатого цистином, не относящимся к EAA (до 25 процентов). Без должного гидролиза перьевая мука не очень хорошо усваивается нежвачными животными. Рыбный рацион не улучшится путем его включения, если он уже не содержит других источников высококачественного белка.

Пуховая мука доступна в странах с высокоразвитой и интегрированной птицеводческой промышленностью. Среди опрошенных стран только Венесуэла, Мексика и Таиланд производят его в промышленных масштабах. Даже в этом случае доступные количества весьма ограничены. Импортная перьевая мука обычно дороже по сравнению с другими белками животного происхождения.

H.16 Мусорная рыба

Прилов рыбной промышленности традиционно использовался в качестве сырья для производства рыбной муки или в качестве корма для скота и рыбы.Состав таких уловов варьируется в зависимости от географического района, где вылавливается рыба. В тропических водах Индо-Тихоокеанского региона к числу основных пойманных видов относятся луциан ( Lutianus nematophorus ) в Малайзии и толстобрюхий ( Leiognathus splendens ) в Индии, Индонезии, Шри-Ланке (Disney, 1979; Disney и Джеймс, 1980).

Свежевыловленная рыба-мусор имеет высокую кормовую ценность. Однако со временем происходит быстрое ухудшение качества, сопровождающееся потерей питательных веществ, особенно белка, если рыба не заморожена.Некоторые морские виды также содержат высокий уровень фермента тиаминазы, который активируется на post mortem . Тиаминаза разрушает тиамин, витамин группы B, который обычно присутствует в рыбе в значительных количествах. Мусорная рыба при скармливании свежей, с предварительным приготовлением или без него превосходит рыбную муку по содержанию белка (выраженному в процентах от сухого вещества) и качеству белка. При смешивании и правильной переработке в правильных пропорциях с менее дорогими, но более доступными ингредиентами, такими как рисовые отруби, и при адекватном добавлении витаминов, мусорная рыба становится отличным рационом для аквакультуры.Основная проблема, связанная с кормлением мусорной рыбы, — поддержание качества воды. Однако это можно частично преодолеть путем правильного выбора сухих компонентов, например рисовые отруби, которые впитывают излишнюю влагу, и соответствующие методы приготовления кормов для производства кормов, которые остаются стабильными в воде до употребления.

Мусорная рыба в свежем виде наиболее широко используется в аквакультуре Таиланда. Другие страны, за исключением Непала, не имеющего выхода к морю, также обладают этим ресурсом, но не использовали его в такой же степени в аквакультуре.В отличие от большинства других ингредиентов, поставки мусорной рыбы очень сезонны. Если такая рыба доступна, она значительно дешевле рыбной муки.

H.17 Мука рыбная

Хотя производство рыбной муки в таких странах, как Таиланд и Перу, является промышленной деятельностью, связанной с мировым спросом на этот важный кормовой товар, в других развивающихся странах оно остается способом использования излишков и рыбы, которую нельзя продать для потребления человеком.

Есть два основных способа приготовления рыбной муки.Первый включает прямую сушку в печи целой рыбы и / или ее остатков (последнее обычно при консервировании). Затем продукт перемалывается для производства так называемой белой рыбной муки. Второй метод включает приготовление цельной рыбы с последующим прессованием для удаления масла и, наконец, измельчение жмыха после его сушки в паровой рубашке. В результате получается рыбная мука темного цвета. Перуанская и тайская рыбная мука относится к последней категории. Между этими двумя разновидностями есть заметная разница.В то время как перуанская рыбная мука производится из основного улова, обычно одного вида, анчоуса, тайская рыбная мука получается из прилова, состоящего из многих видов. Таким образом, перуанский продукт более соответствует качеству. Содержание белка в перуанской рыбной муке также выше — 65 процентов по сравнению с 50-60 процентами в тайской рыбной муке.

Качество рыбной муки также во многом зависит от процесса сушки. Некоторые фабрики по производству рыбной муки на заднем дворе в Западной Малайзии сушат обработанную рыбу на огне в бетонных ваннах.Несмотря на то, что во время этой операции блюдо механически перемешивается, без надлежащего надзора часто происходит переваривание. Рыбная мука становится очень темной, что свидетельствует о подгорании продукта. На восточном побережье Индии и в Шри-Ланке рыбную муку обычно готовят из высушенного на солнце прилова, состоящего в основном из серебристого живота ( Leiognathus splendens ). Часто сушка не завершается, в результате чего продукт заражается бактериями Salmonella. Этот загрязнитель представляет серьезный риск для потребителей вяленой рыбной муки.

Еще одним загрязнителем рыбной муки является мочевина, которую иногда добавляют недобросовестные торговцы, чтобы придать продукту более низкого качества обманчиво высокое содержание сырого протеина. Рыбная мука хорошего качества также должна содержать не более 2 процентов соли, добавляемой в качестве консерванта перед обработкой, и, если она хранится в течение длительного времени перед использованием, должна содержать антиоксидант.

Рыбная мука остается важным, но дорогим ингредиентом большинства рыбных рационов и ракообразных. Он особенно богат лизином, метионином и минералами EAA и хорошо усваивается рыбами.Его использование ограничивается только высокой стоимостью и доступностью.

Сухие рационы, содержащие большое количество рыбной муки, трудно гранулировать.

H.20 Рыбий жир

Рыбий жир является побочным продуктом производства рыбной муки. Он богат витаминами A и D, а также полиненасыщенными жирными кислотами, которые необходимы рыбе. Хотя рыбий жир широко используется в качестве источника этих питательных веществ в рационе рыб в западных странах, рыбий жир редко используется в производстве коммерческих кормов для рыбы в развивающихся странах.Стоимость рыбьего жира частично зависит от пищевых привычек населения. В некоторых странах жир, полученный при производстве рыбной муки, просто выбрасывается.

H.22 Силос рыбный

Рыбный силос не получил широкого распространения в качестве корма для рыб. Несмотря на то, что он был разработан с учетом потребности в менее дорогом методе сохранения мусорной рыбы, он также является более дешевой альтернативой рыбной муке для использования в рационах аквакультуры. Он используется в коммерческом выращивании лосося в Дании и Норвегии, а также в экспериментах в развивающихся странах с участием теплокровных видов: , а именно змеиная голова в Таиланде и карп в Индонезии.

Рыбный силос можно приготовить разными способами. К ним относятся ферментация рыбы / углеводов и силосование минеральными и / или органическими кислотами (Раа, Дж. И Гилдберг, А., в печати).

При правильном приготовлении рыбный силос содержит практически все питательные вещества сырой рыбы. Если посторонний источник энергии, например рисовые отруби, добавляемые во время обработки, как это требуется для естественно ферментированного силоса, также повышают питательную ценность добавляемого компонента.

До сих пор усилия по использованию рыбного силоса в Индо-Тихоокеанском регионе были направлены на кормление домашней птицы и свиней.В рамках проекта Регионального ведущего центра аквакультуры в Таиланде (RLCT) изучается влияние рыбного силоса на рост змееголова. Силос в полувлажном виде перед загрузкой экструдировали в гранулы. Предварительные результаты показали рост, сравнимый с ростом, достигнутым с рыбной мукой.

Рыбный силос, хотя и обходится дороже в использовании, чем выловленная рыба, дешевле, чем рыбная мука. Основным преимуществом перед мусорной рыбой является сравнительно долгий срок хранения. Другим желательным аспектом рыбного силоса как ингредиента для производства влажных гранул являются его хорошие связывающие свойства.

H.23 Мука из креветок

Мука для креветок производится из отходов замораживания (головы и чешуя) или из целых креветок, не пригодных для употребления в пищу. Материал сначала сушат на солнце или в духовке, а затем измельчают. Поскольку экзоскелет креветок в основном состоит из хитина, неперевариваемого азотсодержащего гомополисахарида, истинное содержание белка в муке из креветок, приготовленной из отходов замораживания растений, составляет лишь 50 процентов от значения, полученного при предварительном анализе. Такое высокое содержание неперевариваемых веществ ограничивает его использование в рационах аквакультуры до менее 25 процентов (Randall Robinette, H.и в качестве. Уважаемый, 1978; Meyers, S.P., 1981), мука из креветок особенно богата холином, витамином B.

Поскольку ракообразные также содержат каротиноидные пигменты, мука из креветок уже давно используется в рационах форели и лосося для улучшения окраски мяса рыб. Для этого было использовано до 15 процентов рациона. Экзоскелет креветок крепок. При отсутствии мелкого помола креветочная мука, добавленная в рацион в больших количествах, может затруднить получение гранул хорошего качества.

Мука из креветок, если таковая имеется, обычно намного дешевле, чем рыбная мука.

H.26 Куколки тутового шелкопряда и личинки других насекомых

В наличии только в Индии и Таиланде 1 / куколки тутового шелкопряда богаты питательными веществами. В свежем виде они являются хорошим источником белков, а также жиров (особенно ненасыщенных жирных кислот). Мука, ​​из которой был извлечен жир, с хорошими результатами использовалась в качестве заменителя рыбной муки в экспериментальных диетах для карпа (Hickling, C.F., 1962). Из-за высокого содержания хитина в куколках тутового шелкопряда его реальная протеиновая ценность составляет всего 75 процентов от значения, полученного при экспресс-анализе.

1 / За пределами обследованных стран основными производителями являются Китай и Япония

Личинки мух, выращенные на отходах животноводства, также успешно используются в качестве источника белка в рационах для тилапии и канального сома (Bondari, K. and D.C. Sheppard, 1981).

H.28 Побочные продукты молока

Побочные продукты молока, такие как сухое молоко, из-за их высокой стоимости редко используются при приготовлении кормов для рыб, хотя молочный белок, казеин, широко используется в очищенных диетах в экспериментальных целях.Тем не менее, довольно часто сухое молоко и даже сыр становятся излишками или поврежденными продуктами, непригодными для употребления в пищу. С другой стороны, сухая сыворотка более доступна в качестве корма. Последний представляет собой остаток от производства сыра. На Индийском субконтиненте отходы с высоким содержанием белка также получают при очистке топленого масла.

Сыворотка и отходы производства молочных продуктов успешно используются в рационах для радужной форели на уровне 10 процентов (Rumsey, G.L. и др. ., 1981). Их включение в рацион также улучшает качество гранул.

2.1.7 Корма разные

Помимо ингредиентов, описанных в предыдущих разделах, существуют также кормовые материалы, которые не совсем подходят к категориям, упомянутым выше в этом разделе. Многие из них были условно названы «нетрадиционными» кормами. Хотя среди них могут быть включены такие материалы, как концентрат протеина листьев (LPC) и некоторые белки отдельных клеток (SCP), другие, такие как патока и дрожжи, уже давно входят в число общих ингредиентов, используемых в рецептурах кормов для домашнего скота и рыб.Доступность этих различных кормов варьируется от страны к стране, но в настоящее время их количество невелико. Тем не менее ожидается, что эти нетрадиционные источники кормовых белков будут приобретать все большее значение в будущем.

I.2 Концентрат протеина листьев, LPC

Концентрат листового протеина получают путем сначала измельчения растения, а затем отделения сока прессованием. Затем сок, содержащий растворенный белок, коагулирует путем нагревания.Полученный творог вынимают и сушат.

Оборудование, необходимое для крупносерийного производства LPC, дорогое; минимальная экономическая производительность — 10 тонн листового протеина в час. Меньшие единицы разрабатываются для использования на уровне деревни.

Сушеный LPC содержит немного меньше белка, чем соевый шрот. С другой стороны, его качество белка выше, чем у последнего, но ниже, чем у рыбной муки. Возникли проблемы при его использовании в кормлении домашней птицы и свиней.LPC, полученный из родов Leucaena и мимозы , содержат токсичный мимозин, циклическую аминокислоту. Хотя с рыбой было проведено мало исследований, предполагается, что LPC, изготовленный из люцерны и других бобовых, можно безопасно использовать. При использовании других источников необходимо учитывать наличие токсинов, отличных от мимозина, а именно гемаглютининов, глюкозидов, сапонинов и т. Д. Концентраты листового протеина могут быть получены из листьев тропических бобовых, таких как виды Acacia и Desmodium , а также из трав.Концентрат листового протеина из травы ржи, используемый в количестве до 48 процентов от общего пищевого белка, был успешно протестирован на карпе и форели (Ogino, C., C. B. Cowey and J. Y. Chiou, 1978).

Высокая стоимость процесса отжима сока является основным препятствием для более широкого использования LPC в комбикормах. Однако там, где высококачественные источники белка, такие как рыбная мука и соевая мука, недоступны или являются чрезмерно дорогими, приемлемой заменой может быть LPC. Отжатый сырой сок можно использовать непосредственно путем смешивания с другими сухими компонентами, а вся смесь подвергается термической обработке перед экструзией во влажные гранулы.Тепловая обработка не только уничтожит большинство токсинов и антипитательных факторов, присутствующих в сыром соке, но также приведет к производству гранул с хорошей водостойкостью, поскольку растворимый белок в LPC коагулирует при нагревании.

I.7 Меласса тростниковая

При рафинировании тростникового сахара образуется побочный продукт, известный как меласса. С этим очень вязким (удельный вес 80–85 ° C по шкале Брикса) материалом трудно обращаться при температурах ниже 30 ° C. Поэтому мелассу обычно разбавляют водой, чтобы снизить удельный вес примерно до 79.5 ° Brix, чтобы его легче было перекачивать.

Тростниковая меласса состоит в основном из сахара, примерно половина которого составляет сахарозу, а другая половина — восстанавливающие сахара. Его основное применение в производстве комбикормов для птицы и домашнего скота — это источник диетической энергии, хотя он также улучшает усвоение корма. Его включение в гранулированный корм положительно влияет на физические свойства гранул.

Использование патоки в комбикормах для рыб тщательно не исследовалось.Предположительно, уровень его использования не должен превышать 5 процентов от сухого рациона, учитывая его установленный слабительный эффект (при использовании более 5 процентов для домашней птицы и 15 процентов для свиней).

Из-за своей относительной дешевизны и широкой доступности в тропиках меласса является хорошей частичной заменой более дорогих зерновых культур в качестве источника энергии.

Поскольку меласса быстро ферментируется, ее также можно добавлять в небольших количествах вместе с рисовыми отрубями для очистки рыбы при производстве рыбного силоса.

I.12 Отработанное зерно пивовара

Отработанное зерно пивоварни или отходы пивоварения, как их часто называют, представляют собой остатки от первоначального разложения крахмала до сбраживаемых сахаров при производстве пива. Если не высушить свежий материал, даже после прессования он будет содержать очень много воды. Обычно влажный материал может храниться до двух недель при температуре окружающей среды без порчи. Если требуется более длительное хранение, его следует силосовать или сушить, последний процесс обычно предпочитают крупные пивоваренные заводы.

Свежие пивные зерна довольно богаты белком и легкоусвояемыми углеводами. Материал, если перед кормлением смешать с другими кормами, следует сначала прокипятить, чтобы деактивировать ферменты, которые в противном случае могут воздействовать на углеводы с образованием спирта, а затем органических кислот.

Неочищенные отходы пивоварения имеются в больших количествах в крупных городских районах большинства стран, включая те, которые охвачены данным обзором. Пивоварни обычно выбрасывают ее, и поэтому, как и свежая кровь животных с бойни, ее можно получить за небольшую плату или бесплатно.В Африке тилапия успешно скармливается тилапии в количестве до 50 процентов.

I.14 Пивные дрожжи

Пивные дрожжи получают в виде остатка после процесса ферментации при производстве пива. Извлеченное количество не так велико, как пивоваренное зерно, но материал имеет более высокую питательную ценность и содержит более чем в два раза больше протеина в пересчете на сухой вес. Обычно дрожжи сушат над паровым барабаном. Сырые пивные дрожжи также следует кипятить перед использованием в корме для рыб, чтобы деактивировать присутствующие ферменты.Дрожжи являются богатым источником витаминов группы B (за исключением витамина B 12 ), но с низким содержанием кальция. Из-за своей высокой стоимости он редко используется в количестве, превышающем 5 процентов от общего рациона.

I.15 Побочные продукты зернового дистиллятора

Отходы ликероводочного завода получают при производстве спиртных напитков. Их состав зависит от типа используемого зерна, а именно кукурузы, сорго, пшеницы или риса. При изготовлении спиртных напитков используются два процесса. Первый известен как британский процесс, который включает в себя два основных этапа переработки зерна, за которыми следует отделение отработанного зерна, ферментация сахаров до спирта и окончательная перегонка продукта.Этот процесс дает два продукта: зерно дистиллятора и растворимые вещества дистиллятора (включая дрожжи). Другой процесс, известный как американский процесс, не включает сепарацию отработанного зерна перед процессом ферментации и дает только один продукт, который включает как отработанное зерно, так и дрожжи.

Побочные продукты дистилляции содержат меньше клетчатки, чем отходы пивоварения. Материал, добавленный в рационы, по-видимому, стимулирует рост домашней птицы и скота. Эффект был приписан неизвестным факторам роста, которые предположительно присутствовали в материале.Из-за более низкой доступности и более высокой кормовой ценности отходы спиртзавода обычно дороже, чем отходы пивоварения. Этот материал используется в комбикормах для рыб в небольших количествах (Reece, D.L. and D.E. Wesley, 1975).

I.17 Жиры

Рыба имеет относительно высокую потребность в липидах, которые служат источником полиненасыщенных жирных кислот и источником энергии. Также было показано, что добавленные жиры улучшают общую усвояемость рыбного рациона. Другими эффектами добавления жиров в производимые рационы являются продление срока службы пресс-формы для гранулирования и уменьшение запыленности во время операций измельчения.

В тропиках доступны жиры из различных источников. Эти источники включают: животные жиры, рыбий жир, растительные масла и соапстоки. Некоторые жиры быстро прогоркают, если не добавить антиоксиданты. Скорость и степень прогорклости необработанных жиров зависит от их состава ПНЖК. Рыбий жир и большинство сырых растительных жиров имеют высокую степень ненасыщенности, и антиоксиданты обычно добавляются во время рафинирования таких жиров. Было показано, что усвояемость гидрогенизированных (затвердевших) жиров, приготовленных как из рыбьего жира, так и из говяжьего жира для карпа и форели, зависит от точки плавления жира.Гидрогенизированный жир с т.пл. температура выше 40 ° C плохо переваривается (Takenchi, T., T. Watanabe and C. Ogino, 1979).

Обработанные животные жиры обычно недоступны в тропиках. Зато в изобилии растительные масла и соапстоки. Наиболее распространены масла из кокоса, соевых бобов, арахиса и пальмового ореха. Даже в этом случае их обычно рафинируют для употребления в пищу, и, за исключением сырого пальмового масла, их слишком дорого использовать в кормах. Однако, когда они доступны, их включение значительно увеличивает кормовую ценность рыбных рационов.

Мыльные примеси являются побочными продуктами переработки пищевого масла. Они представляют собой обезжиренные остатки сырой нефти плюс щелочные соли свободных жирных кислот, которые удаляются в процессе очистки. Мыло можно безопасно кормить рыбой в количестве до 5 процентов от общего рациона без побочных эффектов.

Ниже приводится содержание ПНЖК в жирах из самых разных источников животного и растительного происхождения.

Жир

% ПНЖК

Источник животного или рыбного происхождения

Сало

11.8

Говяжий жир

4,2

Треска, Атлантика

42,8

Сельдь атлантическая

14,6

Радужная форель

31,0

Карп обыкновенный

22.5

Креветки

41,6

Овощной источник

Рис

50,0

Кукуруза

58,2

Пшеница

60.5

Арахис

31,0

Кунжут

40,5

Семена хлопчатника

50,7

Соевые бобы

57,6

Подсолнечник

63.8

Сафлор

73,8

Пальма

9,3

Оливковое

9,0

Кокосовый орех

2,0

Используя эту информацию вместе с содержанием липидов в ингредиентах, приведенным в таблице 1, можно определить, будет ли определенная диета дефицит полиненасыщенных жирных кислот.

I.18 Бактериальный белок

Бактериальный белок относится к одноклеточным белкам (SCP), которым в последние годы уделяется все больше внимания. Methanomonas spp. культивируются в водной суспензии, содержащей минеральные соли и источник азота. Через суспензию непрерывно барботируют смесь метана и воздуха. Сбор бактерий, обычно один раз в три дня, отличается высоким содержанием белка, значительная часть которого составляет нуклеопротеин. Хотя его производство может быть осуществимо в странах с избытком метана, его стоимость в настоящее время высока (Anonymous, 1982).Исследования по его использованию в кормах для рыб неубедительны, хотя есть свидетельства того, что он превосходит другие SCP, такие как дрожжи и водоросли (Atack, TH, K. Jauncey и AJ Matty, 1979; Kanshik, SJ and P. Luquet, 1980). .

I.19 Водоросли

Выращивание микроводорослей в пищу или корм не ново. Создание цветущих водорослей и комплексов бентосных водорослей посредством удобрения и управления водными ресурсами практикуется в Азии уже давно. Определенные виды Chlorella , Scenedesmus и Spirulina были признаны прекрасным кормом для личинок многих культивируемых видов рыб (Rumsey, G.L. и др. ., 1981). Однако крупномасштабная монокультура этих SCP включает технологию, которая все еще находится на стадии разработки. Было показано, что умеренное масштабное производство на сельском уровне с использованием навоза (особенно свиного) возможно. Собранный продукт в высушенном виде нетоксичен и может использоваться для обеспечения практически всего необходимого белка без вредного воздействия, хотя может потребоваться добавка лизина (для Chlorella) или метионина (для Scenedesmus и Spirulina) . Scenedesmus obliquus был достаточно тщательно протестирован на карпе и оказался хорошим заменителем рыбной муки (Meske, Ch. And E. Pfeffer, 1978, 1978a).

I.20 Дрожжи

Наиболее часто используемым и широко доступным SCP для кормления животных являются дрожжи торула ( Candida utilis ). Его выращивают на субстратах, содержащих различные промышленные отходы, в том числе: патоку, сушеную цитрусовую массу или сульфитный раствор из целлюлозно-бумажной промышленности.Собранные дрожжи обычно сушат на паровых барабанных вальцах. Совсем недавно дрожжи, выращенные на парафине, были произведены в небольших количествах для оценки в качестве пищи как для скота, так и для людей. Сырьем для производства таких дрожжей является дизельное топливо или н-алканы.

Кормовые дрожжи оказались отличными заменителями рыбной муки в небольших количествах в рационах как для рыбы, так и для домашнего скота. Количество замещения зависит от типа дрожжей и способа их производства.Как правило, в дрожжах относительно мало метионина. Правильное добавление синтетических источников аминокислот может сделать дрожжи единственным источником белка в рационе. В целом нефтяные дрожжи ( Candida lipolytica ) имеют более высокую питательную ценность, чем дрожжи, приготовленные из патоки ( C. utilis ). Дрожжи, как и бактериальные белки, богаты нуклеиновыми кислотами, что ограничивает их использование в качестве пищи для человека. Применимо ли это также к рыбе, еще не установлено.

Производство дрожжей из патоки и других промышленных отходов обходится дешевле, чем дрожжи, выращенные на парафине.Тем не менее, из-за высокой стоимости топлива для сушки дрожжи, как класс кормов, по-прежнему более дороги в использовании, чем другие белковые добавки растительного происхождения. Однако это может измениться в будущем.

Состав обсуждаемых кормов представлен в Таблице 1. Данные были взяты из указанных источников, включая результаты фактического анализа в Региональном ведущем центре аквакультуры в Индии (RLCI). В тех случаях, когда значения приблизительного анализа конкретных ингредиентов из соответствующих стран недоступны, были заменены опубликованные значения для сопоставимых материалов, доступных в других странах.Точно так же, если значения аминокислот для ингредиентов недоступны, расчеты производились на основе установленных значений для сопоставимых материалов.

Энергетическая ценность большинства кормов для рыб не установлена. Однако их можно приблизительно оценить, используя следующие значения энергии для соответствующих питательных веществ:

Питательный

Расчетная усвояемая энергия
(килокалорий / г)

Углеводы (не бобовые)

3.0

Углеводы (бобовые)

2,0

Белки (животные)

4,25

Белки (растения)

3,8

Жиры

8,0

Следует отметить, что значения «пищевого коэффициента», полученные в основном из традиционных методов кормления и часто используемые для сравнения ценности отдельных кормов при дополнительном кормлении рыб, в настоящем рассмотрении не учитывались.По сути, это выражение коэффициента конверсии корма. Таким образом, неудивительно, что значения пищевого коэффициента широко варьируются. Например, пищевые коэффициенты кукурузы и арахисового жмыха составляют от 4 до 6 и от 2 до 4 соответственно. Даже рыбная мука имеет коэффициент от 1,5 до 3,0.

Значения пищевого коэффициента отражают не только состав питательных веществ отдельных кормов, но и вклад, если таковой имеется, натуральных пищевых продуктов, присутствующих в питательной среде в определенных ситуациях. Рыба, как и все животные, требует рациона, содержащего сбалансированные питательные вещества.Дефицит одного необходимого питательного вещества может повлиять на усвоение и использование других, а его избыток также может иметь такие же нежелательные эффекты. Дополнительное кормление отдельными ингредиентами корма обычно осуществляется без учета качества других продуктов, присутствующих в питательной среде, и поэтому может быть расточительным.

Код корма — это буквенно-цифровой термин, используемый ФАО для общей классификации и идентификации кормов.

Используемые сокращения следующие:

ДМ

Сухое вещество

CP

Сырой протеин

EE

Эфирный экстракт

CF

Сырая клетчатка

NFE

Экстракт без азота

Ca

Кальций

П

Общий фосфор

Таблица 1 Состав кормов

9

00

92


2.3.1 Качество белка
2.3.2 Антипитательные свойства
и токсические факторы


Пищевая ценность диеты для аквакультуры зависит не только от надлежащего баланса питательных веществ в соответствии с потребностями, но также от того, что она не содержит антипитательных факторов, которые могли присутствовать в ингредиентах и ​​оставаться активными после обработки. В поисках менее дорогих заменителей животного белка некоторые растительные белки, особенно принадлежащие к семейству Leguminosae, оказались наиболее многообещающими.Эти новые источники белка особенно важны, потому что они широко доступны в тропиках. Однако в растительных белках обычно мало некоторых незаменимых аминокислот, которые необходимы для быстрого роста животных, в том числе рыб. Известно также, что бобовые растения содержат природные вещества, которые, если их не удалить или не деактивировать, токсичны для животного-потребителя или мешают его нормальным пищеварительным процессам. О токсических факторах микробных белков известно меньше.

В этом разделе рассматривается питательная ценность некоторых растительных и одноклеточных белков, которые в настоящее время рассматриваются для использования в качестве заменителей источников животного белка при разработке рационов в аквакультуре.

2.3.1 Качество белка

Исследования на людях и животных показали, что куриные яйца являются самым богатым и лучшим источником пищевого белка. В таком случае яичный белок использовался в качестве стандарта, с которым сравниваются другие пищевые белки. Хотя основа для применения этого стандарта к кормам для рыб еще не установлена, общепризнано, что на основании недавно завершенных работ по кормлению рыб различными источниками белка, содержание аминокислот, а не источник, определяет питательную ценность белковых кормов.Таким образом, стандарт яиц может применяться к рационам аквакультуры для всех практических целей.

Есть много способов выразить качество белка в корме. Один из них — это сравнение содержания незаменимых аминокислот в цельном яйце. Это дает «химический балл» корму. На практике для этого сначала потребуется аминокислотный анализ корма.

В таблице 2 приведены оценки отдельных аминокислот для различных растительных белков. Для сравнения были включены значения некоторых белков животного происхождения, включая рыбную муку.«Белковая оценка», указанная в последнем столбце, представляет собой совокупную оценку шести незаменимых аминокислот, которые имеют решающее значение для роста животных: изолейцин, лейцин, лизин, серные аминокислоты цистин и метионин, фенилаланин и валин. Хотя другие перечисленные аминокислоты, аргинин, гистидин, треонин и триптофан, также классифицируются как незаменимые, их влияние на рост не так велико, как у других.

За некоторыми исключениями, растительные белки особенно бедны серными аминокислотами.Эти аминокислоты также ограничены в мясной муке. Как ни удивительно, семена бобовых культур относительно богаты лизином, аминокислотой, которая чаще всего является первой лимитирующей аминокислотой в комбикормах. Мясная мука также ограничивает изолейцин, аминокислоту с разветвленной цепью. Это, вместе с низким содержанием метионина, делает мясную муку довольно некачественным источником белка, несмотря на ее животное происхождение.

Из столбца «оценка» можно отметить, что бобовые и одноклеточные белки варьируются в пределах 70-х годов, что делает их почти сопоставимыми с рыбной мукой, которая имеет оценку 79.Действительно, рыбная мука была успешно заменена соевой мукой и дрожжами после правильного добавления метионина. Особый интерес представляет высокая оценка бобов (маш и красных), которые, несмотря на сравнительно низкое содержание белка, также могут использоваться в качестве заменителей рыбной муки. В отличие от других растительных белков, белки кунжута и пальмовых ядер удивительно богаты серными аминокислотами. Кунжутный жмых из-за высокого общего содержания белка особенно ценен как натуральный источник этих аминокислот.При употреблении с соевой мукой он поможет достичь правильного баланса серных аминокислот и лизина в рационе.

Таблица 2 Ограничение аминокислот и химическая оценка содержания незаменимых аминокислот в выбранных кормовых белках 1 /

1 / Оценки основаны на сравнении с цельным яичным белком следующего аминокислотного состава (процентное содержание белка): аргинин, 6.7; цистин 2,2; гистидин 2,7; изолерцин, 7,0; лейцин 8,5; лизин, 6,8; метионин, 3,3; фенилаланин, 5,4; треонин 5,5; триптофан 1,9; и валин, 8.2.

2.3.2 Антипитательные и токсические факторы

Семена бобовых и других растений содержат большое количество токсичных и потенциально токсичных веществ (Liener, I.E., 1978; American Chemical Society, 1969). К ним относятся: ингибиторы трипсина, фитогемагглютинины, гойтрогены, цианогенетические гликозиды, антивитаминные факторы и токсичные аминокислоты.Воздействие большинства этих токсинов на рыбу не описано.

Ингибиторы протеазы

Наиболее часто встречающимся классом кормовых токсинов растительного происхождения являются ингибиторы протеаз. Наиболее известным среди них является ингибитор трипсина, содержащийся в сырых семенах бобовых, особенно соевых бобов. Механизм действия ингибитора трипсина на рыбах не изучался. Считается, что у других лабораторных животных это приводит к гипертрофии поджелудочной железы с сопутствующей потерей эндогенного белка, секретируемого поджелудочной железой.Этот белок в основном состоит из богатых цистином ферментов поджелудочной железы. Ингибиторы трипсина были впервые описаны для соевых бобов, но также известно, что они присутствуют в арахисе и большинстве других бобовых семян.

Ингибиторы трипсина термолабильны. Степень дезактивации токсина зависит от применяемой температуры, продолжительности нагревания, размера частиц и условий влажности. Ингибиторы соевого трипсина полностью дезактивируются влажным теплом при 100 ° C в течение 15-20 минут.

Ночное замачивание или проращивание бобов, хотя и улучшает их питательную ценность, не разрушает ингибиторы трипсина.

Фитогемагглютинины

Эти токсины, вызывающие агглютинирование красных кровяных телец, присутствуют почти во всех семенах бобовых. Однако эффективность токсина варьируется от вида к виду, причем у Phaseolus vulgaris один из самых сильных. Фитогемагглютинины также термолабильны, но следует соблюдать осторожность, чтобы обеспечить достаточное нагревание (нормальная температура кипения).

Гойтрогены

Эффекты гойтрогена были продемонстрированы только на двух семенах бобовых: соевых бобах и арахисе.Симптомом у крыс и цыплят является увеличение щитовидной железы. Гойтрогены разрушаются при нагревании.

Цианогенетические гликозиды

Кассава и сорго — два корма, которые чаще всего связаны с отравлением цианидом у домашнего скота. Другими кормами являются льняная мука и некоторые семена бобовых, включая фасоль лима, фасоль, бенгальский грамм и красный грамм. Варка в воде не только разрушает ферменты, ответственные за высвобождение цианида, но также улетучивает высвобождаемый HCN.

Антивитаминные факторы

Антивитамин D и факторы антивитамина E, как известно, присутствуют в сырых соевых бобах и сырых бобах, соответственно. Эти антипитательные факторы разрушаются под воздействием тепла.

Токсичные аминокислоты

Ипил ипил ( Leucaena leucocephala ), тропическая бобовая культура, используемая в качестве корма для кур и домашнего скота, содержит циклическую аминокислоту мимозин, которая в больших количествах токсична.Аминокислота устойчива к нагреванию, и ее постоянство в листьях ограничивает использование ипил ипила менее 20% рациона для большинства категорий домашнего скота.


Все о Grains Group

Какие продукты входят в группу зерновых?

Любая пища, приготовленная из пшеницы, риса, овса, кукурузной муки, ячменя или других зерновых культур, является зерновым продуктом. Хлеб, макароны, хлопья для завтрака, крупы и лепешки — примеры зерновых продуктов.Такие продукты, как попкорн, рис и овсянка, также входят в группу зерновых.

Зерна делятся на 2 подгруппы: цельнозерновые и очищенные зерна . Цельное зерно содержит все зерно — отруби, зародыши и эндосперм. Примеры цельного зерна включают цельнозерновую муку, булгур (треснувшую пшеницу), овсянку, цельнозерновую муку и коричневый рис. Очищенные зерна были измельчены, в результате чего удаляются отруби и зародыши. Это делается для того, чтобы зерна имели более тонкую текстуру и продлили срок их хранения, но также удаляют пищевые волокна, железо и многие витамины группы B. Некоторыми примерами продуктов из очищенного зерна являются белая мука, очищенная от зародышей кукурузная мука, белый хлеб и белый рис.

Наиболее очищенные зерна обогащены. Это означает, что некоторые витамины группы B (тиамин, рибофлавин, ниацин, фолиевая кислота) и железо добавляются обратно после обработки. К обогащенным зернам клетчатка не возвращается. Проверьте список ингредиентов продуктов из очищенного зерна, чтобы убедиться, что слово «обогащенный» включено в название зерна. Некоторые пищевые продукты изготавливаются из смесей цельного и очищенного зерна.

Сколько зерновых продуктов необходимо в день?

Количество зерновых продуктов, которые вам нужно есть, зависит от вашего возраста, пола и уровня физической активности. Количество, необходимое каждому человеку, может варьироваться от 3 до 8 унций в день — По крайней мере, половина зерна, которую вы едите, должна быть цельнозерновой . Тем, кто очень физически активен, может понадобиться больше. Рекомендуемые дневные дозы перечислены в таблице ниже. Большинство американцев потребляют достаточно зерна, но немногие из них — цельнозерновые.

Примечание. Щелкните верхнюю строку, чтобы развернуть таблицу. Если вы используете мобильное устройство, вам может потребоваться повернуть телефон, чтобы увидеть полную таблицу.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *